人教版生物選修一專題六植物有效成分提取知識(shí)清單

1、成都七中（高新校區(qū)）高2016級(jí)高考復(fù)習(xí)知識(shí)清單系列一姓名班級(jí)專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取1、(P72)天然香料的主要來源。動(dòng)物香料主要來源于和抹香鯨TOC o 1-5 h z等，植物香料的來源更為廣泛。植物芳香油可以從大約50多個(gè)科的植物中提取。例如，在工業(yè)生產(chǎn)中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟樹樹干用于提取樟油。植物芳香油具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，組成也比較復(fù)雜，主要包括化合物及其衍生物。植物芳香油的提取方法有、等。具體采用哪種方法要根據(jù)來決定。2、(P72)是植物芳香油提取的常用方法，根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置，可以將水蒸氣蒸餾法劃分為、和。因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致等問題。因此，柑橘、檸

2、檬芳香油的制備通常使用。3、(P72)植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶于有機(jī)溶劑，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用。該方法的有機(jī)溶劑必須事先，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量。4、(P73)用于提煉玫瑰精油的玫瑰花要在采收，大約是每年的。原因是。5、(P73-74)提取玫瑰精油的過程實(shí)驗(yàn)步驟關(guān)鍵點(diǎn)鮮玫瑰花+清水二者質(zhì)量比為在蒸餾瓶中加幾粒沸石，防止液體；控制蒸餾的呈色的乳濁液，加入NaCl使用把油水分離除水加入吸收水分，再過濾除去玫瑰精油出油率=玫瑰精油質(zhì)量/原料質(zhì)量6、(P74)從橘皮中提取的橘皮油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)

3、質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生的問題，所以一般采用。7、(74-75)提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟關(guān)鍵點(diǎn)石灰水浸泡橘皮石灰水的作用。目的是，漂洗完后要瀝干水分為了使，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的和5%的，并調(diào)節(jié)pH至。加入，使之沉淀并變澄清，然后用過濾，除去固體物和殘?jiān)?。然后進(jìn)行離心，除去的殘留固體物，用或者吸管分離上層橘皮油分離的產(chǎn)品放在C的冰箱中，靜置57d,使雜質(zhì)沉淀，吸取上層橘皮油再次過濾用過濾，取濾液，和上層橘皮油混合提升探究1、水蒸氣蒸餾法的原理是什么？2、什么是萃取法？3、玫瑰精油

4、為什么適合用水中蒸餾法進(jìn)行提取？4、蒸餾時(shí)影響產(chǎn)品品質(zhì)的因素有哪些？如何提高品質(zhì)？5、橘皮為什么要浸泡十小時(shí)以上？6、玫瑰精油可以使用有機(jī)溶劑萃取嗎？使用萃取的方法有哪些優(yōu)點(diǎn)和不足？專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取1、(P77)胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個(gè)，根據(jù)可以將胡蘿卜素劃分為a、B、Y三類，是其中最主要的組成成分。一分子的B-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的，因此，胡蘿卜素可以用來治療因缺乏而引起的各種疾病，如等。2、(P77)胡蘿卜素是結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較，不溶于，微溶于，易溶于等有機(jī)溶劑。3、(P77)工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然0胡蘿卜素的方法主要有三種，一

5、是從中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的中獲得，三是利用生產(chǎn)。4、(P78)用做溶劑的有機(jī)物分為和兩種。和能夠與水混溶，是水溶性有機(jī)溶劑；、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為有機(jī)溶劑。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有的特點(diǎn)。此外，還需要考慮等問題。5、(P78)萃取的效率主要取決于，同時(shí)還受到等條件的影響。一般來說，需要提取的物質(zhì)就能夠充分溶解，萃取效果就好。6、(P78)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，采用，這是因?yàn)椤＿€要在加熱瓶口安裝裝置，這是為了。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。在濃縮之前，還要進(jìn)行，除去。7、(P78)胡蘿卜素的提取流程實(shí)驗(yàn)流程關(guān)鍵點(diǎn)選取胡蘿卜胡蘿卜要新鮮，用清水洗凈，瀝干粉碎要徹底

6、，有利于溫度不能太咼，否則會(huì)導(dǎo)致在一定范圍內(nèi)，溫度要、時(shí)間要，保證萃取的效果目的是使用裝置濃縮，蒸發(fā)出，獲得胡蘿卜素8、(P79)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在干燥時(shí)要注意控制溫度，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。9、(P79)胡蘿卜干燥的速度和效果與破碎程度、干燥方式有關(guān)。如果有條件，可以使用，也可以用。10、（P79）將提取的胡蘿卜素粗品通過進(jìn)行鑒定，鑒定方法如下。在18cmx30cm濾紙下端距底邊處做一基線，在基線上取A、B、C、D四點(diǎn)，用最細(xì)的注射器針頭分別吸取0.10.4mL溶解在石油醚中的和，在A、D和B、C點(diǎn)上點(diǎn)樣。點(diǎn)樣應(yīng)該，在基線上形成直徑為左右的圓點(diǎn)，每次點(diǎn)樣后，可用吹風(fēng)機(jī)將，注意保持濾

7、紙。等濾紙上的點(diǎn)樣液后，將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的的密封玻璃瓶中（圖6-8）。等各種色素完全分開后，取出濾紙,讓石油醚后，觀察標(biāo)準(zhǔn)樣品中位于前沿的。與標(biāo)準(zhǔn)樣品比較，若萃取樣品中也出現(xiàn)了，則證明實(shí)驗(yàn)提取到了胡蘿卜素。提升探究1、乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？2、在石油醚、醋酸乙醋、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機(jī)溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？如果不能確定，請簡單設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)選出最適合的有機(jī)溶劑。3、胡蘿卜為什么要用油炒？4、裝石油醚的瓶子層析時(shí)為什么要加蓋子？5、分析圖6-9是否提取到胡蘿卜素？為什么？萃取樣品中是否含有雜質(zhì)？成都七中（高新校區(qū)）高2016級(jí)高考復(fù)習(xí)知識(shí)清單

8、系列一姓名班級(jí)成都七中（高新校區(qū)）高2016級(jí)高考復(fù)習(xí)知識(shí)清單系列一姓名班級(jí)專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取1、動(dòng)物和植物麝、靈貓、海貍萜類蒸餾、壓榨和萃取植物原料的特點(diǎn)2、水蒸氣蒸餾法水中蒸餾水下蒸餾水氣蒸餾蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解壓榨法3、萃取法精制除去雜質(zhì)4、花開的盛期5月上、中旬在此階段，花朵含油量最高。5、水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層1：4過度沸騰時(shí)間和速度乳白增加鹽濃度，使乳化液明顯分層分液漏斗無水Na2SO46、檸檬烯部分水解原料焦糊壓榨法7、漂洗壓榨過濾、離心靜置破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；洗去石灰水，防止影響精油的質(zhì)量橘皮油易

9、與水分離NaHCO3Na2SO478明磯布袋質(zhì)量較小分液漏斗510濾紙?zhí)嵘骄?、利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。2、萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了。3、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。4、蒸餾時(shí)許多因素都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。例如，蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。如果要提高品質(zhì)，就需要延長蒸餾的時(shí)間。5、橘皮要浸透，這樣壓榨時(shí)不會(huì)滑脫，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不

10、會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。6、可以。玫瑰精油的萃取方法有兩種，一種是溶劑萃取，一種是蒸餾萃取，溶劑萃取的優(yōu)點(diǎn)是最大程度保持了玫瑰精油的成分和香氣，不足則是萃取之后提純精油的過程可能會(huì)有溶劑殘留，導(dǎo)致純度不夠。專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取1、碳碳雙鍵雙鍵的數(shù)目B-胡蘿卜素維生素A維生素A夜盲應(yīng)、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥2、橘黃色穩(wěn)定水乙醇石油醚3、植物巖藻微生物的發(fā)酵4、水溶性水不溶性乙醇丙酮石油醚、乙酸乙醋水不溶性較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去、會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量5、萃取劑的性質(zhì)和使用量原料顆粒的

11、大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間原料顆粒小，萃取溫度高，時(shí)間長6、水浴加熱有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸回流冷凝防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)過濾萃取液中的不溶物7、粉碎干燥萃取過濾濃縮材料中胡蘿卜素的充分溶解胡蘿卜素分解高長除去固體殘?jiān)麴s有機(jī)溶劑8、溫度太高、干燥時(shí)間太長9、烘箱烘干熱風(fēng)吹干10、紙層析2cm標(biāo)準(zhǔn)樣品提取樣品快速細(xì)致2mm溶劑吹干干燥自然揮發(fā)干石油醚胡蘿卜素層析帶對應(yīng)的層析帶提升探究1、胡蘿卜素可以溶于有機(jī)溶劑，但它們是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不能用它們作為萃取劑。2、石油醚。分別用上述有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取實(shí)驗(yàn)，再從中選擇出萃取效果最好的有機(jī)溶劑。