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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。JAMA：紅肉攝入增加2型糖尿病的風險-JAMA：紅肉攝入增加2型糖尿病的風險一直以來，食用紅肉被認為與2型糖尿病(T2DM)風險增加有關。然而，紅肉攝入量的變化是否與之后T2DM風險有關仍是未知的。為了評估美國成年人，在4年期間食肉紅肉量的變化與之后4年T2DM風險之間的關系，來自美國哈弗大學公共衛(wèi)生學院的AnPan教授及其團隊進行了一項研究，該研究發(fā)現(xiàn)長期紅肉攝入的增加與之后2型糖尿病風險升高有關，并且這種相關性部分是由體重介導的。這個研究結果進一步證明長期限制紅肉深入為T2DM預防帶來益處。該研究

2、結果在線發(fā)表在2013年6月17日的美國醫(yī)學會內(nèi)科醫(yī)學雜志(JAMAinternalmedicine)上。該研究是在美國男性和女性中進行的三組前瞻性隊列研究。在衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究中，隨訪了26357例男性(1986-2006)，在護士健康研究中隨訪了48709例女性(1986-2006)，以及在護士健康研究期中隨訪了74077例女性(1991-2007)。使用驗證的食物頻率調(diào)查問卷評估膳食，并沒4年更新一次。使用時間依賴性Cox比例風險回歸模型計算校正年齡、家族史、種族、婚姻狀況、初始紅肉攝入、吸煙狀況、以及其他生活方式因素初始和變化(體力活動、酒精攝入、總能量攝入、以及膳食質量)的風險比。

3、使用逆方差加權，固定效應薈萃分析匯總交叉隊列結果。主要評價指標是使用補充問卷確認發(fā)生T2DM的病例。該研究結果表明，在1965824人年隨訪期間，記錄了7540例發(fā)生T2DM的病例。在多元校正模型中，在各個隊列中，間隔4年期間紅肉攝入增加與之后4年期間T2DM風險升高有關(所有P趨勢0.001)。與紅肉攝入沒有改變的對照組相比，每天紅肉攝入增加0.50份以上與之后4年期間T2DM風險提高48%有關(合并風險比，1.48;95%CI，1.37-1.59)，并且，在進一步校正初始體重指數(shù)和并發(fā)的體重增加后，這種相關性適度減弱(1.30;95%CI，1.21-1.41)。從基線到第一個4年隨訪，每天紅肉攝入減少0.50份以上，與之后的整個后續(xù)隨訪至2006或2007年期間T2DM風險降低14%有關(合并風險比，0.86;95%CI，0.80-0.93)。該研究發(fā)現(xiàn)，長期紅肉攝入的增加與之后2型糖尿病風險升

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