KTV新員工培訓(xùn)資料全

1、. .PAGE30 / NUMPAGES30優(yōu)思達(dá)KTV新員工培訓(xùn)資料優(yōu)思達(dá)KTV十句禮貌用語：晚上好，歡迎光臨；請(qǐng)問先生/小姐請(qǐng)稍等；對(duì)不起，打擾一下； 不好意思，讓您久等了；請(qǐng)慢用請(qǐng)問有什么需要？有什么需要請(qǐng)盡管吩咐。祝您玩得開心光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。優(yōu)思達(dá)班前會(huì)流程：整隊(duì)。基本列隊(duì)。稍息、立正、向左向右看齊、四面轉(zhuǎn)法，報(bào)數(shù)。1、2、3.報(bào)數(shù)完畢。著裝整理。五個(gè)步驟：整理衣領(lǐng)、領(lǐng)結(jié)工號(hào)、工作工具、雙手衛(wèi)生、完畢。注：本步驟由口令來完成，口令容：著裝整理、1、2、3、4、完畢。點(diǎn)名，清點(diǎn)到崗人員。禮儀操：問：優(yōu)思達(dá)的精英們！大家好/大家下午好！答：好。掌聲：12-123問：優(yōu)思達(dá)的精英

2、們！大家好/大家下午好！答：顧客第一，服務(wù)一流。禮儀操口令：優(yōu)思達(dá)禮儀操，開始.問：優(yōu)思達(dá)的精英們！大家好/大家下午好！我們是最美的，我們充滿活力，我們是最棒的，加油！加油！再加油！工作安排和交代。領(lǐng)班：當(dāng)天工作安排。主管：昨天總結(jié)，并對(duì)今天的工作容做簡單闡述與注意事項(xiàng)提醒。經(jīng)理：重要工作通知和特殊事項(xiàng)宣布、表揚(yáng)和批評(píng)。結(jié)束?？诹睿航馍⒋穑荷ⅲ坡暎?2-123-1234（愛的鼓勵(lì)：努力，再努力，繼續(xù)努力。）優(yōu)思達(dá)包廂消費(fèi)解說：先生/小姐：下午晚上好！我是本包房服務(wù)生，很高興為您服務(wù)，您現(xiàn)在所處的包房號(hào)為樓號(hào)房，現(xiàn)時(shí)段消費(fèi)價(jià)位為元小時(shí)，點(diǎn)點(diǎn)為元小時(shí)，現(xiàn)時(shí)段買斷點(diǎn)至點(diǎn)為元，未滿1小時(shí)按1小時(shí)收費(fèi)

3、，超過1小時(shí)按分鐘收費(fèi)，這是開機(jī)單，請(qǐng)您確認(rèn)并簽名，現(xiàn)在為您套上麥克風(fēng)頭套（手勢指引）這是智能點(diǎn)歌系統(tǒng)，如有需要我可以為您演示，超市在XX地方，你可以自行購買，我也可以為你代買，您好扎壺加冰馬上為你送來，請(qǐng)稍等，請(qǐng)問現(xiàn)在可以為您調(diào)兌了嗎？祝您玩得愉快！送酒流程：待客前臺(tái)包房消費(fèi)解說簽開房單促銷巡回備注：顧客所點(diǎn)酒水送完以后，需說“先生小姐您所點(diǎn)的酒水已上齊，請(qǐng)您確認(rèn)，退出包房時(shí)需目視客人，面帶微笑”祝您玩得愉快“。包房服務(wù)流程：引領(lǐng)客人：主動(dòng)迎上去鞠躬問好:“晚上好，歡迎光臨優(yōu)思達(dá)，X先生小姐您好這邊請(qǐng)，”(基本手勢指示標(biāo)準(zhǔn)) X先生小姐你，“請(qǐng)問先生來過我們優(yōu)思達(dá)歡唱嗎？來過，先生感覺怎么樣

4、呢，哦，好的，我會(huì)把你的寶貴意見反應(yīng)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的，你！沒來過，哦，先生我優(yōu)思達(dá)故名思意，我們會(huì)用最優(yōu)越的思考達(dá)到您的娛樂效果，我們打造的是工薪消費(fèi)，高檔享受的理念，可以說是超值的享受。好的，先生這邊請(qǐng)。進(jìn)入包房：介紹包房：開機(jī)高低式蹲姿蹲下介紹，這是2號(hào)包房，我是本包房服務(wù)員，今晚由我為你們服務(wù)！請(qǐng)您現(xiàn)在確認(rèn)所有設(shè)備是否正常，物品是否損壞。如沒有異議請(qǐng)?jiān)诖撕炞?，若客人問為什么要我?guī)湍銠z查，回答，先生不是這樣的，測試一下正常的話才不會(huì)影響你的歡唱效果，若有問題我們也可以與早調(diào)整或更換包房！請(qǐng)問是否需要為你們介紹一下點(diǎn)歌操作呢,這是若不用了,好的！酒水介紹：請(qǐng)問先生小姐需要什么酒水或飲料?我們這里

5、有百威嘉士伯(從高到底建議性促銷小食品與果盤一樣的流程),確定之后,先生您好你們要是一打百威，一個(gè)大果盤外加爆米花一份,您看對(duì)嗎？好的，一共是260元，收到您300元,請(qǐng)稍等!找零并把酒水帶到房間,您好,讓您久等了，找零20元請(qǐng)收好!然后上酒水,高低式蹲姿將酒水輕放于茶幾右下角,商標(biāo)朝向客人,將杯具按客人人數(shù)擺放于酒水左邊位置,詢問客人,請(qǐng)問先開多少瓶酒,先開一半,好的,然后將空杯倒?jié)M,雙手順時(shí)針輕送至客人面前茶幾上，點(diǎn)頭示意說：請(qǐng)慢用，這是若客人說我們自己來,馬上接上：沒事，我愿意為你效勞！然后倒完正在倒的那杯酒，后停，說：請(qǐng)慢用！這是服務(wù)燈開關(guān)，電腦上也有服務(wù)按鍵，如有需要請(qǐng)按服務(wù)，我將馬

6、上來為您服務(wù)！后退出包房輕關(guān)門！祝您玩得開心！”3、中途服務(wù)A、服務(wù)燈亮：敲門3下推開，高低式蹲姿蹲下“您好請(qǐng)問有什么需要嗎，好的，馬上來，馬上為你處理！”B、中途清理衛(wèi)生：敲門3下推開，高低式蹲姿蹲下“打擾一下，為你們清理一下桌面，先生小姐你看你們的酒水是否添加一點(diǎn)酒水呢？我們的酒水還有。，不用了，那要不要來個(gè)新鮮果盤呢，飲料小食品呢？你們喝了XXX可以來點(diǎn)XX調(diào)節(jié)一下”好的祝你們玩的開心！4、推車促銷：首先敲門三下，您好，這些是我們優(yōu)思達(dá)最新推出的一些小吃和食品，你們需要來點(diǎn)嗎，若客人說不用，好的，打擾了！若客人點(diǎn)了小食品，要與時(shí)，退出包房！6、送客：請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨，請(qǐng)帶好隨身物品！

7、備注：必須做到“請(qǐng)”字開頭，“”字結(jié)尾，姿勢標(biāo)準(zhǔn)化，微笑服務(wù)，親切有度，每次進(jìn)入包房服務(wù)不要超過3分鐘！包房打掃流程：1客人離場后該包房服務(wù)員和干部進(jìn)入包房檢查客人是否遺留下貴重物品，如有立即上交主管或收銀臺(tái)，如有損壞立即通知收銀臺(tái)留住客人，若檢查無誤關(guān)閉電源，打掃包房衛(wèi)生2先把包房的空酒瓶、杯具收出，清掃包房，在用濕毛巾擦試桌面并刮干凈，用毛巾擦試點(diǎn)歌屏與話筒線，。把桌面物品按照規(guī)定擺放整齊。把話筒線纏繞成圈3用拖把拖地面，第一遍用洗衣粉水拖，第二遍用清水拖干凈，巡視包房有無遺漏之處，是否干凈4通知干部XX包房打掃完畢，可以待客，由干部檢查完成以后通知收銀臺(tái)XX包房可以正常待客。對(duì)講機(jī)用語：

8、主叫：某某收到請(qǐng)回答 被叫：收講主叫：麻煩你XX事 被叫：收到備注：使用對(duì)講機(jī)的班次之間必須交接并調(diào)試對(duì)講機(jī)是否正常，使用時(shí)不得閑聊，如有信息不清楚時(shí)可要求主叫重復(fù)信息，如在使用過程中出現(xiàn)故障必須上報(bào)干部以免影響工作，如發(fā)現(xiàn)人為破壞須照價(jià)賠償。優(yōu)惠活動(dòng)：會(huì)員卡辦理方式50元=白天場免費(fèi)歡唱?jiǎng)?+普通會(huì)員卡（8.8折）1100元+白天場免費(fèi)歡唱?jiǎng)?+黃金場免費(fèi)歡唱?jiǎng)?+普通會(huì)員卡（8.8折）1一次性購買啤酒5打包房費(fèi)可8折優(yōu)惠，且免費(fèi)辦理普通會(huì)員卡（8.8折）1消費(fèi)滿300元（不包括房費(fèi)）可辦理普通會(huì)員卡（8.8折）1消費(fèi)滿600元（不包括房費(fèi)）可辦理VIP會(huì)員卡（8折）1會(huì)員卡可享受酒水會(huì)員價(jià)

9、、積分、黃金場包房打折等優(yōu)惠會(huì)員卡積分辦法：會(huì)員在本KTV所有消費(fèi)可獲得積分，消費(fèi)人民幣1元積1分持卡人因任何理由將消費(fèi)的商品或酒水退還或消費(fèi)爭議或其它原因而退還交易款項(xiàng)者（如退單）本KTV將扣除此項(xiàng)積分持優(yōu)思達(dá)KTV會(huì)員卡，黃金時(shí)段包房費(fèi)可享受相應(yīng)的折扣，注：通宵場不享有包房打折優(yōu)惠，但可享受積分酒水會(huì)員價(jià)等優(yōu)惠酒水價(jià)位：洋酒、紅酒品名 原價(jià) 會(huì)員價(jià)杰克丹尼 368套358套芝華士12年 298套 288套黑牌威士忌298套 288套百齡壇12年 288套 278套馬利寶椰子酒 三星白蘭地 168套 158套斗牛士伏特加 168套 158套干紅 68套 60套柔紅 58套 50套啤酒：品名

10、原價(jià)（元） 會(huì)員價(jià)（元）冰純嘉仕伯 132打 122打 百威啤酒 132打 122打風(fēng)花雪月 90打 80打雪花啤酒 84打 74打啤酒 60打 55打金星啤酒 60打 55打果盤間出品：三層果盤68元份 雙層果盤58元份大果盤28元份 西瓜汁30元扎檸檬水20元扎 鮮橙汁20元扎鐵觀音30元壺 花茶30元壺茉莉花茶30元壺 糯米茶30元壺碧螺春20元壺 爆米花15元份果汁10元杯 茶水5元杯咖啡5元杯超市小食品牛肉干15元袋 120克開心果13元袋90克開心果10元袋 火燒干巴10元袋道魷魚絲9元袋 碳烤魷魚絲8元袋子弟薯片8元袋 阿膠棗8元袋香蕉片8元袋 鴻勝蠶豆皇8元袋棒棒糖8元袋 小黑

11、子8元袋150克洽洽瓜子8元袋 話梅肉8元袋洱寶話梅8元袋 山楂球6元袋山楂派6元袋 冰糖梅6元袋果園紅梅6元袋 情人梅6元袋葡萄干6元袋 永健泡鳳爪6元袋泡山椒筍尖6元袋 腰果仁6元袋一丁梅6元袋 白玉花生6元袋芝麻桿6元袋 醬花生6元袋麥燒卷5元袋 申申鍋巴5元袋冬冬豆干5元袋 冬冬雞翅5元袋冬冬小干魚5元袋 麻辣豆子王5元袋麻辣豌豆5元袋 雪花豆5元袋棉花糖5元袋 80克話梅5元袋葉胡豆4元袋 葉蘭花豆4元袋豆花卷4元袋 開心曲奇4元袋70克洽洽瓜子4元袋 芝麻軟糖4元袋飲料紅牛8元聽 旺仔6元聽 營養(yǎng)快線6元瓶百事可樂6元瓶 呦呦奶茶6元瓶 王老吉6元聽水溶C100 6元瓶 王老吉5元

12、袋 雪碧5元聽芬達(dá)5元聽 可口可樂5元聽 椰汁5元聽果粒橙5元聽 脈動(dòng)5元瓶 鮮橙多5元瓶康師傅紅、緑茶5元瓶 茉莉花清、蜜茶5元瓶山泉3元瓶 公司套餐： 周日周四洋酒套餐 小包洋酒套餐小包1間斗牛士伏特加1瓶軟飲6瓶爆米花1份阿膠蜜棗1袋話梅1袋原價(jià)：273元特惠價(jià)：238元中包洋酒套餐中包1間斗牛士伏特加1瓶軟飲6瓶果盤1個(gè)爆米花1份大土豆片1袋紙巾1盒原價(jià)：322元特惠價(jià)：288元大包洋酒套餐大包1間斗牛士伏特加1瓶（金星）12瓶軟飲6瓶果盤1個(gè)爆米花1份大土豆片1袋開心卷1袋話梅1袋香蕉干1袋紙巾1盒原價(jià)：408元特惠價(jià)：358元豪華大包洋酒套餐豪華大包1間斗牛士伏特加1瓶（金星）24

13、瓶軟飲6瓶果盤1個(gè)爆米花1份話梅肉1袋麻辣蠶豆1袋情人梅1袋開心卷1袋瓜子1袋紙巾1盒原價(jià)：476元特惠價(jià)：418元小包套餐套餐A: 原價(jià)：216元 現(xiàn)價(jià)：198元小包1間+金星（）啤酒12瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃2份套餐B: 原價(jià)：266元 現(xiàn)價(jià)248元小包1間+金星（）啤酒18瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒 中包套餐套餐A: 原價(jià)：310元 現(xiàn)價(jià)：288元豪華中包1間+金星（）啤酒24瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒套餐B： 原價(jià)：358元 現(xiàn)價(jià)：338元豪華中包1間+金星（）啤酒30瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃5份+軟飲2瓶+紙巾1盒注：購買中包套餐憑會(huì)

14、員卡可贈(zèng)送茶水1壺！大包套餐套餐A: 原價(jià)：416元 現(xiàn)價(jià)：388元豪華大包1間+金星（）啤酒36瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃5份+軟飲4瓶+紙巾1盒原價(jià)：456元 現(xiàn)價(jià)：438元 豪華大包1間+金星（）啤酒42瓶+果盤1個(gè)+爆米花1份+軟飲6瓶+小吃5份+紙巾1盒注：購買豪華大包套餐1份可贈(zèng)送茶水1壺+會(huì)員卡1！優(yōu)思達(dá)主題1、2號(hào)包房套餐A： 原價(jià)：549元 現(xiàn)價(jià)：518元優(yōu)思達(dá)主題12號(hào)包房1間+金星（）啤酒48瓶+果盤2個(gè)+爆米花2份+小吃5份+紙巾1盒套餐B: 原價(jià)：619元 現(xiàn)價(jià)：578元優(yōu)思達(dá)主題12號(hào)包房1間+金星（）啤酒54瓶+果盤2個(gè)+爆米花2份+超市小吃6份+軟飲6瓶+紙

15、巾2盒優(yōu)思達(dá)主題3號(hào)包房原價(jià)：711元 現(xiàn)價(jià)：668元優(yōu)思達(dá)主題3號(hào)包房1間+金星（）啤酒60瓶+果盤2個(gè)+爆米花2份+小吃6份+軟飲6瓶+紙巾2盒注：購買以上憂思達(dá)主題包房套餐，可贈(zèng)送果汁1扎+會(huì)員卡1！優(yōu)思達(dá)周五、六開房套餐！超市套餐標(biāo)價(jià)牌芝華士12年 + 紅茶或綠茶6瓶飲料 + 精美果盤1份 原價(jià)：362元 驚喜價(jià)：328元杰克丹尼1瓶 + 可口可樂6聽 + 精美果盤1份 原價(jià)：426元 驚喜價(jià)：388元百利甜1瓶 + 爆米花1份 + 精美果盤1份 + 椰子汁6聽 + 小吃3份+紙巾1盒 原價(jià)：340元 驚喜價(jià)：328元黑牌威士忌1瓶 + 精美果盤1份 + 爆米花1份 + 軟飲6瓶 +

16、小吃2份 原價(jià)：375元 驚喜價(jià)：358元三星白蘭地1瓶+精美果盤1份+果汁1扎+爆米花1份+小吃2份+軟飲6瓶 原價(jià)：285元 驚喜價(jià)：258元斗牛士伏特加1瓶+或金星啤酒1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒 原價(jià)：300元 驚喜價(jià)：278元 紅酒套餐干紅1支+雪碧2聽+精美果盤1份+小吃2份+紙巾1盒 原價(jià)：126元 驚喜價(jià)：108元柔紅1支+精美果盤1份+爆米花1份或果汁1扎+紙巾1盒 原價(jià)：111元 驚喜價(jià)：88元啤酒套餐冰純嘉士伯1打+精美大果盤1份+爆米花1份或果汁1扎+小吃5份+紙巾1盒 原價(jià)：215元 驚喜價(jià)：198元百威啤酒1打+精美大果盤1份+軟飲6瓶+爆米花

17、1份+小吃6份+紙巾1盒 原價(jià)：252元 驚喜價(jià)：238元風(fēng)花雪月1打+ 柔紅1支+果汁1扎+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒 原價(jià)：213元 驚喜價(jià)：188元風(fēng)花雪月1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃6份+茶水1壺+紙巾1盒 原價(jià)：194元 驚喜價(jià)：158元雪花啤酒1打+果汁1扎或茶水1壺+爆米花1份+小吃4份+紙巾1盒 原價(jià)：148元 驚喜價(jià)：118元雪花啤酒1打+精美果盤1份+爆米花1份+小吃5份+茶水1壺+紙巾1盒 原價(jià)：182元 驚喜價(jià)：158元新（心）套餐小包套餐知心套餐 原價(jià)103元 現(xiàn)價(jià)98元=金星1打、果盤1個(gè)、爆米花1份舒心套餐 原價(jià)147元 現(xiàn)價(jià)138元=金星18瓶、果盤

18、1個(gè)、爆米花1份、小吃2份、紙巾1盒中包套餐誠心套餐 原價(jià)177元 現(xiàn)價(jià)168元=金星24瓶、果盤1個(gè)、爆米花1份、小吃2份、紙巾1盒動(dòng)心套餐 原價(jià)229元 現(xiàn)價(jià)208元=金星30瓶、果盤1個(gè)、爆米花1份、小吃4份、軟飲2瓶、紙巾1盒大包套餐癡心套餐 原價(jià)278元 現(xiàn)價(jià)238元=金星36瓶、爆米花1份、果汁1扎、小吃4份、軟飲4瓶、紙巾1盒交心套餐 原價(jià)285元 現(xiàn)價(jià)268元=金星42瓶、果盤1個(gè)、爆米花1份、小吃5份、紙巾1盒優(yōu)思達(dá)1/2/3套餐爽心套餐 原價(jià)406元 現(xiàn)價(jià)388=金星48瓶、果盤2個(gè)、爆米花2份、果汁2扎、小吃6份、紙巾2盒生日套餐（憑有效復(fù)印件前后3天可以使用）198=中

19、包1間+8寸生日蛋糕1個(gè)+12瓶+中果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃2份+紙巾1盒238=大包1間+10寸生日蛋糕1個(gè)+12瓶+大果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃2份+紙巾1盒298=免費(fèi)包房布置+中包1間+12寸生日蛋糕1個(gè)+18瓶+中果盤1個(gè)+爆米花1份+小吃2份+紙巾1盒398=免費(fèi)包房布置+Y-STAR1/2號(hào)1間+14寸生日蛋糕1個(gè)+雪花啤酒18瓶+大果盤2個(gè)+爆米花2份+小吃4份+紙巾1盒498=免費(fèi)包房布置+Y-STAR3號(hào)1間+14寸生日蛋糕1個(gè)+雪花啤酒24瓶+柔紅1瓶+大果盤2個(gè)+爆米花2份+小吃4份+紙巾1盒598=免費(fèi)包房布置+Y-STAR3號(hào)1間+14寸生日蛋糕1個(gè)+雪花36瓶+

20、柔紅2瓶+大果盤2個(gè)+爆米花2份+小吃4份+紙巾2盒洋酒的勾兌：什么是酒酒：是一種以水果.食物.花瓣.淀粉或其他含有足夠糖粉或淀粉的植物經(jīng)過釀等方法生產(chǎn)出來含有食用酒精的飲料。洋酒中的六大基酒：白蘭地.威士忌.伏特加.金酒.郎姆酒.特基拉酒.一.白蘭地1.白蘭地：白蘭地是用葡萄經(jīng)過發(fā)酵，再蒸餾多次后裝入壁燒焦的橡木桶（用來著色）經(jīng)過多年后取出并和新酒勾兌制成白蘭地,酒精度一般為43度左右.2.主要產(chǎn)地：法國干邑地區(qū)（大香擯區(qū). 小香擯區(qū)）3.白蘭地的區(qū)分： V O 中 檔 18個(gè)月以上V S. V S P 較高檔 3-5年之間V S O P . F O V 高檔 5年半以上X O . 藍(lán)帶 .

21、路易十三 .額外高檔 6年半以上4.白蘭地主要品牌：軒尼詩.人頭馬.馬爹利.拿破侖.百事吉等5.白蘭地口感：均細(xì) 風(fēng)度.英烈.當(dāng)?shù)胤Q之為英雄酒6.飲用方法：凈飲： 加冰. 混飲： 加礦泉水最佳.（依個(gè)人口味可加綠茶.可樂.七喜.打.湯力.干水）7.杯具：白蘭地杯（俗稱大肚杯） 絡(luò)杯（洋酒杯）二.威士忌1.威士忌是以大麥.黑麥.燕麥.玉米等谷物蒸餾.發(fā)酵而成. 酒精度一般為43度左右.2.威士忌主要品牌：格蘭系：芝華士.皇家禮炮.紅牌.黑牌.百齡壇.芝華仕18年 格蘭菲迪. 格蘭杰威仕忌美國系 ：杰克丹尼.占邊.四玫瑰. 愛爾蘭系：愛爾蘭.占美臣.尊美醇加拿大系：加拿大會(huì)所俱樂部12年（CC）3

22、.飲用方法：凈飲： 加冰. 混飲：加紅茶.綠茶最佳.（依個(gè)人口味可加脈動(dòng).可樂.七喜.打.湯力.干水.水晶葡萄）三伏特加1.主要特點(diǎn)：酒液無色.清亮透明.除酒香外幾乎沒有別的口味.勁大沖鼻.咽后腹暖.無上頭感.稱之為生命之水,酒精度一般在3540度左右.2.伏特加的主要原料為土豆等含淀粉的食物釀造3. 伏特加的主要品牌：瑞典：絕對(duì)伏特加 美國：皇冠伏特加芬蘭：芬蘭伏特加 波蘭：蘭牛伏特加維波羅瓦特加 荷蘭: 梵高伏特加4.飲用方法：凈飲： 加冰. 混飲：加橙汁.水晶葡萄.青檸汁.脈動(dòng).依個(gè)人口味可加脈動(dòng).可樂.七喜.打.湯力.干水.水晶葡萄）四.金酒1.金酒主要原料：又叫杜松子酒，是以谷物為原

23、料，經(jīng)糖化、發(fā)酵后，加入桂松子蒸餾而成，色澤透明，香味突出，適宜單飲或加軟飲料飲用,酒精度一般在40度左右.2.金酒的特點(diǎn)：提神.麻醉.利尿的作用 （稱之為情酒）是調(diào)制雞尾酒中最重要的基酒。3.金酒的主要品牌: 孟買藍(lán)寶石金酒。英氏干金：歌頓金 哥夫金 。荷氏干金。4.飲用方法：凈飲：加冰.混飲：（個(gè)人口味可加脈動(dòng).可樂.七喜.打.湯力.水晶葡萄等）五.郎姆酒：1；郎姆酒的主要原料：是用甘蔗為原料，經(jīng)處理，蒸餾而成。 稱之為：甘蔗酒.海盜酒.2主要品牌：百家得：波多黎歌 （黑.白）摩根船長. 郎姆預(yù)調(diào)酒:冰銳.3.主要產(chǎn)地：加勒比海.牙美加.波多黎歌等等以西班牙和英語語系為主的國家。4.飲用方

24、法：凈飲加冰.混飲（個(gè)人口味可加脈動(dòng).可樂.七喜.打.湯力.干水.水晶葡萄等）六特基拉酒特基拉酒：墨西哥的特產(chǎn).取名于墨西哥一個(gè)叫做特基拉的小鎮(zhèn)而命名.是墨西哥酒的靈魂.是用仙人掌中叫龍舌蘭屬的植物，去其葉取其根為原料制作而成。 主要原料：一種叫龍舌蘭的珍貴仙人掌，12年以后才能釀酒；特點(diǎn)：香氣突出，口味兇烈。主要品牌：懶蟲金.懶蟲銀；白金武士；金快活. 銀快活；金博士. 銀博士。飲用方法：凈飲：（舌尖放點(diǎn)食鹽咬口檸檬一口喝下.也可以把食鹽放在虎口） 混飲：加檸檬食鹽與其飲料（依個(gè)人口味） 注：因?yàn)槟鞲缈釤岬奶鞖庠偌由暇屏宜约狱c(diǎn)食鹽可以消暑 紅酒紅酒主要原料：葡萄為原料經(jīng)過炸汁.發(fā)酵而成的

25、原汁酒,酒精度含量一般在1013度間.分類：按顏色（紅 . 干紅 .桃紅 .柔紅 .玫瑰紅 .白）品名與國家：法國（波爾多.拉菲.拉圖）中國（王朝.長城等）.杰卡斯系列,云咸系列,三金皇系列等.起源于波斯現(xiàn)伊朗。儲(chǔ)存方法：倒置.平放.1013度的儲(chǔ)存溫度最佳 。飲用方法：凈飲：加冰. 混飲：加雪碧,七喜.利口酒(力喬酒,餐后酒)主要原料:是用食用酒精和其它蒸餾酒加入各種調(diào)香物品,經(jīng)過甜化處理的含酒精飲料.酒精度一般在20度左右.主要酒類:百利甜,甘露咖啡酒.作用：加強(qiáng)人體的消化功能。啤酒主要原料：是以大麥為主料，用大米.玉米做輔料，用啤酒花做香料，發(fā)酵成的一種酒。（啤酒花：俗稱 蛇麻花.作用是

26、抑制細(xì)菌防止啤酒腐化， 給啤酒一種特殊的香料）分類：按顏色. 淡黃 金黃 中黃 黑色特點(diǎn)：好的啤酒泡沫細(xì)膩，有濃厚的酒香和麥芽的清香，入口有殺口的感覺，泡沫大約5分鐘才分解，劣質(zhì)的啤酒泡沫呈黃色,酒精度一般在35度之間.品牌與國家： 美國 (百威) 荷蘭（喜力） 墨西哥（太陽.科羅娜）中國（） 日本（朝日） 新加坡（虎牌） 英國（力加） 德國（貝克） 菲律賓（生力） 丹麥（嘉士伯）洋酒、紅酒、啤酒類上酒操作程序客人選擇所需洋酒后,應(yīng)詢問清楚客人需純飲或兌飲.混飲：如客人選擇混飲且不了解情況下應(yīng)向客人簡單推薦最佳配兌飲料如: 白蘭地：配礦泉水。威仕忌：配紅茶、綠茶。 伏特加：水晶葡萄，脈動(dòng)。 百

27、利甜、甘露咖啡：配純牛奶，椰子汁.礦泉水。 藍(lán)寶石金酒：配水晶葡萄，湯力水。配備器具：扎壺，分酒器，冰桶，冰夾，攪拌，洋酒杯。驗(yàn)酒：第一時(shí)間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口述：先生您好：“這是您點(diǎn)的XX酒請(qǐng)您確認(rèn)”。當(dāng)客確認(rèn)無誤后方可開酒，配兌之前先詢問客人口感需濃一點(diǎn)或淡一點(diǎn)。配兌流程：扎壺應(yīng)放置4至6塊冰塊。客人要求之口感：如淡時(shí)配一口杯為標(biāo)準(zhǔn)的：1.5杯至2杯的容量。如濃時(shí)配2杯至3杯的容量。剩余空間均注入飲料至8.5成滿，另用攪拌器攪拌均勻后，將攪拌器放于未倒完的飲料瓶。再將扎壺蓋蓋上，壺蓋缺口朝扎壺出口處對(duì)準(zhǔn)。配兌完酒后倒一小口杯供客人品償，調(diào)試至客人滿意為止。將扎壺酒先倒入分酒器，再將

28、分酒器的酒倒入酒洋杯送至客人面前供客飲用（混飲倒3分之2杯）。操作完后將兌酒的一口杯蓋于洋酒瓶口，將洋酒瓶蓋統(tǒng)一放于六合一（以便客人存酒時(shí)使用）。操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂,并口述：祝您歡唱愉快！凡喝洋酒包廂必須不定時(shí)巡包，扎壺酒喝完后第一時(shí)間給客人配酒，且分酒器必須保持酒滿狀態(tài)。凈飲配備器具:冰桶，冰夾，洋酒杯.驗(yàn)酒：第一時(shí)間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人并口述：先生您好：“這是您點(diǎn)的XX酒請(qǐng)您確認(rèn)”。當(dāng)客確認(rèn)無誤后方可開酒.倒酒：根據(jù)客人人數(shù)配備洋酒杯，每個(gè)洋酒杯先放置一塊冰，倒4分之1杯的標(biāo)準(zhǔn)容量。4. 倒完酒后將瓶蓋蓋上，統(tǒng)一

29、將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂并口述：祝您歡唱愉快！客人選擇完所需紅酒后，應(yīng)詢問清楚客人需凈飲還是混飲?；祜嬇鋫淦骶撸涸鷫兀志破?，冰桶，冰夾，冰，攪拌器，紅酒杯。驗(yàn)酒：第一時(shí)間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口述：先生您好：“這是您點(diǎn)的XX酒請(qǐng)您確認(rèn)”當(dāng)客確認(rèn)無誤后方可開酒。配兌流程：扎壺放置3至5塊冰塊，2至3片檸檬片（檸檬片根據(jù)客人喜好做推薦）,配兌比例以半瓶紅酒的容量配2聽飲料，倒酒時(shí)左手握紅酒、右手握飲料，同時(shí)混合一并倒入扎壺，以紅酒容量到一半時(shí)停止倒酒，如扎壺未滿時(shí)加入剩余飲料至8.5成滿（注：以上操作須經(jīng)客人同意后才可進(jìn)行配兌比例，特殊情況可依客人所需

30、配兌）。另用攪拌器攪拌均勻后，將攪拌器放于未倒完的飲料瓶。再將扎壺蓋蓋上，壺蓋缺口朝扎壺出口處對(duì)準(zhǔn)。另配完酒后倒一小杯供客人品償，調(diào)試至客人滿意為止。將扎壺酒先倒入分酒器，再將分酒器的酒倒入紅酒杯送至客人面前（混飲倒3分之2杯）。操作完后將瓶塞放于六合一，不必蓋上。操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂,并口述：祝您歡唱愉快！凈飲：配備器具：冰桶，冰夾，紅酒杯驗(yàn)酒：第一時(shí)間先向客人亮酒，商標(biāo)朝向客人口述：“先生您好：這是您點(diǎn)的XX酒請(qǐng)您確認(rèn)?！碑?dāng)客確認(rèn)無誤后方可開酒.倒酒：根據(jù)客人人數(shù)配備紅酒杯，每個(gè)紅酒杯先放置一塊冰，倒3分之1杯的標(biāo)準(zhǔn)容量

31、。倒完酒后將瓶蓋放于六合一，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂,并口述：祝您歡唱愉快！客人選擇所需啤酒后，應(yīng)詢問清楚客人冰凍還是常溫。配備器具：一口杯，（特殊情況配：冰桶，冰夾，扎壺）。操作流程：（1）上酒時(shí)將啤酒擺放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊成長方形。（2）開瓶之前先詢問客人需打開幾瓶。（3）開完酒后根據(jù)客人人數(shù)配備啤酒杯，將酒倒入杯送至客人面前飲用。（4）后擺放兩到三瓶左右打開的啤酒放于客人面前。（5）倒啤酒容量統(tǒng)一為：酒7分、沫3分。操作完畢后收掉空瓶子，統(tǒng)一將酒水?dāng)[放于不防礙客人視線的左或右邊的桌面上，擺放整齊后退出包廂,并口述：祝您

32、歡唱愉快！四.注意事項(xiàng):遞送酒水的程序:(1)男主賓.女主賓.男賓客.女賓客。 (2)無法確認(rèn)情況下：由近至遠(yuǎn)有序遞送。傳遞任何杯具的操作必須是手捏杯子底部，不可握于杯口。開完啤酒后必須將瓶蓋收于手里，帶出包廂統(tǒng)一回收。倒酒完后需有一個(gè)收手動(dòng)作，以免酒水灑落。任何酒水配兌的飲料與口感濃或淡均以客人意見為主，嚴(yán)禁私自替客作主。突發(fā)事假處理：1、超市是否可以退物品？答：對(duì)不起（先生、小姐）我們超市購買的物品如不是質(zhì)量問題是沒有辦法為您退的，不過，我們可以提供食品袋為您打包帶走，或寄存本店我們會(huì)妥善為您保管但寄存時(shí)間為一個(gè)月，請(qǐng)諒解，（特殊狀況報(bào)備干部處理）。2、因?yàn)榈攴匠銎焚|(zhì)量問題，是否可以退換？

33、答：對(duì)不起（先生、小姐）馬上為您處理，迅速報(bào)備干部核實(shí)后簽字給予調(diào)換。3、由于服務(wù)生開啟不當(dāng)造成酒水損壞如何處理？答：由服務(wù)生賠款并致謙客人。（注：開酒要小心）4、如客人帶生日蛋糕進(jìn)房，如有客人在消費(fèi)過程中損壞公司物品？答：請(qǐng)服務(wù)生迅速查看物品損壞情況，并出示有關(guān)賠償價(jià)單請(qǐng)客人給予賠償，客人進(jìn)房前提醒客人愛護(hù)房物品并看物品賠償單，如有蛋糕與時(shí)提醒客人注意一下包廂衛(wèi)生、如果客人不滿，請(qǐng)耐心向客人解釋并迅速報(bào)備干部。（賠償金額開單上交收銀）5、如有客人私帶酒水進(jìn)店？答：對(duì)不起！先生/小姐我可以為您先寄存起來嗎？請(qǐng)您離店時(shí)到寄存處領(lǐng)取，如客人強(qiáng)行或具有象征意義的情況下，服務(wù)生開單收取酒水開瓶費(fèi)。（開瓶費(fèi) %待定）6、如客人要求續(xù)時(shí)？答：請(qǐng)客人買消費(fèi)第一單后于開機(jī)。7、如消費(fèi)不足1小時(shí)如何收費(fèi)？答：按一小時(shí)收費(fèi)、如續(xù)時(shí)按分鐘計(jì)價(jià)。8、如果客人要小姐或特殊服務(wù)？答：本公司是一家量販?zhǔn)終TV，不同于高消費(fèi)的夜總會(huì)，因此抱歉我們沒有此類服務(wù)，請(qǐng)您諒解。9、如果客人要求服務(wù)生進(jìn)房陪酒陪唱？