外賣行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報(bào)告

1、外賣行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢報(bào)告目錄1.外賣行業(yè)現(xiàn)狀51.1外賣行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析51.2外賣市場規(guī)模分析61.3外賣市場運(yùn)營情況分析72.外賣行業(yè)存在的問題102.1商家的生產(chǎn)加工安全102.2外賣小哥和廚師的衛(wèi)生健康問題102.3外賣容器的衛(wèi)生情況102.4供應(yīng)鏈整合度低112.5基礎(chǔ)工作薄弱112.6產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢112.7供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低123.外賣行業(yè)前景趨勢133.1服務(wù)人群與場景外延133.2本地差異化細(xì)分133.3價(jià)格補(bǔ)貼與品質(zhì)升級(jí)長期存在143.4轉(zhuǎn)向數(shù)字化紅利143.5交易規(guī)模有所放緩153.6延伸產(chǎn)業(yè)鏈153.7行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢153.8生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放

2、163.9新的價(jià)格戰(zhàn)將不可避免163.10需求開拓173.11行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸174.外賣行業(yè)政策環(huán)境分析184.1外賣行業(yè)政策環(huán)境分析184.2外賣行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析184.3外賣行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析184.4外賣行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析195.外賣行業(yè)競爭分析205.1外賣行業(yè)競爭分析205.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析205.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析205.1.3潛在進(jìn)入者分析215.1.4替代品或替代服務(wù)分析215.2中國外賣行業(yè)品牌競爭格局分析215.3中國外賣行業(yè)競爭強(qiáng)度分析226.外賣產(chǎn)業(yè)投資分析226.1中國外賣技術(shù)投資趨勢分析236.2中國外賣行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)236.3中國外賣行業(yè)投資收益2

3、4外賣行業(yè)現(xiàn)狀外賣行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析在“互聯(lián)網(wǎng)+”的浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，“懶人經(jīng)濟(jì)”成為了一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。隨著互聯(lián)網(wǎng)以及餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，外賣已經(jīng)成為了人們的主流生活方式之一。近年來中國外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟。外賣行業(yè)是指從事外賣相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。深刻認(rèn)知外賣行業(yè)定義，對(duì)預(yù)測并引導(dǎo)外賣行業(yè)前景，指導(dǎo)行業(yè)投資方向至關(guān)重要。我國外賣行業(yè)在經(jīng)過短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求的提升，我國外賣行業(yè)依舊會(huì)繼續(xù)保持增長趨勢，未來將會(huì)向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、

4、消費(fèi)多元化等新趨勢。中國外賣產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。美團(tuán)推出新品牌“美團(tuán)配送”，并升級(jí)配送開放平臺(tái)，未來美團(tuán)配送將在技術(shù)平臺(tái)、運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)業(yè)鏈上下游等方面向生態(tài)伙伴開放多項(xiàng)能力，幫助商流提升經(jīng)營效率，推動(dòng)降低物流成本。美團(tuán)配送平臺(tái)目前已經(jīng)開放，并與家樂福、CFB集團(tuán)、百果園、多點(diǎn)、叮當(dāng)快藥達(dá)成合作。在線外賣產(chǎn)業(yè)鏈由在線外賣平臺(tái)、消費(fèi)者與外賣餐戶三者組成。其中，在線外賣平臺(tái)主要包括自建自營平臺(tái)（如麥當(dāng)勞的麥樂送、海底撈的Hi撈送等等）、第三方輕平臺(tái)（如美團(tuán)外賣、口外賣等等）、第三方重平臺(tái)以及第三方輕重結(jié)合平臺(tái)，經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，中國在線外賣市場形成了美團(tuán)外賣與餓了么兩強(qiáng)爭

5、霸的局面。而隨著消費(fèi)升級(jí)與人民生活水平的日益提高，在線外賣產(chǎn)業(yè)下游需求也越來越旺盛，使得在線外賣市場訂單量逐年增長，其中所做貢獻(xiàn)率最大的用戶群體當(dāng)屬白領(lǐng)商務(wù)市場。外賣市場規(guī)模分析隨著國家政策的進(jìn)一步利好，越來越多的需求將會(huì)被釋放，外賣行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)用場景。通過產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)外賣產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長。目前，我國的外賣行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。手機(jī)已經(jīng)成為人們生活的基本需求，與日益完備的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)緊密結(jié)合，而網(wǎng)上外賣也已經(jīng)成為網(wǎng)民生活不可或缺的一環(huán)。網(wǎng)上外賣用戶也持續(xù)增長至4.06億，增長幅度為18.4%，其中有3.97億也就

6、是近4億人通過手機(jī)網(wǎng)上點(diǎn)外賣。目前，我國外賣用戶增長速度趨向穩(wěn)定，但市場仍未飽和。在線外賣的發(fā)展提升了線下餐廳的食品加工和供給能力，同時(shí)也由于方便快捷的服務(wù)激發(fā)了大量的新需求，包括對(duì)家庭自我服務(wù)的替代以及由外賣衍生出來的市場化配送服務(wù)。目前餐飲外賣增長速度均在10%以上，超過了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的增速。由于市場愈發(fā)的成熟，用戶在外賣平臺(tái)上多樣化消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，全場景策略覆蓋等原因，預(yù)計(jì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在未來仍將繼續(xù)保持增長，2020年有望突破3000億元。外賣市場運(yùn)營情況分析外賣行業(yè)市場運(yùn)營情況分析主要需要從市場供給分析、市場需求分析、市場價(jià)格分析、市場供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運(yùn)營能力等方面進(jìn)

7、行綜合分析。市場供給分析：外賣行業(yè)市場供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。外賣市場供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期，市場范圍包括國內(nèi)市場和國際市場。市場供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測時(shí)市場上的實(shí)際供給能力。市場需求分析：我國的外賣行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題不僅僅是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，還是對(duì)外賣企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。未來一段時(shí)間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著國家鼓勵(lì)和規(guī)范外賣行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺(tái)，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會(huì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提高，眾

8、多機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本不斷進(jìn)入外賣領(lǐng)域，有力的促進(jìn)了該行業(yè)市場的快速發(fā)展，外賣行業(yè)發(fā)展前景廣闊。市場價(jià)格分析：在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢下,外賣行業(yè)經(jīng)濟(jì)融入世界市場的廣度和深度越來越大。與外賣行業(yè)規(guī)模增長相對(duì)照,用戶需求也呈穩(wěn)定增長趨勢。市場需從實(shí)際情況出發(fā)制定合理的外賣行業(yè)價(jià)格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長和需求不斷擴(kuò)展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長遠(yuǎn)的趨勢看,外賣行業(yè)市場價(jià)格應(yīng)該維持在較高的合理價(jià)位上。價(jià)格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場競爭、出行運(yùn)輸?shù)雀黝愐蛩赜绊?，?dǎo)致外賣行業(yè)價(jià)格產(chǎn)生一定波動(dòng)，但是供求長期趨于增長穩(wěn)定狀態(tài)，長期向好。市場供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、

9、不平衡現(xiàn)象，使供應(yīng)與需求相互適應(yīng)，相對(duì)一致，消除供求差異，實(shí)現(xiàn)供求均衡。實(shí)際上外賣行業(yè)的市場供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場有待挖掘，供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析：外賣行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報(bào)周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競爭程度、用戶粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回收慢,競爭激烈,用戶粘性不高等現(xiàn)實(shí)問題。這些問題的存在使得外賣行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,外賣行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運(yùn)營能力：外賣行業(yè)進(jìn)入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時(shí)代，行業(yè)的下半場真正開始了，未來考驗(yàn)的是用戶運(yùn)營能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營能力。企業(yè)之間競爭的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運(yùn)營

10、能力。而嗅覺靈敏的外賣企業(yè)早已開始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運(yùn)營能力。外賣行業(yè)存在的問題商家的生產(chǎn)加工安全一道菜的“出爐”要經(jīng)過選擇菜源、清洗、煮食、包裝等幾道工序，因外賣的優(yōu)點(diǎn)是“快”且商家實(shí)際的顧客量會(huì)變多，商家能否在保證速度和數(shù)量的基礎(chǔ)上，確保菜品的“質(zhì)量”也不打折扣呢？如果商家因?yàn)闀r(shí)間因素沒有將肉類、菜的來源清洗干凈，或者因食物沒有做熟，顧客就很有可能會(huì)吃壞肚子；如果商家為了獲得更多的利益，購買“再加工”的食品包裝盒，那這些食品的衛(wèi)生安全就得不到保障。外賣小哥和廚師的衛(wèi)生健康問題根據(jù)食品衛(wèi)生法，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)人員必須擁有健康證，但是一些餐廳自己招募的送餐員和廚師并未辦理健康證就

11、已上崗，若這些工作人員攜帶傳染性疾病病毒，那么勢必會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成影響。外賣容器的衛(wèi)生情況日復(fù)一日，年復(fù)一年，送外賣的小哥可能變過，但是車上裝的保溫箱倒沒變過。保溫箱如果不經(jīng)常清洗，里面會(huì)積累越來越多的菜油菜垢，這些固態(tài)的菜油菜垢在保溫箱內(nèi)很容易滋生細(xì)菌，菜油菜垢也可能會(huì)浸入到外賣食品中，這樣外賣食品就存在了衛(wèi)生安全隱患。外賣行業(yè)尚存在一些衛(wèi)生健康問題，如果可以解決這些問題，消費(fèi)者足不出戶就可以品嘗到味道可口、安全健康的食品。供應(yīng)鏈整合度低 外賣行業(yè)供應(yīng)鏈及服務(wù)流程復(fù)雜。小型企業(yè)難以為繼，初期投入過大，很難打價(jià)格戰(zhàn)。外賣行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度太低，導(dǎo)致生產(chǎn)周期長且成本高?；A(chǔ)工作薄弱外賣標(biāo)

12、準(zhǔn)不完善，行業(yè)相關(guān)技術(shù)積累和基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱，相關(guān)體系建設(shè)滯后，管理、規(guī)范、產(chǎn)品、監(jiān)測等能力亟待加強(qiáng)。目前而言，外賣管理能力還不能適應(yīng)工作需要。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來,盡管我國政府頒布了有利于外賣的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹窄,因而對(duì)外賣主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來我國內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國家鼓勵(lì)的外賣行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是

13、極其不利的。此外,我國的進(jìn)口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低由于基礎(chǔ)設(shè)施匱乏、技術(shù)缺陷且積累不足、產(chǎn)業(yè)制度不規(guī)范等歷史原因，導(dǎo)致外賣行業(yè)起步較晚。產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)不到位，行業(yè)供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低等。這導(dǎo)致了用戶需求難以得到及時(shí)的滿足。行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，夯實(shí)產(chǎn)品技術(shù)更新迭代能力，解決用戶迫切的需要和痛點(diǎn)。外賣行業(yè)前景趨勢服務(wù)人群與場景外延外賣平臺(tái)在一二線城市的競爭已近白熱化，不少外賣平臺(tái)將目光投向更廣泛范圍用戶，逐步將服務(wù)人群外延，謀求更廣闊市場發(fā)展。而在服務(wù)場景方面，外賣平臺(tái)在不斷拓展即使配送品類，涵蓋生鮮水果、生活日用、鮮花綠植、服裝

14、配飾等眾多品類，進(jìn)一步外延服務(wù)場景，布局大消費(fèi)領(lǐng)域。隨著新零售、新制造、新能源、新金融、新技術(shù)的全面結(jié)合， 外賣行業(yè)將圍繞城市生活，擴(kuò)展到新零售、營銷、物流、金融等領(lǐng)域，最終將延展到人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?。本地差異化?xì)分隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的日漸成熟，網(wǎng)上訂外賣逐漸為人們所接受。而用戶對(duì)外賣平臺(tái)的忠實(shí)度普遍較低，在家鄉(xiāng)情結(jié)下，本地外賣平臺(tái)更容易讓本地人所接受。其次，本地平臺(tái)更容易通過朋輩推薦開拓市場，通過逐步占領(lǐng)本地市場，當(dāng)規(guī)模小、精致的本地化品牌培養(yǎng)成功后，從而成為一方外賣巨頭以逐步向外發(fā)展。最后，隨著微信的普及，越來越多的人通過微信端入口直接下單，利用微信搭建自主的本地外賣平臺(tái)，搭建成本低廉，一套

15、系統(tǒng)最低可至幾千塊，相比需要交納昂貴加盟費(fèi)的大平臺(tái)代理而言，有巨大的優(yōu)勢。價(jià)格補(bǔ)貼與品質(zhì)升級(jí)長期存在由于外賣用戶的忠誠度普遍不高，且對(duì)價(jià)格敏感，外賣平臺(tái)進(jìn)入外賣行業(yè)的經(jīng)典方式便是價(jià)格補(bǔ)貼。大面積價(jià)格補(bǔ)貼固然能夠帶來銷量的增長，但同時(shí)也對(duì)運(yùn)營能力提出考驗(yàn)、與此而來的是服務(wù)質(zhì)量的降低。服務(wù)質(zhì)量和配送時(shí)效的提高伴隨的往往是成本的增加，從而導(dǎo)致外賣品質(zhì)下降。外賣品牌需持續(xù)不斷提供用戶高性價(jià)比的產(chǎn)品，通過精細(xì)化運(yùn)營，提高投資回報(bào)率以放大利益。在這種情況下，艾媒咨詢分析師認(rèn)為，外賣價(jià)格補(bǔ)貼與品質(zhì)升級(jí)權(quán)衡關(guān)系或?qū)㈤L期存在。轉(zhuǎn)向數(shù)字化紅利外賣行業(yè)巨頭逐步布局本地化生活服務(wù)領(lǐng)域，如阿里巴巴通過收購餓了么逐漸實(shí)現(xiàn)

16、全方位本地生活服務(wù)布局。同樣地，騰訊通過持股美團(tuán)外賣，完成自身生態(tài)體系建設(shè)。另一方面，本地外賣平臺(tái)從外賣切入，逐步擴(kuò)展獨(dú)家的應(yīng)用場景，再形成全面的本地化生活服務(wù)體系。隨著在線外賣行業(yè)競爭上升到本地生活層面，且技術(shù)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及人口結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)變革，未來在線外賣行業(yè)單純依靠人口流量紅利的時(shí)期已經(jīng)過去，平臺(tái)必須加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。 交易規(guī)模有所放緩目前，我國食品安全要求更加嚴(yán)格，網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。相關(guān)部門對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的相關(guān)監(jiān)督政策一一出臺(tái)。在行業(yè)技術(shù)發(fā)展層面，玩家們都大力布局無人配送，用可勁創(chuàng)新優(yōu)化配送服務(wù)，且各平臺(tái)先后發(fā)布智能語音助手以解決騎手配送安全問題。延伸產(chǎn)業(yè)鏈外賣行業(yè)近年來從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到

17、互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺(tái)挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)計(jì)、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢 外賣行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個(gè)層級(jí)的協(xié)作。未來進(jìn)一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競爭力，并促進(jìn)行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對(duì)外輸出價(jià)值當(dāng)外賣行業(yè)的社區(qū)化運(yùn)營屬性越來越強(qiáng)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始聚集時(shí)，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，外賣需要打造一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，對(duì)內(nèi)是一個(gè)合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對(duì)外有開放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導(dǎo)資源的有效流動(dòng)，又

18、能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識(shí)，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率。2）開放平臺(tái)，共建生態(tài)外賣行業(yè)服務(wù)平臺(tái)方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)在線平臺(tái)，通過規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對(duì)性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺(tái)才能夠進(jìn)行思考和迭代進(jìn)化。新的價(jià)格戰(zhàn)將不可避免目前的外賣產(chǎn)業(yè)，正處在新一輪價(jià)格戰(zhàn)的前夜。在繁榮的外賣領(lǐng)域，行業(yè)巨頭已經(jīng)占據(jù)了很長一段時(shí)間。這些都被初創(chuàng)企業(yè)、業(yè)內(nèi)上市公司看在眼里，未來的他們必然會(huì)通過積極的降價(jià)策略，削弱對(duì)手的優(yōu)勢。需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在外賣行業(yè)，越來越多的用戶對(duì)行業(yè)較為重視并

19、提出了較多的需求和建議，因此滿足用戶需求將是行業(yè)立根之本。行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸外賣發(fā)展的一個(gè)趨勢是智慧與生態(tài)將成為新標(biāo)準(zhǔn)和新亮點(diǎn)。這種趨勢可以從三個(gè)層面上來看，一是客戶的要求，從業(yè)人員對(duì)外賣的要求越來越高，對(duì)服務(wù)要求越來越精細(xì)化；二是政府的管理目標(biāo)，原來只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了，現(xiàn)在不行了，除了高品質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施載體，還需要對(duì)行業(yè)規(guī)范、行業(yè)前景、行業(yè)趨勢等方面有明確的方向指導(dǎo)，管理要求在不斷提高；三是投資人的期望值，低端技術(shù)的產(chǎn)品價(jià)值現(xiàn)在很難提高，所以很多企業(yè)都在進(jìn)行騰籠換鳥，通過產(chǎn)業(yè)升級(jí)來提高品質(zhì)，來提高價(jià)值。因此外賣需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。外賣行業(yè)政

20、策環(huán)境分析外賣行業(yè)政策環(huán)境分析國家從大的政策方向上對(duì)外賣行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國家層面更加重視，花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來解決該行業(yè)存在的問題。社會(huì)層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會(huì)層面的驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視，各個(gè)城市競相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國際上更加重視，積極開拓創(chuàng)新。外賣行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，保持著強(qiáng)勁的增長勢頭，成為世界經(jīng)濟(jì)增長最快的國家，并且我們有理由相信這種增長勢頭仍將長期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關(guān)聯(lián)度的外賣產(chǎn)業(yè)，國民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證外賣行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛

21、性的需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了外賣行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受國內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。外賣行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化，外賣業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時(shí)，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來。我國擁有龐大市場的外賣行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛，消費(fèi)者可支配的收入不斷增加，對(duì)外賣產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢日漸明顯。外賣行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國的科技發(fā)展戰(zhàn)略開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署，在進(jìn)一

22、步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢的同時(shí)逐步形成中國高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢和新的比較優(yōu)勢。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為外賣行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。外賣行業(yè)競爭分析目前，我國外賣領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營。三方陣營不斷加碼布局外賣相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場景的外賣產(chǎn)品。外賣行業(yè)的良性競爭很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。外賣行業(yè)競爭分析對(duì)上游議價(jià)能力分析外賣作為產(chǎn)業(yè)的增量市場，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳

23、統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場眾多，除了設(shè)備，上游市場產(chǎn)品和服務(wù)基本無差異性，主要競爭優(yōu)勢在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競爭使得價(jià)格接近成本，外賣企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析外賣行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)資本，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競爭明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。外賣企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主，議價(jià)能力往往更弱，并且面臨費(fèi)用墊付，應(yīng)收賬款損失的問題。潛在進(jìn)入者分析外賣行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新

24、辦的企業(yè)，也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進(jìn)入者會(huì)帶來新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的強(qiáng)烈程度。外賣行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競爭強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是外賣行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量；二是外賣行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場需求量進(jìn)行爭奪和分流；三是外賣行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析外賣行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素：1）替代品或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力；2）替代

25、品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿意程度；3）購買者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國外賣行業(yè)品牌競爭格局分析中國外賣行業(yè)競爭強(qiáng)度分析（1）中國外賣行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭情況目前，外賣行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多，且各自應(yīng)用于不同的細(xì)分領(lǐng)域，相互之間競爭壓力較小。（2）中國外賣行業(yè)上游議價(jià)能力分析外賣行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線材、電腦配件、外賣材料等，該類產(chǎn)品多為通用、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，供應(yīng)商眾多，競爭充分，因此，外賣行業(yè)對(duì)上游議價(jià)能力較強(qiáng)。（3）中國外賣行業(yè)下游議價(jià)能力分析外賣行業(yè)下游應(yīng)用主體包括個(gè)人、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)用領(lǐng)域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂、社保等，由于下游用戶數(shù)量多，外賣行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。（4）中國外賣行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析新進(jìn)入者在