五ISO9001質量管理體系ppt課件

1、課程名稱食品質量與安全管理授課班級營養(yǎng)1331授課時間2015.10.26授課時數2本次內容ISO9001質量管理體系教具多媒體教學目標能力（技能）目標知識目標 能夠運用八項原則針對質量管理提出自己建議了解ISO體系；掌握八項原則。重點 八項原則難點 八項原則能力訓練方式方法講解、問答、互動教學環(huán)節(jié)時間安排復習：5min講解、互動：75min小結：5min看書鞏固知識點：5min課外作業(yè)預習課堂考勤44參考資料食品安全與質量管理ISO9001質量管理體系質量的定義及特性性能適用性可信性安全性環(huán)保經濟性美學性質量：一組固有特性滿足要求的程度硬件質量特性軟件質量特性效力質量特性流程性.特性關鍵質量

2、特性重要質量特性次要質量特性質量特性產品分類顧客影響總體分類定義：產品、過程或體系與要求有關的固有特性。對質量有主要影響的活動質量管理“質量管理：是指在質量方面指揮和控制組織的協(xié)調活動。質量管理質量謀劃質量控制質量保證質量改良制定并實現質量目的。體系、過程、產品加強滿足質量要求的才干！提供要求會得到滿足的信任！滿足質量要求！質量方針和目的ISO簡介ISO是一個組織的英語簡稱。其全稱是International Organization for Standardization，翻譯成中文就是“國際規(guī)范化組織。它成立于1947年2月23日。ISO擔任除電工、電子領域之外的一切其他領域的規(guī)范化活動。

3、ISO現有110多個成員，包括110多個國家和地域。非政府間國際規(guī)范化組織ISO 9000族的產生與開展P671987版1994版2000版2021版2021版ISO9000族體系規(guī)范“ISO9000不是指一個規(guī)范，而是一族規(guī)范的統(tǒng)稱。中心規(guī)范小冊子ISO9000其他規(guī)范技術報告或規(guī)范規(guī)范文件構造中心規(guī)范其他規(guī)范技術報告小冊子ISO 9000ISO 9001ISO 9004ISO 19011ISO 10012丈量設備的質量保證要求ISO/TR 10006ISO/TR 10007ISO/TR 10013ISO/TR 10014ISO/TR 10015ISO/TR 10017四個中心規(guī)范ISO 9

4、000：2000 - 質量管理體系：根底和術語ISO 9001：2000 - 質量管理體系：要求ISO 9004：2000 - 質量管理體系：業(yè)績改良指南ISO 19011：2002 - 質量和/或環(huán)境管理體系審核指南 * 質量管理體系外部審核的根據是ISO9001規(guī)范要求。ISO9000規(guī)范要素1 總那么2 援用規(guī)范3 術語和定義4 質量管理體系5 管理職責6 資源管理7 產品實現8 丈量、分析和改良7.1 產品實現的謀劃7.2 與顧客有關的過程7.3 設計和開發(fā)7.4 采購7.5 消費和效力提供7.6 丈量和監(jiān)視安裝的控制8 丈量、分析和改良8.1 總那么8.2 監(jiān)視和丈量8.3 不合格品

5、的控制8.4 數據分析8.5 改良*的質量方針和質量目的質量方針貫徹顧客第一的思想，提供有魅力的產品和效力。從正確的任務起步，在質量上稱為世界的指點者。質量目的發(fā)明領先市場需求的高質量產品事業(yè)部質量目的 顧客期望交期滿足率95%；訂單確認后交期滿足率100%； 出貨檢驗不合格品率40PPM不合格品率10PPM； 顧客贊揚率0.8%A級客戶全年無艱苦質量贊揚；顧客稱心度88%；員工稱心度80%。 八項質量管理原那么 八項質量管理原那么被譽為二十一世紀一切提供產品和效力的組織指點質量管理的八大法寶企業(yè)管理的根本指點思想： 為了勝利地指點和運作一個組織，需求用一種 系統(tǒng)和透明的方式進展管理。 針對一

6、切相關方的需求，實施并堅持繼續(xù)改良其業(yè)績的管理體系，可使組織獲得勝利。 質量管理是組織各項管理的內容之一。 最高管理者可在八項質量管理原那么指點下，指點組織進展業(yè)績改良。八項質量管理原那么以顧客為關注焦點;指點作用;全員參與;過程方法;管理的系統(tǒng)方法;繼續(xù)改良;基于現實的決策方法;與供方互利的關系;八項質量管理原那么 原那么一：以顧客為關注焦點 組織依存于顧客。因此，組織該當了解顧客當前和未來的需求，滿足顧客要求并爭取超越顧客期望。定義:接納產品的組織或個人;分類:如今+未來/直接+間接/外部+內部;了解需求-謀劃方法-滿足顧客-顧客反響-繼續(xù)改善關注顧客并非一切都滿足顧客,顧客稱心是一種管理

7、理念八項質量管理原那么原那么二：指點作用 指點者確立組織一致的目的及方向,他們該當發(fā)明并堅持使員工能充分參與實現組織目的的內部環(huán)境。發(fā)明人文環(huán)境,員工在組織中的行為是受群體心思制約的;提出目的落實職責提供資源促進參與檢查績效實施改良;全能人才(質量法律法規(guī)+質量本錢的根本知識+管理根本原那么+體系及審核);八項質量管理原那么 原那么三：全員參與 各級人員都是組織之本，只需他們的充分參與，才干使他們的才干為組織帶來收益。 質量是企業(yè)共同的責任;角色認知;不是簡單迭加,追求1+12的效果;志愿 + 才干 + 目的 = 全員參與;應關注個人生長、開展及稱心度;任務稱心度任務環(huán)境的稱心度組織與人事的稱

8、心度任務條件與薪資稱心度對公司的稱心度可調查內容八項質量管理原那么 原那么四：過程方法 將活動和相關的資源作為過程進展管理，可以更高效地得到期望的結果。過程是質量管理體系的根本單位;過程方法;組織內諸過程的系統(tǒng)的運用,連同這些過程的識別和相互作用及其管理;輸入+活動+輸出理解并滿足要求；需要從增值的角度考慮過程；獲得過程業(yè)績和有效性的結果；基于客觀的測量，持續(xù)改進過程過程方法方式管理職責資源管理丈量、分析和改良質量管理體系繼續(xù)改良輸出輸入信息流增值活動稱心要求產品顧客顧客 產品實現八項質量管理原那么 原那么五：管理的系統(tǒng)方法 將相互關聯(lián)的過程作為系統(tǒng)加以識別、了解和管理。有助于組織提高實現目的

9、的有效性和效率。 系統(tǒng):相互關聯(lián)或相互作用的一組要素;系統(tǒng)方法=系統(tǒng)分析+系統(tǒng)工程+系統(tǒng)管理;把質量管理體系作為一個系統(tǒng)進展管理; 系統(tǒng)方法和過程方法均以過程為根底,都要求對各個過程之間的相互作用進展識別和管理,但前者著眼于整個系統(tǒng)和實現總目的,使得組織所謀劃的過程之間相互的協(xié)調和相容.后者著于詳細過程,對其輸入,輸出和相互關聯(lián)和相互作用進展延續(xù)的控制,以實現每個過程的預期結果.八項質量管理原那么原那么六：繼續(xù)改良 繼續(xù)改良總體業(yè)績該當是組織的一個永久的目的。 繼續(xù)改良是“加強滿足要求的才干的循環(huán)活動; 沒有最好,只需更好; 市場在變,技術在變,顧客要求在變; 早期ISO9000忽略質量改良遭

10、到廣泛批判,鼓勵ISO9001與ISO9004一同實施;繼續(xù)改善的管理意義讓繼續(xù)改良成為一種制度和目的;問題認識,問題=時機;明確改良時機;利用工具進展繼續(xù)改良;提倡改良與績效掛鉤的思想，使組織從每次改良中受害; PPLAN謀劃：根據顧客要求和組織方針 為提供結果建立必要的措施； DDO實施：實施過程 CCHECK檢查：根據方針、目的和產品要求 對過程和產品進展監(jiān)視和丈量，并報告。 AACTION處置：采取措施，以繼續(xù)改良過 程業(yè)績。 八項質量管理原那么原那么七：基于現實的決策方法 有效決策是建立在數據和信息分析的根底上的。 在日常生活和企業(yè)管理中得到廣泛運用,如:目的制定,合約評審，文件的復

11、雜程度; 反對“靠閱歷，“憑覺得，“拍腦袋；數據分析是未來企業(yè)管理的趨勢；數據的準確性和可靠性；數據分析的方法；八項質量管理原那么 原那么八：與供方互利的關系 組織與供方是相互依存的，互利的關系可加強雙方發(fā)明價值的才干。 供方產品組成組織產品的一部分; 把供方作為組織的資源; 輔導供方,建立同盟體系,營造三贏局;主要利益協(xié)作可加強供需雙方發(fā)明價值的才干;協(xié)作可以加強對市場的變化結協(xié)作出靈敏的快速的反響;協(xié)作可降低本錢,使資源配置到達最優(yōu)化;主要措施慎重選擇主要供方;建立與供方的關系，不但思索短期的利益,更應思索長久的利益;發(fā)明一個通暢和公開的溝通渠道,及時處理問題;確定結合改良活動;激發(fā),鼓勵和成認供方的改良及其成果;文件“文件：信息及其承載媒體文件的價值：文件可以溝通意圖、一致行動，其運用