有關(guān)消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛調(diào)查報(bào)告

1、. .PAGE15 / NUMPAGES17. .關(guān)于消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛調(diào)查報(bào)告 系別：工商管理系班級(jí)：工企一班 Destiny組調(diào)查人員：閔俊、馬箏、林奕希、顧新格2015年5月調(diào)查背景水果是指多汁且大多數(shù)有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。 對(duì)很大一部分人而言，水果是每天必不可少的食物之一，但每個(gè)人的對(duì)于水果的喜好與購(gòu)買習(xí)慣各不一樣。我們生活的周圍有許多水果店，但是經(jīng)營(yíng)狀況卻都不盡一樣。為此，我們將對(duì)財(cái)貿(mào)學(xué)生、教職工以與附近居民開展一次關(guān)于消費(fèi)者

2、對(duì)水果的認(rèn)知以與偏愛的調(diào)查，全面了解消費(fèi)者對(duì)于水果的看法。調(diào)查目的1.了解消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知 2.了解消費(fèi)者對(duì)水果的偏好 3.了解消費(fèi)者對(duì)水果的需求調(diào)查對(duì)象以財(cái)貿(mào)水果店為中心的購(gòu)買圈，主要為本校學(xué)生與教職工。調(diào)查容 調(diào)查容涉與大學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛的調(diào)查，如購(gòu)買次數(shù)、地點(diǎn)、消費(fèi)金額、評(píng)價(jià)以與大學(xué)生對(duì)水果的品種的要求和意見等。調(diào)查方式與方法1.調(diào)查方式與樣本：此次調(diào)查采用抽樣調(diào)查方式，以實(shí)地調(diào)查為主。計(jì)劃調(diào)查樣本為學(xué)生與校職工共120名。2.調(diào)查方法：以校園攔截式訪問方法為主。分析方法 在對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)匯總處理的基礎(chǔ)上，對(duì)數(shù)據(jù)運(yùn)用頻數(shù)分析、描述分析、集中趨勢(shì)分析、離中趨勢(shì)分析等方法進(jìn)

3、行分析和研究。調(diào)查時(shí)間進(jìn)度安排本次調(diào)查時(shí)間為2015年3月18日5月25日第一階段 調(diào)查準(zhǔn)備階段（3月18日4月5日）主要收集相關(guān)資料，確定調(diào)查主題，設(shè)計(jì)調(diào)查方案，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，調(diào)查方案與問卷修改并進(jìn)行問卷打印工作。第二階段 調(diào)查實(shí)施階段（4月6日4月20日）主要選取調(diào)查樣本，進(jìn)行調(diào)查問卷的發(fā)放與回收工作等。第三階段 調(diào)查數(shù)據(jù)處理階段（4月21日5月25日）主要整理調(diào)查數(shù)據(jù)，分析研究，全面總結(jié)調(diào)查工作，得出調(diào)查結(jié)論，完成調(diào)查報(bào)告。調(diào)查結(jié)果此次調(diào)查共收回有效問卷111份，對(duì)這些問卷數(shù)據(jù)的整理分析如下所述。 （一）受訪者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛情況分析受訪者對(duì)水果的喜愛程度 從水果喜愛程度頻數(shù)分布表中可

4、以看出，在111名被調(diào)查者中，有52人喜歡吃水果，占總?cè)藬?shù)的46.85%；非常喜歡的有33人，占29.73%，一般的人有19名，占17.12%；而不喜歡吃水果的人有7名，占6.31%。在這111名被調(diào)查者中，沒有特別不喜歡吃水果的人。由此可知，大多數(shù)人對(duì)水果是持喜歡的態(tài)度，而少部分人感覺一般或是不喜歡，對(duì)于水果特別不喜歡的人幾乎沒有。圖12.受訪者吃水果的頻率根據(jù)吃水果頻率頻數(shù)分布圖可以看出，在111位被調(diào)查者中，一周吃3-5次的人最多，共有40位，占總?cè)藬?shù)的36.04%，排在第二位的是每天吃水果，共有32人，占28.83%，共有28名被調(diào)查者一周吃2-3次水果，占25.23%，8人每月2-3

5、次，占7.21%，有3人每月1次，占2.7%。由此可見，絕大部分人每周都至少吃2-3次水果，只有少部分人每月只吃1-3次水果。圖2受訪者平時(shí)最常吃的水果 從常吃水果頻數(shù)分布圖中可以看出，喜歡吃香蕉的人數(shù)最多，有76人，占68.74%，吃蘋果的人數(shù)有58人，占52.25%；吃芒果的人數(shù)是44人，占39.64%；吃橙子的人數(shù)是38人，占34.2%，吃西瓜的人數(shù)有35人，占31.53%；吃梨的人數(shù)是34人，占30.63%；其他的人數(shù)是3人，占2.70%。圖3受訪者平常購(gòu)買水果地點(diǎn) 分析：從消費(fèi)者平常購(gòu)買水果地點(diǎn)頻數(shù)分布太中可以看到，在校水果店買水果的人最多，占43.24%；其次是在大型超市購(gòu)買水果，

6、有28人，占25.23%；有20人在路邊超市購(gòu)買水果，占18.02%；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、路邊攤購(gòu)買水果的人數(shù)分別是5人和8人，分別占4.50%和7.21%；除了以上地點(diǎn)，還有兩人選擇其他，占1.80%。圖4受訪者每周用于水果的支出 每周用于水果支出在20元以上的有41人，占36.94%；每周用于水果支出在15-20元的有22人，占19.82%；每周用于水果支出在10-15元的有24人，占21.62%；每周用于水果支出在5-10元的有21人，占18.92%；每周用于水果支出在5元以下的有3人，占2.70%。大多數(shù)人每周用于水果支出是25元，中等水平是16.70元，消費(fèi)者的平均支出是15.97元，顧客大

7、約差距為6.11元。表17.每周用于水果支出的頻數(shù)分布表支出費(fèi)用頻數(shù)（人）頻率5元以下32.70%5-10元2118.92%10-15元2421.62%15-20元2219.82%20元以上4136.94%合計(jì)111100.00%受訪者所購(gòu)買的水果價(jià)格 認(rèn)為所購(gòu)買水果的價(jià)格正常的有69人，占62.16%；認(rèn)為所購(gòu)買水果的價(jià)格貴的有37人，占33.33%；認(rèn)為所購(gòu)買水果的價(jià)格非常貴的有3人，占2.70%認(rèn)為做購(gòu)買水果的價(jià)格便宜的有2人，占1.80%；沒有人認(rèn)為自己所購(gòu)買的水果價(jià)格非常便宜。由此可見，大多數(shù)人購(gòu)買水果的價(jià)格是正常，中等水平是正常。圖5受訪者購(gòu)買水果時(shí)優(yōu)先考慮因素 購(gòu)買水果時(shí)考慮的因

8、素有價(jià)格高低、是否新鮮、對(duì)身體的益處、水果店離家遠(yuǎn)近、食用時(shí)方便程度；其中選擇價(jià)格高低的有15人，占13.51%；選擇是否新鮮的有5人，占4.50%；選擇對(duì)身體益處的有10人，占9.01%；選擇水果店離家遠(yuǎn)近的有24人，占21.62%；選擇食用時(shí)方便程度的有57人； 占51.35%。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買水果會(huì)先考慮順序依次是是否新鮮、價(jià)格高低、對(duì)身體的益處、水果店離家的遠(yuǎn)近、使用時(shí)方便程度。圖6圖7圖8圖9圖108.受訪者喜歡的水果口味 從喜歡水果口味頻數(shù)分布圖中可以看出，喜歡水分多的人數(shù)最多，有78人，占70.27%；其次是喜歡甜的，有65人，占58.5%；喜歡酸的有25人，占22.52%；

9、最后是喜歡水分少的，有23人，占20.72%；喜歡其他有2人，占1.80%。圖119.受訪者吃水果的方式 有5人吃水果的方式是榨汁吃，占4.50%；有85人吃水果的方式是直接吃，占76.58%；有21人吃水果的方式是水果沙拉，占18.92%；沒有人選擇煮湯或者其他吃法。由此可見，絕大多數(shù)人選擇直接吃水果。圖12受訪者認(rèn)為吃水果的最佳時(shí)間 有28人認(rèn)為早晨吃水果是最佳時(shí)間，占25.23%；有33人認(rèn)為中午吃水果是最佳時(shí)間，占29.73%；有28人認(rèn)為黃昏吃水果是最佳時(shí)間，占25.23%；有12人認(rèn)為夜晚吃水果是最佳時(shí)間，占10.81%；有10人不知道什么時(shí)候吃水果最好，占9.01%。表2認(rèn)為吃水

10、果最佳時(shí)間的頻數(shù)分布表時(shí)間頻數(shù)（人）頻率早晨2825.23%中午3329.73%黃昏2825.23%夜晚1210.81%不知道109.01%合計(jì)111100.00%受訪者對(duì)吃水果好處的了解程度 有6人對(duì)吃水果好處的了解程度是非常了解，占5.41%；有30人對(duì)吃水果好處的了解程度是很了解，占27.03%；有49人對(duì)吃水果好處的了解程度是了解，占44.14%；有24人對(duì)吃水果好處的了解程度是不太了解，占21.62%；有2人對(duì)吃水果好處的了解程度是不了解，占1.80%。大多數(shù)人了解吃水果的好處，中等水平是了解。圖13受訪者對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的方面 在對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的頻數(shù)分布表中可以看出，

11、對(duì)不滿意方面是水果不夠新鮮的人數(shù)有78人，人數(shù)最多，占70.27%；選擇價(jià)格太貴的人數(shù)是55人，占49.55%；選擇品種太少的人數(shù)是46人，占41.44%；選擇缺斤短兩的人數(shù)有36人，占32.43%；選擇購(gòu)買不方便的人數(shù)有15人，占13.51%。表3對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的頻數(shù)分布表不滿意方面頻數(shù)（人）頻率品種偏少4641.44%價(jià)格太貴5549.55%水果不夠新鮮7870.27%缺斤短兩3632.43%購(gòu)買不方便1513.51%其他00.00%受訪者對(duì)水果市場(chǎng)的期望由對(duì)水果市場(chǎng)期望頻數(shù)分布圖可知：63.96%的人對(duì)水果市場(chǎng)沒有任何期望，共有71個(gè)人；希望價(jià)格便宜一些的有18個(gè)人，占16.22

12、%；希望品種多樣的有10個(gè)人，占9.01%；8.11%的人希望水果更新鮮一點(diǎn)，有9個(gè)人。圖14受訪者基本狀況分析1.受訪者的性別 根據(jù)接受調(diào)查者性別的頻數(shù)分布圖可知：大多數(shù)接受調(diào)查者的性別為女性，有73人，占65.77%；38名接受調(diào)查者的性別為男性，占34.23%。由此可知，接受調(diào)查者中男女分布差異較大。圖152.受訪者的職業(yè)由接受調(diào)查職業(yè)的頻數(shù)分布表可知：108名受訪者的職業(yè)是學(xué)生，占總體的97.30%；受訪者中的教師只有3名，僅占2.70%。在本次調(diào)查中，絕大多數(shù)人為學(xué)生。圖163.受訪者的年齡由年齡調(diào)查頻數(shù)分布表可以看出：大多數(shù)調(diào)查者的年紀(jì)在15-25歲之間，有106人，占95.50%

13、；15歲以下、36-45歲的各有2人，各占1.8%；46-55歲的最少，僅有一人，僅占0.90%。由此可知，在學(xué)校多數(shù)受訪者都是學(xué)生，15-25歲的人最多。在本次調(diào)查中，接受調(diào)查的大多數(shù)人的年齡在19.95歲左右，中等水平的年齡為20.04歲表4接受調(diào)查者年齡的頻數(shù)分布表年齡段頻數(shù)（人）頻率15歲以下21.80%15-25歲10695.50%26-35歲00.00%36-45歲21.80%46-55歲10.90%55歲以上00.00%合計(jì)111100.00%4.受訪者每月可支配收入 在本次調(diào)查中，大多數(shù)接受調(diào)查者的可支配收入為1121.62元，中等水平為1127.05元，接受調(diào)查者平均可支配收

14、入為1257.21元，標(biāo)準(zhǔn)差為788.48元，標(biāo)準(zhǔn)差系數(shù)較大，數(shù)據(jù)有分散。圖17九、調(diào)查結(jié)論和建議結(jié)論：綜合整個(gè)的調(diào)查問卷可以看出，大多數(shù)人喜歡吃水果，而且大多數(shù)人吃水果平均一周3-5次，更偏向水分多的和口味較甜的水果，有許多人認(rèn)為現(xiàn)在的水果價(jià)格還可以，但也有部分人認(rèn)為水果的價(jià)格偏貴，現(xiàn)在的消費(fèi)者在水果的支出上投入的比重很大，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者更注重健康的飲食，所以水果會(huì)是他們的首選。現(xiàn)在人們最普遍的吃水果的方式是直接吃，但也有小部分的人會(huì)選擇其他吃法，比如將水果做成沙拉也是一種不錯(cuò)的選擇，而且現(xiàn)在的人都了解吃水果的好處，所以現(xiàn)在的水果行業(yè)具有很大的潛力。消費(fèi)者購(gòu)買水果的第一首選是看水果是否新鮮

15、，在消費(fèi)者心目中，水果的新鮮度是排在第一位的，水果新不新鮮決定了消費(fèi)者對(duì)其的購(gòu)買力。在我們的調(diào)查群眾里，大部分的人都是在學(xué)校的水果攤買的，原因是我們的調(diào)查地點(diǎn)就選在了學(xué)校校區(qū)里，被調(diào)查者不是老師就是學(xué)生，被調(diào)查者的圍顯得有點(diǎn)小，對(duì)于我們的調(diào)查結(jié)果也不是特別準(zhǔn)確的，這也可能回復(fù)導(dǎo)致我們的調(diào)查結(jié)果有一些偏差。大部分消費(fèi)者每周購(gòu)買水果的錢都在20元錢以上，并且認(rèn)為水果的價(jià)錢是正常的，表示可以接受。大部分消費(fèi)者認(rèn)為最佳的吃水果的時(shí)間都是在中午、早上或是黃昏，很少有消費(fèi)者認(rèn)為晚上吃水果對(duì)身體是有好處的。絕大部分的消費(fèi)者，認(rèn)為它們自己對(duì)于水果的了解程度都是一般的，很少有消費(fèi)者認(rèn)為自己對(duì)水果是非常了解或是一

16、點(diǎn)都不了解的。絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)于水果銷售商的不滿意的地方就在于，水果不夠新鮮。消費(fèi)者對(duì)于水果消費(fèi)者的要求，就是希望水果的價(jià)錢能在低廉一點(diǎn)，消費(fèi)者的這種心理，是能夠理解的，誰(shuí)都希望花最少的錢買最好的。在這次問卷調(diào)查中，被調(diào)查者大部分都是女性，說(shuō)明了我們學(xué)校女生多，并且吃水果的人群大部分以女生為主。其次在消費(fèi)者心目中購(gòu)買水果的的遠(yuǎn)近程度也是選擇之一，次之是水果的使用的方便程度，有些消費(fèi)者認(rèn)為，水果的吃法太過(guò)麻煩的話，他們是不會(huì)去選擇的，比如前面，有很多消費(fèi)者選擇香蕉，不僅僅是因?yàn)橄憬秾?duì)腸道消化有幫助，價(jià)格親民，還有使用方便的特點(diǎn)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于水果的認(rèn)知不再是簡(jiǎn)單的飯后水果，隨著社會(huì)的發(fā)展，越

17、來(lái)越多的人對(duì)于水果的概念，從原來(lái)簡(jiǎn)單的解渴作用，到現(xiàn)在有些水果是可以預(yù)防疾病的，比如梨子是可以清熱解火的，最著名的莫過(guò)于冰糖雪梨，在干燥的冬季，喝點(diǎn)冰糖雪梨，是可以潤(rùn)肺清胃的。像這種類似作用的水果是很多很多的，人們對(duì)它們的認(rèn)知從無(wú)到有，從有到了解，從了解到學(xué)會(huì)了利用它們自身的價(jià)值。建議：在調(diào)查問卷中，有消者是不經(jīng)常吃水果的，并且不了解水果對(duì)人們身體帶來(lái)哪些好處，有些消費(fèi)者認(rèn)為食用不方便的水果，平時(shí)是不怎么買的。希望學(xué)校的水果銷售商能夠批發(fā)一些更新鮮的一些水果，價(jià)格低廉，品種多樣。然后鼓勵(lì)學(xué)生多了解水果對(duì)于我們身體有哪些好處，在增長(zhǎng)同學(xué)對(duì)于水果的認(rèn)知的同時(shí)，更加的了解水果的益處，不僅僅可以增長(zhǎng)知識(shí)，還能有益于身體，何樂而不為呢。希望水果銷售商的服務(wù)可以更完善一點(diǎn)，從剛開始的直接銷售到懂得做水