貨物學（第三版）試卷及答案共5套

1、貨物學（第三版）試卷及答案試卷一一、單項選擇.以下不屬于按照貨物的包裝形態(tài)進行劃分的貨物是（B）A.件裝貨物B.清潔貨物C.散裝貨物D.成組裝貨物.以下屬于件裝貨物形態(tài)的是（C ）A.網(wǎng)絡貨物B.集裝箱貨物C.裸裝貨物D.填空貨物.貨物質(zhì)量包含內(nèi)在質(zhì)量、外在質(zhì)量、包裝質(zhì)量和（B）A.社會質(zhì)量B.市場質(zhì)量C.流通質(zhì)量D.品牌質(zhì)量.提高認知質(zhì)量與消費質(zhì)量的難度要（A）提高產(chǎn)品內(nèi)在與外在質(zhì)量的難度A.大于B.小于C.等于D.無法比較.一旦發(fā)生質(zhì)量糾紛，（D）即為仲裁、檢驗的法律依據(jù)。A.收據(jù)B. 口頭協(xié)議C.提單D.購銷合同.依據(jù)我國進出口商品免檢辦法的規(guī)定，以下哪種情況可申請免檢（C）A.在國際上

2、獲質(zhì)量獎超過三年時間的貨物B.連續(xù)一年商檢合格率和用戶驗收合格率為100%,并且獲得用戶和消費者良好評價的進口 貨物C.一定數(shù)量限額內(nèi)的非貿(mào)易性的進出口貨物，如無償援助、國際合作、對外交流和對外承包 工程所需的物品D.展品、禮品和樣品.以下貨物運輸方式中運速最慢的是：（B）A、航空B、水運 C、鐵路 D、公路.按慣例，速遣費一般為滯期費的（B）A、一倍 B、一半 C、相等 D、三分之一.歐洲市場玩具安全法令即加貼（D）檢驗標志？A、EA B、AE C、EC D、CE r-io. L -的含義是（B）A、怕曬B、怕輻射 C、堆碼重量極限D(zhuǎn)、堆碼層數(shù)極限1L保管方根據(jù)存貨方的要求在倉儲期間對保管貨

3、物進行一定加工的倉儲方式是（B）A、保管式倉儲 B、加工式倉儲C、消費式倉儲D、 第三方倉儲. （D）是直接將大面積苫蓋材料覆蓋在貨垛上遮蓋，一般采用大面積的帆布、油布、塑料 膜等A苫布苫蓋法B席片苫蓋法C竹架苫蓋法D、就垛苫蓋法.“毫色銀白，有“綠裝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻”所 描述的是（A）A、白茶B、青茶C、綠茶D、烏龍茶.下列屬于熱固性塑料的是（B）A.ABSB.酚醛樹脂C.PS D.POM.硅酸鹽材料是傳統(tǒng)的無機非金屬材料.下面有關(guān)硅酸鹽材料的說法，正確的是（B）A.普通玻璃的主要成分是純堿、石灰石和石英B.制造水泥的主要原料是石灰石和黏土終會把整個青銅器

4、都腐蝕掉，并且這種銹會傳染其他青銅器。為了防止粉狀銹，應該用刀將 青銅器表面的粉狀銹清理干凈，直到露出新銅，然后涂抹上特殊制造的藥水，就可防止粉狀 銹的腐蝕。不過，在南方潮濕環(huán)境下，粉狀銹會有再生現(xiàn)象。另外，出土的青銅器見風會有裂紋出現(xiàn)，一般含硒、鉛等合金的東西比較容易裂，尤 其是白亮的銅鏡。思考題：利用本章所學貨物特性的知識，分析本案例中青銅劍自然斷裂的原因。答：從以下幾個方面分析青銅劍自然斷裂的原因：(1)青銅劍的自然損耗(2)青銅劍受周圍環(huán)境的影響：物體的化學成分、結(jié)構(gòu)，還與周圍環(huán)境的溫度、濕度 有關(guān)。(3)青銅劍銹蝕原理(2)2008年7月3日商務部批準通過小商品分類與代碼行業(yè)標準，并

5、于2008年11月 1日正式實施。該標準的推出填補了國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)小商品領(lǐng)域分類標準的空白，也為義烏這 個“世界超市”成為小商品貿(mào)易規(guī)則制定與促進中心創(chuàng)造的了優(yōu)越的條件，最終實現(xiàn)由輸出 商品到輸出標準和規(guī)則的轉(zhuǎn)變。小商品分類與代碼分為正文和附錄兩個部分。正文部分 運用線分類法，以用途和材料作為區(qū)分類別的主要標志，以40萬條行業(yè)調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進 行科學分類，在原義務指數(shù)分類基礎(chǔ)上修改整合而成。根據(jù)這個標準，義烏市場的小商品保 羅16個大類、4202個種類、33217個細類，單品約達170萬個?；竞w了國內(nèi)現(xiàn)有小商 品種類，并在分類結(jié)構(gòu)和類目設(shè)置上為新增商品種類留有余地，保證其作為行業(yè)推薦標準的

6、涵蓋性、穩(wěn)定性和指導性，為小商品出口提供便利。業(yè)內(nèi)人士表示，對小商品分類提出標準將為廣大采購商和經(jīng)營者帶來很多好處，使雙 方交易更加便利、物流成本大大降低；外商可以利用各種商品代碼精確的進行網(wǎng)上訂貨并運 用于自動分類系統(tǒng)，將編碼和海關(guān)分類、檢驗檢疫、商品分類、物流分類自動進行對比，大 大降低商品在海關(guān)出口的流通成本。思考題：L提出該行業(yè)標準的意義？2 .貨物標準的重要性是什么？答：L提出該行業(yè)標準的意義在于：(1)有利于現(xiàn)代化大生產(chǎn)隨著科學技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)的社會化程度越來越高，技術(shù)要求越來越復雜，生產(chǎn)協(xié)作 越來越廣泛。許多工業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)，往往涉及幾十個、幾百個甚至上萬個企業(yè)，協(xié)作點 遍布世

7、界各地。這樣一個復雜的生產(chǎn)組合，客觀上要求必須在技術(shù)上使生產(chǎn)活動保持高度的 統(tǒng)一和協(xié)調(diào)一致。這就必須通過制定和執(zhí)行許許多多的技術(shù)標準、工作標準和管理標準，使 各生產(chǎn)部門和企業(yè)內(nèi)部各生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來，以保證生產(chǎn)有條不紊地進行。(2)是科學管理的基礎(chǔ)標準的提出有利于實現(xiàn)科學管理和提高管理效率。現(xiàn)代生產(chǎn)講的是效率，效率的內(nèi)涵是 效益。現(xiàn)代企業(yè)實行自動化、電算化管理，前提也是具備行業(yè)標準。(3)滿足調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要標準的提出可以使資源合理利用，可以簡化生產(chǎn)技術(shù)，可以實現(xiàn)互換組合，為調(diào)整產(chǎn)品 結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)創(chuàng)造了條件。(4)擴大市場的必要手段生產(chǎn)的目的是為了消費，生產(chǎn)者要找到消費者就要

8、開發(fā)市場。標準的提出不但為擴大 生產(chǎn)規(guī)模、滿足市場需求提供了可能，也為實施售后服務、擴大競爭創(chuàng)造了條件。需要強調(diào) 的是，由于生產(chǎn)的社會化程度越來越高，各個國家和地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)同全球經(jīng)濟緊密結(jié) 成一體，標準不但為世界一體化的市場開辟了道路，也同樣為進入這樣的市場設(shè)置了門檻。（5）促進科學技術(shù)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的平臺科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，但是在科學技術(shù)沒有走出試驗室之前，它只在科學技術(shù)領(lǐng)域發(fā) 生影響和作用，是潛在的生產(chǎn)力,還不是現(xiàn)實的生產(chǎn)力。只有通過技術(shù)標準提供的統(tǒng)一平臺， 才能使科學技術(shù)迅速快捷地過渡到生產(chǎn)領(lǐng)域，向現(xiàn)實的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，從而產(chǎn)生應有的經(jīng)濟效 益和社會效益。標準與科技進步有著十分密切的關(guān)

9、系，兩者相輔相成、互相促進。標準化是 科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的重要“橋梁”，先進的科技成果可以通過標準化手段，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn) 力，推動社會的進步。（6）推動貿(mào)易發(fā)展的橋梁和紐帶標準的提出可以增強世界各國的相互溝通和理解，消除技術(shù)壁壘，促進國際間的經(jīng)貿(mào)發(fā) 展和科學、技術(shù)、文化交流與合作。當前世界已經(jīng)被高度發(fā)達的信息和貿(mào)易聯(lián)成一體，貿(mào)易 全球化、市場一體化的趨勢不可阻擋，而真正能夠在各個國家和各個地區(qū)之間起到聯(lián)結(jié)作用 的橋梁和紐帶就是技術(shù)標準。只有全球按照同一標準組織生產(chǎn)和貿(mào)易，市場行為才能夠在更 大的范圍和更廣闊的領(lǐng)域發(fā)揮應有的作用，人類創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富才有可能在全世 界范圍內(nèi)為人類所共享。（

10、7）提高質(zhì)量和保護安全標準的提出有利于穩(wěn)定和提高產(chǎn)品、工程和服務的質(zhì)量，促進企業(yè)走質(zhì)量效益型發(fā)展道 路，增強企業(yè)素質(zhì)，提高企業(yè)競爭力；保護人體健康，保障人身和財產(chǎn)安全，保護人類生態(tài) 環(huán)境，合理利用資源；維護消費者權(quán)益。技術(shù)標準是衡量產(chǎn)品質(zhì)量好壞的主要依據(jù)，它不僅 對產(chǎn)品性能做出具體的規(guī)定，而且還對產(chǎn)品的規(guī)格、檢驗方法及包裝、儲運條件等相應地做 出明確規(guī)定。嚴格地按標準進行生產(chǎn)，按標準進行檢驗、包裝、運輸和貯存，產(chǎn)品質(zhì)量就能 得到保證。標準的水平標志著產(chǎn)品質(zhì)量水平，沒有高水平的標準，就沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品。 2 .貨物標準的重要性在于：（1）貨物標準有利于貿(mào)易的順利進行（2）貨物標準有助于拉開貨物差

11、價（3）貨物標準可更好地滿足消費需要（4）貨物標準有利于資源利用和環(huán)境保護試卷三七、單項選擇.以下屬于容積計量單位的是（D）A. Cubic Yard B. Meter C. Square Foot D. Bushel.現(xiàn)有一批凈重30kg,毛重40千克，體積100厘米X40厘米X25厘米的貨物，那么他的 運費噸（W/M）為（A）A.40 B. 100000 C.0.1 D.30.航空運輸一般用（B）表示小于45千克貨物的一般貨物運價A. Q B. N” C. M” D. “0”.汽車的（A）是汽車各種性能中最基本、最重要的一種使用性能。A.動力性B.燃油經(jīng)濟性C.汽車的制動性D.汽車的操縱穩(wěn)

12、定性.化工產(chǎn)品的（C）合格是對化工原料質(zhì)量的初步要求A.成分B.密度C.外觀形態(tài)D.穩(wěn)定性.決定貨物質(zhì)量的是（A）部門，而影響貨物質(zhì)量的是（A）部門A.設(shè)計、生產(chǎn)；流通B.流通、生產(chǎn)；設(shè)計C.設(shè)計、流通；生產(chǎn)D.流通；設(shè)計、生產(chǎn).以下哪種分類是秋葵的分類？ （C）A、茄果類 B、瓜類C、豆類D、雜果類8以下哪項不屬于牛肉的等級分類（D）A、二級牛肉B、三級牛肉C、四級牛肉 D、五級牛肉9.紅寶石屬于以下哪類（A）A、氧化物類B、自然元素類C、硫化物類D、含氧鹽類A、易碎物品 B、此面禁用手推車C、禁用手鉤 D、禁止翻滾1L以下哪項不是木材防腐通常采用的方法（B）A、木材本身的天然耐腐性B干燥保

13、管法C、物理保管 D、化學保管.以下貨物運輸方式中運量最小的是：（A）A、航空B、水運 C、鐵路 D、公路.中型貨車：一般載貨在（C）之間，主耍用于市內(nèi)運輸，在我國城鄉(xiāng)之間、鄉(xiāng)村地區(qū)較多 使用。A、It5tB、2t6tC、2t8t D、4t8t.熱學檢驗法是一種（A）A.物理檢驗法B.化學檢驗法C.生物學檢驗法D.生理學檢驗法.決定商品品質(zhì)和重量的最后依據(jù)是（A）A.出口貨物在裝運港裝船前雙方約定的商檢機構(gòu)驗貨后出具的品質(zhì)、重量、數(shù)量和包裝等檢 驗證明B.出口貨物在裝運港裝船后以雙方約定的商檢機構(gòu)驗貨后出具的品質(zhì)、重量、數(shù)量和包裝等 檢驗證明C.出口貨物在裝運港裝船前賣方驗貨后出具的品質(zhì)、重量

14、、數(shù)量和包裝等檢驗證明D.出口貨物在裝運港裝船后買方驗貨后出具的品質(zhì)、重量、數(shù)量和包裝等檢驗證明.倉儲經(jīng)營者以其擁有的倉儲設(shè)施，向社會提供商業(yè)性倉儲服務的儲行為稱為（B）A企業(yè)自營倉儲B商業(yè)營業(yè)倉儲C公共倉儲D戰(zhàn)略儲備倉儲.下列對于茶葉中芳香油含量說法錯誤的是（C）A、一般情況下嫩葉高于老葉B、高山茶多于平地茶C、綠茶多于紅茶D、由于芳香油屬 易揮發(fā)成分，故陳茶的茶香較差.遇油類著火，應用（A）撲救效果最好。A.泡沫滅火器B.二氧化碳滅火器C.干粉滅火器D.1211滅火器19,下列百分之百除掉容器內(nèi)的氧氣的包裝技術(shù)是（A ）A.真空包裝B.充氣包裝C.脫氧劑包裝D.干燥劑包裝.格不銹鋼的耐腐蝕

15、性能與格鍥不銹鋼相比（B）A前者更好B后者更好C兩者一樣好D無法比較.聚乙烯的英文簡稱是（D）A.PP B.ABS C.PS D.PE.實際上洗滌用的肥皂是（A）個碳原子的脂肪酸鈉鹽，又稱為鈉皂A12-18 B1016 cl216D1018.對于松泡產(chǎn)品，一般采用什么包裝技法？ （B）A、充氣 B、真空 C、捆扎 D、緩沖.采用OCP條款時，貨物必須經(jīng)由（D）中轉(zhuǎn)？A、加拿大內(nèi)陸B(tài)、加拿大溫哥華港C、美國內(nèi)陸 D、美國西海岸港口.以下不是郵件貨物與包裹的區(qū)別的是（C）A、計費不同 B、內(nèi)涵不同C、大小不同D、業(yè)務處理規(guī)定不同八、多項選擇L按照運輸線路的不同，貨物運輸方式、可分為（ABCD）A、

16、干線運輸B、支線運輸C、二次運輸D、廠內(nèi)運輸我國按貨物包裝形態(tài)層次分類，包裝可分為（BCD）A、通用包裝B、逐個包裝C、內(nèi)部包裝D、外部包裝3,貨物儲存應堅持以下哪些原則（ABCD）A、確保生產(chǎn)穩(wěn)定原則B、確保市場供應原則C、確保貨物質(zhì)量的原則D、經(jīng)濟核算原則.以下說法中正確的是（ABD）A、茶葉具有很強的吸濕性，如不及時烘干處理，就會發(fā)生潮霉變質(zhì)現(xiàn)象B、茶葉具有較強的吸收異味特性，因此嚴禁與有異味的商品同庫存放C、茶葉在0C以下條件存放，會加速茶葉褐變進程D、茶葉經(jīng)長時間儲存后，會出現(xiàn)香氣下降、色澤變暗等不良變化，即陳化現(xiàn)象，所以茶葉 不宜積壓時間過長.啤酒的主要原料有（ABCD）A大麥、B

17、酒花、C輔助原料、D啤酒酵母九、名詞解釋（每題3分，3X5）.第三方檢驗第三方檢驗是指處于貨物買賣利益之外的第三方，以公正、中立的身份,根據(jù)有關(guān)法律、 合同或標準所進行的貨物檢驗活動。如公證鑒定、仲裁檢驗和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗等，其目的 在于維護各方合法權(quán)益和國家權(quán)益，協(xié)調(diào)矛盾，促使貨物交換活動的正常進行。第三方檢驗 由于具有公正性，其檢驗結(jié)果為國內(nèi)外公認，具有法律效力。.過境貨物過境貨物指從境外啟運，在我國境內(nèi)不論是否換裝運輸工具，通過陸路運輸，繼續(xù)運往 境外的貨物。.國家標準答：國家標準是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布的，對全國的經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展具有 重大意義的，必須在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。國家

18、標準由國務院標準化行政主管部門編制計 劃，組織國務院有關(guān)主管部門或?qū)I(yè)標準化技術(shù)委員會提出草案，一般是報國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān) 督局審批和發(fā)布；也有由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等國務院有關(guān)行政主管部門審批和發(fā)布的；特別重 大的，報國務院審批和發(fā)布。.運輸標志又稱為嘖頭，是由一個簡單的幾何圖形和一些字母、數(shù)字及簡單的漢字組成，其作用在 于使有關(guān)人員在運輸過程中易于辨認貨物，便于核對單證，避免錯發(fā)錯運.茶多酚茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色甘類、黃酮類、黃酮醇類和 酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類，兒茶素占6080%。類物質(zhì)茶多酚又稱茶糅或茶單 寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健

19、功能的主要成份之一。六、簡答題(每題6分，6X5)1.公路運輸?shù)奶攸c是什么？答案：(1)機動靈活、簡捷方便、應急性強。(2)適應點多、面廣、零星、季節(jié)性強的貨物運輸。(3)運距短、單程貨多。(4)汽車投資少、收效快。(5)港口集散可爭分奪秒，突擊搶運迅捷。(6)是空運班機、船舶、鐵路銜接運輸不可缺少的運輸形式。(7)隨著公路現(xiàn)代化、車輛大型化，公路運輸是實現(xiàn)集裝箱在一定距離內(nèi)“門至I門” 運輸?shù)淖詈玫倪\輸方式。(8)汽車的載重量小，車輛運輸時震動較大，易造成貨損事故，費用和成本也比海上 運輸和鐵路運輸高。.物的物理性質(zhì)包括什么？(1)貨物的吸濕性。(2)貨物的導熱性。(3)貨物的耐熱性。(4)

20、貨物的透氣性與透水性。(5)貨物的彈性。(6)沸點。.酒的主要成分有哪些？酒的主要成分主要包括：酒精；有機酸；酯類；醛類；高級醇；甲醇； 浸出物。,船舶運輸?shù)睦洳刎浳锔鶕?jù)儲藏溫度的差別大致哪幾類？在驗艙前應達到所裝貨物對艙內(nèi)條件的要求，裝冷凍貨應提前48小時通知機艙預冷， 將艙溫控制到-18以下；裝冷溫及涼溫貨要根據(jù)不同貨種預冷，如蘋果要使艙溫控制在6 0.5,香蕉為+50.5,但運輸途中香蕉為+13.50.5。四、案例分析：(每題10分，10X2)(1)近些年我們時不時會聽到假酒事件的報道。隨著偽造技術(shù)的不斷完善和提高，在細節(jié) 上的技巧越來越精致巧妙，不僅是標簽的偽造，甚至軟木塞和封鉛的偽造

21、也爐火純青，高科 技成為解決這種事件的唯一辦法。法國人試圖用核磁共振來辨別葡萄酒所使用的葡萄品種， 西班牙塞維爾大學則通過光譜分析技術(shù)來比較葡萄酒中的微量元素和產(chǎn)地的不同，而意大利 的酒商則通過一個小小的條碼識別器，能夠用10種語言讀出瓶標上條碼。很多期望保留傳 統(tǒng)的酒莊對防偽措施有著抵觸情緒。1957年奧比昂酒莊在酒標上使用浮雕技術(shù)進行防偽， 而帕圖斯和瑪歌酒莊使用激光和蝕刻技術(shù)使造假者的日子變得不好過。1996年拉菲酒莊開 始使用刻字和浮雕工藝的酒瓶，而且?guī)в凶贤饩€才能看見的酒標。總之，模仿拙劣的造假手段，無論是外包裝還是葡萄酒都會比較容易辨識，只要是有 一定葡萄酒知識的消費者都可以做到。

22、但若造假手段高超，使用以假亂真的外包裝，和與真 葡萄酒相近的葡萄酒造假時，無論是消費者還是有經(jīng)驗的葡萄酒專家都會覺得困難。因此購 買葡萄酒時，選擇可靠的葡萄酒銷售商至為重要，尤其當葡萄酒價格低于市場價格時需更保 持警惕。最后積極收集相關(guān)的葡萄酒資訊，了解葡萄酒的出處，不去購買那些來路不明的葡 萄酒。思考題：1.如何鑒別是真葡萄酒還是假葡萄酒？2 .如何儲存葡萄酒？答：1.葡萄酒的質(zhì)量優(yōu)劣可以從外觀、香氣、滋味、典型性四個方面進行評價。（1）外觀。外觀評價包括色澤、透明度、泡沫三個方面：色澤。葡萄酒種類不同而色澤不同，應具有與天然果實相近的色澤。紅葡萄酒呈紫 紅色、寶石紅、磚紅色等。白葡萄酒、蘋

23、果酒應呈麥稈黃色、淺黃色、金黃色等。透明度。透明度是葡萄酒的重要標志。應澄清透明，有光澤、不渾濁、無沉淀。泡沫。泡沫是葡萄酒的外觀特征之一。應有細微的串珠狀起泡升起，并有一定的連 續(xù)性。（2）香氣。葡萄酒中香氣主要是果香和酒香。應具有葡萄本身特有的果香和濃郁的酒 香。果香是形成各種酒風味的重要因素，酒香是在釀造中產(chǎn)生的香氣，酒香豐滿持久，酒質(zhì) 越佳。（3）滋味。滋味是決定葡萄酒質(zhì)量的重要指標。優(yōu)質(zhì)葡萄酒酒味香甜爽口、醇厚、軟 潤，不得過酸、過苦、過澀。干型酒滋味應爽口，舒適潔凈，滋味豐滿和諧。甜型酒應醇厚 爽口，酸、甜、澀味和諧，醇而不烈，甜而不膩。（4）典型性（風格）。葡萄酒。各種名酒都應具

24、有典型性，典型性主要是香氣。溶解 在酒中的香味成分，構(gòu)成了揮發(fā)物和固型物。甜葡萄酒的風格應是爽、酸、甜，各味和諧統(tǒng) 一。干白葡萄酒應具有清新、爽、禾h愉、雅及獨特風格。2. （1）溫度葡萄酒窖是最好的選擇，人工挖掘或天然的地下洞穴內(nèi)常年溫度恒定，其他的條件也 很理想。當代使用的葡萄酒冰庫，就是用科學的方法模擬天然酒窖內(nèi)的儲存條件?，F(xiàn)實中最 理想的方法是使用恒溫柜，目前市面上的恒溫柜品種和款式比較多而且價格方面普通可以接 受。（2）光照酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而不可逆轉(zhuǎn)地降低葡萄酒的品質(zhì)。紫外線的破壞作用 最大，因為紫外線甚至可以穿透很多墨綠色的葡萄酒瓶。白葡萄酒和起泡葡萄酒一般儲藏在 淺色

25、的玻璃瓶中，因此更容易受到光線的損害。儲藏的原則很簡單：葡萄酒應儲藏在完全黑 暗的地方。（3）空氣流動為了防止難聞的氣味影響儲藏的葡萄酒，應保證酒窖的通風良好。儲藏的葡萄酒時刻 通過軟木塞進行“呼吸”，所以要用流動的新鮮空氣驅(qū)趕酒窖中的霉味和腐爛的氣味。在大 型的葡萄酒儲存設(shè)施中，空氣的過濾也是必不可少的措施，可以防止有害細菌和氣味侵入。（2）上海煙草（集團）公司為規(guī)范市場經(jīng)營行為，增強市場競爭能力，逐步構(gòu)筑電子商務 平臺，將價值鏈上的工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)和零售客戶緊密相連，重構(gòu)價值流程，以最快速度、 最大限度地滿足市場需求，從而產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟效益和社會效益。對于企業(yè)來說，開展電子商務并不僅僅

26、意味著建網(wǎng)站，宣傳企業(yè)的產(chǎn)品和形象，也不 僅僅是網(wǎng)上賣產(chǎn)品，實際上，完整意義上的企業(yè)級電子商務是利用以網(wǎng)絡為核心的信息技術(shù), 進行商務活動和企業(yè)資源管理，它的核心是高效率地管理企業(yè)的所有信息，幫助企業(yè)創(chuàng)建一 條暢通的信息流，并通過高效率的管理、增值和應用，把客戶、工業(yè)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)連接在 一起，從而以最快的速度、最低的成本響應市場，及時把握商機，不斷提高和鞏固競爭優(yōu)勢。 因此，只有將管理思想、技術(shù)、業(yè)務流程有機地結(jié)合在解決方案中，電子商務才能走上正軌。為此，上海煙草（集團）公司以創(chuàng)新卷煙營銷管理手段為突破口，將其融入電子商務 的解決方案中，從而達到方案設(shè)計的初衷：以顧客為中心，達到控制市場的最

27、終目標。通過 仔細研究、再三論證，最后確定了在電子商務環(huán)境下，以創(chuàng)新管理手段和措施為基礎(chǔ)的整體 解決方案。思考題L如何判斷煙草質(zhì)量？2 .煙草如何保管？答:1 .答:卷煙的質(zhì)量要求有外觀質(zhì)量要求和內(nèi)在質(zhì)量要求，質(zhì)量由高到低劃分為甲、乙、丙三 個等級（烤煙有丁級）。（1） .外觀質(zhì)量外觀質(zhì)量主要指卷煙的松緊度、煙絲含末量、煙絲含水量、煙支外觀等方面。卷煙的松緊度。無過濾嘴卷煙：煙支松緊要適度，經(jīng)頓擊一次后，另一端煙絲不下陷者為過緊，下陷 深度超過規(guī)定者（甲級1.0mm、乙級1.5mm）為松。有過濾嘴卷煙：煙支飽滿，松緊適度，不得空頭。煙支一端不頓擊空出面積超過1/3、 深度超過1mm的，為空頭煙

28、。卷煙的煙絲含末量。煙絲含末量過多會影響卷煙的燃燒性，使卷煙的透氣性下降， 影響吸味。一般甲、乙級煙含末量不超過1%。卷煙的煙絲含水量。煙絲含水量過多，煙絲發(fā)軟，色澤發(fā)暗，香氣減弱，易霉變。甲級煙含水量為12%0.5%；乙級煙含水量為12%1.0%0煙支外觀。煙支表面應當光潔，切口平齊，搭口牢固無皺紋，無爆口、污點、油漬， 煙支鋼印、機號、月份、號碼要清晰完整。卷煙煙支的圓周、長度要符合規(guī)定。（2）內(nèi)在質(zhì)量內(nèi)在質(zhì)量主要指色澤、香氣和氣味等方面，具體要求見表1。表1卷煙的色、香、味等要求類別、技術(shù) 要求級 別烤煙型卷煙混合型卷煙外香型卷煙雪茄型卷煙煙絲 色澤甲級顏色金 黃、正黃，均勻 無白點顏色

29、棕紅、 棕黃，微有白點顏色橙黃、 正黃、棕黃，微有 白點顏色淺棕、 深棕，光澤油潤乙 級顏色深 黃、淡黃，均勻 略有白點，光澤 尚油潤顏色淡黃、 棕黃，光澤尚油潤顏色淡黃、 棕黃、略有白點， 光澤尚油潤顏色淺棕、 紅棕，光澤尚油 潤香味甲級香味清 雅、豐滿協(xié)調(diào)香味醇厚、 豐滿、細膩香味豐滿、 清新、協(xié)調(diào)香味濃郁、 渾厚、細膩乙級香味充 實、稍粗糙香味充足、 稍粗糙、尚協(xié)調(diào)香味充實、 稍粗糙、尚協(xié)調(diào)香味充實、 稍粗糙、尚協(xié)調(diào)雜氣甲級無雜氣無雜氣無雜氣無雜氣乙級微有雜氣微有雜氣微有雜氣微有雜氣刺激 性甲 級無刺激無刺激無刺激無刺激乙級微有刺激微有刺激微有刺激微有刺激.答：因為卷煙是一種怕潮、怕干、

30、易霉和吸收異味的商品。為了維護商品的質(zhì)量、降低商 品的損耗，應達到以下要求：L做好卷煙的入庫驗收工作要核對數(shù)量，檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)卷煙存在問題要采取行之有效的措施，減少和防止造成 經(jīng)濟損失。.堆碼不要將卷煙直接堆碼在地上。煙垛的高低及堆碼的形式，可根據(jù)入庫季節(jié)、倉庫條件 和卷煙質(zhì)量而定。.控制庫房內(nèi)的溫度和濕度庫房內(nèi)溫度控制在2040之間，相對濕度控制在70%。不要把卷煙放在靠近暖氣或 有日光照射的地方。.防止卷煙吸收異味儲存卷煙的倉庫要專庫專用，并保持庫內(nèi)清潔。不要與有味的商品混放，也不能存放 潮濕的物品。.經(jīng)常檢查卷煙在儲存保管中，常因庫內(nèi)溫、濕度和其他方面的影響，發(fā)生受潮、霉變、生蟲、 脫絲

31、、空頭等情況，因此，必須要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題應采取相應的措施。試卷四十、單項選擇.屬于其他進出境貨物的是（D）A.過境貨物B.無代價抵償貨物C.通運貨物D.以上都是. （B）是指當所在環(huán)境的溫度超過一定限值時會引起形態(tài)變化的貨物，如石蠟、松香、橡 膠等。A.自熱性貨物B.熱變性貨物C.吸濕性貨物D.懼熱性貨物.下列屬于貨物裝卸過程中產(chǎn)生貨損貨差的原因是（C）A.庫場設(shè)備不全B.貨物搭配不當C.設(shè)備或吊貨工具不當D.貨物標志不清4,“幅闊35/36英寸”是哪種質(zhì)量機動幅度條款（A）A.規(guī)定范圍B.規(guī)定極限C.規(guī)定上下差異D.以上都不是.簽訂國際貨物買賣合同中的品質(zhì)條款應注意的問題中錯誤的是（C）

32、A.如果有些貨物確需既用文字說明又用樣品表示品質(zhì)，則一旦成交，賣方必須承擔交貨品質(zhì) 既符合文字說明又符合樣品的責任B.采用品質(zhì)機動幅度或品質(zhì)公差的貨物，如所交貨物的品質(zhì)超出了合同規(guī)定的幅度或公差, 買方有權(quán)拒收貨物或提出索賠C.品質(zhì)條款可以使用“大約”、“左右”、“合理誤差”等字眼D.注意各品質(zhì)指標之間的內(nèi)在聯(lián)系和相互關(guān)系.不屬于進口商品法定檢驗范圍的是（C）A.列入商檢機構(gòu)實施檢驗的進出口商品種類表的進口商品B.有關(guān)國際條約、協(xié)議規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的進口商品C.裝運易腐爛變質(zhì)食品出口的船艙和集裝箱D.其他法律、行政法規(guī)規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的進口商品.一般商品證明放行單的有效期：自簽發(fā)之

33、日起（D）天A.30 B.40 C.50 D.60.對于經(jīng)海關(guān)現(xiàn)場鑒定仍不能確認的，應進行（A）海關(guān)化驗鑒定A.取樣B.無需C.全樣本D.再次現(xiàn)場鑒定.按照國外的說法，多式聯(lián)運是由（A）組織，運用統(tǒng)一的貨運單據(jù)，由一種運輸工具到另 一種運輸工具的集裝箱貨物的運輸。A、一個經(jīng)營人B、兩個經(jīng)營人C、多個經(jīng)營人D、任意數(shù)量經(jīng)營人10. L ，的含義是（D）A、禁止堆碼B、禁止翻滾C、堆碼重量極限D(zhuǎn)、堆碼層數(shù)極限1L一般情況下，茶葉拼配的級別不能超過（C）級。A、 1 B、 2 C、 3 D、 4.常見的結(jié)晶形塑料有（B）A.PS B.POM C.PC D.PVC.以下哪項不是汽車的主動安全性（A）A

34、、車身方面B、制動方面C、行人方面D、其他方面.清潔霜類的清潔用品主體是（A）,多用于化妝皮膚和過多油脂的皮膚清潔A礦物油B煤裂解物C天然氣D石油15用磁鐵鑒別不銹鋼，如果磁鐵能吸引，證明（A）A不含銀B含銀C不含銘D含銘.酒的風味不同是由于酒中存在（D）A醇類B有機酸C醛類D酯類.通常用來定量表示水中的各種懸浮物膠體（D）A濁度B色度C灰度D濁度和色度.下列（C ）運輸方式最適合粉末狀貨物的成組裝。A托盤B網(wǎng)絡C集裝袋D集裝箱19,產(chǎn)生貨損貨差的原因是（ABCD ）A貨艙設(shè)備不完善B保管不當C貨物發(fā)酵、霉爛、自熱D不可抗力20,適用于食品、藥品、化妝品、洗滌用品、香料等商品的檢驗方法是（C）

35、A視覺檢驗B聽覺檢驗 C嗅覺檢驗D觸覺檢驗21.抽樣檢驗的分類不包括（A ）A計量抽樣檢驗B計數(shù)抽樣檢驗C一次抽樣檢驗D簡單隨機抽樣 22.罐 OOOOO1HH kx艮如圖所示為哪種堆垛方式？ （C）A、砌磚式B、重疊式 C、縱橫交錯式D、中心留空通風式.對于液體貨物，需采用密閉、牢固的包裝材料，滿足了包裝的（C）要求A、物流各環(huán)節(jié) B、物美價廉C、貨物性能D、市場銷售和消費習慣.運輸單據(jù)表明貨物是使用同一運輸工具并經(jīng)同一路線運輸?shù)?，運輸單據(jù)注明裝運日期不 同及（或）裝運地（港）不同，以下說法正確的是：（A）A、只要目的地相同，也不視為分批裝運B、只要目的地相同，就視為分批裝運C、即使裝運港不

36、同，也視為分批裝運D、即使裝運日期不同，也視為分批裝運25.OCP運輸是指（C）A、海洋地區(qū)B、空運地區(qū)C、內(nèi)陸地區(qū)D、海陸地區(qū)H一、多項選擇L固液結(jié)合法可將白酒分類為（ABCD）A半固、半液發(fā)酵法白酒B串香白酒C勾兌白酒D液態(tài)發(fā)酵法白酒.以下按貨物的裝載儲存場所不同分類的有（ABC）A艙面貨物B艙內(nèi)貨物C襯墊貨物D郵件貨物.貨物發(fā)生機械變化的形式主要有（BD）A干縮裂B滲漏C吸濕D結(jié)塊.我國汽車產(chǎn)品的特征（ABCD）A.車輛自身帶有動力裝置并依靠動力裝置驅(qū)動運行。B.具有四個或四個以上車輪，但車輪不得依靠軌道運行。C.動力能源應隨車攜帶，不得在運行途中依靠地面軌道或架空線取得。D.車輛的主要

37、用途是載送人員或貨物，或牽引載送人員和貨物的車輛，或其他特殊用途。但 一般不包括自行式作業(yè)機械。5.關(guān)于奢侈品下列說法正確的是（BCD）A.擁有昂貴的價格、上乘的品質(zhì)的商品一定是奢侈品B.價格是奢侈品最基礎(chǔ)的特征C.奢侈品是一種精致生活方式的代表D.奢侈品品牌背后存在著的文化內(nèi)涵是由幾十年或幾百年歷史傳承下來的，其表現(xiàn)出來則是C.水玻璃的成分是硅酸鈉、硅酸鈣和二氧化硅D.陶器比瓷器的結(jié)構(gòu)致密，幾乎不吸水.國家標準服裝號型(GB/T13351997)規(guī)定的號型分類為(C)A、 A, B, C, DB、S, M, LC、Y, A, B, CD、S, M, L, XL, XXL.鮮啤與熟啤的主要區(qū)別

38、是(A)A工藝中是否殺菌B麥芽汁濃度C原材料的生熟D存放時間長短.將潔凈干燥的細小玻璃管插入油中，用拇指堵好上口，慢慢抽起，其中的油如呈乳白色， 則(A)A油中有水B油中無水C油中有雜質(zhì)D油中無雜質(zhì).礦泉水瓶的包裝，其包裝技術(shù)形態(tài)一般采用(A )包裝。A. PET B. PS C. PP D. PS.易拉罐與產(chǎn)品直接接觸，應為(A )A.外包裝B.內(nèi)包裝C.中包裝D.原包裝.下列商品與其包裝方式聯(lián)系正確的是(D )A.棉花一一泡沫盒 B.鮮花一一瓦楞紙箱B.陶瓷制品一一布袋D.潤滑油一一鐵通. (B )指流通企業(yè)為維持正常經(jīng)營而進行的儲存。A季節(jié)性儲存B周轉(zhuǎn)性儲存C儲備性儲存D國家儲存.汽水的

39、生產(chǎn)工藝(1)碳酸化。(2)裝瓶灌裝。(3)糖漿的制備與配合。此工序的工藝流 程大致為溶糖、過濾、冷卻、配料、冷卻、儲罐。(4)壓蓋、貼標及包裝排序正確的是(C)A (1) (2) (3) (4) B (2) (1) (3) (4) C (3) (1) (2) (4) D (1) (3) (2) (4).無定形金屬或金屬玻璃指的是(B)A超導材料B非晶態(tài)材料C形狀記憶材料D發(fā)汗材料.既不標明生產(chǎn)國別、地名和廠商名稱，也不標明商標或品牌的特殊包裝是(D)A定牌包裝B無牌包裝C通用包裝D中性包裝二、多項選擇1 .關(guān)于貨物質(zhì)量以下說法正確的是(ABD)A.一組固有特性滿足要求的程度B.特性可以是定性

40、的，也可以是定量的C. “質(zhì)量水平”和“質(zhì)量度量”是對質(zhì)量的“定性”意義上的評價。D.質(zhì)量隨條件的變化而變化，因此，質(zhì)量要求需要不定期地修改、規(guī)范.感官檢驗的評價方法有(ABCD)A.差別檢驗B.分析和描述性檢驗C.標度和類別檢驗D.敏感性檢驗.出口商品及其運載工具法定檢驗報驗的范圍有(ABC)A.出口食品的衛(wèi)生檢驗B.出口危險物品和商檢機構(gòu)實施檢驗的進出口商品種類表內(nèi)商品包裝容器的性能檢驗和 使用鑒定C.有關(guān)國際條約、協(xié)議規(guī)定需要經(jīng)商檢機構(gòu)檢驗的出口商品D.出口瓷器產(chǎn)品的檢疫.標準運輸標志主要包括(ABCD)A、收貨人B、目的港/地C、合同號D、件號奢侈品的品牌價值十二、名詞解釋（每題3分，

41、3義5）.合成洗滌劑合成洗滌劑是指由合成的表面活性劑和輔助組分混合而成的具有洗滌功能的復配制品。 其形態(tài)主要有粉劑、液體、固體或膏體等，是由表面活性劑（如烷基苯磺酸鈉、脂肪醇硫酸 鈉）和各種助劑（如三聚磷酸鈉）、輔助劑配制而成的一種洗滌用品。.木材腐朽木材由于木腐菌的侵入，逐漸改變其顏色和結(jié)構(gòu)，使細胞壁受到破壞，物理力學性質(zhì) 隨之發(fā)生變化，最后變得松軟易碎，呈篩孔狀或粉末狀等，這種狀態(tài)即稱為腐朽。.儲備性儲存儲備性存儲又叫國家儲備，指防備災荒、戰(zhàn)爭或其他應急情況而進行的物資儲備，一般是涉 及國計民生的物資，如糧食、棉花、石油、藥品、戰(zhàn)備物資等。.固體飲料固體飲料是指以果汁、動植物蛋白、植物提取

42、物等原料制成的每100g成品水分不高于 5g的制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精、速溶咖啡、菊花晶等。.特定減免稅貨物特定減免稅貨物是指海關(guān)根據(jù)國家的政策規(guī)定準予減免稅進境，使用于特定地區(qū)、特定 企業(yè)、特定用途的貨物。其中，特定用途的減免稅貨物如國內(nèi)投資項目、利用外資項目、科 教用品、殘疾人專用品等；特定企業(yè)的減免稅貨物主要是指外商投資企業(yè)減免稅貨物；特定 地區(qū)減免稅貨物包括保稅區(qū)和出口加工區(qū)減免稅貨物。七、簡答題（每題6分，6X5）.進出口貨物的檢驗內(nèi)容包括什么？（1）商品品質(zhì)檢驗；（2）商品數(shù)量和重量檢驗；（3）商品包裝檢驗；（4）衛(wèi)生檢驗；（5）安全性能檢驗.原料皮常采用的保

43、藏方法有哪些？常采用的保藏方法有干燥保藏法、鹽腌保藏法、鹽干保藏法、浸酸保藏法和冷凍保藏法。（1）干燥保藏法，即直接將鮮皮晾干或在高于室溫的條件下干燥。但干燥保藏法不適用于 豬皮等含脂肪多的生皮。（2）鹽腌保藏法，即用食鹽腌制鮮皮。鹽腌保藏法又可分為撒鹽法 和鹽水浸泡法：撒鹽法是將食鹽均勻地撒在鮮皮的肉面上，鹽用量為皮重的35%50%；鹽水 浸泡法是將鮮皮放在25%的食鹽水中浸泡16小時24小時后再撒鹽保存。（3）鹽干保藏法。 將生皮用鹽腌過后再經(jīng)干燥進行保臧。（4）浸酸保藏法。通常以皮重15%20%的食鹽和 L5Q2.0%的硫酸降低皮層的pH。浸酸保藏法多用于綿羊皮經(jīng)脫毛、浸灰、脫灰后的裸皮

44、的 保藏。（5）冷凍保藏法，即采用使鮮皮凍結(jié)的方法。冷凍保藏法會破壞生皮的組織結(jié)構(gòu)，降 低生皮的機械性能。除了上述的幾種保存方法外，還有射線照射保藏法，這是近年研究開發(fā) 的有發(fā)展前景的新方法，尚未被普遍采用。.木材防腐劑主要有哪幾類？目前使用的木材防腐劑主要有三類，即油質(zhì)防腐劑、有機溶劑防腐劑和水溶性防腐劑。 （1）油質(zhì)防腐劑油質(zhì)防腐劑是具有足夠毒性和防腐性能的油類。目前主要使用的油質(zhì)防腐劑是煤雜酚油（克 里蘇油，又稱木材防腐油），以及煤雜酚油和煤焦油或石油的混合油。油質(zhì)防腐劑具有防腐效果好、耐氣候性強、抗雨水或海水沖刷、對金屬腐蝕性低、來源廣、 價格低等優(yōu)點，但氣味辛辣，刺激皮膚，處理后木材

45、呈黑色，不便油漆，溫度升高時易出現(xiàn) 溢油現(xiàn)象。（2）有機溶劑防腐劑有機溶劑防腐劑是溶解于有機溶劑的殺菌、殺蟲毒性藥劑。常用的毒性藥劑有五氯苯酚、氯 化苯、環(huán)烷酸銅、羥基喳咻酮和有機錫化合物等。有機溶劑防腐劑具有毒性強，易被木材吸收，可用涂刷、噴霧、浸漬等方法處理，持久性好， 使用后木材形變小，表面干凈，可進行油漆、膠合，不腐蝕金屬等優(yōu)點，但成本較高，防火 要求高，不適于食品工業(yè)用材的防腐。.貨物保管保養(yǎng)的作用？（1）貨物的保管保養(yǎng)是倉儲管理工作的核心，也是物流過程中的重要環(huán)節(jié)；（2）貨物的保管保養(yǎng)是保持儲存貨物質(zhì)量和數(shù)量的重要措施；（3）貨物的保管保養(yǎng)有利于貨物配送和出庫作業(yè)；（4）搞好貨物的

46、保管保養(yǎng)是贏得更多客戶的保證。.牙膏的主要原料有哪些？（1）摩擦劑（2）發(fā)泡劑（3）膠著劑（4）保濕劑（5）甜味劑（6）香料四、案例分析：（每題10分，10義2）（1）聯(lián)網(wǎng)的高速公路對綜合運輸格局的影響高速公路在我國出現(xiàn)之前，我國運輸界對鐵路、公路.水運、航空和管道五種運輸方式 的特殊性決定了其均有各自的服務對象和范圍。由于高速公路網(wǎng)絡逐漸形成，對綜合運輸格局的影響開始顯現(xiàn)。這一期間，鐵路承擔 的高價值貨物運輸數(shù)量逐年下降。2011年與2001年相比，鐵路貨運量總量增長3.9%,但紡 織皮革運量下降55%,零擔下降58.7%,電子電器下降45.2%,工業(yè)機械下降40.4%,鮮活 貨物下降39.

47、1%o雖然其中有部分轉(zhuǎn)移到鐵路行包和集裝箱，但相當大部分轉(zhuǎn)移到高速公路。 在若干300500公里距離的區(qū)段上,高速公路的快速客運迅速興起并與鐵路形成競爭態(tài)勢。 傳統(tǒng)的，公路作為綜合運輸體系的基礎(chǔ)為鐵路和水運承擔集疏運的格局受到挑戰(zhàn)。市場機制 對高速公路建設(shè)推動的力度很大，高速公路里程迅速增加，各省的高速公路先從省會城市向 外延伸，目前，東部和中部各省的高速公路已經(jīng)聯(lián)通成網(wǎng)。高速公路客貨運輸密度和特點的分析說明，高速公路聯(lián)網(wǎng)后的綜合運輸格局發(fā)生了變 化，高速公路已經(jīng)介入了通道運輸?shù)姆懂牎Ｔ跂|部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，地區(qū)性的高速公路作為公 路網(wǎng)絡的一部分，也大大提升了東部地區(qū)公路集疏運輸?shù)乃俣群头账剑?/p>

48、促進了東部地區(qū) 其它運輸方式，尤其是遠洋運輸?shù)母咝н\行。思考題：1 .公路運輸有哪些特點？2 .高速公路網(wǎng)絡對綜合運輸格局有哪些影響答：1.公路也是國民經(jīng)濟的大動脈，公路運輸是現(xiàn)代化運輸業(yè)的主要運輸方式之一，它 與其他運輸方式相比，主要具有以下特點：（1）機動靈活、簡捷方便、應急性強。（2）適應點多、面廣、零星、季節(jié)性強的貨物運輸。（3）運距短、單程貨多。（4）汽車投資少、收效快。（5）港口集散可爭分奪秒，突擊搶運迅捷。（6）是空運班機、船舶、鐵路銜接運輸不可缺少的運輸形式。（7）隨著公路現(xiàn)代化、車輛大型化，公路運輸是實現(xiàn)集裝箱在一定距離內(nèi)“門至IJ門” 運輸?shù)淖詈玫倪\輸方式。（8）汽車的載重

49、量小，車輛運輸時震動較大，易造成貨損事故，費用和成本也比海上 運輸和鐵路運輸高。2.高速公路聯(lián)網(wǎng)后的綜合運輸格局發(fā)生變化，高速公路介入了通道運輸?shù)姆懂牐跂|部 經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，地區(qū)性的高速公路作為公路網(wǎng)絡的一部分，也大大的提升了東部地區(qū)公路運 輸?shù)乃俣群头账?，促進了東部地區(qū)其他運輸方式，尤其是海洋運輸?shù)母咝н\行。由于高速公路的介入，承擔了高價值、小批量、時效性高的貨物運輸，使鐵路可以集 中力量運送能源、原材料、糧食和建材等大宗貨物。但是，在現(xiàn)階段我國國民經(jīng)濟發(fā)展迅速， 鐵路還是顯現(xiàn)制約，突出的現(xiàn)象是能源運輸緊張。（2）我國果蔬類產(chǎn)品的銷售一般采用采摘后直接上市銷售，然后由消費者實施購買并在自

50、 家中清洗處理再食用的模式。這種方式不僅費時費力容易產(chǎn)生浪費，并且會增加重復運輸也 會給環(huán)境帶來污染。這顯然不適應現(xiàn)代化快節(jié)奏、高度文明和越來越發(fā)達的社會。上世紀70年代發(fā)達國家已經(jīng)實現(xiàn)工廠化加工水果、蔬菜，并逐漸發(fā)展到規(guī)模化生產(chǎn)。 采摘后的果蔬經(jīng)過挑選、去根蒂葉、清洗、預冷、包裝、冷藏運輸進入超市冷藏貨架，消費 者購買后放入冰箱冷藏即可，食用時可以直接烹調(diào)無須清洗等環(huán)節(jié)。這樣無疑是減少了浪費, 減少城市垃圾，減少重復運輸，為消費者提供很大方便，滿足快節(jié)奏的生活方式。“凈菜”上市銷售已成為必然趨勢，在近幾年內(nèi)將有很大發(fā)展，因此，新鮮果蔬的預 冷保鮮技術(shù)也會隨之發(fā)展，防止其制約新鮮水果出口貿(mào)易。

51、思考題L貨物儲存保管的基本任務？2 .如何保障新鮮果蔬儲藏的衛(wèi)生？答：L貨物儲存保管的基本任務？貨物保管保養(yǎng)是倉庫技術(shù)作業(yè)的中心環(huán)節(jié)，保管工作一般指根據(jù)貨物的保管要求安排適當?shù)?儲存場所和方法;保養(yǎng)工作一般指根據(jù)貨物理化性質(zhì)及影響貨物變化的因素采取各種維護保 養(yǎng)方法。為了搞好貨物的保管保養(yǎng)，具體應做好以下幾個方面的工作：（1）合理安排儲存場所。由于各種貨物的自然屬性、尺寸、包裝等不同，其要求的保 管條件也不同，分區(qū)分類，合理安排存放地點。（2）妥善進行堆碼苫墊。商品的堆碼苫墊是貨物保管保養(yǎng)工作的一個重要環(huán)節(jié)，合理 的堆碼苫墊不僅是保證貨物不變形、不受損、不變質(zhì)和整齊有序的重要條件，而且也是充分

52、 利用倉容和提高倉儲作業(yè)效率的重要措施之一。（3）保持倉庫整齊、清潔。貨物堆碼整齊，包裝標志一致朝外。對倉庫內(nèi)外環(huán)境應經(jīng) 常清掃，對易遭受蟲蛀、鼠咬的貨物，要根據(jù)貨物的性質(zhì)、鼠蟲類和微生物的生活習性及危 害程度，及時采取有效的防治措施。（4）嚴格執(zhí)行貨物的盤點和檢查工作。在儲存期間，必須嚴格進行貨物的盤點和定期 經(jīng)常性檢查工作，及時掌握在庫貨物的變化情況，了解貨物質(zhì)量變化和數(shù)量差異的原因，這 對確保貨物安全具有重要作用。（5）加強貨物的日常維護保養(yǎng)工作。貨物的維護保養(yǎng)工作，一般包括倉庫的溫濕度管 理、防銹、防腐、防霉、防老化等工作。這是一項經(jīng)常性的工作，并且技術(shù)性較強。（6）做好季節(jié)性的預防工

53、作。臺風、暴雨、洪水等的侵襲，均能造成貨物的巨大損失， 必須根據(jù)季節(jié)的變化和天氣預報，做好相應的預防措施。2 如何保障新鮮果蔬儲臧的衛(wèi)生？（1）儲藏果蔬的場所、設(shè)備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蜂螂，不得存放有 毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。（2）果蔬應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期果蔬應及時清除。（3）果蔬保鮮、冷藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一垛位內(nèi)存放， 并且應有明顯區(qū)分標志。（4）果蔬在冷藏時，應做到分類擺放。（5）果蔬在冷藏時，為確保果蔬中心溫度達到冷臧的溫度要

54、求，不得將果蔬堆積、擠 壓存放。（6）用于儲藏果蔬的冷藏，應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要 求并保持衛(wèi)生。試卷五十三、單項選擇.我國貨物標準的級別分為（C）A.國家標準與地方標準B.行業(yè)標準與專業(yè)團體標準C.國家標準、地方標準、企業(yè)標準、行業(yè) 標準與專業(yè)團體標準D.企業(yè)標準、國家標準與地方標準.綠色貿(mào)易壁壘是一種（A）壁壘A.非關(guān)稅B.關(guān)稅C.技術(shù)性D.以上都不是.特殊檢疫審批一律由（D）辦理A.農(nóng)業(yè)部或省一級的出入境檢驗檢疫局B.出入境檢驗檢疫局C.各口岸檢驗檢疫機構(gòu)D.國家 質(zhì)檢總局. （A）年我國正式成為亞太地區(qū)植物保護委員會成員國A.1991 B.1992 C.199

55、3 D.1994.以下不屬于專用車輛的是：（D）A、灑水車 B、汽車搬運車C、油罐車 D、箱式貨車.以下不屬于合理運輸五要素的是：（D）A、運輸環(huán)節(jié) B、運輸工具C、運輸費用 D、運輸費用r-1皆. L-的含義是（A）A、禁止堆碼 B、堆碼重量極限 C、堆碼層數(shù)極限 D、禁止翻滾.以下（A）不是塑料提煉和合成的來源A礦物質(zhì)B石油C天然氣D煤裂解物.以下不是飲料用水的為（B）A自來水B循環(huán)水C地下水D地面水10. L-的含義是（B）A、怕曬B、怕輻射 C、堆碼重量極限D(zhuǎn)、堆碼層數(shù)極限n.用冷藏方法來保藏和運輸鮮活易腐貨物時，對貨物的質(zhì)量會產(chǎn)生直接影響的主要條件是（A ）A.溫度B.濕度C.通風

56、D.衛(wèi)生.下列不屬于公路運輸?shù)孽r活易腐貨物的是（D ）A.蔬菜B.花木秧苗 C.蜜蜂D.木材.在運輸鮮活易腐貨物時，下列（A）項操作是錯誤的A.為保持冷凍貨物的冷藏溫度，所有貨物都要緊密碼放 B.怕壓的貨物必須在車間加隔板, 分層裝卸 C.應根據(jù)貨物的種類、運輸距離、運送地方和運送季節(jié)確定相應的運輸服務方 法 D.應充分發(fā)揮公路運輸、直達的特點，協(xié)調(diào)好倉儲、配載、運送各個環(huán)節(jié)，及時送達 14,下列哪項EAN的前綴碼不是國際物品編碼協(xié)會分給我國的代碼（D）A. 690 B. 691 C. 692 D. 688.貨物包裝標志中，小心輕放標志表示（C ）A.收發(fā)貨標志 B.商品分類圖示標志C.包裝儲

57、運標志D.危險貨物標志.以下不屬于綠色包裝的是（A ）A.一次性包裝B.紙包裝C.梯級包裝D.多功能多用途包裝.鮮啤與熟啤的主要區(qū)別是（A）A工藝中是否殺菌B麥芽汁濃度C原材料的生熟D存放時間長短.為防止艙內(nèi)產(chǎn)生汗水，以下（C）情況可以進行自然通風。A.當天氣晴好時B.當艙內(nèi)溫度高于外界溫度時C.當艙內(nèi)空氣的露點溫度高于外界空氣 的露點溫度時D.當艙內(nèi)空氣的露點溫度低干外界空氣的露點溫度時.以下（D ）貨物配裝時應遠離熱源。A.茶葉 B,石蠟 C.松香 D.以上都是.不是貨物本身問題造成的貨損貨差原因是（B ）。A.貨物運輸包裝不良B.貨物通風不合理C.貨物本身自然特性缺陷D.貨物標志不清.商

58、品的老化屬于（A）A.物理機械變化B化學變化C生理生化變化D生物學變化. （ A ）是指某些熔點較低的固體貨物在溫度較高時發(fā)生變形甚至熔融為液體的現(xiàn)象。 A熔化B揮發(fā)C破碎D串味. （A）是通過藥劑揮發(fā)出的氣體滲透到貨物中，殺死霉菌或抑制其生長繁殖的方法。A氣相防霉腐法B干燥防霉腐法C輻射防霉腐法D涂油防銹.以下物品中露天存放最危險的是（C ）A.氯化鈉B.明磯 C.遇濕燃燒物品D香皂.玻璃的忌裝貨物是（A ）oA.純堿 B.紙漿 C.食鹽 D.水泥十四、多項選擇L貨物的化學性質(zhì)包括（ABCD）A貨物的氧化B貨物的銹蝕C貨物的燃燒D貨物的爆炸2隨機抽樣法的類型有（ABCD）A.簡單隨機抽樣法B

59、.分組隨機抽樣法C.等距隨機抽樣法D.階段隨機抽樣法.以下關(guān)于水路運輸?shù)奶攸c的描述錯誤的是：（CD）A、運輸量大 B、運費低廉C、對貨物的適應性低 D、風險較小.以下屬于運力選擇不當?shù)氖牵海ˋBD）A、鐵路、大型船舶的過近運輸B、棄水走陸C、超限運輸D、運輸工具承載能力選擇不當.紙制品的優(yōu)點有：（ACD）A、具有適應的強度B、化學穩(wěn)定性能良好C、具有優(yōu)良的成型性和折疊性D、具有較好的 印刷性十五、名詞解釋（每題3分，3X5）曬煙曬煙是指將煙葉用日光曬干的煙葉制品.專用包裝指根據(jù)內(nèi)裝物的狀態(tài)、性質(zhì)以及技術(shù)保護、流通條件的需要而專門為某種或某類貨物的 運輸設(shè)計制造的，只適用于某一專門貨物的包裝.國

60、際多式聯(lián)運國際多式聯(lián)運是指通過兩個以上國家或地區(qū)，由一個承運人（運輸企業(yè)或運輸代理企 業(yè)）負責承運，使用兩種以上運輸方式或兩種以上運輸工具，實行“一次托運，包干計費， 一票到底，全程負責”的跨國銜接運輸或直通運輸。按照國外的說法，多式聯(lián)運是由一個經(jīng)營人組織，運用統(tǒng)一的貨運單據(jù)，由一種運輸工 具到另一種運輸工具的集裝箱貨物的運輸。.生產(chǎn)檢驗生產(chǎn)檢驗是指貨物生產(chǎn)者為維護企業(yè)信譽，達到保證質(zhì)量的目的，而對原材料、半成 品和成品貨物進行的檢驗活動。.加氣水泥加氣水泥是由普通水泥摻入加氣劑而形成的，應用時能使混凝土內(nèi)產(chǎn)生一定數(shù)量的空氣 泡。八、簡答題（每題6分，6X5）.貨物的吸濕能力取決于哪幾個因素？