衛(wèi)生城市培訓資料

1、國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準（一）認真貫徹國務院頒布的（一）認真貫徹國務院頒布的公共場所衛(wèi)生管公共場所衛(wèi)生管理條例理條例，衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測和技術(shù)指導規(guī)范，衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測和技術(shù)指導規(guī)范，資料齊全。資料齊全。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n當?shù)卣叨戎匾暪矆鏊l(wèi)生管理工作，應結(jié)合本地實際制定相應的管理辦法。衛(wèi)生行政部門根據(jù)國家和省重點抽檢計劃，制定并實施年度公共場所衛(wèi)生監(jiān)督計劃及專項監(jiān)督檢查計劃。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制機構(gòu)監(jiān)督監(jiān)測設備齊全、運轉(zhuǎn)良好，人員、設備、用房配置符合衛(wèi)生部有關(guān)要求。監(jiān)督監(jiān)測頻率符合公共場所衛(wèi)生管理的相關(guān)法律、法規(guī)、標準和規(guī)范的要求

2、，監(jiān)督監(jiān)測覆蓋率達100%。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n（二）經(jīng)營單位有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)（二）經(jīng)營單位有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，設有專（兼）職衛(wèi)生管生管理制度健全，設有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員持有效健康證明和衛(wèi)生理人員，從業(yè)人員持有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明，知識培訓合格證明，“五病五病”調(diào)離率達調(diào)離率達100%100%；各類公共場所室內(nèi)外環(huán)境整潔，清；各類公共場所室內(nèi)外環(huán)境整潔，清洗、消毒、通風等各項衛(wèi)生措施落實，從洗、消毒、通風等各項衛(wèi)生措施落實，從業(yè)人員操作規(guī)范，衛(wèi)生指標達到國家有關(guān)業(yè)人員操作規(guī)范，衛(wèi)生指標達到國家有關(guān)標準要求。標準要求。 國家衛(wèi)生城市

3、標準國家衛(wèi)生城市標準n1、根據(jù)公共場所衛(wèi)生管理條例的有關(guān)規(guī)定，公共場所經(jīng)營單位須取得“衛(wèi)生許可證”后方可對外經(jīng)營，“衛(wèi)生許可證”須每2年復核一次，衛(wèi)生許可證應懸掛在明顯處。n經(jīng)營單位應建立健全衛(wèi)生管理制度。包括：崗位責任制度、公用物品消毒制度、衛(wèi)生清掃制度、衛(wèi)生檢查制度、從業(yè)人員健康檢查培訓制度等。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n經(jīng)營單位應設有專（兼）職衛(wèi)生管理人員。專（兼）職衛(wèi)生管理人員應掌握清洗、消毒、保潔、通風等各項衛(wèi)生措施的基本要求，了解本單位所屬行業(yè)的衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求，相關(guān)知識知曉率應達到90%以上。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n2、根據(jù)公共場所衛(wèi)生管理條例的規(guī)定，承擔健

4、康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生單位須經(jīng)衛(wèi)生行政部門認定，嚴格按照衛(wèi)生部預防性健康檢查管理辦法執(zhí)行，應統(tǒng)一要求，統(tǒng)一標準，認真記錄并建立檔案。旅館、美容美發(fā)、歌舞廳、公共浴室、影劇院、游泳池、國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n酒吧、茶座等公共場所直接為顧客服務的從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，其它場所直接為顧客服務的從業(yè)人員每兩年進行一次健康檢查。從業(yè)人員衛(wèi)生知識每兩年復訓一次，未取得健康合格證或未經(jīng)培訓或培訓考核不合格者不得上崗。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生疾病的直接為顧客服務的從業(yè)人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應立即調(diào)離原崗位，調(diào)離

5、率100%。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n3、各類公共場所室內(nèi)外環(huán)境整潔，清洗、消毒、保潔、通風等各項衛(wèi)生措施落實，從業(yè)人員操作規(guī)范，衛(wèi)生指標達到國家有關(guān)標準要求。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n 使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)的公共場所經(jīng)營者應落實各項衛(wèi)生措施，建立健全衛(wèi)生管理責任制，應根據(jù)公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范的要求，做好經(jīng)常性檢查、日常維護和清洗工作。定期或不定期對冷卻水、冷凝水、送風、風管、凈化消毒裝置及其它相關(guān)部件進行檢測、評價、清洗和消毒，確保空調(diào)系統(tǒng)運行的衛(wèi)生安全。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n公共場所經(jīng)營者應制定應急預案，以防止空氣傳播性傳染病的流行。應急預案應包括

6、：空調(diào)系統(tǒng)的類別、供風范圍、管道分布、供風對象、管道的材質(zhì)等及中央空調(diào)有關(guān)的基本資料，確定疫情可能波及的范圍及應該采取的措施；明確疫情報告方式、報告責任人；明確空調(diào)系統(tǒng)的清洗、消毒、效果評價以及疫情控制、并經(jīng)監(jiān)測檢驗合格后方可使用等內(nèi)容。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準 旅店業(yè)應符合下列衛(wèi)生要求： 各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n各類旅店應有健全的衛(wèi)生制度，包括：自身衛(wèi)生管理制度，崗位責任制度，從業(yè)人員健康體檢衛(wèi)生知識培訓制度；公共用具、用品更換、清洗、消毒、保潔制度；衛(wèi)生清掃制度；公共場所危害健康事故報告制度；衛(wèi)生檢查制

7、度、衛(wèi)生責任制的落實考核評比制度等。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n從業(yè)人員應每年進行一次健康檢查，患有條例第七條規(guī)定的疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾?。┲斡安坏脧氖轮苯訛轭櫩头盏墓ぷ?，應每兩年進行一次衛(wèi)生知識培訓。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n n客房應有較好的朝向，自然采光系數(shù)以1/5-1/8為宜，星級飯店、賓館和非星級帶空調(diào)的飯店、賓館客房凈高不低于2.6米?？头考奥玫甑钠渌苍O施（廚房、餐廳、小商品部等）要分開，并保持適當 距離。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n有空調(diào)的房間，應保證有足夠的新風量：3-5星級飯店

8、、賓館30m3/(h.人)、1-2星級飯店、賓館和非星級帶空調(diào)的飯店、賓館30m3/(h.人)，同時應合理開窗通風，空調(diào)房間的送、排風口、過濾網(wǎng)應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵及霉斑。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n使用集中空調(diào)通風系統(tǒng)的，其進風口應設在室外，遠離污染源和空調(diào)冷卻水塔，嚴禁間接從空調(diào)通風的機房、建筑物樓道及天棚吊頂內(nèi)吸取新風；新風口和回風口應安裝防鼠、防蟲設施； 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n過濾器（網(wǎng)）、表冷器、冷凝水盤應每年進行一次全面檢查、清洗或更換，并有書面記錄；空調(diào)機房內(nèi)應保持干燥清潔，嚴禁堆放無關(guān)物品；應設有可控制關(guān)閉回風等應急處理設施或設備；冷卻水塔應保持

9、清潔，每六個月清洗一次，并有書面記錄；經(jīng)營者應當制定預防空調(diào)系統(tǒng)傳播疾病的應急預案。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n n客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水馬桶應每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應配備有明顯區(qū)分標記的清潔工具、抹布，不得混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換，清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即提供。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n n被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其及床位數(shù)之比不低于3：1，干凈待使用的用品應存放于單獨的備品庫內(nèi)，不得及其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消毒，長住旅客床上用品更換時間不超過一

10、周，星級賓館還應執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定，并應做好更換清洗記錄，供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發(fā)。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n n公用茶具應每日清洗消毒，清洗消毒應在專用消毒間內(nèi)進行。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，并在旅客入住時當即提供。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準客房供顧客使用的衛(wèi)生用品（牙膏、牙刷、沐浴液、洗發(fā)水、安全套、消毒產(chǎn)品等）必須由正規(guī)廠家生產(chǎn)（證照齊全）、衛(wèi)生安全、質(zhì)量合格（有檢測報告）。床位數(shù)大于30床的旅店在同一樓層必須設一間獨立的消毒間。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n消毒間內(nèi)應配備茶具清洗、消毒設施，清洗消毒后的茶具應在干凈的

11、保潔設施內(nèi)存放?？头績?nèi)無衛(wèi)生間的旅店應在消毒間內(nèi)設不同用途且有明顯區(qū)分標志的清洗消毒池（供公用臉盆、腳盆和拖鞋消毒）、清洗消毒后的上述物品應各自保存在不同的保潔設施（柜）內(nèi)。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n客房內(nèi)無衛(wèi)生間的旅店每層樓必須備有公共衛(wèi)生間。盥洗 室815人設一龍頭，淋浴室每2040人設一龍頭。男廁所每1535人設大小便器各一個， 女廁所每1025人設便器一個。 衛(wèi)生間地面應略低于客房，并應選擇耐水易洗刷材料，距地面1.2m高的墻裙宜采用瓷磚或磨石子，衛(wèi)生間應有自然通風管井或機械通風裝置。盥洗間和廁所應該每日清掃、消毒，做到并保持無積水 、無積糞、無蚊蠅、無異味。 國家衛(wèi)生城市標準

12、國家衛(wèi)生城市標準n各類旅店應有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。各類旅店應做到室內(nèi)外無蚊蠅孳生場所.蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數(shù)及鼠密度應符合全國愛衛(wèi)會考核規(guī)定。 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n店內(nèi)自備水源及二次供水水質(zhì)應符合生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定（詳見飲用水衛(wèi)生）。旅客廢棄的衣物應進行登記，統(tǒng)一銷毀。旅店內(nèi)附設的理發(fā)店、娛樂場所、浴室等應執(zhí)行相應的衛(wèi)生標準。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n地下室旅店的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和衛(wèi)生要求等執(zhí)行 人防工程平時使用環(huán)境衛(wèi)生標準的規(guī)定。各項衛(wèi)生指標應符合相應國家衛(wèi)生標準的規(guī)定。國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n茶

13、具、臉盆、腳盆、拖鞋、浴缸、便器等的消毒茶具、臉盆、腳盆、拖鞋、浴缸、便器等的消毒方法：方法：茶具消毒：茶具消毒：煮沸消毒、蒸汽消毒、漂粉精片溶液消毒、“84”消毒液、次氯酸鈉溶液消毒、過氧乙酸消毒等；n煮沸消毒：煮沸消毒：將茶具先清洗去除茶垢、油膩后放入鍋內(nèi)至水浸沒，加熱至水沸騰以后再煮15分鐘即可達到消毒目的； 國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n蒸汽消毒：蒸汽消毒：將茶具先清洗去除茶垢和油膩后放入蒸汽箱內(nèi)，導入蒸汽，消毒10分鐘以上即可達到消毒目的；n漂粉精片溶液消毒：漂粉精片溶液消毒：用漂粉精片壓成粉末，按一片藥2斤水的比例配成溶液，濾去沉渣、雜質(zhì)，取其澄清液將清洗過的茶具浸泡30分鐘即

14、可（所用漂粉精片必須瓶裝密封，防止潮解，配置消毒液的水可用自來水，但不可用溫水，更不能用開水）；國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n“84”消毒液消毒：消毒液消毒： 取“84”消毒液原液用自來水稀釋成0.2-0.5%（1：500-1：2000）水溶液。將清洗過的茶具浸泡5-10分鐘，然后用清水沖凈即可使用；國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n次氯酸鈉溶液消毒：次氯酸鈉溶液消毒：用次氯酸鈉發(fā)生器，電解食鹽（30克）溶液一小時制得次氯酸鈉原液1000毫升含有效氯約7800ml/升，按1：30比例稀釋成消毒液，把清洗干凈的茶具浸泡5分鐘以上可達到消毒目的；國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n過氧乙酸消毒：

15、過氧乙酸消毒：過氧乙酸原液配成0.5%消毒液，將清洗過的茶具浸泡30分鐘以上。n國家衛(wèi)生城市標準國家衛(wèi)生城市標準n臉盆、腳盆、拖鞋清洗后進行浸泡消毒，可選的方法分別為：n用上述方法配制的漂粉精片溶液浸泡30分鐘；n用上述方法配制的次氯酸鈉溶液，浸泡15-30分鐘；n用0.5%過氧乙酸溶液浸泡30分鐘以上。n浴缸、便器的消毒可用洗消劑或去污粉清洗浴缸和便器后，再用下述消毒液進行消毒，其方法分別為：n漂粉精片溶液消毒，蘸取消毒液進行擦拭消毒5分鐘以上；n用0.2-0.5%過氧乙酸溶液噴灑或擦拭，作用30分鐘以上；n用“84”消毒液0.5%（1：200）水溶液洗刷浴缸、便器5分鐘以上。 n 咖啡館、

16、酒吧、茶座、餐廳須符合下列衛(wèi)生要求：各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳應選在交通方便的中心區(qū)或居住區(qū)，并遠離工業(yè)污染源。其店容、店貌和周圍環(huán)境應整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。n各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳應有健全的衛(wèi)生制度（包括的內(nèi)容同旅店業(yè)）。n從業(yè)人員應每年進行一次健康檢查，患有條例第七條規(guī)定的疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病）治愈前不得從事直接為顧客服務的工作，應每年進行一次衛(wèi)生知識培訓。 n各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳應有機械通風裝置，在營業(yè)時應能正常使用。有空調(diào)的單位，應保證有足夠的新風量，同時應合理開窗通風，空調(diào)房間的送、

17、排風口、過濾網(wǎng)應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵及霉斑。n各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳的座位套應定期清洗，保持清潔。 n呼吸道傳染病流行季節(jié)必須加強室內(nèi)機械通風換氣和空氣消毒。 n各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳在同一平面應設有男女廁所，便池及洗手池，其數(shù)量應符合文化娛樂場所衛(wèi)生標準的規(guī)定。廁所應有單獨排風設備。 n各類咖啡館、酒吧、茶座、餐廳應設有消毒間，配有公用茶、飲具、毛巾的清洗、消毒及保潔設備。清潔的公用茶、飲具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味。經(jīng)檢測各項衛(wèi)生指標應符合相應國家衛(wèi)生標準的規(guī)定n茶具消毒同旅店業(yè)要求。毛巾的消毒方法可選用：n蒸汽或煮沸消毒；n漂粉精按1片6斤水的比例配成溶液

18、浸泡30分鐘；n0.2%過氧乙酸溶液浸泡30分鐘。 n空氣消毒方法可選用紫外線消毒方法。n其具體方法為：用固定式安裝照射，將燈管吊裝固定在天花板或墻壁上，距地面2.5m 左右。通常按每6-15立方米用1支15瓦紫外線燈，或按10-15平方米面積安裝30瓦紫外線燈1支計算。n照射時間每次大于1小時，每天一次。n消毒時必須在無人的情況下進行。n理發(fā)美容業(yè)的衛(wèi)生須符合下列要求：理發(fā)店、美容院(店)的環(huán)境應整潔、明亮、 舒適。n理發(fā)店和美容店地下的碎發(fā)要及時清掃，保持室內(nèi)清潔。n理發(fā)和美容工具應擺放整齊，做到操作臺上和刀具等用品表面無碎發(fā)殘留。 n各類理發(fā)店、美容院(店)應有健全的衛(wèi)生制度，包括：n衛(wèi)

19、生管理制度崗位責任制度，n從業(yè)人員健康體檢衛(wèi)生知識培訓，n公共用具、用品更換、清洗、消毒、保潔制度；n衛(wèi)生清掃制度；n公共場所危害健康事故報告制度；n衛(wèi)生檢查、衛(wèi)生責任制的落實考核評比制度等。n從業(yè)人員應每年進行一次健康檢查，患有條例第七條規(guī)定的疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病）治愈前不得從事直接為顧客服務的工作，應每兩年進行一次衛(wèi)生知識培訓。 n理發(fā)美容店面積不低于10m2，店內(nèi)應有各類理發(fā)工具和公用毛巾的消毒設施，顧客座位數(shù)超過20個或美容床位數(shù)超過10個的場所應設單獨的消毒間。 n工作人員操作時應穿清潔干凈的長工作服，清面時應戴

20、口罩；美容院(店)工作人員在美容前雙手必須清洗消毒，工作時應帶口罩。 n各類用品、用具應符合衛(wèi)生要求：n理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，做到見臟就換。n臉巾應潔凈，每客用后應清洗消毒。n美容工具、理發(fā)工具等用后應消毒，不得檢出大腸菌群和金黃色葡萄球菌。n胡刷必須使用一次性胡刷。不得使用公用胡刷，并配胡須膏。n理發(fā)工具應采用無臭氧紫外線消毒，消毒柜數(shù)量應達到 2個座位一臺，并應保證在營業(yè)時能正常工作。n理發(fā)刀具、美容工具配備的數(shù)量應滿足消毒周轉(zhuǎn)所需（至少應為2套/座位）；理發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)的毛巾應分開使用，清洗消毒后的工具應分類存放于保潔柜； n供顧客使用的化妝品應符合化妝品衛(wèi)生標準GB 7916規(guī)定。理發(fā)美容店不準擅自配制化妝品，進貨時必須進行驗收登記，做好索證（包括檢測報告），以備查驗。 n經(jīng)營燙發(fā)、染發(fā)和美容項目的經(jīng)營單位必須設有相應的單獨操作間，操作間內(nèi)應有機械排風裝置，控制風速不低于0.3m/s。n有空調(diào)的單位，應保證有足夠自然通風，空調(diào)房間的送、排風口、過濾網(wǎng)應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵及霉斑。n各項衛(wèi)生指標應符合相應國家衛(wèi)生標準的規(guī)定。 n物品的消毒：n剃刀、發(fā)剪、發(fā)推等金屬用具的消毒方法有紫外線消毒和擦拭消毒，具體方法如下： n紫外線消毒（金屬用具首選此法）；每次用后的金屬工具經(jīng)涮清