大酒店各崗位安全操作規(guī)程

1、大酒店各崗位安全操作規(guī)程1、配電設(shè)備安全操作規(guī)程22、應(yīng)急發(fā)電機(jī)安全操作規(guī)程43、電工操作技術(shù)安全規(guī)程54、使用扶梯作業(yè)安全操作規(guī)程65、高空作業(yè)安全操作規(guī)程66、電動(dòng)工具安全操作規(guī)程77、廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規(guī)程78、廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜安全操作規(guī)程89、廚房平頭爐、扒房、上火爐安全操作規(guī)程810、廚房燃?xì)馄堪踩僮饕?guī)程 911、廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程 1012、廚房攪拌機(jī)安全操作規(guī)程 1013、廚房刨冰粒機(jī)安全操作規(guī)程 1114、廚房攪肉機(jī)安全操作規(guī)程 1215、廚房和面機(jī)安全操作規(guī)程 1216、廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程 1317、吸水泵安全操作規(guī)程 1418、地毯機(jī)安全操作規(guī)

2、 1419、吸塵機(jī)安全操作規(guī)程 15一、配電設(shè)備安全操作規(guī)程1、高壓電氣設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)、操作崗位，應(yīng)配備高壓驗(yàn)電器、攜帶型接地線、絕緣膠靴、絕緣膠手套，絕緣棒和絕緣膠墊、安全帽、安全腰帶等安全工具，安全工具應(yīng)定期檢驗(yàn)測(cè)試合格。2、進(jìn)行高壓設(shè)備工作，必須遵守填用工作票或口頭、電話指令。須有兩人在一起工作，其中一人為監(jiān)護(hù)人。應(yīng)完成保證工作人員安全的技術(shù)措施和組織措施。3、技術(shù)措施包括斷開電源、驗(yàn)電、裝設(shè)接地線、懸掛標(biāo)示牌和設(shè)置遮攔。4、技術(shù)措施由值班人員執(zhí)行。對(duì)于無值班人員的電氣設(shè)備部位，由斷開電源人執(zhí)行，由監(jiān)護(hù)人在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。5、安全組織措施包括工作票制度、工作許可制度、工作監(jiān)護(hù)制度、工作間斷、工作

3、轉(zhuǎn)移和工作終結(jié)制度。6、斷開電源操作，操作人員與帶電導(dǎo)體應(yīng)保持安全距離；斷開作業(yè)設(shè)備的電源，禁止在真空斷路器線路工作，工作部分與電源最少有一個(gè)明顯斷路點(diǎn)；斷開點(diǎn)與作業(yè)地點(diǎn)及鄰近帶電設(shè)備應(yīng)保持安全距離，小于安全距離，必須采取絕緣板隔離措施；操作即可送電到作業(yè)設(shè)備的開關(guān)或刀閘，應(yīng)采取防止誤合閘措施；在刀閘傳動(dòng)機(jī)構(gòu)上加鎖；根據(jù)需要拉開操作直流回路及交流電壓回路保險(xiǎn)絲。7、停電操作順序，拉開低壓分路開關(guān)；拉開低壓總開關(guān)；拉開高壓真空開關(guān)；拉開高壓隔刀閘；掛上工作標(biāo)示牌。8、送電操作程序，合閘時(shí)與停電順序相反；詳細(xì)檢查合閘是否牢靠。9、驗(yàn)電安全操作，高壓設(shè)備停電，立即在裝接地線部位驗(yàn)電；對(duì)應(yīng)裝接地線的作

4、業(yè)設(shè)備，已裝設(shè)明顯斷開點(diǎn)，或看見同一電氣連接部分的另一組地線時(shí)，裝設(shè)地線可不驗(yàn)電；驗(yàn)電前應(yīng)在電導(dǎo)體上對(duì)驗(yàn)電器進(jìn)行鑒定；操作時(shí)應(yīng)戴上絕緣手套，穿絕緣膠靴。10、放電安全操作，裝接地線時(shí)，應(yīng)對(duì)架空線路、電纜線路和電容器進(jìn)行測(cè)量、放電；放電可使用地線或放電棒對(duì)地進(jìn)行。電容器放電應(yīng)在兩極間進(jìn)行。11、裝、拆地線安全操作，驗(yàn)明無電壓即可安裝地線或合上接地刀閘；安裝地線，應(yīng)先接入接地端，后接導(dǎo)體端，接觸牢固。拆地線的順序則相反；禁止使用不符合規(guī)定的導(dǎo)線作短路接地線，禁止采用纏繞方法進(jìn)行接地或短路；作業(yè)設(shè)備與接地線之間不得經(jīng)過刀閘或熔斷器；10千伏及以下的設(shè)備，裝接地線有困難、有危險(xiǎn)或從事簡(jiǎn)單工作操作者，采

5、取加設(shè)絕緣板或其他防止誤送電措施，可不裝接地線；裝、拆接地線，人體和地線與臨近的帶電導(dǎo)體，必須保持足夠的安全距離；每組接地線應(yīng)事前編號(hào)，已安裝的接地線，交班時(shí)應(yīng)按編號(hào)及裝設(shè)點(diǎn)逐一交代清楚。當(dāng)班的接地線未拆除時(shí)，在下一班的操作記錄中要重新記錄；在送電前應(yīng)對(duì)接地線按編號(hào)進(jìn)行清點(diǎn)，防止漏拆地線。12、懸掛標(biāo)示牌安全操作，“有人工作，不許合閘”標(biāo)示牌應(yīng)掛放在：合閘即可送電到作業(yè)設(shè)備的開關(guān)或刀閘的把手上；作業(yè)設(shè)備的遠(yuǎn)方控制操作把手上。“有電危險(xiǎn)”標(biāo)示牌應(yīng)掛放在：作業(yè)設(shè)備兩側(cè)臨近帶電設(shè)備的固定遮攔上；作業(yè)地點(diǎn)臨時(shí)遮攔或圍欄上；在可能誤登的構(gòu)架或梯子上。變壓器、高壓配電設(shè)備停電維修，必須填寫工作票，執(zhí)行掛“

6、標(biāo)示牌”制度。操作者要親自掛牌，維修完畢，要親自除牌，方能恢復(fù)送電。 二、應(yīng)急發(fā)電機(jī)安全操作規(guī)程1、手動(dòng)起機(jī)發(fā)電、停機(jī)，將1MK撥到1AVR或2AVR，2HK旋轉(zhuǎn)到手動(dòng)狀態(tài)，撥通1K，機(jī)油壓達(dá)到3kg/cm2時(shí)按4AN，待起動(dòng)成功燈亮后放開，如轉(zhuǎn)數(shù)表指在1500轉(zhuǎn)/分時(shí)應(yīng)有電壓指示，建壓指示燈亮，輸出屏上一、二路停輸出指示燈亮，調(diào)節(jié)4HK可以使頻率在50Kz中，調(diào)節(jié)R37可以使線電壓在360420V范圍內(nèi)變化。合上輸出屏中的一、二路輸出開關(guān)，按1AN斷路器合閘指示燈亮，輸出屏中的一、二路輸出指示燈亮，應(yīng)急電就輸出到低壓配電房的三點(diǎn)開關(guān)柜，通過轉(zhuǎn)接其他開關(guān)，把應(yīng)急電源送到相應(yīng)的地方，從控制屏儀表

7、的讀數(shù)中，我們得知應(yīng)急發(fā)電機(jī)的工作狀態(tài)，兩臺(tái)機(jī)組的起動(dòng)發(fā)電方法完全一樣，如果需要兩臺(tái)發(fā)電機(jī)并聯(lián)運(yùn)行，將兩臺(tái)機(jī)組的頻率、電壓調(diào)到基本一致，撥通同步表開關(guān)，同步表轉(zhuǎn)動(dòng)，通過調(diào)整電壓與頻率，在轉(zhuǎn)動(dòng)較慢時(shí)指針離同步點(diǎn)還有3mm時(shí)按3ZK合閘按鈕，兩臺(tái)發(fā)電機(jī)即并聯(lián)運(yùn)行，并聯(lián)運(yùn)行后可以關(guān)閉同步表開關(guān)，相應(yīng)的指示燈亮。如要停機(jī)，如果兩臺(tái)發(fā)電機(jī)是并聯(lián)運(yùn)行的，先按3ZK分閘按鈕，使并機(jī)分開。再按2AN一、二路輸出指示燈滅，一、二路停輸出指示燈亮，按3AN到停的位置，發(fā)電機(jī)即可停機(jī)。一切恢復(fù)到可以手動(dòng)起機(jī)發(fā)電的位置。2、自動(dòng)起機(jī)發(fā)電、停機(jī)，西塔發(fā)電房的兩臺(tái)機(jī)組起動(dòng)與否是靠一個(gè)觸點(diǎn)的開與關(guān)確定的。如需只起動(dòng)一臺(tái)，將

8、要停開的某臺(tái)控制開關(guān)旋轉(zhuǎn)至停的位置2HK，其余開關(guān)位置如下：2HK旋轉(zhuǎn)至自動(dòng)位置，1K：自動(dòng)；8K：斷；600A、1000A輸出開關(guān)：合；AVR：通；同步表開關(guān)：通；并機(jī)控制柜的模擬停市電開關(guān)：通。這樣應(yīng)急發(fā)電機(jī)就處于自動(dòng)起動(dòng)，并機(jī)和自動(dòng)調(diào)節(jié)負(fù)荷并機(jī)的條件為兩臺(tái)發(fā)電機(jī)的頻率、電壓、相序一致，試機(jī)時(shí)已經(jīng)調(diào)整好。無電時(shí)起機(jī)的觸點(diǎn)信號(hào)斷開發(fā)電機(jī)就開始起機(jī)發(fā)電。市電恢復(fù)時(shí)，相應(yīng)的觸點(diǎn)信號(hào)閉合，發(fā)電機(jī)開始停機(jī)，由于斷閘與停機(jī)是延時(shí)進(jìn)行的，所以，兩分半鐘時(shí)空氣開關(guān)斷閘，三分鐘時(shí)停機(jī)。然后一切恢復(fù)到可以自動(dòng)起機(jī)發(fā)電的狀態(tài)。三、電工操作技術(shù)安全規(guī)程:1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和廣州地區(qū)勞動(dòng)部門制定的有關(guān)電工操作和安全技

9、術(shù)規(guī)定。2、高空、潮濕、夾層天花上區(qū)域帶電操作，不得少于兩名電工作業(yè)。3、維修、保養(yǎng)作業(yè)，應(yīng)注意協(xié)調(diào)和配合。操作者在停機(jī)、開機(jī)、送電前必須先揚(yáng)聲，對(duì)方明確答復(fù)后方可操作。4、維修、加改工程作業(yè)，操作者必須穿帶好勞動(dòng)保護(hù)用品，工作完畢，認(rèn)真清點(diǎn)工具，發(fā)現(xiàn)遺漏應(yīng)立即跟查。5、使用漆掃作清塵前，必須先將金屬部分采用膠布包裹好。6、工作時(shí)必須使用塑料絕緣外殼電筒。7、工作過程，保持與關(guān)部門或系統(tǒng)人員溝通，做好安全措施，安全操作。8、線路檢修必須做好停電、驗(yàn)電、懸掛標(biāo)示牌或安全護(hù)欄、掛接地線等安全措施。9、檢修過程中的設(shè)備必須懸掛“設(shè)備檢修中”標(biāo)示牌，并確切做好停電工作。10、工作結(jié)束，必須將電房門、電

10、柜、電箱門鎖好。四、使用扶梯作業(yè)安全操作規(guī)程1、不準(zhǔn)使用沒有防滑膠的扶梯。2、使用超過七梯級(jí)扶梯，應(yīng)有專人在梯下輔助作安全防護(hù)。3、不準(zhǔn)在扶梯上拋接任何物件及工具。4、查看周圍環(huán)境與扶梯使用是否安全，地面與梯腳是否容易產(chǎn)生滑動(dòng)。5、扶梯不得墊高使用。6、不得站在扶梯的頂級(jí)上作業(yè)。7、扶梯與地面夾角要有60度左右，確保搭鉤穩(wěn)固。8、檢查扶梯頂級(jí)是否有雜物和工具，防止雜物或工具掉下傷人。9、做好作業(yè)區(qū)域的安全圍蔽及告示，以保障他人安全。五、高空作業(yè)安全操作規(guī)程1、高空作業(yè)，必須設(shè)有管理人員擔(dān)任的安全監(jiān)護(hù)人，并負(fù)責(zé)做好事前各項(xiàng)安全檢查，確認(rèn)作業(yè)人員精神狀態(tài)正常，安全措施落實(shí)，方能開始作業(yè)。2、檢查確

11、認(rèn)安全帶、附屬安全繩、搭鉤安全牢固，作業(yè)人員必須系好安全帶。不準(zhǔn)穿防滑性能差的工作鞋作業(yè)，攜帶的工具必須放在工具袋內(nèi)。3、人員精神要集中，不準(zhǔn)上下拋接物品或工具。4、監(jiān)護(hù)人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)做好安全防護(hù)。5、做好作業(yè)區(qū)域的安全圍蔽及告示工作，以保障他人安全。 六、電動(dòng)工具安全操作規(guī)程1、操作沖擊鉆、手槍鉆、手提砂輪機(jī)、手提沖剪、電剪，事前應(yīng)檢查電線、插頭以及接駁處是否完好，夾具是否緊固，防護(hù)罩是否完好，工件要放平穩(wěn)、牢固，操作時(shí)不能戴手套。2、操作手提砂輪機(jī)要佩戴防護(hù)眼鏡。防止壓爆砂輪。平常要注意砂輪磨損程度。3、操作手動(dòng)鍘刀，要注意周圍環(huán)境是否安全，以免傷害他人。鍘切細(xì)小工件時(shí)，要用膠鉗夾緊。4、操

12、作電動(dòng)旋轉(zhuǎn)設(shè)備，嚴(yán)禁戴手套，衣袖要扣緊，關(guān)閉電源，掛放工作標(biāo)志牌，方可作業(yè)。切斷電源應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)。七、廚房烘爐、油炸爐、煎爐安全操作規(guī)程1、確認(rèn)抽風(fēng)和運(yùn)水系統(tǒng)開啟。2、確認(rèn)各爐灶氣閥關(guān)閉。3、確認(rèn)爐灶溫度控制器關(guān)閉。4、開啟燃?xì)饪傞y，開啟要使用的爐灶氣掣，待35分鐘，檢查是否有氣體泄露的氣味。5、點(diǎn)著點(diǎn)火棒，放在火種噴口，按下火種按鈕，點(diǎn)燃火種。6、火種點(diǎn)燃后，開啟溫度控制器，檢查火焰燃燒情況，檢查是否有燃?xì)庑孤兜臍馕?，確認(rèn)無異常，方可投入使用。7、發(fā)現(xiàn)情況異常，立即關(guān)閉氣閥，通知工程部派員維修。八、廚房中式炒爐、蒸爐、蒸柜安全操作規(guī)程1、確認(rèn)抽風(fēng)和運(yùn)水系統(tǒng)開啟。2、確認(rèn)各爐灶氣閥關(guān)閉。3、

13、開啟爐灶風(fēng)機(jī)，打開各爐頭的風(fēng)閥。4、開啟燃?xì)饪傞y，待35分鐘，檢查是否有燃?xì)庑孤┑臍馕丁?、點(diǎn)著點(diǎn)火棒，關(guān)閉爐灶風(fēng)閥，將點(diǎn)火棒放進(jìn)爐膛，打開燃?xì)饣鸱N掣，待火種點(diǎn)燃，緩慢打開風(fēng)閥。6、打開大火閥，檢查燃燒情況，關(guān)閉大火閥，檢查火種是否會(huì)吹熄，檢查是否有燃?xì)庑孤┑臍馕?，確認(rèn)無異常，方可投入使用。7、發(fā)現(xiàn)情況異常，立即關(guān)閉燃?xì)忾y，通知工程部派員維修。九、廚房平頭爐、扒房、上火爐安全操作規(guī)程1、確認(rèn)抽風(fēng)和運(yùn)水系統(tǒng)開啟。2、確認(rèn)各爐灶的氣閥關(guān)閉。3、打開煤氣總閥，待35分鐘，檢查是否有燃?xì)庑孤┑臍馕丁?、點(diǎn)著火種，然后打開爐灶氣閥。5、檢查火焰燃燒情況，是否有燃?xì)庑孤┑臍馕?，確認(rèn)無異常，方可投入使用。6

14、、發(fā)現(xiàn)情況異常，立即關(guān)閉燃?xì)忾y，通知工程部派員維修。十、廚房燃?xì)馄堪踩僮饕?guī)程1、檢查燃?xì)忾y和燃?xì)夤苁欠裢旰?，燃?xì)馄繜o破損。2、用手握住燃?xì)忾y，按照指示方向，將燃?xì)夤芙玉g頭與燃?xì)馄繗忾y相接駁、旋緊。3、開啟氣閥開關(guān)，聽見明顯的“滋”一聲，確認(rèn)氣閥接駁已旋緊。4、連續(xù)聽見“滋”聲音，并聞到煤氣味，應(yīng)立即將氣閥關(guān)閉，重新進(jìn)行安裝。5、輕輕按住燃?xì)鉅t具點(diǎn)火掣往逆時(shí)針方向打火，直至到爐具點(diǎn)燃為止，再輕輕放手。6、檢查燃?xì)夤懿荒艹霈F(xiàn)扭曲、折疊情況。7、檢查所配備的滅火器是否完好。8、使用完畢，應(yīng)當(dāng)天歸還領(lǐng)取處，做好歸還登記。十一、廚房壓面機(jī)安全操作規(guī)程1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。2、工作服的衣扣要齊全并

15、扣牢。3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常，方可投入使用。5、機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn),嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動(dòng)部位。6、應(yīng)緩慢調(diào)整壓轆間距，不得快速調(diào)整。機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。7、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。8、工作完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。9、操作指引；首先調(diào)節(jié)后輪寬度；按起動(dòng)開關(guān)按鈕開機(jī)；放入面團(tuán)壓面；按停止開關(guān)按鈕停機(jī)；使用完畢，應(yīng)清潔壓面機(jī)。十二、廚房攪拌機(jī)安全操作規(guī)程1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。4、作業(yè)

16、前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常，方可投入使用。5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。6、需要變換機(jī)器速度，必須要先停機(jī)，方能換檔變速。7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。10、操作指引；接通電源；安裝相應(yīng)的攪拌棒及攪拌桶；調(diào)節(jié)所需速度檔位，試運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常；將食品放進(jìn)桶內(nèi)，按啟動(dòng)開關(guān)運(yùn)行；作業(yè)完畢，按停止開關(guān)；機(jī)器完全停止，方可卸下攪拌桿/桶，取出食品；認(rèn)真清潔攪拌機(jī)及配件。十三、廚房刨冰粒機(jī)安全操作規(guī)程1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。2、工作服的衣扣要齊全并

17、扣牢。3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常，方可投入使用。5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。6、切片時(shí)不允許快速推進(jìn)。7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。10、操作指引；接通電源；開機(jī)空載運(yùn)轉(zhuǎn)3分鐘，確認(rèn)正常；投入正常使用；作業(yè)結(jié)束，認(rèn)真清潔機(jī)器。十四、廚房攪肉機(jī)安全操作規(guī)程1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤起進(jìn)頭巾里。4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)正常，方可投入

18、使用。5、機(jī)械運(yùn)行，嚴(yán)禁用手觸摸正在加工的物品。6、切片時(shí)不得快速推進(jìn)。7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。10、操作指引；檢查機(jī)器及配件是否完好正常；安裝攪肉軸；開啟電源開關(guān)，空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況正常，方可投入使用；安裝相應(yīng)粗細(xì)出肉板，安裝固定扣，切勿放置骨頭等硬物進(jìn)入機(jī)內(nèi)。作業(yè)完畢，切斷電源；工作前后應(yīng)做好清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁使用腐食性清潔劑清洗或用水直接沖洗機(jī)器。十五、廚房和面機(jī)安全操作規(guī)程1、嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作。2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。3、女工長(zhǎng)發(fā)必須將

19、頭發(fā)盤起放進(jìn)頭巾里。4、作業(yè)前，應(yīng)開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，確認(rèn)情況正常，方可投入使用。5、機(jī)械運(yùn)動(dòng),嚴(yán)禁用手觸摸壓轆附近正在加工的物品和轉(zhuǎn)動(dòng)部位.6、應(yīng)緩慢調(diào)整壓轆間距，不得快速調(diào)整。7、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修。9、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體，嚴(yán)禁用水沖刷。10、操作指引；將食品放干攪拌桶里；放下安全鐵網(wǎng)；按動(dòng)低速或高速開關(guān)；作業(yè)完畢，按停止開關(guān)；待機(jī)器完全停止，取出食品；認(rèn)真清潔機(jī)器。十六、廚房洗碗機(jī)安全操作規(guī)程1、作業(yè)前，加滿洗缸水，開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，檢查溫度、噴水、轉(zhuǎn)動(dòng)和干燥等功能，確認(rèn)情況正常，方可投

20、入使用。2、機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。3、發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢查。4、作業(yè)完畢，關(guān)閉電源開關(guān)，清掃干凈機(jī)體。5、操作須知；檢查機(jī)器運(yùn)行情況，檢查水缸是否足夠水、噴臂、雜物隔、掛帳是否安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是否夠達(dá)到衛(wèi)生要求等，確認(rèn)情況正常，方能開機(jī)；洗碗機(jī)運(yùn)行，嚴(yán)禁打開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi)，切勿將手伸到運(yùn)輸帶；餐具落機(jī)要擺放整齊，過大的物體不能過機(jī)；發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停機(jī)，向值班工程師報(bào)告，由技術(shù)人員檢修，切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行使用；作業(yè)完畢，切斷電源，方能進(jìn)行放水，缸內(nèi)熱水流放盡，方可將缸內(nèi)部件取出，進(jìn)行清潔，避免熱水燙傷手部。十七、吸水泵安全操作規(guī)程1、使用前應(yīng)檢查吸水泵狀況是否正常，電線是否有外露、破損；吸水泵配置是否齊全好用；吸水喉管是否有破損；必須使用帶漏電開關(guān)的電拖線，檢查電拖線是否完整，吸水扒是否有松脫的現(xiàn)象；扒鉸是否有破爛。2、將吸水喉安裝在吸水泵的吸水口；把放水喉安裝在吸水泵的出口；切勿把吸水喉和放水喉安裝錯(cuò)誤；安裝好隔網(wǎng)；把吸水扒安裝在吸水喉的另一端。3、確認(rèn)吸水泵的各種配件安裝完好，接上電源；開啟電源開關(guān)，吸污水過程，及時(shí)清潔隔網(wǎng)的垃圾，避免因堵塞而產(chǎn)生斷路；關(guān)掉電源，及時(shí)清理隔慮網(wǎng)；作業(yè)完畢，切斷電源，整理好電線。十八、地毯機(jī)安全操作規(guī)1、檢查地毯機(jī)的安全狀況：電線是否有外露、破損、地毯機(jī)的配置是否