新酒評(píng)資料ppt課件

1、怡園桃紅 2021 RMB 60 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，進(jìn)展約三個(gè)星期的發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀。酒體分析：酒精含量: 13。7 酸度: 6。38 PH: 3.27最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 此款酒在最正確飲用溫度應(yīng)該是攝氏8度10度左右，與禽類和海鮮配搭最正確。和微辣的面點(diǎn)搭配會(huì)是一個(gè)新奇的閱歷。顏色：亮堂的淡紫紅色。香氣：新穎的漿果香氣，透著明顯的花香?？诟校簣A滑柔順，口感清新，酒體酸度平衡。余韻悠長(zhǎng)，張力強(qiáng)勁，回味干爽。怡園桃紅2021 RMB 60產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 梅鹿輒發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采

2、用低溫發(fā)酵方式,進(jìn)展約4個(gè)星期的酒精發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀。 酒體分析：酒精含量: 12。4 酸度: 7。23 PH: 3。12最正確品味時(shí)間:當(dāng)前至2021年建議:此款酒在最正確飲用溫度應(yīng)該是攝氏8度-10度左右。最正確夏季飲品！ 顏色：亮堂的淡紫紅色香氣：清新的花香和果香味。 口感：口感清新，并且有適度的復(fù)雜氣味。酒體酸度平衡。很適宜和亞洲帶微辣的食物搭配。怡園桃紅2021 RMB 60產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：80%赤霞珠；20%品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式,進(jìn)展約3個(gè)星期的酒精發(fā)酵。不經(jīng)蘋果酸發(fā)酵。酒精發(fā)酵后帶酒糟攪拌約2個(gè)月時(shí)間。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡

3、木桶陳釀。 酒體分析：酒精含量: 12。5 酸度: 5。42 PH: 3。36最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 此款酒在最正確飲用溫度應(yīng)該是攝氏8度-10度左右。 適宜和亞洲帶微辣的食物搭配。顏色：亮堂的淡紫紅色香氣：清新的花香，果香和略帶辛辣味?？诟校簬в胁葺疤易酉恪＞企w圓滑，結(jié)尾略帶烤堅(jiān)果味。 怡園干白 2021 RMB 68 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：不經(jīng)蘋果酸乳酸發(fā)酵，在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀。酒體分析：酒精含量: 12.8 酸度:6.76 PH: 3.65最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 此酒可以

4、瓶陳23年年，酒體更為順滑。顏色：淡淡的亮綠色微泛著禾桿黃。香氣：帶有新穎的哈密瓜香氣。口感：酸和果的平衡口感，余味悠長(zhǎng)。怡園干白 2021 RMB 68 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：不經(jīng)蘋果酸乳酸發(fā)酵，在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀。酒體分析：酒精含量: 12.8 酸度:6.76 PH: 3.65最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 此酒可以瓶陳23年年，酒體更為順滑。顏色：淡淡的亮綠色微泛著禾桿黃。香氣：帶有新穎的哈密瓜香氣。口感：酸和果的平衡口感，余味悠長(zhǎng)。怡園赤霞珠干紅2021 RMB 68產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100%

5、赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不銹鋼罐陳釀酒體分析：酒精含量: 12。60 酸度: 5。68 PH: 3。53最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021建議: 這款酒適宜于各種食物搭配，適宜短期內(nèi)飲用完。口感復(fù)雜，入口清新。顏色：紫紅色中帶有粉色香氣：紅莓果味，伴隨著香料和煙熏味，配合以刨鉛筆的味道。 口感：越橘和山楂糖果的甜味，混合草本和單寧粉的味道，酸味帶來(lái)干的口感 ，收結(jié)略甜，整體平衡而調(diào)和。怡園赤霞珠干紅2021 RMB 68產(chǎn)區(qū)：山西，寧夏葡萄種類：100% 赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：在不銹鋼發(fā)酵罐分開(kāi)進(jìn)展低溫及高

6、溫的發(fā)酵方式而成，低溫發(fā)酵能堅(jiān)持該酒的果香味，高溫帶來(lái)了適當(dāng)?shù)臉?gòu)造感。后期再按個(gè)別發(fā)酵方式所產(chǎn)的酒口感進(jìn)展勾兌而成。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不銹鋼罐陳釀，堅(jiān)持此款酒的果香。酒體分析：酒精含量: 12。60 酸度: 6。30 PH: 3。64最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021建議: 這款酒適宜于各種食物搭配，適宜短期內(nèi)飲用完。 顏色：亮堂的緋紅色香氣：紅梅果香及櫻桃味，略帶清淡的香料和奶油味。 口感：中度酒體，入口圓滑，單寧適宜及整體平衡。帶有清淡的白胡椒及甘草糖漿。 怡園干紅2021 RMB 75產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：60% 赤霞珠，30% 梅鹿輒，10% 品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，

7、在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不銹鋼罐陳釀酒體分析：酒精含量: 12。60 酸度: 5。68 PH: 3。53最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021建議: 這款酒適宜于各種食物搭配，適宜短期內(nèi)飲用完?？诟袕?fù)雜，入口清新。顏色：紫紅色中帶有粉色香氣：紅莓果味，伴隨著香料和煙熏味，配合以刨鉛筆的味道。 口感：越橘和山楂糖果的甜味，混合草本和單寧粉的味道，酸味帶來(lái)干的口感 ，收結(jié)略甜，整體平衡而調(diào)和。怡園干紅2021 RMB 75產(chǎn)區(qū)：山西，寧夏葡萄種類：60% 赤霞珠，30% 梅鹿輒，10% 品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：在不銹鋼發(fā)酵罐分開(kāi)進(jìn)展低溫及高溫的發(fā)酵方式而成，低

8、溫發(fā)酵能堅(jiān)持該酒的果香味，高溫帶來(lái)了適當(dāng)?shù)臉?gòu)造感。后期再按個(gè)別發(fā)酵方式所產(chǎn)的酒口感進(jìn)展勾兌而成。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不銹鋼罐陳釀，堅(jiān)持此款酒的果香。酒體分析：酒精含量: 12。60 酸度: 6。30 PH: 3。64最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021建議: 這款酒適宜于各種食物搭配，適宜短期內(nèi)飲用完。 顏色：亮堂的緋紅色香氣：紅梅果香及櫻桃味，略帶清淡的香料和奶油味。 口感：中度酒體，入口圓滑，單寧適宜及整體平衡。帶有清淡的白胡椒及甘草糖漿。 怡園精選干白2021 RMB 118 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵，不經(jīng)蘋果酸乳酸發(fā)酵。

9、陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：少部分在法國(guó)橡木桶中進(jìn)展約6各月的陳釀。酒體分析： 酒精含量: 12.90 酸度:6.56 PH: 3.43最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 在攝氏1112度時(shí)飲用，適宜于海鮮或蔬菜薩拉, 考雞胸肉等食物搭配。顏色：禾桿黃色略帶青。香氣：具有突出的香瓜氣味和蜜糖味口感：一款口感清新，干凈的霞多麗。帶有柔軟度及適度的復(fù)雜氣味。幾年的瓶陳會(huì)有助酸和果地平衡。怡園精選白詩(shī)南2021 RMB 126產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 白詩(shī)南發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵，不經(jīng)蘋果酸乳酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀以堅(jiān)持白詩(shī)南具有的清新感。

10、酒體分析： 酒精含量: 12.1 酸度: 5.88 PH: 3.28最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021建議: 這款酒清新雅致，香氣誘人，倘假設(shè)耐心等待，風(fēng)味更佳。顏色：淺清綠色香氣：清新的蘋果香氣，夾雜著復(fù)雜的熱帶水果氣味。 口感：新年份的白詩(shī)南酒體構(gòu)造相對(duì)緊實(shí)，瓶陳后更為成熟并帶來(lái)明顯的變化。 怡園精選白詩(shī)南2021 RMB 126產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 白詩(shī)南發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵，不經(jīng)蘋果酸乳酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：不經(jīng)橡木桶陳釀以堅(jiān)持白詩(shī)南具有的清新感。 酒體分析： 酒精含量: 12。3 酸度: 6。44 PH: 3。12最正確品味時(shí)間:

11、當(dāng)前至2021 建議: 新穎的酸度和口感很適于和生蠔搭配。顏色：淺清綠色香氣：清淡的熱帶水果香氣，略有青蘋果味。 口感：酒體構(gòu)造相對(duì)緊實(shí)，并有其種類的新穎度。瓶陳后更為成熟并帶來(lái)明顯的變化。 怡園精選干紅2021 RMB 118 產(chǎn)區(qū)： 中國(guó).山西葡萄種類: 30%梅鹿輒、10%品麗珠、60%赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：在不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵和蘋果酸 乳酸發(fā)酵，大約2個(gè)月完成陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：采用法國(guó)舊桶，陳釀約8個(gè)月時(shí)間。酒體分析： 酒精含量: 12.5 酸度:5.90 PH: 3.52最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前 2021年顏色：紫紅色中帶有粉色，略微有些褐色光暈香氣：帶有香料、白胡椒、烤

12、面包味道。口感：輕至中度酒體，收結(jié)適中怡園收藏霞多麗2006 RMB 218 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：無(wú)處梗，整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)展低溫在橡木桶內(nèi)酒精發(fā)酵。30%的橡木桶進(jìn)展了蘋果酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間： 運(yùn)用30%法國(guó)橡木桶，陳釀期約9個(gè)月時(shí)間。酒體分析：酒精含量: 13。4 酸度: 7。5 PH: 3。62最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 酒溫?cái)z氏810度之前飲用風(fēng)味最正確，引薦以佐餐魚類、貝類和野味等佐餐，也適于單獨(dú)飲用。顏色：亮堂的淺禾桿黃色香氣：復(fù)雜而誘人的熱帶水果香氣，糅和了淡淡的橡木味道。口感：一款即使年輕飲用效果不錯(cuò)的葡萄酒，酒體清新

13、有活力，酸度和橡木良好平衡使之成為一款具有潛力的優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄酒。怡園收藏霞多麗2007 RMB 218 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：無(wú)除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)展低溫在橡木桶內(nèi)酒精發(fā)酵。其中在 40%的橡木桶進(jìn)展蘋果酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：運(yùn)用20%法國(guó)新桶，陳釀期約9個(gè)月時(shí)間。 酒體分析：酒精含量: 14.2 酸度: 6.93 PH: 3.7最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 在溫度為13-14.5度飲用。與淋有西柚醬汁的蝦搭配，口感更加。 顏色：亮麗金黃色香氣：這款酒有著一種烤堅(jiān)果和香草的香味，橘子花香味點(diǎn)綴其間，柑橘醬味假設(shè)隱假設(shè)現(xiàn)口感：該酒在橡

14、木桶內(nèi)陳釀，并不斷的攪動(dòng)酒泥，使得這款酒有豐富的橘子味和復(fù)雜的橡木味。經(jīng)瓶?jī)?nèi)陳釀，仍堅(jiān)持新穎感。怡園收藏霞多麗2021 RMB 218 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：無(wú)除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)展低溫在橡木桶內(nèi)酒精發(fā)酵。其中在 40%的橡木桶進(jìn)展蘋果酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：運(yùn)用20%法國(guó)新桶，陳釀期約7個(gè)月時(shí)間。 酒體分析：酒精含量: 13.10 酸度: 6.75 PH: 3.37最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年 建議:在溫度為13-14.5度飲用。與淋有西柚醬汁的蝦搭配，口感更加。顏色：金禾桿色，邊緣透亮香氣：首香是柔和的花香伴隨礦物質(zhì)和烤杏仁的味道；隨后成

15、熟的核果以及酵母成分附帶著假設(shè)有似無(wú)的煙熏橡木。整個(gè)香氣表達(dá)了成熟葡萄樹(shù)的濃郁風(fēng)味以及釀酒工藝發(fā)明出的復(fù)雜變化。口感：核果、苦杏、奶油糖伴隨橡木桶發(fā)酵的風(fēng)味使這款中等酒體的酒豐厚圓潤(rùn)。宜人的酸度大大提高了新穎度。收尾悠長(zhǎng)伴有一絲甘甜。 怡園收藏霞多麗2021 RMB 218 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 霞多麗發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：無(wú)除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)展低溫在橡木桶內(nèi)酒精發(fā)酵。其中在 20%的橡木桶進(jìn)展蘋果酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：運(yùn)用30%法國(guó)新桶，陳釀期約6個(gè)月時(shí)間。酒體分析：酒精含量: 12.50 酸度: 6.02 PH: 3.49最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至2021年建議: 在攝

16、氏13-14.5度時(shí)飲用，適宜于海鮮或蔬菜薩拉等食物搭配。顏色：透亮禾桿色，略青色香氣：復(fù)雜的橡木桶發(fā)酵氣味和熱帶果香氣味。略有烤核果的香氣?？诟校汉斯⒖嘈?、奶油糖伴隨橡木桶發(fā)酵的風(fēng)味使這款酒更為豐厚圓潤(rùn)。 非常優(yōu)雅，細(xì)膩的口感，余味悠長(zhǎng)且略帶干凈及新穎的酸甜平衡。怡園收藏赤霞珠干紅2021 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：不銹鋼罐發(fā)酵，溫度控制在30度左右，接著進(jìn)展冷浸泡。在橡木桶內(nèi)進(jìn)展蘋果酸發(fā)酵。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：在法國(guó)橡木桶中陳釀。酒體分析：酒精含量: 13.8 酸度: 5.86 PH: 3.62最正確品味時(shí)間:當(dāng)前至2021年建議: 烤羊肉或

17、者牛肉，佐以紅酒醬汁或者軟奶酪，將是完美的搭配。18-20飲用最正確。顏色：深紅，邊緣伴有緋紅香氣：成熟莓果味與豐富的橡木味調(diào)和顯現(xiàn)，并混合著甜的和黑侖子和令人愉悅的干草味道?？诟校嚎诟胸S盈誘人，單寧緊湊而柔和，味干卻令人愉悅。酸度與橡木香味平衡。入口間，香味便漸漸釋放，回味無(wú)窮。怡園收藏赤霞珠干紅2021 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西及寧夏葡萄種類：100% 赤霞珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：以不銹鋼罐進(jìn)展高溫發(fā)酵及蘋果酸發(fā)酵。在橡木桶內(nèi)進(jìn)展陳釀。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：在新及舊法國(guó)橡木桶中陳釀。 酒體分析：酒精含量: 13。5 酸度: 5。88 PH: 3。68最正確品味時(shí)間:當(dāng)前至2021年建議: 可

18、與烤肉類，面食和奶酪搭配。顏色：深寶石紅色。 香氣：黑加侖和莓果味，并略有橡木氣味。 口感：口感豐盈, 黑醋栗口味，酒體緊湊而柔和，表達(dá)出2021年份的構(gòu)造。怡園收藏梅鹿輒干紅2021 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 梅鹿輒發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼罐中進(jìn)展酒 精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵。大約用上1-3 個(gè)月的時(shí)間完成，之后進(jìn)入橡木桶陳年。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：法國(guó)新和舊橡木桶，配以美國(guó)橡木桶，陳釀12個(gè)月 根椐風(fēng)味決議灌裝。酒體分析：酒精含量: 13。8 酸度: 5。5 PH: 3。47最正確品味時(shí)間: 2021年至2021年建議: 適宜羊肉和鴨肉同食。清淡的菜肴

19、與豆腐，可以搭配這款 酒略干的果香。顏色：亮堂的深緋色香氣：具有李子和桑葚的香氣，并伴有肉豆蔻和香草般的橡木味，帶給整款酒一種復(fù)雜的氣質(zhì)口感：口感如其氣味，微妙的平衡感和干味，得益于其柔和的單寧夏和平衡的酸度。怡園收藏品麗珠干紅2004 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵和蘋果乳酸發(fā)酵。大約用上1-3個(gè)月時(shí)間發(fā)酵。進(jìn)入橡木桶中陳年。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間： 以法國(guó)橡木桶為主，再配合匈牙利橡木桶及美國(guó)橡木桶，陳釀18個(gè)月時(shí)間，酒體分析： 酒精含量: 12。8 酸度: 5。54 PH: 3。62最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前至20

20、21年建議: 此酒中度醇厚，口感良好，適宜與多種中式菜肴搭配。顏色：亮堂的磚紅色，微泛淺紫色光暈香氣：濃郁的芳香令人印象深化！酒香中蘊(yùn)含著皮革、綠植、烤橡木以及肉桂特有的氣味，伴隨著辛香料、丁香以及幾許黑栗的芳香給人清幽的而奧秘的氣味口感：酒體中等偏重，橡木和燜水果的氣味完美的結(jié)合，令人印象深化的單寧伴隨著直分協(xié)調(diào)的酸度，收結(jié)處能清新領(lǐng)會(huì)出摩卡，咖啡和黑巧克力的醉人味道，令余韻變得濃郁而美麗，真實(shí)久久難忘。怡園收藏品麗珠干紅2005 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：以法國(guó)橡木桶為主，再配合匈牙利橡木桶及美國(guó)橡木桶帶來(lái)更復(fù)雜的風(fēng)味，陳釀18個(gè)月時(shí)間。接著在

21、酒瓶中陳釀上6個(gè)月的時(shí)間，再進(jìn)入市場(chǎng)銷售。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：以法國(guó)橡木桶為主，再配合匈牙利橡木桶及美國(guó)橡木桶，陳釀18個(gè)月時(shí)間。給酒帶來(lái)復(fù)雜風(fēng)味。酒體分析：酒精含量: 12。0 酸度: 4。75 PH: 3。65最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前顏色：深石榴紅香氣：讓人迷醉的復(fù)雜香氣，結(jié)合了莓果和薄荷味口感：口感中等厚重，酒體構(gòu)造感強(qiáng)，單寧和橡木恰到益處，收結(jié)強(qiáng)勁有力。怡園收藏品麗珠干紅2021 RMB 188 產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：100% 品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：以法國(guó)橡木桶為主，再配合匈牙利橡木桶及美國(guó)橡木桶帶來(lái)更復(fù)雜的風(fēng)味，陳釀18個(gè)月時(shí)間。接著在酒瓶中陳釀上6個(gè)月的時(shí)間，再進(jìn)入市場(chǎng)銷售。陳釀?lì)?/p>

22、型和陳釀時(shí)間：以法國(guó)橡木桶為主，再配合匈牙利橡木桶及美國(guó)橡木桶，陳釀18個(gè)月時(shí)間。給酒帶來(lái)復(fù)雜風(fēng)味。酒體分析：酒精含量: 12。0 酸度: 4。75 PH: 3。65最正確品味時(shí)間: 當(dāng)前顏色：深石榴紅香氣：讓人迷醉的復(fù)雜香氣，結(jié)合了莓果和薄荷味口感：口感中等厚重，酒體構(gòu)造感強(qiáng)，單寧和橡木恰到益處，收結(jié)強(qiáng)勁有力。怡園深藍(lán) 2021產(chǎn)區(qū)：山西及寧夏葡萄種類：93% 赤霞珠, 5%梅鹿輒, 2%品麗珠發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：采用高溫發(fā)酵方式，然后進(jìn)入橡木桶中陳年。陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：以法國(guó)新木桶及一年木桶，陳釀14個(gè)月 以上，根據(jù)風(fēng)味決議灌裝期。 酒體分析：酒精含量: 13.5 酸度:5.83 PH:

23、 3.60最正確品味時(shí)間: 2021-2021年建議: 當(dāng)前即可飲用，仍有陳年潛力。 可以和烤羊肉或略帶辛辣的面食搭配。顏色：深寶石紅，略帶紫紅色。香氣：具雪松木，香料和黑漿果香般的香氣?？诟校?021年份陳釀出的葡萄酒都有其復(fù)雜的個(gè)性。 2021年深藍(lán)，不同地域的葡萄搭配不同產(chǎn)區(qū)的新舊法 國(guó)橡木桶，帶出酒質(zhì)特點(diǎn)明顯。口感悠長(zhǎng)，完好及略 帶干澀。RMB 288 怡園特別版莊主收藏 2005產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：19%梅鹿輒、81%赤霞珠發(fā)酵類型與發(fā)酵時(shí)間：采用低溫發(fā)酵方式，在不銹鋼罐中進(jìn)展酒精發(fā)酵和蘋果乳酸菌發(fā)酵，約13個(gè)月完成。進(jìn)入橡木桶中陳年。陳釀?lì)愋团c陳釀時(shí)間：100%法國(guó)橡木桶，陳釀20

24、個(gè)月，再在瓶中繼續(xù)陳釀8個(gè)月的時(shí)間。酒體分析：酒精含量:12。7 酸度:5.4 PH:3.45最正確品味時(shí)間:當(dāng)前至 2021年建議: 飲用時(shí)建議換瓶醒酒約十五分鐘，佐餐或者獨(dú)飲均美不勝收。顏色：深石榴色香氣：香氣濃郁，明顯的莓果和獨(dú)特的橡木風(fēng)味，交錯(cuò)著草本及煙薰氣味。口感：高雅的橡木香氣來(lái)自全新橡木桶，單寧構(gòu)造嚴(yán)密扎實(shí)，口感厚實(shí)余味 悠長(zhǎng)。RMB 888 怡園莊主收藏 2021產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：25%梅鹿輒、70%赤霞珠、5%品麗珠發(fā)酵類型與發(fā)酵時(shí)間：高溫發(fā)酵，并進(jìn)展冷浸泡，使得提取物質(zhì)更柔和陳釀?lì)愋团c陳釀時(shí)間：100%法國(guó)橡木桶，陳釀12個(gè)月以上，根椐風(fēng)味決議灌裝。酒體分析：酒精含量:13.5 酸度:5.46 PH:3.57最正確品味時(shí)間: 2021年至2020年建議: 當(dāng)前即可飲用，仍有陳年潛力顏色：亮麗深紫紅色香氣：成熟莓類芳香，少許煙薰香氣口感：入口圓滑平衡，收結(jié)甜美悠長(zhǎng)。 RMB 488 怡園莊主收藏 2021產(chǎn)區(qū)：山西葡萄種類：7%梅鹿輒、93%赤霞珠發(fā)酵類型與發(fā)酵時(shí)間：高溫發(fā)酵，并進(jìn)展冷浸泡，使得提取物質(zhì)更柔和陳釀?lì)愋团c陳釀時(shí)間：采用100%法國(guó)橡木桶，陳釀16個(gè)月以上，根椐風(fēng)味決議灌裝。酒體分析：酒精含量:13.5 酸度:5.8 PH:3.63最正確品味時(shí)間: 2021年至2021年建議: 當(dāng)前即可飲用，仍有陳年潛力。可與