生物：蘇教版七年級(jí)下_93_膳食指南與食品安全(課件)

1、過(guò)胖過(guò)輕缺乏營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)不良?想一想他們這些飲食習(xí)慣正確嗎？ 膳食指南與食品安全 均衡膳食合理而均衡的膳食有益于人體的健康。中國(guó)居民膳食指南： 食物多樣，谷類為主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯類； （多含纖維素、維生素和無(wú)機(jī)鹽） 常吃奶類，豆類或其制品；（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油； （蛋白質(zhì)和脂肪）吃清淡少鹽的膳食。一、一日三餐，按時(shí)進(jìn)食。 口訣：“早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少”。二、不偏食，不挑食。三、不暴飲暴食。合理的飲食習(xí)慣：30%30%40%早餐：菜肉包子、甜牛奶課間餐：面包、豆奶 午餐：胡蘿卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米飯、水果 晚餐

2、：紅燒鯽魚(yú)、海帶、蝦皮菠菜湯、大米飯營(yíng)養(yǎng)師建議中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐舉例 米：500克豆制品：100150克瘦肉或魚(yú)，肝類：100150克蔬菜類：750克植物油：25克營(yíng)養(yǎng)師建議一個(gè)中學(xué)生一天應(yīng)攝入食物量：健康的第一大基石合理膳食一、二、三、四、五一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。 三、三分高蛋白，一分就是一兩瘦肉或二兩魚(yú)蝦 或二兩雞和鴨。四、四句話，即有精有粗、不甜不咸、三四五頓、 七八分飽。五、五百克蔬菜和水果。老師的建議紅、黃、綠、白、黑一天一個(gè)西紅柿黃、紅黃色的蔬菜含胡蘿卜素較多，比如胡蘿卜、西瓜、紅薯、南瓜。飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。燕麥粉、燕麥片等食品指木耳

3、等黑色食品用知識(shí)生活而不是用習(xí)慣生活。食品安全調(diào)查：食品安全指導(dǎo)：4-6人一組，設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查南京 市場(chǎng)上正在出售的食品的安全性。 調(diào)查重點(diǎn)：食品是否超過(guò)保質(zhì)期限、 是否注明廠名和批號(hào)。討論：本地食品是否安全。討論：1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期、配方、使用方法。2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。3、購(gòu)買蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意 哪些問(wèn)題？有無(wú)光澤，有無(wú)異味，有無(wú)食品檢疫合格印章。FLASH別大意！不能吃有毒和發(fā)霉的食品！（發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等）鞏固練習(xí)：1、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥 方法（ ） A 進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉 B 到藥店買減肥藥 C 盡量少吃或不吃食物 D 適量的鍛煉加合理膳食2、下列敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） A 每日三餐按時(shí)進(jìn)食，晚飯不能吃得太飽 B 已變質(zhì)的