某品牌奶茶市場調(diào)查報告

1、優(yōu)樂美奶茶市場調(diào)查報告企業(yè)現(xiàn)狀簡介前言及調(diào)查背景調(diào)查目的調(diào)查范圍與方法調(diào)查實施具體安排數(shù)據(jù)分析調(diào)查結(jié)果分析局限性說明結(jié)論建議附錄目錄廣東喜之郎集團有限公司成立于1993年，生產(chǎn)和銷售果凍布丁、海苔、奶茶三大系列產(chǎn)品，擁有“喜之郎”、“水晶之戀”、“CiCi”、“美好時光”、“優(yōu)樂美”等多個知名品牌，是目前全球最大的果凍布丁專業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)，亦是國內(nèi)最大的即食海苔、奶茶生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)現(xiàn)狀簡介眾所周知，優(yōu)樂美是喜之郎公司推出的一款奶茶品牌。而喜之郎作為目前世界上最大的專業(yè)生產(chǎn) 和銷售果凍布丁的食品企業(yè)，創(chuàng)業(yè)歷史悠久，具有品牌優(yōu)勢。我們亦知道其最大的競爭對手是“香飄飄”。 優(yōu)樂美不再甘于“千年老二”

2、的位置，為此，我們此次調(diào)查方案針對提高優(yōu)樂美市場占有率，發(fā)揮市場潛力，在激烈的市場中打開銷路，讓更多的人了解優(yōu)樂美，取代香飄飄的“老大”地位，我們將對從化幾大高校學(xué)生進行調(diào)查，使消費群體逐漸擴大。前言及調(diào)查背景調(diào)查目的 1.為優(yōu)樂美尋找新的市場空間，擴大市場占有率； 2.通過市場調(diào)查，了解當(dāng)前優(yōu)樂美與香飄飄的競爭狀況和特征； 3.通過市場調(diào)查，了解消費者對優(yōu)樂美的認知程度； 4.了解優(yōu)樂美在消費者中享有的知名度，忠誠度； 5.了解優(yōu)樂美及香飄飄在市場的銷售狀況； 6.通過調(diào)查對比，尋找優(yōu)樂美的競爭優(yōu)勢，針對此制定一個適合優(yōu)樂美的競爭發(fā)展策略，將老大香飄飄PK掉。調(diào)查范圍與方法1、調(diào)查的范圍：廣

3、州市從化市 調(diào)查的對象： 廣州城建學(xué)院、廣州工程技術(shù)學(xué)院、華農(nóng)珠江學(xué)院、廣州南洋學(xué)院、廣州醫(yī)學(xué)院從化學(xué)院、廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院從化六大高校學(xué)生。2、調(diào)查方法： 采取了現(xiàn)場完成式問卷調(diào)查、攔截式問卷調(diào)查、置留式問卷調(diào)查以及二手收集的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。調(diào)查實施本次調(diào)查的對象：廣州城建學(xué)院、廣州工程技術(shù)學(xué)院、華農(nóng)珠江學(xué)院、廣州南洋學(xué)院、廣州醫(yī)學(xué)院從化學(xué)院、廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院6個大學(xué)。實施階段：6月11日6月13日具體安排11日，到南洋理工、城建學(xué)院進行現(xiàn)場完成式問卷調(diào)查，到圖書館分發(fā)問卷并回收，有中途攔截式即一對一形式，還有上門訪問（主要針對女生宿舍）。12日，調(diào)查地點為廣州醫(yī)學(xué)院從化學(xué)院、工程技

4、術(shù)學(xué)院，主要調(diào)查方式為攔截式調(diào)查，在宿舍樓下和學(xué)校食堂里進行分發(fā)。13日，運用二手數(shù)據(jù)收集的市場調(diào)查方法中的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法進行，利用網(wǎng)上直接調(diào)查；在華農(nóng)珠江學(xué)院、廣東水利電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院進行置留式和攔截式問卷調(diào)查。數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)分析方法采用條形圖、餅形圖、環(huán)形圖以及折線圖來共同輔助分析。1您的性別是 男 女男44.7%女55.3%說明男女比例較為平衡。 2.您喜歡喝優(yōu)樂美奶茶嗎 ? 有68.2%即有三分之二的被調(diào)查者喜歡喝優(yōu)樂美奶茶，所以，優(yōu)樂美奶茶的市場還是很大的。 3. 您為什么不喜歡喝該種奶茶 ? 其中，其它因素主要有價格太貴、操作麻煩、對身體有害、不喜歡奶茶類飲料、只喝自制奶茶。因此，要大

5、力打造品牌，形成品牌效應(yīng)。 4.您喜歡優(yōu)樂美奶茶是因為 要注重奶茶的味道，多開發(fā)一些獨特的口味，提高市場競爭力。 5.您通常會選擇在什么場所購買優(yōu)樂美奶茶?把銷量集中在超市，多在超市搞一些促銷活動，利用超市的平臺獲取更多的利潤。 6您什么季節(jié)喝奶茶需求量比較多? 春、秋兩季的供應(yīng)量要減少，避免供過于求。 7您最喜歡的優(yōu)樂美奶茶口味是什么? 原味和麥香味的優(yōu)樂美奶茶比較受歡迎，這兩種口味的市場份額可以適當(dāng)加大。 8您買優(yōu)樂美奶茶時關(guān)注的是什么？ 口感是消費者最注重的因素，可以在優(yōu)樂美奶茶的口感上再花一些功夫，使口感更佳。 9您更喜歡優(yōu)樂美奶茶哪種促銷手段？ 多搞點促銷活動，吸引新、老顧客購買，促

6、進銷售量。 10. 假如您不喜歡優(yōu)樂美奶茶會是什么原因？ 因此，優(yōu)樂美奶茶應(yīng)重視價格策略，不宜突然漲價，并且要適時進行促銷活動，將電視廣告、網(wǎng)絡(luò)廣告進行到底。 11您所熟知的杯裝奶茶有哪些品牌 香飄飄奶茶的知名度略高于優(yōu)樂美奶茶，只要優(yōu)樂美繼續(xù)打造品牌效應(yīng)，在廣告上進行創(chuàng)新，提高知名度，總會有占據(jù)中國杯裝奶茶市場龍頭老大的位置。 12.您覺得優(yōu)樂美奶茶有什么需要改進的地方？價格口感和香味包裝質(zhì)量換廣告代言人贈送禮品服務(wù)打折促銷（如：買一送一，再來一瓶）調(diào)查結(jié)果分析 基本情況根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在針對高校學(xué)生對奶茶需求量調(diào)查的樣本中有三分之一的人不喜歡喝奶茶，即有依據(jù)認為高校學(xué)生對奶茶的需求量還是

7、相當(dāng)多的。喜歡喝奶茶的人認為奶茶味道獨特達到48.1%。有56.5%的人買優(yōu)樂美奶茶是因為它的口感。對于優(yōu)樂美奶茶的熟悉率達到29.9%，香飄飄的熟悉率達30.2%。從總樣本的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，香飄飄是優(yōu)樂美最大競爭者。PK消費者購物行為情況 （1）分析得出結(jié)果，有53%的人喜歡到超市買奶茶，22%的人去便利店購買產(chǎn)品，有6%的人去批發(fā)市場。所以優(yōu)樂美要把超市作為大量銷售的好位置，從而得出相對結(jié)論：價格并不是影響優(yōu)樂美奶茶銷售的最主要因素。 （2）資料顯示，促銷活動對于調(diào)查對象是有效地手段，分別有28%的人喜歡捆綁銷售和打折促銷。 （3）有34.3%的人不選擇優(yōu)樂美奶茶的原因是自己喜歡的品牌漲價了

8、，因此我們可以采取加量不加價的方法去吸引這一青春團體，以及定期更換青春偶像明星代言人，和積極開發(fā)更多口味。 （4）對于喜歡喝優(yōu)樂美的總樣本，22.1%的人喜歡原味，在與其他各種各樣的口味相比，喜歡喝原味的比重最大，因此我們得知，優(yōu)樂美原味市場依然是片光景。 （5）對于季節(jié)對奶茶銷售量的影響，有41.5%的被調(diào)查者認為基本是不分季節(jié)喝奶茶，其中27.7%的人認為冬季的奶茶需求量較大，而只有而只有6.2%和4.9%的人則非別認為春季和秋季需求量相對較大。因而，優(yōu)樂美應(yīng)在春秋兩季供應(yīng)量小，在冬季與夏季供應(yīng)多一點。局限性說明1.校外與校內(nèi)消費者對優(yōu)樂美奶茶的喜好不一，本次調(diào)查的主要對象僅為在校大學(xué)生，

9、調(diào)查過于單一，不宜了解校外消費者對優(yōu)樂美奶茶的需求情況。2.各大高校學(xué)生年齡階段較集中，是問卷調(diào)查結(jié)果局限于某一年齡階段。3.問卷本身存在一些小缺陷，部分被調(diào)查者沒注意到問題后的括號提示，導(dǎo)致問卷填寫錯誤，使問卷作廢。4.以攔截式進行調(diào)查時，由于被調(diào)查者填寫問卷的時間較局促，沒有置留式的問卷調(diào)查有充足時間進行填寫，導(dǎo)致進行攔截式問卷調(diào)查的作廢問卷較多。結(jié)論 數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，68.2%的人選擇優(yōu)樂美奶茶，現(xiàn)在的優(yōu)樂美奶茶已處于成熟期。在調(diào)查中不喜歡的40.8%是由于習(xí)慣，喜歡的48.1%是由于味道獨特。消費者購買奶茶時超過一半的人最關(guān)注口感，說明口感方面的改進是很重要的，企業(yè)應(yīng)抓住消費者對口感的要

10、求進行生產(chǎn)和銷售。企業(yè)生產(chǎn)出適合大多數(shù)消費者飲用的奶茶，才可以留住現(xiàn)有消費群體，甚至可以去吸引更多的消費者。香味對奶茶來說很重要，雖然“酒香不怕巷子深”，但是如果酒香太淡的話是不能夠被消費者知道的。在喜歡優(yōu)樂美奶茶的人中，在問卷調(diào)查中有一半以上的人是到超市購買奶茶的。同時，雖然大部分消費者喝奶茶是不分季節(jié)的，但是冬季相較其他季節(jié)會有更多人飲用，因此冬季可以適量擴大生產(chǎn)。 口味對于奶茶來說是關(guān)鍵，而對絕大多數(shù)的消費者來說，口味是選擇奶茶的主要依據(jù)。在此方面調(diào)查結(jié)果顯示原味明顯優(yōu)于其他口味，其次是麥香和巧克力?？诟泻蛢r格起著影響消費者的重要作用，而調(diào)查結(jié)果顯示奶茶的營養(yǎng)，廣告與包裝并不太為大多數(shù)消

11、費者所看重。在促銷手段方面，打折促銷和捆綁銷售更受到消費者的喜愛。同時自己喜歡的品牌漲價和其他品牌的促銷也會使消費者減少對優(yōu)樂美的購買。在消費者熟知的杯裝奶茶品牌方面，優(yōu)樂美和香飄飄不相上下，立頓則相差不遠地位居第三。建議(2)在口感和香味方面：A、可以適當(dāng)改良一下奶茶的口感，以及增加一些其他香味的奶茶。口感和香味的關(guān)鍵在于原料和配料，可以嘗試研發(fā)新口味的奶茶?？诟锌梢哉{(diào)得更加稠，濃香一點；口味方面還可以添加石榴、西瓜、香蕉等其它口味。B、還有一部分消費者反映優(yōu)樂美奶茶太甜了，我們可以添加一種不太甜的純香型奶茶；或者把糖和其它配料分隔開來，將糖另外包裝，讓消費者自行下料。 (1) 因有不少消費

12、者反映了價格問題，他們認為有些貴了。針對此看法，我們可以進行加量不加價策略，那是多加一些奶成分或其它成分，從而讓消費者覺得物有所值。(3)在包裝質(zhì)量方面，包括包裝的形態(tài)、色彩、文字以及畫面可以進一步改良，色彩要求暖色系為主，文字和畫面之間的配合效果要好。(4)廣告方面：A、向消費者傳達優(yōu)樂美的品牌內(nèi)涵和價值觀 提升品牌的知名度，打造現(xiàn)代通路奶茶產(chǎn)品第一品牌。B、促進優(yōu)樂美奶茶的銷售業(yè)績增長，擴大其 市場占有率。在廣告策略中既有渲染情調(diào)的內(nèi)容，也有宣傳產(chǎn)地、工藝等決定咖啡口味的內(nèi)容。C、以情感作為核心，傳達讓奶茶溫暖人心的廣告主題。D、換廣告代言人。廣告方面不能一直都只是單調(diào)地讓周杰倫代言，隨著

13、時間變化，消費者崇拜的偶像也會有所改變。應(yīng)該采取分季代言策略。如：夏季由周杰倫代言，冬季由羅志祥或者其他明星代言。(5)促銷方式方面：A、用節(jié)假日促銷的方法來吸引消費者。B、用打折促銷（如買一贈一或是再來一杯）、贈送禮品的方法來吸引消費者，根據(jù)消費者愛占便宜的心理來打動消費者，增加奶茶的銷售量。為促進消費者的購買，我們可以設(shè)置“再來一杯”的優(yōu)惠獎項，。中獎率為20%。還有如果消費者一次買優(yōu)樂美50杯以上，我們贈送一個可愛的手機飾物吊墜，超過一百杯以上，我們贈給消費者一些明星小卡片。(6)在服務(wù)方面，可開設(shè)培訓(xùn)課程，對員工形象和服務(wù)方面進行培訓(xùn)，提高員工的素質(zhì)。(7)在消費者意見反饋方面，設(shè)立消

14、費者服務(wù)投訴點，以及投訴電話，投訴處理要迅速，投訴案例要詳細記錄。(8) 為迎合健康環(huán)保主題，我們的優(yōu)樂美奶茶的糖料要以純白砂糖為主，少用或不用糖精。(9)廣告語方面要進行創(chuàng)新，廣告語要更加吸引人。如：浪漫之香，源于優(yōu)樂美。(10)針對消費者反應(yīng)泡優(yōu)樂美奶茶很花費時間的問題，我們可以提供灌裝優(yōu)樂美，運動也可喝優(yōu)樂美。(11)美好的服務(wù)往往能打動消費者的心，我們可以打造優(yōu)樂美愛情主題店。上乘的服務(wù)態(tài)度，與服務(wù)環(huán)境相結(jié)合。 廣告代言人 味道 品牌影響 習(xí)慣 其它 （謝謝合作，可停止調(diào)查）4.您喜歡優(yōu)樂美奶茶是因為 喜歡廣告代言人 味道獨特 品牌影響 習(xí)慣 其它優(yōu)樂美奶茶調(diào)查問卷您好，這是一份關(guān)于優(yōu)樂美奶茶消費狀況的調(diào)查問卷，本問卷純粹用于學(xué)習(xí)，別無它用。對于您的所有回答，我們都將進行保密處理，請放心作答。請盡量詳盡填寫該問卷。請您在符合您意愿的選項前空格內(nèi)打“”。1您的性別是 男 女2.您喜歡喝優(yōu)樂美奶茶嗎 ? 喜歡（請直接跳至第4題） 不喜歡（請直接跳至第3題） 3. 您為什么不喜歡喝該種奶茶 ? 附錄5.您通常會選擇在什么場所購買優(yōu)樂美奶茶? 超市 批發(fā)市場 便利店 以上都有 其它6您什么季節(jié)喝奶茶需求量比較多? 不分季節(jié) 春季 夏季 秋季 冬季9您更喜歡優(yōu)樂美奶茶哪種促銷手段？（多選）抽獎 捆綁銷售（例如買三贈一） 打折促銷 贈送禮品 換購