肉牛生產(chǎn)管理技術(shù)應(yīng)用

1、肉牛生產(chǎn)管理技術(shù)應(yīng)用四成年牛肥育五草原地區(qū)放牧肥育四、肥育技術(shù)一架子牛的選擇二階段性飼養(yǎng)三育肥牛的管理五、肉牛生產(chǎn)條件一穩(wěn)定的架子牛來源二充足的飼草飼料資源三穩(wěn)定的銷路四適宜的場地一草原肉牛生產(chǎn)體系 指肉牛生產(chǎn)的一切環(huán)節(jié)均在草原進(jìn)行,即繁殖母牛在草原飼養(yǎng),所產(chǎn)犢牛亦在草原飼養(yǎng),并一直飼養(yǎng)到出欄屠宰。根本采用放牧補(bǔ)飼方式，其生產(chǎn)性能與草地的質(zhì)量有極為重要的關(guān)系。一般來講，效率較低，牛只出欄晚，產(chǎn)肉量低，肉質(zhì)也較差。一、肉牛生產(chǎn)體系 返回二農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)體系 指農(nóng)民飼養(yǎng)的母牛繁殖出犢牛后繼續(xù)飼養(yǎng)，直到出欄屠宰。這又可分為幾種方式： 方式一：犢牛育肥直至出欄都在農(nóng)民家中以半放牧半舍飼或根本全舍飼的方式

2、飼養(yǎng)。 方式二：犢牛在農(nóng)民家中養(yǎng)到一定體重后集中到肥育場后出欄屠宰，但肥育場也在當(dāng)?shù)?。此種方式較方式一為好。返回三異地育肥生產(chǎn)體系 指草原地區(qū)生產(chǎn)的犢牛和農(nóng)區(qū)生產(chǎn)的犢牛在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)到架子牛階段，采用某種方式將架子牛轉(zhuǎn)移到一地方的肉牛場集中肥育。集中肥育的肉牛場多在氣候、飼養(yǎng)、銷售條件較好的地區(qū)，生產(chǎn)效率較高。 返回二、犢牛生產(chǎn)一草原牧區(qū)的犢牛生產(chǎn) 1、提高母牛的繁殖力 1 繁殖母牛單獨(dú)組群,在配種季節(jié)到來時,在條件好的草場放牧,必要時進(jìn)行補(bǔ)飼,以促進(jìn)繁殖母牛正常發(fā)情、排卵。哺乳犢牛要及時斷奶。 2采用自然交配的牛群，在配種季節(jié)選擇優(yōu)秀公牛，按1:2530的比例放入繁殖母牛群中，公牛給予補(bǔ)飼。 3

3、采用人工授精的牛群在繁殖季節(jié)應(yīng)在輸精點(diǎn)附近放牧，并做好發(fā)情牛的觀察，及時輸精。 4懷孕母牛單獨(dú)組群放牧，妊娠后期加強(qiáng)管理，以免流產(chǎn)，進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼，保證胎兒發(fā)育以免死胎、弱胎。 2、提高犢牛的存活率和增重速度 妊娠母牛懷孕后期加強(qiáng)補(bǔ)飼，促進(jìn)胎兒發(fā)育，保證產(chǎn)出健康、體大的胎兒。產(chǎn)犢季節(jié)妊娠母牛在接產(chǎn)點(diǎn)附近放牧，及時做好接產(chǎn)工作，以免難產(chǎn)造成損失。犢牛與母牛合群放牧，自然哺乳。哺乳期6個月，在哺乳期對母牛進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)飼，對犢牛在哺乳后期進(jìn)行補(bǔ)飼。3、提高犢牛的肉用性能 采用適當(dāng)?shù)娜庥闷贩N或兼用品種作父本進(jìn)行雜交。 采用優(yōu)良的地方品種進(jìn)行雜交。返回二農(nóng)區(qū)的犢牛生產(chǎn) 1、農(nóng)區(qū)的牛一般都要進(jìn)行使役。在發(fā)情季

4、節(jié)繁殖母牛不要使役過重，以免影響其正常發(fā)情。在妊娠后期不宜使役過重，否那么會造成流產(chǎn)。 2、在發(fā)情季節(jié)，應(yīng)給予繁殖母牛一定的補(bǔ)飼，以促進(jìn)其正常發(fā)情和排卵；在妊娠后期給予補(bǔ)飼以促進(jìn)胎兒的正常發(fā)育；在哺乳期進(jìn)行補(bǔ)飼，以提高其泌乳量，從而促進(jìn)犢牛的生長。3、農(nóng)區(qū)最好采用人工受精方式，去勢所有散養(yǎng)公牛。在發(fā)情季節(jié)注意觀察牛的發(fā)情表現(xiàn)，及時配種。仔細(xì)計(jì)算好預(yù)產(chǎn)期，及時接產(chǎn)與助產(chǎn)。 4、 哺乳期在合理使役的同時要留有充足的時間讓犢牛哺乳，并給予犢牛以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)飼，并及時斷奶，以免影響母牛的下次發(fā)情與妊娠。返回三、肥育方式一乳犢肥育小牛肉生產(chǎn) 犢牛出生后用初乳喂養(yǎng)35天，然后全部用全乳或代乳粉喂至1216周，

5、有的到22周，體重達(dá)130180kg時屠宰，此種生產(chǎn)方式稱乳犢肥育或小牛肉生產(chǎn)。因屠宰年齡小，全乳或代乳粉中缺乏鐵元素，所以小牛肉色澤較淡，又稱小白牛肉。其特點(diǎn)為柔嫩多汁，肉色較淡，是一種高檔營養(yǎng)食品。小牛肉生產(chǎn)本錢較高，但肉的銷售價格十分昂貴。進(jìn)行乳犢肥育的關(guān)鍵是產(chǎn)品要有穩(wěn)定的銷路，否那么會造成經(jīng)濟(jì)損失。返回二周歲牛肥育持續(xù)肥育 指犢牛斷奶后直接進(jìn)行肥育，采取舍飼方式，給以高營養(yǎng)水平，獲得較高的日增重1.0kg以上，1213月齡時體重達(dá)400kg以上屠宰。 此種肥育方法由于在牛的生長旺盛階段采用強(qiáng)度肥育，使其生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率的潛力得以充分發(fā)揮，日增重高，飼養(yǎng)期短，出欄早，飼料轉(zhuǎn)化效率高

6、，肉質(zhì)也好。 返回三1.52.5歲牛肥育架子牛肥育 犢牛斷奶后采用中低水平飼養(yǎng)，使牛的骨架和消化器官得到較充分發(fā)育，至1420月齡，體重達(dá)250300kg后進(jìn)行肥育，用高水平飼養(yǎng)46個月，體重達(dá)400450kg屠宰。 這種肥育方式可使牛在出生后一直在飼料條件較差的地區(qū)以粗飼料為主飼養(yǎng)相對較長的時間，然后轉(zhuǎn)到飼料條件較好的地區(qū)肥育，在加大體重的同時，增加體脂肪的沉積，改善肉質(zhì)。 返回四成年牛肥育 因各種原因而淘汰的乳用母牛、肉用母牛和役牛一般年齡較大，肉質(zhì)較粗，膘情差，屠宰率低，因而經(jīng)濟(jì)價值較低。如在屠宰前用較高的營養(yǎng)水平進(jìn)行24個月的肥育，不但可增加體重，還可改善肉質(zhì)，大大提高其經(jīng)濟(jì)價值。這種

7、淘汰牛在屠宰前所進(jìn)行的肥育稱成年牛肥育。 這類牛在肥育前應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)檢查，認(rèn)定其確有肥育價值才可肥育。如牛的年齡太大或患有嚴(yán)重影響肥育效果疾患的，不應(yīng)進(jìn)行肥育。肥育時間亦不宜過長，否那么會得不償失。返回五草原地區(qū)放牧肥育 草地牧草的生長具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)，春季牧草萌發(fā)，但產(chǎn)量較低，夏秋季不但產(chǎn)草量高，質(zhì)量也較好，冬季那么氣候寒冷，牧草枯黃，有時被雪覆蓋。我國草原黃牛多5-8月份配種，次年3-6月份產(chǎn)犢。要想充分合理利用草地資源以進(jìn)行肉牛生產(chǎn)須采用如下措施： 母牛在妊娠后期進(jìn)行補(bǔ)飼促進(jìn)胎兒發(fā)育，哺乳期補(bǔ)飼提高其泌乳量，同時犢牛在哺乳后期亦應(yīng)補(bǔ)飼以加快生產(chǎn)，冬季舍飼以使其順利越冬和抵抗寒冷的消耗，

8、在第二年入冬前將牛出售，以盡量防止冬季飼草缺乏和惡劣天氣給牛造成的不良影響和給生產(chǎn)者造成的壓力。返回四、肥育技術(shù)一架子牛的選擇西門塔爾、夏洛來、利木辛等純種肉牛與本地牛的雜交后代。年齡在1.53.0歲之間，體重在300400公斤之間。1根據(jù)外貌鑒定牛的年齡 A.年青的牛被毛光澤，粗硬適度，皮膚柔潤而富有彈性，眼盂飽滿，目光明亮，舉止活潑而富有生氣。 B.年老的牛皮膚枯槁，被毛粗鋼，缺乏光澤，眼盂凹陷，目光呆滯，眼圈上皺紋多并混生長毛，行動遲鈍。 2根據(jù)牙齒鑒定牛的年齡 牛有4對門齒，中間的一對稱鉗齒，緊靠著鉗齒的一對稱內(nèi)中間齒，靠內(nèi)中間齒的一對稱外中間齒，最外的一對稱隅齒。 二個或二個以上乳齒

9、出現(xiàn)初生至1月齡門齒變化情況年齡第一對乳齒由永久門齒代替1.52歲第二對永久門齒出現(xiàn)2.5歲純種肉牛門齒隨年齡的變化：第三對永久門齒出現(xiàn)3.5歲第四對永久門齒出現(xiàn)4.5歲門齒變化情況年齡永久門齒磨成同一水平第四對亦出現(xiàn)磨損56歲78歲，第一對門齒中部出現(xiàn)珠形圓點(diǎn)；89歲，第二對門齒中部出現(xiàn)珠形圓點(diǎn)；1011歲，第四對門齒中部出現(xiàn)珠形圓點(diǎn)710歲牙齒的躬行逐漸消失，變直，呈三角形，明顯分離，進(jìn)一步成柱狀，隨年齡而越加明顯12歲以后3、骨架較大，但膘情較差。4、公牛最好，閹牛次之，不選母牛。5、健康無病。二階段性飼養(yǎng)過渡驅(qū)蟲期，前15天驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲使牛適應(yīng)從以粗飼料為主的日糧到以精飼料為主的日

10、糧的過渡。肥育前期第1660天日糧粗蛋白含量1112，精粗比為6040。肥育后期第61120天)日糧粗蛋白水平910，精粗比為7030。三育肥牛的管理1、按牛的品種、體重和膘情分群飼養(yǎng)，便于管理。2、日喂兩次，早晚各一次。精料限量，粗料自由采食。飼喂后半小時飲水一次。3、限制運(yùn)動。4、搞好環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蟲對牛的干擾和傳染病的發(fā)生。5、氣溫低于0oc時，應(yīng)采取保溫措施，高于27oc時，采取防暑措施，夏季溫度高時，飼喂時間應(yīng)避開高溫時段。6、每天觀察牛是否正常，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，尤為注意牛只的消化系統(tǒng)的疾病。7、定期稱重。及時根據(jù)牛的生長及其它情況調(diào)整日糧，對不長的?；蛟鲋靥呐＜皶r淘汰。8、

11、膘情達(dá)一定水平，增重速度減慢時應(yīng)及早出欄。五、肉牛生產(chǎn)條件一穩(wěn)定的架子牛來源架子牛的生產(chǎn)基地距育肥場的距離一般小于500km，且交通比較便利。架子牛的生產(chǎn)基地可是草原地區(qū)，也可以是半農(nóng)半牧區(qū)或農(nóng)區(qū)，但生產(chǎn)體系必須是雜交為主。架子牛的收購價格必須在經(jīng)濟(jì)上保證育肥有利可圖。架子牛生產(chǎn)基地必須是傳染病的非疫區(qū)。 二充足的飼草飼料資源充足的牧草資源或農(nóng)作物秸稈資源充足的精飼料資源玉米、餅粕類一定的副產(chǎn)物飼料資源糟渣類 三穩(wěn)定的銷路1、暢通的銷售渠道和穩(wěn)定的銷售市場2、相對穩(wěn)定的銷售價格四適宜的場地1、場址的選擇1地勢平坦枯燥，排水良好，地表為沙壤土。2有充足的清潔水源。3交通方便。4利于防疫。5不對環(huán)境造成污染。2、肉牛防疫場的建筑與設(shè)施 1牛棚舍45平方米/頭2牛休息場地34平方米/頭3精飼料庫及加工間0.51.0平方米/頭4粗飼料堆放場及加工間0.81.0平方米/頭5青貯窖0.81.0平方米/頭6獸醫(yī)室7糞便堆積及處理場地8辦公室、宿舍、配電室、鍋爐房、車庫等9場內(nèi)道路3、肉牛肥育場的布局1生