素食與健康北京順理醫(yī)學研究院

1、素食與健康北京順理醫(yī)學研究院-常樂慢性病康復療養(yǎng)地基地電話： 手機： 網(wǎng)址： 2012年2月素食與健康北京順理醫(yī)學研究院一、中國健康調(diào)查報告對比中國與美國：以植物性膳食為主的膳食更有利于健康，動物蛋白對人體是有害的。素食與健康北京順理醫(yī)學研究院3素食與健康北京順理醫(yī)學研究院4素食與健康北京順理醫(yī)學研究院5素食與健康北京順理醫(yī)學研究院二、人適合吃素嗎美國哥倫比亞大學的韓丁頓博士的腸道解剖分析證明了人類食肉是“自找苦吃”；1文字從牙齒結(jié)構(gòu)來看，人類適合素食而不是肉食。26素食與健康北京順理醫(yī)學研究院7素食與健康北京順理醫(yī)學研究院8素食與健康北京順理醫(yī)學研究院三、肉食是多種疾病的元兇其在體內(nèi)的代謝復

2、雜，增加了腎臟、肝臟的負擔，代謝產(chǎn)物排不出體內(nèi)，形成肌肉痛、痛風、神經(jīng)痛。I癌癥發(fā)病的重要因素(激素 膍毒 尸毒 食物添加劑)骨質(zhì)疏松心臟病、高血壓、動脈硬化、高脂血癥、糖尿病、肥胖、便秘9素食與健康北京順理醫(yī)學研究院10素食與健康北京順理醫(yī)學研究院以前，吃肉少，高血壓、糖尿病、癌癥等疾病少見現(xiàn)在，生活水平提高了，這些疾病反而多發(fā)11素食與健康北京順理醫(yī)學研究院四、吃素會不會營養(yǎng)不良吃素不但不會營養(yǎng)不良，還會改善我們的精神狀態(tài)，由亞健康走向健康，又有利于減肥、美容，素食中含有足夠的蛋白質(zhì)，麥谷類中約含8%-12%；黃豆高達40%；許多堅果、種籽與豆類含30%蛋白質(zhì)；而且黃豆中也含有人體必需的八

3、種氨基酸。許多科學研究顯示，素食品提供的營養(yǎng)超過了肉類。 A從報紙上，我們?？吹截毟F國家的人民營養(yǎng)不良，是由于缺乏蛋白質(zhì)而面臨饑餓與死亡。但是科學家發(fā)現(xiàn)，這些人之所以營養(yǎng)不良，并非他們不吃肉，而是“由于他們吃的食物不夠所致”。如果只吃米飯或只吃馬鈴薯（糧食充足的正常情形下很少有人如此），自然會使一個人營養(yǎng)不良甚至早逝。相對的，在世界任何一個地方，只要素食者不缺足夠的蔬菜、谷類與豆類，完全可以成為一個健康強壯而有活力的人。 B12素食與健康北京順理醫(yī)學研究院在英國素食者投保壽險保費要比肉食者低得多。癌種子最易于繁殖的對象，正是偏食肉、卵、魚類及酸性食品的患者。美國國家癌癥學會的 Gladys B

4、lock 教授在美國營養(yǎng)師學會的一次會議中指出，在99項研究中，有89項能證明多食用水果及蔬菜能防止癌癥的發(fā)生。13素食與健康北京順理醫(yī)學研究院14素食與健康北京順理醫(yī)學研究院15素食與健康北京順理醫(yī)學研究院素食中含有足夠的脂肪杏仁、核桃、黃豆、花生等。16素食與健康北京順理醫(yī)學研究院1.素食中含有足夠的微量元素及各種維生素含鐵豐富的食物有：黑木耳、芹菜、大棗、豌豆、小麥、燕麥等；含鈣豐富的食物有：豌豆、香菇、木耳、大豆、紫菜等含磷豐富的食物有：紫菜、黃豆、黑豆、黑芝麻、蠶豆、香菇、金針菇、花生、綠豆等含維生素豐富的食物有：麥芽、谷類、干果類、綠色葉子菜、西紅柿、南瓜等。2.素食還可保持我們體

5、內(nèi)呈弱堿狀態(tài)。人體正常PH值在7.35-7.45之間但只有10%人體的PH值在此范圍內(nèi)，70%人體處于酸性狀態(tài)（身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等）17素食與健康北京順理醫(yī)學研究院營養(yǎng)豐富改善人體內(nèi)環(huán)境減肥、美容18素食與健康北京順理醫(yī)學研究院五、素食的益處據(jù)統(tǒng)計，從80年代到90年代，美國的素食人口快速增加了七成多，總數(shù)約增加600萬人。一向肉類食品消耗量特別高的美國人，何以飲食習慣有如此大的改變？歸納原因，主要有兩項，其一是為了生態(tài)保育，并避免動物受苦。其二是為了健康長壽；因為連醫(yī)師也不能否認，素食的人確實比肉食者更健康?，F(xiàn)在就讓我們來看看，素食對健康的主要好處在哪

6、里。19素食與健康北京順理醫(yī)學研究院【素食可以增強免疫力】根據(jù)德國癌癥研究中心(German Cancer Research)的研究，素食者血液中白血球?qū)Π┘毎臍?，整整比吃葷者高兩倍。他們是以男性的血液作分析比較，相信同樣適用于女性。這道理在于：素食者總是會吃大量蔬菜水果，攝取足量的胡蘿卜素和維生素，可提升免疫力。20素食與健康北京順理醫(yī)學研究院【素食可以避免疾病】由于蔬菜水果和五谷雜糧中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以對抗癌癥；所以中國成年人罹患結(jié)腸癌的機率比美國人平均少2至3倍，而住在鄉(xiāng)村地區(qū)的中國人卡路里攝取量雖比美國人多，但吃的多是植物性食物，只有約15的卡路里來自脂肪，

7、比美國人的40低很多。這就是中國人普遍比美國人瘦的原因，也因此減少許多因肥胖引起的疾病，如心臟病、高血壓、糖尿病等。21素食與健康北京順理醫(yī)學研究院【素食者可以推遲老化】老化雖是正常生理現(xiàn)象，但其速度卻有明顯的個別差異。研究顯示，體重增加及新陳代謝緩慢，會使人體容易老化；素食者由于攝取的營養(yǎng)素和纖維素遠高于葷食者，又可避免肉類中所含毒素，其新陳代謝指數(shù)(resting metabolic rate,RMR)比葷食者高出了約11。這就是許多人看起來年輕的秘訣，這些人就算不是素食者，肉類葷菜也總是吃得較少。22素食與健康北京順理醫(yī)學研究院六、怎樣吃素吃素是為了吃的更營養(yǎng)，烹調(diào)過程中不能把營養(yǎng)破壞掉

8、，否則“竹籃打水一場空”炒、炸、煎 涼拌、生吃 23素食與健康北京順理醫(yī)學研究院1、主張素食不是要人們多吃米飯面粉，吃這些含淀粉高的食物過多，新的疾病又會來，那就是糖尿病，主食適當?shù)某跃涂梢粤?、特殊人群、特殊體質(zhì)均要特殊對待什么是特殊人群？指的是小孩子、年老體弱者、慢性消耗性疾病（癌癥、結(jié)核、慢性腹瀉等）患者、重大創(chuàng)傷者。什么是特殊體質(zhì)？主要指的是陽虛患者，當歸生姜羊肉湯24素食與健康北京順理醫(yī)學研究院預防醫(yī)學期刊的研究報告指出，執(zhí)行嚴格素食的人，血液中影響心臟病發(fā)作和中風的高半胱氨酸呈現(xiàn)降低的情形，而不當?shù)纳钚蛻B(tài)，則會使其升高，增加心臟病和中風發(fā)生的危險。美國生活型態(tài)中心一直致力于對抗因

9、藥物轉(zhuǎn)換或是生活方式改變，所造成的慢性病。在這次的研究中，研究人員選擇了多位自愿者參與實驗，他們分別患有糖尿病、高血壓、心臟病及膽固醇過高，所以希望藉由這次實驗改變原來的生活型態(tài)。這些接受測試的患者，不僅飲食型態(tài)被改變，食用低脂餐飲，并且經(jīng)由研究人員的輔助，接受適度的運動和壓力管理，遠離煙、酒、咖啡以及其他含有咖啡因的飲料。結(jié)果顯示，患有心臟病的受測者，雖然在研究一開始時其高半胱氨酸數(shù)值最高，但是他們下降的幅度也較其他的患者大。證明了低脂、正常的生型態(tài)，對于心臟病患者有很大的益處。25素食與健康北京順理醫(yī)學研究院如果要解釋素食為什么可以降低高半胱氨酸數(shù)值，可能要從葉酸談起。在這項實驗中，每位受

10、測者每天都要攝取葉酸鹽（葉酸為葉酸鹽的一種形式）。而且他們的攝取量較同年齡的人來得高，所以對于幫助他們所罹患的疾病，可能有部分的影響。雖然研究人員在這次的實驗中表示，絕對的素食并能不保證一定能減少罹患心臟病，但是影響冠狀動脈心臟病的高半胱氨酸數(shù)值的確是降低了。不過如果要更有效的降低心臟血管疾病的發(fā)生率，飲食習慣和生活作息的改變，應該是其不二法門。雖然對于絕對素食者，有人認為不夠健康，無法得到均衡的營養(yǎng)，但是其低脂的烹調(diào)方式的確對人體有很大的幫助。尤其對慢性病患者來說，適當?shù)闹委熀惋嬍痴{(diào)配必須雙管其下，才能得到最大的效果，這也是講究清淡的素食被推崇的原因吧！26素食與健康北京順理醫(yī)學研究院七、素

11、食的另類理由27素食與健康北京順理醫(yī)學研究院28素食與健康北京順理醫(yī)學研究院一、殘忍的現(xiàn)代養(yǎng)殖：動物被注滿荷爾蒙或抗生素，用于加速生長和用于在惡劣的條件下維持生存，如果不用藥，將使它們死于疾病。 蛋雞的喙被用高溫的刀刃烙掉。 牛的角被從頭上切掉，被強加三度燒傷的烙印，在它們短短的一生中通常經(jīng)歷三或四次。不使用止痛藥切掉牛和豬的睪丸。母牛被實施人工懷孕和流產(chǎn)，這樣不斷生產(chǎn)牛奶，不打抗生素會死。豬的耳朵，尾巴，牙被切除。29素食與健康北京順理醫(yī)學研究院二、很多宗教都是主張吃素的，包括佛教、基督教。其中佛家的觀點如下：1、佛家講三世因果、六道輪回。在佛家看來：一方面，吃肉殺生是對動物的殘忍。一方面，

12、他們認為六道中的眾生都是在人、畜牲、地獄、天堂中輪回，對動物的殘忍也是對自己的殘忍，會為自己種下因果。很有可能，我們所吃的肉就是過去世的親屬轉(zhuǎn)生而來的，我們自己也難免因為今生作得不好而在下一世轉(zhuǎn)生為畜牲。2、植物也是生命，為何可以吃植物？1）因為植物不會感受到如動物般的痛苦，2）植物通常不會因為我們吃它而失去生命：因為我們通常是采摘的它的葉與果，采摘后它依然會存活。30素食與健康北京順理醫(yī)學研究院八、素食是全球新興的健康飲食趨勢國內(nèi)知名藝人：高圓圓、梁文道、曾黎、鄭鈞、后舍男生、彭坦、林志炫、龍寬聯(lián)合推出環(huán)保公益宣傳短片：周一請吃素/340268957/blog/127779009231素食與健康北京順理醫(yī)學研究院32素食與健康北京順理醫(yī)學研究院中新網(wǎng)7月27日電據(jù)加拿大星島日報報道，根據(jù)Ipsos Reid公司最新民調(diào)顯示，加拿大