人教版化學(xué)選修五3.1醇酚-課件PPT

1、第一節(jié) 醇 酚 第1課時(shí) 醇第三章 烴的含氧衍生物 1.掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。 2.掌握乙醇的工業(yè)制法和用途。 3.了解醇的分類和命名。 4.了解醇類的一般通性和典型醇的用途。明月幾時(shí)有？把酒問青天！CH3CHCH3OH羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。OHCH3OHCH3CH2OH 乙醇2丙醇 苯酚 鄰甲基苯酚引言：一、醇1.分類的依據(jù)一元醇：只含一個(gè)羥基飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O二元醇：含兩個(gè)羥基多元醇：含多個(gè)羥基(1)所含羥基的數(shù)目（2）根據(jù)羥基所連烴基的種類 乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜

2、味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽車防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。2.常見醇H2CH2OHCOHCH2OHCHOHCH2OH3.飽和一元醇的命名（1）選主鏈:選含OH的最長碳鏈為主鏈，稱某醇（2）編號:從離OH最近的一端起編號（3）寫名稱:取代基位置 取代基名稱羥基位置母 體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示）資料卡片CH2OH苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1,2,3丙三醇（或甘油、丙三醇） 相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴解釋：醇分子間形成氫鍵，使醇分子間作用力增強(qiáng)，導(dǎo)致醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷

3、烴通過分析教材“表3-1 相對分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較”可得出以下結(jié)論：4.氫鍵 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖：原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子中羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。（分子間形成了氫鍵）人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)通過閱讀教材“表3-2 一些醇的沸點(diǎn)”，你能得出什么結(jié)論？乙二醇的沸點(diǎn)高于乙醇，1，2，3-丙三醇的沸點(diǎn)高于1，2-丙二醇，1，2-丙二醇的沸點(diǎn)高于1-丙醇。原因：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多，分子間作用

4、力增強(qiáng)，沸點(diǎn)升高。 甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例互溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)1.乙醇的結(jié)構(gòu)從乙烷分子中的1個(gè)H原子被OH（羥基）取代衍變成乙醇分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或C2H5OH OH（羥基）二、乙醇人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)球棍模型比例模型乙醇的球棍模型和比例模型：人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇

5、酚 課件 (共36張PPT)2.乙醇的物理性質(zhì)： 顏 色：氣 味：狀 態(tài)：揮發(fā)性：密 度：溶解性：無色透明特殊香味液 體比水小易揮發(fā)跟水以任意比例互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)斷鍵位置:脫去OH和與OH相鄰的碳原子上的1個(gè)H濃硫酸的作用：催化劑和脫水劑3.乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）消去反應(yīng):人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)

6、制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或過低？酒精與濃硫酸混合液如何配制？放入幾片碎瓷片作用是什么？ 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么？溫度計(jì)的位置？混合液顏色如何變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)1.放入幾片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2.濃硫酸的作用是什么？催化劑和脫水劑3.酒精與濃硫酸體積比為何要為13？因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡?，為了保證有足夠的脫水性，要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以1:3為宜。注意事項(xiàng)：人教版化學(xué)選修五3.1醇酚

7、課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)4.溫度計(jì)的位置？溫度計(jì)感溫泡要置于反應(yīng)物的中央位置,因?yàn)樾枰獪y量的是反應(yīng)物的溫度。5.為何使液體溫度迅速升到170？因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸的混合物在170的溫度下主要生成乙烯和水，而在140時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)6.混合液顏色如何變化？為什么？燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸的混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單

8、質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶內(nèi)的液體帶上了黑色。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)7.有何雜質(zhì)氣體？如何除去？由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的是氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。8.為何可用排水集氣法收集？因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT) 反應(yīng)產(chǎn)物CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成NaOH的乙醇溶液、加熱CBr、CHCO、CHCCCCCH2

9、CH2、HBrCH2CH2、H2O濃硫酸、加熱到170 溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)（2）取代反應(yīng):CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 斷裂氫氧鍵和碳氧鍵濃硫酸140與金屬Na的取代分子間取代2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa（乙醇鈉）+H2人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)乙醇與HX反應(yīng)：乙醇的酯化反應(yīng)（找錯(cuò)誤）CH3CH2OHCH3COOHCH3COO

10、C2H5H2OC2H5OH+HBr C2H5Br+H2O人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)（3）氧化反應(yīng):燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O熱量催化氧化：條件：Cu或Ag作催化劑同時(shí)加熱Cu或Ag2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 點(diǎn)燃人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)有機(jī)物的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的含義：氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng) （失H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng) （加H或失

11、O ）催化氧化斷鍵剖析：人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生像乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？若能，得到什么產(chǎn)物？結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。 羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。 羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇 乙醛乙酸結(jié)論：羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被氧化成酸。 羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被氧化成酮。 羥基碳

12、上沒有氫原子的醇不能被氧化。強(qiáng)氧化劑氧化乙醇可被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀酸性溶液氧化生成乙酸。氧化過程可分為兩步：人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)1.登錄互聯(lián)網(wǎng)，查閱乙醇的有關(guān)用途。2.家庭小實(shí)驗(yàn)：制作酒釀 將糯米洗凈，在鍋中蒸熟，冷卻至 30 左右，加入研碎的酒曲，充分混合均勻，在30 左右的環(huán)境中保溫，放置3天3夜即可制成酒釀。人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT) 斷鍵位置分子間脫水與HX反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化乙醇的化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系:人教

13、版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)C1.下列物質(zhì)屬于醇類且能發(fā)生消去反應(yīng)的是( )ACH3OH BC6H5CH2OHCCH3CHOHCH3 DHOC6H4CH3人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)2下列各醇，能發(fā)生催化氧化的是（ ） CH3 BCH3COH CH3CCH3CHCH3 OH CH3 DC6H5CCH3 OHCH3CCH2OH CH3CH3AAC人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)

14、A. C2H5OH B. C3H7OH C. 3.判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是( )OHCH2OHD. E. F. CH2OHCH2OHCCH2OHCH2OHCHOH人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)4. 所謂乙醇汽油即在汽油中摻入一定比例的乙醇，作為發(fā)動(dòng)機(jī)燃料，以代替一部分汽油。下列有關(guān)說法正確的是 （ ）A乙醇汽油是一種清潔能源，燃燒不會(huì)產(chǎn)生污染B乙醇與汽油組成元素相同，化學(xué)成分相似C乙醇汽油燃燒時(shí)，耗氧量高于等質(zhì)量的汽油D乙醇可通過淀粉轉(zhuǎn)化制得，是一種可再生的燃料D人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張PPT)人教版化學(xué)選修五3.1醇酚 課件 (共36張