大溪古鎮(zhèn) 酉水上地老天荒的水墨畫

1、大溪古鎮(zhèn) 酉水上地老天荒的水墨畫大溪古鎮(zhèn)酉水上地老天荒的水墨畫大溪鎮(zhèn)位于渝、湘、鄂三省市結(jié)合部。貫穿全境的渤桂二級路拉近了其與酉陽縣城的間隔 缺乏90千米。悠悠酉水河源遠(yuǎn)流長，巍巍冠軍山雄奇壯觀，再加上境內(nèi)的三橋鎖雙江、筆架山文化，繪成了一道旖旎的山水畫卷。在這里，民族風(fēng)情濃郁，旅游資源豐富；在這里，金櫻子色美味醇，千里油茶美酒飄香。我前往大溪鎮(zhèn)的時候，越野車剛抵達(dá)大溪鎮(zhèn)外，一場雨不期而至。那碧綠如黛的酉水，迅速被這嘀嘀嗒嗒的雨聲改變，依偎在群山的臂彎里，仿佛停頓了流動那座老橋，那個老碼頭被春雨梳理過的大溪，空氣格外清新。四周上下起伏的山巒，以及近處的村寨、密林、莊稼，都覆蓋著一層濕漉漉的水霧

2、。河灣畔那一叢接一叢的竹林里，傳來鳥兒們歡快的叫聲，令人心馳神往。這樣的風(fēng)光和韻致，恐怕也只有在傳統(tǒng)的中國水墨畫中才能得見。鄉(xiāng)間公路的盡頭，是一座高高屹立的青石拱橋。石拱橋飛架在酉水河上，河的對岸就是大溪老街。令人驚奇的是，石拱橋另一側(cè)的橋墩，卻落在孤峰突兀的冠軍山山腰，而通往鎮(zhèn)上的公路在過了橋之后，還必須繞著山腰轉(zhuǎn)一圈，才能抵達(dá)鎮(zhèn)內(nèi)?？磥懋?dāng)年的建立者們頗具匠心，為了減緩坡度對行車的影響，非常巧妙地利用了山勢落差的關(guān)系，將公路橋設(shè)計成了如今的模樣。細(xì)心的話，你還會發(fā)現(xiàn)橋頭的石欄桿上鐫刻著人定勝天的字樣，一望便知是那個年代的作品。冠軍山的腳下是一條淺淺的泥水溪，泥水溪和酉水清濁清楚，兩水交匯處就

3、是大溪的老碼頭，當(dāng)?shù)厝朔Q下碼頭。怪石嶙峋的巖縫間，泊著幾艘破舊的小木船，船尾馱著蓬松的漁網(wǎng)，逐著水波漂蕩。通往下碼頭的梯道逼仄而陡峭，全都由青石條砌鋪而成。也許是近年來少有人行走的緣故，石梯道背蔭的一側(cè)長滿了青苔。站在低處，不經(jīng)意地朝上看，只見坎壁的邊緣上頑強(qiáng)地生長著大量的藤蔓植物，那炫目的綠色幾乎遮住了來時的路。冷清的下碼頭空寂無人。靠近水邊有一根木柱，上面用紅油漆描出了水位線標(biāo)記，煞是惹眼。木柱孤零零地杵立著，提醒我們下游的酉酬鎮(zhèn)正在建立電站。一旦酉酬電站建成蓄水，日益逼近的水位，就會以令人心悸的速度，浸淹眼前這臨水的老碼頭，也就是說：處在酉水上游的小鎮(zhèn)大溪靜謐的日子不多了。有時候，我在想

4、，無論我怎樣拼命地去追趕，卻似乎總也趕不上城市前進(jìn)的步伐。土家快餐與都卷子大溪雖小，但假設(shè)是碰到趕集的時候，倒也非常熱鬧。一條窄窄的街面上，密密麻麻擠滿了半新不舊的房子。丁字路口是小鎮(zhèn)的中心，那里集中了小鎮(zhèn)上幾乎所有的飯館和商店。店鋪的那些白色蓬布伸出街面，就像天上的云朵，一片連著一片，非常壯觀。蓬布下面擠滿了四面八方來的村民，他們采購日常生活所需的物品，也把自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品擺在街面，任人選購。幾個半大的孩子，把書包墊在屁股下面，叫賣著一種我從沒見過的野生筍。這種白竹筍應(yīng)該是酉水流域獨有的，因為我從未在別的地方看到過。出于對一切春筍毫無原那么的偏愛，加上價錢非常公正，另外我也想解放一下孩子們，讓

5、他們多騰出一點時間去關(guān)心自己的學(xué)業(yè)，我買下了孩子們所有的白竹筍。很快，這一大堆鮮嫩欲滴的白竹筍，或炒或燒，迅速變成了我們中午餐桌上的美味。過了中午，生意逐漸冷清下來。這時候鎮(zhèn)上的老板們就開始約上相鄰店鋪的同行搓麻將、玩紙牌，再不就是一杯濃茶潤著喉嚨，嘴里嗑著瓜子，閑聊著時下流行的話題。不過質(zhì)樸的大溪人，真正做起事來，卻一點也不拖泥帶水。車站對面的小餐館，老板和掌勺的都是李師傅一個人。孩子放了暑假，也在店里幫著父親洗菜端盤子。李師傅待人和氣，當(dāng)他聽說我來自重慶，話匣子立馬就翻開了。當(dāng)年我就是在重慶學(xué)的廚藝，也在星級大飯店干過！也許是為了證明自己并非妄言，李師傅掄起炒菜的大勺，夸張地上下飛舞，手那

6、么不停地顛動鐵鍋。不一會兒功夫，一大盤米飯就放在了剛值完班的派出所民警面前。李師傅的店主要是賣面條和綠豆粉。面條自是尋常，綠豆粉那么不易見到。李師傅說做綠豆粉的工序還是比較復(fù)雜的，要先將大米和綠豆混合磨成面，然后按一定比例兌水調(diào)制成羹狀，接著將燒燙的平底鍋抹上一層菜油，再把米羹成線狀倒入鍋中，最后烙成細(xì)條狀起鍋備用。吃的時候把綠豆粉和幾片青蔬放入滾湯里燙上幾秒鐘，就可以用漏勺撈起，再根據(jù)個人愛好，加上心肺、酸菜、肥腸、牛肉、排骨等臊子。這比城里的洋快餐可快多了，價廉物美，假設(shè)是推廣開來，一定可以打敗麥當(dāng)勞！李師傅如是說。身為土家漢子的李師傅還給我們演示了土家族最傳統(tǒng)的小吃都卷子的做法。都卷子初

7、加工的方法和綠豆粉根本類似，只不過烙成的形狀不盡一樣，還有就是制作都卷子的原材料是野生蕨根粉。都巴是土家話里蕨根的意思，因其要卷成卷來食用，都卷子由此得名。這個有著非常神秘名字的吃食，使我有了探尋下去的興趣。李師傅當(dāng)著我的面，非常嫻熟地用刀把都卷子切成幾段，放進(jìn)蒸籠里蒸熱后，再往碗里加上調(diào)勻的醬油、醋、花椒面、辣椒面、姜蒜水、蔥花等作料，然后宣布大功告成。熱氣騰騰的都卷子挑逗著我的味蕾，吃得我們大汗淋漓，卻不忍放手。酉水河上的土家搖籃聽說我們準(zhǔn)備租船去下游的酉酬，老李一個 叫來了他的老朋友李老八。李老八是酉水一帶最有聲望的船老大，打小就跟著父親在酉水上捕魚、搞運(yùn)輸，單獨擁有兩艘木船和一艘鐵殼機(jī)

8、駁船。他渾身上下皮膚黝黑，滄桑的臉上僅剩論文聯(lián)盟.Ll.一只眼眨巴著，雖然個子精瘦，但線條粗暴，一看就是常年在水中討生活的漢子。有李師傅相助，我們很快說好了價錢。船剛發(fā)動，天空又開始飄起密密匝匝的細(xì)雨來，兩岸的風(fēng)光頓時在雨霧中變得模糊不清。這個季節(jié)本來不是酉水的豐水期，但借著雨勢，險急的浪濤托舉著木船，箭一般朝前奔馳。突然船首一震，緊接著就傳來令人心顫的聲音，想來一定是船底與河里的巨石發(fā)生了碰撞。卻不容我們多想，那笨重的船身在李老八乖巧的調(diào)度下，異常輕盈地行進(jìn)在險峻的峽谷里。李老八駕馭激流的功力，和對這桀驁不馴的河水的熟悉，讓我們唯有折服的份。過完大半險灘，雨也差不多停了。眼前的江岸上，三三兩

9、兩的白鷺，或孑然獨立于樹梢，或雙雙結(jié)伴嬉戲在沙洲，或蜻蜓點水捕食于江中，或展翅翱翔在藍(lán)天。有些水面平緩的地方，甚至能望見幽深的江底和魚兒歡快的游弋。水的高處，總有幽深的洞穴被藤蘿掩映著，望不到盡頭，不知是昔日土匪的老巢，還是更長遠(yuǎn)的，存在于人們傳說中的神仙的洞天別府。船越往下行，只要一片梯田出現(xiàn)，一個村寨就會馬上映入眼簾。寨子里最引人注目的自然是土家風(fēng)格的吊腳樓，這些吊腳樓星星點點地掩映在青山翠竹間，總能勾起你無限的遐想。這里是土家人的聚居地，是土家族生活的搖籃。論文聯(lián)盟.Ll.酉水掩藏的未解之謎酉水發(fā)源于湖北宣恩，流經(jīng)重慶酉陽縣的大溪、酉酬、后溪三鎮(zhèn)，由秀山石堤輾轉(zhuǎn)進(jìn)入沅江，而最終匯入洞庭湖

10、。近年來考古學(xué)家在大溪的筆山壩開掘出了距今五六千年的新石器時代的墓葬群、石器制造場和建筑遺跡。曾有資料介紹說：這里出土的文物與地處三峽庫區(qū)巫山縣的大溪文化極為近似。兩個同名的大溪，莫非真是一種巧合？大溪筆山壩位于酉水上游地區(qū)，與巫山大溪文化遺址相距千里，且有崇山峻嶺阻隔。難道這二者真會有某種必然的聯(lián)絡(luò)嗎？早年發(fā)現(xiàn)的巫山大溪文化遺址，位于地勢險峻的瞿塘峽下峽口南岸。長江三峽在古代是人類難以逾越的天險，嚴(yán)重阻礙著中原和四川盆地間的文化交流，所以也有大溪文化不過瞿塘峽的說法。但在此地發(fā)現(xiàn)的酉水大溪文化，卻有充分的理由讓考古學(xué)家們大膽推測：也許在假設(shè)干年前，今天生活在這一帶的土家先祖，其實也曾經(jīng)生活在三峽地區(qū)。他們乘船從長江順流而下，通過洞庭湖進(jìn)入支流沅江，再逆酉水上行而來。假設(shè)這個推斷被證實的話，那么，很有可能歷史上在這一帶，曾經(jīng)存在著一條中西部人口遷徙的通道。它巧妙地避開了天塹三峽，使中原大地的古人可以非常方便地進(jìn)入由于地理阻隔而相對封閉的巴蜀地區(qū)。正是這些勤勞英勇、憨厚樸實的土家先祖?zhèn)兡嫠畞淼竭@里，帶來了中原先進(jìn)的