第二章煙草類型教學(xué)要求本章是煙草原料學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容之一也ppt課件

1、 第二章 煙草類型 教學(xué)要求:本章是煙草原料學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，也是學(xué)生認(rèn)識煙葉、掌握煙葉質(zhì)量特點(diǎn)的根底，課堂講授時(shí)應(yīng)輔以煙草實(shí)物樣品，以到達(dá)認(rèn)識清楚、記憶深化確實(shí)目的。煙葉內(nèi)在質(zhì)量的掌握那么需求配合以評吸實(shí)驗(yàn)來強(qiáng)化。 學(xué)習(xí)難點(diǎn):煙葉物理特性斷和內(nèi)在質(zhì)量的掌握。. 第一節(jié) 煙草的分類煙草在世界范圍內(nèi)分布相當(dāng)廣泛，在各地不同自然條件的影響及不同栽培調(diào)制萬法的作用下，構(gòu)成了質(zhì)量特點(diǎn)各異的煙草類型。另外，煙草制品的多樣化也促進(jìn)了煙草向多類型萬向開展。目前眾多的煙草類型均有本人的種類、栽培萬法和調(diào)制技術(shù)和質(zhì)量特點(diǎn)，a.種類:烤 煙: G140、G28、NC89、 K326， 紅花金元， 白肋煙：建自一號

2、 香料煙：沙姆遜栽培方法：自然栽培，遮陰栽培，打頂、密度，施 肥量的不同。調(diào)制：烤制、曬制、晾制、明火烤制。質(zhì)量特點(diǎn):香氣特征，勁頭的大小，填充才干的高低。用途:烤煙型卷煙、混合型卷煙、鼻煙、曬煙、晾煙等。.1按植物學(xué)分類：紅花煙草、黃花煙 草、白肋煙2按顏色分類：深色煙、淡色煙、黃色種3按調(diào)制方法分類：烤煙、曬煙、晾煙、明火烤煙.l結(jié)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)煙草產(chǎn)量時(shí)的分類 ：(1)烤煙、(2)深色晾曬煙、(3)淡色晾煙、(4)白肋煙、(5)香料煙 (6)深色晾曬煙、雪茄煙、(7)明火烤煙2美國煙草分類:(1)烤煙、(2)晾煙、(3)晾烤煙、(4)雪茄芯煙(5)雪茄內(nèi)包葉 (6)雪茄外包葉3我國我國

3、煙草分類：.(1)按調(diào)制方法為主的分類系統(tǒng).2按香氣為主的分類系統(tǒng) (煙草研討院提出 )a白肋煙型b香料煙型c近白肋煙型d半香料型e烤煙型f亞雪茄型g雪茄型h調(diào)味型j馬合煙型k皮絲煙i填充型. 第二節(jié) 煙草類型一、烤煙是指調(diào)制全過程在烤房內(nèi)烘烤、枯燥而成的煙葉?？緹熡胁簧賱e名：因在烤房中烘烤時(shí)，其熱量的傳送是靠火管來完成的，故又叫火管烤煙;又由于它來源于美國弗吉尼亞洲，故又叫弗吉尼亞煙。此外因其與其它煙草相比具有顏色淺、光澤亮，故在國外亦叫做黃色種、淡色煙、光亮煙。.1來源:據(jù)報(bào)道，1839年，在美國北卡羅里納洲卡期韋爾縣的一個(gè)叫做阿比斯亞斯拉德的農(nóng)場里，18歲的黑人雇工在明火烤煙房內(nèi)，用明火

4、烤煙葉時(shí)，由于火力很小，且用木炭替代了濕木頭，結(jié)果烤出的煙葉顏色黃亮的多，斯拉德正確評價(jià)了這種煙葉，并以高出平均價(jià)錢四倍的價(jià)錢出賣了這種煙葉。之后這種煙葉曾遭到極大的注重，并逐漸地得以推行。在推行的同時(shí)，又誘導(dǎo)人們研討到達(dá)同樣 目 的的其他途徑。1867一1868年，出現(xiàn)了在烤房內(nèi)利用不產(chǎn)生熄滅煙氣的火源加熱煙草的方法，1872年北卡羅里納的普遍采用了暖氣管(即火管)，后來到1893年，幾經(jīng)改良后實(shí)驗(yàn)勝利開場推行。在以后的開展過程中，逐漸構(gòu)成了烤煙本人的種類，研討了種植烤煙的土壤條件以及烤煙的栽培措施。.2植株特征:植株高大， 120一150cm，葉片在植株上分布疏散而均勻，單株著葉20一30

5、片，葉片自下而上分次成熟采收。3栽培調(diào)制:適宜于中等肥力質(zhì)地疏松的土壤，忌施用過多氮肥，打頂后留葉18一22片，烤制而成，時(shí)間5一7。.4質(zhì)量特點(diǎn):多呈檸檬黃或枯黃色，葉片厚薄適中，中部煙葉的質(zhì)量最正確，油分充足，葉片柔軟，富有彈性，其蛋白質(zhì)含量較低，煙堿適中 ，含糖量高，內(nèi)在質(zhì)量特點(diǎn):吸味醇和，勁頭中等，刺激性輕，余味較純真。呵斥以上這些特點(diǎn)的緣由均與其所種植的土壤以及其栽培、調(diào)制有關(guān)。5用途:烤煙型和混合型卷煙，上部深色的煙葉可制造斗煙、嚼煙等。.6開展趨勢:烤煙自問世以來，由于它本身的優(yōu)點(diǎn)，如烤制時(shí)間短，不易受氣候的影響，便于控制，以及吸食質(zhì)量的特點(diǎn)，故很快就占領(lǐng)了煙草類型的主導(dǎo)位置。目

6、前世界烤煙產(chǎn)量占世界煙草總產(chǎn)量的55%以上。我國烤煙種植面積和產(chǎn)量占總種植面積和總產(chǎn)量的比例分別為78%和84%。隨著卷煙風(fēng)格的變化，烤煙消費(fèi)也發(fā)生了不些變化，如種類向高濃度、高香味方向開展，同時(shí)又出現(xiàn)了不同煙堿含量的種類，以滿足不同的配方特點(diǎn)需求目的。密集烤房替代了老式烤房，在國外燃料也向液體燃料方向開展。.*我國烤煙消費(fèi)中存在的問題0種類單調(diào)0前幾年的產(chǎn)量型道路0不合理的栽培及調(diào)制技術(shù)0煙葉質(zhì)量問題0煙堿問題.二、晾煙指調(diào)制全過程在陰涼通風(fēng)的場所，靠空氣的自然對流枯燥而成的煙葉， 其中的白肋煙已獨(dú)成一類，單獨(dú)引見。1雪茄煙：用來制造雪茄的煙葉原料，按專門用途的不同可分為三類，它們的質(zhì)量特點(diǎn)

7、以及栽培方法等都有較大的區(qū)別。.A雪茄外包葉:用于雪茄外包皮的深色或淡色晾煙。根本的質(zhì)量特點(diǎn)如下:葉片薄，葉脈細(xì)，組織細(xì)致，韌性較好，葉形較寬，完好度好，大小適中，葉脈不突出，脈色與葉色一致，光澤鮮亮而均勻，拉力強(qiáng)，熄滅均勻，速度中等至較快，煙灰白而緊卷。至于顏色視所制產(chǎn)品的質(zhì)量的高低而不同的要求，淺棕、淺褐、紅棕、深棕均可，但高檔雪茄煙以淡色為好。對香氣和吃味無特殊要求，以不影響或有助于雪茄的香氣風(fēng)格為宜。我國浙江桐鄉(xiāng)曬紅煙是最好的雪茄外包葉。環(huán)境，栽培及調(diào)制:土層深沉，質(zhì)地疏松，自然排水良好，富含有機(jī)質(zhì)(只需這樣才干不延續(xù)地生長，到達(dá)質(zhì)量要求)的土壤是構(gòu)成柔軟細(xì)膩煙葉的必要的條件，故它產(chǎn)于

8、多雨天氣的熱帶島嶼。栽培上有自然和人工遮陰，80%相對濕度，晾制。.B雪茄內(nèi)包葉，用作雪茄內(nèi)包皮的晾煙。根本質(zhì)量要求在外觀上與外包葉相仿，但不重顏色，除此之外，要求有雪茄型的香氣和良好的吃味。我國什郝毛煙質(zhì)量較好。環(huán)境，栽培，調(diào)制:土層肥厚，質(zhì)地中等疏松程度，較高的田間相對濕度。晾制。.c雪茄芯煙;制造雪茄煙芯的原料。根本質(zhì)量要求如下:具有典型的雪茄香氣，良好而有一定強(qiáng)度的吃味，熄滅性好，重在具有良好的陰燃持火力，顏色均勻有光澤，厚薄適中，彈性強(qiáng)，有一定的填充才干。環(huán)境，栽培，調(diào)制，土壤質(zhì)地重，肥力高，雪較多的氮肥，打頂?shù)停鹑~采收或砍株采收。晾制。.雪茄煙的來源:從實(shí)際上來講，三種原料可來自

9、于同一株煙草，自下而上分別為外包葉、內(nèi)包葉和芯煙，比例隨種類而變?，F(xiàn)實(shí)上，一個(gè)地域由于種種要素的影響常消費(fèi)一種主要的雪茄原料，其它兩類是次要的。如:古巴西部凡爾地阿巴喬是著名的芯煙產(chǎn)區(qū).美國威斯康辛洲是著名的內(nèi)包葉產(chǎn)區(qū)印尼蘇門答蠟東海岸是著名的外包葉產(chǎn)區(qū).*我國雪茄煙消費(fèi)現(xiàn)狀我國目前沒有雪茄煙的種類和收買規(guī)范，因此嚴(yán)厲地講我國也就沒有真正的雪茄煙消費(fèi)。但我國曬煙資源豐富，許多曬煙具有雪茄的香氣和吃味可用作雪茄原料，如毛煙可作優(yōu)質(zhì)雪茄的芯煙和內(nèi)包皮，桐鄉(xiāng)煙可作優(yōu)質(zhì)外包皮。另外有一些上等白肋煙，經(jīng)一些煙廠試用，亦可作雪茄外包皮，如建施的 “大虎墩、什郝 “神洲等都是用自助煙作的外包葉。.目前存在問

10、題如下:a外包葉數(shù)量嚴(yán)重缺乏:每年可提供的有 3000噸，全用外包能消費(fèi)M億文左右，高級外包葉更缺。b外包葉質(zhì)量不高，大部表現(xiàn)為顏色深，光澤暗，葉片厚且完好度差，利用率低。c熄滅性差:表現(xiàn)為陰燃持火力不夠，易熄火，煙灰發(fā)黑。d無完好的分級規(guī)范，借用各地曬煙規(guī)范且混亂不科學(xué).國內(nèi)提出的處理方法如下:a對原有曬煙進(jìn)展開掘整理，發(fā)現(xiàn)并確定符合需求 的雪茄煙產(chǎn)區(qū);b建立各類雪茄原料消費(fèi)基地;c引進(jìn)推行優(yōu) 良雪茄種類;(原農(nóng)家種混雜，退化很嚴(yán)重，煙葉的質(zhì)量特性不符合工業(yè) 需求。)d研討雪茄原料特有的消費(fèi)方法;e制定科學(xué)合理的分級規(guī)范。.2馬里蘭煙：屬于淡色晾煙，原產(chǎn)于美國馬里蘭洲故稱之為馬里蘭煙，是美國

11、第二古老煙草類型。1植株特征:株高140一160cm，葉片 25一32片，橢園形葉片;. 2環(huán)境條件:與烤煙類似的土壤質(zhì)地，要求肥較高些，中性至微酸性條件，富含磷、鉀。要求無顯著缺水條件。 3栽培調(diào)制:施肥量與烤煙類似。整株半整株采收。晾制。4質(zhì)量特點(diǎn):顏色深黃至棕黃色，葉片薄，組織疏松，填充力高，吸料才干強(qiáng)，含糖低，煙堿低于烤煙，果膠質(zhì)和纖維素含量高。有良好的熄滅性和填充力，內(nèi)在質(zhì)量呈中性芳香(類似椴木香氣，勁頭適中 )。.5用途:因其與其它煙葉混合時(shí)，可改良其熄滅性，但不影響其吃味和香氣，在混合型卷煙中運(yùn)用可減少香料煙的 比例并堅(jiān)持白肋煙比例，也可在混合型卷煙中運(yùn)用。腳葉和頂葉亦可在雪茄中

12、運(yùn)用。*我國馬里蘭煙消費(fèi)情況：1979年開場試種卷煙，如今湖北有少量種植尚未構(gòu)成消費(fèi)基地。.3地方性晾煙:指在特定土壤，氣候，栽培條件下構(gòu)成的具有地域特征的晾煙。這類煙草普通多種植在重質(zhì)土壤上，調(diào)制 以后煙葉的顏色較深，吸味濃郁，可用作雪茄的原料，種類較多，零星分布于世界各地。Periue煙:即美國農(nóng)部規(guī)范的72型，僅產(chǎn)于路易斯安那洲的的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)68100左右，有50%用于出口，加工后 比其它煙草有更濃的香氣和豐滿醇和的吃味，早期這種煙草是嚼煙和鼻煙的原料， 如今那么主要作混合型卷煙的原料。栽培在肥力高的土壤上，U OO0 株/公頃，株高6Ocm打頂，株葉12一14片，整株晾制8一14天

13、后，去葉，捆綁置于橡木箱中加壓13一20噸，兩個(gè)星期后繼續(xù)加壓 2一3倍，這樣方可調(diào)制出優(yōu)質(zhì)的煙葉。.武鳴晾煙:產(chǎn)于我國武鳴，栽培方法近似于曬紅煙，但采用晾制的方法，調(diào)制后再進(jìn)展堆積發(fā)酵，發(fā)酵后煙葉顏色深褐色，有光澤，油分足，以手指壓葉面能出現(xiàn)明晰的指紋，把煙葉片相互粘連，豎起不自然散開，彈性強(qiáng)，搓揉后葉片很快彈回原狀，葉片厚，主脈細(xì)小，組織細(xì)致。香味濃醇豐滿， 熄滅性強(qiáng)，煙灰潔白不散，武鳴三花頂質(zhì)量最正確。武鳴晾煙在我國主要用作雪茄的芯煙原料。.三、 白肋煙屬于淡色晾煙，由于它的質(zhì)量特殊，而且其產(chǎn)量較高，故己獨(dú)成一類特 殊的煙草類型。1來源:來源于美國俄亥俄洲，白肋(Burley)原來是一個(gè)

14、農(nóng)民的名字，后來用于肯塔基洲的深色煙草中，1864年，俄亥俄洲布朗縣的喬治韋納農(nóng)場，在從肯塔基洲引進(jìn)的小白肋種類中(LittleBerley) 中 ，發(fā)現(xiàn)了一顆缺綠突變煙苗，當(dāng)年將其廢棄掉，第2年又重新出現(xiàn)時(shí)，便將其保管下來，經(jīng)過專門種植后發(fā)現(xiàn)有特殊的運(yùn)用價(jià)值，繼而得以推行，并開展成為一種新的煙草類型，逐漸替代了原來的深色晾煙種類。.2植株特征:最突出的特征是莖和葉脈呈乳白色。3環(huán)境：栽培和調(diào)制:土層深沉，肥力較高，排水良好，構(gòu)造疏松的土壤，只需在無明顯干旱的條件下萬可產(chǎn)生出片薄組織松的煙葉來。施肥多，單株留葉22一25片左右，葉片成熟集中，整株或半整株晾制。.4質(zhì)量特點(diǎn)1 葉片薄，組織疏松，

15、彈性強(qiáng)，填充力高，顏色淺 (近)紅黃色。2熄滅性好，陰燃持火力高，煙灰白。3有很強(qiáng)的吸收性能，在40%以上，而曬煙為20一30%，烤煙為 10一2 (糖料)，加香后保香才干強(qiáng)。4 含氨量和煙堿高，含糖極低。5具有本身特有的濃香，勁頭大，刺激性大，有特有的阿摩尼亞氣。5用途：混合型卷煙，也可用于斗煙和雪茄，在混合型中運(yùn)用的助煙主要目的是調(diào)理香氣和濃度。.6開展趨勢:向兩個(gè)萬向開展;填充型和調(diào)味型，前者煙堿含量低，組織疏松，后那么能提供劇烈的香味，煙堿高。.*我國白肋煙質(zhì)量:組織的多孔性差，彈性差，不耐大強(qiáng)度的工藝處置，且有一定的曬煙雜氣。特征香不明顯，香氣量少，煙氣粗糙且不豐滿，成團(tuán)性差，勁頭偏

16、大，嗆刺感強(qiáng)?；瘜W(xué)成份上含糖量是美國的2一3倍，總氨/煙堿我國多為05，美國為1一2，總氨類似，但煙堿太高，是美國的2倍。.四、曬煙指調(diào)制全過程(或大部分時(shí)間)是在靠太陽的輻射熱能枯燥而成的煙葉。需求指出的是曬煙并不是采收后的葉片直接暴露于陽光下曬制，這樣會(huì)出現(xiàn)青煙而影響其質(zhì)量，普通是前期應(yīng)防止烈日直射，待變黃后，可全天在烈日下曬制。曬制方法很多有;折曬、架曬、索曬和捂曬。折曬:用竹子做成煙折，將煙葉夾在兩個(gè)煙折中間曬制。 如;桐鄉(xiāng)煙、廣豐煙。架曬;將煙葉用繩子綁起掛在曬煙架上曬制。如:亞布力煙。索曬:將煙葉用繩子串起曬制。如:毛煙、蒙自刀煙。捂曬:先把煙葉捂黃，然后曬制。如:蚊河煙。.1曬紅

17、煙:多栽培在重質(zhì)肥沃的土壤上，氦肥多，打頂?shù)土羧~少，葉片生長旺盛，肥厚，充分成熟采收，調(diào)制過程緩慢，變黃期長。曬紅煙多呈深褐色或紫紅色，以頂葉質(zhì)量力最高，煙堿等含氨化合物高，含糖低，煙氣香味濃重豐滿，勁頭和刺激性大，主要用作雪茄原料，也可用于雪茄型卷煙和混合型卷煙中，鼻煙中亦可運(yùn)用。.2曬黃煙:A淡色曬黃煙：多栽培在中低肥力的土壤上，栽培條件近似于烤煙。多用于混合型和烤煙型卷煙的原料，有些可用于香料型和其它煙制品中。B深色曬黃煙：多栽培中、高肥力的土壤上，栽培萬法近似于曬紅煙?？捎米骰旌闲?，雪茄型卷煙的原料。.* 烤煙型配方中利用曬煙的問題前幾年，我國的煙葉的煙堿含量較低，而影響到了加濾咀后煙

18、制的香味及勁頭，為處理這一問題，卷煙工業(yè)不得不在烤煙型卷煙配方中參與適量 (5%左右)的曬煙來進(jìn)展調(diào)整，這是沒有方法的方法，也是一種 “發(fā)明。但并不是什么先進(jìn)的技術(shù)，也不是烤煙型卷煙開展必然趨勢，近年來我國煙葉煙堿含量提高了，也就不需求這種做法了。如今卷煙工業(yè)面臨的問題是如何能將煙堿含量降下來，以滿足我國消費(fèi)者的口味。.五、香料煙又叫東方型煙和土耳其煙，因其香氣和產(chǎn)地而得名 ，在分類上將其歸入曬煙類別(因其調(diào)制過程是半晾半曬，以曬制為主)，因其具有特別的風(fēng)格，目前已獨(dú)成一類。.1植株特征:株形瘦小，高約30一180cm， (依栽培條件而變，每株著葉30片左右，葉形變化較大，有心臟型也有寬橢圓型

19、的，有的有葉柄，有的無葉柄，有的有葉耳，有的無葉耳。.2來源:它與其它煙草類型在植物學(xué)及質(zhì)量特點(diǎn)上的差別，導(dǎo)致人們研討香料煙的來源。國外研討闡明：它的來源時(shí)間起始于發(fā)現(xiàn)新大陸后一百年左右的時(shí)間，是由西、葡、荷、英等國的商人傳入地中海沿岸的 國家，之后在其特殊的氣候條件下，構(gòu)成了具有特殊特征的香料煙。至于化學(xué)成分上的差別，有人以為是由遺傳根底的。.3環(huán)境條件:適宜于種植于有機(jī)質(zhì)含量低，肥力不高，表土較薄，且有砂礫的土壤，微酸性。要求典型的地中海沿岸的氣候，有雨的冬季、春末、初夏、炎熱枯燥的夏季和秋季。4栽培調(diào)制:密度大，施肥少，不打頂，分次采收，半晾半曬。.5質(zhì)量特點(diǎn):葉片小，7520cm，顏色

20、復(fù)雜，以正黃到深黃力最正確，具有濃郁芬芳的香氣，吃味好，易熄滅，煙堿含量低，其它成份分烤煙和曬紅煙之間，其典型的香氣特征是甲基戊酸的氣味。.6用途:混合型卷煙和香料型卷煙的原料。*我國香料煙消費(fèi)現(xiàn)狀:我國目前消費(fèi)香料煙的地方不少，新昌、張家口、汝陽、邵縣、伊通、雙峰等。經(jīng)煙廠試用，均具有香料煙的質(zhì)量特點(diǎn)，可在混合卷煙中運(yùn)用，但與國外優(yōu)質(zhì)香料煙相比尚有一定的差距。首先:外觀質(zhì)量差，顏色深、光澤暗、彈性差、葉片厚而大，單葉重是優(yōu)質(zhì)香料的27倍。其次:化學(xué)成分比例不協(xié)調(diào)，糖低而氨高;與本型煙草的要求有出入。最后:香氣量缺乏，有一定的刺激性，余味欠干凈，熄滅不虹 而且?guī)?有一定的曬煙氣味。.六、黃花煙

21、 一種特殊的煙草類型，屬于曬煙。在植物學(xué)分類上屬于黃花煙草屬，因其花樣呈綠黃色而得名。1來源:是一種古老的煙草類型。1492年以前，中南美洲土著人就有運(yùn)用，來源于玻璃維亞、秘魯和厄爪多爾高原。2植株特征：植株較矮，30一150cm，葉片小，卵園形和心臟形，有葉柄，生育期短，耐早、耐寒性強(qiáng)。.3環(huán)境，栽培，調(diào)制：較肥沃粘重的土壤，施氮肥多，打頂后留葉8一12片逐葉采收或整株采收曬制。4質(zhì)量特點(diǎn)：葉色有綠色和黃色，葉片厚，煙堿含量特別高，4一10%，含糖低，有特殊的曬煙濃香，勁頭大，煙味濃郁。5用途:可用來作水煙，莫合煙和哈膜煙。做莫合煙時(shí)莖和葉片均可運(yùn)用，將莖粉碎成顆粒后，參與適量粉粹的葉片，自

22、卷自吸，質(zhì)量以莖基部和主根的質(zhì)量力最好，國外也用來作抽提煙堿之用，也有用作嚼煙和鼻煙的。.七、明火烤煙亦葉熏煙，是一種古老的煙草類型，指調(diào)制過程在明火烤房內(nèi)熏制枯燥而成的煙葉。1來源:早期的殖民者為了將煙草長途運(yùn)輸?shù)綒W洲，為了防止途中霉變，就在船倉中升火來降低濕度，后來發(fā)現(xiàn)這種萬法處置后， 煙葉具有一種特殊的風(fēng)格，因此就將這種方法運(yùn)用于煙葉的消費(fèi)上，久之便成為一種煙草類型。2栽培:晾煙種類，雨量充沛，肥力高，土質(zhì)粘重，施氮肥多，密度小，留葉 12一16片， 整株采收 (美國)， 逐葉采收 (非洲)。.3調(diào)制:把煙葉掛在烤房內(nèi)，下面直接升火熏制， 此法的要點(diǎn)在于熏，因此要用濕的木頭，便烤房內(nèi)充溢

23、煙氣。4質(zhì)量特點(diǎn):顏色呈深棕讓袁畝稠蘆大量的似抨?duì)钗镔|(zhì)，葉片身份重，5用途:鼻煙嚼煙和斗煙的抽吸有明顯的雜酚油的氣味.第三節(jié) 煙制品類型根據(jù)煙制品的原料及加方法的不同可以將煙制品分為幾個(gè)類型：.一 、 卷煙有卷煙包卷煙而制成的煙制品統(tǒng)稱為卷煙紙煙，香煙。卷煙出現(xiàn)的時(shí)間雖短，但開展很快。如今已成為最普遍的一種煙制品。.1、烤煙型卷煙煙氣中具有明顯烤煙香氣的卷煙，也叫英式卷煙。全部或大部烤煙為原料制成的卷煙。質(zhì)量特點(diǎn)：顏色較淺，高檔煙以金黃和橘黃為佳，香氣濃馥或清雅，吸味醇和勁頭適中，具有烤煙的香氣特征。香氣較為單調(diào)，焦油量高，平安性差，本錢較高，在國外已逐漸被混合型卷煙所替代。.詳細(xì)的缺陷表現(xiàn)為

24、：第一，是產(chǎn)品的色香味遭到局限，由于烤煙型卷煙要求金黃和桔黃，對原料的要求極為嚴(yán)厲，產(chǎn)品等級與原料等級的對應(yīng)關(guān)系限制過死，卷煙的色香味根本上取決于煙葉原料的色香味，不能發(fā)揚(yáng)人的客觀能動(dòng)性，不利于技術(shù)提高。第二，是添加高檔卷煙遭到限制，由于煙葉原料不能夠隨日益增長的高檔卷煙了得增長而增長，是高檔卷煙的消費(fèi)困難。第三，焦油量高。我國目前仍以烤煙型卷煙為主，占煙制品總量的85%以上.*如今我國烤煙型卷煙與國外烤煙型卷煙的區(qū)別，*開展趨勢：高濃度，高香味，低煙堿，低焦油。*在烤煙型卷煙中利用曬煙的問題。.2、混合型卷煙煙氣中具有烤煙和曬晾煙混合均勻一致的香氣的卷煙。原料：烤煙，香料煙，白肋煙，曬煙。歷

25、史：19911年R.J.Renolds把含有大量白肋煙的斗煙絲參與到卷煙中消費(fèi)出了一種卷煙“Camel。這就是最早的混合型卷煙。20世紀(jì)50年代后，混合型卷煙的產(chǎn)量劇增，目前曾經(jīng)成為世界最主要的卷煙。特點(diǎn)：決不是將各種原料隨機(jī)的混合，而是將各種原料有機(jī)的結(jié)合起來，優(yōu)缺陷互補(bǔ)，相互烘托而發(fā)揚(yáng)作用。因此它具有各類型原料混合協(xié)調(diào)的香氣，香氣濃郁、豐滿，吃味醇厚，勁頭大。此外混合型卷煙經(jīng)濟(jì)而平安。.美式混合型：1953年 烤煙53%， 白肋煙33%以上， 馬里蘭煙5%以下，香料煙10%。 1977年后 烤煙30-33%，香料煙10-16%白肋煙、馬里蘭煙30-40%，煙草薄片15-20%西歐式混合型：

26、以法國為代表，以美式混合型為根底方式，添加香料煙的用量，減少白肋煙的用量。香氣濃馥，更為醇和，適宜當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣。中國式混合型：接近與美國50年代的方式烤煙50% ， 白肋煙30%，香料煙5-10%， 曬煙5-10%。.*我國混合型卷煙與國外混合型卷煙的差距第一：香味缺乏，煙氣薄弱欠醇厚，刺激性大第二：顏色不均勻，光澤暗淡，給人以用料低劣的覺得第三：煙香不協(xié)調(diào).*緣由第一：原料質(zhì)量問題。雖然混合型卷煙可以發(fā)揚(yáng)人的客觀能動(dòng)性，但原料質(zhì)量問題一直是制約煙制質(zhì)量量的根本要素?？緹煟撼墒於炔粔?，香味物質(zhì)積累較少各類化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，吃味平淡，雜氣重，滯留微粒過多，余味不干凈。白肋煙：香吃味較差，雜氣偏重，

27、組織多孔性較差，不耐大強(qiáng)度的工藝處置。香料煙：片大色深，香味不夠，有曬煙氣味，熄滅性差。曬煙：普遍有雪茄煙的氣味和青雜氣，刺激性大，有苦味。打賓煙，黃岡煙，鳳凰煙較好，但數(shù)量缺乏。.第二：配方問題。由于煙葉質(zhì)量的問題，要照搬美式混合型，減少烤煙比例，雖然在一定程度上可以添加香味，就會(huì)呵斥勁有余而味缺乏，煙氣粗刺，如添加烤煙比例減少曬晾煙比例又會(huì)影響煙氣的香味和勁頭。因此只需走中國式的混合型卷煙的道路，盡量接近美式混合型的圓潤醇厚，濃郁芬芳的風(fēng)格特點(diǎn)。.加料問題：混合型卷煙加料的目的不僅是為了調(diào)理酸堿平衡，堅(jiān)持煙絲柔軟滋養(yǎng)，更重要的是經(jīng)過加料來到達(dá)使煙葉中產(chǎn)生致香成分的目的。加香問題：我國長期以

28、來單一的烤煙型卷煙方式使得我國對混合型卷煙加香缺乏閱歷，混合型卷煙的根底研討不夠，只是我國對混合型卷煙香精質(zhì)量不高：煙香與外加香渾然一體的效果差；嗅香要么聞不到誘人的香氣，要么加香過重令人不溫馨；熄滅后煙氣中出現(xiàn)怪雜味，刺激性大，很少能到達(dá)嗅有吸無的效果。.第三，工藝問題：白肋煙第一次加料后的高溫烘陪處置白肋煙質(zhì)量升華的關(guān)鍵，這一過程是不斷是我國的薄弱環(huán)節(jié)，致使白肋煙的質(zhì)量更差，嚴(yán)重影響混合型卷煙的開展。工藝上僅僅注重了白肋煙的處置，而忽視了曬煙的處置，沒有針對不同的曬煙采用適當(dāng)?shù)母邷嘏烹s措施。.3、香料型卷煙煙氣中具有明顯香料煙香氣的卷煙。全部或大部以香料煙為原料卷制而成的卷煙。特點(diǎn)：顏色深

29、，有突出的香料煙香氣，香氣芬芳，吸味柔和優(yōu)美。主要出自于香料煙的主產(chǎn)國，開展趨勢是可以部分的運(yùn)用上部烤煙葉片，但不能影響原有的風(fēng)格。.4、曬煙型卷煙 也叫褐色卷煙或深色卷煙以特殊發(fā)酵工藝處置的深色曬煙為主要原料，少量運(yùn)用香料煙，白肋煙和烤煙而制成的卷煙。特點(diǎn)：顏色深，刺激性大，香味濃郁。這種卷煙主要產(chǎn)于法國、西班牙、北非和南美。但近來產(chǎn)量均有所減少，如法國1975年該類卷煙占總產(chǎn)的87%，1985年僅占50%。.5、外香型卷煙 煙氣中具有獨(dú)特的煙香以外的香氣卷煙。也叫異香型卷煙。消費(fèi)時(shí)采用混合型卷煙或烤煙型卷煙的配方，參與一些香氣明顯的香精而成。奶油香，可可香，玫瑰香，水果香等。必需注不測加香

30、應(yīng)和煙香協(xié)調(diào)一致，不能掩蓋煙香。.6、薄荷型卷煙采用各種卷煙配方添加薄荷香精而制成的卷煙。嚴(yán)厲的說它也屬于外香型卷煙，但由于其比較突出而單獨(dú)劃分成一類特點(diǎn)：煙香與薄荷香并存，抽吸時(shí)有一種清涼的覺得，具有醒腦提神的作用。這類卷煙已有幾十年的歷史在消費(fèi)者中有一定的位置，我國東南沿海地域有一定的銷路，夏令時(shí)節(jié)比較受歡迎。.傳統(tǒng)的消費(fèi)方法是將緊縮空氣將薄荷香料均勻的噴灑在煙絲外表，由于薄荷香料的沸點(diǎn)很低，極易揮發(fā)，所以不僅給消費(fèi)帶來不便，而且在燃吸時(shí)釋放不均勻，故新型的薄荷型卷煙是將香精1加在濾咀和卷煙紙的搭口上；2加在濾咀棒中；3微膠囊化后用在薄片中或直接用在卷煙中。.7、雪茄型卷煙煙氣中具有明顯雪

31、茄煙香氣的卷煙。完全采器具有雪茄煙香氣的曬晾煙或部分采用上部烤煙以棕色卷煙紙卷制而成的卷煙。特點(diǎn)：雪茄煙風(fēng)格明顯，勁頭大。.8、新混合型卷煙 藥物煙，療效煙，保健煙混合型卷煙配方+中草藥中草藥酊劑或浸膏新混合型卷煙特點(diǎn)：香氣充足，勁頭適中，吸味醇和，純真，對某些疾病有一定的療效和防治作用，作用效果與所運(yùn)用的中藥有關(guān)。大多數(shù)是止咳、祛痰、鎮(zhèn)靜、消炎解毒作用。此外還可以抗卷煙的毒性。.中醫(yī)實(shí)際根底是：常用的給藥途徑有三種：注射，口服，吸入。吸入法就是經(jīng)過呼吸將藥的有效成分吸入到肺部，經(jīng)費(fèi)不飛跑細(xì)胞吸收進(jìn)入到血液中發(fā)揚(yáng)作用。煙堿的生理作用就是經(jīng)過這種方法來實(shí)現(xiàn)的。因此就可以在卷煙中參與某些中草藥或中

32、草藥的有效成分，經(jīng)過吸煙這種方法是這些中草藥發(fā)揚(yáng)作用。.國內(nèi)對新混合型卷煙進(jìn)展了大量研討，如遼寧省煙草學(xué)會(huì)用丹參牌卷煙進(jìn)展實(shí)驗(yàn)，用小白鼠做實(shí)驗(yàn)資料，40天后，抽普通煙的小白鼠都有不同程度的支氣管炎賀喜支氣管炎，而抽丹參煙的小白鼠病癥比較細(xì)微，另外環(huán)發(fā)現(xiàn)，抽煙后均有腦血管輕度擴(kuò)張，抽普通煙組威12%，丹參煙組為5%。由此可以闡明，丹參煙具有一定的減輕或治療氣管炎和腦血管擴(kuò)張的作用。.必需留意，新混合型卷煙的消費(fèi)除按普通的混合型卷煙的要求外，還應(yīng)作毒性和毒理實(shí)驗(yàn)，化學(xué)成分和物理性能檢測，效果察看等。.據(jù)1989年統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)消費(fèi)國這類卷煙的延伸有45家，牌號有52個(gè)，其中，作用于呼吸系統(tǒng)的有42個(gè)，

33、循環(huán)系統(tǒng)的有4個(gè)，其他的有6個(gè)。如金劍、長樂、靈芝、懷參。問題在于：1|熄滅后會(huì)不會(huì)產(chǎn)生新的有害成分。 2、參與量的問題。.二、雪茄 用煙葉包卷煙絲而制成的煙制品。這是較早的煙制品，在卷煙流行之前很盛行，如今產(chǎn)量明顯減少，僅占9%，我國占2-3%。 特點(diǎn)：據(jù)具有典型雪茄的香氣，香氣濃郁，吸味風(fēng)滿，勁頭大，呈堿性煙氣，微油苦味。 原料：全部以晾曬煙為原料制成，其原料分為三種：外包葉，4.5%內(nèi)包葉，10.5%，新煙，85%。雪茄的抽吸質(zhì)量取決于新煙，但也與內(nèi)外包葉的質(zhì)量及加工工藝有關(guān)，外觀質(zhì)量取決于外包葉，但也與芯煙的彈性及韌性有關(guān)。.消費(fèi)：雪茄加糖料較重，3-5%，加香0.5-1%，有些煙廠采

34、用加液體香料和加固體香料相結(jié)合的方法來進(jìn)展，固體香料有甘草，茴香，丁香，檳榔，川貝，薄荷，總之雪茄的家鄉(xiāng)加料較重，以添加煙香，平衡煙氣，掩蓋雜氣并有順氣止咳清涼的作用。.規(guī)格：機(jī)械和手工制造。普通為；按分量： 大雪茄 千支分量大于三磅， 小雪茄 千只分量小于三磅按圓周：50型圓周50mm,長度120mm 40型圓周40mm,長度100mm 33型圓周33mm長度90mm按外形：平頭平尾、圓頭圓尾、尖頭平尾、圓頭尖尾、圓頭平尾、尖頭尖尾、尖頭開孔平尾。 其中：平頭、深色外包葉=濃味 圓頭、中等顏色外包葉=中味 尖頭、淡色外包葉=淡味.開展趨勢：安然外包也很少運(yùn)用，逐漸由一些顏色調(diào)和拉力強(qiáng)的包片所

35、替代，即所謂的半葉卷雪茄。芯煙也可以參與一些烤煙，也有運(yùn)用白肋煙作外包葉的。.三 斗煙用煙斗吸用的煙制品。葉叫板煙，雜拌煙。特點(diǎn)：顏色較深，香味濃，有較好的熄滅性。原料：根本上與混合型卷煙的配方類似，除此之外，幾乎一切的煙草類型都可以運(yùn)用，斗煙再消費(fèi)是注重加料以改善其質(zhì)量英國規(guī)定32%的料液斗煙按其風(fēng)格可分為多種。加料常采用浸漬的方法，有時(shí)也可以參與一些香料植物。斗煙的外形很多，有力莊、片狀、或條狀，有些國家規(guī)定絲狀斗煙的煙絲寬度應(yīng)在1.5mm以上。.四 鼻煙直接將粉末狀的煙末涂抹在鼻孔中嗅吸的煙制品。原料：曬晾煙。消費(fèi)：原料挑選除污枯燥配方稱量粉碎過篩研磨混合裝罐貯藏陳化3-5年粉狀小瓶 .

36、干鼻煙：經(jīng)特制的烤爐烘烤發(fā)酵后粉碎成粉末狀的鼻煙。含水量18-20%，加料加香較少或不加。近年來鼻煙產(chǎn)量有所減少。濕鼻煙：用煙梗、煙葉、碎片等在55一下發(fā)酵，之后將整個(gè)經(jīng)濟(jì)周的枯燥后粉碎呈粉末，含水28-30%，加料加香多，近年來產(chǎn)量有所添加。質(zhì)量：顏色，淺棕、棕黑、縣各位，沉醇、醇、辣、沉香。.功能：通氣、活絡(luò)、殺菌、滅毒、鎮(zhèn)痰。明朝萬歷年間有利瑪竇作為貢品傳入我國，明末清出時(shí)非常流行，被宮廷奉味待客佳品，有黃金易得，高尚鼻煙難求的說法。聽說慈禧及愛鼻煙，每日五次：早晨、三餐后以及睡前。運(yùn)用方法：無名指或食指、虎口。汕頭鼻煙賽金花配方：南雄曬煙配以霍香麝香和海洋湖沼生物。.五 嚼煙 原料：深色晾曬煙，白肋煙，烤煙，明火烤煙。在口腔中咀嚼的煙制品。制造：原料經(jīng)去梗后，加香加料朗姆酒、甘草，壓制成芯外用麥面包裹，涂上橄欖油，切制成餅狀、卷狀、條狀等，以供在不能染火的地方吸用。美國，阿根廷，巴基斯坦較多。. 六、水煙用水煙袋吸用的煙制品。是我國