酒精飲料用戶洞察報告—低度酒葡萄酒

1、酒精飲料用戶洞察報告低度酒，葡萄酒2摘要來源：消費(fèi)研究院自主研究繪制。低度酒增速明顯，酒飲口味呈多元化發(fā)展低度酒電商銷額增速高于酒類電商平均復(fù)合增長率個性化調(diào)制、甜型風(fēng)味、刺激性口感特點(diǎn)的酒飲產(chǎn)品線上銷售額增速明顯果酒增長趨勢明顯輕酒飲在年輕女性群體中流行女性偏愛葡萄酒及低度酒，針對女性消費(fèi)者的酒飲線上銷售亦呈上升趨勢悅已式飲酒令女性放松解壓，微醺就好關(guān)注低度酒的零食搭配場景及多元化消費(fèi)場景女性更多將低度酒作為佐餐，搭配甜品的比例高于男性女性偏好在氛圍輕松的酒吧/小酒館及大眾餐廳飲用低度酒關(guān)注低度酒的口味及品質(zhì)提升口味口感是低度酒最重要的購買考慮因素，其次是香氣、色澤、度數(shù)及釀造原料復(fù)購障礙集

2、中在品質(zhì)參差、口味差關(guān)注葡萄酒的佐餐場景及甜品搭配場景中西式菜品兼可與葡萄酒搭配。女性更偏好西式菜品和甜品搭配 中高檔餐廳是首選消費(fèi)場所提升葡萄酒正品保障，提供豐富口感及多種容量選擇正品保障是消費(fèi)者關(guān)注較多，并且女性消費(fèi)者尤為關(guān)注的購買考慮因素提供豐富口感，如更爽口；提供多種容量，如小包裝；提供聯(lián)名款、限定款，豐富產(chǎn)品選擇3低度酒消費(fèi)人群洞察2葡萄酒消費(fèi)人群洞察3酒精飲料市場整體分析1目錄低度酒增速明顯低度酒電商銷額增速高于酒類電商平均復(fù)合增長率 啤酒銷售額占比低，但增速可觀注釋：低度酒，包括保健酒、清酒、燒酒、蘇打酒、茶酒、起泡酒、黃酒、果酒。白酒洋酒葡萄酒低度酒啤酒2021Q2-2022Q

3、1酒類電商銷售額份額來源：博曉通大數(shù)據(jù)平臺 。線上渠道涵蓋：天貓、淘寶、京東、蘇寧、酒仙網(wǎng)。4復(fù)合增長率+6.0%+2.7%+1.5%+6.2%+11.8%酒飲口味趨多元化發(fā)展個性化調(diào)制、甜型風(fēng)味、刺激性口感特點(diǎn)的酒飲產(chǎn)品線上銷 售額增速明顯+125%2021Q2-2022Q1酒類電商分口味增長特征標(biāo)題關(guān)鍵詞為“金 酒”的產(chǎn)品銷售額甜型風(fēng)味個性化調(diào)制標(biāo)題關(guān)鍵詞為“甜 白”的產(chǎn)品銷售額+12.1%標(biāo)題關(guān)鍵詞為“甜紅”的產(chǎn)品銷售額+2.5%刺激性口感+26.1%來源：博曉通大數(shù)據(jù)平臺 。線上渠道涵蓋：天貓、淘寶、京東、蘇寧、酒仙網(wǎng)。5標(biāo)題關(guān)鍵詞為“起泡酒”的產(chǎn)品銷售額年輕“她力量” 崛起來源：1、

4、博曉通大數(shù)據(jù)平臺 。線上渠道涵蓋：天貓、淘寶、京東、蘇寧、酒仙網(wǎng)；2、圖片來自網(wǎng)絡(luò)。白酒70.8%29.2%洋酒60.8%39.2%葡萄酒40.7%59.3%低度酒48.8%51.2%啤酒63.9%36.1%“女性酒”“少女酒”“小甜酒/小甜水“+13.8%+17.9%+12.6%女性偏愛葡萄酒及低度酒，針對女性消費(fèi)者的酒飲線上銷售 亦呈上升趨勢微博上“低度酒”話題的閱讀量有39.7萬，“適合女生喝的酒”話題閱讀量則高達(dá)1.6億。品牌打出“小甜酒”、“少女酒”、“晚安酒”、“小甜水” 這類吸引女性用戶的產(chǎn)品標(biāo)簽，獲得銷售增長。最近一次飲酒類別-分性別2021Q2-Q4 酒類電商關(guān)鍵標(biāo)銷售額復(fù)合

5、增長率樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您最近一次（填入G1答案）喝酒是選擇的是以下哪個類別？請選擇最主要的類別。6女性對于中高端酒飲的價格接受度高除白酒外，女性對于中高端洋酒、葡萄酒、低度酒的價格接 受度高于男性。啤酒品類亦呈現(xiàn)略高優(yōu)勢。注釋：低度酒，包括保健酒、清酒、燒酒、蘇打酒、茶酒、起泡酒、黃酒、果酒。中高端酒類產(chǎn)品價格接受度-分性別14.8%17.8%白酒洋酒35.7%30.5%葡萄酒34.2%30.2%低度酒（600元/500ml）（600元/750ml）（500元/750ml）（300元/500ml）27.0%25.3%啤酒（20元/500m

6、l）19.5%18.3%樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。針對白酒、葡萄酒、洋酒、啤酒、低度酒，您能接受的最高價格范圍是多少？7悅已式飲酒令女性放松解壓，微醺就好解壓放松、有益身體是女性飲酒的動因。女性飲酒強(qiáng)調(diào)微醺不過量，同時注重與食物的搭配。美食+美酒，享受加倍。樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。下列關(guān)于喝酒的觀點(diǎn)，哪項(xiàng)是您認(rèn)同的？請選擇最認(rèn)同的5項(xiàng)。消費(fèi)者關(guān)于“喝酒”的認(rèn)同態(tài)度喝酒可以幫助我放松心情、緩解負(fù)面情緒男性女性32.9%37.7%放 松 解 壓微醺即可，不會過量男性女性33.7%39.1%不 過 量為了更

7、加激發(fā)食物的美味，我會搭配不同的酒飲男性女性24.6%28.5%重 搭 配適度喝酒，對身體有益處男性女性31.9%32.3%有 益 身 體89低度酒消費(fèi)人群洞察2葡萄酒消費(fèi)人群洞察3酒精飲料市場整體分析1目錄低度酒銷售趨勢電商銷售持續(xù)增長電商銷額持續(xù)增長明顯2022年Q1受疫情影響稍有回落果酒增長趨勢明顯。黃酒、清酒、燒酒下滑明顯關(guān)注零食搭配場景- 聚會是首選消費(fèi)場景。獨(dú)酌及約會場景的消費(fèi)偏 好高-除佐餐外，與零食搭配的場景值得關(guān)注關(guān)注多元化消費(fèi)場景- 女性的消費(fèi)場景更加多元。消費(fèi)地點(diǎn)選擇亦偏好輕松氛圍的場所，如酒吧、大眾餐廳、娛樂場所等消費(fèi) 特征怎么賣 更多?提升產(chǎn)品品質(zhì)提升口味多樣性考慮與

8、甜品、零食聯(lián)動的營銷活動提升產(chǎn)品品質(zhì)，開展聯(lián)合營銷小結(jié)果酒增長趨勢明顯，關(guān)注零食搭配場景，提升低度酒品質(zhì)來源：消費(fèi)研究院自主研究繪制。10低度酒電商銷售額增長果酒增長趨勢明顯2022年Q1受疫情影響，低度酒電商銷售額有回落，但仍高于2021年Q2，Q3水平。來源：博曉通大數(shù)據(jù)平臺 。線上渠道涵蓋：天貓、淘寶、京東、蘇寧、酒仙網(wǎng)。15.413.427.017.02021Q22022Q12021Q32021Q4低度酒電商銷售額（億元）2021Q2-2022Q1低度酒電商銷售額份額-分品類2021Q2-2022Q1低度酒電商銷售額趨勢Q2至Q4持續(xù)上升，2022Q1受疫情影響回落2021Q22021

9、Q32021Q42022Q1果酒26.4%28.4%39.5%51.0%黃酒37.2%31.3%29.9%27.5%清酒13.7%18.0%12.4%3.8%燒酒10.9%9.7%5.5%2.7%11低度酒消費(fèi)場景38.6%10.5%25.1%25.2%14.3%14.3%13.1%11.5%朋友聚會家庭聚會商務(wù)應(yīng)酬一人獨(dú)酌情侶約會6.5%低度酒消費(fèi)人群（%）整體飲酒人群（%）低度酒消費(fèi)更偏向獨(dú)酌及約會場景女性在多個消費(fèi)場景中選擇低度酒的比例均高于男性男性在朋友聚會中選擇低度酒的占比高于女性。低度酒消費(fèi)場景-分性別40.9%朋友聚會47.1%30.5%家庭聚會23.0%27.0%商務(wù)應(yīng)酬8.9

10、%12.0%一人獨(dú)酌12.0%16.5%情侶約會8.9%14.0%樣本：N=1952。于2022年3月通過智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您最近一次喝低度酒的場景是以下哪種情況？12低度酒消費(fèi)地點(diǎn)呈現(xiàn)多樣化女性偏好在氛圍輕松的酒吧/小酒館及大眾餐廳飲用低度酒男性在中高檔餐廳消費(fèi)低度酒的占比高于女性。注釋：中高檔餐廳，指人均消費(fèi)超過200元的餐廳；娛樂場所，包括轟趴館/桌游館/KTV/臺球廳等；室外場所，包括郊游、露營等。低度酒消費(fèi)地點(diǎn)低度酒消費(fèi)地點(diǎn)-分性別29.8%18.7%22.9%19.8%6.9%1.9%20.2%22.5%20.9%26.4%9.3%0.8%中高檔餐廳大眾餐廳家里/宿

11、舍酒吧/小酒館娛樂場所室外場所男性（%）女性（%）受解壓放松影響，女性選擇酒吧、大眾餐廳、娛樂場所等氛圍輕松的地點(diǎn)飲用低度酒的比例高于男性19.9%22.0%7.7%26.6%31.9%22.2%22.3%21.4%16.9%5.7%1.5%1.9%中高檔餐廳大眾餐廳家里/宿舍酒吧/小酒館娛樂場所室外場所低度酒消費(fèi)人群（%）整體飲酒人群（%）樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您最近一次喝低度酒是在以下哪個地點(diǎn)？13除佐餐外，零食較多與低度酒搭配食用女性更多將低度酒作為佐餐，搭配甜點(diǎn)的比例高于男性男性將低度酒與零食、水果、芝士奶酪搭配的比例高于女性，“隨便喝

12、喝”的特征較為突出。低度酒搭配的餐食48.5%47.4%40.8%34.0%水果22.9%芝士奶酪17.2%中式菜品如粵菜、江浙菜、川菜、東北菜等零食如花生、餅干、巧克力等西式菜品如牛排、火腿、意面等甜點(diǎn)如蛋糕、雪糕等低度酒搭配的餐食-分性別中式菜品47.3%49.4%零食48.8%46.0%西式菜品38.5%42.6%甜點(diǎn)30.7%36.7%水果25.4%20.7%芝士奶酪20.0%14.8%樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。通常您會在喝低度酒的同時，搭配什么餐食？請選擇最重要的3項(xiàng)。14口感是低度酒最重要的購買考慮因素其次是香氣、色澤、度數(shù)及釀造原料低

13、度酒購買考慮因素-TOP1042.1%33.7%33.3%31.9%26.7%26.5%26.2%21.5%21.5%20.6%口 感香 氣、色 澤酒 精 度 數(shù)釀 造 原 料品 質(zhì) 保 障口 碑、評 價性 價 比釀 造 工 藝和 菜 品 的 搭 配 程 度方 便 購 買購買考慮因素（%)樣本： N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您選購低度酒時，主要的考慮因素有哪些？請選擇最重要的5項(xiàng)。15女性更關(guān)注低度酒的產(chǎn)品品質(zhì)，男性則 更關(guān)注性價比及購買便利性女性對于香氣色澤、釀造原料、品質(zhì)保障的關(guān)注度高于男性27.8%32.7%29.8%20.0%19.0%23.9%4

14、2.0%42.2%38.8%33.8%33.8%32.5%25.4%27.4% 28.3%24.5%23.6%22.9%20.3%17.7%口 感香 氣、色 澤酒 精 度 數(shù)釀 造 原 料品 質(zhì) 保 障口 碑、評 價性 價 比釀 造 工 藝和 菜 品 的 搭 配 程 度方 便 購 買男性（%）女性（%）低度酒購買考慮因素-分性別樣本： N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您選購低度酒時，主要的考慮因素有哪些？請選擇最重要的5項(xiàng)。16低度酒的品質(zhì)提升是關(guān)鍵消費(fèi)者復(fù)購意愿較高，復(fù)購障礙集中在品質(zhì)參差、口味差阻礙低度酒再次購買的原因占比（%）更像飲料，酒精對味蕾的刺激弱

15、“18-29歲” 占比42.4%顏值好看，但味道一般 “18-29歲” 占比45.8%品質(zhì)參差，不易分辨42.9%顏值好看，但是味道一般40.5%更像飲料，酒精對味蕾的刺激偏弱38.1%喝完上頭，身體感覺不太舒服價格的浮動比較大 各家品牌產(chǎn)品類似，缺乏新鮮感 口味太甜，喝完負(fù)擔(dān)感重33.3%32.1%31.0%20.2%“沖著這瓶子的“顏值”沖動買了，味道喝 不出什么特別的“這個季節(jié)限定包裝興沖沖買了，味道一般， 留個瓶子插花倒是很好看”樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您認(rèn)為以下哪些原因降低您再次購買低度酒的意愿？17“基本沒什么酒味，跟那種蜜桃味汽水一

16、樣， 不說我都不知道喝的是酒呢“酒的刺激感很小，感覺就跟喝可樂沒有氣 的一樣，沒了靈魂”50.5%的消費(fèi)者非常愿意復(fù)購18低度酒消費(fèi)人群洞察2葡萄酒消費(fèi)人群洞察3酒精飲料市場整體分析1目錄葡萄酒銷售趨勢關(guān)注甜型葡萄酒增長電商銷額持續(xù)小額增長2022年Q1受疫情影響稍有回落干型葡萄酒占比高，但下滑趨勢明顯。甜型葡萄 酒保持增長趨勢關(guān)注佐餐場景佐餐是首選消費(fèi)場景。西式與中式菜品皆可搭配 葡萄酒，但女性更偏好與西式菜品搭配中高檔餐廳是消費(fèi)葡萄酒的首選場所消費(fèi) 特征怎么賣 更多?提供豐富口感，如更爽口提供多種容量，如小包裝提供聯(lián)名款、限定款小結(jié)甜型葡萄酒份額較低但保持增長，葡萄酒中西式佐餐皆宜。 提供

17、正品保障及多元化產(chǎn)品有助于提升銷售來源：消費(fèi)研究院自主研究繪制。與甜品搭配- 女性對于葡萄酒+甜品的搭配偏好度高于男性- 正品保障是消費(fèi)者關(guān)注較多，并 且女性消費(fèi)者尤為關(guān)注的購買考慮 因素提供豐富口感及多種容量選擇提供正品保障1919.521.120.72021Q22022Q12021Q32021Q4葡萄酒電商銷售額（億元）2021Q2-2022Q1葡萄酒電商銷售額趨勢Q2至Q4上升保持增長趨勢， 2022Q1受疫情影響 相對回落24.32021Q2-2022Q1葡萄酒電商銷售額份額-分品類2021Q22021Q32021Q42022Q1干型葡萄酒74.0%74.9%74.1%70.1%甜型葡

18、萄酒9.0%9.9%9.6%10.1%其它17.0%15.2%16.3%19.8%葡萄酒電商銷售額小幅增長20干型葡萄酒占據(jù)七成以上份額，甜型葡萄酒占比雖小，但保 持增長趨勢2022年Q1受疫情影響，葡萄酒電商銷售額有回落，與2021年Q2，Q3持平。注釋：干型葡萄酒包括干白、干紅、半干紅；甜型葡萄酒包括甜白、甜紅、半甜紅。來源：博曉通大數(shù)據(jù)平臺 。線上渠道涵蓋：天貓、淘寶、京東、蘇寧、酒仙網(wǎng)。葡萄酒消費(fèi)場景36.9%40.9%28.3%25.2%13.8%14.3%12.4%13.1%朋友聚會家庭聚會商務(wù)應(yīng)酬一人獨(dú)酌情侶約會8.6%6.5%葡萄酒消費(fèi)人群（%）整體飲酒人群（%）樣本：N=19

19、52。于2022年3月有調(diào)研平臺“艾客幫”調(diào)研獲得。您最近一次喝葡萄酒的場景是以下哪種情況？葡萄酒更多在家庭聚會和情侶約會場景女性在家庭聚會及獨(dú)酌場景選擇葡萄酒的比例高于男性16.9%的男性在商務(wù)應(yīng)酬場合亦會選擇葡萄酒。葡萄酒消費(fèi)場景-分性別朋友聚會38.1%36.5%家庭聚會23.7%31.4%商務(wù)應(yīng)酬16.9%11.6%一人獨(dú)酌11.9%12.8%情侶約會9.3%8.1%21中高檔餐廳是葡萄酒首選消費(fèi)地點(diǎn)男性與女性在消費(fèi)地點(diǎn)上基本一致女性選擇中高檔餐廳消費(fèi)葡萄酒的占比高于男性，男性選擇酒吧/小酒館略多于女性。注釋：中高檔餐廳，指人均消費(fèi)超過200元的餐廳；娛樂場所，包括轟趴館/桌游館/KT

20、V/臺球廳等；室外場所，包括郊游、露營等。葡萄酒消費(fèi)地點(diǎn)葡萄酒消費(fèi)地點(diǎn)-分性別35.6%16.9%41.9%20.3%20.3%23.7%23.8%11.0%2.5%2.3%0.8%0.6%中高檔餐廳大眾餐廳家里/宿舍酒吧/小酒館娛樂場所室外場所男性（%）女性（%）39.3%20.3%23.8%13.4%2.4%0.8%31.9%22.2%21.4%16.9%5.7%1.9%中高檔餐廳大眾餐廳家里/宿舍酒吧/小酒館娛樂場所室外場所葡萄酒消費(fèi)人群（%）整體飲酒人群（%）樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您最近一次喝低度酒是在以下哪個地點(diǎn)？22中西式菜品皆可與

21、葡萄酒搭配女性更偏好葡萄酒+西式菜品的搭配，其次是配甜點(diǎn)仍有近三成男性選擇葡萄酒配零食。葡萄酒搭配的餐食55.8%47.4%36.7%28.4%水果23.5%芝士奶酪23.3%中式菜品如粵菜、江浙菜、川菜、東北菜等零食如花生、餅干、巧克力等西式菜品如牛排、火腿、意面等甜點(diǎn)如蛋糕、雪糕等葡萄酒搭配的餐食-分性別56.2%59.2%西式菜品47.9%46.9%中式菜品33.3%40.1%甜點(diǎn)29.1%27.7%零食樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。通常您會在喝葡萄酒的同時，搭配什么餐食？請選擇最重要的3項(xiàng)。2323.9%23.1%水果22.2%24.3%芝士奶

22、酪女性更青睞甜型葡萄酒男性則更傾向選擇干型及半干型葡萄酒最常喝的葡萄酒種類-分性別干紅61.4%62.8%干白31.5%29.6%半干型40.4%36.1%半甜型42.8%47.4%甜紅23.9%26.7%甜白14.7%27.0%干白30.6%干紅62.1%半干型38.3%樣本：N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。過去3個月，您最經(jīng)常喝的是哪個種類的葡萄酒？24半甜型45.1%甜白25.3%甜紅20.8%最常喝的葡萄酒種類干型甜型葡萄酒的購買考慮因素較為分散，甜度、是否正品、葡萄品質(zhì)、口碑均較靠前其次是釀造工藝、品牌知名度以及品質(zhì)等級葡萄酒購買考慮因素-TOP1027.6%26.2%26.1%25.0%24.7%23.4%22.9%22.8%21.8%20.4%甜 度、酸 度、單 寧 強(qiáng) 度正 品 保 障葡 萄 品 質(zhì)口 碑 評 價釀 造 工 藝品 牌 知 名 度品 質(zhì) 等 級儲 存 年 份香 氣酒 精 度 數(shù)購買考慮因素（%)樣本： N=1952。于2022年3月由智研平臺-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫調(diào)研獲得。您選購葡萄酒時，主要的考慮因素有哪些？請選擇最重要的5項(xiàng)。25女性對于葡萄酒的產(chǎn)品及品質(zhì)關(guān)注更 多，男性則更關(guān)注年份及酒精度24.5%23.5%25.8%24.2%22.5%30.8%28.9%2