山東省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報告

1、-. z.*省蘋果產(chǎn)業(yè)開展研究國際經(jīng)濟與貿(mào)易專業(yè)2010級1班 【摘要】中國是世界蘋果生產(chǎn)第一大國，蘋果種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，同時中國也是世界蘋果主要出口國之一，蘋果產(chǎn)業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中具有舉足輕重的地位。本文對*省蘋果產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售和貿(mào)易現(xiàn)狀進展了分析，對其存在的規(guī)?；潭鹊?、商品化處理能力低、營銷觀念淡薄、農(nóng)業(yè)專業(yè)化組織開展緩慢等問題進展了研究，提出了擴大生產(chǎn)規(guī)模、提高采后處理能力，改變營銷策略、積極開展農(nóng)業(yè)合作組織等促進*省蘋果產(chǎn)業(yè)進一步開展的對策建議。【關(guān)鍵詞】蘋果產(chǎn)業(yè) 持續(xù)開展 對策建議-. z.Research on Development of Apple Indu

2、stry in Shandong ProvinceMajor：Class 1 ,Grade2010,International Economy and Trade【Abstract】China has largest apple production,planting area in the world,while its also one of the main e*port countries.Apple industry is holding a crucial position in Chinese agriculture economy.Shandong province is on

3、e with large production quantity as well as good quality,which is an advantageous apple production area in China. So it has good foundations and unique advantageous qualificationsfor developing apple industry. The production,manufacturing,marketing and trade of apple industry in Shandong province ar

4、e analyzed in this article.The e*isting problem of industry are studied which includes small scaled degree,low mercialization processing capacity,weak marketing concept,slow agricultural organizations duifu evelopment.And suggestions have been made to promote the further development of apple industr

5、y in Shandongprovince,which specifically are e*panding production scale,improving postharvest handing ability,changing the marketing strategy and actively developing agricultural cooperation organization.【Key words】Appleindustry Industrial development Proposals-. z.前 言蘋果是世界四大水果之一，也是中國第一大水果，在蘋果產(chǎn)業(yè)較快開展

6、的同時，存在許多問題。這些問題的存在嚴重影響了*蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力，阻礙了其比擬優(yōu)勢向競爭優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化和競爭優(yōu)勢的充分實現(xiàn)，影響了*省蘋果產(chǎn)業(yè)的效益，影響了果農(nóng)、加工、出口企業(yè)收入，在此背景下，分析*蘋果產(chǎn)業(yè)開展的問題，并提出對策，對于實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的安康、持續(xù)和協(xié)調(diào)開展，具有十分重要的意義，有利于指導蘋果生產(chǎn)、加工企業(yè)更好地面向國際國內(nèi)市場進展生產(chǎn)經(jīng)營，增加果農(nóng)收入，也為政府在我省水果產(chǎn)業(yè)開展方面采取合理的宏觀經(jīng)濟政策提供客觀依據(jù)。目前學者對*蘋果產(chǎn)業(yè)的研究多側(cè)重于*一個方面。趙瑞雪2005側(cè)重于對*省蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的研究，*軍弟2012側(cè)重于分析蘋果加工產(chǎn)業(yè)的開展趨勢，李傳來2013側(cè)重于研究*蘋

7、果不敵*蘋果的原因，吳南2013側(cè)重于對*省蘋果出口貿(mào)易現(xiàn)狀的分析，雖然國內(nèi)學者對*蘋果產(chǎn)業(yè)的研究相對較多，但是將*省蘋果產(chǎn)業(yè)從整體上進展宏觀把握的研究成果目前比擬少。*省蘋果產(chǎn)業(yè)在全國占有重要地位，而目前受到*蘋果的不斷沖擊，自身也存在著蘋果規(guī)?；潭容^低，商品化處理能力低，營銷、品牌意識淡薄，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織開展緩慢等諸多問題。本文立足于目前*省蘋果產(chǎn)業(yè)的開展現(xiàn)狀，結(jié)合最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，分析其開展中存在的一些問題，對*蘋果產(chǎn)業(yè)開展提出相應的對策建議，為其蘋果生產(chǎn)、加工、消費、貿(mào)易活動提供理論和現(xiàn)實依據(jù)，以期進一步擴大*蘋果的國內(nèi)市場份額和國際市場份額，進一步提升*蘋果的整體競爭力。-. z.一、*

8、省蘋果產(chǎn)業(yè)開展情況一*省蘋果生產(chǎn)情況1.*省蘋果的種植區(qū)域和品種就蘋果生產(chǎn)區(qū)域和品種來看，*省屬于暖溫帶半濕潤季風氣候，降水較為豐富；地處黃河下游，地形復雜多樣；全省土壤類型較多，絕大多數(shù)適合蘋果生長，其自然環(huán)境為蘋果生長提供了良好的條件。*省蘋果生產(chǎn)主要集中于半島丘陵晚熟蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，魯中南山地丘陵中、晚熟蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，魯南丘陵早、中熟蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和沭東丘陵早、中晚熟蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。1*蘋果以晚熟蘋果為主，蘋果品種實現(xiàn)了由國光、青香蕉、新紅星等老品種向紅富士、嘎拉等優(yōu)良品種的轉(zhuǎn)換，以棲霞市為例，根本形成以紅富士為主，嘎拉等早中熟為輔的品種構(gòu)造，晚熟蘋果占比75%、中熟蘋果占比25%、早熟蘋果占

9、比5%的構(gòu)造。表1 2012年*省蘋果生產(chǎn)分布地區(qū)蘋果面積公頃占比%蘋果產(chǎn)量(噸)占比%單產(chǎn)噸/公頃全 省279601871037531.2 煙 臺 市11630141.6419340748.136.1 威 海 市274539.87759958.928.3 青 島 市148285.35281246.1%35.6 臨 沂 市186156.76033536.932.4 淄 博 市166976.06043676.936.2 濰 坊 市105793.83782114.335.8 菏 澤 市119224.33431423.928.8 其他6320622.6128377614.720.3 資料來源：*統(tǒng)計

10、年鑒2.*省蘋果的種植面積和產(chǎn)量據(jù)表2，20052012年蘋果種植面積不斷減少，但產(chǎn)量穩(wěn)步增長，2012年*蘋果種植面積到達全國種植面積的10.86%、產(chǎn)量到達全國產(chǎn)量的24.26%，2011年*蘋果單產(chǎn)水平是全國蘋果平均單產(chǎn)的2倍，與世界蘋果出口大國美國、智利的蘋果單產(chǎn)持平，遠高于日本蘋果單產(chǎn)，是韓國蘋果單產(chǎn)的2倍。2同時，蘋果在*水果中的優(yōu)勢地位也越來越明顯。20052010年，*省蘋果種植面積呈現(xiàn)不斷下降的趨勢，到2010年下降到26.46萬hm2，但是產(chǎn)量逐年上升，到2010年上升到798.8萬噸。2011、2012年，*省蘋果種植面積皆有小幅度上漲，到達27.96萬hm2，產(chǎn)量到達8

11、71萬噸，分別占*水果種植面積和產(chǎn)量的46.89%和24.26%。表22005-2012年*蘋果種植面積與產(chǎn)量年份種植面積萬hm2占*省水果比重%占全國蘋果比重%)產(chǎn)量萬t占*省水果比重%占全國蘋果比重(%200534.2544.6018.1671.755.9028.0200631.1144.7916.4693.055.0626.6200730.4946.2215.5724.954.3526.0200827.6346.1113.9763.254.6725.6200927.0445.7413.2771.054.3324.3201026.4645.4512.4798.855.5124.020112

12、7.6346.6711.9837.956.2923.28201227.9646.8910.86871.057.1624.26數(shù)據(jù)來源：20052013*省統(tǒng)計年鑒、中國種植業(yè)信息網(wǎng)二*省蘋果加工情況1.我國蘋果加工情況近年來，我國蘋果加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)加快開展趨勢。從加工本錢上看，蘋果加工業(yè)是資源和勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力豐富且價格低廉，具有明顯的勞動力本錢優(yōu)勢，同時，我國又是蘋果的世界蘋果的主產(chǎn)區(qū)，具有突出的資源優(yōu)勢。以蘋果加工的最主要制成品濃縮果汁為例，據(jù)行業(yè)資料說明，在我國生產(chǎn)一噸濃縮果汁本錢為550美元，在國外則需高達800美元。在國際市場上，由于國外90%的生產(chǎn)飲料的廠商都將其作為生產(chǎn)飲

13、料的根底配料，這就決定了未來國際市場對濃縮果汁的需求量會穩(wěn)中有升；在國內(nèi)市場上，隨著我國居民生活水平的不斷提高，國內(nèi)市場對蘋果深加工產(chǎn)品的需求量也會不斷增加。3表3 濃縮蘋果汁加工企業(yè)產(chǎn)能占全國產(chǎn)能比例2010年2011年產(chǎn)能/萬t 占比/%產(chǎn)能/萬t 占比/%恒興海升安德利通達國投中魯其他合計37.83534202048.219519.3817.9517.4410.2610.2624.72100恒通海升安德利國投中魯其他合計8040.5342530.521038.1019.2916.1911.9014.52100數(shù)據(jù)來源：國家蘋果技術(shù)研發(fā)中心2.*蘋果加工情況*省濃縮果汁的生產(chǎn)和出口在全國占

14、有重要地位，其濃縮果汁產(chǎn)能為550650t/h，約占全國加工量的40，相對于*蘋果加工業(yè)，*省具有獨特的優(yōu)勢。*地區(qū)海陸兼?zhèn)?，地理位置極其優(yōu)越，具有*、威海、日照等大型港口，出口便捷。并且*產(chǎn)區(qū)的蘋果酸度較高，出產(chǎn)濃縮果汁的口味比擬適合歐美、日本等高端市場，上乘的產(chǎn)品質(zhì)量加上本錢優(yōu)勢，出口創(chuàng)匯能力更強，由表4可以看出相關(guān)龍頭企業(yè)主要集中在*、濰坊等地區(qū)。表4 *省蘋果加工龍頭企業(yè)蘋果加工龍頭企業(yè)名稱地址主營業(yè)務安德利果汁股份*牟平區(qū)專業(yè)濃縮果汁生產(chǎn)、果脯加工*魯菱果汁*省乳山市濃縮蘋果精汁、高精度濃縮果汁*綠色生物股份*市福山區(qū)果蔬汁、茶飲料匯源集團魯中*省萊蕪市果蔬汁、純潔水、茶飲料*海升果

15、業(yè)*公司*萊西市濃縮果汁、香精青啤朝日飲品*市嶗山區(qū)果汁飲料、茶飲料*源通果汁*棲霞市果汁飲料、蘋果香精、濃縮飲料*天府集團*萊陽市冷凍果蔬品、酒類*南南飲料*萊西市果汁等產(chǎn)品萊陽伊天果汁*萊陽市濃縮果汁濰坊哇哈哈飲料*濰坊市奎文區(qū)果蔬飲品、飲料資料來源：根據(jù)*省農(nóng)業(yè)商務網(wǎng)整理三*省蘋果國內(nèi)銷售情況1*省蘋果主要市場及銷售網(wǎng)絡 *省是我國蘋果的主產(chǎn)區(qū)，其銷售和流通情況一定程度上代表我國蘋果銷售和流通情況，20062012年*省蘋果產(chǎn)量從693.05萬噸上升到871.037萬噸，蘋果出口量從36.1萬噸上升到47.64萬噸，出口量占產(chǎn)量的比重從5.2%上升為5.4%，這意味*蘋果銷售的主要渠道仍

16、是國內(nèi)市場。*蘋果約有1/3銷往國內(nèi)各大城市以及南方非蘋果產(chǎn)區(qū)。由于蘋果是群眾果，假設價格偏高，必然會影響銷量，因此*蘋果銷售的國內(nèi)市場壓力偏大。以2012年為例，全省蘋果喜獲豐收，產(chǎn)量達871萬噸，創(chuàng)歷年之最，出口量卻降為49.05萬噸，同時該年蘋果收購價格一直走低，果農(nóng)損失沉重。*省蘋果銷售已形成網(wǎng)絡，包括從農(nóng)村集貿(mào)市場到產(chǎn)地的批發(fā)市場、消費地的大中小型批發(fā)市場、城鎮(zhèn)定點銷售地和居民小區(qū)商業(yè)網(wǎng)點攤位。42.*省蘋果主要競爭對手分析近年來，*蘋果受到*蘋果的強烈沖擊，甚至出現(xiàn)了有的經(jīng)銷商將*蘋果冒充成*蘋果來賣，主要原因一是*果民質(zhì)量意識不強，沒有對蘋果分級的習慣，習慣于統(tǒng)貨混級出售，以至于

17、蘋果不上檔次，一些果農(nóng)采用尼龍網(wǎng)兜包裝，長途運輸后蘋果受損嚴重，久而久之使經(jīng)銷商不敢冒然經(jīng)營。二是不注重營銷方式。在90年代末期，*蘋果就已經(jīng)開場注重創(chuàng)新營銷方式，開場以強大的廣告陣容出現(xiàn)在居民視線中，*省白水縣注冊泉子商標并成立具有法人資格的蘋果銷售協(xié)會。5相比之下*省蘋果缺乏整體的對外宣傳，我們只見棲霞蘋果、*蘋果的廣告，卻很少見到*蘋果整體的宣傳材料，由此可見，*省蘋果商品化水平有待進一步提高。四*省蘋果出口情況*蘋果出口快速增長，出口量從2004年的34.82萬噸增長到2010年由56.68萬噸，增加了62.8%，年均增長8.5%；出口額從2004年的1.56億美元增加到2012年的5

18、.27億美元，增加了2.4倍。由于國內(nèi)蘋果價格的快速上升，近兩年*蘋果出口量出現(xiàn)滑坡，到2012年下降到46.45萬噸，比2010年下降18.0%，但出口額依然呈增長態(tài)勢圖1。*蘋果出口滑坡的原因，從外部來看，主要是歐債危機對世界經(jīng)濟的影響使然；從內(nèi)部來看，主要是勞動力價格快速上升，加之生產(chǎn)資料價格上漲，導致蘋果價格上升幅度過大，出口競爭力受到一定影響，而深層次的原因卻是傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式導致的用工過多，化費農(nóng)藥用量過多，既增加了生產(chǎn)本錢，也造成了質(zhì)量隱患，減少了國外的訂單。圖1 2004-2012年*省蘋果出口量及出口額 數(shù)據(jù)來源：商務部中國農(nóng)產(chǎn)品出口月度統(tǒng)計報告蘋果二、*省蘋果產(chǎn)業(yè)開展存在的問

19、題一蘋果品種和質(zhì)量有待改善和提高*省蘋果品種不盡合理，各地區(qū)形成了紅富士一統(tǒng)天下的局面，作為增收潛力較大的品種如嘎拉、紅將軍種植面積較小。且主要以晚熟系列為主，約占*蘋果的70%，中熟、中早熟品種種植面積較少，二者分別占25%、5%。另外，*省蘋果生產(chǎn)沒有與國際接軌的質(zhì)量標準，局部地區(qū)所產(chǎn)蘋果質(zhì)量較低、農(nóng)藥殘留、重金屬等含量超標。因農(nóng)藥殘留超標導致出口蘋果被退貨，不僅會造成嚴重的經(jīng)濟損失，而且會影響*蘋果的市場信譽，進而影響*省蘋果產(chǎn)業(yè)的信譽和效益。2012年*省蘋果優(yōu)果率為40，示*園為7080，精品果為10。功能性精品果僅為12。*省蘋果質(zhì)量依然有很大提升空間。二加工水平低，商品化處理能力

20、及貯藏能力有待提高1.缺乏適宜的加工原料，加工能力整體薄弱蘋果加工的主要產(chǎn)品是濃縮果汁，果汁含酸量的大小決定了價格的上下。目前國際公認的高酸度濃縮果汁酸度的應在3.5%以上，在此根底上酸度每提高0.5個百分點，每噸的市場售價大約提高1000元，在國外，蘋果加工使用專門的高酸度蘋果，以保證果汁的酸度。國際公認的高酸度蘋果評價標準是蘋果的可滴定酸含量在0.6%以上，高酸度的蘋果品種有澳洲青蘋、瑞林、瑞丹酸度在0.7%以上，魯加5號、普利瑪酸度在0.8%以上，在*，由于高酸度蘋果種植規(guī)模小，缺乏需求的2%，加上加工關(guān)鍵技術(shù)還要需解決，目前蘋果加工主要采用鮮果如紅富士、嘎拉酸度在0.2%0.3%中的中

21、低檔果、殘次果，這不僅造成了鮮果資源的浪費，還會影響果汁酸度，并直接導致*濃縮果汁出口的價格遠低于國際市場平均價格。 2.產(chǎn)后商品化處理能力不高在國外，其鮮果貯藏量在總產(chǎn)量的60%以上，其貯藏能力使我國的3至4倍。而在*，雖然許多蘋果在質(zhì)量和外觀上均到達或超過國際標準，但由于采摘后大都未經(jīng)過處理，包裝水平低，運輸條件差，貯藏能力小，冷鏈運輸少，最終導致蘋果質(zhì)量下降，到達出口標準的高檔蘋果比例降低。在國際市場上失去競爭力。三營銷觀念淡薄，整體競爭力有待提高1.國內(nèi)市場上，*蘋果品牌咄咄逼人*省一直重視營銷方式的不斷創(chuàng)新，比方*洛川和白水將蘋果產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合，洛川蘋果在、*開蘋果專賣店，創(chuàng)立新

22、的銷售模式，禮泉蘋果商建立跨省聯(lián)營銷果模式，洛川常家源村以以沼促畜，養(yǎng)畜優(yōu)果為口號開展生態(tài)觀光旅游農(nóng)業(yè)。*蘋果注重整體宣傳，有洛川蘋果、白水蘋果、合陽蘋果等著名品牌。相比之下，*省蘋果的宣傳局限于藝術(shù)字、蘋果節(jié)等比擬常見的形式。并且缺乏整體宣傳，在新聞媒體上只能看到棲霞蘋果而見不到*蘋果，品牌意識亟需提高。2.國際市場上，營銷觀念落后于競爭對手國外蘋果廠商為了搶占中國市場，運用各種營銷手段，甚至進展尋租，想盡一切方法建立營銷渠道和網(wǎng)絡， 從而開辟和占領(lǐng)市場。6以英國市場為例，為了提高英國市場的占有率，美國蘋果出口協(xié)會及華盛頓委員會每年都會舉行免費品嘗、樣品贈送等大型促銷活動。而*卻恰恰相反，

23、一直以來*省都是重生產(chǎn)輕銷售，品牌意識不強，不重視開辟市場，習慣于坐門等客。在向國外市場進軍時， 各個廠商分散作戰(zhàn)、沒有建立統(tǒng)一的信息平臺，蘋果質(zhì)量良莠不齊，難以實現(xiàn)統(tǒng)一定價，以至于最終受挫。 (四)農(nóng)業(yè)專業(yè)化組織開展緩慢，產(chǎn)業(yè)化、組織化程度較低首先，*省的蘋果生產(chǎn)主要是以農(nóng)戶為單位實行分散經(jīng)營,戶也是最根本的經(jīng)營單位和利益單位,組織構(gòu)造非常簡單。生產(chǎn)的隨意性較大，這就造成了產(chǎn)品的質(zhì)量難以保障的狀況,蘋果的價格也是上下不一。組織化程度低造成了農(nóng)戶參與市場競爭時毫無優(yōu)勢，因為其在生產(chǎn)開發(fā)、市場運作、獲取信息等方面機能缺損,在生產(chǎn)能力、貿(mào)易能力以及風險承受能力等方面處于弱勢,付出的本錢較高。雖然現(xiàn)

24、在也建立了不少合作社，但是這僅是局部性問題，大局部農(nóng)戶集體意識不強，并沒有參加到合作社中去。其次，由于蘋果的出售主要以戶為單位，農(nóng)戶主要把產(chǎn)品賣給批發(fā)商，這就造成了中間商比農(nóng)戶賺得多的一種現(xiàn)象。目前*省出口渠道單一，國內(nèi)果商與國外消費者之間的互動式交流較少，不利于國內(nèi)果商對國際市場動態(tài)的把握，缺乏獨立的銷售網(wǎng)絡，產(chǎn)品大局部通過國外中間商進入國際消費市場，不利于自身品牌化建立。 7五傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的約束喬砧密植栽培模式在上世紀80年代和90年代初期增加了單位面積果樹的密度，提高了蘋果產(chǎn)量，滿足了對蘋果的需求，也大幅度增加了果農(nóng)的收入。但隨著這批果樹逐漸進入盛果期后，喬砧密集栽培模式逐漸顯現(xiàn)出一系列

25、弊端，大局部果園出現(xiàn)無法控制樹體生長，不便修剪、噴藥、采摘等管理作業(yè)，管理本錢、病害增高增多等情況。加上栽培管理不配套，普遍出現(xiàn)了果園郁閉、光照惡化、通風不良，病蟲滋生，影響了果品質(zhì)量以及產(chǎn)量的增加。目前最為先進的蘋果生產(chǎn)模式是矮化密集栽培模式，*省作為全國蘋果生產(chǎn)大省，對現(xiàn)代蘋果矮化密集栽培模式的推廣速度慢于*省、*省，截止到2011年底，全省共有現(xiàn)代矮砧蘋果園15萬畝，僅占全省蘋果栽培總面積的3.6%，更是遠低于澳大利亞、日本等興旺國家水平。傳統(tǒng)喬砧密集栽培模式已成為制約*省蘋果產(chǎn)業(yè)開展的最主要因素。特別是管理技術(shù)繁雜、需要大量人工，與當前農(nóng)村勞動力短缺、本錢大幅上升的矛盾，已經(jīng)嚴重制約了

26、*省蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)開展。8三、促進*省蘋果產(chǎn)業(yè)開展的對策(一)優(yōu)化品種構(gòu)造，提高蘋果質(zhì)量當今世界，蘋果利潤較高的市當屬高端蘋果市場，*省應優(yōu)化品種構(gòu)造，著重培養(yǎng)競爭力強的優(yōu)勢品種，如套袋紅富士蘋果，在英國口碑一直很好，市場前景非常好。同時，高端蘋果市場對蘋果質(zhì)量自然會有更高的要求。9*省應該建立蘋果質(zhì)量監(jiān)視體系，加強對蘋果的監(jiān)管，提高蘋果平安質(zhì)量。對蘋果生產(chǎn)中所使用的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等進展統(tǒng)一指導，采取一定措施，對蘋果生產(chǎn)、貯運、加工、銷售等環(huán)節(jié)實行全程監(jiān)控。10二加大科技和資金投入，提高采后處理能力1提高產(chǎn)后商品化處理和貯藏能力首先，農(nóng)戶應加強關(guān)于保鮮存儲方面的知識，防止過去那種經(jīng)歷化

27、的存儲方法。把經(jīng)歷與實際情況相結(jié)合進展管理，不僅可以延長蘋果保鮮期，還可以防止重大失誤。農(nóng)戶可在農(nóng)閑時期閱讀相關(guān)書籍，努力增強自身文化知識，提高自身素質(zhì)，學習更多的相關(guān)知識。其次，增加保鮮庫的建立量，提高庫存能力。主要建立一些高端的保鮮庫，這不僅便于管理而且可以在一定程度上延長保鮮期。政府可以出資建立一定量的保鮮庫，把保鮮庫出租給農(nóng)戶使用，假設是有條件也可免費給農(nóng)戶使用。最后，*省應加強貯藏保鮮技術(shù)攻關(guān)方面的研究,盡快研究出一套科學合理的保鮮儲存技術(shù),延長保鮮期，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收。*省可以與國內(nèi)外在保鮮技術(shù)上比擬權(quán)威的企業(yè)合作，共同研究。同時，也可借鑒其他產(chǎn)品在保鮮方面的先進經(jīng)歷，防止走彎路。

28、努力建立和健全蘋果采后從產(chǎn)地到銷售市場的存儲保鮮技術(shù), 生產(chǎn)適銷對路的高質(zhì)量產(chǎn)品。112. 提高蘋果深加工處理能力在*省，用于蘋果深加工的專用原料果種植面積很小，缺乏需求的2%，因此，果農(nóng)應適當增加澳洲青蘋、瑞林、瑞丹、普利瑪、魯加5號、魯加6號等蘋果深加工的專用果種的種植面積。*省蘋果產(chǎn)業(yè)深加產(chǎn)品以濃縮蘋果汁為主，通過龍頭企業(yè)自主研發(fā)或適當引進世界先進設備和技術(shù)，逐步實現(xiàn)蘋果加工產(chǎn)品從以濃縮蘋果汁為主，到果汁、果醋、果酒、果脯、果醬、果膠等協(xié)調(diào)開展的局面。三調(diào)整營銷策略，提高整體競爭力 1.改變營銷觀念，創(chuàng)立品牌蘋果 在國內(nèi)市場上，*蘋果要改變不適合時代開展的營銷觀念，要像*蘋果學習，針對本

29、省蘋果的獨特優(yōu)勢開展形式多樣的宣傳活動，可供選擇的方案比方舉辦蘋果交易會、博覽會；發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用，開展網(wǎng)絡營銷；生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、超市促銷、蘋果藝術(shù)節(jié)、做大型賽事的贊助商等。在品牌戰(zhàn)略上，*省在建立地域性名牌戰(zhàn)略的同時，也不能無視對*省蘋果整體形象的宣傳，省政府應采取有力措施，支持和扶持*蘋果品牌的創(chuàng)立，不斷豐富和完善*蘋果銷售市場的網(wǎng)絡體系。2.創(chuàng)新營銷方式，建立自主品牌 在國際市場上，出口企業(yè)應主動出擊，在保證蘋果質(zhì)量的同時加強產(chǎn)品促銷，應積極向競爭對手學習，例如可向美國、南非和智利學習，開展免費品嘗、樣品贈送、舉辦大型促銷活動，并主動培養(yǎng)青年一代的消費*蘋果的習慣；對于我國享有蘋果出

30、口普惠制度的國家，*省定要抓住時機，認準市場；對于一些高端市場例如歐盟，*省必須定位于高檔蘋果，如優(yōu)質(zhì)紅富士，以滿足不同市場的需求，打造特色*蘋果。四積極開展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社 1.農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的根本作用農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社對促進蘋果生產(chǎn)專業(yè)化具有重要作用，它既是經(jīng)濟組織，又是群眾組織，他活潑于市場和生產(chǎn)者之間的特殊組織，能夠及時捕捉市場信息，掌握市場動態(tài)，促進蘋果產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整。122.在全省積極建立農(nóng)村專業(yè)合作社充分發(fā)揮農(nóng)村專業(yè)合作社在促進蘋果產(chǎn)業(yè)的積極作用，對于蘋果種植散戶在國際市場上競爭力較差的情況，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社既可以吸引技術(shù)人員、管理人員從而實現(xiàn)蘋果生產(chǎn)的專業(yè)化。在蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會的幫助下，由果

31、農(nóng)組成的公司就可以公平的與國外企業(yè)進展交易。13一個或幾個村組成一個合作社，讓農(nóng)民按果樹的多少入股經(jīng)營，在蘋果的生產(chǎn)過程中進展統(tǒng)一的管理。加強政府的引導作用,在果農(nóng)之間的經(jīng)濟聯(lián)合, 形成合作組織, 從而將農(nóng)資購置、生產(chǎn)、加工、銷售掌握在果農(nóng)自己手中,確保蘋果產(chǎn)業(yè)化所取得的外部規(guī)模經(jīng)濟全部歸還農(nóng)民。目前*省的蘋果基地建立已具規(guī)模,應把組織經(jīng)營作為首要任務。政府應對那些具備一體化經(jīng)營體制的、有較強帶動作用的、科技含量高的、管理制度完善的企業(yè)給予相應的扶植，促進蘋果產(chǎn)業(yè)化的快速安康開展。五積極推廣矮化密集栽培模式為提高蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力，主產(chǎn)區(qū)必須積極探索矮化密集栽培模式，通過加強矮化密集栽培的宣傳，引導果農(nóng)轉(zhuǎn)變思想觀念，同時政府應拿出專項資金，扶持栽培模式改革，還要加強苗木生產(chǎn)管理，加強果業(yè)技術(shù)推廣人員的績效管理和果農(nóng)技術(shù)培訓，加大示*推廣力度，逐步將其現(xiàn)有的大規(guī)模的喬砧密植生產(chǎn)模式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榘杳苤采a(chǎn)模式。以提高蘋果質(zhì)量以及土地、勞動