不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛生產(chǎn)性能的影響(共15頁)

1、PAGE PAGE 15畢 業(yè) 論 文 （ 2011屆 ）題 目： 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛生產(chǎn)(shngchn)性能的影響學(xué) 院 農(nóng) 學(xué) 院 專 業(yè) 動物(dngw)科學(xué) 年 級 2007 級 學(xué)生(xu sheng)學(xué)號 12007241517 學(xué)生姓名 眭 丹 指導(dǎo)教師 張 巧 娥 2011年5月10日不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛(nini)生產(chǎn)性能的影響摘 要本試驗選用30頭體況、年齡、胎次相近、健康的荷斯坦奶牛,采用完全隨機單位組試驗設(shè)計，隨機分為三組, 每組10頭。飼喂三種不同蛋白質(zhì)水平的日糧, (試驗I、II、III組CP分別為 16.7%、 18.6%、 20.6%)，來研究對

2、奶牛生產(chǎn)性能的影響。試驗結(jié)果表明：隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加，奶牛的干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量增加，乳脂率和乳蛋白率反而(fn r)降低，且三組間差異顯著（P0.05）；乳糖隨日糧蛋白水平的增加而升高（P0.05）。關(guān)鍵詞: 蛋白質(zhì)水平 產(chǎn)奶量 乳成分(chng fn) 荷斯坦奶牛Effects of different dietary protein levels on performance ofdairy cows in dietAbstract 30 similar body condition, age, parity, healthy Holstein cows were randomly

3、 divided into 3 groups of 10 head in this experiment adopting completely random design. 3 different protein levels in diet(CP 16.7%, 18.6%, 20.6% in experiment I, II III group repectively) were fed to study effects on performance of dairy cows.The results were shown that dry matter intake and milk y

4、ields were increased, fat contents and protein contents were decreased cows with dietary protein level was increased, which were significant different in the three groups (P0.05). Lactose increased significantly (P 0.05) with increasing dietary protein level.Key words: Different protein levels Milk

5、yields Milk composition Holstein cows 目 錄 TOC o 1-2 h z u HYPERLINK l _Toc292840509 1引言(ynyn) PAGEREF _Toc292840509 h 1 HYPERLINK l _Toc292840510 1.1 蛋白質(zhì)主要(zhyo)功能 PAGEREF _Toc292840510 h 1 HYPERLINK l _Toc292840511 1.2 奶牛(nini)對日糧粗蛋白質(zhì)的利用 PAGEREF _Toc292840511 h 1 HYPERLINK l _Toc292840512 1.3 本研究目的

6、和意義 PAGEREF _Toc292840512 h 1 HYPERLINK l _Toc292840513 2 試驗材料與方法 PAGEREF _Toc292840513 h 2 HYPERLINK l _Toc292840514 2.1 試驗時間與地點 PAGEREF _Toc292840514 h 2 HYPERLINK l _Toc292840515 2.2試驗牛的選擇與分組 PAGEREF _Toc292840515 h 2 HYPERLINK l _Toc292840516 2.3試驗動物的飼養(yǎng)管理 PAGEREF _Toc292840516 h 2 HYPERLINK l _T

7、oc292840517 2.4 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平 PAGEREF _Toc292840517 h 2 HYPERLINK l _Toc292840518 2.5測定的指標與方法 PAGEREF _Toc292840518 h 4 HYPERLINK l _Toc292840519 2.5.1產(chǎn)奶量和奶樣的收集與處理 PAGEREF _Toc292840519 h 4 HYPERLINK l _Toc292840520 2.5.2干物質(zhì)采食量的測定 PAGEREF _Toc292840520 h 4 HYPERLINK l _Toc292840521 2.5.3乳成分的測定 PAGEREF

8、 _Toc292840521 h 4 HYPERLINK l _Toc292840522 2.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析 PAGEREF _Toc292840522 h 4 HYPERLINK l _Toc292840523 3 結(jié)果分析 PAGEREF _Toc292840523 h 5 HYPERLINK l _Toc292840524 3.1 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛干物質(zhì)采食量的影響 PAGEREF _Toc292840524 h 5 HYPERLINK l _Toc292840525 3.2 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛產(chǎn)奶量的影響 PAGEREF _Toc292840525 h 5 HYP

9、ERLINK l _Toc292840526 3.3不同蛋白質(zhì)水平的日糧對乳成分的影響 PAGEREF _Toc292840526 h 6 HYPERLINK l _Toc292840527 4討論 PAGEREF _Toc292840527 h 7 HYPERLINK l _Toc292840528 4.1 PAGEREF _Toc292840528 h 7 HYPERLINK l _Toc292840529 4.2 PAGEREF _Toc292840529 h 7 HYPERLINK l _Toc292840530 4.3 PAGEREF _Toc292840530 h 7 HYPERL

10、INK l _Toc292840531 5小結(jié) PAGEREF _Toc292840531 h 8 HYPERLINK l _Toc292840532 參 考 文 獻 PAGEREF _Toc292840532 h 91引言(ynyn)1.1 蛋白質(zhì)主要(zhyo)功能蛋白質(zhì)是生命(shngmng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，牛體各種組織主要由蛋白質(zhì)組成，牛體需要不斷地利用日糧中的蛋白質(zhì)來修補、更替和增重，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織、維持代謝、生長、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的營養(yǎng)物質(zhì)1。近年來蛋白質(zhì)資源緊缺和反芻動物對含氮資源利用率偏低制約了反芻動物生產(chǎn)性能的發(fā)揮。同時隨著人類對畜產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護的更高要求, 研究

11、者面臨著既要生產(chǎn)出滿足人類健康需要的畜產(chǎn)品又要減少糞尿中氮排放量的雙重任務(wù)。特別是隨著新蛋白質(zhì)體系的提出, 蛋白質(zhì)、氨基酸和肽的代謝成為動物營養(yǎng)學(xué)家研究的熱點。生產(chǎn)出高品質(zhì)滿足不同人群需求的生鮮乳一直是營養(yǎng)學(xué)家研究的目標。 1.2 奶牛對日糧粗蛋白質(zhì)的利用日糧中不同蛋白質(zhì)組分含量差異在一定程度上影響瘤胃微生物的發(fā)酵和生長2。反芻動物所食入的粗蛋白中只有30%直接變成可代謝蛋白質(zhì)，70%被瘤胃微生物所分泌的脲酶分解成氨（NH3），然后轉(zhuǎn)化為菌體蛋白再被利用3。人工添加的NPN（非蛋白氮，如尿素、磷酸尿等）也可以作為反芻動物的氮素來源，被脲酶分解成氨，并用于合成菌體蛋白。反芻動物瘤胃微生物分解粗蛋

12、白和NPN的速度非?？欤?-4h內(nèi)即可將這些物質(zhì)部分或大部分分解為氨，氨在體內(nèi)若不能及時利用或排除，就會引起反芻動物氨中毒。所以奶牛日糧中的蛋白質(zhì)因隨奶牛的產(chǎn)奶量的升高而增加，從而充分利用日糧中的蛋白質(zhì)，同時增加生產(chǎn)效益。1.3 本研究目的和意義Depeters 和Cant4認為,日糧蛋白質(zhì)水平對奶牛的產(chǎn)奶量以及乳成分的作用是通過影響蛋白質(zhì)攝入量、蛋白質(zhì)與日糧能量間的互作實現(xiàn)的。因此本試驗在日糧蛋白質(zhì)為18.6%的基礎(chǔ)上增加或減少2%,來研究不同蛋白水平的日糧對奶牛產(chǎn)奶量、乳成分和經(jīng)濟效益的影響,探討在不影響奶牛產(chǎn)奶性能的情況下降低日糧蛋白質(zhì)的可行性,為奶牛實際生產(chǎn)提供試驗依據(jù)。2 試驗材料

13、(cilio)與方法2.1 試驗(shyn)時間與地點試驗(shyn)于2011年2月14日至2011年4月25日在寧夏賀蘭山奶牛原種繁育有限公司進行。其中預(yù)飼期為8d ,正試期為60d。2.2試驗牛的選擇與分組試驗選擇30頭處于產(chǎn)奶中期,年產(chǎn)奶量7. 07. 5 t ，且體況、年齡、胎次相近的健康的荷斯坦奶牛，隨機分為3組,每組10頭。試驗I組喂以蛋白水平為20.6%的日糧，試驗II組喂以蛋白水平為18.6%的日糧，試驗III組喂以蛋白水平為16.7%的日糧。2.3試驗動物的飼養(yǎng)管理每天飼喂三次全混合日糧，圈舍式飼喂，自由采食，自由飲水，每天擠奶三次。不改變奶牛場原來的飼養(yǎng)管理方式以及飼養(yǎng)環(huán)

14、境，目的是為了降低試驗對奶牛的各種應(yīng)激。2.4 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平三個試驗組所喂日糧的組成與營養(yǎng)水平見表1，三組的精料與粗料的添加量分別為：，I組：8.0kg、27kg,II組：10.5kg、33.3kg,III組：12.6kg、37.2kg。表1 三組(sn z)的日糧組成與營養(yǎng)水平日糧原料 I組 II組III組青貯（%）69.0967.6961.33苜蓿（%）12.7313.8514.67干糖渣（%）3.643.085.33酒糟（%）14.5515.3816.00棉籽（%）0.000.002.67玉米（%）67.00 57.00 41.00 豆粕（%）3.50 10.00 12.10

15、菜籽餅（%）8.10 5.50 3.90 棉粕（%）3.50 9.00 13.40 玉米DDGS（%）7.10 8.00 15.70 麥芽根（%）4.70 4.00 4.10 預(yù)混料*（%）1.00 1.00 1.00 磷酸氫鈣（%）1.00 1.00 2.00 碳酸鈣（%）1.60 1.50 1.80 小蘇打（%）1.50 2.00 3.00 鹽（%）1.00 1.00 2.00 營養(yǎng)水平NEL(MJ/kg)1.80 1.82 1.81 CP(%)16.70 18.60 20.60 Ca(%)1.00 1.10 1.30 P(%)0.50 0.50 0.60 NDF(%)46.60 44.2

16、0 45.10 ADF(%)26.20 25.30 26.00 注：預(yù)混料為每公斤飼料(slio)所含:維生素A（IU/kg）：2.7106；維生素D3（IU/kg）:6.7105；維生素E（IU /kg）：11000；煙酸(yn sun)(mg/kg):7200;銅（mg/kg）：6000.0；鋅（mg/kg）：4200.0；錳（mg/kg）：7900.0；碘（mg/kg）：120.0；硒（mg/kg）：190.0。2.5測定(cdng)的指標與方法2.5.1產(chǎn)奶量和奶樣的收集與處理采用利拉伐管道式MP510擠奶器擠奶，智能電子顯示產(chǎn)奶量。產(chǎn)奶量的記錄：對試驗牛群進行定期記錄一次全天三個班次

17、的產(chǎn)奶量，整個試驗期對產(chǎn)奶量的記錄共12次，每5d記錄一次全天產(chǎn)奶量。奶樣的收集：整個試驗期共收集奶樣三次，每次的奶樣為全天三個班次早：中：晚=4:3:3的比例，采集之后于次日送出進行DHI測定。2.5.2干物質(zhì)采食量的測定整個試驗期間在對產(chǎn)奶量記錄的同時對該試驗牛群的采食量進行測定，再計算出平均每頭牛每天的干物質(zhì)采食量。方法如下：（1）測定實際采食量：記錄早、中、晚班一共投料量，以及次日清槽時剩余料量；（2）測定全混合日糧干物質(zhì)：測定日時每個班都在食槽中進行取樣100g,并將樣品放置在烘箱中，經(jīng)高中低火各5分鐘進行烘干，待重量不再變化時則證明烘干；（3）計算公式：試驗群體采食量（kg）早班投

18、料量（kg）+中班投料量（kg）+晚班投料量（kg）清槽剩余量（kg）平均每頭牛一天的干物質(zhì)采食量（kg/頭）=群體采食量（kg）飼料干物含量（%）/試驗牛頭數(shù)（頭）。2.5.3乳成分(chng fn)的測定乳成分(chng fn)中蛋白(dnbi)、脂肪、乳糖、乳中尿素氮濃度,都由DHI報告提供。2.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析 數(shù)據(jù)處理及分析采用SAS 8.0統(tǒng)計軟件進行F檢驗，試驗表中數(shù)據(jù)表示為平均數(shù)標準差。 3 結(jié)果分析3.1 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛干物質(zhì)采食量的影響 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛干物質(zhì)采食量的影響見表2。 表2 三組干物質(zhì)采食量比較 單位：kg組 別I 組II 組III 組1

19、16.2020.2021.00215.8019.8023.30315.4020.4022.20417.6022.0025.20516.0021.1024.80616.1019.4022.40716.7020.2023.50816.8018.9024.00917.0020.6025.401017.2020.9022.901116.1020.2022.501217.5020.1023.70 平均數(shù)標準差16.53c0.7020.32b0.8023.41a1.31注:同行數(shù)據(jù)肩注不同字母表示差異顯著(P0.05)。 由表2 可知(k zh)，試驗(shyn)I組的干物質(zhì)(wzh)采食量為（16.53

20、0.70）kg，II組的干物質(zhì)采食量為(20.320.80)kg，III組的干物質(zhì)采食量為(23.411.31)kg。經(jīng)F檢驗分析，三組間的干物質(zhì)采食量差異顯著（P0.05）。說明隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加，奶牛的干物質(zhì)采食量也在增加。3.2 不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛產(chǎn)奶量的影響不同蛋白質(zhì)水平的日糧對奶牛產(chǎn)奶量的影響見表3。表3 三組奶牛產(chǎn)奶量比較 單位：kg 組 別I 組II 組III 組114.32034.75212.7419.7135.31313.1919.4234.91414.5217.8638.07512.5218.7436.29612.5218.9335.15711.6419.32

21、34.42811.6417.7635.4898.9819.6135.961016.422.7236.531113.5219.0336.371210.9719.0338.07平均數(shù)標準差12.75c1.9019.34b1.2635.94a1.17注:（1）表中的產(chǎn)奶量都為校正奶FCM，計算公式為FCM=M(0.4+0.15*F)。M為實際產(chǎn)奶量；F為實際乳脂率。（2）同行數(shù)據(jù)肩注不同字母表示差異顯著(P0.05)。由表3可以看出(kn ch)，I組的平均產(chǎn)奶量為（12.751.90）kg，II組為（19.341.26）kg，III組為(35.941.17)kg，經(jīng)F檢驗(jinyn)分析，差異顯

22、著(P0.05)。說明隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加，奶牛的產(chǎn)奶量也在增加，變化趨勢與干物質(zhì)采食量一致。3.3不同(b tn)蛋白質(zhì)水平的日糧對乳成分的影響不同蛋白質(zhì)水平的日糧對乳成分的影響見表4。 表4 三組乳成分的比較組 別I 組II 組III組乳脂率（%）4.72a1.173.81b0.772.73c0.69乳蛋白率（%）4.01a0.343.72b0.302.94c0.26乳糖（%）4.65b0.164.73b0.254.94a0.20乳中尿素氮（mg/dl）12.96a1.6912.77a1.7613.11a1.84注:同行數(shù)據(jù)肩注不同字母表示差異顯著(P0.05)。 由表4可知，試驗I、

23、II、III組乳脂率和乳蛋白率差異顯著(P0.05)，且與日糧中的蛋白水平呈負相關(guān)。I、II組與III組乳糖差異顯著(P0.05)。三組乳中尿素氮差異不顯著(P0.05)，III組的較高，這有待于進一步研究。4討論4.1 采食量是影響奶牛生產(chǎn)性能的重要限制因素, 因此研究不同蛋白水平對干物質(zhì)采食量的影響具有重要意義。本試驗結(jié)果表明，試驗各組隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，干物質(zhì)采食量顯著地提高。 4.2 日糧中的能量(nngling)和粗蛋白是滿足奶牛維持和產(chǎn)奶的營養(yǎng)需要, 它們(t men)的飼喂量應(yīng)該(ynggi)按奶牛的產(chǎn)奶量及奶牛的泌乳潛力來供給5。能量和粗蛋白喂量不足, 會影響奶牛產(chǎn)奶量的

24、提高和奶牛泌乳潛力的發(fā)揮。它們的喂量也不能過多,否則一方面造成浪費, 另一方面可能導(dǎo)致許多疾病特別是代謝病的發(fā)生。此外, 日糧中兩者的含量要保持一定的比例, 維持能量和蛋白質(zhì)飼料的平衡, 才能保證產(chǎn)奶量穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和奶牛的健康。Kalscheur 等6報道日糧蛋白水平差異為2.2%，Kauffman等7報道日糧蛋白質(zhì)水平差異為3.9%-4.0%對奶牛產(chǎn)奶量產(chǎn)生顯著影響。本試驗的蛋白質(zhì)水平差異就在4.0%，且試驗結(jié)果顯示:隨著日糧蛋白水平的增加，I、II、III組間產(chǎn)奶量呈顯著的上升，這與上述研究結(jié)果類似。4.3 隨著奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 乳品加工企業(yè)在收購原料奶時, 更加注重以質(zhì)論價, 特別是乳脂率和

25、乳蛋白率的高低已成為確定原料奶收購價格的主要指標。Emery等（1978）報道, 日糧中蛋白質(zhì)水平同乳蛋白濃度存在正相關(guān), 日糧蛋白質(zhì)水平每增加1%, 則乳蛋白濃度提高0.02%。然而, Sporndly等(1986)研究的結(jié)果恰恰相反, 日糧中蛋白質(zhì)水平與乳蛋白濃度關(guān)系不大。Metcalf等(1996)通過飼喂3種含不同水平粗蛋白的日糧(11%,15%,20%), 結(jié)果發(fā)現(xiàn)含粗蛋白水平較高的兩種日糧對改善乳及乳蛋白產(chǎn)量的效果沒有明顯差異8。隨著日糧蛋白質(zhì)水平的提高，會使奶牛機體蛋白質(zhì)代謝過程中氮的有毒副產(chǎn)物（氨氣、尿素）增多9。Hristov10（2006）研究發(fā)現(xiàn)，增加日糧粗蛋白從15.8

26、%到18.3%，導(dǎo)致尿氮損失從58%上升到62%，血中尿素氮從13mg/100ml上升到16mg/100ml,減少瘤胃氨氮利用率，從而減少奶牛乳蛋白的合成。這與本試驗的結(jié)果：隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加乳蛋白率隨之降低相符合。 5小結(jié)本試驗結(jié)果表明：隨著日糧蛋白質(zhì)水平的增加，奶牛干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量顯著增加，而乳脂率、乳蛋白率隨著降低，這說明日糧中過高的蛋白質(zhì)水平，而對乳成分并沒有改善的作用。參 考 文 獻1 莫放主編(zhbin).養(yǎng)牛(yn ni)生產(chǎn)學(xué).M第二(d r)版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2010：60-140.2 張養(yǎng)東，王加啟，卜登攀，等.2007- 2008 年國際反芻動物營

27、養(yǎng)研究進展.IV.蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)J.中國畜牧獸醫(yī) 2009,36（2）:14-18.3 李成會，朱蓮英，賈久滿.提高奶牛生產(chǎn)性能的營養(yǎng)徑J內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)。2003, 3:34-36.4 Depeters E J ,Cant J P. Nutritional factors influencing thenitrogen composition of bovine mlik : A Review J . J Dairy Sci ,1992 ,75 :2 043-2 070.5 Wang C, Liu J X, Yuan Z P. Effect of level of metabolizable protein on milk production and nitrogen in lactating cows. J Dairy Sci, 2007,90:2960-2965.6 Kalscheur K F,Vandersall J H,Erdman R A, et al.Effects of dietary crude protein concentration and degradability on milk production reponses of early, mid and late lactation dairy