食堂工作禮儀

1、編輯課件食堂工作人員培訓(xùn)人力資源部 培訓(xùn)組2008年5月編輯課件案例： 中國企業(yè)的管理很重視門面，你隨便到一家公司，接待小姐長得漂亮，身材標(biāo)準(zhǔn)，溫柔可人，接待室華麗，接待客人大方?？墒钱?dāng)你深入進(jìn)去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)廁所臟亂差，清潔工就是一般的民工，保安有些像“兵痞”，司機(jī)像老爺 很多國外的投資家要了解一家企業(yè)的情況，他是不聽你企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)介紹的，也不會(huì)專門由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)帶著他們?nèi)⒂^“門面”、“樣板”，他們不看你的“孔雀開屏”，而是通過坐你公司的車，看司機(jī)的“表演”，再看你清潔工的素質(zhì)和工作標(biāo)準(zhǔn)，從而發(fā)現(xiàn)企業(yè)不足和漏洞，決定投資與否。 編輯課件什么是一流的管理o什么是一流的公司？ 能把小事情按照大事情標(biāo)準(zhǔn)做，

2、并且能一如既往地做好公司。o什么是一流的管理？ 司機(jī)、清潔工、保安、食堂工作人員等都規(guī)范如一的就是一流的管理。 o細(xì)節(jié)決定成敗，品質(zhì)驅(qū)動(dòng)管理編輯課件培訓(xùn)大綱o工作目標(biāo)o職業(yè)理念o服務(wù)禮儀o崗位禮儀編輯課件工作目標(biāo)o吃飽o吃好o吃舒心編輯課件職業(yè)理念o服務(wù)就是提供便利、為之做貢獻(xiàn)、履行義務(wù)或職責(zé),相對于實(shí)體的勞務(wù).o服務(wù)就是滿足或超越客戶期待的行為過程與結(jié)果 .o服務(wù)低人一等 服務(wù)低聲下氣編輯課件職業(yè)化理念 職業(yè)化就是一種工作狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)職業(yè)化就是一種工作狀態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化，即在合適的時(shí)間、合適的地范化、制度化，即在合適的時(shí)間、合適的地點(diǎn)，用合適的方式，說合適的話，做合適的點(diǎn)，用合

3、適的方式，說合適的話，做合適的事。事。 職業(yè)技能職業(yè)技能職業(yè)道德職業(yè)道德職業(yè)意識職業(yè)意識 編輯課件眼神的作用眼神的作用（眼睛是心靈的窗口）（眼睛是心靈的窗口）時(shí)間長短、角度、部位時(shí)間長短、角度、部位1/33秒秒儀表禮儀儀表禮儀編輯課件 眼睛禁區(qū)：頭頂、胸部、腹部、臀部、大腿或腳部和手部。 和異性交談時(shí)不要上下左右反復(fù)打量。編輯課件微笑服務(wù)o 微笑服務(wù)，更重要的是與人感情上的溝通。微笑服務(wù)，更重要的是與人感情上的溝通。當(dāng)你向別人微笑時(shí)，要表達(dá)的意思是：當(dāng)你向別人微笑時(shí)，要表達(dá)的意思是：“見見到你我很高興，愿意為您服務(wù)。到你我很高興，愿意為您服務(wù)?！本庉嬚n件笑，自然、大方。 微笑是人際交往中的潤滑

4、劑，是廣交朋友、化解矛盾的有效手段。微笑的技巧：四要四不要四要：要口眼鼻眉肌結(jié)合 要神情結(jié)合，顯出氣質(zhì) 要聲情并茂，相輔相成 要和儀表舉止和諧一致編輯課件四不要：不要缺乏誠意，強(qiáng)裝笑臉（皮笑肉不笑）不要露出笑容隨即收起不要僅為情緒左右而笑不要把微笑只留給上級、朋友等少數(shù)人編輯課件職業(yè)微笑會(huì)心微笑編輯課件著裝的四大原則著裝的四大原則1、要和所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)、要和所處的環(huán)境相協(xié)調(diào)2、要和身份、角色一致、要和身份、角色一致3、要和自身、要和自身“條件條件”相協(xié)調(diào)相協(xié)調(diào)（揚(yáng)長避短）（揚(yáng)長避短）4、要和著裝的時(shí)間相協(xié)調(diào)、要和著裝的時(shí)間相協(xié)調(diào)（季節(jié)性）（季節(jié)性） 儀容禮儀編輯課件編輯課件編輯課件服務(wù)服務(wù)禮

5、儀禮儀 編輯課件專業(yè)人，做專業(yè)事專業(yè)人，做專業(yè)事 我們都是后勤人員，我們都是后勤人員，因此，做好服務(wù)工作是我因此，做好服務(wù)工作是我們的宗旨。們的宗旨。編輯課件工作工作自律自律1、”八不八不“”“”四要四要“八不：八不：不對他人評頭論足；不談?wù)搨€(gè)人薪金不對他人評頭論足；不談?wù)搨€(gè)人薪金不要諉過給同事；不要諉過給同事； 不干私活不干私活不接打私人電話；不接打私人電話； 不打聽、探究別人隱私不打聽、探究別人隱私不在辦公室吸煙；不在辦公室吸煙； 不串崗，不聊天不串崗，不聊天四要：四要：衛(wèi)生要主動(dòng)搞好；個(gè)人桌面要整潔衛(wèi)生要主動(dòng)搞好；個(gè)人桌面要整潔同事見面要問好；辦公室來人要接待同事見面要問好；辦公室來人要

6、接待編輯課件服務(wù)用語1、人性化、專業(yè)化用語：您早、您好、早上好、下午好、晚上好晚安、再見、明天見 新年好、*快樂2、應(yīng)答語對前來客人說：”您好，我能為您做什么？“”請問，我能幫您什么忙？“引領(lǐng)客人時(shí)說：”請跟我來“、”這邊請“、”里邊請“、”請上樓“。編輯課件 接受領(lǐng)導(dǎo)吩咐時(shí)說：”好，明白了“、”好，馬上就來“、”好，聽清楚了，請您放心“、”對不起，我還沒聽明白“ 當(dāng)人感謝時(shí)說”不用謝，這是我應(yīng)該做的“。 當(dāng)人向你道歉時(shí)說：”沒關(guān)系“、”沒什么“千萬別說：”我已經(jīng)習(xí)慣了“。編輯課件服務(wù)忌語三十句找誰你，干啥？不知道一邊站著去。該下班了，快點(diǎn)。著什么急。我就這態(tài)度，怎么著。誰說的你找誰9、你沒長

7、眼10、越忙越添亂，真煩人11、現(xiàn)在才說，剛才去干什么了。12、我不管13、你事不少，毛病。14、告訴你了還問。15、墻上貼著呢，自己看。編輯課件16、問別人去。17、擠什么！急什么！18、少啰嗦！19、我現(xiàn)在沒空，等會(huì)再說。20、活該。21、你沒長耳朵？22、你問我，我問誰。23、看不慣的事多著呢，學(xué)著點(diǎn)24、看啥看，錯(cuò)不了。25、你的事，怨誰！26、有意見找領(lǐng)導(dǎo)去。27、有完沒完。28、你這人真麻煩。29、怎么不早準(zhǔn)備好。30、今天不辦公。編輯課件崗位禮儀編輯課件o食堂工作人員所食堂工作人員所涉及到的工作都涉及到的工作都是是“進(jìn)口進(jìn)口”東西，東西，因此，做好自身因此，做好自身的禮儀等方面的

8、的禮儀等方面的工作，直接關(guān)系工作，直接關(guān)系到全公司員工的到全公司員工的身心健康。身心健康。編輯課件禮儀細(xì)節(jié)1、上崗前應(yīng)更衣、洗手。(員工的員工的健康是我們最大健康是我們最大的快樂的快樂)瞧瞧這雙手瞧瞧這雙手編輯課件 2、操作時(shí)不吸煙，不對食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其他污染食品聽不衛(wèi)生動(dòng)作。唉呀！我的媽?。“ρ?！我的媽啊！編輯課件3、對員工舉止文明，服務(wù)熱情，耐心周到。4、不得用手直接抓取食品。5、打卡扣款時(shí)，做到口唱、手動(dòng)、眼核實(shí)這樣的手能抓東西嗎？編輯課件為了大家健康！6、用餐后，及時(shí)清掃7、每天做好工作和用餐場所的環(huán)境衛(wèi)生。編輯課件這樣的環(huán)境多舒服啊！編輯課件8、工作人員應(yīng)在最后用餐。9、注意個(gè)人衛(wèi)生，做到四勤：“勤洗手，勤洗澡，勤洗頭，勤換衣服”。編輯課件這樣的人只能影響食欲同志們！千萬同志們！千萬別學(xué)我??！別學(xué)我啊！編輯課件我們有這樣的指甲或首飾，員工敢用餐嗎？編輯課件10、經(jīng)常變換