葡萄關(guān)鍵技術(shù)匯總

1、推廣數(shù)字化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，提高果品質(zhì)量 葡萄數(shù)字化栽培是規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培的發(fā)展和創(chuàng)新。各項(xiàng)栽培技術(shù)都有數(shù)字指標(biāo)，農(nóng)事操作有時(shí)期指標(biāo)。能提高果品質(zhì)量，種出優(yōu)質(zhì)、精品果；能節(jié)省用工、節(jié)省肥料、節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)增效。 數(shù)字指標(biāo)分三類： 一類精準(zhǔn)數(shù)字指標(biāo)。根據(jù)品種特性定蔓、葉、果管理數(shù)字指標(biāo)。每畝定梢量，每條梢葉片數(shù)，每畝葉片數(shù)，葉面積指數(shù)；每畝定穗量，每穗粒數(shù)，粒重，穗重，每畝產(chǎn)量。 二類相對(duì)數(shù)字指標(biāo)。根據(jù)品種特性肥、水、土管理，病、蟲、鳥害防治。 三類農(nóng)事操作時(shí)期指標(biāo)。根據(jù)萌芽期、開花期、硬核期、成熟期定各項(xiàng)農(nóng)事操作時(shí)期。石灰氮涂結(jié)果母枝涂枝期：大棚栽培，避雨、露地栽培萌芽前30天左右，濃度1:7石

2、灰氮液（14%）涂結(jié)果母枝，頂端2芽不涂。 石灰氮用70以上熱水浸泡2小時(shí)以上；配好液當(dāng)天或隔天涂好，不能久放；冬芽認(rèn)真涂到；防止中毒。氰氨按使用說明使用。 效果：使萌芽整齊，提高萌芽率、結(jié)果枝率，葉色深12級(jí)。實(shí)驗(yàn)園石灰氮涂結(jié)果母枝（2009.3.6）石灰氮1.蔓、葉管理數(shù)字化及時(shí)等距離定梢 實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄梢距20厘米（2008.5.5）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄梢距18厘米（2007.4.5）大葉型品種梢距20厘米，畝定梢2500條左右；中葉型品種梢距18厘米，畝定梢2700條左右。要及時(shí)定梢，避免晚定梢。防止超量定梢，使每條蔓的徑粗基本一樣。 推廣軟絲縛梢，節(jié)約用工 軟絲縛梢好處：成本低。一次扎絲

3、可用35年，12厘米長(zhǎng)絲售價(jià)8厘，1畝地6000條計(jì)48元；省工。扎絲，縛梢、放梢很快，可減少縛梢用工一半以上；能實(shí)行等距離定梢。 扎絲規(guī)格質(zhì)量：5.5規(guī)格包塑軟絲。扁形寬2.4毫米，圓形粗1.2毫米。長(zhǎng)12厘米，100條重量約400克。實(shí)驗(yàn)園軟絲縛梢（2011.3.9）5.5規(guī)格包塑軟絲，一捆1000條 規(guī)范剪梢（摘心） 推廣8葉剪梢+3（4）葉剪梢+4葉摘心，即8+3（4）+4（5）葉模式。實(shí)驗(yàn)園2004年以來多數(shù)品種采用這種模式。好處有利中、下部冬芽花芽分化；有利增大花蕾；有利減緩基部葉片黃化，尤其巨玫瑰、早甜葡萄；有利果實(shí)第2膨大期果粒膨大，因有3次葉片光合作用高峰期；有利冬季中梢修剪

4、為主，減少留枝量、留芽量。尤其美人指、紅地球、大紫王葡萄，冬剪可避免隔株彎縛，減少下一年抹芽、抹梢用工量。實(shí)驗(yàn)園2類品種8+3（4）+4（5）葉模式剪梢卷尺上：藤稔、醉金香、巨玫瑰、夏黑、金手指 下：大紫王、紅地球 （2010.9.8）藤稔葡萄8+3葉剪梢+4葉摘心實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄SO4砧定梢當(dāng)天（開花前16天）8葉左右同一高度剪梢（2010.3.27）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄1112葉同一高度剪梢（第1次剪梢后26天，見花后10天）（2010.4.23）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄1516葉同一高度摘心（第2次剪梢后15天）（2010.5.8）醉金香葡萄8+3葉剪梢+4葉摘心實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄第一次78葉剪梢（2010

5、.3.26）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄第二次11葉剪梢左：剪好梢，右：未剪梢（2010.4.22）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄第3次15葉左右摘心，以后發(fā)出頂端副梢強(qiáng)控。一個(gè)蔓15張葉片（2010.7.8）紅地球葡萄8+3葉剪梢+4葉摘心雙十字V形架第一次剪梢后葉幕（2007.4.5）第二次剪梢后葉幕（2010.4.23）大紫王葡萄8+3葉剪梢+4葉摘心實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄第一次8葉左右剪梢（2008.4.5）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄第二次11葉左右剪梢（不彎縛）2008.5.2實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄第二次剪梢后彎縛（剪梢后隔3天）（2008.5.5）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄第三次16葉左右摘心（兩行間留空檔）再發(fā)出頂端副梢強(qiáng)控（2008.

6、7.18） 副梢規(guī)范化處理副梢規(guī)范化處理 易日灼品種。大紫王、紅地球、美人指等花序以下副梢分批全抹除，花序以上留4條副梢，23葉絕后摘心，葉幕遮果防果實(shí)日灼；其上發(fā)出副梢1葉絕后摘心或全抹除。 不易日灼多數(shù)品種。第一道拉絲以下副梢分批全抹除，其上副梢留1葉絕后摘心或全抹除。 特別注意：剪梢和抹副梢多數(shù)品種必須間隔5天以上，美人指葡萄間隔7天以上，否則會(huì)逼剪梢下幾個(gè)冬芽萌發(fā)。實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄葉幕遮果，防果實(shí)日灼（2008.5.19）大紫王葡萄果實(shí)嚴(yán)重日灼（浙江海鹽）（2008.5.20）美人指葡萄果實(shí)嚴(yán)重日灼（浙江海鹽）（2010.6.19）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄第一道拉絲以上副梢留1葉絕后摘心（200

7、8.4.25）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄第一道拉絲以上副梢留1葉絕后摘心（2009.4.28）適時(shí)摘基部葉片適時(shí)摘基部葉片 萌芽后110120天，多數(shù)品種摘除基部3張葉片，紅地球葡萄摘除基部5張葉片。有利果實(shí)著色、增糖；有利通風(fēng)透光，減輕果實(shí)病害；有利減少基部葉片營(yíng)養(yǎng)消耗，增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累。海鹽朱利良紅地球葡萄摘除基部5張葉片（2010.7.12）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄萌芽后116天摘除基部3張葉片（2010.6.11）實(shí)驗(yàn)園紅地球葡萄摘除基部葉片著色果穗（2009.9.7）實(shí)驗(yàn)園紅地球葡萄不摘基部葉片果實(shí)著色不好（2009.9.7） 副梢發(fā)支力強(qiáng)的品種及時(shí)、多次摘除副梢上發(fā)出副梢 美人指、大紫王、紅地球等葡

8、萄及有美人指“血統(tǒng)”的紅乳、金田美指等品種，果實(shí)進(jìn)入硬核期，即果實(shí)日灼期已過，及時(shí)、多次摘除新發(fā)副梢，減少養(yǎng)料消耗，增光通風(fēng)，有利果實(shí)著色、增糖，減輕果實(shí)病害。浙江海鹽王雪明大紫王葡萄副梢及時(shí)處理（2010.9.14） 保好易提前黃化品種保好易提前黃化品種的基、中部葉片的基、中部葉片 巨玫瑰、先鋒1號(hào)（早甜）等品種基部葉片易提前黃化、脫落。實(shí)驗(yàn)園的辦法：年年增施有機(jī)肥；8+3+4葉模式剪梢（摘心）；開花前葉面噴3次1000倍海綠肥，效果很好。實(shí)驗(yàn)園巨玫瑰葡萄保葉栽培（2009.8.17） 保好秋葉 增加樹體營(yíng)養(yǎng)積累，實(shí)現(xiàn)連年穩(wěn)產(chǎn)。保秋葉措施： 大棚促早栽培推遲至10月上旬揭棚膜（浙江）。 大棚

9、促早栽培早揭棚膜，揭膜后防好霜霉病。 搞好秋季肥水管理。清溝不積水、不受澇；久旱適當(dāng)供水；因缺肥而早衰適當(dāng)施秋肥。 防治好金龜子等蟲害。實(shí)驗(yàn)園葡萄采收后繼續(xù)覆膜保秋葉至10月上旬揭棚膜（2009.8.25） 規(guī)范冬剪 冬剪期：冬至至一月份，大棚促早栽培封膜前。 結(jié)果母枝質(zhì)量和冬剪程度。 徑粗1厘米左右優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝； 中梢56芽修剪為主； 兩株間留好20厘米空檔，避免隔株彎縛； 畝留芽量多數(shù)品種60008000個(gè)。實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄株距2米樹齡3年冬剪后樹體（2007.12.15）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄株距4米8年樹齡冬剪后樹體（2008.1.7）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄3年樹齡冬剪后樹體（2008.1.7）適時(shí)

10、間伐適時(shí)間伐密植園必需間伐。兩年間伐一半，株距放寬一倍。浙江嘉興南湖區(qū)朱屹峰紅地球葡萄，5.5米種4株，3年間伐3株，留1株，6年樹齡主干截面積15.9厘米2（2010.8.8）朱屹峰紅地球葡萄5.5米種4株不間伐，6年樹齡主干截面積7.5厘米2（2010.8.8）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄株距2米，4年樹齡用胡蘆吊樹間伐（2009.10.17）實(shí)驗(yàn)園SO4砧藤稔葡萄2000年種植，經(jīng)2次間伐，株距4米。2009年10年樹齡主干截面積19.6厘米2（2010.7.12）2.果穗管理數(shù)字化 控產(chǎn)栽培 按果品銷售價(jià)格定產(chǎn)量。 每千克果實(shí)售20.00元及以上，畝控產(chǎn)1000千克左右； 每千克果實(shí)售10.002

11、0.00元，畝控產(chǎn)10001500千克； 每千克果實(shí)售6.0010.00元，畝控產(chǎn)1500千克左右； 每千克果實(shí)售6.00元以下，畝控產(chǎn)不超過2000千克。實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄控產(chǎn)型果穗狀（2008.8.9）陳劍明藤稔葡萄精品果穗（2010.7.10）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄即將成熟時(shí)掛果狀（2010.8.1） 控產(chǎn)栽培。種紅地球葡萄有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)極易高產(chǎn)，要控產(chǎn)栽培，畝產(chǎn)量控制在2000千克以下。超量掛果，高產(chǎn)栽培易出現(xiàn)3個(gè)問題：一是新梢成熟遲，冬芽發(fā)育不好，會(huì)影響下一年花量和花序質(zhì)量，出現(xiàn)大小年；二是會(huì)誘發(fā)果穗白腐病，因樹體抗性減弱；三是影響果實(shí)膨大和著色。浙江嘉興南湖區(qū)朱屹峰紅球葡萄株定穗4串，畝定穗

12、988串（2010.8.8）浙江海鹽金建林紅地球葡萄株定穗10串，畝定穗2500串（2010.9.4）浙江海鹽富菊明紅地球葡萄株定穗8.1串，畝定穗2000串（2010.8.8）浙江海鹽唐全林紅地球葡萄株定穗7.1串，畝定穗1600串（2010.8.8） 花前或見花整花序 是優(yōu)質(zhì)、精品栽培關(guān)鍵技術(shù)之一。 歐美雜種?；ㄇ罢ㄐ虺蓤A柱形果穗。實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄花前整花序（2010.4.8）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄花前整好的花序（2007.4.15）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄見花整花序（2010.4.23）浙江海鹽張關(guān)明醉金香葡萄整花后竹夾夾花序（2010.4.14）實(shí)驗(yàn)園紅地球葡萄見花整花序（2010.4.28）實(shí)驗(yàn)園

13、大紫王葡萄見花前整花序（2010.4.19）分枝型果穗的品種花前剪短中穗軸 拉長(zhǎng)花序?qū)嶒?yàn)園醉金香葡萄頭年掛果拉長(zhǎng)后花序（2009.5.25）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄5年樹齡拉長(zhǎng)后花序（2010.4.10）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄用赤霉酸液浸蘸花序（2010.3.26）夏黑和醉金香、巨玫瑰葡萄無核栽培要拉長(zhǎng)花序。7葉期（花前15天左右）用美國(guó)赤霉酸，1克對(duì)水40千克，花序拉長(zhǎng)1/3左右，減輕疏果用工。 適時(shí)保果和無核處理 藤稔葡萄見花10天左右保果。 醉金香、巨玫瑰葡萄無核栽培，見花第6天開始（終花）分批處理，作用無核、保果。 夏黑葡萄見花610天保果。 均用“大果寶”兌水10千克。 （比用于果實(shí)膨大兌水量加倍

14、） 超過保果適期保不牢果，超過無核處理適期會(huì)增加有核果比例。 見花10天內(nèi)處理既保果又無核。實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄終花噴無核保果劑（2010.4.23） 適時(shí)使用果實(shí)膨大劑 藤稔葡萄見花24天、34天用2次果實(shí)膨大劑。 夏黑和醉金香、巨玫瑰葡萄無核栽培，見花24天用果實(shí)膨大劑一次。 均用“大果寶”兌水5千克。 膨大劑中混配防病農(nóng)藥，果實(shí)發(fā)生白粉病混配2000倍三唑銅，沒有病害混配1500倍喹啉銅（必綠）。浙江嘉興秀州區(qū)陳劍明藤稔葡萄“大果寶”液浸果穗（2010.4.29）適時(shí)定穗適時(shí)定穗坐果后按控產(chǎn)指標(biāo)定穗，按株定穗。剪除不完整果穗，遲開花果穗。實(shí)驗(yàn)園巨玫瑰葡萄按株定穗（2010.5.9）實(shí)驗(yàn)園大紫

15、王葡萄按株定穗（2010.5.11） 整穗、疏果整穗、疏果 是優(yōu)質(zhì)、精品栽培關(guān)鍵技術(shù)之二。藤稔、醉金香、巨玫瑰、夏黑等葡萄 坐果后整穗，果粒大小分明時(shí)疏果，果實(shí)第一膨大期繼續(xù)疏果。疏果后果穗（2010.5.11）實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄坐果后整穗16厘米長(zhǎng)（2010.5.1）硬核期果穗45粒左右（2010.6.2）疏果后果穗（2010.5.11）實(shí)驗(yàn)園醉金香葡萄無核栽培整穗16厘米（2010.5.1）硬核期果穗100粒左右（2010.6.6）浙江海鹽蔡全法紅地球葡萄整穗（2010.7）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄疏小粒果2次（2008.5.30）優(yōu)質(zhì)栽培所有品種均要整穗、疏果 推廣環(huán)剝技術(shù) 環(huán)剝時(shí)期和作用：見花期環(huán)

16、剝促坐果；坐好果環(huán)剝促膨大；硬核期環(huán)剝促早熟、增糖。 環(huán)剝部位與寬度：主干環(huán)剝，環(huán)剝口寬為主干徑粗不超過1/5，不宜超寬。 注意事項(xiàng)：弱樹不能環(huán)剝；切口不能傷木質(zhì)部；環(huán)剝后供一次水，加快環(huán)剝口愈合。實(shí)驗(yàn)園藤稔葡萄主干見花期環(huán)剝促坐果（2006.5.10）實(shí)驗(yàn)園大紫王葡萄硬核期主干環(huán)剝促早熟（2010.10.4）實(shí)驗(yàn)園美人指葡萄硬核期主干環(huán)剝促早熟（2005.6.22）實(shí)驗(yàn)園紅地球葡萄硬核期主干環(huán)剝促早熟效果左：不環(huán)剝，右：環(huán)剝（2009.8.25）浙江海鹽朱利良紅地球葡萄硬核期主干環(huán)剝促早熟效果左：不環(huán)剝，右：環(huán)剝（2009.8.25） 生理裂果主要原因：畦溝淺，雨水多，土壤干干濕濕，果實(shí)著色期干燥土壤下一次雨，灌一次水裂一次果。 防生理裂果主要措施：深溝、滴灌、畦面覆膜，著色裂果期采用土壤保濕法。 裂果粒要及時(shí)剪除，防止果實(shí)腐爛。生理裂果裂果狀防好裂果、爛果 果實(shí)白粉病要裂果，是白粉病癥狀。 裂果期：果實(shí)第一膨大期，果粒較大時(shí)裂果。有核品種裂果口可見核，裂果后較長(zhǎng)時(shí)期果粒不爛。 果實(shí)發(fā)生白粉病立即噴2000倍三唑銅，控制發(fā)病不會(huì)裂果。 已見到裂果再用農(nóng)藥防白粉病基本無效。白粉病果裂果狀 爛果原因：果實(shí)第二膨大期多雨天氣，畦溝淺，雨水多，土壤含水量高是導(dǎo)致爛果主要原