教學(xué)配套課件：連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)

1、項(xiàng)目一 認(rèn)知連鎖經(jīng)營(yíng) 連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生于美國(guó)，由于連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展不受國(guó)家和地區(qū)的限制、不受民族和文化傳統(tǒng)的限制、不受行業(yè)的限制、不受零售業(yè)業(yè)態(tài)的限制，所以一經(jīng)出現(xiàn)便很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領(lǐng)域都出現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)。美國(guó)是連鎖經(jīng)營(yíng)的鼻祖，也是世界上連鎖業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家。 連鎖商店(chainstore)也是一個(gè)美國(guó)創(chuàng)用詞，而且是直到20世紀(jì)才在語(yǔ)言中被人們接受，而后在美國(guó)發(fā)展成了一種強(qiáng)有力的商業(yè)組織形式。連鎖商店意指同一老板開(kāi)的一批類似且同名稱的商店，后來(lái)統(tǒng)指由四家以上的零售商店組織在一起，同受一個(gè)中心組織管理，統(tǒng)籌進(jìn)貨，商店內(nèi)外裝潢、商品種類以及服務(wù)方式具有同一風(fēng)格的經(jīng)營(yíng)組織。任務(wù)1.連鎖

2、經(jīng)營(yíng)的誕生一、背景 19世紀(jì)初-19世紀(jì)60年代，美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成了 “區(qū)際貿(mào)易”。 從市場(chǎng)規(guī)模上講，要求商品的流通規(guī)模擴(kuò)大，以適應(yīng)生產(chǎn)與消費(fèi)的規(guī)?；?從組織形式上講，要求銜接生產(chǎn)與消費(fèi)的流通業(yè)，能夠向工業(yè)一樣，通過(guò)專業(yè)化的分工，達(dá)到規(guī)?；?jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。 連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，正是順應(yīng)了生產(chǎn)能力提高，產(chǎn)品不斷豐富的趨勢(shì)，把現(xiàn)代化大工業(yè)、大生產(chǎn)的組織原則應(yīng)用于商品流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)運(yùn)作能力和規(guī)模效益的目的。 一、背景： 廣闊的市場(chǎng)空間與商業(yè)機(jī)會(huì)誘導(dǎo)了當(dāng)時(shí)的美國(guó)商業(yè)企業(yè)，以不斷發(fā)展分店的形式來(lái)達(dá)到商業(yè)擴(kuò)張的目的，同時(shí)，不斷增強(qiáng)的品牌意識(shí)使商業(yè)企業(yè)在發(fā)展分店時(shí)，按照“克隆”同一種商號(hào)，同一種經(jīng)

3、營(yíng)模式，來(lái)達(dá)到減少市場(chǎng)投資的風(fēng)險(xiǎn)，提高擴(kuò)張分店的成功率。這樣，連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)生就從偶然到必然、從不成熟到成熟、從小規(guī)模到大規(guī)模發(fā)展起來(lái)。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握直營(yíng)連鎖、特許連鎖和自由連鎖的誕生。2、理解美國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的背景。3、了解中國(guó)連鎖誕生的基本情況。三、基礎(chǔ)知識(shí)(一)世界第一家直營(yíng)連鎖店的誕生 “大美國(guó)茶葉公司”是世界第一家直營(yíng)連鎖商店大西洋和太平洋大茶葉公司(二)世界第一家特許連鎖店的誕生 “勝家縫紉機(jī)公司”是世界第一家特許連鎖的商店勝家縫紉機(jī)特約經(jīng)銷店(三)世界第一家自由連鎖店的誕生 為了對(duì)抗正規(guī)連鎖商店和大型百貨商店的壟斷排斥，1887年美國(guó)130多家獨(dú)立的食品零售商，自愿聯(lián)合，共同

4、投資開(kāi)辦一個(gè)共同進(jìn)貨的食品批發(fā)公司，實(shí)行聯(lián)購(gòu)分銷，統(tǒng)一管理，各成員企業(yè)仍然彼此獨(dú)立，成為了美國(guó)第一家自由連鎖店。(四)中國(guó)連鎖店的誕生 早在公元前200年的西漢時(shí)期，一位名字叫做婁開(kāi)師（音譯）的中國(guó)商人就擁有多家店鋪，這稱得上是連鎖經(jīng)營(yíng)的最早萌芽。 1984年8月首家以商標(biāo)特許形式在北京落戶的皮爾卡丹專賣店的開(kāi)業(yè)，被視為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)端。1986年天津立達(dá)集團(tuán)公司創(chuàng)辦天津立達(dá)國(guó)際商場(chǎng)，并在國(guó)內(nèi)外組建連鎖商店，這也許稱得上是我國(guó)最早具有現(xiàn)化特征的正規(guī)連鎖店，從此也揭開(kāi)了我國(guó)本土連鎖店發(fā)展的序幕。（五）連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的因素1、社會(huì)化大生產(chǎn)的發(fā)展。2、市場(chǎng)制度的變化。3、消費(fèi)水平的提高。4、各種技術(shù)

5、的進(jìn)步。5、品牌意識(shí)的建立。任務(wù)2.連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn) 一、背景 連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營(yíng)一般集中在零售業(yè)、餐飲業(yè)和純服務(wù)業(yè)等，表現(xiàn)為百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專業(yè)店、專賣店、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店、購(gòu)物中心等業(yè)態(tài)。連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)有很大不同1、從經(jīng)營(yíng)范圍看。2、從經(jīng)營(yíng)形式看。3、從職能分工看。4、從管理手段看。5、從組織形式看。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)、基本特征和特點(diǎn)。2、理解企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)

6、的目的。3、能根據(jù)連鎖企業(yè)基本特征識(shí)別一家企業(yè)屬于連鎖經(jīng)營(yíng)還是傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)。三、基礎(chǔ)知識(shí)（一）連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì) 連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“連起來(lái)并且鎖定”，具體來(lái)講就是把現(xiàn)代化大生產(chǎn)原理有效應(yīng)用到傳統(tǒng)商業(yè)中去，把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為象工業(yè)生產(chǎn)流水線上那樣相對(duì)簡(jiǎn)單的一個(gè)一個(gè)環(huán)節(jié)，把這些環(huán)節(jié)連成一個(gè)整體，并且鎖定下來(lái)，達(dá)到提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的。連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)具體表現(xiàn)為四個(gè)方面1、企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)的統(tǒng)一性2、商品及服務(wù)的統(tǒng)一性3、經(jīng)營(yíng)管理的統(tǒng)一性4、經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)一性（二）企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)的目的1、優(yōu)化資源配置2、提高市場(chǎng)占有率3、強(qiáng)化企業(yè)形象4、提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力5、降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用6、引導(dǎo)生產(chǎn)領(lǐng)域7

7、、增加就業(yè)機(jī)會(huì)8、保護(hù)消費(fèi)者利益（三）連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征1、標(biāo)準(zhǔn)化（1）形象標(biāo)準(zhǔn)化（2）商品標(biāo)準(zhǔn)化（3）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化（4）管理標(biāo)準(zhǔn)化2、專業(yè)化3、規(guī)范化4、信息化（四）連鎖經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)1、管理的統(tǒng)一化2、經(jīng)營(yíng)范圍廣3、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)低4、擴(kuò)展速度快5、價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)6、顧客忠誠(chéng)度高任務(wù)3. 連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展 一、背景 連鎖經(jīng)營(yíng)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域。20世紀(jì)80年代，美國(guó)的連鎖店迅速發(fā)展，這種先進(jìn)的業(yè)態(tài)不斷擴(kuò)散。現(xiàn)在，連鎖經(jīng)營(yíng)正風(fēng)靡全球，在歐、美、日等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)了主導(dǎo)地位。并隨著亞洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在新加坡、韓國(guó)、泰國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣省和香港特區(qū)等國(guó)家和地區(qū)的流通領(lǐng)域得到普

8、及。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)發(fā)展的歷程和發(fā)展趨勢(shì)。2、理解美國(guó)、歐洲、日本連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的過(guò)程。3、了解連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的條件極其迅速發(fā)展的原因。三、基礎(chǔ)知識(shí)（一）連鎖經(jīng)營(yíng)迅速發(fā)展的原因1、連鎖經(jīng)營(yíng)可以獲得規(guī)模效益2、連鎖經(jīng)營(yíng)符合零售經(jīng)營(yíng)的要求3、連鎖經(jīng)營(yíng)符合現(xiàn)代流通的需要4、連鎖經(jīng)營(yíng)符合消費(fèi)者和企業(yè)利益5、連鎖經(jīng)營(yíng)能夠?qū)崿F(xiàn)低成本6、連鎖經(jīng)營(yíng)促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展7、連鎖經(jīng)營(yíng)適于經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的運(yùn)用（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展必須具備以下條件1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈2、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步3、配送中心的建立4、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的實(shí)現(xiàn)5、管理水平的提高（三）連鎖經(jīng)營(yíng)在美國(guó)的發(fā)展1、連鎖的創(chuàng)始階段2、現(xiàn)代連鎖階段3、發(fā)展、創(chuàng)新的連鎖階段4

9、、科技化和國(guó)際化的連鎖階段伍爾沃思(Woolworth)連鎖店 超級(jí)市場(chǎng)（四）連鎖經(jīng)營(yíng)在歐洲的發(fā)展1、歐洲連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的特點(diǎn)：（1）歐洲各國(guó)善于向美國(guó)學(xué)習(xí)而相互之間借鑒不夠。（2）歐洲主要國(guó)家連鎖經(jīng)營(yíng)的特色并不相同。（3）歐洲對(duì)世界連鎖的最大貢獻(xiàn)： 一是，1963年由家樂(lè)福創(chuàng)建的大賣場(chǎng)這一購(gòu)物業(yè)態(tài)；二是，麥德龍集團(tuán)的“未來(lái)商場(chǎng)”計(jì)劃，引入無(wú)線射頻技術(shù)(RFID)，成為全球零售業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的領(lǐng)導(dǎo)者。（四）連鎖經(jīng)營(yíng)在歐洲的發(fā)展2、連鎖在英國(guó)的發(fā)展3、連鎖經(jīng)營(yíng)在德國(guó)的發(fā)展4、連鎖經(jīng)營(yíng)在法國(guó)的發(fā)展 阿爾迪折扣超市 麥德龍倉(cāng)儲(chǔ)式超市（五）連鎖經(jīng)營(yíng)在日本的發(fā)展 日本的連鎖經(jīng)營(yíng)是從20世紀(jì)20年代末從歐美引進(jìn)

10、的，經(jīng)過(guò)70多年的發(fā)展，達(dá)到鼎盛階段，已成為連鎖經(jīng)營(yíng)的第二大國(guó)。 日本連鎖的發(fā)展，從業(yè)態(tài)上講可分成三個(gè)系統(tǒng)，即百貨店、超級(jí)市場(chǎng)和便利店。伊藤洋華堂的711便利店（六）連鎖在中國(guó)的發(fā)展1、連鎖在中國(guó)的發(fā)展歷程（1）初始期：（80年代末至90年代初）（2）成長(zhǎng)期：（1995年至2010年）（3）穩(wěn)定發(fā)展期：（2010年至今）1987年前門肯德基開(kāi)業(yè)場(chǎng)景2、連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)（1）新型城鎮(zhèn)化為連鎖經(jīng)營(yíng)帶來(lái)新機(jī)遇（2）多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)漸成主流，并將在未來(lái)幾年持續(xù)發(fā)展。（3）全渠道無(wú)縫購(gòu)物興起，網(wǎng)絡(luò)與傳統(tǒng)連鎖零售渠道相互融合。（4）通過(guò)重組并購(gòu)，減少同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。項(xiàng)目二 連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài) 連鎖經(jīng)營(yíng)是零售業(yè)的一次

11、偉大革命，連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)成為了市場(chǎng)上的一道亮麗的風(fēng)景線。隨著連鎖經(jīng)營(yíng)的不斷發(fā)展與成熟，其運(yùn)作模式不斷向多種行業(yè)以及各個(gè)領(lǐng)域滲透。在連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)達(dá)的地區(qū)和國(guó)家，除了傳統(tǒng)的零售業(yè)以外，連鎖經(jīng)營(yíng)已擴(kuò)展到建筑、旅游、教育、美容美發(fā)、醫(yī)院、餐飲等行業(yè)。可以說(shuō)幾乎所有直接面向終端消費(fèi)者的行業(yè)或業(yè)種都可以采取連鎖經(jīng)營(yíng)的形式,其業(yè)態(tài)形式也走向多種化。任務(wù)1.零售業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)一、背景 現(xiàn)在我們一般認(rèn)為業(yè)態(tài)一詞最早來(lái)自于20世紀(jì)60年代的日本，是一個(gè)典型的日本漢字詞匯。我國(guó)從20世紀(jì)80年代引入商業(yè)前沿理論，開(kāi)始引入“業(yè)態(tài)”一詞。本教材認(rèn)為業(yè)態(tài)是指商業(yè)企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需求的差異，為滿足消費(fèi)者不同需求層次的具體的商業(yè)形態(tài)，

12、它是商業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)和銷售方式的統(tǒng)一。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握零售經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的概念。2、熟悉零售經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的分類。3、熟悉零售經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的特征。 三、基礎(chǔ)知識(shí)(一)零售業(yè)態(tài)的定義及內(nèi)涵 1、零售（retailing）:是指向終端消費(fèi)者提供非生產(chǎn)性消費(fèi)品和服務(wù)的活動(dòng)。（1）零售活動(dòng)的交易對(duì)象是最終消費(fèi)者（包括消費(fèi)個(gè)人和消費(fèi)集團(tuán)），而不是用來(lái)生產(chǎn)加工或轉(zhuǎn)賣的。（2）零售活動(dòng)不僅向消費(fèi)者提供商品，同時(shí)也提供相關(guān)服務(wù)。（3）零售活動(dòng)不只限制于店鋪進(jìn)行，有許多無(wú)店鋪的銷售活動(dòng)也算是零售活動(dòng)。（4）零售活動(dòng)不僅限于個(gè)人或家庭消費(fèi)者，也包括非生產(chǎn)性集團(tuán)消費(fèi)者。三、基礎(chǔ)知識(shí)(一)零售業(yè)態(tài)的定義及內(nèi)涵 2、零售業(yè)態(tài)（Ret

13、ail formats）是指零售企業(yè)為滿足不同消消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)是社會(huì)生產(chǎn)力不斷提高，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的產(chǎn)物。零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組合要素主要包括目標(biāo)顧客、經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、規(guī)模、定價(jià)策略、店鋪環(huán)境等。三、基礎(chǔ)知識(shí)(二)零售業(yè)態(tài)的特征 1、這種經(jīng)營(yíng)形態(tài)是一種經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)理念的外在表現(xiàn)，這種外在的表現(xiàn)很容易讓消費(fèi)者去識(shí)別和判斷。2、這種經(jīng)營(yíng)形態(tài)是零售企業(yè)實(shí)行差異化營(yíng)銷的一種表現(xiàn)，針對(duì)不同需求的目標(biāo)市場(chǎng)采取與之相適應(yīng)的的零售業(yè)態(tài)，每一種零售業(yè)態(tài)都是為滿足目標(biāo)市場(chǎng)的需求而存在的。3、這種經(jīng)營(yíng)形態(tài)是提高經(jīng)營(yíng)效率的客觀要求，只有滿足了目標(biāo)市場(chǎng)的需要，才

14、能在日益殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足。三、基礎(chǔ)知識(shí)(三)零售業(yè)態(tài)的類型 按照其分類原則，可以細(xì)分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家具建材商店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購(gòu)物等18中零售業(yè)態(tài)。其中，前面12種零售業(yè)態(tài)為有店鋪零售業(yè)態(tài)，后面6種為無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)幾種重要零售業(yè)態(tài)介紹 1、百貨店百貨店（Department Store）俗稱百貨商場(chǎng)貨百貨商店，是指在一個(gè)建筑物內(nèi)，經(jīng)營(yíng)若干大類商品，實(shí)行統(tǒng)一管理，分區(qū)銷售，滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求零售業(yè)態(tài)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)幾種重要零售業(yè)態(tài)介紹

15、 2、超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)（supermarket）俗稱超市或自選商場(chǎng)，采用一次性結(jié)算和自助服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式，以銷售生鮮食品、包裝食品和日用生活品等為主，主要是為滿足消費(fèi)者日常生活必須品為主的零售業(yè)態(tài)。（1）傳統(tǒng)食品超市（2）標(biāo)準(zhǔn)超級(jí)市場(chǎng) (3) 大型綜合超市三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)幾種重要零售業(yè)態(tài)介紹 3、便利店三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)幾種重要零售業(yè)態(tài)介紹 4、購(gòu)物中心購(gòu)物中心是多家零售店鋪、服務(wù)設(shè)施集中由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、管理、運(yùn)營(yíng)的一個(gè)建筑物內(nèi)或一個(gè)區(qū)域內(nèi)，向消費(fèi)者提供綜合性服務(wù)的商業(yè)集合體。三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)幾種重要零售業(yè)態(tài)介紹 5、專業(yè)店和專賣店專業(yè)店（Specialty Store）的出現(xiàn)已有較為漫

16、長(zhǎng)的歷史，它常常經(jīng)營(yíng)一類或幾類商品，是封建社會(huì)時(shí)期主導(dǎo)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)，如糧店、藥店、服飾店等。專賣店（Exclusive Shop）通常我們可以說(shuō)是專營(yíng)店，是指以專門經(jīng)營(yíng)或被授權(quán)經(jīng)營(yíng)某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài)。任務(wù)2.連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)一、背景 從世界上第一家連鎖公司誕生至今，連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)過(guò)了150多年的發(fā)展歷程。徹底改變了整個(gè)世界的零售業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念和面貌，并以獨(dú)身具有的“以利而連，以管而鎖”的方式，吸納各種營(yíng)銷策略，成為了世界上最具有競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)形式之一。 1、以鐵路為代表的新的交通方式，推動(dòng)了市場(chǎng)的統(tǒng)一發(fā)展。2、人口向城市遷移，城市規(guī)模迅速擴(kuò)大，購(gòu)買力主要向城市集中；中等收入水平階級(jí)的產(chǎn)生，形成

17、了新的消費(fèi)觀念，消費(fèi)方式和消費(fèi)水平。3、以電話為代表的新的通訊方式，對(duì)市場(chǎng)信息的交流起到了極大的推動(dòng)作用。為4、銀行信貸的急速發(fā)展，股份制的產(chǎn)生。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的概念。2、熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的分類。 三、基礎(chǔ)知識(shí)(一)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)定義 連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)指連鎖店之間依據(jù)不同內(nèi)在關(guān)系（資本、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域、所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、合同效力、價(jià)格管控、進(jìn)貨渠道等）而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(二)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)類型 1、直營(yíng)連鎖(Regular Chain)又稱正規(guī)連鎖,連鎖總部通過(guò)通過(guò)獨(dú)資、控股或兼并等途徑開(kāi)設(shè)門店，所有門店在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)各門店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流

18、等方面的統(tǒng)一管理。三、基礎(chǔ)知識(shí)(二)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)類型 2、自愿連鎖（Voluntary Chain）又稱自由連鎖、任意連鎖。由不同資本的多數(shù)商店自發(fā)組織成總部，保留單個(gè)資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(二)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)類型 3、特許連鎖（Franchise Chain）又稱加盟連鎖，特許者將自己所擁有的商標(biāo)、專利、技術(shù)等資源按照合同規(guī)定，許可其他經(jīng)營(yíng)者（加盟者）所使用，在特許者統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(三)連鎖經(jīng)營(yíng)的核心在于規(guī)模效益1、大批量、低價(jià)格的購(gòu)買優(yōu)勢(shì)2、大規(guī)?？焖侔l(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)3、快速擴(kuò)張的品牌優(yōu)勢(shì)三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)連鎖經(jīng)營(yíng)日趨重要的管理控制1、經(jīng)營(yíng)管理的模式化、標(biāo)

19、準(zhǔn)化2、 及時(shí)地信息反饋任務(wù)3.影響業(yè)態(tài)變化的主要因素分析一、背景 伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念以及消費(fèi)方式發(fā)生了巨大的變化。在這種的變化下，促進(jìn)了營(yíng)銷業(yè)態(tài)的快速發(fā)展。超大型超級(jí)市場(chǎng)、大型購(gòu)物中心、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)式商店以及無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)等營(yíng)銷業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，是營(yíng)銷事業(yè)發(fā)展的結(jié)果。 二、學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握影響業(yè)態(tài)變化的因素。2、熟悉零售業(yè)態(tài)變化的相關(guān)理論。3、了解國(guó)內(nèi)外零售業(yè)態(tài)的變化。 三、基礎(chǔ)知識(shí)(一)國(guó)外零售業(yè)業(yè)態(tài)的變化 1、第一階段以百貨商店為代表的零售業(yè)態(tài)，學(xué)術(shù)界稱之為“現(xiàn)代商業(yè)的第一次革命”，2、第二階段以超級(jí)市場(chǎng)為代表的零售業(yè)態(tài)，超級(jí)市場(chǎng)的出現(xiàn)標(biāo)志著零售革命的爆發(fā)。3、第三階段以購(gòu)物中

20、心、專賣店、倉(cāng)儲(chǔ)商店為代表的零售業(yè)態(tài)。4、第四階段以無(wú)店鋪為代表的零售業(yè)態(tài)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(二)國(guó)內(nèi)零售業(yè)業(yè)態(tài)的變化 1、第一階段，從我國(guó)1949年建國(guó)到改革開(kāi)放前夕。這段時(shí)間我國(guó)主要實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，社會(huì)生產(chǎn)力低下，供需較為緊張。2、第二階段，從改革開(kāi)放至今，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的確立，國(guó)門打開(kāi)，市場(chǎng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，國(guó)人開(kāi)始接受國(guó)外新興的零售業(yè)態(tài)。三、基礎(chǔ)知識(shí)(三)零售業(yè)態(tài)變化的相關(guān)理論1、零售生命周期理論2、零售轉(zhuǎn)輪理論3、零售自然選擇理論4、辯證過(guò)程論5、手風(fēng)琴理論關(guān)于零售業(yè)態(tài)變化的理論還有如零售開(kāi)放系統(tǒng)理論等，這些理論都是從側(cè)面對(duì)零售業(yè)態(tài)的變化進(jìn)行解釋，在一定的情況下，具有合理性。但都存在不同

21、程度的局限性。三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)影響業(yè)態(tài)變化的主要因素1、宏觀環(huán)境 政治法律因素 經(jīng)濟(jì)因素 人口因素 科技因素三、基礎(chǔ)知識(shí)(四)影響業(yè)態(tài)變化的主要因素2、微觀環(huán)境 競(jìng)爭(zhēng)因素 消費(fèi)者因素 企業(yè)自身因素連鎖經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目三ABC目錄C O N T E N T連鎖經(jīng)營(yíng)的一般組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)的基本功能總部、店鋪的組織結(jié)構(gòu)連鎖經(jīng)營(yíng)的一般組織結(jié)構(gòu)ACLICK TO ADD YOUR TEXT連鎖經(jīng)營(yíng)的一般組織結(jié)構(gòu)A背景 20世紀(jì)40年代工作專門化分工完成工作的分類基礎(chǔ)是部門化企業(yè)需要通過(guò)設(shè)計(jì)合理的組織結(jié)構(gòu)提高經(jīng)營(yíng)效率學(xué)習(xí)目標(biāo) 掌握連鎖經(jīng)營(yíng)一般組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)理解連鎖經(jīng)營(yíng)一般組織結(jié)構(gòu)的構(gòu)成了解連鎖經(jīng)營(yíng)一般

22、組織結(jié)構(gòu)的劃分基礎(chǔ)知識(shí) 連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的定義及特點(diǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的構(gòu)成連鎖經(jīng)營(yíng)組織構(gòu)架的內(nèi)容連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的劃分連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)要求專業(yè)化連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的定義扁平化教育培訓(xùn)功能的加強(qiáng)連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的定義及特點(diǎn)A門店2配送中心門店1總部連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的構(gòu)成A其他單位、部門和崗位設(shè)置企業(yè)組織構(gòu)架設(shè)計(jì)規(guī)范單位、部門和崗位角色之間關(guān)系的界定連鎖經(jīng)營(yíng)組織構(gòu)架的內(nèi)容A按服務(wù)對(duì)象劃分按管理職能劃分按經(jīng)營(yíng)商品劃分按經(jīng)營(yíng)過(guò)程劃分連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的劃分A集權(quán)與分權(quán)工作專門化命令鏈與控制跨度工作任務(wù)部門化連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的要求A工作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化組織結(jié)構(gòu)的基本功能B組織結(jié)構(gòu)的基本功能B背景 集中經(jīng)

23、營(yíng)的目的是分散銷售連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是分散而不亂、集中而不死學(xué)習(xí)目標(biāo) 掌握連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的基本功能理解連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵基礎(chǔ)知識(shí) 連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的基本功能連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則連鎖經(jīng)營(yíng)的核心-配送中心連鎖經(jīng)營(yíng)物流的系統(tǒng)化連鎖經(jīng)營(yíng)物流的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營(yíng)物流的合理化連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵B其他經(jīng)營(yíng)管理的分散與集中整合共享的分散與集中資源管理的分散與集中連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的基本功能B專業(yè)化組織設(shè)計(jì)原則統(tǒng)一指揮的原則對(duì)稱原則以工作為中心的原則連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)原則B總部、店鋪的組織結(jié)構(gòu)C連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展C背景 市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的城市化、商品化和貨幣化品牌意識(shí)和商標(biāo)意識(shí)的產(chǎn)生

24、學(xué)習(xí)目標(biāo) 掌握總部與店鋪的職能理解總部與店鋪的組織結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí) 總部的職能總部的組織結(jié)構(gòu)店鋪的職能店鋪的組織結(jié)構(gòu)配送中心的職能配送中心的組織結(jié)構(gòu)資金運(yùn)作管理日常管理的決策、指令和監(jiān)控商品管理及其配送管理店鋪開(kāi)發(fā)總部的職能C商品促銷管理督導(dǎo)運(yùn)營(yíng)信息管理行政管理總部的組織結(jié)構(gòu)C董事會(huì)總經(jīng)理分店1分店2職能部門現(xiàn)金管理職能環(huán)境管理職能商品管理職能人員管理職能店鋪的職能C銷售管理職能信息管理職能店鋪的組織結(jié)構(gòu)C門店管理層各職能部門各專門小組其他驗(yàn)收與入庫(kù)包裝、集配與送貨庫(kù)存商品的日常管理配送中心的職能C銷售管理職能信息管理職能店鋪的組織結(jié)構(gòu)C配送中心經(jīng)理檢驗(yàn)組庫(kù)管組.項(xiàng)目四 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式125任

25、務(wù)2.特許加盟連鎖 3任務(wù)1.直營(yíng)連鎖 3 任務(wù)3.自由連鎖 學(xué)習(xí)目標(biāo)背景（情境） 1.掌握直營(yíng)連鎖的概念。2.理解直營(yíng)連鎖的特點(diǎn)。3.了解直營(yíng)連鎖的有利影響和不利影響。任務(wù)1 直營(yíng)連鎖 基礎(chǔ)知識(shí)國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) （IFA） (一) 直營(yíng)連鎖定義 直營(yíng)連鎖（Regular Chain簡(jiǎn)稱RC）是指連鎖企業(yè)總部通過(guò)獨(dú)資、控股或兼并等途徑開(kāi)設(shè)門店，所有門店在總部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)各門店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一管理。任務(wù)1 直營(yíng)連鎖(二) 直營(yíng)連鎖特點(diǎn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一于總部。 基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)1 直營(yíng)連鎖 積極影響 不利影響 學(xué)習(xí)資源我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見(jiàn)2013-2017年中國(guó)直營(yíng)連鎖深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告任務(wù)1 直營(yíng)連鎖學(xué)習(xí)目標(biāo)背景（情境） 1.掌握特許加盟的內(nèi)涵和基本構(gòu)成要素。2.理解加盟的選擇原則、項(xiàng)目考察和注意事項(xiàng)。3.了解特許經(jīng)營(yíng)合同的主要內(nèi)容。4.能夠撰寫特許加盟合同。任務(wù)2 特許加盟連鎖 基礎(chǔ)知識(shí)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng) 管理?xiàng)l例 (一) 特許加盟連鎖定義 特許加盟FC(Franchise Chain)即由擁有技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)的總部，指導(dǎo)傳授加盟店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)的技