廚藝大賽計(jì)劃方案(建文)

1、輪Fo,丈很“我愛艷陽(yáng)”之廚王爭(zhēng)霸賽活動(dòng)文案一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨(dú)具的家常菜，已讓人醉心和滿足。艷陽(yáng)為弘揚(yáng)中華的飲食文化傳統(tǒng)，營(yíng)造良好的公司氛圍。引導(dǎo)“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)”的消費(fèi)理念，展示艷陽(yáng)員工烹飪風(fēng)采，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽(yáng)杯“我愛艷陽(yáng)之廚王爭(zhēng)霸賽”。活動(dòng)具體內(nèi)容如下：一、活動(dòng)主題：我愛艷陽(yáng)我愛廚房二、活動(dòng)主辦：艷陽(yáng)集團(tuán)總部人力資源中心活動(dòng)策劃：艷陽(yáng)集團(tuán)總部企劃中心三、活動(dòng)對(duì)象：集團(tuán)總部員工，包括集團(tuán)各職能中心、國(guó)旅、大閘蟹銷售公司，男女不限四、活動(dòng)進(jìn)度：年月日（周五）下午一一五、活動(dòng)地點(diǎn)：總部負(fù)一

2、樓員工餐廳六、評(píng)審組成員集團(tuán)董事長(zhǎng)、集團(tuán)副董事長(zhǎng)、集團(tuán)執(zhí)行副總裁以及各部門負(fù)責(zé)人主持人：七、活動(dòng)報(bào)名由人力資源中心下發(fā)通知文件，月日前提交報(bào)名表至人力資源中心沈賽華處。八：活動(dòng)內(nèi)容：廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤包餃子比賽廚藝展示：熱菜九、活動(dòng)進(jìn)程安排：（各環(huán)節(jié)進(jìn)度安排視當(dāng)日情況而定）主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言（）1、廚藝展示（冷菜組）（）評(píng)分環(huán)節(jié)知識(shí)問(wèn)答2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（一一）主題概述：每組分鐘評(píng)分環(huán)節(jié)知識(shí)問(wèn)答3、包餃子比賽（:）評(píng)分環(huán)節(jié)知識(shí)問(wèn)答4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（一一：）快炒分鐘燉煮：分鐘（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場(chǎng)一展廚藝）評(píng)分環(huán)節(jié)、煮餃子準(zhǔn)備公司集團(tuán)團(tuán)員飯煮餃子、頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)統(tǒng)

3、分后分別選出各獎(jiǎng)項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)、晚宴開始活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)（共道問(wèn)答，答題正確者當(dāng)場(chǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)品）九、活動(dòng)規(guī)則：1、由公司提供食材（根據(jù)報(bào)名表購(gòu)買），選手可自備輔料。對(duì)食材有特殊要求者請(qǐng)?jiān)趫?bào)名表中進(jìn)行備注。2、每人可參加多個(gè)比賽項(xiàng)目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個(gè)部門須同時(shí)參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位（共個(gè)部門），每部門選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節(jié)，部門人員編制不足人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在要求進(jìn)度內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行我菜品創(chuàng)作（菜品為無(wú)特殊食材的家常菜）進(jìn)度根據(jù)菜品項(xiàng)目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評(píng)委根據(jù)評(píng)分細(xì)則進(jìn)

4、行打分。注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽進(jìn)度不同。包括洗、切、燒：冷菜組分鐘道、熱菜組（快炒組分鐘道、煲燉組個(gè)小時(shí)）。4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在要求進(jìn)度內(nèi)（分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）。5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們?cè)谝筮M(jìn)度內(nèi)（分鐘）完成搟面、包餡。要求進(jìn)度內(nèi)每組額定包個(gè)餃子，超出部分每個(gè)加分，不足組每個(gè)扣一分。達(dá)不到個(gè)則不加也不減。（例：超出個(gè)不加分，超出個(gè)加一分，超出個(gè)加分，以此類推，減分也如此）、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)。7、選手可

5、發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行我形象裝飾，可作為加分。8參賽選手視我需要自帶圍裙和袖套。十：活動(dòng)各部門負(fù)責(zé)工作安排：統(tǒng)一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門配合十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)：每位選手元道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)不超過(guò)萬(wàn)元十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃食品：晚宴酒水獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)牌（需設(shè)計(jì)訂做）、牙膏（件）、肥皂（件）現(xiàn)場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導(dǎo)串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套十二、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）十三、比賽獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金獎(jiǎng)牌根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎(jiǎng)項(xiàng)和獎(jiǎng)金，預(yù)算獎(jiǎng)金額元，獎(jiǎng)牌費(fèi)用另算最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（冷菜組）一名：獎(jiǎng)金元最佳風(fēng)味獎(jiǎng)（熱菜組）一名：獎(jiǎng)金元廚王風(fēng)采獎(jiǎng)：一名元最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)：一等獎(jiǎng)：元二等獎(jiǎng)：元三等獎(jiǎng)：元冷菜組和熱菜組根據(jù)參賽人數(shù)分別選出最佳風(fēng)味獎(jiǎng)各一名參賽中表現(xiàn)突出參賽選手評(píng)為廚王風(fēng)米獎(jiǎng)一名十四、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（具體評(píng)分細(xì)則見附表）我廚藝環(huán)節(jié)按照每道菜十分