動(dòng)物的消化和吸收最新

1、動(dòng)物的消化和吸收各種動(dòng)物消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的比較 腔腸動(dòng)物消化腔只有一個(gè)開口，兼有口和肛門的功能扁形動(dòng)物出現(xiàn)了口、咽、腸，但仍沒有肛門，屬不完全消化假體腔動(dòng)物具有了完全的消化管，分前腸、中腸和后腸軟體動(dòng)物消化道進(jìn)一步分化，口腔內(nèi)出現(xiàn)了切碎食物的齒舌等結(jié)構(gòu)節(jié)肢動(dòng)物消化道進(jìn)更加復(fù)雜，如盲囊、腺體等，加強(qiáng)了對(duì)食物的消化和吸收脊椎動(dòng)物更加復(fù)雜。以人為代表的哺乳動(dòng)物消化道的結(jié)構(gòu)為例1、消化系統(tǒng)的組成 消化系統(tǒng)：（1）消化管(口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸)和（2）消化腺(唾液腺、胰、肝、胃腺、腸腺)等兩部分組成。 2、消化道各部分的結(jié)構(gòu) 漿膜層：由結(jié)締組織構(gòu)成管壁 肌肉層：由平滑肌構(gòu)成（外縱、內(nèi)環(huán)） 粘

2、膜層：由上皮組織和其下的結(jié)締組織構(gòu)成 2、食物的消化人的唾液腺：3對(duì)，腮腺、頜下腺、舌腺。 （1）消化腺及其分泌消化腺：是分泌消化液的器官，屬外分泌腺。 包括：唾液腺、胃腺、肝、胰、腸腺等。 人體各種消化液的日分泌總量：6 8L 受神經(jīng)體液調(diào)節(jié)（2）消化液的成分： 消化酶； 電解質(zhì)； 水消化液的主要功能：改變PH值，以適應(yīng)消化酶活性的需要；分解食物，使其成為可被吸收的小分子物質(zhì)；稀釋食物，使之與血漿滲透壓相等，有利于吸收；粘液、抗體和大量液體，保護(hù)消化道粘膜。2、口腔內(nèi)的消化（1）唾液分泌 唾液的性狀和成分： 無色無味，近于中性（pH 6.6 7.1），日分泌量：1.0 1.5 L; 成分：粘

3、蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶等唾液的主要作用：濕潤(rùn)和溶解食物；清潔和保護(hù)口腔清楚殘?jiān)?、溶菌酶殺菌將淀粉分解為麥芽糖。促進(jìn)生長(zhǎng)、利于傷口愈合：表皮生長(zhǎng)因子、神經(jīng)生長(zhǎng)因子（2）咀嚼和吞咽咀嚼：磨碎、攪拌食物；使食物與唾液充分混合，形成食團(tuán)，便于吞咽。食物對(duì)口腔的刺激可反射性地引起消化管下段的運(yùn)動(dòng)和消化腺的分泌，為食物的進(jìn)一步消化準(zhǔn)備條件。吞咽：吞咽過程分三期： 第一期：口腔咽部(大腦皮層下的隨意動(dòng)作) 第二期：咽食管上端(食團(tuán)刺激軟腭和咽部的觸覺感受器反射動(dòng)作：封閉鼻咽通路、咽與氣管的通路，食管上括約肌舒張) 第三期：食管胃(食管蠕動(dòng))神經(jīng)介導(dǎo)，消化道內(nèi)容物向下推進(jìn)的反射活動(dòng)食團(tuán)擴(kuò)張刺激食團(tuán)近端興奮性

4、反應(yīng)（環(huán)行肌收縮、縱行肌舒張）食團(tuán)遠(yuǎn)端抑制性反應(yīng)（環(huán)行肌舒張、縱行肌收縮）3、胃內(nèi)的消化（1）胃的分泌 胃液的性狀和成分： 無色透明，酸性（pH 0.9 1.5），日分泌量：1.5 2.5 L; 成分：鹽酸、胃蛋白酶、粘蛋白、內(nèi)因子、無機(jī)鹽，等 分泌腺和分泌細(xì)胞 分泌腺：賁門腺（粘液腺）；泌酸腺（壁細(xì)胞、主細(xì)胞、粘液 頸細(xì)胞（鹽酸、胃蛋白酶原、粘液）幽門腺（堿性粘液）G細(xì)胞：胃泌素；D細(xì)胞：生長(zhǎng)抑素（2）胃液中幾種主要成分的作用：鹽酸 來源：壁細(xì)胞主動(dòng)分泌的。 分泌量：基礎(chǔ)排酸量：空腹時(shí)，正常人05mmol/h。 最大排酸量：2025mmol/h（組胺試驗(yàn)）。最大排酸量主要取決于壁細(xì)胞的數(shù)量，

5、也與壁細(xì)胞的功能狀態(tài)有關(guān)。 胃酸分泌機(jī)制： 是壁細(xì)胞逆濃度差主動(dòng)分泌質(zhì)子泵已被證實(shí)是各種因素引起胃酸分泌的最后通路，選擇性抑制質(zhì)子泵的藥物(如奧美拉唑又叫洛賽克)可有效的抑制胃酸的分泌。鹽酸的作用： 激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶發(fā)揮作用所需的酸性環(huán)境；胃蛋白酶原鹽酸胃蛋白酶 抑制、殺死胃內(nèi)的細(xì)菌； 引起小腸內(nèi)促胰液素的釋放，促進(jìn)胰液、膽汁和小腸液的分泌； 造成的酸性環(huán)境，有助于鐵和鈣在小腸的吸收。胃蛋白酶原 泌酸腺的主細(xì)胞合成胃蛋白酶原鹽酸胃蛋白酶蛋白質(zhì)粘液和碳酸氫鹽：粘液：胃壁粘膜表面的上皮細(xì)胞、泌酸腺的粘液頸細(xì)胞、噴門腺和幽門腺分泌碳酸氫鹽：胃粘膜的非泌酸細(xì)胞分泌，少量從組織間液滲入胃內(nèi)。

6、、胨、少量氨基酸胃蛋白酶為什么不消化胃組織呢？pH 2HClH+H+500mm粘液層HCO3-H2CO3胃粘液碳酸氫鹽屏障模式圖pH 74、小腸內(nèi)的消化（1）胰液所有消化液中最重要的一種胰液的性狀和成分： 無色，堿性（pH 7.8 8.4），日分泌量：1 2 L;成分：多種消化酶、碳酸氫鹽，等。胰液中幾種主要成分的作用： 碳酸氫鹽中和胃酸；為小腸內(nèi)的各種消化酶提供最適宜的PH環(huán)境。 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原徹底分解糖、脂肪和蛋白質(zhì)（2）膽汁由肝細(xì)胞生成，儲(chǔ)存于膽囊 膽汁的性狀和成分： 黃色、味苦，弱堿性（pH 7.4），日分泌量：1 2 L; 成分：膽色素、膽鹽、卵磷脂、膽固

7、醇、，等。 膽汁中幾種主要成分的作用： 脂肪的乳化劑膽鹽、膽固醇和卵磷脂可降低脂肪的表面張力，使其乳化為微滴，有利于胰脂肪酶的作用，有利于脂肪的消化。 膽鹽與不溶于水的脂肪分解產(chǎn)物結(jié)合而形成水溶性復(fù)合物（混合微膠粒），有利于脂類物質(zhì)的吸收，包括脂溶性維生素。膽汁還可中和部分胃酸；膽鹽在小腸的吸收是促進(jìn)膽汁分泌的因素之一。（3）小腸液由小腸粘膜中的小腸腺所分泌小腸液的性狀和成分： 弱堿性（pH 7.6），日分泌量：1 3 L;成分：腸致活酶（腸激酶）、粘液、免疫蛋白，等。小腸液的作用： 參與消化腸致活酶胰蛋白酶原胰蛋白酶 保護(hù)作用弱堿性的粘液能保護(hù)腸粘膜免受機(jī)械性損傷和胃酸的侵蝕；免疫蛋白能抵抗

8、進(jìn)入腸腔的有害抗原。三大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性消化消化部位消化底物消化酶消化產(chǎn)物口腔內(nèi)胃內(nèi)小腸內(nèi)淀粉淀粉蛋白質(zhì)淀粉麥芽糖甘油三酯蛋白質(zhì)多肽唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胰淀粉酶腸麥芽糖酶胰脂肪酶胰蛋白酶糜蛋白酶、胨、多肽、氨基酸腸肽酶氨基酸脂肪酸、甘油、甘油一酯葡萄糖麥芽糖、胨、少量多肽、氨基酸麥芽糖麥芽糖思考題：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化開始于何處？小腸內(nèi)最主要的消化液是哪一種？為什么?5、大腸的功能（1）大腸液的分泌和細(xì)菌的活動(dòng)大腸液的性狀和成分杯狀細(xì)胞分泌 堿性（pH 8.3 8.4 ）成分：粘液、碳酸氫鹽等。作用：保護(hù)腸粘膜，潤(rùn)滑糞便。大腸內(nèi)細(xì)菌的活動(dòng)細(xì)菌來自食物和大腸內(nèi)的繁殖。 細(xì)菌能利用大腸內(nèi)容物

9、合成人體必需的某些維生素，如核黃素、維生素K及葉酸等。 細(xì)菌中含有能分解食物殘雜的酶。4.4.2 糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等的消化與吸收1、吸收：食物的消化產(chǎn)物、水、無機(jī)鹽等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴管的過程。2、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收（1）糖:淀粉 麥芽糖、麥芽三糖、糊精 唾液淀粉酶 口腔、胃糖水解酶 單糖（微絨毛膜）（2）蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 肽段 游離氨基酸胃蛋白酶 胃胰蛋白酶、糜蛋白酶小腸羧肽酶 胰氨肽酶、二肽酶 小腸上皮細(xì)胞 小腸上皮細(xì)胞 吸收 小腸絨毛血管 （3）脂肪 脂肪 游離脂肪酸、甘油單脂、甘油二脂、甘油胰脂肪酶小腸絨毛淋巴管吸收3倍 10倍30倍4.4.3 肝臟的功

10、能1、消化與吸收功能膽汁：膽汁中的膽鹽能將脂類乳化成微小脂滴分散在消化液中。脂肪酸與甘油三脂由膽汁包圍形成膠狀分子團(tuán)。膠團(tuán)接觸腸黏膜細(xì)胞，各種脂溶性物質(zhì)即溶于細(xì)胞膜的脂類中被吸收。2、代謝功能(1)在脂類代謝中的作用如上，能促進(jìn)脂類的的吸收，并在肝內(nèi)同化，在脂肪庫內(nèi)儲(chǔ)存，饑餓時(shí)，被動(dòng)員到肝和其它組織中進(jìn)行分解。肝還可利用糖和氨基酸合成脂肪、膽固醇及磷脂。3、在蛋白質(zhì)代謝中的作用 肝能合成起本身所需要的蛋白質(zhì)外，還能合成大部分血漿蛋白，如清蛋白、纖維蛋白原、凝血酶等。核能儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，維持蛋白間的動(dòng)態(tài)平衡。在肝內(nèi)荷葉與氨基酸代謝有關(guān)的酶等4、在維生素代謝中的作用 體內(nèi)95%的維生素A儲(chǔ)存在肝臟內(nèi)。還能將維生素