閬中酒店管理情況分析

1、閬中酒店管理情況分析目 錄一、市場(chǎng)分析二、類比酒店調(diào)查三、綜合分析市場(chǎng)情況調(diào)查分析一、市場(chǎng)分析（一）總體分析酒店大多為舊房改造后經(jīng)營，功能不全，配套不全；酒店主要消費(fèi)力為本土的行政單位接待和旅游接待； 閬中目前的酒店業(yè)來看，還沒有經(jīng)濟(jì)性酒店，經(jīng)營觀念相對(duì)較為封閉；自己開發(fā)酒店的人少，酒店建成后整體銷售，然后第三方經(jīng)營；或者是開發(fā)商銷售單獨(dú)的營業(yè)房，業(yè)主自己尋找商家和客戶作為經(jīng)營者，同時(shí)喜歡自己的物業(yè)自己說的算；酒店的文化和經(jīng)營模式大都停留在80時(shí)年代初期，“白天看廟，晚上睡覺。”；1.在旅游大環(huán)境下將走向平穩(wěn)目前，政府頻頻出招試圖加強(qiáng)閬中旅游調(diào)控力度，給予無比優(yōu)厚的政策和待遇，大力吸引外資；政

2、府更是通過行政、財(cái)稅、金融等多種手段共同努力開發(fā)旅游，恢復(fù)古城古跡，一系列舉措使閬中的旅游業(yè)逐漸走上平穩(wěn)發(fā)展的通道，從而帶動(dòng)閬中的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。閬中2005年預(yù)計(jì)全年的財(cái)政收入：計(jì)劃內(nèi)為8000萬，計(jì)劃外為9000萬；每年打工回來帶入接近10個(gè)億的分額2.酒店（旅館）走勢(shì)2003-2004年上星級(jí)賓館只有6家，加上一些接近星級(jí)的酒店，床位約2000張左右；2005年新增2家；增加最多是社會(huì)旅店和客棧共計(jì)120家左右，床位2000張左右，目前整個(gè)閬中酒店、旅館、客棧共計(jì)床位4400張，在旅游業(yè)的帶動(dòng)下，郎中每個(gè)周末的如住率為95%，周一至周四平均為40%左右。2005年來看，閬中的旅游業(yè)比2004年

3、上漲1倍，并呈現(xiàn)逐年在每年新基數(shù)上上漲趨勢(shì)。3.現(xiàn)狀1、三星3家；二星2家；接近二星2家；這7家星級(jí)賓館一共有床位2400個(gè)；2、金龍軟件設(shè)施最好，鑫宛地理位置最好，硬件最好的是桃園，客房和餐飲最好的安格瑞；3、桃園主要為投資性行為，做資本運(yùn)做，現(xiàn)負(fù)債7000萬，入住率為20%；4、安格瑞以400的資本原作1200萬的資金；（二）消費(fèi)狀況。一、酒店經(jīng)營主要依靠：旅游業(yè)的帶動(dòng)完成客房的經(jīng)營，團(tuán)隊(duì)價(jià)格為80元/間，散客價(jià)格：120-130元/間，掛牌價(jià)格：168元/間；餐飲部分主要消費(fèi)群體為當(dāng)?shù)氐恼姓C(jī)構(gòu)和銀行、通訊行業(yè)且流行“簽單”， 安格瑞的一個(gè)總經(jīng)理一年簽單為80萬元，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)沒有上檔次

4、的餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，消費(fèi)無場(chǎng)所狀態(tài)；就餐時(shí)，可自代酒水，酒店不收取任何的服務(wù)費(fèi)用，同時(shí)酒店行業(yè)人才出現(xiàn)真空。 閬中中小型餐飲業(yè)較多業(yè)主特點(diǎn)：70%為政府官員和其有裙帶關(guān)系的親戚朋友，在有權(quán)、勢(shì)的格局下帶動(dòng)了自己身邊的人先富了起來；同時(shí)閬中的服務(wù)業(yè)，例如：酒吧、迪廳、咖啡吧不景氣；要想“玩”只有到江邊和練歌房，稍微有點(diǎn)檔次的消費(fèi)就是茶房了；消費(fèi)多集中在老城區(qū)，新區(qū)還沒有形成； 酒店經(jīng)營費(fèi)用的各項(xiàng)成本高；例如：1）電費(fèi)：0.986元/度，鑫宛9萬/年，金龍6萬/年，安格瑞4萬/年；2）新鮮的蔬菜和海鮮幾乎全部來自成都；3）流行“簽單”增加運(yùn)營壓力；序號(hào)酒店名稱級(jí) 別客房床位入住率1桃園山莊三星1423

5、1020%2金龍大酒店三星11026060%3安閣瑞酒店三星/涉外飯店9820070%4鑫宛酒店二星8012070%5電信賓館二星6郵政賓館二星/涉外飯店1、鑫宛投資800萬，入住率為70%，年回報(bào)不底與8%；2、安格瑞以400萬的資金控制1200萬的運(yùn)做，競(jìng)爭力最強(qiáng)；二、類比酒店調(diào)查序號(hào)酒店名稱級(jí) 別規(guī) 模位 置優(yōu) 勢(shì)劣 勢(shì)1桃園山莊三星占地100多畝、總建筑面積1.3萬平方米保寧醋大街36號(hào)硬件最好交通、生活習(xí)慣（墳場(chǎng)）功能不全2金龍大酒店三星占地10余畝，商城路10號(hào)中餐宴會(huì)服務(wù)功能不全3安閣瑞酒店三星/涉外飯店占地10余畝，建筑面積10080平方米國道212線上、張飛大道94號(hào)餐飲、客

6、房全市第一。功能不全4電信賓館二星國道212線上、新村路功能不全5郵政賓館二星/涉外飯店商城路西段軟件最好功能不全6鑫宛酒店占地2余畝，張飛大道地理位置優(yōu)越、環(huán)境、衛(wèi)生最好功能不全個(gè)案一：三星級(jí)賓館桃園山莊桃園山莊位于閬中花果山上，占地100多畝，是目前川東北最好的三星級(jí)酒店，又是公園式的休閑度假區(qū)，設(shè)施先進(jìn)，服務(wù)功能完善，風(fēng)光綺麗。優(yōu)越的地理位置。桃園山莊北倚花果山、南臨保寧醋大街，跨在建中的嘉陵江大橋，可直達(dá)閬中市七里新區(qū)和市行政中心，離市區(qū)各名勝景點(diǎn)不到3公里，交通十分方便，能極大地方便游客。秀美的園林風(fēng)光。桃園山莊園林綠化率達(dá)70%，鳥語花香、綠樹成蔭、湖光山色、風(fēng)景如畫。帶有川北民房

7、風(fēng)格的各式建筑依山而建，既有蘇杭園林之典雅，又不失現(xiàn)代飯店之豪華氣派，賓客無不贊嘆，樹立了閬中的形象。 3、良好的設(shè)施設(shè)備和完善的服務(wù)功能。桃園山莊總投資8000多萬元，總建筑面積1.3萬平方米。集住宿、餐飲、會(huì)務(wù)、洗浴、健身、娛樂、垂釣、球類、商務(wù)于一身。其中有高級(jí)豪華別墅8套、可容納60人住宿；有高級(jí)豪華套房8套，豪華標(biāo)間20間，可容44人住宿；有普通標(biāo)準(zhǔn)間105間，可容200人住宿；有中、西餐廳4個(gè)，面積1300多平方米，可容500人餐飲；有高級(jí)中餐宴會(huì)廳5個(gè)，可容100人就餐；有大型火鍋城1個(gè)，面積800多平方米，可容250人就餐；有先進(jìn)的多功能會(huì)議廳3個(gè)，可一次接待600人開會(huì)；有大

8、型歌舞演藝廳1個(gè)，面積300平方米，配有全套進(jìn)口高級(jí)音控設(shè)備；康樂中心有大型洗浴房、健身房、酒吧、球場(chǎng)、新歌城等，面積3700多平方米，可一次接待500人消費(fèi)；有面積1200多平方米的茶樓一座，配有高級(jí)娛樂設(shè)備；有6球道的保齡球館1個(gè)，面積600多平方米；有蓄水1300立方、面積600平方米的旅游池1座；有湖泊2個(gè)，面積1.1萬平方米，建有亭臺(tái)、養(yǎng)殖有眾多珍稀魚類；有園林綠地31000平方米，有珍稀植物147種。4）桃園山莊按照省委領(lǐng)導(dǎo)的指示和南充及閬中市委市府的要求，于今年初新征土地20畝，建設(shè)一幢標(biāo)志型五星級(jí)主樓，現(xiàn)已列入全市重點(diǎn)工程和形象工程。該樓由重慶建院、西南設(shè)計(jì)院綜合考慮方案，經(jīng)省

9、旅游局審查后，再由四川省建筑科研院設(shè)計(jì)。預(yù)算投資4500萬元，總建面積15089.89平方米，高23.80m，內(nèi)設(shè)接待大廳、中西餐廳（可容1000人同時(shí)就餐）、高級(jí)茶坊、國際會(huì)議中心、健身房、觀景酒吧、地下停車場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)客房、豪華套房、商務(wù)套房、總統(tǒng)套房、殘疾人專用房共100多間，180多個(gè)床位。樓前為音樂噴泉廣場(chǎng)，四周鮮花綠樹環(huán)繞，預(yù)計(jì)在2004年底建成使用。 屆時(shí)，桃園山莊作為川東北第一家五星級(jí)酒店，將成為閬中旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)騰飛的“助推器”！標(biāo)間價(jià)格： ￥168 星 級(jí)： 三星級(jí) 地 址： 閬中市保寧醋大街36號(hào)個(gè)案二：閬中金龍大酒店三星級(jí)旅游飯店閬中金龍大酒店，是四川同光實(shí)業(yè)公司的旗艦企業(yè)，三

10、星級(jí)旅游飯店，位于閬中市的商業(yè)繁華地段，建筑恢宏、裝修豪華、設(shè)施精良，大型中央空調(diào)，觀光電梯，多媒體弱電系統(tǒng)，為旅客提供便捷、舒適的服務(wù)。 秉承“誠信經(jīng)營，追求卓越”的企業(yè)理念和“綠色酒店、人文酒店、科技酒店”的經(jīng)營目標(biāo)，酒店特別強(qiáng)化為顧客提供“超值服務(wù)”的管理意識(shí)，經(jīng)過全體員工的不懈堅(jiān)持，掛星三年來兩度被四川省旅游局授予“四川省優(yōu)秀星級(jí)飯店”。 餐館分為中餐、火鍋，可同時(shí)容納1000人進(jìn)餐。高低中檔宴席1001000元/桌，團(tuán)隊(duì)宴1530元/人。高標(biāo)準(zhǔn)的中餐宴會(huì)服務(wù)是本酒店的一個(gè)亮點(diǎn)。近年來，酒店著力加強(qiáng)餐飲部的管理力度，聘請(qǐng)了國家級(jí)烹飪大師擔(dān)任酒店的技術(shù)顧問，并與川內(nèi)數(shù)家知名餐飲企業(yè)聯(lián)姻交

11、流，加強(qiáng)菜名創(chuàng)新研制，陸續(xù)推出具有濃郁地方特色的系列菜肴。其中特色宴席張飛宴800元/桌。根據(jù)張飛的生平經(jīng)歷和傳奇故事，獨(dú)出心裁，創(chuàng)此盛宴，因勢(shì)象形，蔚為大觀?？头坎楷F(xiàn)有260余床位，各式豪華套房300元/間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間280元/間、標(biāo)準(zhǔn)間200元/間、單間170元/間等一應(yīng)俱全?？头抗δ荦R備、整潔、舒適，客房服務(wù)素以熱情周到、溫馨備至而在賓客中享有盛譽(yù)。酒店共有大小會(huì)廳，多功能廳等五處，可輕松接待200人左右的會(huì)議服務(wù)?？禈凡吭O(shè)有夜總會(huì)、桑拿房、茶坊、酒吧等。環(huán)境輕松優(yōu)雅，24小時(shí)服務(wù)，十二樓的酒吧，是休閑匯聚的好處所，登臨此樓，還可飽覽古城風(fēng)物。標(biāo)間價(jià)格： ￥200 星 級(jí)： 三星級(jí) 地

12、址： 閬中市商城路10號(hào) 郵政編碼： 637400 電話號(hào)碼傳 真：酒店網(wǎng)站： HYPERLINK 個(gè)案三：三星級(jí)涉外旅游飯店安閣瑞酒店閬中安閣瑞酒店地處國道212線，全國歷史文化名城，中國風(fēng)水文化古城旅游目的地閬中商業(yè)繁華地帶張飛大道94號(hào)，緊鄰中國四大古城之一閬中古城。酒店占地10余畝，建筑面積10080平方米，總投資3000余萬元，于2000年12月榮膺二星級(jí)旅游涉外飯店，于2003年8月正式確立爭創(chuàng)三星級(jí)旅游飯店目標(biāo)，并投資500余萬元對(duì)酒店軟、硬件重新全面改造，目前已順利通過四川省星級(jí)飯店評(píng)審委員會(huì)的三星級(jí)明查和暗訪，定于200

13、4年6月28日正式掛牌三星級(jí)旅游飯店。酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，設(shè)施設(shè)備高檔豪華，是集餐飲、住宿、娛樂、休閑、商務(wù)、會(huì)議于一體的現(xiàn)代化商務(wù)酒店。酒店擁有豪華套房、商務(wù)套房、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間、三人間共98間（套）客房。酒店餐廳裝飾格調(diào)高雅，擁有可供800余人同時(shí)進(jìn)餐的豪華中餐廳和各式宴會(huì)廳及火鍋廳房內(nèi)裝飾豪華典雅，設(shè)施一流，并配備有國際寬帶互聯(lián)網(wǎng)接口，可充分滿足商務(wù)、休閑需要，讓您真正體驗(yàn)“家外之家”的完美感受。 酒店餐廳裝飾格調(diào)高雅，擁有可供800余人同時(shí)進(jìn)餐的豪華中餐廳和各式宴會(huì)廳及火鍋廳，特聘高廚精心烹飪，為您提供獨(dú)具特色的各系菜肴和閬苑仙境的特色風(fēng)味小吃，是您理想的宴請(qǐng)場(chǎng)所。 酒店康樂設(shè)

14、施完備，夜總會(huì)、桑拿、保健按摩、浴足、KTV、商場(chǎng)、美容美發(fā)、網(wǎng)吧、茶坊、棋牌、大堂吧等娛樂項(xiàng)目，是您商務(wù)洽談、品茗休閑、聚友娛樂的絕好天地?！百e客至上，服務(wù)第一”是我們不變的宗旨。全體員工時(shí)刻期待為您提供美觀、整潔、舒適、安全有效的設(shè)施和熱情友好的服務(wù)?？头糠块g價(jià)目表 豪華套房 掛牌980元/間、天 執(zhí)行價(jià)680元/間、天 商務(wù)套房 掛牌680元/間、天 執(zhí)行價(jià)480元/間、天 豪華標(biāo)間 掛牌260元/間、天 執(zhí)行價(jià)130元/間、天 豪華單間 掛牌260元/間、天 執(zhí)行價(jià)130元/間、天 三 人 間 掛牌280元/間、天 執(zhí)行價(jià)150元/間、天 普通標(biāo)間 掛牌180元/間、天 執(zhí)行價(jià)100元

15、/間、天 旅行團(tuán)隊(duì)或會(huì)議用房優(yōu)惠按協(xié)議價(jià)執(zhí)行。餐飲提供：零點(diǎn)和2002000元/桌標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)間價(jià)格： ￥180 星 級(jí)： 三星級(jí)地 址： 閬中市張飛大道94號(hào) 郵政編碼： 637400電話傳真案四：電信賓館商務(wù)二星級(jí)旅游飯店電信賓館位于全國歷史文化名城閬中市市中心，毗鄰商業(yè)貿(mào)易區(qū)，緊靠車站、國道212線，是一家集個(gè)性與特色的商務(wù)二星級(jí)旅游飯店。設(shè)有餐飲、茶坊、桑拿保健、會(huì)議室、商務(wù)中心以及套房、豪華單間、標(biāo)間40余間共80多個(gè)床位，其全自動(dòng)消防系統(tǒng)、熱水循環(huán)系統(tǒng)、電梯、分體式空調(diào)、IDD程控電話、寬帶網(wǎng)等設(shè)施、設(shè)備，方便來閬觀光、商務(wù)考察

16、的各位賓客，以地方文化為底蘊(yùn)、古樸典雅的裝飾和家庭式的家具擺設(shè)讓您忘卻旅途的疲勞，享受家的溫暖。 朋友，電信賓館竭誠歡迎您的光臨！標(biāo)間價(jià)格： ￥160 星 級(jí)： 二星級(jí) 地 址： 閬中市新村路 郵政編碼：637400電話號(hào)碼：傳 真案五：二星級(jí)旅游涉外飯店郵政賓館二星級(jí)旅游涉外飯店郵政賓館座落在國家歷史文化名城閬中商城路西段，交通便利，環(huán)境,幽雅，設(shè)施完善，項(xiàng)目齊全，是商務(wù)及旅游客人的理想下榻之所。郵政賓館秉承“賓客至上，服務(wù)第一”的服務(wù)宗旨，為您提供食、住、行、游、購、娛全方位服務(wù)。客房部擁有單人間、標(biāo)準(zhǔn)間、套房75間130個(gè)床位；餐館

17、中心裝修考究，名廚主理，音樂伴餐，可容600多人同時(shí)就餐；康樂中心沖浪、桑拿、足道、保健按摩、美容美發(fā)、KTV包間、歌舞廳應(yīng)有盡有，植物園茶坊更是獨(dú)具一格，日本全自動(dòng)洗牌麻將機(jī)供您盡情玩樂；設(shè)施先進(jìn)的大、中、小會(huì)議室可為300人提供會(huì)議服務(wù)。可泊150輛轎車的大型停車場(chǎng)芳草萋萋，綠樹蔥蘢，清新宜人。 郵政賓館全體員工以滿腔的熱忱、一流的服務(wù)，隨時(shí)恭候您的光臨標(biāo)間價(jià)格： ￥160 星 級(jí)： 二星級(jí) 地 址： 四川省閬中市商城路西段 郵政編碼： 637400 電話號(hào)碼：較為有名的客棧： HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20050830113448.h

18、tm t _blank 蒲家大院 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20050602160634.htm t _blank 李家大院. HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426105650.htm t _blank 馬家大院 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426105112.htm t _blank 杜家客棧 HYPERLINK /news/zzlz/mygy/20040426104144.htm t _blank 孔家大院 三、綜合分析（分析）S（優(yōu)勢(shì)）1、本項(xiàng)目緊挨成熟的老城區(qū)，地處新建設(shè)區(qū)內(nèi)及嘉陵江邊。隨著區(qū)域建設(shè)的逐步完善和政府規(guī)劃綠化項(xiàng)目的執(zhí)行