零售 PPT匯報

1、休閑食品休閑食品小組成員：郭倩倩小組成員：郭倩倩56 崔詩穎崔詩穎42 錢元圓錢元圓24 李露露李露露37 尹尹 苑苑49Page 2 背景分析背景分析1 零售商圈分析零售商圈分析2 店址選擇依據店址選擇依據3 店鋪裝修店鋪裝修4 店鋪陳列設計店鋪陳列設計5 商品的采購途徑與存貨管理商品的采購途徑與存貨管理6目目 錄錄Page 3背景分析背景分析Page 4背景分析背景分析我組五人合資開設特色零食店，位于藕塘我組五人合資開設特色零食店，位于藕塘職教園文良路上，店名為職教園文良路上，店名為“流連小筑流連小筑”，店面總共店面總共50平方米，總投資為平方米，總投資為7萬元，萬元， 流流動資金動資金2

2、.5萬，其經營范圍包括餅干、糖果、萬，其經營范圍包括餅干、糖果、飲料、果干等各式零食。經營風格：品種飲料、果干等各式零食。經營風格：品種多樣、口味獨特、包裝精美，做到每月產多樣、口味獨特、包裝精美，做到每月產品全新更新輪換使消費者保持新鮮感。品全新更新輪換使消費者保持新鮮感。Page 5商圈分析Page 6地形圖地形圖 店的地址Page 7商圈分析商圈分析“三步走三步走”商圈分析商圈分析單擊添加單擊添加顧客來源顧客來源外部環(huán)境外部環(huán)境內部環(huán)境內部環(huán)境Page 8顧客來源顧客來源周邊多為學校，有較多的老師在此工作周邊多為學校，學生多，流動性大Page 9內部環(huán)境因素內部環(huán)境因素零食店適中，在學生

3、的購買范圍之內發(fā)放傳單、優(yōu)惠券Page 10外部環(huán)境因素外部環(huán)境因素位處于職教園區(qū)，購買人流大交通便利，有115、快2等公交車文良路上有各類小吃店、奶茶店消費者多為步行，購買商品的頻率大，批量小Page 11店址選擇分析Page 12店址選擇分析店址選擇分析店址選擇分析店址選擇分析市場分析市場分析選址的重要性選址的重要性選址的原則選址的原則影響選址的因素影響選址的因素SWOT分析分析同類競爭者分析同類競爭者分析Page 13店址選擇依據店址選擇依據市場分析市場分析目前休閑零食主要目前休閑零食主要受兩種群體喜歡：受兩種群體喜歡：一是學生，另一個一是學生，另一個是白領。學生的消是白領。學生的消費能

4、力弱，可是消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。費頻繁，消費量大。我們的店鋪開在文我們的店鋪開在文良路上，這為我們良路上，這為我們帶來了許多的客源帶來了許多的客源。周邊有無錫商院、城周邊有無錫商院、城市學院、技師學院、市學院、技師學院、江南影視學院、江蘇江南影視學院、江蘇信息等多所學校。零信息等多所學校。零食店的潛在顧客人數食店的潛在顧客人數龐大。龐大。零食不單是小朋零食不單是小朋友們喜歡，在青友們喜歡，在青少年中也非常受少年中也非常受歡迎，休閑食品歡迎，休閑食品在某種程度上已在某種程度上已經成為一種時尚經成為一種時尚潮流潮流Page 14選址的重要性選址的重要性店址投資數額較大且時期較長，關系

5、著店鋪的發(fā)展前途店址投資數額較大且時期較長，關系著店鋪的發(fā)展前途店址的確定是店鋪經營目標和經營策略指定的重要依據店址的確定是店鋪經營目標和經營策略指定的重要依據店址是影響店鋪經濟效益的一個重要因素店址是影響店鋪經濟效益的一個重要因素Page 15選址的原則選址的原則方便消費者購買方便消費者購買方便貨品運送方便貨品運送有利于競爭有利于競爭有利于網點擴充有利于網點擴充Page 16影響選址的因素影響選址的因素位于職教園位于職教園區(qū)，學生人區(qū)，學生人口眾多口眾多零食店位于學零食店位于學校周邊，交通校周邊，交通便利便利地租便宜，工地租便宜，工資成本低資成本低Page 17店址選擇依據店址選擇依據SWO

6、T分析分析接近周邊學校，人口流動性較大，可增加消費指數靠近周邊學校，方便學生購買位于職教園區(qū)，地租便宜內部機構協(xié)調較簡單，容易操作和管理。Page 18店址選擇依據店址選擇依據SWOT分析分析運營成本高，利潤低運營成本高，利潤低資金回收周期長資金回收周期長寒暑假放假期間無法營業(yè)寒暑假放假期間無法營業(yè)Page 19店址選擇依據店址選擇依據SWOT分析分析1）發(fā)展空間大。）發(fā)展空間大。2）潛在顧客群體大。）潛在顧客群體大。3）市場需求增長強勁。）市場需求增長強勁。Page 20店址選擇依據店址選擇依據SWOT分析分析廣闊的市場廣闊的市場前景，吸引前景，吸引更多商家投更多商家投資，加劇了資，加劇了競

7、爭。競爭。目標市場萎縮目標市場萎縮附近的競爭對附近的競爭對手在消費群體手在消費群體中已有一定的中已有一定的聲望，增加了聲望，增加了競爭難度競爭難度Page 21店址選擇依據店址選擇依據同類競爭者分析同類競爭者分析 在文良路上，同類競爭者有兩家，可以帶動我店零食在文良路上，同類競爭者有兩家，可以帶動我店零食的出售，與周邊店相比，我店有以下的優(yōu)勢：的出售，與周邊店相比，我店有以下的優(yōu)勢：n 物美價廉，消費者在購買的同時會貨比三家，因為地區(qū)優(yōu)物美價廉，消費者在購買的同時會貨比三家，因為地區(qū)優(yōu)勢與交通優(yōu)勢，我店的部分商品相比較于其他店價格稍低。勢與交通優(yōu)勢，我店的部分商品相比較于其他店價格稍低。并且種

8、類多。并且種類多。n 裝潢高端大氣，吸引顧客裝潢高端大氣，吸引顧客n 服務態(tài)度好，良好的服務態(tài)度使消費者有賓至如歸之感。服務態(tài)度好，良好的服務態(tài)度使消費者有賓至如歸之感。 同時，我店也有不少劣勢：同時，我店也有不少劣勢：n 同類競爭者已經有了一定的聲望，難以吸引消費者的目光。同類競爭者已經有了一定的聲望，難以吸引消費者的目光。Page 22店鋪裝修店招設計店招設計燈光設計燈光設計內部設計內部設計Page 23店招設計招牌類型招牌類型招牌命名招牌命名“流連小筑流連小筑”意味讓人流連忘返的地方，意味讓人流連忘返的地方，“流連流連”二字既表示為流連忘返，也表示為留戀，還會再二字既表示為流連忘返，也表

9、示為留戀，還會再次到來之意，這也符合了零食店留住客人的宗旨。次到來之意，這也符合了零食店留住客人的宗旨。招牌設計招牌設計活潑時尚，明快亮麗，能夠體現店鋪銷售產品的活潑時尚，明快亮麗，能夠體現店鋪銷售產品的與眾不同，具有視覺沖擊力，一見難忘。與眾不同，具有視覺沖擊力，一見難忘。 文良路上的店面繁多，為時我們的店鋪吸引文良路上的店面繁多，為時我們的店鋪吸引更多人的關注，我們采用欄架招牌和側翼招更多人的關注，我們采用欄架招牌和側翼招牌，這兩種招牌類型。牌，這兩種招牌類型。Page 24燈光設計基本照明基本照明特別照明特別照明裝飾照明裝飾照明 我店會保持店內最低能見度，以達到顧客選購商品所我店會保持店

10、內最低能見度，以達到顧客選購商品所具備的的燈光要求。具備的的燈光要求。我店將對店內某一局部特我店將對店內某一局部特別的照明，以凸顯商品的別的照明，以凸顯商品的展示效果展示效果店內照明設計與店鋪整體形象協(xié)調一致，店內照明設計與店鋪整體形象協(xié)調一致，避免明亮燈光對環(huán)境和商品起破壞作用避免明亮燈光對環(huán)境和商品起破壞作用Page 25店鋪裝修Page 26店鋪內部設計展示圖Page 27店鋪內部設計展示圖Page 28內部設計 如上圖所示，在店鋪中，如上圖所示，在店鋪中，我們將在墻壁的上方貼上我們將在墻壁的上方貼上我店的特色產品，向顧客我店的特色產品，向顧客推銷我店的特色產品，方推銷我店的特色產品，方

11、便顧客購買，我們店的主便顧客購買，我們店的主打色是熒光綠，色彩鮮亮，打色是熒光綠，色彩鮮亮，一進門會有一種眼前一亮一進門會有一種眼前一亮的感覺，使得顧客在購物的感覺，使得顧客在購物時保持愉快的心情。時保持愉快的心情。Page 29店鋪陳列設計Page 30店鋪陳列設計 休閑食品專賣店的內部休閑食品專賣店的內部布局必須根據專賣店的類型、布局必須根據專賣店的類型、員工數量、經營品種的多少、員工數量、經營品種的多少、季節(jié)和業(yè)務發(fā)展變化等不同季節(jié)和業(yè)務發(fā)展變化等不同情況因時因地制宜地進行合情況因時因地制宜地進行合理布置。專賣店的內部布局理布置。專賣店的內部布局一般有以下幾種方式：一般有以下幾種方式：P

12、age 31陳列設計沿墻式沿墻式島嶼式島嶼式斜角式斜角式陳列式陳列式Page 32沿墻式柜臺貨架等設備順墻柜臺貨架等設備順墻排列。此種方式有利排列。此種方式有利于減少店員，節(jié)省人于減少店員，節(jié)省人力。同時有利于店員力。同時有利于店員相互協(xié)作，并有利于相互協(xié)作，并有利于安全管理。安全管理。Page 33沿墻式 圖片展示Page 34斜角式 將柜臺、貨價等設備與營將柜臺、貨價等設備與營業(yè)場所的支撐柱子成斜角業(yè)場所的支撐柱子成斜角布置。斜向布置能使室內布置。斜向布置能使室內視距拉長而造成更為深遠視距拉長而造成更為深遠的效果，是室內既有變化的效果，是室內既有變化又有明顯的規(guī)律性，從而又有明顯的規(guī)律性，

13、從而使營業(yè)場所獲良好的視覺使營業(yè)場所獲良好的視覺效果。效果。Page 35島嶼式 即柜臺成島狀分布，用即柜臺成島狀分布，用柜臺圍成閉合式，中央柜臺圍成閉合式，中央設置貨架。島嶼式布置設置貨架。島嶼式布置特點是柜臺周邊較長，特點是柜臺周邊較長，陳列商品較多，便于顧陳列商品較多，便于顧客觀賞選購，缺點是現客觀賞選購，缺點是現場與輔助業(yè)務場所被阻場與輔助業(yè)務場所被阻隔，不便于在營業(yè)時間隔，不便于在營業(yè)時間內補充商品。內補充商品。Page 36島嶼式 圖片展示Page 37陳列式 即把工作現場敞開布置，形成一即把工作現場敞開布置，形成一個商品展覽陳列出售的營業(yè)場所，個商品展覽陳列出售的營業(yè)場所，店員與

14、顧客沒有嚴格界限，在同店員與顧客沒有嚴格界限，在同一區(qū)域內活動。它利用不同造型一區(qū)域內活動。它利用不同造型的陳列設備，分類分組，隨著客的陳列設備，分類分組，隨著客流走向、人流密度變化而靈活布流走向、人流密度變化而靈活布置，使廳內氣氛活潑。它的特點置，使廳內氣氛活潑。它的特點是便于顧客參觀選購商品，充分是便于顧客參觀選購商品，充分利用營業(yè)面積，疏散流量，也有利用營業(yè)面積，疏散流量，也有利于提高服務質量，是一種比較利于提高服務質量，是一種比較先進的設計形式，也正被越來越先進的設計形式，也正被越來越多的專賣店經營者所采用。多的專賣店經營者所采用。Page 38陳列式 圖片展示Page 39 為節(jié)省店

15、鋪空間，為節(jié)省店鋪空間，使得店鋪排列更使得店鋪排列更加合理，我店將加合理，我店將采用沿墻式、島采用沿墻式、島嶼式、斜角式、嶼式、斜角式、陳列式四種相結陳列式四種相結合的方式合的方式Page 40采購途徑與存貨管理Page 41采購途徑采購途徑采購途徑網絡網絡實地實地淘寶淘寶天貓?zhí)熵埰渌W站其他網站招商城招商城Page 42存貨管理存貨管理存貨管理庫存成本最低目標庫存成本最低目標庫存管理方法庫存管理方法Page 43商品庫存管理目標庫存成本最低目標庫存成本最低目標庫存成本保證最高目標庫存成本保證最高目標不允許缺貨目標不允許缺貨目標限制資金的目標限制資金的目標快速周轉目標快速周轉目標Page 44商品庫存管理目標庫存成本庫存成本最低目標最低目標限制資金的目標限制資金的目標庫存成本保證庫存成本保證最高目標最高目標為了降低成本，我們打算在貨物充足的情況下為了降低成本，我們打算在貨物充足的情況下降低庫存成本。降低庫存成本。我店將會有一批特色食品，為提供廣大我店將會有一批特色食品，為提供廣大顧客的需求，我店會將這批食物的庫存顧客的需求，我店會將這批食物的庫存量增大量增大剛開始，將會需要大量的資金，首次進