化學(xué)與社會(huì)重點(diǎn)

1、一、什么是化學(xué)：1、化學(xué)是在原子和分子水平研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及其變化規(guī)律的中心科學(xué)。2、化學(xué)種類(lèi)：無(wú)機(jī)化學(xué) 有機(jī)化學(xué) 分析化學(xué) 物理化學(xué) 高分子化學(xué) 若干新分支：放射化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、生物化學(xué)、工業(yè)化學(xué)、農(nóng)業(yè)化學(xué)、地球化學(xué)3、化學(xué)的作用： 化學(xué)與衣、食、住、行 ?；瘜W(xué)與能源 化學(xué)與環(huán)境 化學(xué)與國(guó)防的關(guān)系 健康和生命的化學(xué) 化學(xué)是一門(mén)使人類(lèi)生活更美好的基礎(chǔ)科學(xué) 化學(xué)提供人類(lèi)合理使用能源的方法 化學(xué)使人類(lèi)豐衣足食 化學(xué)能保護(hù)和改善人類(lèi)賴(lài)以生存的環(huán)境 化學(xué)是人類(lèi)使用新材料的源泉 化學(xué)使人類(lèi)世界五彩繽紛 化學(xué)幫助人類(lèi)延年益壽 開(kāi)拓視野，提高自身科學(xué)素質(zhì) 懂得生活，學(xué)會(huì)健康的生活 培養(yǎng)保護(hù)環(huán)境意識(shí)

2、二、能源1、變遷：1柴薪時(shí)代2、煤炭時(shí)代3、石油時(shí)代4、核能開(kāi)發(fā)5.天然氣.水能、風(fēng)能、太陽(yáng)能2、能源分類(lèi)：一次能源。有可再生的水力資源和不可再生的煤炭、石油、天然氣資源。二次能源包括電力、煤氣、汽油、柴油、焦炭、潔凈煤、激光、沼氣等。 污染型能源包括煤炭、石油等。清潔型能源包括水力、電力、太陽(yáng)能、風(fēng)能和核能等。 常規(guī)能源包括一次能源中的可再生水力資源和不可再生煤炭、石油、天然氣等資源。新型能源包括太陽(yáng)能、風(fēng)能、地?zé)崮?、海洋能、生物能以及用于核能發(fā)電的核燃料等。 3、三大能源構(gòu)架：煤炭當(dāng)代工業(yè)的糧食 石油當(dāng)代工業(yè)的血液 天然氣最清潔的化學(xué)能源 （可燃冰未來(lái)的新能源 生物質(zhì)能前景廣闊的綠色能源）

3、4、太陽(yáng)能及其利用：太陽(yáng)能具有獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：（1） “干凈能源”。（2）到處都可以得到太陽(yáng)能，使用方便、安全。（3）成本低廉，可以再生 。利用分類(lèi)：可見(jiàn)光，紅外線(xiàn)，紫外線(xiàn)。5、主要的利用途徑：光電轉(zhuǎn)換 按照所用材料的不同：（1）硅太陽(yáng)能電池(單晶硅、多晶硅、非晶硅）（光電轉(zhuǎn)化效率高，成本高，制備工藝復(fù)雜?。＃?）以無(wú)機(jī)鹽如砷化鎵、硫化鎘、銅銦硒等多元化合物為材料的電池（鎘：劇毒。銦、硒：稀有元素）（3）功能高分子材料制備的大陽(yáng)能電池 （處于研發(fā)初期、轉(zhuǎn)化效率低、使用壽命短）（4）染料敏化納米晶體太陽(yáng)能電池6、太陽(yáng)能發(fā)電站：太陽(yáng)能光伏發(fā)電系統(tǒng)主要由太陽(yáng)電池陣列、貯能蓄電池、防反充二極管、充電控制

4、器及逆變器、測(cè)量設(shè)備等組成。7、石油：石油是各種烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴組成的混合物，大部分是液態(tài),但液態(tài)中溶有氣態(tài)和固態(tài)物質(zhì),如水(H2O)、氯化鈣(CaCl2)、氯化鎂(MgCl2)等鹽。（1）分餾：分餾的方法把原油分成不同沸點(diǎn)范圍的蒸餾產(chǎn)物，這些分餾的產(chǎn)物叫餾分。石油分餾可得汽油、煤油、柴油等輕質(zhì)液體燃料，占石油總量的25%左右。（2）重整的結(jié)果是支鏈異構(gòu)體增加，芳烴增加，而這些新的化合物中碳原子數(shù)仍然是在汽油的組成范圍之內(nèi)，因此可以大大提高汽油的辛烷值。分餾塔輸出的長(zhǎng)鏈大分子烴類(lèi)通過(guò)裂化就可產(chǎn)生裂化汽油。（3）早期熱裂化現(xiàn)催化。（4）裂解是一種深度的裂化。8、汽油和汽油性能的表征辛烷值提高

5、汽油辛烷值的方法A 添加抗爆劑： 0.1%四乙基鉛提高汽油辛烷值1417 。B 調(diào)合組分： 芳烴(甲苯、異丙苯) 、甲醇、甲基叔丁基醚(MTBE) 3%15%(添加后兩種的為含氧汽油) 。9、煤 ：（1）干餾（2）氣化：是把煤中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為可燃性氣體的過(guò)程。如果將煤在高溫時(shí)與水蒸氣反應(yīng)即可制的水煤氣，這種氣體的燃燒熱比半水煤氣高1倍。（3）液化。煤炭液化是指以煤炭為原料，通過(guò)化學(xué)加工過(guò)程，生產(chǎn)油品和石油化工產(chǎn)品。直接：液體。間接：H2和CO氣體。10、天然氣：是古生物遺骸長(zhǎng)期沉積地下，經(jīng)慢慢轉(zhuǎn)化及變質(zhì)裂解而產(chǎn)生的氣二氧化碳態(tài)碳?xì)浠衔?，主要成分為甲烷（CH4），還含有乙烷、丁烷、戊烷、二氧化

6、碳、硫化氫等。11、可燃冰：甲烷與水在海底的低溫和高壓下形成的冰狀化合物, 可以燃燒.存貯量大, 可供人類(lèi)使用1000年以上. 一種由水分子和碳?xì)錃怏w分子組成的結(jié)晶狀固態(tài)簡(jiǎn)單化合物。含有大量的甲烷或其他碳?xì)錃怏w分子，極易燃燒燃燒后幾乎不產(chǎn)任何殘?jiān)?2、核能：要大規(guī)模地和平利用裂變能必須滿(mǎn)足兩個(gè)條件:第一，重核裂變要形成鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；第二，鏈?zhǔn)椒磻?yīng)必須是可控的。實(shí)現(xiàn)可控鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的裝置稱(chēng)為反應(yīng)堆（1）裂變：鏈?zhǔn)搅炎兎磻?yīng)的類(lèi)型：1.自持型。2.發(fā)散型。 3.收斂型。 裂變反應(yīng)堆的種類(lèi):動(dòng)力堆: 是主要用來(lái)產(chǎn)生動(dòng)力的反應(yīng)堆，一般包括沸水堆、壓水堆、重水堆、氣冷堆、快中子堆等。 生產(chǎn)堆: 主要是指石墨堆和

7、重水堆，利用生產(chǎn)堆主要是生產(chǎn)易裂變的材料. 研究性反應(yīng)堆: 用于科學(xué)研究的目的，主要是為了對(duì)現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行不斷完善和改進(jìn)，它一般包括石墨堆、輕水堆、重水堆、高通量堆。 產(chǎn)钚發(fā)電兩用堆: 其實(shí)是動(dòng)力堆和生產(chǎn)堆的結(jié)合，它既可以發(fā)電又可以生產(chǎn)钚，是一舉兩得的反應(yīng)堆。 反應(yīng)堆的一般結(jié)構(gòu)為：裂變材料:（鈾、钚等）為固態(tài)（金屬棒、合金、氧化物）或液態(tài)（鹽溶液、熔融鹽）；中子減速劑: 石墨（石墨堆）、重水（重水堆）、普通水（輕水堆），裂變材料放置其中（由于普通水吸收熱中子的幾率比重水大得多，故輕水堆一般要用濃縮鈾作裂變材料）；反射層: 防止中子泄漏，由鈹或石墨構(gòu)成；控制棒: 由硼和鎘構(gòu)成，當(dāng)中子增殖太快時(shí)插入

8、此棒吸收中子，減緩反應(yīng)；冷卻劑: 為液態(tài)水、重水或氣態(tài)空氣，循環(huán)流動(dòng)進(jìn)行熱交換（核電站就是通過(guò)這種熱交換發(fā)生蒸氣，以推動(dòng)渦輪機(jī)而發(fā)電）；防護(hù)墻: 為設(shè)置在反射層外的金屬殼和1-2米厚的混凝土。 （2）處理：目前，核廢料的處理有“天葬”、“水葬”和“火葬”三種方法。（3）核聚變：有幾個(gè)方面比核裂變優(yōu)越：其一，聚變產(chǎn)物是穩(wěn)定的氦核，沒(méi)有放射性污染產(chǎn)生，沒(méi)有難于處理的廢料；其二，聚變?cè)想馁Y源比較豐富四大困難：1是超高溫； 2是高密度； 3是約束時(shí)間長(zhǎng)； 4是保持純凈。 五種聚變1.托卡馬可型 2.螺旋型 3.反轉(zhuǎn)磁約束型 4.鏡像磁場(chǎng)型 5.激光型 13、氫能：優(yōu)點(diǎn)：1.熱值高。 2.易燃燒。

9、3.原料來(lái)源豐富(水) .4.清潔無(wú)污染。 5.應(yīng)用范圍廣。 問(wèn)題：1制備2儲(chǔ)存 14：生物質(zhì)能： 城市垃圾 有機(jī)廢水 糞便類(lèi)，牲畜、家禽、人的糞便 林業(yè)生物質(zhì) 農(nóng)業(yè)廢棄物 水生植物 能源植物。 商業(yè)化鋰離子二次電池的正極材料主要是LiCoO2，負(fù)極材料主要為C堿性燃料電池(AFC)磷酸型燃料電池（PAFC）熔融碳酸鹽型燃料電池(MCFC)固體氧化物型燃料電池(SOFC)質(zhì)子交換膜燃料電池(PEMFC)燃料電池優(yōu)點(diǎn)：(1)能量轉(zhuǎn)換效率高(節(jié)省燃料資源)。(2)污染小、噪聲低。(3)適應(yīng)能力強(qiáng)三、環(huán)境1、我國(guó)政策：“預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理”的政策 ?！罢l(shuí)污染誰(shuí)治理、誰(shuí)開(kāi)發(fā)誰(shuí)保護(hù)”的政策。

10、強(qiáng)化環(huán)境管理的政策 。2、生態(tài)系統(tǒng)：都由兩部分組成：生物環(huán)境（生物成分）和自然環(huán)境（非生物成分）。 （1）生物環(huán)境：包括植物群落（生產(chǎn)者）、動(dòng)物群落（消費(fèi)者）、微生物群落和真菌群落（分解者或稱(chēng)還原者）。 （2）非生物部分（環(huán)境因素）包括所有的物理的和化學(xué)的因子，如水分、氣候因子和土壤條件等，如圖所示。非生物因子對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和類(lèi)型起決定性作用（3）生態(tài)系統(tǒng)的四個(gè)亞系統(tǒng)： 1.無(wú)機(jī)環(huán)境 2.自養(yǎng)生物 3.異養(yǎng)生物 4.生物分解者， 它們之間相互作用，形成了一個(gè)物質(zhì)循環(huán)、能量循環(huán)的穩(wěn)定體系，即生態(tài)平衡體系。 3、21世紀(jì)：（1）自然資源過(guò)度開(kāi)發(fā)與利用。（2）農(nóng)藥和化肥的生產(chǎn)和利用。（2）人口急劇

11、增長(zhǎng)。環(huán)境問(wèn)題：1人口，過(guò)度開(kāi)發(fā)2能耗大氣3缺水水差4垃圾 人為因素使環(huán)境質(zhì)量不斷惡化，對(duì)人體健康產(chǎn)生影響稱(chēng)為環(huán)境污染環(huán)境污染類(lèi)型： 1按污染對(duì)象可分為大氣污染、水體污染和土壤污染； 2按污染物性質(zhì)可分為生物污染、物理污染和化學(xué)污染； 3按污染物形態(tài)可分為廢氣污染、廢水污染、廢渣污染、噪音污染、輻射污染、光污染、熱污染等； 4按污染影響的范圍可分為全球性污染、區(qū)域性污染、局部污染等。 5按污染物來(lái)源可分為自然污染和人工污染兩大類(lèi)。（一）大氣：一次污染物：包括有害氣體、降塵、飄塵、石棉和無(wú)機(jī)金屬粉塵。二次污染物：光化學(xué).1、按污染源排放形式分：點(diǎn)源：集中在一點(diǎn)或在可當(dāng)作一點(diǎn)的小范圍內(nèi)排放污染物，

12、如煙囪等；線(xiàn)源：沿著一條線(xiàn)排放污染物，如汽車(chē)、火車(chē)等 ；面源：在一個(gè)大范圍內(nèi)排放污染物，如煤田自燃的煤堆、密集居民住宅煙囪群等。2、按污染物發(fā)生類(lèi)型分：煤煙型污染；石油型污染；混合型污染我國(guó)大氣污染屬于煤炭型污染：主要的污染物是煙塵和二氧化硫，氮氧化合物和一氧化碳。 3、汽車(chē)尾氣：CO、NOx、SO2、碳?xì)浠衔铩㈩w粒物、臭氧。4、危害：導(dǎo)致了人類(lèi)呼吸系統(tǒng)疾病和癌癥發(fā)病率增高。對(duì)地球生物圈造成了很大危害，對(duì)全球環(huán)境造成了很大的影響。5、主要表現(xiàn)：溫室效應(yīng)；臭氧層破環(huán)；酸雨；城市熱島效應(yīng)。6、溫室效應(yīng)氣體：CFC（氟氯烴，又叫氟里昂)濃度雖小，但吸收熱輻射的能力是CO2的幾千萬(wàn)倍，濃度的年增長(zhǎng)率

13、為 4.0，溫室氣體還有CH4、N2O等。7、氟利昂，飛機(jī)，核爆炸破壞臭氧。8、臭氧作用：（1）是最強(qiáng)的氧化劑之一，呈現(xiàn)出突出的殺菌、消毒、降解農(nóng)藥的作用，是一種高效廣譜殺菌劑。（2）臭氧還可以殺滅肝炎病毒、感冒病毒等。（3）臭氧可對(duì)空氣進(jìn)行殺菌、凈化，預(yù)防疾病交叉感染，清除臥室、客廳、廚房、衛(wèi)生間等處的異味。（4）臭氧對(duì)室內(nèi)的被褥、衣物、地毯、衣柜、鞋柜、錢(qián)幣等具有殺菌、消毒、防霉、除塵的功效。9、直接引起酸雨的主要物質(zhì)是：SOx（SO2和SO3）和NOx（NO和NO2）三大酸雨區(qū)：北美，北歐，我國(guó)西南。10、熱島：由于人的活動(dòng)和工業(yè)生產(chǎn)排放出大量的熱量，使城市氣溫比周?chē)紖^(qū)氣溫高，郊區(qū)排出

14、的污染氣體會(huì)沿著地面沖向城市，并隱藏在建筑物中而得到富集，這一現(xiàn)象稱(chēng)為城市熱島效應(yīng)。11、清潔空氣： 清潔空氣除了要符合一定的污染物允許標(biāo)準(zhǔn)（包括能見(jiàn)度、顆粒物、臭氧和其它毒物、惡臭和刺激性等有關(guān)規(guī)定）外，通常還要符合：二氧化碳的最高允許含量不超過(guò)0.1%，正常值為0.03%）。適量負(fù)離子濃度。12、空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目：二氧化硫（SO2）、總懸浮顆粒（TSP）、可吸入顆粒（PM10）、氮氧化物（NOx）、一氧化碳（CO）、臭氧（O3）、 鉛（Pb）、苯并(a)芘（BaP）、氟化物（F）等10項(xiàng)。 13、廢氣治理：1新能源的開(kāi)發(fā)、利用。2改進(jìn)燃煤技術(shù)和能源供應(yīng)方法。3采用無(wú)污染或低污染的生產(chǎn)工藝。

15、4植樹(shù)造林。5完全燃燒法。6吸附法 。7冷凝法 。使排氣溫度降低，將有害氣體變?yōu)橐后w，一般做吸附或化學(xué)轉(zhuǎn)化的前處理； 8催化法。9氣體除塵。10汽車(chē)尾氣凈化。（二）水污染：1、我國(guó)水資源分布：南多北少，夏秋多冬春少。3、 南水北調(diào)。三線(xiàn)工程。3、水體污染：主要是指由于人類(lèi)排放的污染物進(jìn)入江河、湖海或地下水中，使水體的物理、化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化而降低了水體的使用價(jià)值的一種現(xiàn)象。我國(guó)全國(guó)七大河流都受到了不同程度的污染，有一半河段污染嚴(yán)重，“三河”（淮河、遼河和海河）問(wèn)題尤為突出，另外，“三湖”（滇池、太湖和巢湖）富營(yíng)養(yǎng)化污染也相當(dāng)嚴(yán)重。4、水污染種類(lèi)：無(wú)機(jī)物；有機(jī)物；熱污染。（1）無(wú)機(jī)物：重金屬，氮，

16、磷，氰化物；（2）有機(jī)物：有機(jī)氯農(nóng)藥 ，精細(xì)化工品（多氯聯(lián)苯pcb） ，非故意生產(chǎn)副產(chǎn)品（PCDD） ，城市生活污水和食品、造紙等工業(yè)廢水中含有大量的碳?xì)浠衔?、蛋白質(zhì)、脂肪等。魚(yú)類(lèi)及其它生物大量死亡，有機(jī)物在厭氧微生物參與下，與水作用產(chǎn)生甲烷、硫化氫、氨等物質(zhì)，使水變質(zhì)發(fā)臭。BOD指標(biāo)： mg/L > 7.5mg/L > 10mg/L （生物化學(xué)需氧量） 水質(zhì)好 不好 很差5、石油污染：覆蓋在水面上形成薄膜層，阻止大氣中的氧在水中溶解，同時(shí)會(huì)消耗水中的溶解氧，致使海水缺氧；油膜堵塞魚(yú)的鰓部，使魚(yú)呼吸困難，引起死亡。6、水體富營(yíng)養(yǎng)化：魚(yú)不能吃，變沼澤。7、水質(zhì)污染監(jiān)測(cè)：一類(lèi)是反映水

17、質(zhì)污染的綜合指標(biāo)，如溫度、色度、濁度、pH值、電導(dǎo)率、懸浮物、溶解氧、化學(xué)需氧量和生化需氧量等。另一類(lèi)是一些有毒物質(zhì)，如酚、氰、砷、鉛、鉻、鎘、汞和有機(jī)農(nóng)藥等。8、廢水資源化：城市工業(yè)農(nóng)業(yè)回用，地下水回灌。9、土壤污染監(jiān)測(cè)。10、生物污染監(jiān)測(cè).四、生命與水1、水是生命之源，同時(shí)也是萬(wàn)病之因。人體內(nèi)7080 %為水。2、人體的衰老是失水過(guò)程。3、水作用：消化吸收，輸送營(yíng)養(yǎng)；新陳代謝，排泄廢物；血液循環(huán)，乳化脂肪；平衡體溫，養(yǎng)護(hù)細(xì)胞 。4、自來(lái)水堪憂(yōu)：加氯殺菌導(dǎo)致致癌物的生成。二次污染防不勝防（水管滲透；高樓水箱無(wú)人清洗；地下管道年久失修）。自來(lái)水中含有的有害物質(zhì)已達(dá)756種，其中20種被確認(rèn)致癌

18、，人類(lèi)疾病的80，1/3的死亡率與引用受污染的水有關(guān)。5、開(kāi)水是死水。細(xì)菌尸體致熱質(zhì)；無(wú)有益健康元素。6、純凈水不等于健康水。不宜長(zhǎng)期飲用；無(wú)營(yíng)養(yǎng)元素；長(zhǎng)期飲用酸性體質(zhì)。7、礦泉水。量少；容易二次污染。8、健康飲水標(biāo)準(zhǔn)：不含細(xì)菌、有機(jī)物、重金屬等有害物質(zhì)；含適量離子狀態(tài)的礦物質(zhì)；弱堿性；水分子團(tuán)小，溶解、滲透性好；含負(fù)電位，可清除自由。五、固體廢棄物。1、定義：人類(lèi)在生產(chǎn)生活中丟棄的固體物質(zhì)，如采礦業(yè)的廢石、工業(yè)廢渣、廢棄的塑料制品，以及生活垃圾。2、處理方法：（1）分類(lèi)回收（2）填埋（3）高溫堆肥（4）垃圾發(fā)電。六、居室環(huán)境。1、室內(nèi)化學(xué)污染物的種類(lèi)及其污染程度卻比室外嚴(yán)重的多。呼吸道、心血

19、管疾病和癌癥的重要誘因2、污染類(lèi)型：（1）放射性污染。（2）甲醛、苯等氣體污染。3、家電污染：（1）微波爐微波泄漏。（2）電視機(jī)電磁輻射，靜電荷，有毒致癌氣體。（3）空調(diào)?？諝馕廴?，新鮮不足，負(fù)氧離子衰減。4、食品污染：食品中的主要污染物及種類(lèi)（1） 生物性污染:微生物污染（2）化學(xué)性污染:重金屬，有機(jī)物污染，食品添加劑（3）放射性污染 （4）食品添加劑：是指“為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。（5）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：氨基酸；維生素；無(wú)機(jī)鹽；脂肪酸 ；鈣、維生素A、核黃素。（6）食品添加劑中著色劑可以使食品有好看的顏色，刺激人們的食欲；而

20、食品添加劑中增味劑能使食品的味道更加可口；食品添加劑中甜味劑可滿(mǎn)足糖尿病人的特殊需要等。因此食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。（7）化學(xué)合成的：1.抗氧化劑（抗壞血酸-維生素C）及其衍生物；丁基羥基茴香醚（BHA）；二丁基羥基甲苯（BHT）；沒(méi)食子酸衍生物 ；維生素E；二氧化硫及亞硫酸鹽） 2.漂白劑（氧化還原兩種；吊白塊）3.著色劑（人工合成色素一般色澤鮮艷、著色力強(qiáng)且穩(wěn)定，宜于調(diào)色和復(fù)配，價(jià)格低的優(yōu)點(diǎn)）4.護(hù)色劑 （起護(hù)色作用 抑制微生物作用 增強(qiáng)風(fēng)味作用） 5.酶制劑 6.增味劑（味精） 7.防腐劑（苯甲酸，苯甲酸鈉，對(duì)細(xì)胞有害）8.甜味劑。 第四章 化學(xué)與環(huán)境保護(hù)污染物的稀釋處理n 大氣

21、和水都是重要的分散劑。自然界中有相當(dāng)大量的物質(zhì)能分散在大氣和水體中。因此長(zhǎng)期以來(lái)，大氣和水體被用作污染物的稀釋處理劑，有的是直接處理，有的是降解、分解（如焚燒）后再處理。n 當(dāng)污染物充分稀釋后，它不再引起人們注意，甚至用一般方法也檢測(cè)不出來(lái)，對(duì)人類(lèi)影響較小。有些污染物還在分散過(guò)程中通過(guò)化學(xué)的或生物的作用發(fā)生降解，變成環(huán)境中的普通成分。稀釋處理污染物原則上似乎是可行的，但是必須考慮幾個(gè)問(wèn)題。污染物的分散有一個(gè)過(guò)程，不能在瞬間完成，甚至局部的污染物濃度可能相當(dāng)高。有的污染物降解極慢。所以利用大氣、水體的稀釋作用清除污染物是一種消極的方法，積極的方法還是要從治理著手。 廢氣治理的主要途徑1、 新能源

22、的開(kāi)發(fā)、利用太陽(yáng)能、風(fēng)能、核能等的開(kāi)發(fā)利用，天然氣、沼氣等低污染能源的使用2、改進(jìn)燃煤技術(shù)和能源供應(yīng)方法。3、采用無(wú)污染或低污染的生產(chǎn)工藝4、植樹(shù)造林：吸收CO25、完全燃燒法6、吸附法用活性炭、硅膠、離子交換樹(shù)脂等對(duì)有害氣體吸附除去后，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再排放；吸附劑可再生。7、冷凝法使排氣溫度降低，將有害氣體變?yōu)橐后w后，再處理，一般做吸附或化學(xué)轉(zhuǎn)化的前處理；8、催化法（效率高、操作簡(jiǎn)單）9、氣體除塵是凈化空氣、回收其顆粒物中的有用成分（如粉煤灰，可取代一定比例的水泥制成混凝土）的重要措施?？梢杂孟礈斐龎m法、靜電除塵法、機(jī)械除塵法等除去10、 汽車(chē)尾氣的凈化海水：97.5%淡水： 2.5% （0

23、.26%）中國(guó)淡水資源：世界第6 人均水資源：2400立方米 （世界第109） 世界平均水平的四分之一廢水的處理u 解決廢水問(wèn)題的主要原則：（）革新生產(chǎn)工藝，減少?gòu)U水排放，發(fā)展“無(wú)害工藝”。如“無(wú)氰工藝”；用離子交換樹(shù)脂代替汞鹽，H2S。（）注意水資源的凈化回收利用。如“閉路循環(huán)”（）劇毒廢水進(jìn)行預(yù)處理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后再排放。u 水處理方法：基本方法可分為：物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法、生物法廢水按水質(zhì)狀況及處理后出水的去向確定其處理程度?？煞譃橐患?jí)、二級(jí)、三級(jí)處理。n 一級(jí)處理由篩濾、重力沉淀和浮選等物理方法串聯(lián)組成，主要是用以除去廢水中大部分粒徑在0.1mm以上的大顆粒物質(zhì)，且減少?gòu)U水的腐化程度。

24、n 二級(jí)處理是采用生物處理方法（又稱(chēng)微生物法）及某些化學(xué)法，用以去除水中的可降解有機(jī)物和部分膠體污染物。微生物法利用在自然界中存在的大量依靠有機(jī)物生存的微生物，它們具有氧化分解有機(jī)物的巨大能力。n 三級(jí)處理可采用化學(xué)法（化學(xué)沉淀法、氧化還原法）、物理化學(xué)法（吸附、離子交換、萃取、電滲析、反滲透法等）這是以除去某些特定污染的一種“深度處理”方法化學(xué)法主要是化學(xué)絮凝法（或稱(chēng)混凝法），常用的凝聚劑有硫酸鋁、明礬、硫酸亞鐵、硫酸鐵、三氯化鐵等無(wú)機(jī)凝聚劑和多種有機(jī)聚合物（高分子）凝聚劑。常用化學(xué)處理法n 、中和沉淀法：水中若含有酸、堿污染物，應(yīng)調(diào)節(jié)水的pH值，使其處在一定的p范圍內(nèi)。對(duì)于酸性廢水，可以用

25、廢堿、石灰、石灰石、電廠(chǎng)渣等進(jìn)行中和，對(duì)于堿性廢水，可吹入CO2或煙道氣中的SO2。用中和法還可使重金屬離子生成難溶的氫氧化物沉淀?；瘜W(xué)沉淀法一般有投藥、混合、反應(yīng)、沉淀等過(guò)程n 、氧化還原法：利用氧化還原反應(yīng)將水中有毒物變成無(wú)毒物、難溶物或易于除去的物質(zhì)，是水處理工藝中較重要的方法之一。 常用的氧化劑：空氣、氯氣、漂白粉、臭氧、雙氧水，高錳酸鉀；常用還原劑：鐵粉、硫酸亞鐵、亞硫酸鈉、二氧化硫。n 、混凝法：向膠體渾濁液中投加電解質(zhì)，凝聚水中膠狀物質(zhì)，使之和水分開(kāi)。常用混凝劑有：硫酸鋁、明礬、硫酸亞鐵、氯化鐵、聚氯化鋁。n 、離子交換法：利用離子交換樹(shù)脂能與水中雜質(zhì)離子進(jìn)行交換反應(yīng)，將雜質(zhì)離子

26、交換到樹(shù)脂上去，達(dá)到純化。n 5、臭氧處理法：利用其氧化性氰根可被臭氧氧化為氮?dú)夂投趸迹瑏喯跛峥杀谎趸癁橄跛釓U渣的處理1、衛(wèi)生填埋。2、高溫堆肥3、垃圾焚燒發(fā)電4、塑料再生5、回收原料4、塑料再生通過(guò)化學(xué)方法將其轉(zhuǎn)化為單體或其他化工原料工藝：焦化裂解解聚氫化水解、熱解n 綠色化學(xué)的核心是從源頭上減少和消除工業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染。 理想的“原子經(jīng)濟(jì)”是參加反應(yīng)的分子中的原子全部轉(zhuǎn)化為期望產(chǎn)物，實(shí)現(xiàn)“零排放”，原子利用率為100。既充分利用了資源，又不產(chǎn)生污染。 第七章 化學(xué)與生命食物的主要成分：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素六大類(lèi)，通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。其中糖、蛋白質(zhì)和脂肪，是它們提供人體正

27、常能量需求。一、人體內(nèi)分布最廣的有機(jī)物糖類(lèi)糖類(lèi)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)、植物所需能量的重要來(lái)源。我國(guó)居民膳食中糖類(lèi)占80，每天所攝取的熱能中大約有75來(lái)自糖類(lèi)。糖是快速能源。糖類(lèi)是由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)化合物，因此又把它們叫做碳水化合物。分類(lèi)1、單糖：如：葡萄糖、果糖、半乳糖。2、寡糖：。如：蔗糖、麥芽糖和乳糖。單糖和寡糖能溶于水，多有甜味。3、多糖：如：淀粉、纖維素等。糖在體內(nèi)的代謝和功能在植物細(xì)胞中，最重要的多糖是植物淀粉和纖維素。谷類(lèi)中含有豐富的淀粉，淀粉水解生成葡萄糖。葡萄糖在小腸中被吸收到體內(nèi)，然后發(fā)生三種變化，一部分氧化分解生成丙酮酸和ATP分子；一部分葡萄糖被肝臟、

28、骨骼肌等組織合成糖元，；還有一部分葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪。肝臟中的糖元叫肝糖元，它作為能量的暫時(shí)儲(chǔ)備；肌肉中的糖元叫肌糖元，它為肌肉活動(dòng)提供能量人體中只有淀粉酶而沒(méi)有纖維素酶，纖維素在體內(nèi)不易消化，主要功能是刺激腸蠕動(dòng)人體的血糖：血液中的葡萄糖。來(lái)源：食物中的糖類(lèi)、肝糖原的蓄積、以及某些氨基酸、脂肪酸和乳酸的轉(zhuǎn)化。人體正常血糖含量為：每100毫升血液中約80100毫克葡萄糖健康人的血糖濃度大約在0.1左右。 人空腹時(shí)血糖濃度高于120毫克/ 100毫升血液（正常范圍為80120毫克 / 100毫升血液），就是高血糖；若超過(guò)腎糖閾值，即160180毫克，則為糖尿病。 糖尿病的主要癥狀是高血糖、糖尿、多

29、尿，表現(xiàn)為三多一少，即多飲、多食、多尿、體重減少。糖尿病的主因是體內(nèi)胰島素分泌失調(diào)。當(dāng)血糖低于6070毫克，就是低血糖，而低血糖的刺激又會(huì)引起交感神經(jīng)興奮和腎上腺素分泌增加，出現(xiàn)饑俄、四肢無(wú)力、面色蒼白、心慌、多汗等癥狀。若血糖繼續(xù)下降至45毫克以下，因腦組織缺乏能量而發(fā)生功能性障礙，嚴(yán)重影響腦部功能，出現(xiàn)暈原、昏選、休克，甚至導(dǎo)致死亡。每人每日的耗糖量以每千克體重為0.5克左右最佳。一般選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的紅糖(含豐富的葡萄糖及鐵、錳、鋅等元素)為好。q 紅糖、白糖、冰糖蔗糖q 冰糖最純凈，其次是白糖，紅糖是最粗制的糖。q 紅糖(含豐富的葡萄糖及鐵、錳、鋅等元素)q 糖精（鄰磺酰苯甲酰亞胺）：甲苯

30、為原料化學(xué)方法合成，人食用后不會(huì)被消化吸收。二、人體內(nèi)的燃料脂肪脂肪類(lèi)物質(zhì)也是由碳、氫、氧三種元素組成的，此外還含有氮和磷等元素。脂肪類(lèi)物質(zhì)主要包括脂肪、類(lèi)脂，脂肪和油是脂肪酸和甘油的酯。當(dāng)脂肪酸部分主要是飽和酸時(shí)，常溫呈固態(tài)，叫做脂肪；當(dāng)脂肪酸部分主要是不飽和酸時(shí)，這種酯是液體，叫做油脂肪：人體的能源庫(kù)，體內(nèi)熱量的主要來(lái)源之一，1g脂肪產(chǎn)生的熱量是等量糖和蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)生的熱量的兩倍類(lèi)脂：磷脂、膽固醇。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分；膽固醇是各種細(xì)胞的組成成分，維生素D的合成就是以膽固醇為原料的，人體內(nèi)激素、膽汁的合成也以膽固醇為原料。脂肪的消化：在消化過(guò)程中，胃液和胰液中的脂酶將脂肪和油水解成脂

31、肪酸和甘油。動(dòng)物性食物中飽和脂肪酸含量高，植物性食物中不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸：EPA，DHAEPA：二十碳五烯酸DHA：二十二碳六烯酸反式不飽和脂肪酸氫化植物油，起酥油，麥淇淋等三、生命的存在形式蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，是生命活動(dòng)的主要承載者。占人體細(xì)胞干重的80。組成： 一切蛋白質(zhì)都含有C、N、O、H等元素，某些蛋白質(zhì)含少量硫、磷、鐵、銅等。分類(lèi)單純蛋白質(zhì)是指基本上只由氨基酸組成的蛋白質(zhì)；結(jié)合蛋白質(zhì)由單純蛋白質(zhì)和輔基組成。輔基可以是糖、核酸、核糖、血紅素、葉綠素以及某些金屬離子等。結(jié)合蛋白質(zhì)分為核蛋白、粘蛋白、糖蛋白、脂蛋白。根據(jù)溶解度的不同，又可以將其分為纖維狀蛋白和球蛋白。纖維狀蛋白不溶

32、于水球蛋白呈球狀或橢圓狀，溶于水或鹽、酸、堿的溶液中，在生命活動(dòng)中起重要作用，它包括酶、血紅蛋白、球蛋白、清蛋白等。 功能 每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化后能產(chǎn)生16.7kJ熱量。 成年人每天攝入蛋白質(zhì)不得少于60g 蛋白質(zhì)約由20種不同氨基酸組成。 必需氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、賴(lài)氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等8種是人體不能合成的，必須靠食物攝入（嬰兒還需組氨酸）。 含以上8種必需氨基酸的蛋白質(zhì)叫完全蛋白質(zhì)（如酪蛋白、球蛋白），否則叫半完全和不完全蛋白質(zhì)（如玉米蛋白、膠蛋白）。四、生命反應(yīng)中的催化劑酶 酶是一類(lèi)由生物細(xì)胞產(chǎn)生的、以蛋白質(zhì)為主要成份、具有生物催化活性的生物催化劑。新陳代

33、謝，指的是生物與外界環(huán)境之間的物質(zhì)和能量交換以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)變的過(guò)程。同化作用和異化作用是新陳代謝過(guò)程的兩個(gè)方面。酶被稱(chēng)為生命的催化劑，新陳代謝中的化學(xué)變化一般都是在酶的催化作用下進(jìn)行的。分類(lèi)根據(jù)酶的催化性能可分為氧化還原酶、水解酶、轉(zhuǎn)移酶、異構(gòu)酶和合成酶等。由于有機(jī)分子的氧化作用最常見(jiàn)的是失去氫原子，因此這個(gè)反應(yīng)叫做脫氫作用，催化這類(lèi)反應(yīng)的酶叫做脫氫酶。水解酶是催化消化道中食物水解作用的酶，它們包括酯酶(膽堿酯酶、磷酸酶、焦磷酸酶)、糖酶(麥芽糖酶、蔗糖酶、淀粉酶、纖維素酶等)和蛋白酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、凝血蛋白酶等)。 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)：消化分解成小的有機(jī)分子酶的

34、催化作用的特點(diǎn)(1)高效性。(2)專(zhuān)一性 。(3)條件溫和姓 在接近體溫和接近中性的條件下五、維生素生命的元素v 維生素大多數(shù)為有機(jī)化合物，屬于營(yíng)養(yǎng)素。不供給熱量，也不是構(gòu)成人體組織的材料，人體需求量也不多v 人體不能制造維生素，必須由食物供給。分類(lèi)。 脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。水溶性維生素：維生素B、維生素C、維生素H、維生素M、維生素P等A 1913年美國(guó)化學(xué)家臺(tái)維斯從鱈魚(yú)肝中提取得到的。q 維生素A作用：維護(hù)皮膚、黏膜上皮組織的正常結(jié)構(gòu)，維持正常視力，促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)。q 通常每人每天應(yīng)攝入維生素A 24.5mg，不能攝入過(guò)多。動(dòng)物肝中含維生素A特別多。胡

35、蘿卜、番茄等蔬菜中含多量胡蘿卜素，它是維生素A的前體，在人體中易變?yōu)榫S生素A。D 1926年由化學(xué)家卡爾首先從魚(yú)肝油中提取。q 促進(jìn)鈣、磷吸收，是造骨的必需原料，缺少維生素D會(huì)得佝僂癥。維持神經(jīng)、肌肉正常興奮性。q 人體每天應(yīng)攝取維生素D 25g，但不宜過(guò)量，否則易產(chǎn)生副作用。在魚(yú)肝油、動(dòng)物肝、蛋黃中它的含量較豐富。人體中維生素D的合成跟曬太陽(yáng)有關(guān)，適當(dāng)?shù)毓庹沼欣】怠＞S生素A、D若不控制而過(guò)多服用，會(huì)造成肝臟內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)多而中毒 B維生素B1v 最早被人們提純的維生素，1896年荷蘭科學(xué)家伊克曼首先發(fā)現(xiàn)，1910年為波蘭化學(xué)家豐克從米糠中提取和提純。v 它是白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。它的生

36、理功能是能增進(jìn)食欲，維持神經(jīng)正?；顒?dòng)等，缺少它會(huì)得腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。v 成人每天需攝入2mg。它廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中。 維生素B2 -核黃素Ø 1879年英國(guó)化學(xué)家布魯斯首先從乳清中發(fā)現(xiàn)，1933年美國(guó)化學(xué)家哥爾倍格從牛奶中提取。Ø 維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。Ø 成年人每天應(yīng)攝入24mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和魚(yú)等食品中。維生素B6參與蛋白質(zhì)、糖、脂肪的代謝· 它有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會(huì)引起嘔吐、抽筋等癥狀。成

37、年人每天攝入量為2mg，它廣泛存在于米糠、大豆、蛋黃和動(dòng)物肝臟中。 1947年美國(guó)女科學(xué)家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)。它化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，是人體造血不可缺少的物質(zhì)，缺少它會(huì)產(chǎn)生惡性貧血癥。人體每天約需12g，人在一般情況下不會(huì)缺少。（4）維生素C 抗壞血酸 · 1907年挪威化學(xué)家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)現(xiàn)。· 它是無(wú)色晶體，熔點(diǎn)190192，易溶于水，水溶液呈酸性，化學(xué)性質(zhì)較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解，所以炒菜不可用銅鍋和加熱過(guò)久。· 維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力和解毒能力。長(zhǎng)期缺少維生素C會(huì)得壞血病，成人每天需攝入50100mg。多

38、吃水果、蔬菜能滿(mǎn)足人體對(duì)維生素C的需要。據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者鮑林研究，服大劑量維生素C對(duì)預(yù)防感冒和抗癌有一定作用。E最突出的是抗氧化作用，中和自由基，從理論上優(yōu)于氧化物歧化酶(SOD)，美膚，穩(wěn)定，可以很簡(jiǎn)單地就被添加在保養(yǎng)品里。 廣泛存在于食物中，一般不缺乏能增強(qiáng)皮膚毛細(xì)血管抵抗力，并維持正常通透性，改善血液循環(huán)及調(diào)整生育功能、抗衰老作用，肝細(xì)胞生長(zhǎng)的重要保護(hù)因子。缺乏：男女都不能生育，嚴(yán)重者會(huì)患肌肉萎縮癥、神經(jīng)麻木癥；并使免疫力下降。K· 1929年丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)提取。· 它是黃色晶體，熔點(diǎn)5254，不溶于水，能溶于醚等有機(jī)溶劑。維生素K化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定

39、，能耐熱耐酸，但易被堿和紫外線(xiàn)分解。· 它在人體內(nèi)能促使血液凝固。人體缺少它，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重者會(huì)流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細(xì)菌會(huì)為人體源源不斷地制造維生素K，加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐，一般人不會(huì)缺乏。腦白金主要成分是褪黑激素平衡膳食以谷類(lèi)60、肉魚(yú)乳蛋類(lèi)17、油脂8、其它15的構(gòu)成較為適宜。合理的膳食制度：正常情況下，一般每日三餐比較合理，兩餐的間隔以46小時(shí)合適。早餐占全天總熱能的2530，午餐占全天總熱能的40，晚餐占全天總熱能的3035。 平衡膳食寶塔共分五層:谷類(lèi)食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300 克 至500克。 蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400 克至500 克蔬菜和100 克 至200 克水果。魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃125 克至200 克（魚(yú)蝦類(lèi)50 克，畜、禽肉50 克至100 克，蛋類(lèi)25 克至50