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文檔簡介

1、第十五章 類脂化合物15.3 用化學方法鑒別下列各組化合物： a. 硬脂酸和蠟 b. 三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯 c. 亞油酸和亞麻子油d. 軟脂酸鈉和十六烷基硫酸鈉 e. 花生油和柴油 答案： a. KOH, b. Br2 or KMnO4 c. KOHd. Ca(OH)2 e. Br2 or KMnO415.4 寫出由三棕櫚油酸甘油酯制備表面活性劑十六烷基硫酸鈉的反應式。 答案：15.5 在巧克力、冰淇凌等許多高脂肪含量的食品中，以及醫(yī)藥或化妝品中，常用卵磷脂來防止發(fā)生油和水分層的現(xiàn)象，這是根據(jù)卵磷脂的什么特性？答案： 卵磷脂結構中既含有親水基，又含有疏水基，因此可以將水與油兩者較好的相

2、溶在一起。15.6 下列化合物哪個有表面活性劑的作用？答案： a 、d 有表面活性劑的作用。15.7 一未知結構的高級脂肪酸甘油酯，有旋光活性。將其皂化后再酸化，得到軟脂酸及油酸，其摩爾比為2：1。寫出此甘油酯的結構式。答案：15.8 鯨蠟中的一個主要成分是十六酸十六酯，它可被用作肥皂及化妝品中的潤滑劑。怎樣以三軟脂酸甘油酯為唯一的有機原料合成它？答案：15.9 腦苷脂是由神經組織中得到的一種鞘糖脂。如果將它水解，將得到哪些產物？答案：15.10 下列a-d四個結構式應分別用（1）（4）哪一個名稱表示？（1） 雙環(huán)4,2,0辛烷 (2) 雙環(huán)2,2,1庚烷 (3) 雙環(huán)3,1,1庚烷 (4)

3、雙環(huán)2,2,2辛烷答案： a(4) b(2) c(3) d(1)15.11 下列化合物中的取代基或環(huán)的并聯(lián)方式是順式還是反式？ 答案： a 反 b 順 c 順 d 反 e 反 f 反15.13 寫出薄荷醇的三個異構體的椅式構型（不必寫出對映體）。答案：15.16 某單萜A，分子式為C10H18，催化氫化后得分子式為C10H22的化合物。用高錳酸鉀氧化A，得到CH3COCH2CH2COOH , CH3COOH 及CH3COCH3，推測A的結構。答案：15.17 香茅醛是一種香原料，分子式為C10H18O，它與土倫試劑作用得到香茅酸C10H18O2。以高錳酸鉀氧化香茅醛得到丙酮與HO2CCH2CH (CH3)CH2CH2CO2H。寫出香茅醛的結構式。答案：15.18 如何分離雌二醇及睪丸酮的混合物？答案：利用雌二醇的酚羥基酸性, 用NaOH水溶液分離15.19 完成下列反應式：答案：15.20 在15.19(c)中得到的假紫羅蘭酮，在酸的催化下可以關環(huán)形成紫羅蘭酮的-及-兩種異構體，它們都可

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