《學(xué)做家常菜》綜合實(shí)踐活動方案[1]

1、學(xué)做家常菜綜合實(shí)踐活動方案活動主題本次綜合實(shí)踐活動的主題是學(xué)做家常菜?；趯W(xué)生自身興趣和生活實(shí)際，選取不同食材進(jìn)行實(shí)踐，增強(qiáng)探究和創(chuàng)新意識，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，發(fā)展綜合使用知識的能力。學(xué)生通過研究性學(xué)習(xí)活動，形成一種積極的、生動的、自主合作探究的學(xué)習(xí)方式?；顒拥哪康暮腿蝿?wù)知識與技能目標(biāo)：學(xué)生通過動手體驗(yàn)等方式，學(xué)習(xí)做家常菜的基本方法和步驟，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力以及良好的個性品質(zhì)。過程與方法：學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習(xí)，進(jìn)一步掌握做家常菜的基本方法和步驟步驟。情感態(tài)度價值觀：在實(shí)踐活動中鍛煉與人交往的能力；在學(xué)習(xí)做家常菜的過程了解父母操持家務(wù)的辛苦，懂得體諒和感恩父母。設(shè)計思路在學(xué)做家常菜

2、的過程中要遵循“親歷實(shí)踐、深度探究”的原則，倡導(dǎo)親自體驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法，引導(dǎo)學(xué)生對學(xué)做家常菜持續(xù)、踏實(shí)地操作，防止走過場。釆取集中展示與分散練習(xí)相結(jié)合，積極鼓勵學(xué)生利用雙休日、節(jié)假日等開展綜合實(shí)踐活動?；顒觾?nèi)容利用雙休日、節(jié)假日學(xué)做至少一道家常菜。學(xué)生依據(jù)家庭住址就近原則，自愿組成活動小組，合作完成一桌菜,由家長品嘗。學(xué)生填寫完成學(xué)做家常菜小組計劃表。小組合作完成一桌菜，要求葷素冷熱及營養(yǎng)搭配，并編寫菜譜。小組家常菜制作方法及菜譜營養(yǎng)搭配情況匯報，對菜譜進(jìn)行評比。以小組為單位，現(xiàn)場廚藝展示，請部分家長和老師擔(dān)當(dāng)評委。評價方案評價標(biāo)準(zhǔn)：引導(dǎo)學(xué)生從創(chuàng)意、效果、內(nèi)容等方面進(jìn)行評價。評價方法建議：通過“做家常菜展示活動過程，以小組發(fā)言的方式,評價自己的活動效果，交流成敗的體驗(yàn)。教師適時引導(dǎo)和小組討論交流的形式，完成他人對自己的評價。對菜譜和菜單進(jìn)行評比。聘請家長和老師各5位當(dāng)評委，對活動過程進(jìn)行評價；小組成員進(jìn)行自評和互評；小組間互評；綜合各種評價結(jié)果選出“金牌團(tuán)隊(duì)“銀牌團(tuán)隊(duì)”“銅牌團(tuán)隊(duì)”各兩名；頒發(fā)榮譽(yù)證書，進(jìn)行表彰。（附：學(xué)做家常菜小組計劃表）學(xué)做家常菜小組計劃表備注：每小組至少6