精細(xì)管理敏捷經(jīng)營(yíng)食品行業(yè)erp應(yīng)用課件

1、 精細(xì)管理 敏捷經(jīng)營(yíng) -食品行業(yè)ERP應(yīng)用 用友軟件公司高級(jí)顧問(wèn)精細(xì)管理 敏捷經(jīng)營(yíng)23ERP與企業(yè)管理1食品企業(yè)應(yīng)如何實(shí)施ERP系統(tǒng)食品行業(yè)信息化應(yīng)用54食品行業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值分析企業(yè)管理的本質(zhì) 所謂企業(yè)管理，是指對(duì)企業(yè)現(xiàn)代化社會(huì)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)一系列管理工作的總稱(chēng)，是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和經(jīng)營(yíng)者，根據(jù)一定的理論、原則、法令、法規(guī)，運(yùn)用一定的方式和方法，對(duì)企業(yè)所能支配的人、財(cái)、物、信息、能量等有形資產(chǎn)和無(wú)形資產(chǎn)，進(jìn)行合理的配置，把產(chǎn)品和市場(chǎng)有效地結(jié)合起來(lái)，并使之正常地運(yùn)營(yíng)，以求達(dá)到企業(yè)所要實(shí)現(xiàn)的盈利最大化（或市場(chǎng)份額最大化、財(cái)富最大化、股東利益最大化）的戰(zhàn)略目標(biāo)和策略目標(biāo)。 企業(yè)管理的本質(zhì)企業(yè)資源： 指

2、與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)的一切要素，包括設(shè)備、工具、材料、技術(shù)、人員、信息、資金和時(shí)間等等?，F(xiàn)代企業(yè)管理：基于現(xiàn)代企業(yè)管理模式，在資源集成、功能集成、過(guò)程集成和企業(yè)間集成基礎(chǔ)上，通過(guò)集成化管理與決策信息系統(tǒng)支持企業(yè)全面、合理、系統(tǒng)地管理生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程，可以最大限度地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)外部資源、技術(shù)和人員的作用，大幅度提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)資源管理創(chuàng)新：就是真正按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，放棄舊的傳統(tǒng)的管理模式及其相應(yīng)的管理方式和方法，創(chuàng)建新的管理模式及相應(yīng)的方式和方法。用經(jīng)濟(jì)學(xué)的語(yǔ)言說(shuō)，“管理創(chuàng)新是指創(chuàng)造一種更新、更有效的資源整合范式，這種范式既可以是新的有效整合資源的方式，從而達(dá)到企業(yè)目標(biāo)和責(zé)任的

3、全過(guò)程式管理，也可以是新的具體目標(biāo)制定等方面的細(xì)節(jié)管理?！?管理創(chuàng)新精細(xì)管理 敏捷經(jīng)營(yíng)23ERP與企業(yè)管理1食品企業(yè)應(yīng)如何實(shí)施ERP系統(tǒng)食品行業(yè)信息化應(yīng)用54食品行業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值分析企業(yè)管理的本質(zhì) 企業(yè)連續(xù)不斷的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，導(dǎo)致每時(shí)每刻都會(huì)產(chǎn)生很多信息。這些信息需要在與企業(yè)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)內(nèi)，進(jìn)行輸入、處理、輸出、反饋等。但目前，這些重要的信息大部分或被分散保存在各個(gè)互不兼容、自成一體的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中，或被鎖在文件柜和抽屜中，更有甚者，有的重要信息還存在員工的頭腦里。由于各個(gè)數(shù)據(jù)信息單獨(dú)存放，不便于信息的迅速傳遞、匯總、查詢(xún)和加工，因而形成了一個(gè)個(gè)“信息孤島”。如何將這些“信息孤島”連成一個(gè)有

4、機(jī)整體，使企業(yè)的信息資源變得易存取，便于共享，以供企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)決策，是企業(yè)信息化面臨的主要課題。 企業(yè)管理中的信息處理銷(xiāo)售計(jì)劃采購(gòu)質(zhì)檢庫(kù)房財(cái)務(wù)采購(gòu)發(fā)票到貨單采購(gòu)計(jì)劃采購(gòu)訂單應(yīng)付系統(tǒng)采購(gòu)結(jié)算采購(gòu)入庫(kù)單采購(gòu)檢驗(yàn)需求計(jì)劃客戶(hù)訂單銷(xiāo)售預(yù)測(cè)采購(gòu)到付款從采購(gòu)到付款流程看傳統(tǒng)管理與ERP的關(guān)系北美福特汽車(chē)公司采購(gòu)與應(yīng)付帳款業(yè)務(wù)2/3的汽車(chē)部件從外部供應(yīng)商采購(gòu)。部門(mén)員工總數(shù)500多人，工作效率低下。馬自達(dá)完成同樣規(guī)模的工作人數(shù)是70人。計(jì)劃裁員20%，最后不超過(guò)400人。流程創(chuàng)新業(yè)務(wù)流程優(yōu)化采購(gòu)部供應(yīng)商應(yīng)付帳款部門(mén)采購(gòu)訂單副本采購(gòu)訂單倉(cāng)庫(kù)貨物收貨單發(fā)票付款北美福特的經(jīng)典案例優(yōu)化前業(yè)務(wù)流程采購(gòu)部供應(yīng)商應(yīng)付帳款部門(mén)倉(cāng)

5、庫(kù)發(fā)送采購(gòu)訂單電子數(shù)據(jù)貨物收貨確認(rèn)電子付款采購(gòu)訂單中央數(shù)據(jù)庫(kù)北美福特的經(jīng)典案例應(yīng)用信息系統(tǒng)后的業(yè)務(wù)流程信息系統(tǒng)的支持發(fā)票北美福特的經(jīng)典案例業(yè)務(wù)優(yōu)化并應(yīng)用信息系統(tǒng)后的效果以往應(yīng)付款部門(mén)需在訂單、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告和發(fā)票中核查14項(xiàng)內(nèi)容，而如今只需3項(xiàng)零件名稱(chēng)、數(shù)量和供貨商代碼?，F(xiàn)在：應(yīng)付帳款部門(mén)員工125人，實(shí)際裁員75%。福特公司案例啟示部門(mén)業(yè)務(wù)信息化信息集成企業(yè)優(yōu)化運(yùn)作面向流程而不是單一部門(mén)。巨大的革命性成果來(lái)自業(yè)務(wù)流程合理化與信息技術(shù)的有效集成管理、業(yè)務(wù)流程與信息技術(shù)的融合 。北美福特的經(jīng)典案例制造分銷(xiāo)商供應(yīng)商Transfer經(jīng)紀(jì)人B2B供應(yīng)執(zhí)行B2B供應(yīng)執(zhí)行銀行B2B現(xiàn)金管理TransferB2B

6、資源B2B分銷(xiāo)B2B協(xié)同計(jì)劃B2B協(xié)同計(jì)劃B2B交易B2B交易B2B現(xiàn)金管理在管理信息化方面:管理軟件ERP/CRM/SCM/等運(yùn)用帶來(lái)了巨大的效益案例1DELL公司 160億美元個(gè)人財(cái)富和250億美元的公司財(cái)富庫(kù)存52天，對(duì)手3090天材料價(jià)格降低1，價(jià)格底線(xiàn)上有23的優(yōu)勢(shì)從412長(zhǎng)期計(jì)劃到2小時(shí)自動(dòng)補(bǔ)充請(qǐng)求的計(jì)劃Dell公司每天網(wǎng)上銷(xiāo)售4000萬(wàn)美元，Web收入超過(guò)50%供應(yīng)商和客戶(hù)與我們的溝通是machine to machine connection案例2Cisco公司85%的交易在線(xiàn)完成，每天網(wǎng)上銷(xiāo)售5000萬(wàn)美元，電子商務(wù)使其銷(xiāo)售額增長(zhǎng)500%，而人員僅增加10%，交貨期由3周降為

7、3天，顧客滿(mǎn)意度上升52%;企業(yè)利潤(rùn)利潤(rùn)資金財(cái)務(wù)采購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)銷(xiāo)售生產(chǎn)其它盲目采購(gòu)生產(chǎn)浪費(fèi)庫(kù)存積壓與缺貨失去的客戶(hù)與市場(chǎng)應(yīng)收賬款體外資金沒(méi)有嚴(yán)格控制費(fèi)用居高不下遲緩的回款?企業(yè)利潤(rùn)錢(qián)到哪里去了？單項(xiàng)業(yè)務(wù) = 信息孤島電算會(huì)計(jì)合同管理工程管理人事工資檔案管理庫(kù)存管理提高部門(mén)效率 提高企業(yè)整體效益 憑證滿(mǎn)天飛，報(bào)表一大堆； 一家一個(gè)數(shù)，責(zé)任相互推； 決策無(wú)依據(jù)，老總難指揮。企業(yè)在什么位置？全球化信息化弱勢(shì)的企業(yè)全球化企業(yè)信息化企業(yè)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)再看一個(gè)案例：兩個(gè)時(shí)代的商業(yè)巨人 凱馬特 沃爾瑪80年代以前零售巨頭 小零售商1989年銷(xiāo)售額 284億 243億1989年利潤(rùn) 736億 973億95年市場(chǎng)占有率不

8、斷下降27%每平方米贏利 沃爾瑪是凱馬特的兩倍2002年申請(qǐng)破產(chǎn)500強(qiáng)第二大企業(yè)對(duì)比分析兩者共有的幾個(gè)方面：(1)重視資金高周轉(zhuǎn)率；(2)強(qiáng)調(diào)低毛利、低價(jià)格和高銷(xiāo)售量；(3)強(qiáng)調(diào)高質(zhì)量產(chǎn)品及國(guó)際商標(biāo)-決不經(jīng)營(yíng)二流貨；(4)全面降低價(jià)格而不是選擇性降價(jià)；(5)一次性購(gòu)物商業(yè)網(wǎng)；(6)連鎖店。沃爾瑪在信息技術(shù)上的幾個(gè)“最” 沃爾瑪領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，先行對(duì)零售信息系統(tǒng)進(jìn)行了非常積極的投資最早使用計(jì)算機(jī)跟蹤存貨(1969年)-實(shí)時(shí)存貨管理模式最早使用條形碼(1980年)-實(shí)時(shí)銷(xiāo)售管理模式最早采用EDI(1985年)-新型供應(yīng)鏈管理模式最早將衛(wèi)星通訊技術(shù)用于經(jīng)營(yíng)管理沃爾瑪通過(guò)一系列的信息技術(shù)投資將信息技

9、術(shù)與管理控制創(chuàng)新相結(jié)合對(duì)企業(yè)的存貨、銷(xiāo)售、現(xiàn)金流量等進(jìn)行了實(shí)時(shí)管理與控制提高了銷(xiāo)售額加快了商品的周轉(zhuǎn)速度，減少存貨損失。沃爾瑪成功的秘訣在于管理為什么要信息化？ “變是永恒的”，響應(yīng)瞬息萬(wàn)變環(huán)境 時(shí)間成為第一位的競(jìng)爭(zhēng)要素： “快魚(yú)吃慢魚(yú)”、“速度勝規(guī)?！?決策依據(jù)準(zhǔn)確及時(shí)的集成信息 經(jīng)濟(jì)全球化 信息量猛增 加入世界貿(mào)易組織 競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)手眾多在“變、快、多”的動(dòng)態(tài)環(huán)境下 比對(duì)手更快地做出正確的決策 處理問(wèn)題需要準(zhǔn)確及時(shí)的集成信息信息技術(shù)能夠提供支持現(xiàn)代企業(yè)管理模式 是指企業(yè)為實(shí)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)目標(biāo)組織其資源、經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)活動(dòng)的基本框架和方式。先進(jìn)企業(yè)管理模式是實(shí)現(xiàn)集成化管理與決策信息系統(tǒng)的理論基礎(chǔ)。典型現(xiàn)代企業(yè)

10、管理模式 制造資源計(jì)劃（MRP II，Manufacturing Resources Planning）、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)（JIT，Just In Time）、精良生產(chǎn)（LP，Lean Production）、按類(lèi)個(gè)別生產(chǎn)（OKP-One Of a Kind）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP, Enterprise Resources Planning）、并行工程(CE, Concurrent Engineering)、供應(yīng)鏈管理（SCM，Supply Chain Management）、企業(yè)過(guò)程重組(BPR，Business Process Reengineering)、敏捷虛擬企業(yè)（AVE，Agile Vi

11、rtual Enterprise）、基于電子商務(wù)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式等?，F(xiàn)代企業(yè)管理模式的信息信息化管理企業(yè)管理信息化從MRP到ERPMRP MRP II ERP的擴(kuò)展關(guān)系ERP需求市場(chǎng) / 制造企業(yè) / 供應(yīng)市場(chǎng) 信息集成面向供需鏈Enterprise Resource Planning MRP II物料 / 資金信息集成面向企業(yè)Manufacturing Resource Planning MRP物料信息集成Material Requirements PlanningERP II 協(xié)同商務(wù)(1965)(1980)(1991)(2004) 是發(fā)展/包羅不是取代/否定MRP - MRP II -

12、 ERP 功能擴(kuò)展 MRP MRP II ERP ERP II 70年代 80年代 90年代 21世紀(jì)銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理物流資金流 信息集成 MPS，MRP，庫(kù)存存管理工藝路線(xiàn)工作中心 BOM多行業(yè)、多地區(qū)、多業(yè)務(wù) 供需鏈信息集成法制條例控制流程工業(yè)管理運(yùn)輸管理倉(cāng)庫(kù)管理設(shè)備維修管理質(zhì)量管理產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理 庫(kù)存計(jì)劃物料信息集成MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM法制條例控制流程工業(yè)管理運(yùn)輸管理倉(cāng)庫(kù)管理設(shè)備維修管理質(zhì)量管理產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理CRM

13、/APS/BI電子商務(wù)Internet/Intranet協(xié)同商務(wù)MRP - MRP II - ERP 功能擴(kuò)展 MRP MRP II ERP ERP II 70年代 80年代 90年代 21世紀(jì)銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理物流資金流 信息集成 MPS，MRP，庫(kù)存存管理工藝路線(xiàn)工作中心 BOM多行業(yè)、多地區(qū)、多業(yè)務(wù) 供需鏈信息集成法制條例控制流程工業(yè)管理運(yùn)輸管理倉(cāng)庫(kù)管理設(shè)備維修管理質(zhì)量管理產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理 庫(kù)存計(jì)劃物料信息集成MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM法制條例控制流程工業(yè)管理運(yùn)輸管理倉(cāng)庫(kù)管理設(shè)備維修管理質(zhì)量管

14、理產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理MPS，MRP， 庫(kù)存管理工藝路線(xiàn)工作中心BOM銷(xiāo)售管理財(cái)務(wù)管理成本管理CRM/APS/BI電子商務(wù)Internet/Intranet協(xié)同商務(wù)ERP的產(chǎn)生20世紀(jì)90年代以來(lái)，企業(yè)信息處理量不斷加大，企業(yè)資源管理的復(fù)雜化也不斷加大，這要求信息的處理有更高的效率，傳統(tǒng)的人工管理方式難以適應(yīng)以上系統(tǒng)，而只能依靠計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，信息的集成度要求擴(kuò)大到企業(yè)的整個(gè)資源的利用、管理，從而產(chǎn)生了新一代的管理理論與計(jì)算機(jī)系統(tǒng)企業(yè)資源計(jì)劃ERP。ERP的形成 20世紀(jì)90年代MRP-II發(fā)展到了一個(gè)新的階段：ERP（Enterprise Resource Planning企業(yè)資源計(jì)劃） 企業(yè)的所

15、有資源簡(jiǎn)要地說(shuō)包括三大流：物流、資金流、信息流，ERP也就是對(duì)這三種資源進(jìn)行全面集成管理的管理信息系統(tǒng)。ERP的形成 概括地說(shuō)，ERP是建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)管理思想，全面地集成了企業(yè)所有資源信息，為企業(yè)提供決策、計(jì)劃、控制與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的全方位和系統(tǒng)化的管理平臺(tái)。MRP： 產(chǎn)-供-銷(xiāo)部門(mén)物料信息的集成。既不出現(xiàn)短缺，又不積壓庫(kù)存。MRP II： 物料信息同資金信息的集成?！柏?cái)務(wù)帳”與“實(shí)物帳”同步生成。ERP： 客戶(hù)、供應(yīng)商、制造商信息的集成。優(yōu)化供需鏈協(xié)同合作競(jìng)爭(zhēng)。MRP/ERP 信息集成范圍 與 解決的問(wèn)題ERP的管理思想1、體現(xiàn)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈資源進(jìn)行管理的思想在知識(shí)經(jīng)濟(jì)

16、時(shí)代僅靠自己企業(yè)的資源不可能有效地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還必須把經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的有關(guān)各方如供應(yīng)商、制造工廠(chǎng)、分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)、客戶(hù)等納入一個(gè)緊密的供應(yīng)鏈中，才能有效地安排企業(yè)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)活動(dòng)，滿(mǎn)足企業(yè)利用全社會(huì)一切市場(chǎng)資源快速高效地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需求，以期進(jìn)一步提高效率和在市場(chǎng)上獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。換句話(huà)說(shuō)，現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是單一企業(yè)與單一企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，而是一個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈與另一個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)。ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)企業(yè)供應(yīng)鏈的管理，適應(yīng)了企業(yè)在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。 2、體現(xiàn)精益生產(chǎn)、同步工程和敏捷制造的思想ERP系統(tǒng)支持對(duì)混合型生產(chǎn)方式的管理，其管理思想表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是“精益生產(chǎn)LP（Lean Pr

17、oduction）”的思想，它是由美國(guó)麻省理工學(xué)院（MIT）提出的一種企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略體系。即企業(yè)按大批量生產(chǎn)方式組織生產(chǎn)時(shí)，把客戶(hù)、銷(xiāo)售代理商、供應(yīng)商、協(xié)作單位納入生產(chǎn)體系，企業(yè)同其銷(xiāo)售代理、客戶(hù)和供應(yīng)商的關(guān)系，已不再簡(jiǎn)單地是業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系，而是利益共享的合作伙伴關(guān)系，這種合作伙伴關(guān)系組成了一個(gè)企業(yè)的供應(yīng)鏈，這即是精益生產(chǎn)的核心思想。其二是“敏捷制造（Agile Manufacturing）”的思想。當(dāng)市場(chǎng)發(fā)生變化，企業(yè)遇有特定的市場(chǎng)和產(chǎn)品需求時(shí)，企業(yè)的基本合作伙伴不一定能滿(mǎn)足新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的要求，這時(shí)，企業(yè)會(huì)組織一個(gè)由特定的供應(yīng)商和銷(xiāo)售渠道組成的短期或一次性供應(yīng)鏈，形成“虛擬工廠(chǎng)”，把供應(yīng)和協(xié)作

18、單位看成是企業(yè)的一個(gè)組成部分，運(yùn)用“同步工程（SE）”，組織生產(chǎn)，用最短的時(shí)間將新產(chǎn)品打入市場(chǎng)，時(shí)刻保持產(chǎn)品的高質(zhì)量、多樣化和靈活性，這即是“敏捷制造”的核心思想。 ERP的管理思想 3、體現(xiàn)事先計(jì)劃與事中控制的思想ERP系統(tǒng)中的計(jì)劃體系主要包括：主生產(chǎn)計(jì)劃、物料需求計(jì)劃、能力計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售執(zhí)行計(jì)劃、利潤(rùn)計(jì)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算和人力資源計(jì)劃等，而且這些計(jì)劃功能與價(jià)值控制功能已完全集成到整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中。另一方面，ERP系統(tǒng)通過(guò)定義事務(wù)處理（Transaction）相關(guān)的會(huì)計(jì)核算科目與核算方式，以便在事務(wù)處理發(fā)生的同時(shí)自動(dòng)生成會(huì)計(jì)核算分錄，保證了資金流與物流的同步記錄和數(shù)據(jù)的一致性。從而實(shí)現(xiàn)了根據(jù)

19、財(cái)務(wù)資金現(xiàn)狀，可以追溯資金的來(lái)龍去脈，并進(jìn)一步追溯所發(fā)生的相關(guān)業(yè)務(wù)活動(dòng)，改變了資金信息滯后于物料信息的狀況，便于實(shí)現(xiàn)事中控制和實(shí)時(shí)做出決策。此外，計(jì)劃、事務(wù)處理、控制與決策功能都在整個(gè)供應(yīng)鏈的業(yè)務(wù)處理流程中實(shí)現(xiàn)，要求在每個(gè)流程業(yè)務(wù)處理過(guò)程中最大限度地發(fā)揮每個(gè)人的工作潛能與責(zé)任心，流程與流程之間則強(qiáng)調(diào)人與人之間的合作精神，以便在有機(jī)組織中充分發(fā)揮每個(gè)的主觀(guān)能動(dòng)性與潛能。實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理從“高聳式”組織結(jié)構(gòu)向“扁平式”組織機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，提高企業(yè)對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化的響應(yīng)速度。 ERP的管理思想精細(xì)管理 敏捷經(jīng)營(yíng)23ERP與企業(yè)管理1食品企業(yè)應(yīng)如何實(shí)施ERP系統(tǒng)食品行業(yè)信息化應(yīng)用54食品行業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值分析企

20、業(yè)管理的本質(zhì)業(yè)務(wù)員區(qū)域銷(xiāo)售管理銷(xiāo)售部生產(chǎn)部零售店業(yè)績(jī)、提成銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)開(kāi)單、收款企業(yè)倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)部費(fèi)用、要貨訂貨、付款驗(yàn)收入庫(kù)訂貨需求領(lǐng)料交成品生產(chǎn)需求運(yùn)輸送貨食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)供應(yīng)商促 銷(xiāo)銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)員零售店零售店零售店食品企業(yè)規(guī)模與信息化的特點(diǎn)根據(jù)我國(guó)目前的食品企業(yè)的規(guī)模和應(yīng)用現(xiàn)狀來(lái)看，大、中、小企業(yè)在需求方面將存在如下特點(diǎn)：1、大型企業(yè)，由于信息化起點(diǎn)較高，在具體需求方面除了業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化之外，還將要求對(duì)生產(chǎn)、生產(chǎn)成本的管理和控制方面有所作為。2、中型企業(yè)則由于其生產(chǎn)規(guī)模的限制，應(yīng)用重點(diǎn)將集中在業(yè)務(wù)、財(cái)務(wù)一體化方面。3、小型企業(yè)需求則相對(duì)集中在純財(cái)務(wù)軟件或會(huì)計(jì)電算化方面。但由于食品行業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)之

21、一，就是多樣化的銷(xiāo)售體系和要求快速響應(yīng)的市場(chǎng)需求，因此，在對(duì)功能強(qiáng)大的銷(xiāo)售管理軟件方面的需求將更為優(yōu)先。食品行業(yè)關(guān)鍵需求分析1.業(yè)務(wù)流程的完善。 建立配銷(xiāo)中心，使門(mén)店的訂貨信息、配送信息、生產(chǎn)部門(mén)的反饋都可以得到快捷準(zhǔn)確地傳送，并由此保證了新業(yè)務(wù)流程的實(shí)施?；贓RP系統(tǒng)，無(wú)論是直接銷(xiāo)售、電話(huà)訂貨、還是網(wǎng)上訂購(gòu)的信息，都可以通過(guò)計(jì)算機(jī)半天匯總一次，分析后再通知生產(chǎn)制造部門(mén)排料生產(chǎn)，然后將成品運(yùn)輸?shù)脚渌椭行?，再分發(fā)到各個(gè)分店。這樣除效率有所提高之外，各分店之間還可以很靈活地相互調(diào)配，有效地解決了貨品積壓造成的資源浪費(fèi)問(wèn)題。 2. 生產(chǎn)能力的有效調(diào)配。通過(guò)準(zhǔn)確快速的信息傳遞，提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率，避

22、免需求不足或過(guò)剩。 此外，配方不準(zhǔn)確造成的原料浪費(fèi)也是影響公司利潤(rùn)水平提高的重要問(wèn)題， 通過(guò)建立BOM系統(tǒng)， 協(xié)助降低原料損耗、半成品和原材料的庫(kù)存。 3. 管理透明和有效化。通過(guò)將ERP解決了數(shù)據(jù)共享的問(wèn)題，并最終促進(jìn)了管理的透明和有效。信息流通暢之后，總部可以在幾分鐘內(nèi)匯總從前需要45人加班完成的數(shù)據(jù)，不僅提高了效率，賦予了企業(yè)靈活經(jīng)營(yíng)的便利，也消除了人工操作的數(shù)據(jù)錯(cuò)誤對(duì)企業(yè)決策產(chǎn)生的不良影響。 食品企業(yè)信息化整體實(shí)現(xiàn)采購(gòu)管理零售店1零售店2供應(yīng)商1供應(yīng)商2物 流 服 務(wù) 管 理 平 臺(tái)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理及軟件技術(shù)應(yīng)用平臺(tái)商務(wù)服務(wù)管理平臺(tái)全面計(jì)劃和預(yù)算管理集中財(cái)務(wù)管理工廠(chǎng)生產(chǎn)鐵路運(yùn)輸公路運(yùn)輸經(jīng)銷(xiāo)

23、商零售店銷(xiāo)售管理經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)銷(xiāo)商2標(biāo)準(zhǔn)化是ERP最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)銷(xiāo)售生產(chǎn)采購(gòu)客戶(hù)供應(yīng)商采購(gòu)訂貨物料采購(gòu)計(jì)劃物料需求產(chǎn)品訂單產(chǎn)品記錄管理過(guò)程 控制企業(yè)運(yùn)作計(jì)劃與預(yù)算分析與評(píng)價(jià)當(dāng)我們?cè)跒槭称沸袠I(yè)開(kāi)發(fā)食品行業(yè)管理插件時(shí)不難發(fā)現(xiàn)行業(yè)化是標(biāo)準(zhǔn)化的源泉行業(yè)插件開(kāi)發(fā)行業(yè)插件開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用擴(kuò)展應(yīng)用擴(kuò)展凡是關(guān)心一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商以后的貨品狀況的企業(yè)都需要純銷(xiāo)管理的功能手機(jī)和長(zhǎng)效期的食品同樣關(guān)注一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商以后的狀況也需純銷(xiāo)管理如：制藥企業(yè)為了掌控醫(yī)院的用藥情況和業(yè)務(wù)員業(yè)績(jī)需要純銷(xiāo)管理功能庫(kù)存管理采購(gòu)管理成本管理生產(chǎn)管理銷(xiāo)售管理 業(yè) 務(wù) 領(lǐng) 域業(yè)務(wù)處理食品企業(yè)信息化涉及的主要業(yè)務(wù)領(lǐng)域成本控制報(bào)告生產(chǎn)完工單發(fā)貨單盤(pán)點(diǎn)表采購(gòu)訂單

24、執(zhí)行統(tǒng)計(jì)材料消耗差異分析 廢品損失統(tǒng)計(jì)訂單執(zhí)行統(tǒng)計(jì)表調(diào)撥單采購(gòu)訂單列表成本項(xiàng)目構(gòu)成分析 生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表銷(xiāo)售訂貨統(tǒng)計(jì)表其他出庫(kù)單請(qǐng)購(gòu)比價(jià)生單產(chǎn)品成本差異分析 生產(chǎn)備料單批量處理材料出庫(kù)單計(jì)劃批量生單部門(mén)內(nèi)部利潤(rùn)分析 生產(chǎn)完工統(tǒng)計(jì)訂單列表銷(xiāo)售出庫(kù)單采購(gòu)訂單批次產(chǎn)品成本追蹤分析生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃銷(xiāo)售訂單出庫(kù)單訂貨審批賬表查詢(xún) 委外訂單處理銷(xiāo)售訂貨其他入庫(kù)單請(qǐng)購(gòu)單執(zhí)行統(tǒng)表產(chǎn)品成本預(yù)測(cè)生產(chǎn)領(lǐng)料單批量處理產(chǎn)成品入庫(kù)單請(qǐng)購(gòu)單列表部門(mén)成本預(yù)測(cè)工程數(shù)據(jù)管理報(bào)價(jià)單列表采購(gòu)入庫(kù)單請(qǐng)購(gòu)單生成標(biāo)準(zhǔn)成本 生產(chǎn)派工單銷(xiāo)售報(bào)價(jià)單入庫(kù)單請(qǐng)購(gòu)匯總生成計(jì)劃成本 生產(chǎn)訂單銷(xiāo)售報(bào)價(jià)日常業(yè)務(wù)采購(gòu)計(jì)劃單位產(chǎn)品費(fèi)用耗用量生產(chǎn)計(jì)劃銷(xiāo)售計(jì)劃到貨單限額領(lǐng)料

25、企業(yè)業(yè)務(wù)模式生產(chǎn)任務(wù)采購(gòu)任務(wù)銷(xiāo)售任務(wù)銷(xiāo)售訂單生產(chǎn)訂單庫(kù)存管理職能財(cái)務(wù)管理職能 采購(gòu)訂單財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)同步管理銷(xiāo)售訂單銷(xiāo)售出庫(kù)單采購(gòu)訂單到貨單采購(gòu)入庫(kù)單采購(gòu)發(fā)票揀貨單銷(xiāo)售發(fā)票收款單付款單應(yīng)收單應(yīng)付單生產(chǎn)物流管理結(jié)算結(jié)算核銷(xiāo)核銷(xiāo)憑 證 處 理存貨核算（出入庫(kù)成本核算）形成應(yīng)收憑證收款憑證形成應(yīng)付憑證付款憑證出入庫(kù)憑證出入庫(kù)憑證乳化劑鮮椰肉汁白沙糖商標(biāo)包裝箱合格證書(shū)食品產(chǎn)品BOM結(jié)構(gòu)（飲料為例）一箱椰汁椰汁24罐椰汁易拉蓋錫板以酒業(yè)為例的生產(chǎn)計(jì)劃管理供應(yīng)商資格成品檢驗(yàn)質(zhì)量過(guò)程控制原輔料檢驗(yàn)供應(yīng)商成品庫(kù)車(chē)間原輔料庫(kù)待檢區(qū)質(zhì)量管理質(zhì)量管理生產(chǎn)環(huán)境記錄倉(cāng)庫(kù)狀態(tài)記錄質(zhì)量文檔管理待檢區(qū)質(zhì)量檢驗(yàn)管理請(qǐng) 檢自動(dòng)生成自動(dòng)

26、生成檢驗(yàn)單表體檢驗(yàn)單表尾自定義項(xiàng)常用摘要多級(jí)審批不良品判定檢驗(yàn)結(jié)論：放行或不合格留樣留樣單質(zhì)量檢驗(yàn)管理檢驗(yàn)類(lèi)型：支持原輔料/藥品/在庫(kù)/退貨/留樣/工序檢驗(yàn)抽樣規(guī)則：提供計(jì)劃抽樣或按國(guó)際抽樣質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：如2000版藥典P157質(zhì)量檢驗(yàn)方案：符合藥典要求的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)值取 樣指標(biāo)檢驗(yàn)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告業(yè)務(wù)員一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售部生產(chǎn)部二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商促銷(xiāo)催款業(yè)績(jī)食品行業(yè)銷(xiāo)售管理流程生產(chǎn)公 司一 級(jí) 客 戶(hù)二 級(jí) 客 戶(hù) 二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商業(yè)務(wù)員促銷(xiāo)業(yè)務(wù)員完善的渠道結(jié)構(gòu)定義清楚的上下游關(guān)系定義明確的機(jī)構(gòu)管理范圍到位的業(yè)務(wù)員責(zé)任靈活的變通更改短信短信短信方便的貨品變化記錄可手工錄入記錄可接受手機(jī)傳遞記錄可用Excel表批量導(dǎo)

27、入記錄醫(yī)院用量費(fèi)用確認(rèn)醫(yī)院到貨量銷(xiāo)售費(fèi)用管理方案解決促銷(xiāo)中的費(fèi)用管理問(wèn)題。對(duì)于銷(xiāo)售費(fèi)用的提取、支付和報(bào)銷(xiāo)都有比較靈活的處理方式。費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)費(fèi)用分析提取、支付銷(xiāo)售費(fèi)用管理ERP助您輕松駕馭企業(yè)銷(xiāo)售收入追溯產(chǎn)品2服務(wù)1區(qū)域2機(jī)構(gòu)2業(yè)務(wù)員2業(yè)務(wù)員1客戶(hù)2客戶(hù)1區(qū)域2機(jī)構(gòu)2機(jī)構(gòu)1業(yè)務(wù)員2業(yè)務(wù)員1客戶(hù)2收 入產(chǎn) 品區(qū) 域產(chǎn)品1機(jī)構(gòu)1區(qū)域1客戶(hù)1區(qū)域1費(fèi)用構(gòu)成部門(mén)2部門(mén)1 變動(dòng)費(fèi)用固定費(fèi)用費(fèi) 用辦公費(fèi)車(chē)旅費(fèi)工資產(chǎn)品2產(chǎn)品1服務(wù)1包裝原輔料專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)資金情況資 金應(yīng)收款現(xiàn)金應(yīng)付款現(xiàn)款銀行存款客戶(hù)2客戶(hù)1金額時(shí)間供應(yīng)商2供應(yīng)商1金額時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化工作標(biāo)準(zhǔn)編碼與名稱(chēng)識(shí)別所有管理對(duì)象產(chǎn)品、原輔料、顧客、供應(yīng)商、人員、部門(mén)、

28、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備最重要內(nèi)容目 的涉及范圍管理專(zhuān)業(yè)化分工主題銷(xiāo) 售采 購(gòu)客戶(hù)商流商流商流物流物流供應(yīng)商生 產(chǎn) 物 流 服 務(wù) 中 心信息化擴(kuò)展企業(yè)信息門(mén)戶(hù)企業(yè)信息門(mén)戶(hù)企業(yè)信息門(mén)戶(hù)企業(yè)信息門(mén)戶(hù)客戶(hù) 分銷(xiāo)商 供應(yīng)商 合作伙伴員工、內(nèi)部資源管理 董事會(huì)、 股東人力資源管理HR辦公自動(dòng)化OA數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)CRM供應(yīng)鏈精細(xì)管理 敏捷經(jīng)營(yíng)23ERP與企業(yè)管理1食品企業(yè)應(yīng)如何實(shí)施ERP系統(tǒng)食品行業(yè)信息化應(yīng)用54食品行業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值分析企業(yè)管理的本質(zhì)ERP解決方案不僅僅是產(chǎn)品產(chǎn)品培 訓(xùn)實(shí) 施維 護(hù)咨 詢(xún)ERP 解決方案ERP成功衡等式ERP 解決方案合適的軟件有效的實(shí)施ERP成功1. 一支既懂管理又精通軟件的實(shí)施和咨詢(xún)隊(duì)

29、伍2. 知識(shí)轉(zhuǎn)移與強(qiáng)大的培訓(xùn)體系3. 詳細(xì)可行的項(xiàng)目計(jì)劃4. 風(fēng)險(xiǎn)控制5. ERP項(xiàng)目必須有適當(dāng)?shù)馁Y源6. 有效的項(xiàng)目管理有準(zhǔn)備的企業(yè) ERP已經(jīng)成為企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)的一個(gè)必須的工具。近幾年我們快速擴(kuò)張，包括成功上市都得益于ERP。某食品企業(yè) CFO 選擇成熟ERP產(chǎn)品，企業(yè)主管親自推動(dòng)，實(shí)施顧問(wèn)積極配合，是我們ERP項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。某食品企業(yè) 常務(wù)副總 王雄澄 總體擁有成本（TCO）應(yīng)包括內(nèi)部人員的成本，服務(wù)不配套是最貴的成本 。ERP資深專(zhuān)家 柳中岡上ERP, 企業(yè)關(guān)心什么？效用 能幫助企業(yè) 解決什么問(wèn)題成本綜合投入是否合適風(fēng)險(xiǎn)能不能實(shí)施成功效用成本風(fēng)險(xiǎn) 效用 風(fēng)險(xiǎn) 成本 中國(guó)企業(yè)ERP應(yīng)用

30、價(jià)值模型價(jià)值 =（效用成本）風(fēng)險(xiǎn)效用 效用 風(fēng)險(xiǎn) 成本 中國(guó)企業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值模型 能幫助企業(yè) 解決什么問(wèn)題成本綜合投入是否合適風(fēng)險(xiǎn)能不能實(shí)施成功 先進(jìn)管理思想和模型 功能實(shí)用、產(chǎn)品成熟 可集成性 高效率與易用性精細(xì)管理敏捷經(jīng)營(yíng) 全面企業(yè)應(yīng)用 行業(yè)化應(yīng)用 個(gè)性化應(yīng)用 國(guó)際化應(yīng)用中國(guó)企業(yè)ERP成功應(yīng)用模式自主管理創(chuàng)新最佳業(yè)務(wù)實(shí)踐先進(jìn)管理思想效用 效用 風(fēng)險(xiǎn) 成本 中國(guó)企業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值模型成本綜合投入是否合適風(fēng)險(xiǎn)能不能實(shí)施成功 廠(chǎng)商的伙伴能力 正確的經(jīng)營(yíng)理念 產(chǎn)品持續(xù)發(fā)展的研發(fā)能力 服務(wù)網(wǎng)絡(luò)及持續(xù)服務(wù)保障能力 規(guī)模與綜合實(shí)力 可持續(xù)發(fā)展性 企業(yè)的管理基礎(chǔ)和實(shí)施組織 系統(tǒng)的易實(shí)施性 分步實(shí)施：ER

31、P123 選好企業(yè)信息化的長(zhǎng)期合作伙伴 軟件與服務(wù)提供商行業(yè)插件行業(yè)插件UAP平臺(tái)123 ERP 1 2 3 ERP成功實(shí)施策略 效用 風(fēng)險(xiǎn) 成本 中國(guó)企業(yè)ERP應(yīng)用價(jià)值模型成本綜合投入是否合適 以投資概念對(duì)待，平衡投入與效用 (ROI) 國(guó)產(chǎn)ERP降低了中國(guó)企業(yè)ERP擁有成本 國(guó)外ERP產(chǎn)品服務(wù)費(fèi)用仍然昂貴 保持廠(chǎng)商合理利潤(rùn)，維持行業(yè)健康發(fā)展 ERP是企業(yè)的一項(xiàng)戰(zhàn)略投資15年成本情況Gartner研究報(bào)告$-$5,000$10,000$15,000$20,000$25,000123456789101112131415每個(gè)用戶(hù)每年的費(fèi)用改進(jìn)實(shí)施/升級(jí)支持硬件軟件$10,760平均生命周期成本

32、每個(gè)用戶(hù) 每年ERP成功需要周期性和持續(xù)投資 U871 承載ERP普及使命體現(xiàn)“效用 風(fēng)險(xiǎn) 成本” ERP應(yīng)用價(jià)值模型實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè) 個(gè)性”ERP成功應(yīng)用模式支持“ERP123” ERP實(shí)施部署策略前十個(gè)成功因素% of 500 公司確保有高層的倡導(dǎo)82%人員對(duì)待公平82%員工的參與75%質(zhì)量的溝通70%提供充分的培訓(xùn)68%使用明確的性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)65%在實(shí)施后建立隊(duì)伍62%注意文化/技能的轉(zhuǎn)變62%獎(jiǎng)勵(lì)成功的實(shí)施60%使用內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)60%國(guó)內(nèi)外ERP實(shí)施的成功因素ERP實(shí)施過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)思想觀(guān)念抵制20%40%60%80%100%現(xiàn)存體制的限制缺乏使命感缺乏領(lǐng)導(dǎo)不現(xiàn)實(shí)的預(yù)期缺乏優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)組織

33、人員素質(zhì)待提高缺乏技術(shù)支持項(xiàng)目授權(quán)有限 項(xiàng)目成功的關(guān)鍵因素高層管理對(duì)項(xiàng)目的承諾和決心,并且加以大力推動(dòng)充分的溝通和交流, 上下保持一致的項(xiàng)目目標(biāo)成功充分的知識(shí)轉(zhuǎn)移按照經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證的實(shí)施方法對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行強(qiáng)有力的管理對(duì)高層領(lǐng)導(dǎo)的要求高層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)所負(fù)有的責(zé)任：1、在項(xiàng)目各個(gè)階段，與企業(yè)成員就信息技術(shù)整體應(yīng)用在企業(yè)中的角色和定位進(jìn)行溝通2、評(píng)估企業(yè)ERP系統(tǒng)應(yīng)用狀況，進(jìn)展情況，整體信息技術(shù)應(yīng)用是否領(lǐng)先3、確定企業(yè)未來(lái)信息技術(shù)應(yīng)用整體規(guī)劃對(duì)管理人員的要求管理人員對(duì)信息技術(shù)知識(shí)的了解掌握要經(jīng)過(guò)認(rèn)知、認(rèn)同和視為己任三個(gè)階段，從接受培訓(xùn)、掌握基礎(chǔ)知識(shí)到參與操作了解系統(tǒng)，最后變?yōu)樾畔⒓夹g(shù)的帶頭人并培

34、訓(xùn)他人。現(xiàn)狀未來(lái)目標(biāo)管理知識(shí)信息技術(shù)知識(shí)管理知識(shí)認(rèn)知階段（AWARENESS）認(rèn)同階段(BUY-IN)視為己任階段(OWNERSHIP)行為技能積極學(xué)習(xí)參加培訓(xùn)基礎(chǔ)知識(shí)參與意見(jiàn)投入設(shè)計(jì)推廣宣傳培訓(xùn)他人持續(xù)完善應(yīng)用修正系統(tǒng)知識(shí)操作知識(shí)對(duì)業(yè)務(wù)骨干和一線(xiàn)操作人員的要求在項(xiàng)目初期：積極了解項(xiàng)目訊息，參加項(xiàng)目相關(guān)培訓(xùn)在方案設(shè)計(jì)階段：提供業(yè)務(wù)現(xiàn)狀及現(xiàn)存問(wèn)題的信息，并提供改進(jìn)建議，為設(shè)計(jì)工作獻(xiàn)計(jì)策在實(shí)施階段：根據(jù)要求進(jìn)行數(shù)據(jù)準(zhǔn)備和整理，為系統(tǒng)上線(xiàn)作準(zhǔn)備盡量熟悉系統(tǒng)，多進(jìn)行系統(tǒng)操作，協(xié)助進(jìn)行最終用戶(hù)培訓(xùn)在系統(tǒng)上線(xiàn)后：繼續(xù)使用系統(tǒng)進(jìn)行日常工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議用友ERP項(xiàng)目實(shí)施路線(xiàn)圖項(xiàng)目準(zhǔn)備藍(lán)圖設(shè)計(jì)系統(tǒng)建設(shè)切換上線(xiàn)最佳實(shí)踐持續(xù)支持項(xiàng)目管理項(xiàng)目?jī)?nèi)部交接建立實(shí)施組織結(jié)構(gòu)制定項(xiàng)目實(shí)施策略制定實(shí)施總體計(jì)劃制定質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)策略項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)當(dāng)前業(yè)務(wù)流程調(diào)研與分析特殊業(yè)務(wù)處理的研討系統(tǒng)環(huán)境部署方案理念產(chǎn)品培訓(xùn)目標(biāo)業(yè)務(wù)流程制訂與修改簽署目標(biāo)流程方案各模塊詳細(xì)