企業(yè)與供應(yīng)商合作案例

1、01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理許 楊 2010011677楊 柳 2010011666郭華迪 201001166701品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理發(fā)展史回顧中國(guó)業(yè)務(wù)分布 家樂(lè)福（家樂(lè)福（Carrefour）成立于）成立于1959年，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐年，是大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際洲第一大零售商，世界第二大國(guó)際化零售連鎖集團(tuán)。化零售連鎖集團(tuán)。 家樂(lè)福于家樂(lè)福于1995年進(jìn)入中國(guó)至年進(jìn)入中國(guó)至2008 年底，共開(kāi)設(shè)大賣(mài)場(chǎng)年底，共開(kāi)設(shè)大賣(mài)場(chǎng) 103家，年銷(xiāo)家，年銷(xiāo)售逾售逾 300 億。并在武漢建立了全球億。并在武漢建立了全球采購(gòu)基地，每年在中國(guó)采購(gòu)約采購(gòu)基地，

2、每年在中國(guó)采購(gòu)約 100 億美元。億美元。 服務(wù)宗旨服務(wù)宗旨“一次購(gòu)物，免費(fèi)停車(chē)，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一一次購(gòu)物，免費(fèi)停車(chē)，最低售價(jià)，新鮮質(zhì)量，顧客滿意第一”。經(jīng)營(yíng)理念“一站式購(gòu)物”01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理一、一、價(jià)格：愿意以本地最價(jià)格：愿意以本地最好好供貨價(jià)格供貨供貨價(jià)格供貨二、二、誠(chéng)信：不可有賄賂及違背誠(chéng)信的行為。誠(chéng)信：不可有賄賂及違背誠(chéng)信的行為。三、三、質(zhì)量：質(zhì)量良好，能對(duì)其商品質(zhì)量有所保證。質(zhì)量：質(zhì)量良好，能對(duì)其商品質(zhì)量有所保證。四、四、包裝：其商品品種、包裝方式及規(guī)格是目標(biāo)包裝：其商品品種、包裝方式及規(guī)格是目標(biāo)顧客群顧客群 所需要的。所需要的。五、五、服務(wù)：能在訂貨

3、、配送、售后服務(wù)密切配合。服務(wù)：能在訂貨、配送、售后服務(wù)密切配合。六、六、貨源：財(cái)務(wù)穩(wěn)健，公司或組織管理完善，貨源可靠貨源：財(cái)務(wù)穩(wěn)健，公司或組織管理完善，貨源可靠。七、七、遠(yuǎn)見(jiàn)：遠(yuǎn)見(jiàn)：能配合企業(yè)發(fā)展。能配合企業(yè)發(fā)展。八、八、促銷(xiāo)：愿意在促銷(xiāo)活動(dòng)給予促銷(xiāo)：愿意在促銷(xiāo)活動(dòng)給予配合配合。九、贊助：能配合對(duì)各種贊助費(fèi)用。九、贊助：能配合對(duì)各種贊助費(fèi)用。 十、付款條件：能給予一定周期的帳期。十、付款條件：能給予一定周期的帳期。01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理概況 與家樂(lè)福建立業(yè)務(wù)關(guān)系的供應(yīng)商有數(shù)千家,其中90 %是當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商,10 %為進(jìn)口供應(yīng)商。 家樂(lè)福集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官貝鶴能所稱道的“落地生根

4、”的本土化策略01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理（1）生鮮食品農(nóng)家直接合作（2）家樂(lè)福與雀巢的VMI（3）與康師傅的博弈01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理（1）生鮮食品農(nóng)家直接合作 一般情況，大型綜合超市蔬果產(chǎn)品的主要采購(gòu)流程要經(jīng)過(guò)： 價(jià)格方面：從農(nóng)民到超市物流采購(gòu)模式中各類(lèi)中間商環(huán)節(jié)的采購(gòu)成本至少占據(jù) 2030利潤(rùn)。 時(shí)間方面：農(nóng)產(chǎn)品從田里到批發(fā)市場(chǎng)需要11.5天，批發(fā)市場(chǎng)到超市又要22.5天經(jīng)紀(jì)人批發(fā)商批發(fā)市場(chǎng)超市供應(yīng)商時(shí)間方面：一般下午采摘的蔬菜第二天早上就能進(jìn)入家樂(lè)福生鮮早市的賣(mài)場(chǎng)。價(jià)格方面：減省中間商環(huán)節(jié)，壓縮2030成本家樂(lè)福集團(tuán)的采購(gòu)方案生鮮食品是農(nóng)民直供，由農(nóng)民專業(yè)合作社直接配送至

5、超市優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理 例：直供前同樣規(guī)格和品質(zhì)的土豆當(dāng)?shù)嘏l(fā)商收購(gòu)價(jià)為每公斤0.8元，直供后家樂(lè)福從合作社收購(gòu)的土豆價(jià)格為每公斤1.84元。 那么，家樂(lè)福在不提高利潤(rùn)的前提下，其中1015提供給農(nóng)民，另外1015轉(zhuǎn)讓給消費(fèi)者。雀巢公司是世界最大的食品公司，家樂(lè)福公司是世界第二大的連鎖零售集團(tuán)從1999年開(kāi)始，兩家公司在臺(tái)灣等地的分公司開(kāi)始進(jìn)行供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI：Vender Management Inventory）示范計(jì)劃 。VMI主要指供應(yīng)商依據(jù)銷(xiāo)售及安全庫(kù)存的需求，替零售商下訂單或補(bǔ)貨，而實(shí)際銷(xiāo)售的需求則是供應(yīng)商依據(jù)由零售商提供的每日庫(kù)存與銷(xiāo)售資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)預(yù)估

6、得來(lái)。 （2）家樂(lè)福與雀巢的VMI逐漸形成了如下五個(gè)步驟的運(yùn)作模式: 每日9:30以前 家樂(lè)福用EDI方式傳送結(jié)余庫(kù)存與出貨資料等信息到雀巢公司。9:3010:30 雀巢公司將收到的資料處理計(jì)算出可行的訂貨量，產(chǎn)生建議訂單。10:30前 雀巢公司以EDI方式傳送建議訂單給家樂(lè)福公司。10:3011:00， 家樂(lè)福公司在確認(rèn)訂單并進(jìn)行必要的修改后回傳至雀巢公司。11:0011:30 雀巢公司依據(jù)確認(rèn)后的訂單進(jìn)行揀貨與出貨。 01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理（2）家樂(lè)福與雀巢的VMI 雀巢對(duì)家樂(lè)福物流中心產(chǎn)品到貨率由原來(lái)的80%左右提升至95%(超越目標(biāo)值) 家樂(lè)福物流中心對(duì)零售店面產(chǎn)品到貨率也由

7、70%左右提升至90%左右而且仍在繼續(xù)改善中 庫(kù)存天數(shù)由原來(lái)的25天左右下降至15以下，在訂單修改率方面也由60-70%的修改率下降至現(xiàn)在的10%以下（3）與康師傅的博弈2010年12月上旬，全國(guó)范圍的家樂(lè)福超市中，康師傅方便面的展架上，不是空空如也，就是變成了其他品牌的產(chǎn)品。家樂(lè)福公關(guān)聲明：“家樂(lè)福日前接到康師傅的漲價(jià)通知。在目前通脹背景之下，家樂(lè)福考慮到穩(wěn)定物價(jià)，暫未同意調(diào)價(jià)，因此，出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象?！笨祹煾迪蛎襟w確認(rèn)：家樂(lè)福拒絕提價(jià)的部分的確是進(jìn)貨價(jià)。并非家樂(lè)福自稱的“拒絕康師傅零售價(jià)上調(diào)”。01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理（3）與康師傅的博弈 尋其原因，即是家樂(lè)福的贏利模式是建立在通道利潤(rùn)的基礎(chǔ)之上的，依靠盤(pán)剝供應(yīng)商的方式，更有助于實(shí)現(xiàn)面向消費(fèi)者的低價(jià)策略和零售企業(yè)自身的高盈利。 而且，盤(pán)剝供應(yīng)商的方式不止是壓低進(jìn)貨價(jià)，還有收取高額進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。01品類(lèi)管理02001供應(yīng)商管理供應(yīng)商選擇