零售學(xué)第二章ppt課件

1、第二章商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)和開展進(jìn)程第一節(jié)商業(yè)企業(yè)的定義、類型第二節(jié)現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)的開展進(jìn)程第三節(jié)西方商業(yè)開展近況第四節(jié)我國(guó)零售商業(yè)開展的新趨勢(shì)第五節(jié)上海商業(yè)的現(xiàn)狀.第一節(jié)商業(yè)企業(yè)的定義、類型一商業(yè)企業(yè)的定義二商業(yè)企業(yè)的類型及其根本特征.一商業(yè)企業(yè)的定義企業(yè)的定義商業(yè)企業(yè)的中心義務(wù)商業(yè)企業(yè)的定義.企業(yè)的定義從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、獨(dú)立核算具有獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)利益的盈利性組織.商業(yè)企業(yè)的定義從事商品交換活動(dòng)和餐飲、效力業(yè)務(wù)的企業(yè).商業(yè)企業(yè)的中心義務(wù)組織商品流通組織貨源；滿足消費(fèi)需求；貯藏、編配、調(diào)運(yùn)商品；添加盈利.二商業(yè)企業(yè)的類型及其根本特征按商業(yè)企業(yè)活動(dòng)的區(qū)域范圍進(jìn)展分類按運(yùn)營(yíng)商品的種類進(jìn)展分類按商業(yè)企業(yè)在

2、流通領(lǐng)域的作用和位置進(jìn)展分類按效力內(nèi)容劃分.按商業(yè)企業(yè)在流通領(lǐng)域的作用和位置進(jìn)展分類零售處于商品流經(jīng)過程的起點(diǎn)或中間階段零售處于流通的終點(diǎn).按商業(yè)企業(yè)活動(dòng)的區(qū)域范圍進(jìn)展分類跨地域本地域社區(qū).按運(yùn)營(yíng)商品的種類進(jìn)展分類專業(yè)運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng)一類或幾類商品綜合運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng)多類商品連帶運(yùn)營(yíng)把消費(fèi)上具有連帶性的商品結(jié)合起來多角運(yùn)營(yíng)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)涉及多種商品或多個(gè)領(lǐng)域.效力內(nèi)容商品買賣餐飲效力多功能.第二節(jié)現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)的開展進(jìn)程一小型店鋪二百貨商店三超級(jí)市場(chǎng)四無人售貨.行商坐商坊市制.一小型店鋪前店后作坊面包作坊、屠夫作坊、服裝縫紉作坊、鞋匠作坊、鐵匠作坊.二百貨商店世界上第一家百貨商店零售業(yè)運(yùn)營(yíng)方式的第一次革命“商法的要點(diǎn)

3、.世界上第一家百貨商店1852年在法國(guó)出現(xiàn)了世界上第一家百貨商店“邦馬而謝商店.零售業(yè)運(yùn)營(yíng)方式的第一次革命面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于店鋪買賣條件大為改善雇傭人數(shù)較多，成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)組織營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔，燈光亮堂，消費(fèi)者可在溫馨的環(huán)境中購(gòu)物營(yíng)業(yè)設(shè)備趨于完善以運(yùn)營(yíng)日用百貨為主，實(shí)行綜合運(yùn)營(yíng)，組織管理系統(tǒng)化，按商品種類，按部門組織進(jìn)貨和銷售.“商法的要點(diǎn)現(xiàn)金買賣退貨保證制度按商品部、商場(chǎng)實(shí)行專業(yè)化分工垂直一致的業(yè)務(wù)系統(tǒng).三超級(jí)市場(chǎng).三超級(jí)市場(chǎng)實(shí)行“自助式或“無人售貨方式運(yùn)營(yíng)的零售組織。根本組織方式：獨(dú)立店連鎖店在美國(guó)首先出現(xiàn)日本起步較晚，但開展較快零售業(yè)運(yùn)營(yíng)方式第二次革命.四無人售貨在營(yíng)業(yè)方法上采用自動(dòng)效力方式在管理方

4、法上只雇傭少數(shù)人員巡回補(bǔ)貨和取款被美國(guó)人稱為“零售業(yè)運(yùn)營(yíng)方式第三次革命.現(xiàn)代商業(yè)開展的主要趨勢(shì)運(yùn)營(yíng)規(guī)模大型化運(yùn)營(yíng)空間國(guó)際化運(yùn)營(yíng)方式一體化運(yùn)營(yíng)手段現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)組織與運(yùn)營(yíng)方式多樣化運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)偏好信息化運(yùn)營(yíng)品牌獨(dú)立化運(yùn)營(yíng)追求特征化運(yùn)營(yíng)理念倫理化運(yùn)營(yíng)環(huán)境法制化.第三節(jié)西方商業(yè)開展近況一貫徹運(yùn)營(yíng)理念，注重人才培育二汽車社會(huì)帶來郊外店的昌盛三努力開展個(gè)性運(yùn)營(yíng).一貫徹運(yùn)營(yíng)理念注重人才培育麥當(dāng)勞運(yùn)營(yíng)理念QSC=V.肉餅必需由83的肩肉與17的上等五花肉混制，脂肪含量不得超越19直徑為98.5毫米、厚為5.65毫米、重為47.32克的肉餅炸薯?xiàng)l超越7分鐘、漢堡包超越10分鐘未售出，毫不吝惜地扔掉.二汽車社會(huì)帶來郊外

5、店的昌盛.三努力開展個(gè)性運(yùn)營(yíng)差別性商品戰(zhàn)略店鋪個(gè)性化.第四節(jié)我國(guó)零售業(yè)開展趨勢(shì)一零售業(yè)格局日漸完備且合理化二購(gòu)物中心多功能一體化三銷售方式多樣化四營(yíng)銷主題CI化五零售商業(yè)信息化六管理現(xiàn)代化七商業(yè)與文化的聯(lián)姻化八購(gòu)物環(huán)境溫馨化九商業(yè)電子技術(shù)化十商業(yè)企業(yè)市場(chǎng)多元化.一零售業(yè)格局日漸完備且合理化“三足鼎立百貨商場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)與連鎖店專業(yè)化特征商店三大體系揚(yáng)長(zhǎng)避短、各顯神通，相互浸透、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，成為“零售商業(yè)大廈的三大支柱.二購(gòu)物中心多功能一體化購(gòu)物中心與百貨公司的區(qū)別商業(yè)物業(yè)的一切者并不進(jìn)展零售運(yùn)營(yíng)，而是出租場(chǎng)地給專業(yè)零售商，并委托專業(yè)管理公司進(jìn)展管理實(shí)現(xiàn)了一切者、管理者與運(yùn)營(yíng)者的分別.三銷售方式多樣化

6、店面銷售自助效力上門推銷電視直銷網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷倉儲(chǔ)式銷售.四營(yíng)銷主題CI化.五零售商業(yè)信息化.六管理現(xiàn)代化管理人才管理手段管理方法管理技藝管理戰(zhàn)略管理思想現(xiàn)代化.第四節(jié)我國(guó)零售業(yè)開展趨勢(shì)一零售業(yè)格局日漸完備且合理化二購(gòu)物中心多功能一體化三銷售方式多樣化四營(yíng)銷主題CI化五零售商業(yè)信息化六管理現(xiàn)代化七商業(yè)與文化的聯(lián)姻化八購(gòu)物環(huán)境溫馨化九商業(yè)電子技術(shù)化十商業(yè)企業(yè)市場(chǎng)多元化.第五節(jié)上海商業(yè)的現(xiàn)狀一上海傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)二上海商業(yè)開展的目的和重點(diǎn)三社區(qū)商業(yè)的含義及其主要特征四“十一五期間上海推進(jìn)軌道交通商業(yè)開展采取的措施.一上海傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)“四街、四城.二上海商業(yè)開展的目的和重點(diǎn)目的國(guó)際化網(wǎng)絡(luò)化信息化重點(diǎn)社區(qū)商業(yè)城

7、市軌道交通商業(yè).三社區(qū)商業(yè)的含義及其主要特征社區(qū)商業(yè)的主要特點(diǎn)社區(qū)商業(yè)的含義.社區(qū)商業(yè)的主要特點(diǎn)功能上以滿足居民根本生活需求為主，以傳統(tǒng)商業(yè)為主體，現(xiàn)代商業(yè)方式如大賣場(chǎng)、超市、快餐店開場(chǎng)迅速進(jìn)入；規(guī)劃上以條狀為主，以傳統(tǒng)的百貨店為主體，塊狀的社區(qū)購(gòu)物中心和大賣場(chǎng)開場(chǎng)成為新的制高點(diǎn)；規(guī)模上以中小商業(yè)為主，非公經(jīng)濟(jì)所占比重較大，大型商業(yè)集團(tuán)開場(chǎng)搶灘社區(qū)；業(yè)態(tài)構(gòu)造上傳統(tǒng)和現(xiàn)代商業(yè)混雜，初級(jí)市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)盲目開展，層次參差不齊。.社區(qū)商業(yè)的含義以一定地域的居住區(qū)為載體，以便民、利民為目的，以滿足和促進(jìn)居民綜合消費(fèi)為目的的屬地型商業(yè)。.四“十一五期間上海推進(jìn)軌道交通商業(yè)開展采取的措施推進(jìn)建立交通與商業(yè)聯(lián)動(dòng)開展機(jī)制完善和建立軌道交通商業(yè)工程探求交通和商業(yè)結(jié)合開發(fā)的工程研討制定軌道交通商業(yè)的業(yè)態(tài)規(guī)范.作業(yè)簡(jiǎn)述無人售貨的優(yōu)勢(shì)特征。