酒店餐飲管理系統(tǒng)畢業(yè)設(shè)計(jì)

1、總目錄總目錄可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告.3 31 可行性研究報(bào)告引言.32 可行性研究的前提.43 對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析.54 所建議的系統(tǒng).54.1 對(duì)所建議系統(tǒng)的說(shuō)明.54.2 功能說(shuō)明.64.4影響.74.4.1對(duì)軟件的影響.74.4.2對(duì)用戶單位機(jī)構(gòu)的影響.74.4.3對(duì)開(kāi)發(fā)的影響.84.4.4對(duì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支的影響.85 配置方案.96結(jié)論.10項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃.11111.項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃引言.112.項(xiàng)目概述.113.實(shí)施計(jì)劃.134人員組織及分工.155交付期限.156專題計(jì)劃要點(diǎn).15軟件需求說(shuō)明書(shū)軟件需求說(shuō)明書(shū).16161 軟件需求說(shuō)明引言.162 任務(wù)概述.163 需求規(guī)定.

2、173.2.1精度.193.2.2時(shí)間特性要求 a.后臺(tái)任務(wù)管理器因該以誤差上下不超過(guò)10秒的60秒間隔，在用戶界面的指定位置顯示狀態(tài)信息 b.如果后臺(tái)進(jìn)程處理正常會(huì)顯示任務(wù)已完成的百分?jǐn)?shù)/比 c.任務(wù)完成時(shí)會(huì)顯示相關(guān)的信息 d.后臺(tái)任務(wù)出錯(cuò)會(huì)顯示錯(cuò)誤信息.203.2.3靈活性.203.2.4動(dòng)態(tài)數(shù)值需求.203.2.5靜態(tài)數(shù)值需求 a. 支持的終端數(shù)為1臺(tái)； b. 處理1個(gè)文件及20條記錄；.20餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖.2323餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊(cè)餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊(cè).2727啟動(dòng)并登錄.27營(yíng)業(yè)設(shè)置.27酒菜設(shè)置.27折扣設(shè)置.29開(kāi)臺(tái)與點(diǎn)菜.29結(jié)賬.30報(bào)表查詢.32

3、員工資料的設(shè)置.33員工工作情況統(tǒng)計(jì).34 小組成員聯(lián)系方式及擔(dān)負(fù)任務(wù)：小組成員聯(lián)系方式及擔(dān)負(fù)任務(wù)：（班級(jí)：（班級(jí)：0212 班）班）姓名姓名學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)郵件地址郵件地址擔(dān)負(fù)任務(wù)簡(jiǎn)介擔(dān)負(fù)任務(wù)簡(jiǎn)介可行性研究報(bào)告可行性研究報(bào)告1 可行性研究報(bào)告引言可行性研究報(bào)告引言可行性研究報(bào)告對(duì)于軟件開(kāi)發(fā)的作用是非常重要的?？尚行苑治鲅芯苛塑浖母鞣N開(kāi)發(fā)因素，通過(guò)綜合的分析，已確定軟件是否適宜開(kāi)發(fā)?！懊褚允碁樘臁保S著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務(wù)行業(yè)中占有越來(lái)越重要的地位。努力在當(dāng)前餐飲行業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者所追求的目標(biāo)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，餐飲管理已經(jīng)逐漸由定性管理，進(jìn)入到重視定量管理

4、的科學(xué)階段。眾所周知，在定量管理的具體實(shí)現(xiàn)方法和手段方面，最有效的工具就是電腦管理。傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無(wú)法避免的問(wèn)題，例如：人工計(jì)算帳單金額容易出現(xiàn)差錯(cuò)。收銀工作中跑單、漏單、偷錢(qián)現(xiàn)象普遍。個(gè)別服務(wù)員作弊、改單、宰客情形時(shí)有發(fā)生。客人消費(fèi)單據(jù)難以保存和查詢。無(wú)法對(duì)大量營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。1.1 編寫(xiě)目的說(shuō)明該軟件開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)條件方面的可行性；評(píng)述為了合理地達(dá)到開(kāi)發(fā)目標(biāo)而可能選擇的各種方案；說(shuō)明并論證所選定的方案。1.2 背景本系統(tǒng)命名本系統(tǒng)命名: 酒店餐飲管理系統(tǒng)小組成員小組成員: 林龔偉，吳敏華，劉巖，宋小玲開(kāi)發(fā)工具開(kāi)發(fā)工具: Microsoft VC6.0A

5、.該系統(tǒng)面向的用戶是酒店餐飲的前臺(tái)服務(wù)員，廚房管理員，原材料的供貨部門(mén)以及經(jīng)理部門(mén)的管理人員。B.本系統(tǒng)可以在 Windows98/ME/2000/XP 以及更高版本系統(tǒng)上穩(wěn)定運(yùn)行，有很強(qiáng)的兼容性。C.該系統(tǒng)有連網(wǎng)功能便于連鎖經(jīng)營(yíng)，方便大型連鎖企業(yè)進(jìn)行該系統(tǒng)的管理。1.3 參考資料用戶手冊(cè)，酒店餐飲管理系統(tǒng)，VC+相關(guān)資料，軟件工程導(dǎo)論（清華大學(xué)出版社 張海藩）2 可行性研究的前提可行性研究的前提2.1 對(duì)本系統(tǒng)的要求A.功能功能：該系統(tǒng)能夠接受預(yù)定，前臺(tái)點(diǎn)菜，廚房傳菜，數(shù)據(jù)備份和恢復(fù) ，流水賬單統(tǒng)計(jì)功能，采購(gòu)管理等功能并可以不斷擴(kuò)充其功能。B.性能性能：該系統(tǒng)所占硬盤(pán)容量大約為 10M，開(kāi)啟

6、運(yùn)行時(shí)間約 23 秒，用戶進(jìn)入系統(tǒng)需要密碼，且數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)是經(jīng)過(guò)保密設(shè)置的，一般用戶是無(wú)法接觸涉及商業(yè)機(jī)密的數(shù)據(jù)的，因此安全保密性比較高。C.系統(tǒng)的數(shù)據(jù)來(lái)源是酒店的菜譜、酒水飲料的名稱，及其價(jià)格、數(shù)量，可以及時(shí)對(duì)酒店的客戶的消費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)結(jié)賬，方便快捷。D.系統(tǒng)需要員工輸入賬號(hào)和密碼才能操作，可以避免其它人員的惡意操作給酒店帶來(lái)的損失，且系統(tǒng)的數(shù)據(jù)有保護(hù)和備份功能。E.對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的酒店可以采用該系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)版，在一家酒店就可以掌握所有酒店的運(yùn)營(yíng)工作情況，快捷及時(shí)高效。F.完成期限 2005 年 1 月。2.2 目標(biāo)A.采用本系統(tǒng)可以大大減少前臺(tái)的服務(wù)人員的人數(shù)，直接和廚房聯(lián)系加快上菜速度。B.由于

7、采用計(jì)算機(jī)操作，可以大大提高操作速度。C.系統(tǒng)應(yīng)有以下一些功能： 包括餐飲收銀等各綜合收銀點(diǎn) 菜譜管理、臺(tái)號(hào)（場(chǎng)所）管理 開(kāi)單、點(diǎn)菜、加菜、退菜、結(jié)賬、免單 換臺(tái)、支持一單結(jié)帳和多單合并結(jié)帳 各類收銀班報(bào)表、日?qǐng)?bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表 餐廳轉(zhuǎn)前臺(tái)帳、查詢總營(yíng)業(yè)情況 信息查詢、服務(wù)員交接班及定制報(bào)表2.3 條件、假定和限制a 系統(tǒng)可以長(zhǎng)期運(yùn)行，版本也可以不斷升級(jí)，來(lái)滿足用戶的新需求。b 構(gòu)建該系統(tǒng)的酒店提供必要的資金購(gòu)買電腦架構(gòu)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)前臺(tái)和供貨部門(mén)以及酒店管理部門(mén)的聯(lián)網(wǎng)，使整個(gè)酒店一體化，提高酒店的運(yùn)營(yíng)效率和效益。c 系統(tǒng)是由 VC+6.0 開(kāi)發(fā)的，大部分的操作系統(tǒng)都能夠順利運(yùn)行，適合廣大的酒店使用。

8、為保證系統(tǒng)的正常運(yùn)行必須有專門(mén)的人員來(lái)維護(hù)系統(tǒng)并對(duì)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行更新。d 系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單，酒店的工作人員只需掌握一些基本的電腦使用方面的知識(shí)，要求會(huì)打字，這樣簡(jiǎn)單進(jìn)行培訓(xùn)能夠輕松使用本系統(tǒng)，無(wú)須酒店花費(fèi)多少財(cái)力物力來(lái)培訓(xùn)員工。e 系統(tǒng)一經(jīng)投入便能夠運(yùn)行，并產(chǎn)生效益得到回報(bào)。2.4 評(píng)價(jià)尺度該系統(tǒng)是由 VC+6.0 開(kāi)發(fā)的 ，四個(gè)小組成員經(jīng)過(guò)半年時(shí)間開(kāi)發(fā) 。系統(tǒng)的功能滿足了酒店的所有需求，對(duì)酒店新的需求也可以通過(guò)版本升級(jí)來(lái)滿足。具有極大的經(jīng)濟(jì)效益。 3 對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析對(duì)現(xiàn)有系統(tǒng)的分析現(xiàn)有的酒店餐飲管理系統(tǒng)均是以人為主體的，需要很的人力、物力、財(cái)力，且效率不是很高，由于人為原因在系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)時(shí)也可能產(chǎn)

9、生人為的失誤。新的系統(tǒng)通過(guò)用電腦聯(lián)網(wǎng)來(lái)促使各部門(mén)一體化，提高效率，為酒店減少人力支出，提高酒店的運(yùn)營(yíng)效益，實(shí)施新的系統(tǒng)勢(shì)在必行。4 所建議的系統(tǒng)所建議的系統(tǒng)4.1 對(duì)所建議系統(tǒng)的說(shuō)明對(duì)所建議系統(tǒng)的說(shuō)明餐飲管理系統(tǒng)是一套功能強(qiáng)大而又簡(jiǎn)便實(shí)用的餐飲管理軟件，包括前臺(tái)營(yíng)業(yè)、營(yíng)業(yè)設(shè)置、營(yíng)業(yè)分析與財(cái)務(wù)查詢、系統(tǒng)管理、等四大功能模塊，實(shí)現(xiàn)了餐飲企業(yè)日常營(yíng)運(yùn)的全面自動(dòng)管理，是餐飲企業(yè)進(jìn)行電腦信息化管理的理想選擇。餐飲管理系統(tǒng)可廣泛適用于各種規(guī)模、各種類型的餐飲娛樂(lè)企業(yè)，如：餐廳、酒樓、歌舞廳、夜總會(huì)、桑拿、酒吧、咖啡廳、快餐店、綜合娛樂(lè)場(chǎng)所等等。新的系統(tǒng)可以接受客戶預(yù)定，點(diǎn)菜，轉(zhuǎn)臺(tái)，由于系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)使廚

10、房能第一時(shí)間獲取餐廳客人的點(diǎn)菜信息，傳菜部門(mén)及時(shí)傳菜，大大提高上菜的速度減少客人的等待時(shí)間，為酒店創(chuàng)造良好的聲譽(yù)。廚房并可以及時(shí)將原材料消耗情況耗盡反饋給原材料供貨本門(mén)，使供貨部門(mén)及時(shí)進(jìn)行原材料的補(bǔ)給。酒店的管理人員也可以隨時(shí)監(jiān)控酒店的運(yùn)營(yíng)情況，使整個(gè)酒店處于一個(gè)統(tǒng)一的系統(tǒng)中。4.2 功能說(shuō)明功能說(shuō)明餐飲管理系統(tǒng)功能模塊說(shuō)明如下：前臺(tái)營(yíng)業(yè)日常營(yíng)業(yè)操作功能，包括：日始日結(jié)：設(shè)定每個(gè)營(yíng)業(yè)日的開(kāi)始和結(jié)束，并且進(jìn)行每日營(yíng)業(yè)的初始化及員工交接班。點(diǎn)菜收銀：點(diǎn)菜（包括代碼輸入、名稱輸入、鼠標(biāo)輸入等）、賬單結(jié)帳（包括現(xiàn)金結(jié)帳、信用卡結(jié)帳、簽單等）、修改賬單（包括折扣、調(diào)整服務(wù)費(fèi)等。如果客人是協(xié)議單位(合約公

11、司)、VIP 卡(會(huì)員卡)，還將調(diào)用相應(yīng)的折扣優(yōu)惠等）。接待預(yù)訂：新開(kāi)臺(tái)、廳房預(yù)定。營(yíng)業(yè)設(shè)置日常營(yíng)業(yè)所必需的數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)定，包括：菜式管理：新菜式錄入（包括菜式名稱、代碼、價(jià)格、成本等）、菜式修改、刪除等菜式維護(hù)。酒品飲料管理：酒品飲料錄入（包括名稱、代碼、價(jià)格、成本等）、修改、刪除等。付款方式設(shè)置：分為人民幣付款、信用卡、支票、宴請(qǐng)等。員工資料設(shè)置：包括員工的基本資料（姓名、生日、職務(wù)、籍貫），員工登陸名稱、密碼、員工權(quán)限等。其他設(shè)置：統(tǒng)計(jì)資料、前臺(tái)銷售情況等。營(yíng)業(yè)分析與財(cái)務(wù)查詢（由總經(jīng)理室監(jiān)控）可以對(duì)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、打印報(bào)表，包括：銷售分析：當(dāng)月每天及當(dāng)年每月的收入金額、成本、利潤(rùn)的分析

12、。酒菜分析：各種酒菜的詳細(xì)銷售情況統(tǒng)計(jì)。查詢各類單據(jù)和消費(fèi)情況，包括：帳單查詢：查詢所有已結(jié)帳單點(diǎn)單查詢：查詢所有歷史點(diǎn)單會(huì)員查詢：查詢會(huì)員卡消費(fèi)情況掛帳查詢：查詢掛帳客人消費(fèi)情況系統(tǒng)管理系統(tǒng)本身的管理功能，包括：系統(tǒng)信息：版權(quán)注冊(cè)等系統(tǒng)維護(hù)：數(shù)據(jù)備份與恢復(fù)、導(dǎo)入導(dǎo)出等網(wǎng)絡(luò)管理：?jiǎn)?dòng)設(shè)置和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控重新登錄：以另一個(gè)用戶名登錄，不用退出系統(tǒng)即可更換操作員工退出系統(tǒng)：關(guān)閉程序幫助信息對(duì)系統(tǒng)的說(shuō)明、使用指南等。4.3 處理流程圖前臺(tái)，廚房，傳菜部門(mén)，原材料供貨部門(mén)的運(yùn)營(yíng)流程圖如下：4.4 影響影響4.4.1對(duì)軟件的影響對(duì)軟件的影響由于系統(tǒng)的極好的兼容性，對(duì)于原來(lái)的軟件和系統(tǒng)無(wú)需作任何修改酒店運(yùn)行。4

13、.4.2對(duì)用戶單位機(jī)構(gòu)的影響對(duì)用戶單位機(jī)構(gòu)的影響系統(tǒng)完成后可大大提高提升現(xiàn)代酒店管理水平和服務(wù)檔次；創(chuàng)造可靠、高效、便捷、衛(wèi)生的餐飲管理環(huán)境最大限度降低餐飲管理運(yùn)營(yíng)成本；提高經(jīng)營(yíng)效益。適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求，提高工作效率，推廣電子化進(jìn)程。4.4.3對(duì)開(kāi)發(fā)的影響對(duì)開(kāi)發(fā)的影響a.為了便于系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，用戶需要酒店提供他們所有需求信息，并實(shí)地考察，開(kāi)發(fā)人員按照客戶的要求來(lái)設(shè)計(jì)系統(tǒng)；b.把酒店的所有的菜譜，酒水的資料和價(jià)格輸入數(shù)據(jù)庫(kù)，作為系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)源。c.為了開(kāi)發(fā)和測(cè)驗(yàn)所建議系統(tǒng)穩(wěn)定性，在一定時(shí)期的進(jìn)行檢測(cè)；d.由于系統(tǒng)需登陸才能運(yùn)行，系統(tǒng)的安全性可以保障，避免其他用戶的破壞性操作；數(shù)據(jù)庫(kù)可以即時(shí)進(jìn)行更新和

14、備份，避免因數(shù)據(jù)丟失而給酒店帶來(lái)?yè)p失。4.4.4對(duì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支的影響對(duì)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支的影響各項(xiàng)工作費(fèi)用的支出：系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)維持運(yùn)行維持運(yùn)行無(wú)需無(wú)需需要4.5 技術(shù)條件方面的可行性由于系統(tǒng)采用 VC+6.0 開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)主界面，利用 Access 做數(shù)據(jù)庫(kù)，這兩個(gè)工具都是微軟的產(chǎn)品，在兼容性上比較好，而且比較容易實(shí)現(xiàn)，所以我們利用現(xiàn)有的技術(shù)完全可以設(shè)計(jì)出滿足用戶所要求的功能的系統(tǒng)，并在規(guī)定的期限內(nèi)完成。 4.6 使用方面的可行性從酒店的行政管理、工作制度等方面來(lái)看，從用戶單位的工作人員的素質(zhì)來(lái)看，系統(tǒng)可以完全可以實(shí)施，系統(tǒng)本身操作比較簡(jiǎn)單，員工稍加培訓(xùn)就能使用。使用餐飲管理系統(tǒng)，可以給企業(yè)經(jīng)營(yíng)

15、管理帶來(lái)以下好處：管理者可以實(shí)時(shí)監(jiān)控餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及財(cái)務(wù)情況使餐飲企業(yè)的操作更為流暢，完善了管理和控制，增強(qiáng)了對(duì)顧客的服務(wù)，大大提高企業(yè)的整體形象快速點(diǎn)菜、自動(dòng)傳菜和準(zhǔn)確結(jié)帳可以提高餐飲娛樂(lè)企業(yè)的工作效率，提高翻臺(tái)率，給經(jīng)營(yíng)者增加更多的收入杜絕收銀工作中的跑單、漏單現(xiàn)象，根除服務(wù)員的作弊行為，從而降低了經(jīng)營(yíng)成本幫助經(jīng)營(yíng)管理人員對(duì)企業(yè)中大量的、動(dòng)態(tài)的、錯(cuò)綜復(fù)雜的數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的分析和處理，最大限度地降低處理信息的勞動(dòng)強(qiáng)度，使餐飲企業(yè)的管理手段和管理水平產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，跟上信息時(shí)代的步伐5 配置方案配置方案餐飲娛樂(lè)管理系統(tǒng)適用于各種規(guī)模的餐飲娛樂(lè)企業(yè)，根據(jù)用戶管理需求的不同，可以靈活地

16、設(shè)置工作站點(diǎn)、選擇硬件設(shè)備、連接局域網(wǎng)絡(luò)和進(jìn)行軟件安裝。以下是幾種典型的配置方案。標(biāo)準(zhǔn)單機(jī)方案功能說(shuō)明：點(diǎn)菜、結(jié)帳、統(tǒng)計(jì)軟件安裝：餐飲管理系統(tǒng)單機(jī)版帳單打印機(jī)：普通的針式、噴墨或激光打印機(jī)，用于打印帳單和報(bào)表收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)增強(qiáng)單機(jī)方案功能說(shuō)明：除點(diǎn)菜、結(jié)帳、統(tǒng)計(jì)等功能外，點(diǎn)菜時(shí)可以在廚房自動(dòng)打印點(diǎn)單小票軟件安裝：餐飲管理系統(tǒng)單機(jī)版。帳單打印機(jī)：普通的針式、噴墨或激光打印機(jī)，用于打印帳單和報(bào)表。廚房打印機(jī)：專用票據(jù)打印機(jī)，推薦采用 EPSON TM 系列；如果廚房離收銀臺(tái)較遠(yuǎn)，則需要配置打印服務(wù)器（打印服務(wù)器是一種專用的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，用于遠(yuǎn)程連接打印機(jī)）。小型網(wǎng)絡(luò)方案功能說(shuō)明：收銀臺(tái)點(diǎn)菜結(jié)帳，

17、查詢電腦專用于經(jīng)理在后臺(tái)查詢統(tǒng)計(jì)軟件安裝：所有電腦都安裝餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版程序，通過(guò)權(quán)限設(shè)置控制工作站功能帳單打印機(jī)：普通打印機(jī)或票據(jù)打印機(jī)（可以打印小票式帳單）報(bào)表打印機(jī)：普通的針式、噴墨或激光打印機(jī)網(wǎng)絡(luò)配置：以其中一臺(tái)工作站（如收銀電腦）兼作網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，提供數(shù)據(jù)庫(kù)共享大型網(wǎng)絡(luò)方案收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)廚房打印機(jī)收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)查詢電腦報(bào)表打印機(jī)收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)收銀臺(tái)電腦帳單打印機(jī)財(cái)務(wù)電腦報(bào)表打印機(jī)經(jīng)理電腦報(bào)表打印機(jī)功能說(shuō)明接待臺(tái)：顯示餐臺(tái)和包房狀態(tài)，進(jìn)行預(yù)定和領(lǐng)位收銀臺(tái)：收銀員點(diǎn)菜結(jié)賬落單臺(tái)：通常安放在大廳里，方便服務(wù)員輸入點(diǎn)菜單吧臺(tái)廚房：自動(dòng)分類打印點(diǎn)單小票經(jīng)理

18、財(cái)務(wù)：在后臺(tái)查詢統(tǒng)計(jì)軟件安裝：網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器上安裝數(shù)據(jù)庫(kù)，其余電腦都安裝餐飲管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)版程序，通過(guò)權(quán)限設(shè)置控制工作站功能賬單打印機(jī)：普通打印機(jī)或票據(jù)打印機(jī)（可以打印小票式賬單）報(bào)表打印機(jī)：普通的針式、噴墨或激光打印機(jī)小票打印機(jī)：專用票據(jù)打印機(jī)，推薦采用 EPSON TM 系列網(wǎng)絡(luò)配置：配置專門(mén)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器，為所有工作站提供數(shù)據(jù)庫(kù)共享6 結(jié)論結(jié)論該報(bào)告有極大的經(jīng)濟(jì)效益，使用對(duì)象是廣大的酒店客戶，不僅可以使酒店節(jié)省了成本支出，而且方便了該軟件的推廣，有很大的市場(chǎng)前景。項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃1.項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃引言項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃引言1.1 編寫(xiě)目的此開(kāi)發(fā)計(jì)劃適用于小組內(nèi)部系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，讀者為設(shè)計(jì)人員、開(kāi)發(fā)人

19、員、測(cè)試人員。為了讓大家了解本系統(tǒng)總體的設(shè)計(jì)概要，項(xiàng)目完成進(jìn)度，工作任務(wù)的分解與人員分工，使工程的進(jìn)度有指導(dǎo)性的把握，規(guī)范設(shè)計(jì)方向和方案。評(píng)述為了合理地達(dá)到開(kāi)發(fā)目標(biāo)而可能選擇的各種方案；說(shuō)明并論證所選定的方案,。1. 主要工作：對(duì)開(kāi)發(fā)軟件項(xiàng)目的費(fèi)用，時(shí)間，進(jìn)度，人員組織，硬軟設(shè)備的配置等進(jìn)行說(shuō)明和規(guī)劃。接待臺(tái)電腦單臺(tái)電腦吧臺(tái)電腦小票打印機(jī)廚房電腦小票打印機(jī)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器2. 應(yīng)交付的文檔：可行性研究的文檔，項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃文檔，需求分析文檔，使用說(shuō)明文檔，概要設(shè)計(jì)文檔等。1.2 項(xiàng)目背景1項(xiàng)目的名稱：酒店餐飲管理系統(tǒng)。2項(xiàng)目成員及聯(lián)系方式： 姓名姓名學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)擔(dān)負(fù)任務(wù)簡(jiǎn)介擔(dān)負(fù)任務(wù)簡(jiǎn)介林龔偉林龔偉26負(fù)責(zé)

20、項(xiàng)目的整體規(guī)劃與設(shè)計(jì)。吳敏華吳敏華19負(fù)責(zé)系統(tǒng)源代碼的編制及數(shù)據(jù)庫(kù)的開(kāi)發(fā)。劉劉 巖巖25負(fù)責(zé)各項(xiàng)文檔的完成及相關(guān)資料的收集整理。宋小玲宋小玲23負(fù)責(zé)版面的設(shè)計(jì)。3 開(kāi)發(fā)工具：Microsoft VC6.04 面向的用戶：該系統(tǒng)面向的用戶是酒店餐飲的前臺(tái)服務(wù)員，廚房管理員，原材料的供貨部門(mén)以及經(jīng)理部門(mén)的管理人員。1.3 參考資料本軟件開(kāi)發(fā)的可行性研究報(bào)告 、用戶手冊(cè)、軟件工程導(dǎo)論（清華大學(xué)出版社 張海藩）等。2.項(xiàng)目概述項(xiàng)目概述2.1 工作內(nèi)容此階段的項(xiàng)目生命周期很短，主要目的是為了便于小組成員以后開(kāi)展工作。建立日后的統(tǒng)一軟件開(kāi)發(fā)平臺(tái)的業(yè)務(wù)模型。還有就是穩(wěn)定小組核心成員，加深成員之間的了解。探索

21、合適的軟件協(xié)作開(kāi)發(fā)模式，相關(guān)資料的收集整理。工作分工完成：林龔偉林龔偉：主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目的整體規(guī)劃與設(shè)計(jì)。吳敏華吳敏華：主要負(fù)責(zé)相關(guān)資料的收集整理及其數(shù)據(jù)庫(kù)的開(kāi)發(fā)。劉劉 巖巖：主要負(fù)責(zé)各項(xiàng)文檔的完成及部分原代碼的編制。宋小玲宋小玲：主要負(fù)責(zé)版面的設(shè)計(jì)。2.2 條件與限制由于目前小組初建，因此在工作條件上比較艱苦，而且因?yàn)椴捎玫氖菍捤傻墓芾矸绞?目前能夠提供的條件如下：1、 小組主頁(yè)：可以及時(shí)得知小組的最新消息；2、 小組成員郵件列表：目前最為有效的通信交流手段之一（見(jiàn) 1.2項(xiàng)目背景 ） 。3、 電話交流及面對(duì)面商討。2.3 產(chǎn)品2.3.1 程序使用 VC+6.0 編程語(yǔ)言，以 RAR 壓縮方式存

22、儲(chǔ)。程序提交形式兩種：1、 直接的演示地址，可以提供測(cè)試。2、 代碼的壓縮文件（格式要求 RAR） ，必須要將代碼的說(shuō)明文檔一同打包。2.3.2 文檔共需提交以下十四種文檔，并在文檔開(kāi)始處注明版本和發(fā)布時(shí)間。一、可行性研究報(bào)告二、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃三、軟件需求說(shuō)明四、概要設(shè)計(jì)說(shuō)明五、詳細(xì)設(shè)計(jì)說(shuō)明六、數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)說(shuō)明七、數(shù)據(jù)要求說(shuō)明八、用戶手冊(cè)九、操作手冊(cè)十、測(cè)試計(jì)劃十一、測(cè)試報(bào)告十二、模塊開(kāi)發(fā)卷宗十三、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)總結(jié)報(bào)告十四、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)進(jìn)度月報(bào) 2.4 運(yùn)行環(huán)境最低使用奔騰 133 以上的 PC 機(jī)，內(nèi)存需在 16 兆以上，建議更高的配置。及打印設(shè)備，網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，多臺(tái)計(jì)算機(jī)組網(wǎng)的模擬測(cè)試環(huán)境等。2.5 服務(wù)

23、本系統(tǒng)簡(jiǎn)單實(shí)用，我們開(kāi)發(fā)人員可以提供人員培訓(xùn)、安裝、保修、維護(hù)和其他運(yùn)行支持。保修與維護(hù)期限為一年，如用戶有操作、技術(shù)等問(wèn)題還可以以電子郵箱、電話等方式同我們聯(lián)系進(jìn)行咨詢。2.6 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)用戶操作手冊(cè)描述的功能進(jìn)行驗(yàn)收。3.實(shí)施計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃3.1 任務(wù)分解酒店餐飲管理系統(tǒng)軟件項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)計(jì)劃分為三個(gè)階段，每個(gè)階段有著相對(duì)獨(dú)立的目標(biāo)和內(nèi)容。開(kāi)發(fā)模式采用迭代模式，并且在每一個(gè)階段結(jié)束后對(duì)發(fā)布的代碼進(jìn)行校對(duì)和測(cè)試，并對(duì)已實(shí)現(xiàn)的類進(jìn)行封裝，為下一個(gè)階段提供支持。 3.1.1 第一階段：第一階段： 計(jì)劃完成時(shí)間：2004 年 10 月 10 日計(jì)劃目標(biāo)：提供功能簡(jiǎn)化的模塊，及項(xiàng)目的雛形。 主要的功能包

24、括以下的內(nèi)容： 前臺(tái)營(yíng)業(yè)的信息管理。 營(yíng)業(yè)設(shè)置的管理。 營(yíng)業(yè)分析的管理。 財(cái)務(wù)的查詢和管理。 項(xiàng)目公開(kāi)文件的發(fā)布和管理。 3.1.2 第二階段：第二階段： 計(jì)劃完成時(shí)間：2004 年 11 月 20 日計(jì)劃目標(biāo)：提供酒店餐飲管理系統(tǒng)信息收集和數(shù)據(jù)處理，建立完整的數(shù)據(jù)庫(kù)。 主要的功能包括以下的內(nèi)容： 酒店餐飲管理系統(tǒng)的界面管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的任務(wù)工作指導(dǎo)信息發(fā)布和管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)文檔模板的發(fā)布和管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目計(jì)劃生成。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目進(jìn)度管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目文檔管理。 3.1.3 第三階段：第三階段： 計(jì)劃完成時(shí)間：2005 年 1 月

25、10 日計(jì)劃目標(biāo)是完成整個(gè)系統(tǒng)的測(cè)試和優(yōu)化。主要的功能包括以下的內(nèi)容： 個(gè)性化的系統(tǒng)軟件。 項(xiàng)目的曲線圖、矩陣圖、餅圖。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目過(guò)程的跟蹤控制管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的人力資源組織。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的財(cái)務(wù)信息跟蹤管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的任務(wù)計(jì)劃跟蹤管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的源代碼跟蹤管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)文檔跟蹤管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的錯(cuò)誤跟蹤管理。 酒店餐飲管理系統(tǒng)的信息統(tǒng)計(jì)分析管理。3.2 進(jìn)度目前小組的進(jìn)度（隨時(shí)更新） 。3.3 預(yù)算整個(gè)系統(tǒng)的完成不需經(jīng)費(fèi)。3.4 關(guān)鍵問(wèn)題在 2.2 小節(jié)已經(jīng)描述了存在的風(fēng)險(xiǎn)，目前也沒(méi)有很好的對(duì)策。唯一的辦法就是多進(jìn)行溝通任

26、務(wù)編號(hào)任務(wù)編號(hào)任務(wù)任務(wù)級(jí)別級(jí)別任務(wù)主題任務(wù)主題開(kāi)始時(shí)間開(kāi)始時(shí)間結(jié)束時(shí)間結(jié)束時(shí)間責(zé)任人責(zé)任人狀態(tài)狀態(tài)進(jìn)度進(jìn)度TASK1高目前流行的項(xiàng)目管理軟件性能調(diào)研報(bào)告已完成100%TASK2高酒店餐飲管理系統(tǒng)可行性分析報(bào)告已完成100%TASK3高小組規(guī)章制度已完成100%TASK4高酒店餐飲管理系統(tǒng)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃已完成100%TASK5高酒店餐飲管理系統(tǒng)需求規(guī)格說(shuō)明已完成100%TASK6高模式小組內(nèi)部業(yè)務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)編碼規(guī)范已完成100%TASK7中當(dāng)前開(kāi)發(fā)流程了解已完成100%與聯(lián)系。要求每周六晚上進(jìn)行小組核心成員會(huì)議，每月進(jìn)行全體正式成員會(huì)議。4人員組織及分工人員組織及分工項(xiàng)目組長(zhǎng)：林龔偉系統(tǒng)架構(gòu)：林龔偉

27、需求分析：劉巖，林龔偉，吳敏華，宋小玲系統(tǒng)分析：劉巖，吳敏華開(kāi)發(fā)人員：吳敏華文檔管理：劉巖測(cè)試人員：宋小玲5交付期限交付期限正式版本交付期限為 2005 年 1 月 10 日。6專題計(jì)劃要點(diǎn)專題計(jì)劃要點(diǎn)(如測(cè)試計(jì)劃、質(zhì)量保證計(jì)劃、配置管理計(jì)劃、人員培訓(xùn)計(jì)劃、系統(tǒng)安裝計(jì)劃等)以上專題計(jì)劃另行設(shè)定。軟件需求說(shuō)明書(shū)軟件需求說(shuō)明書(shū)1 軟件需求說(shuō)明引言軟件需求說(shuō)明引言1.1 編寫(xiě)目的為了說(shuō)明編寫(xiě)本軟件所需要的數(shù)據(jù)，所擁有的功能、性能及對(duì)功能、性能的規(guī)定，對(duì)所需設(shè)備、運(yùn)行環(huán)境等的要求。預(yù)期讀者為本小組的開(kāi)發(fā)人員。1.2 背景說(shuō)明：a 軟件系統(tǒng)的名稱：酒店餐飲管理系統(tǒng)。b 本項(xiàng)目的任務(wù)的開(kāi)發(fā)者：林龔偉、吳敏

28、華、宋小玲、劉巖。面向用戶：酒店餐飲的前臺(tái)服務(wù)員、廚房管理員、原材料的供貨部門(mén)以及經(jīng)理部門(mén)的管理人員。實(shí)現(xiàn)該軟件的計(jì)算中心或計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)：支持 Windows98 對(duì)等網(wǎng)和 NT/2000 網(wǎng)絡(luò)。1.3 定義列出本文件中用到的專門(mén)術(shù)語(yǔ)的定義和外文首字母組詞的原詞組。列出本文件中用到的專門(mén)術(shù)語(yǔ)的定義和外文首字母組詞的原詞組。1.4 參考資料本軟件開(kāi)發(fā)的可行性研究報(bào)告 、 項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃 、用戶手冊(cè)、軟件工程導(dǎo)論（清華大學(xué)出版社 張海藩）數(shù)據(jù)庫(kù)原理及應(yīng)用2 任務(wù)概述任務(wù)概述2.1 目標(biāo)本餐飲管理系統(tǒng)廣泛適用于中、小型餐飲行業(yè)、咖啡廳、飯店、酒樓、等場(chǎng)所。為方便酒店管理人員更有效的管理酒店而開(kāi)發(fā)。該系統(tǒng)

29、可以幫助餐飲企業(yè)處理日常工作業(yè)務(wù),規(guī)范管理工作和操作流程,是餐飲行業(yè)的得力助手。另外，本餐飲管理系統(tǒng)具有強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)分析功能，可以幫助經(jīng)營(yíng)者分析自己企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。比如可以很方便的統(tǒng)計(jì)出任意一天、任意一段時(shí)間的營(yíng)業(yè)額，使對(duì)自己的企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況了如指掌；可以統(tǒng)計(jì)出任意一段時(shí)間的菜品銷售排行榜，可以按照各菜品的銷售額、銷售數(shù)量、利潤(rùn)等任意排行，使你清楚的了解貴公司哪些菜品顧客最喜歡、哪些菜品利潤(rùn)最高，進(jìn)而可以分析這樣的菜品為什么顧客比較喜歡，從而為貴公司的經(jīng)營(yíng)決策提供了科學(xué)依據(jù)；以及統(tǒng)計(jì)出任意一段時(shí)間的平均客流時(shí)段分析等。本餐飲管理系統(tǒng)屬小型網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可應(yīng)用于酒店中的餐飲部門(mén)以及咖啡廳、飯店、酒樓、等

30、場(chǎng)所，具有一定的獨(dú)立性。2.2 用戶的特點(diǎn)本餐飲管理系統(tǒng)對(duì)用戶的教育水平與技術(shù)專長(zhǎng)要求不高，一般只要求具備電腦操作基本知識(shí)，會(huì)打字就可以了。維護(hù)人員為本小組開(kāi)發(fā)人員，均為計(jì)算機(jī)專業(yè)本科教育，懂得 VC+6.0 編程，數(shù)據(jù)庫(kù)管理等相關(guān)技術(shù)。2.3 假定和約束a.系統(tǒng)可以長(zhǎng)期運(yùn)行，版本也可以不斷升級(jí)，來(lái)滿足用戶的新需求。b.構(gòu)建該系統(tǒng)的酒店提供必要的資金購(gòu)買電腦架構(gòu)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)前臺(tái)和供貨部門(mén)以及酒店管理部門(mén)的聯(lián)網(wǎng)，使整個(gè)酒店一體化，提高酒店的運(yùn)營(yíng)效率和效益。c.系統(tǒng)是由 VC+6.0 開(kāi)發(fā)的，大部分的操作系統(tǒng)都能夠順利運(yùn)行，適合廣大的酒店使用。為保證系統(tǒng)的正常運(yùn)行必須有專門(mén)的人員來(lái)維護(hù)系統(tǒng)并對(duì)系統(tǒng)數(shù)

31、據(jù)庫(kù)進(jìn)行更新。d.系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單，酒店的工作人員只需掌握一些基本的電腦使用方面的知識(shí)，要求會(huì)打字，這樣簡(jiǎn)單進(jìn)行培訓(xùn)能夠輕松使用本系統(tǒng)，無(wú)須酒店花費(fèi)多少財(cái)力物力來(lái)培訓(xùn)員工。e.系統(tǒng)一經(jīng)投入便能夠運(yùn)行，并產(chǎn)生效益得到回報(bào)。3 需求規(guī)定需求規(guī)定 3.1 對(duì)功能的規(guī)定主要功能包括： 登陸信息登陸信息 IPO 表：表： 餐飲管理餐飲管理 IPO 表：表： 輸入項(xiàng)目信息輸入項(xiàng)目信息員工編號(hào)和密碼經(jīng)理編號(hào)和密碼修改后的密碼輸出信息輸出信息輸出驗(yàn)證結(jié)果存入狀態(tài)（是否成功）輸入項(xiàng)目信息輸入項(xiàng)目信息桌臺(tái)號(hào)菜名折扣率新新開(kāi)開(kāi)臺(tái)臺(tái)付款方式客戶姓名、性別、證件號(hào)碼及聯(lián)系方式預(yù)訂桌號(hào)預(yù)預(yù)訂訂就餐時(shí)間輸出信息輸出信息帳單號(hào)總

32、金額及實(shí)付金額到數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行校對(duì)驗(yàn)證存入數(shù)據(jù)庫(kù)手工輸入后臺(tái)計(jì)算查詢系統(tǒng)信息查詢系統(tǒng)信息 IPO 表：表：營(yíng)業(yè)設(shè)置系統(tǒng)營(yíng)業(yè)設(shè)置系統(tǒng) IPO 表：表：財(cái)務(wù)查詢財(cái)務(wù)查詢（由總經(jīng)理室監(jiān)控）（由總經(jīng)理室監(jiān)控）IPO 表：表：輸出信息輸出信息酒菜名稱、單價(jià)、庫(kù)存數(shù)量桌號(hào)、帳單號(hào)、酒菜信息、折扣率、付款方式、總金額及實(shí)付金額等桌臺(tái)號(hào)及使用狀態(tài)客人姓名、性別、證件號(hào)碼、聯(lián)系方式、預(yù)定的桌臺(tái)號(hào)、預(yù)定就餐時(shí)間輸入項(xiàng)目信息輸入項(xiàng)目信息食品查詢帳單查詢餐桌使用情況餐桌預(yù)訂信息輸入項(xiàng)目信息輸入項(xiàng)目信息酒菜名稱、代碼、簡(jiǎn)拼、單價(jià)、庫(kù)存數(shù)量等輸出信息輸出信息輸出狀態(tài)信息輸入項(xiàng)目信息輸入項(xiàng)目信息總經(jīng)理登陸信息（編號(hào)及密碼）輸出

33、信息輸出信息銷售分析酒菜分析（包括進(jìn)價(jià)、單價(jià)、利潤(rùn)）其他（前臺(tái)營(yíng)業(yè)的所有信息）進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)查詢輸入到數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)中進(jìn)行查詢3.2 對(duì)性能的規(guī)定3.2.1 精度精度有多種輸入方法，代碼輸入、簡(jiǎn)拼輸入、名稱輸入、鼠標(biāo)輸入等。3.2.2 時(shí)間特性要求時(shí)間特性要求a.后臺(tái)任務(wù)管理器因該以誤差上下不超過(guò) 10 秒的 60 秒間隔，在用戶界面的指定位置顯示狀態(tài)信息b.如果后臺(tái)進(jìn)程處理正常會(huì)顯示任務(wù)已完成的百分?jǐn)?shù)/比c.任務(wù)完成時(shí)會(huì)顯示相關(guān)的信息 d.后臺(tái)任務(wù)出錯(cuò)會(huì)顯示錯(cuò)誤信息3.2.3 靈活性靈活性當(dāng)用戶需求，如操作方式，運(yùn)行環(huán)境，結(jié)果精度，數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)于其他軟件發(fā)生變化時(shí)，設(shè)計(jì)的軟件要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整

34、，靈活性非常大。3.2.4 動(dòng)態(tài)數(shù)值需求動(dòng)態(tài)數(shù)值需求預(yù)處理的窗口正常情況下和峰值工作條件下為 5 個(gè)，一定時(shí)間周期中要處理的數(shù)據(jù)的數(shù)量：窗口開(kāi)始尺寸 2 個(gè)數(shù)據(jù)、開(kāi)始位置 2 個(gè)數(shù)據(jù)、最大尺寸 2 個(gè)數(shù)據(jù)、最小尺寸 2 個(gè)數(shù)據(jù)、編輯框位置 4 個(gè)數(shù)據(jù)、按鈕位置 4 個(gè)數(shù)據(jù)，平均處理的數(shù)據(jù)約為 16 個(gè)數(shù)據(jù)。3.2.5 靜態(tài)數(shù)值需求靜態(tài)數(shù)值需求a. 支持的終端數(shù)為 1 臺(tái)； b. 處理 1 個(gè)文件及 20 條記錄；3.3 數(shù)據(jù)管理能力要求在開(kāi)發(fā)階段可以隨即輸入數(shù)據(jù)庫(kù)的相應(yīng)內(nèi)容，數(shù)據(jù)庫(kù)管理人員可以按要求對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行修改。3.4 故障處理要求a.內(nèi)部故障處理 在開(kāi)發(fā)階段可以隨即修改數(shù)據(jù)庫(kù)里的相應(yīng)內(nèi)容

35、。 b. 外部故障處理 對(duì)編輯的程序進(jìn)行重裝載時(shí)，第一次裝載認(rèn)為錯(cuò)，修改。第二次運(yùn)行，在需求調(diào)用時(shí)出錯(cuò)，有錯(cuò)誤提示，重試。3.5 其他專門(mén)要求 系統(tǒng)安全可靠。該軟件是由我們是專業(yè)的軟件開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的，技術(shù)上沒(méi)有什么問(wèn)題。在安全管理策略上，我們精心為你設(shè)計(jì)了三類用戶：1） 系統(tǒng)管理員。對(duì)該系統(tǒng)擁有最高權(quán)限，初始賬號(hào)為 1，初始密碼為 1; 2） 經(jīng)理。擁有該系統(tǒng)的大部分權(quán)限，初始賬號(hào)為 2，初始密碼為 2；3） 操作員。只擁有前臺(tái)操作功能，操作員的對(duì)系統(tǒng)的一切操作都將保存進(jìn)數(shù)據(jù)庫(kù)，初始賬號(hào)為 1，初始密碼為 1。4） 在你進(jìn)入系統(tǒng)后，你可以根據(jù)需要添加用戶、刪除用戶、修改密碼等。系統(tǒng)操作簡(jiǎn)便。系

36、統(tǒng)對(duì)簡(jiǎn)化操做了充分的考慮。只要你具備初中文化知識(shí)和電腦的基本操作知識(shí)，你就可以在極短的時(shí)間內(nèi)掌握使用方法。4 運(yùn)行環(huán)境規(guī)定4.1 設(shè)備硬件環(huán)境硬件環(huán)境1 工作站工作站Intel Pentium 以上 CPU、64MB 以上內(nèi)存推薦使用 PIII 以上 CPU、128MB 以上內(nèi)存2 打印機(jī)打印機(jī)普通打印機(jī)：用于收銀臺(tái)打印帳單報(bào)表，可選擇任何支持 WINDOWS 的針式、噴墨或激光打印機(jī)票據(jù)打印機(jī)：用于收銀臺(tái)打印帳單、吧臺(tái)廚房打印小票，推薦使用 EPSON TM 系列票據(jù)打印機(jī)注意，普通打印機(jī)不適合打印吧廚小票，票據(jù)打印機(jī)無(wú)法打印大部分報(bào)表，請(qǐng)合理選用3 網(wǎng)絡(luò)設(shè)備網(wǎng)絡(luò)設(shè)備10M/100M 集線器

37、/交換機(jī)、10M/100M 網(wǎng)卡推薦使用 100M 交換機(jī)和 100M 網(wǎng)卡如果遠(yuǎn)程連接吧廚打印機(jī)，則需配備專門(mén)的打印服務(wù)器4 其他其他錢(qián)箱：支持與 EPSON TM 系列票據(jù)打印機(jī)配套的錢(qián)箱讀卡器：支持鍵盤(pán)接口的二三軌磁卡閱讀器4.2 支持軟件軟件環(huán)境軟件環(huán)境1 單機(jī)版單機(jī)版支持的操作系統(tǒng)包括 Windows98/XP/NT/2000 中文版及以上版本；在 NT/2000 上安裝和運(yùn)行要求有 Administrator 權(quán)限；推薦使用 Windows2000。2 網(wǎng)絡(luò)版網(wǎng)絡(luò)版支持 Windows98 對(duì)等網(wǎng)和 NT/2000 網(wǎng)絡(luò)使用 NT/2000 網(wǎng)絡(luò)時(shí)要求每個(gè)客戶端以不同的用戶名登錄推

38、薦使用 Windows2000 對(duì)等網(wǎng)3 要用到的編譯語(yǔ)言要用到的編譯語(yǔ)言vc+6.04.3 接口a.用戶接口 本產(chǎn)品的用戶一般需要通過(guò)終端進(jìn)行操作，進(jìn)入主界面后點(diǎn)擊相應(yīng)的窗口，分別進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的界面(如：輸入界面、輸出界面)。用戶對(duì)程序的維護(hù)，最好要有備份。 b.軟件接口 WIN9X/NT 操作系統(tǒng)，漢語(yǔ)編程系統(tǒng)。4.4 控制本軟件是以漢語(yǔ)程序設(shè)計(jì)語(yǔ)言的操作系統(tǒng)來(lái)控制軟件運(yùn)行。 餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖經(jīng)理登陸員工登陸客人打印帳單操作界面（有權(quán)限）管理界面圖一、圖一、 餐飲管理系統(tǒng)頂層餐飲管理系統(tǒng)頂層圖二、圖二、 餐飲管理系統(tǒng)第一餐飲管理系統(tǒng)第一層層點(diǎn)菜、給客人預(yù)訂餐桌員工餐飲

39、管理信息查詢打印帳單餐飲管理系統(tǒng)界面食品、帳單餐桌使用及預(yù)訂情況查詢信息查詢營(yíng)業(yè)設(shè)置信息查詢財(cái)務(wù)管理信息查詢經(jīng)理部 門(mén) 客人帳單查詢對(duì)酒菜信息對(duì)銷售額的分析圖三、圖三、 餐飲管理餐飲管理員工客人桌臺(tái)號(hào)理信息查詢菜名折扣率就餐人數(shù)新開(kāi)臺(tái)新開(kāi)臺(tái)付款金額客戶資料(姓名、性別、證件號(hào)碼及聯(lián)系方式等)結(jié)賬付款方式賬單輸入輸入輸入輸入輸入輸入打印 經(jīng)理部門(mén)員工客人姓名、性別、證件號(hào)碼、聯(lián)系方式、預(yù)定的桌臺(tái)號(hào)、預(yù)定就餐時(shí)間桌臺(tái)號(hào)及使用狀態(tài)桌號(hào)、帳單號(hào)、酒菜信息、折扣率、付款方式、總金額及實(shí)付金額等酒菜名稱、單價(jià)、庫(kù)存數(shù)量預(yù)定就餐時(shí)間預(yù)定桌號(hào)輸入輸入輸入圖四、圖四、 信息查詢系統(tǒng)信息查詢系統(tǒng)餐桌使用情況食品查

40、詢帳單查詢餐桌預(yù)定情況員工資料查詢員工姓名，工號(hào)，職務(wù)，生日，籍貫，權(quán)限等基本信息查詢財(cái)務(wù)狀況查詢用戶管理密碼修改退出系統(tǒng)新開(kāi)臺(tái)預(yù)定食品 查詢付款方式折扣菜單桌臺(tái)號(hào)客戶信息預(yù)定餐桌就餐時(shí)間帳單查詢餐桌使用情況餐桌預(yù)定信息酒菜信息查詢銷售分析餐飲管理財(cái)務(wù)管理營(yíng)業(yè)設(shè)置查詢系統(tǒng)登陸管理酒店餐飲管理系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊(cè)餐飲管理系統(tǒng)用戶手冊(cè)程序組說(shuō)明軟件安裝成功以后將在桌面上添加“餐飲娛樂(lè)管理”圖標(biāo)，并在 Windows 開(kāi)始菜單中添加一個(gè)“餐飲娛樂(lè)管理”程序組，程序組中包括以下項(xiàng)目：餐飲管理：軟件主程序，用于啟動(dòng)系統(tǒng)軟件使用說(shuō)明：軟件的在線幫助說(shuō)明數(shù)據(jù)修復(fù)工具：用于在系統(tǒng)數(shù)據(jù)出現(xiàn)異常故障時(shí)進(jìn)行檢查

41、和修復(fù)系統(tǒng)維護(hù)工具：系統(tǒng)運(yùn)行不正常時(shí)可以用此工具進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)系統(tǒng)注冊(cè)說(shuō)明：軟件注冊(cè)購(gòu)買相關(guān)信息啟動(dòng)并登錄系統(tǒng)啟動(dòng)后出現(xiàn)以下登錄畫(huà)面，點(diǎn)擊下拉菜單選擇用戶名并輸入密碼進(jìn)行身份驗(yàn)證，并根據(jù)員工級(jí)別限制操作權(quán)限。系統(tǒng)預(yù)定義密碼為 1。圖（一）營(yíng)業(yè)設(shè)置酒菜設(shè)置酒菜設(shè)置是開(kāi)始正式使用系統(tǒng)前必須完成的工作，設(shè)置的次序應(yīng)該是先設(shè)置好大類，然后設(shè)置酒菜小類，最后再設(shè)置酒菜具體組成。在主窗口中選擇“基礎(chǔ)資料”，進(jìn)入酒菜設(shè)置窗口。本窗口有三個(gè)頁(yè)面：商品類別、商品資料、付款方式商品類別選中商品類別頁(yè)，即出現(xiàn)酒菜大類列表，可以直接在列表中進(jìn)行編輯修改。按“增加同級(jí)分類”可以增加大類，按“增加下級(jí)分類”可以增加小類，按

42、“刪除”可以刪除當(dāng)前類別，同時(shí)還可以對(duì)當(dāng)前類別的菜品進(jìn)行“折扣”的設(shè)定。系統(tǒng)投入正式使用后，強(qiáng)烈建議不要修改或刪除大類（可以增加大類），否則在歷史查詢和統(tǒng)計(jì)時(shí)將發(fā)生前后不一致的問(wèn)題。商品資料選中商品資料頁(yè)，出現(xiàn)酒菜大類和酒菜資料兩個(gè)列表，在酒菜大類列表中選擇大類，酒菜類別列表中即顯示屬于該大類的類別，這兩個(gè)列表都不能編輯修改。選中酒菜類別后，在右邊編輯框、選擇框里進(jìn)行菜名、價(jià)格等的錄入，按 “保存”圖（二）完成錄入。選中菜名點(diǎn)擊“刪除”按鈕，可完成菜式資料的刪除工作。此頁(yè)面也可以設(shè)置具體菜式的“折扣”工作。付款方式設(shè)置在主窗口中選擇“付款方式” ，進(jìn)入付款方式設(shè)置窗口。付款方式設(shè)置在其他設(shè)置窗口中，用于設(shè)置結(jié)賬收款時(shí)可能用到的付款方式，系統(tǒng)預(yù)定義了幾種常見(jiàn)的付款方式，請(qǐng)加入您需要的其他付款方式。注意，請(qǐng)不要修改系統(tǒng)原來(lái)定義的付款方式。折扣設(shè)置如何處理酒菜打折是