酒店技能大賽方案策劃方案

1、第 PAGE5 頁 共 NUMPAGES5 頁酒店技能大賽方案 - 策劃方案 - 為進一步提升酒店的服務質(zhì)量及行業(yè)標準，全面提高員工業(yè)務水平及綜合素質(zhì)，酒店特舉辦第三屆業(yè)務技能大賽，具體方案如下：時間和地點1、時間：2022月11月26日（周五）下午1：30-3：302、地點：酒店多功能廳大賽組織1、領導席旅游局*主任經(jīng)濟技術學院*老師酒店董事長*酒店總經(jīng)理*酒店副總經(jīng)理*2、評委成員：*3、工作組*計分組：*道具組：*4、主持人：*一、大賽程序2022年11月26日（周五）下午1：30正式開始由酒店總經(jīng)理致辭二：技能比賽第一項：中式鋪床客房部推選6人，分兩組進行，每組3人同時進行；評委：*要

2、求：1、三分鐘內(nèi)做好一個中式鋪床，提前不加分，每超時10秒扣0.5分；2、超作時按順時針方向進行，繞床3圈，逆向或多繞圈則1次扣5分；3、超作時拍打床面或有其他小動作則一次扣3分。第二項：點鈔財務部選派6名代表，一次性完成；評委：*要求：練功卷100張，現(xiàn)場由評委任意抽出一至三張后，交由參賽選手進行點鈔。點錯，沒有成績；點對者按點鈔速度快慢評選成績；第三項：中餐擺臺餐飲部選派6名代表，分兩組進行，每組3人同時進行。評委：*要求：15分鐘內(nèi)（不含疊口布時間）擺好中餐宴會10人臺面；第四項：前廳接待前廳部選派3名代表，分三次進行；評委：*要求：完整接待客人入住程序（從與客人打招呼起至給客人示意電梯

3、方向）三、知識競賽餐飲部、客房部、前廳部、ktv、財務部、保安部、工程部各選派3名代表組成本部代表隊參賽。四、獎項設置所有賽目均取前三名，余者為紀念獎。1、個人賽第一名，將獲2022年度業(yè)務能手稱號，頒發(fā)榮譽證書，并享受一年技能補貼。（每月*元）2、集體獎前三名，頒發(fā)獎狀。五、要求1、各部門組織好本部門業(yè)務培訓，積極參與；2、參賽部門準備好參賽道具，并于26日中午12時前送抵達賽場，交由大賽工作組。3、大賽工作組組織好人員將各部門參賽道具整理好，做到有條不紊，先用的在前，后用的在后，保證大賽有序進行。4、餐飲部負責會場布置，綜合部指導。5、工程部負責知識競賽搶答器及麥克的安裝、調(diào)試。6、綜合部負責亮分牌、評分表、知識競賽題、獎品發(fā)放等的準備工作。六、附件附各項比賽評分標準。1、知識競賽分二部分：第一部分為必答題，屬部門業(yè)務題，由參賽部門出15道題，于11月15日前上報綜合部，綜合部從中選題指定代表隊每個成員回答一個問題，其他人不允許代答；第二部分為搶答題，屬綜合素質(zhì)部分包括酒店應知應會、員工手冊、消防安全知識；每題為10分，答對加分，答錯扣分。2、點鈔