有關飲料中非食用色素的調(diào)查

1、指導老師：梅廣生指導老師：梅廣生有關飲料中非食用色素的調(diào)查有關飲料中非食用色素的調(diào)查安豐中學高一（1）班研究課題的意義和價值可以了解飲料中色素的作用及其可能產(chǎn)生的問題 飲料飲料已經(jīng)成分人們生活的必需品，而隨著人們對飲料的需求不斷擴大，市場上很多新品種的飲料類型不斷擴大，同時也為了保證飲料的新鮮度往往也會在飲料中添加各種食食品添加劑品添加劑來改善飲料的色澤，但是也存在一些不法商販為了獲取更多的利益在飲料中添加非食用色素，長期飲用添加非食品食品色素的飲料對人體也會有一定的危害。 食用色素是一種能夠為食品飲料增加和改善色澤的食品添加劑，常被用在食品飲料行業(yè)，在適量的范圍內(nèi)使用對人體并沒有什么影響。在

2、飲料的行業(yè)也有很多生產(chǎn)商為了讓飲料在儲藏的過程中保存原色，都會添加一些色素，如果是優(yōu)質(zhì)的食用色素對人體無害，但對于那些劣質(zhì)或有害的食用色素是國家嚴格禁止的，如果攝入到人體可能會引起中毒，長期下來還可能會到肝臟等部位導致?lián)p害，致癌可能性也比較大。一般常見的非食用色素有蘇丹紅、堿性橙、堿性嫩黃、玫瑰紅、美術綠等，這些非食用色素國家衛(wèi)生部嚴格禁止在飲料中添加使用的。以給食品著色為主要目的添加稱著色劑，也稱食用色素。食用色素使食品具有悅目的光澤，對增加食品的嗜好性及刺激欲有重要意義。著色劑按來源可分為人工合成著色劑（簡稱合成色素）和天然著色劑（簡稱天然色素） 現(xiàn)在市場上的飲料的種類是越來越多，各種各樣

3、的飲料都認消費者們眼花繚亂。面對種類繁多的飲料，有些時候消費者們也都不知道該挑選哪一種飲料了，也就是說消費者們面對各種各樣的飲料以及有些審美疲勞了。所以，這個時候要想讓消費者們能夠選擇自己生產(chǎn)的飲料的話，生產(chǎn)廠家們能夠選擇自己生產(chǎn)的飲料的話，生產(chǎn)廠家們就要在飲料的外觀美感上下功夫了。這樣一來，飲料中用到的色素就派上了大用場。導師：梅廣生導師：梅廣生組長：孫秀雯組長：孫秀雯小組成員：陳圓圓，馮蔚，孫秀雯，小組成員：陳圓圓，馮蔚，孫秀雯，吳瓊。吳瓊。合成色素即人工合成的色素，可以為食物調(diào)色，多具有毒性。在食品行業(yè)有專門文件限制性使用。優(yōu)點：色澤鮮艷，著色力強，色調(diào)多樣。缺點：即具毒性（包括毒性，致泄物和致癌物）。大量的研究報告指出，幾乎所有的合成色素不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至會危害人體健康，導致生育力下降，畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。非食用色素堿性嫩黃O堿性橙蘇丹紅玫瑰紅B美術綠孔雀石綠 星巴克的悲劇：