1口腔潰瘍的原因和治療方法2016

1、 口腔潰瘍，又稱(chēng)為“口瘡”，是發(fā)生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形，潰瘍面為凹、周?chē)溲?，可因刺激性食物引發(fā)疼痛，一般一至兩個(gè)星期可以自愈?？谇粷兂芍芷谛苑磸?fù)發(fā)生，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)復(fù)發(fā)性口腔潰瘍。可一年發(fā)病數(shù)次，也可以一個(gè)月發(fā)病幾次，甚至新舊病變交替出現(xiàn)。口腔潰瘍誘因可能是局部創(chuàng)傷、精神緊張、食物、藥物、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏。系統(tǒng)性疾病、遺傳、免疫及微生物在口腔潰瘍的發(fā)生、發(fā)展中可能起重要作用。 口腔潰瘍 口腔潰瘍，民間又稱(chēng)為“口瘡”“上火”，是發(fā)生在口腔粘膜上的表淺性潰瘍，大小可從米粒至黃豆大小、成圓形或卵圓形潰瘍面，周?chē)溲?，可因刺激性食物引發(fā)疼痛，

2、一般一至兩個(gè)星期可以自愈?？谇粷兂芍芷谛苑磸?fù)發(fā)生，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)復(fù)發(fā)性口腔潰瘍(ROU)或復(fù)發(fā)性阿弗他性口炎(RAS)。可一年發(fā)病數(shù)次，也可以一個(gè)月發(fā)病幾次，甚至新舊病變交替出現(xiàn)。該病多數(shù)發(fā)生在2050歲之間。 一、 HYPERLINK /wiki/%E5%8F%A3%E8%85%94%E6%BA%83%E7%96%A1 l # t _self 口腔潰瘍 - 病因 雖然至今仍不能完全明確口腔潰瘍的確切病因，但多數(shù)學(xué)者認(rèn)為口腔潰瘍的發(fā)生是多種因素綜合作用的結(jié)果。免疫、遺傳和環(huán)境可能是口腔潰瘍發(fā)病的“三聯(lián)因素”，即遺傳背景與適當(dāng)?shù)沫h(huán)境因素(包括精神神經(jīng)體質(zhì)、心理行為狀態(tài)、生活工作和社會(huì)環(huán)境等)可引發(fā)異

3、常的免疫反應(yīng)而出現(xiàn)口腔潰瘍特征性病損。也有人提出“二聯(lián)因素”論，即外源性因素(病毒和細(xì)菌)和內(nèi)源性誘導(dǎo)因素(激素的變化、精神心理因素、營(yíng)養(yǎng)缺乏、系統(tǒng)性疾病及免疫功能紊亂)相互作用而致病。 大多數(shù)醫(yī)生認(rèn)為，口腔潰瘍與以下因素有關(guān)： 1、消化系統(tǒng)疾病及功能紊亂 患系統(tǒng)性疾病的患者易發(fā)生口腔潰瘍，主要是通過(guò)影響免疫系統(tǒng)而致病?？谇粷兣c胃潰瘍、十二指腸潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、局限性腸炎、肝炎等有關(guān)。研究表明：30%-48%的口腔潰瘍患者有消化道疾病，如腹脹、腹瀉或便秘等情況。其中9%以上有消化道潰瘍。 2、內(nèi)分泌變化 有些女性患者往往在月經(jīng)期發(fā)生，可能與體內(nèi)雌激素量下降有關(guān)。有些女性每逢經(jīng)期或行經(jīng)前后就

4、會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍，用藥治療只能暫時(shí)緩解，下月行經(jīng)時(shí)依然如故地出現(xiàn)，疼痛難忍，與此同時(shí)，還常伴有口干、心煩、易怒和大便干結(jié)等令人煩惱的癥狀。臨床研究發(fā)現(xiàn)，月經(jīng)期出現(xiàn)口腔潰瘍主要是由于體內(nèi)黃體酮水平增高而雌激素（孕酮等）的水平降低所致。 3、精神因素 有的患者在精神緊張、情緒波動(dòng)、睡眠狀況不佳的情況下發(fā)病，可能與植物神經(jīng)功能失調(diào)有關(guān)。 4、遺傳因素 如父母雙方均患有復(fù)發(fā)性口腔潰瘍時(shí)，其子女約有80 90患病，若雙親之一患此病時(shí)，其子女約有5060患病。 5、其他因素 如缺乏微量元素鋅、鐵、葉酸、維生素B12、營(yíng)養(yǎng)不良等，可降低免疫功能，增加復(fù)發(fā)性口腔潰瘍發(fā)病的可能性。病毒可能是口腔潰瘍的始動(dòng)因子，但

5、目前尚未在患者血清中查出相關(guān)抗體，亦未見(jiàn)從口腔潰瘍病損組織中分離出病毒的報(bào)道。細(xì)菌對(duì)口腔潰瘍的作用已提出了多年，與口腔潰瘍關(guān)系密切的細(xì)菌有血鏈球菌及幽門(mén)螺桿菌。體內(nèi)超氧自由基的生成和清除率不平衡、血栓素B2 和6酮前列腺素比例失調(diào)及總體水平下降可引發(fā)口腔潰瘍。微循環(huán)障礙致血流速度慢，血液流量低，毛細(xì)血管靜脈端管徑擴(kuò)張，造成局部缺血、缺氧從而引起黏膜膜損傷，潰瘍形成。血清中缺鋅、缺鐵、高銅等與RAU的發(fā)生有一定相關(guān)性。有報(bào)道稱(chēng)戒煙亦可誘發(fā)口腔潰瘍。牙膏中的成分12-烷硫酸鈉（SLS）可能刺激黏膜，誘發(fā)口腔潰瘍 。 6、中醫(yī)病因機(jī)制 按照中醫(yī)的理論體系，口腔潰瘍有以下幾種病因:（1）、外感六淫，主

6、要是燥、火兩邪，燥邪干澀，易傷津液，火為陽(yáng)邪，其性炎上，津傷火灼，口瘡乃發(fā)。故口瘡多在秋季及氣候突變時(shí)容易復(fù)發(fā)。（2）、飲食不節(jié)，由于過(guò)食辛辣肥厚之品或偏食，致火熱內(nèi)生，循經(jīng)上攻，熏蒸口舌，并常耗傷心肺腎之陰津，致口瘡發(fā)生。（3）、情志過(guò)極，患者素日思慮過(guò)度，心煩不寐，五志郁而化火，心火亢盛，上炎熏灼口舌，或心火下移于小腸，循經(jīng)上攻于口，均可致口舌生瘡;或平素多有郁怒，肝郁氣滯，肝氣不疏，郁而化火，暗耗陰血，致沖任經(jīng)脈不調(diào)，經(jīng)行之時(shí)，經(jīng)氣郁遏更甚，肝火旺盛，上灼口舌而致口瘡。（4）、素體陰虧，患者素體陰液不足，或久病陰損，虛火內(nèi)生，灼傷口舌，乃至口舌生瘡。（5）、勞倦內(nèi)傷，或久病傷脾，脾氣虛損

7、，水濕不運(yùn)，上漬口舌，而致口瘡;或郁久化熱，濕熱上蒸，亦可致口瘡。更有甚者，脾氣虛極，傷及脾陽(yáng)，脾陽(yáng)不足，寒濕生熱，上漬于口，可發(fā)口瘡。（6）、先天察賦不足，或久用寒涼，傷及脾腎，脾腎陽(yáng)虛，陰寒內(nèi)盛，寒濕上漬口舌，寒凝血淤，久致口舌生瘡?？傊飧辛锘穑瑑?nèi)傷臟腑熱盛是致病主因，主病之臟在于心和脾(胃)。 7、局部營(yíng)養(yǎng)輸送障礙 引起口腔潰瘍與炎癥有關(guān)，但絕不僅是上火引起的。其實(shí)口腔粘膜的這種免疫機(jī)能缺失的現(xiàn)象和牙齦萎縮的道理一樣，均是由局部的營(yíng)養(yǎng)缺乏所引起。局部的營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致局部的免疫力低下，某種會(huì)導(dǎo)致潰瘍的病毒長(zhǎng)期潛伏在口腔粘膜中，粘膜卻因?yàn)榫植繝I(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致對(duì)其失去抵抗力，潰瘍由此產(chǎn)生。

8、二、 HYPERLINK /wiki/%E5%8F%A3%E8%85%94%E6%BA%83%E7%96%A1 l # t _self 口腔潰瘍 - 臨床表現(xiàn) 口腔潰瘍?yōu)榉磸?fù)發(fā)作的圓形或橢圓形潰瘍，具有“黃、紅、凹、痛”特征，即損害表面覆有黃色或灰白色假膜；周邊有約1mm的充血紅暈帶；中央凹陷，基底柔軟；灼痛明顯。發(fā)作周期約數(shù)天或數(shù)月，具有不治而愈的自限性。 臨床分類(lèi)有多種，曾有人將白塞病列人其中，近年來(lái)認(rèn)識(shí)到后者的發(fā)病原因、基本病理變化以及轉(zhuǎn)歸、預(yù)后均有其特征性，因而認(rèn)為白塞病不應(yīng)劃歸為RAU。目前公認(rèn)的分類(lèi)為3種類(lèi)型輕型、重型及皰疹樣潰瘍。 1輕型(minoraphthousulcer，M

9、iRAU)： 約占RAU患者的80%，多數(shù)患者初發(fā)病時(shí)均為此型。潰瘍好發(fā)于唇、舌、頰、軟愕等無(wú)角化或角化較差的黏膜，附著齦及硬腭等角化豁膜很少發(fā)病。RAU初起為局灶性黏膜充血水腫，呈粟粒狀紅點(diǎn)，灼痛明顯，繼而形成淺表潰瘍，圓形或橢圓形，直徑5mm。約5d左右潰瘍開(kāi)始愈合，此時(shí)潰瘍面有肉芽組織形成、創(chuàng)面縮小、紅腫消退、疼痛減輕。約7至10d潰瘍愈合，不留瘢痕。 潰瘍一般為3-5個(gè)，散在分布。潰瘍復(fù)發(fā)的間隙期從半月至數(shù)月不等，有的患者會(huì)出現(xiàn)此起彼伏、遷延不愈的情況。有些患者有較規(guī)則的發(fā)病周期如月經(jīng)前后，或常在勞累之后發(fā)病。一般無(wú)明顯全身癥狀與體征。 2重型(majoraphthousulcer，M

10、aRAU)： 亦稱(chēng)復(fù)發(fā)性壞死性黏膜腺周炎或腺周口瘡。潰瘍大而深，愈合后可形成瘢痕或組織缺損，故也稱(chēng)復(fù)發(fā)性癱痕性口瘡。該型約占8%左右。好發(fā)于青春期。 潰瘍大而深，似“彈坑”狀，可深達(dá)黏膜下層腺體及腺周組織，直徑可大于1cm，潰瘍周?chē)M織紅腫微隆起，基底微硬，表面有灰黃色假膜或灰白色壞死組織。 潰瘍持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，可達(dá)1-2個(gè)月或更長(zhǎng)。通常是1-2個(gè)潰瘍，但在愈合過(guò)程中又可出現(xiàn)1個(gè)或數(shù)個(gè)小潰瘍。疼痛劇烈，愈后可留瘢痕。初始好發(fā)于口角，其后有向口腔后部移行趨勢(shì)。發(fā)生于口腔后部如舌愕弓、軟硬腭交界處時(shí)可造成組織缺損，影響言語(yǔ)及吞咽。可伴全身不適、局部淋巴結(jié)腫痛。潰瘍可在先前愈合處再次復(fù)發(fā)。 3皰疹樣潰

11、瘍(herpetiformulcers，HU)： 亦稱(chēng)口炎型口瘡，約占RAU患者的10%左右。好發(fā)于成年女性，好發(fā)部位及病程與輕型相似，但潰瘍直徑較小，約2mm，潰瘍數(shù)目多，可達(dá)十幾個(gè)或幾十個(gè)，散在分布，似“滿(mǎn)天星”。鄰近潰瘍可融合成片，黏膜充血發(fā)紅，疼痛最重，唾液分泌增加。可伴有頭痛、低熱及全身不適、局部淋巴結(jié)腫痛等癥狀。 三、口腔潰瘍 - 診斷與鑒別診斷 口腔潰瘍的診斷主要依據(jù)病史特點(diǎn)(復(fù)發(fā)性、周期性、自限性)及臨床特征(黃、紅、凹、痛)。沒(méi)有特異性的實(shí)驗(yàn)室診斷依據(jù)及病理檢查依據(jù)，因此不必做實(shí)驗(yàn)室檢查及活檢。但多數(shù)學(xué)者主張常規(guī)做血常規(guī)檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)因營(yíng)養(yǎng)不良或血液疾病或潛在的消化道疾病

12、。對(duì)大而深、病程長(zhǎng)的潰瘍，應(yīng)警惕癌性潰瘍的可能，必要時(shí)做活檢明確診斷。 對(duì)長(zhǎng)期不愈的潰瘍應(yīng)有警惕，學(xué)界普遍認(rèn)為MaRAU應(yīng)與癌性潰瘍、結(jié)核性潰瘍、創(chuàng)傷性潰瘍和壞死性涎腺化生相鑒別，以區(qū)別潰瘍的良性或惡性預(yù)后。MiRAU及HU應(yīng)與口腔黏膜單純皰疹鑒別。 1癌性潰瘍：老年人多見(jiàn)，潰瘍多不規(guī)則，可呈菜花狀，邊緣外翻，基底出現(xiàn)浸潤(rùn)性硬結(jié)，無(wú)明顯疼痛，病程長(zhǎng)，經(jīng)久不愈或逐漸擴(kuò)大，病檢可見(jiàn)癌變細(xì)胞及組織。 2結(jié)核性潰瘍：形態(tài)不規(guī)則，基底暗紅色桑套樣肉芽組織增生，潰瘍經(jīng)久不愈，病理檢查見(jiàn)特征性結(jié)核結(jié)節(jié)或結(jié)核性肉芽腫。 3創(chuàng)傷性潰瘍：往往有明顯的局部刺激因素且潰瘍發(fā)生部位及形態(tài)與刺激因素吻合，去除刺激后潰瘍很

13、快愈合，但如果任其發(fā)展，則有癌變可能。 4口腔黏膜單純皰疹：好發(fā)于嬰幼兒及年老體弱者，早期以成簇的小水皰為主要表現(xiàn)，皰破后會(huì)融合成較大的糜爛面或不規(guī)則的潰瘍。復(fù)發(fā)與誘因有明確關(guān)系，復(fù)發(fā)前常伴有咽喉痛、乏力等前驅(qū)癥狀，發(fā)病期間多伴有明顯全身不適。 四、 HYPERLINK /wiki/%E5%8F%A3%E8%85%94%E6%BA%83%E7%96%A1 l # t _self 口腔潰瘍 - 治療 由于口腔潰瘍病因尚不明確，目前仍無(wú)根治的特效方法。治療原則是消除病因、增強(qiáng)體質(zhì)、對(duì)癥治療，以減少?gòu)?fù)發(fā)次數(shù)，延長(zhǎng)間隙期，減輕疼痛，促進(jìn)愈合。治療主張全身和局部、中醫(yī)和西醫(yī)、生理和心理相結(jié)合。以下是近年

14、國(guó)內(nèi)外報(bào)道的多種治療方法： 1局部物理治療：包括激光、低頻超聲、化學(xué)腐蝕(如：硝酸銀)、物理屏障(如：氰基丙烯酸鹽粘合劑)。 2局部抗菌藥物：氯己定含漱液、金霉素藥膏。 3局部皮質(zhì)類(lèi)固醇：氫化可的松或氟輕氫化潑尼松龍(triamcinolone)藥膜、倍氯米松含漱液或噴霧劑等。 4局部止痛劑：芐達(dá)明(benzydamine)含漱液或噴霧劑、局部麻醉凝膠。 5其他局部抗炎制劑：氨來(lái)呫諾(amlexanox)、色甘酸鈉(sodium cromoglycate)止咳糖漿、前列腺素E2膠、局部粒細(xì)胞一巨噬細(xì)胞刺激因子、阿司匹林含漱液、雙氯酚酸(diclofenac)、胃潰寧(sucraifate)。

15、6全身用藥：潑尼松龍(prednisolone)、咪哇硫嘌呤(azathioprine)、左旋咪唑(levamisole)、秋水仙素(colchicine)、貝通(pentoxifylline)、氨苯砜(dapsone)、甲氰咪胍(cimetidine)、轉(zhuǎn)移因子等。 7.中醫(yī)用藥：連芩珍珠滴丸、西瓜霜噴劑、蜂膠貼膜等。 8.食療： （1）蜜汁含漱法：可用10的蜜汁含漱，能消炎、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生。 （2）蜂蜜療法：將口腔洗漱干凈，再用消毒棉簽將蜂蜜涂于潰瘍面上，涂擦后暫不要飲食。15分鐘左右，可用蜂蜜連口水一起咽下，再繼續(xù)涂擦，一天可重復(fù)涂擦數(shù)遍。 （3）硫酸鋅療法：服用硫酸鋅片或12硫酸鋅

16、糖漿，成人每次4080毫克，1日3次，一般連用57天即可痊愈。 （4）木耳療法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝湯吃木耳，每日12次，可治口腔潰瘍。 （5）可可療法：將可可粉和蜂蜜調(diào)成糊狀，頻頻含咽，每日數(shù)次可治口腔發(fā)炎及潰瘍。白菜根療法：取白菜根60克，蒜苗15克，大棗10個(gè)，水煎服，每日12次，可治口腔潰瘍。 （6）菜籽療法：取白蘿卜籽30克、芥菜籽30克、蔥白15克，放一起搗爛，貼于足心，每日1次，可治口腔潰瘍。 （7）蘋(píng)果療法：取1個(gè)蘋(píng)果（梨也可以）削成片放至容器內(nèi)，加入冷水（沒(méi)過(guò)要煮的蘋(píng)果或梨）加熱至沸，待其稍涼后同酒一起含在口中片刻再食用，連用幾天即可治愈。 （8）核桃殼療

17、法：將3050克核桃熬水兩次，每天早晚各服1次。*口腔潰瘍可能隱匿各種疾患三周不愈必須詳查 口腔內(nèi)小潰瘍幾乎所有人都患過(guò)，大多由外傷引起。倫敦大學(xué)東曼牙科研究所Scully教授指出，口腔潰瘍?nèi)魵v時(shí)3周而未治愈，必須找出原因。 約20人群罹患常見(jiàn)的復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，呈圓或橢圓形，境界清晰。80的患者潰瘍直徑在5mm以下，歷時(shí)714日而愈，較大的潰瘍少見(jiàn)，而且需數(shù)周或數(shù)月治愈，且殘留瘢痕。另外，還有分類(lèi)為皰疹性潰瘍，則需1個(gè)月治愈。 據(jù)日本醫(yī)學(xué)論壇報(bào)(2001年6月7日)報(bào)道，口腔潰瘍的病因不明，部分患者發(fā)病原因同緊張、外傷、戒煙、月經(jīng)、食物過(guò)敏有關(guān)。無(wú)特殊檢查法，只能依賴(lài)典型癥狀和疾病史診斷。但決

18、不能因此而忽視鑒別診斷。應(yīng)想到除鐵、葉酸、VitB12不足外，還應(yīng)考慮有無(wú)慢性炎癥性腸病、艾滋病感染、中性粒細(xì)胞減少等免疫障礙。另外，還應(yīng)除外白血病、紅斑性狼瘡、Behcet病(見(jiàn)圖)等全身性疾病和皮膚病?？拱┧幒涂辜谞钕偎幰部赡墚a(chǎn)生口腔潰瘍。 單發(fā)的慢性潰瘍應(yīng)懷疑口腔癌。小兒周期性發(fā)熱、咽炎、手足口病和傳染性單核細(xì)胞增多癥時(shí)，口腔潰瘍也可作為伴隨癥狀出現(xiàn)。 Scully教授指出，口腔潰瘍的治療可用洗必泰或口含氫化可的松糖衣片，一天4次涂用去炎松軟膏，如癥狀無(wú)改善應(yīng)考慮全身給皮質(zhì)類(lèi)固醇。 五、 HYPERLINK /wiki/%E5%8F%A3%E8%85%94%E6%BA%83%E7%96%

19、A1 l # t _self 口腔潰瘍 - 預(yù)防 口腔潰瘍?cè)诤艽蟪潭壬吓c個(gè)人身體素質(zhì)有關(guān)，因此要想完全避免其發(fā)生可能性不大，但如果盡量避免誘發(fā)因素，仍可降低發(fā)生率。具體措施是： 1、注意口腔衛(wèi)生，避免損傷口腔黏膜，避免辛辣性和酸性食物和局部刺激。 2、保持心情舒暢，樂(lè)觀開(kāi)朗，避免事情和著急。 3、保證充足的睡眠時(shí)間，避免過(guò)度疲勞。 4、注意生活規(guī)律性和營(yíng)養(yǎng)均衡性，養(yǎng)成一定排便習(xí)慣，防止便秘。5、避免使用含12-烷硫酸鈉（SLS)的牙膏。蜂蜜的功效及作用和食用方法 1、中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)虛潤(rùn)肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘

20、、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。 2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。酶類(lèi)：各種酶能夠促進(jìn)人體對(duì)多種物質(zhì)的消化吸收。乙酰膽堿：消除疲勞、興奮神經(jīng)、提高記憶力。黃酮：抗氧化，提高機(jī)體免疫力。 3. 蜂蜜=人體血清蜂蜜是被廣泛認(rèn)知的天然營(yíng)養(yǎng)食品。試驗(yàn)表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無(wú)機(jī)鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機(jī)酸，因此蜂蜜被稱(chēng)為“血清之王”。蜂蜜中含有花粉粒，經(jīng)常喝蜂蜜會(huì)對(duì)花粉粒過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體

21、蜂毒，也有一定的抗過(guò)敏作用，在臨床上常被用于支氣管炎、哮喘等過(guò)敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠(yuǎn)離哮喘、瘙癢等過(guò)敏癥狀。 4、根據(jù)蜜蜂所采集的花的種類(lèi)不同，分為棗花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。美容養(yǎng)顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。對(duì)肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。對(duì)胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。對(duì)失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。對(duì)通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。 5、蜂蜜的色澤和蜜蜂采集的蜜源種類(lèi)直接相關(guān)，因此

22、不同蜜源植物花蜜釀制成的蜂蜜，色澤有很大的差別。洋槐蜜和某些淺色蜜氣息清香、品質(zhì)好，但黨參蜜、龍眼蜜、棗花蜜顏色深，同樣也屬于優(yōu)等蜜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家研究表明，深色蜜中的蛋白質(zhì)及鐵的含量高于淺色蜜約50。 6、健康小提示:（1）、蜂蜜“搭檔”蜂蜜吃法很多，可以溫水沖服飲用，也可以和各類(lèi)食物搭配食用。例如，可以將蜂蜜與面包、牛奶、果汁、粥類(lèi)、湯類(lèi)等早餐類(lèi)食物搭配食用。最有營(yíng)養(yǎng)的早餐蜂蜜+牛奶蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達(dá)到補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)的最佳效果。（2）、蜂蜜加熱不應(yīng)超過(guò)60度溫度高于60度時(shí)，蜂蜜中的生物活性酶遭到破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

23、降低。因此，蜂蜜不宜高溫加熱。（3）、蜂蜜應(yīng)用玻璃器皿盛裝。（4）、糖尿病患者不宜服用。（5）、吃蜂蜜注意兩點(diǎn)每天喝蜂蜜是個(gè)好的習(xí)慣，定時(shí)定量的喝對(duì)身體很不錯(cuò)。蜂蜜的吃法也是有講究的，你知道嗎？ a、蜂蜜不可多服。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。正常成人每天1-2匙約20克左右為宜。 b、蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜加熱時(shí)以不超過(guò)50為佳的溫開(kāi)水調(diào)服，夏季也可用涼白開(kāi)沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。蜂蜜的功效與正確的食用方法 每天喝蜂蜜是個(gè)好的習(xí)慣，定時(shí)定量的喝對(duì)身體很不錯(cuò)。蜂蜜加上花粉是女士美容的上上品，真的很有效果!還有適當(dāng)?shù)臅r(shí)候喝一些也很好。許多科學(xué)試驗(yàn)和實(shí)踐證明，蜂

24、蜜的食用方法對(duì)其營(yíng)養(yǎng)保健作用和醫(yī)療效果有直接影響，食用蜂蜜大有講究，只有科學(xué)的食用方法才能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)療功效。常食蜂蜜不會(huì)引起副作用，并可增加精力，促進(jìn)人體新陳代謝。所以自古以來(lái)蜂蜜就被當(dāng)做是保持青春、延年益壽的靈丹妙藥而受到人們的珍愛(ài)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜味甘，性平，入肺、脾、心、胃和大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺補(bǔ)中、潤(rùn)燥滑腸、清熱解毒、健脾和胃及緩中止痛的功效。蜂蜜所治的疾病非常廣泛，從內(nèi)科到外科，從皮膚科到眼科，從婦科到小兒科，蜂蜜都可以大顯身手。蜂蜜還是傳統(tǒng)中藥炮制原料，常用做蜜灸或煉蜜為丸，不但是極好的矯味劑，還可以使中藥起“補(bǔ)中潤(rùn)燥”和“甘緩益元”的作用。一、食用方法：新鮮成熟的蜂蜜

25、可直接食用，也可將其配成水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃铡５^對(duì)不可以用開(kāi)水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分中酶類(lèi)尤其是淀僂酶對(duì)熱極不穩(wěn)定，值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或加入礦泉水、純凈水中

26、飲用，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分不致?lián)p壞，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。食用蜂蜜的注意事項(xiàng)：1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，同時(shí)蜂蜜中的多種酶類(lèi)，豆腐中的多種、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。 2、不宜與韭菜同食，容易引起腹瀉。 韭菜含豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而致瀉，容易引起腹瀉 3、孕婦不要吃生蜜(即未經(jīng)煉制的蜂蜜)。 4、一歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。 5、糖尿病人不宜吃蜂蜜。 6、蜂蜜不要與蔥、蒜同吃。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食

27、后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類(lèi)遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致。 7、虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則用冷開(kāi)水沖兌。 8、腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀。二、食用時(shí)間：蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。因?yàn)榭茖W(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對(duì)胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過(guò)多或過(guò)少時(shí)，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動(dòng)正?；Ｈ缭陲埱耙粋€(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌;溫?zé)岬姆涿鬯芤耗?/p>

28、使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉作用。因此，對(duì)于胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合;而便秘的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩Ｈ?、食用劑量：食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食?00克較為適宜，最多也不超過(guò)200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克，兒童每日食用30克較好。用于治療時(shí)，以?xún)蓚€(gè)月為一個(gè)療程。喝蜂蜜水的好處一勺蜂蜜5勺水(一般的勺子),用溫水沖,用熱水的話(huà)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。 1、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生 優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽(yáng)性菌有較