大型超市員工培訓(xùn)

1、百惠超市員工培訓(xùn)教案 （ 商品 ）缺貨的認(rèn)識由于缺貨而使顧客無法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購物信心， 很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。根據(jù)市場調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無的商品建議采購人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；個(gè)月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時(shí) 改正；、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長及時(shí)查詢該單品每周的銷售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購另找穩(wěn)定的供貨渠道；、配送類商品不及時(shí)導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營運(yùn)和采購協(xié)商采購次數(shù)問題，單次采購數(shù)量問題； TOC o 1-

2、5 h z 3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰終止期商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時(shí)間長短會不一樣，對有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。補(bǔ)貨補(bǔ) 貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先 進(jìn)先出，邊上貨時(shí)邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生不 堵塞通道，不妨礙顧客購物補(bǔ) 貨時(shí)不能隨意更動排面、變動排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商補(bǔ) 貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、

3、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價(jià)格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價(jià)格卡條要更新固定；檢 查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品 ,打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價(jià)簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時(shí)間、人員 ）理 貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨 架理貨：從左至右、自上向下每 日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；四、促銷商品補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先進(jìn)先出，邊上貨時(shí)邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生不堵塞通道，不妨礙顧客購物補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更

4、動排面、變動排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價(jià)格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價(jià)格卡條要更新固定；檢 查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價(jià)簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時(shí)間、人員 ）理 貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨 架理貨：從左至右、自上向下每 日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全

5、面理貨并做好清潔衛(wèi)生；&叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補(bǔ)貨。補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先進(jìn)先出，邊上貨時(shí)邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生不堵塞通道，不妨礙顧客購物補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動排面、變動排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價(jià)格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價(jià)格卡條要更新固定；檢 查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價(jià)簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時(shí)間、人員 ）理 貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、