食品工廠總平面設計(2)

1、第二節(jié) 食品工廠總平面設計教學目標通過本章的學習，學生應了解食品工廠總平面設計的任務和內容；掌握總平面設計的原則及方法；掌握食品工廠總平面布置的形式和步驟； 了解總平面布置的技術經濟指標及有關參數；掌握總平面布置圖繪制的基本方法。精選ppt玉米淀粉及淀粉衍生物生產廠總平面圖精選ppt年產1萬噸凈菜加工廠總平面圖精選ppt食品工廠總平面設計一 總平面設計的任務和內容二 總平面設計的基本原則三 食品工廠總平面布局四 總平面設計方法五 總平面布置的技術經濟指標六 總平面布置和運輸設計的有關參數七 工廠衛(wèi)生安全及全廠性的生活設施八 總平面設計圖繪制精選ppt總平面設計的任務和內容一、總平面設計的任務二

2、、總平面設計的內容1.平面布置設計運輸設計管線綜合設計綠化布置和環(huán)保設計2.豎向布置設計廠區(qū)地形標高設計精選ppt總平面設計的基本原則一、要了解廠址所在地區(qū)的總體規(guī)劃。總平面設計應按任務書要求進行，分期建設的工程，應一次布置，分期建設，還必須為遠期發(fā)展留有余地；二、總平面設計必須符合工廠生產工藝的要求；三、食品工廠總平面設計必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求；四、廠區(qū)道路應按運輸量及運輸工具的情況決定其寬度；五、廠區(qū)道路之外，應從實際出發(fā)；六、廠區(qū)建筑物間距應按有關規(guī)范設計；七、廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件；八、相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車間應盡量放在一起；九、

3、總平面設計必須符合國家有關規(guī)范和規(guī)定。精選ppt二、總平面設計必須符合工廠生產工藝的要求（1）主車間、倉庫等應按生產流程布置，并盡量縮短距離，避免物料往返運輸；（2）全廠的貨流、人流，原料，管道等的運輸應有各自路線，力求避免交叉，合理加以組織安排；（3）動力設施應接近負荷中心。精選ppt三、食品工廠總平面設計必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求 （1）生產區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產區(qū)分開；（2）生產車間應注意朝向；（3）生產車間與城市公路有一定的防護區(qū)；（4）應分區(qū)布置；（5）總平面中要有一定的綠化面積：10%15%；（6）公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場及成品庫保持一定距離，并采用水沖式廁所。精選p

4、pt六、廠區(qū)建筑物間距應按有關規(guī)范設計 從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風等方面來考慮，在符合有關規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。精選ppt圖3-1 建筑間距與日照關系示意圖a光線精選ppt七、廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件（1）合理確定建筑物、道路的標高，既保證不受洪水的影響，使排水暢通，同時又節(jié)約土方工程。（2）在坡地、山地建設工廠，可采用不同標高安排道路及建筑物，即進行合理的豎向布置。但必須注意設置護坡及防洪渠，以防山洪影響。精選ppt九、總平面設計必須符合國家有關規(guī)范和規(guī)定工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范、工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準、建筑設計防火規(guī)范、廠礦道路設計規(guī)范、工業(yè)企業(yè)采暖通風和空氣調節(jié)設計規(guī)范、工業(yè)鍋爐房設計規(guī)范、工業(yè)“三廢”排放試行標準規(guī)定、工業(yè)與民用通用設備電力裝備設計規(guī)范 、中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求、中國保健食品良好生產規(guī)范（GB17405-1998）、 潔凈廠房設計規(guī)范（GB50073-2001）、食品GMP規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。精選ppt食品工廠總平面布局 一、單位工程在總平面中的相互關系 二、廠區(qū)劃分 三、建、構筑物的布置位置 四、廠區(qū)內交通運輸 五、管線綜合布置 六、綠化、美化設計 精選ppt一、單位工程在總平面中的相互關系