溫泉員工入職培訓PPT課件(PPT 21頁)

1、歡迎進入xxx管理培訓課程第1頁，共21頁。目錄1234酒店行業(yè)發(fā)展及溫泉前景溫泉由來及溫泉部門職能概述溫泉不夜城的概況部門的組織架構(gòu)5各班組的功能介紹及人員的組成67班次安排及考勤、考核制度的了解現(xiàn)場參觀學習第2頁，共21頁。酒店行業(yè)發(fā)展及溫泉行業(yè)前景酒店概述 酒店的定義：是以客房、餐飲、康體、會議等設(shè)施、產(chǎn)品為依托，以出售服務(wù)獲取經(jīng)濟效益的盈利性企業(yè)。酒店的起源 酒店一詞來源于法語； 酒店發(fā)展的幾個重要時期古代客棧時期大飯店時期（18世紀后期 ）18世紀后期，一座真正值得紀念的飯店特里蒙特飯店，它是1829年在波士頓建成的。被稱為第一座現(xiàn)代化飯店。商業(yè)飯店時期（20世紀初 ） 他是當時飯店

2、業(yè)的代表，并且是被稱為“聯(lián)鎖飯店”之父。斯塔特勒 汽車飯店逐漸興起。1925年在加利福尼亞洲的圣路易斯奧比斯波地區(qū)，出現(xiàn)了一家叫“邁爾斯頓”的飯店，據(jù)說就是這家飯店最早正式使用“汽車飯店”這個名稱。第3頁，共21頁。中國酒店業(yè)的起源和發(fā)展 中國的酒店最早的雛形是“驛站”。迎賓館是中國古代官辦住宿設(shè)施,主要有驛站和迎賓館兩類。驛站制度始于商朝時期，止于清朝光緒年間，世代沿襲，因而，驛站堪稱中國歷史上最古老的飯店設(shè)施。 迎賓館的名字最早見于清末 。 現(xiàn)代新型飯店時期 在40年代末，隸屬美國汽美航空公司的洲際飯店集團成立，隨即在拉美國家建立了幾家飯店，1948年康拉德.希爾頓獲得了對位于波多黎各首府

3、圣胡安的加勒比希爾頓飯店的經(jīng)營合同，為其發(fā)展希爾頓國際飯店集團奠定了基礎(chǔ)，現(xiàn)在最有名的三大國際飯店管理集團分別是希爾頓、假日、喜來登。第4頁，共21頁。酒店的等級評定 現(xiàn)代酒店等級劃分及符號區(qū)分星級 star-rating 用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級。星級分為五個等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。預備星級 probationary star -rating 作為星級的補充，其等級與星級相同。符號 星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆

4、五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。第5頁，共21頁。酒店的分類按接待的對象分類酒店包括哪些種？京山溫泉國際度假區(qū)屬于哪種酒店？其特點？（1）、商務(wù)性酒店。（2）、度假性酒店。它多興建在海濱溫泉、風景區(qū)附近，雖然遠離城市但交通方便。主要接待休假的客人，為休假者服務(wù)。它要求酒店娛樂設(shè)備要求較完善。隨著社會發(fā)展，客人要求也越來越高，現(xiàn)在客人邊度假邊辦公的越來越多這就要求，酒店對商務(wù)設(shè)施的建設(shè)也要增多。我們酒店就是及商務(wù)、度假與一體的豪華度假性酒店。 （3）、長住性酒店。（4）、會議性酒店。（5）、觀光性酒店。第6頁，共21頁。休閑度假的新寵溫泉旅游溫泉旅游的定義在

5、以前說起旅游人們都知道，有觀光旅游，包括山水風景名勝旅游：如九寨溝、張家界、華山、黃山、恒山、長江三峽、杭州西湖、蘇州園林等；文物古跡旅游：如北京八達嶺、故宮、西安兵馬傭、甘肅莫高窟、西藏布達拉宮；法國的凡爾塞宮、羅浮宮、埃費爾鐵塔、羅馬古城、比薩斜塔、古競技場、埃及金字塔等。還有商務(wù)旅游、工業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)旅游、探險旅游、汽車旅游、體育旅游等等諸多旅游，就是沒有溫泉旅游。1998年初，在中國及世界旅游市場上出現(xiàn)一個新興的旅游產(chǎn)業(yè)，那就是溫泉旅游。即游客以體驗溫泉、感悟溫泉沐浴文化為主題，以溫泉養(yǎng)生、休閑、度假為目的的旅游。溫泉旅游的特征 溫泉旅游具有休閑度假旅游的明顯特征； 第7頁，共21頁。溫

6、泉文化概論“五代”溫泉文化分別是什么？我酒店是屬于哪代溫泉文化？第一代溫泉是洗浴的文化，就是人們常說的“泡湯”；第二代溫泉文化是洗浴加游戲，強調(diào)溫泉的動感、豐富； 第三代溫泉則是洗浴加休閑，突出溫泉是一種休閑旅游；第四代溫泉文化具有了一定的包容性，它不再專屬年輕人，而是與上一代共同享有的引入保健概念的全新溫泉。 最新的第五代溫泉文化是最具包容性的，它不但包含了以上四代的溫泉概念，更引入了一個全新的溫泉觀念（要加入內(nèi)容）。讓溫泉旅游更加的時尚潮流。 溫泉旅游項目經(jīng)營的是溫泉沐浴文化，經(jīng)營的是健康美麗。溫泉本身具有燦爛的文化內(nèi)涵，再結(jié)合當?shù)刈匀簧剿?、人文景觀、歷史典故、民風民俗，認真整理提升溫泉的

7、文化內(nèi)涵，能使客人在休閑、度假之余，達到身體潔凈、心態(tài)調(diào)整、靈魂提升，更增添耐人尋味的魅力。 第8頁，共21頁。溫泉旅游之“健康消費”與“健康投資” “健康消費”指的是因身體不適時用于醫(yī)療的支出。因此，健康投資是花錢買健康，而健康消費是花錢受罪。 “健康投資”是指人們在身體還較健康的時段的一種養(yǎng)生投資，目的是為使身體更健康，體魄更強壯，增加抵抗力和防御疾病的能力。這樣比身體出現(xiàn)疾病時再作健康消費時，將會節(jié)約大量的資源，并更為有效。 第9頁，共21頁。 “亞健康”是指人體介于健康與疾病之間的邊緣狀態(tài)，現(xiàn)代都市人普遍存在。 防止“亞健康”最重要在于調(diào)整。心理要放松，勞逸結(jié)合，平時注意鍛煉身體，多參

8、加一些體育活動或戶外活動，譬如來一個溫泉浴。 洗浴溫泉，是一種由來已久的保健理療方式。天然溫泉水含有豐富的化學成分，人通過洗浴或飲用吸收這些成分會對人體產(chǎn)生各種藥用效果。浸浴溫泉能鼓動真氣、溫通活絡(luò)、流暢氣血、心神寧靜，促進疾病的痊愈和身心的康復，泡溫泉不僅具有實質(zhì)的醫(yī)療效果，還是一種減輕精神疲勞和解除精神壓力的全身放松休閑活動，在溫暖體味90%失重的感覺，全身的毛細血管舒張，在優(yōu)美的風景中創(chuàng)造一種身心零負擔、環(huán)境零污染的休閑狀態(tài)。 亞健康與溫泉養(yǎng)生知識 第10頁，共21頁。溫泉度假酒店與商務(wù)酒店、觀光旅游酒店的不同 商務(wù)酒店對應的消費群體主要是商務(wù)客人，包括國家和地方的黨政機關(guān)、社會團體、企

9、業(yè)、事業(yè)單位的社交、會議、活動、交往等黨務(wù)、政務(wù)、公務(wù)、會務(wù)、事務(wù)、業(yè)務(wù)等差旅人員。商務(wù)客人講身份、講等級、講面子、講規(guī)格，對商務(wù)酒店的擋次和服務(wù)要求比較高，除客房、餐飲外，特別注意會客、會場、通訊、網(wǎng)絡(luò)等商務(wù)中心的設(shè)備、設(shè)施、齊全方便。對服務(wù)的要求熱情、友好、快捷、規(guī)范。 旅游酒店對應的消費群體主要是觀光旅游的團隊和散客。包括旅行團、自駕車旅游團等，他們白天旅游觀光、游山玩水，起的早，回的晚，天天上車睡覺，下車看廟，吃飯、上廁所都很緊張，對酒店客房、餐飲要求不高，只要衛(wèi)生達標，有個比較舒服的床鋪，沖個涼、洗個澡、睡個好覺即可，第二天太陽還沒出來就叫醒起床洗漱，趕緊吃個早餐就集合上車趕路觀光走

10、人了，也很少有回頭客。 度假酒店對應的消費群體主要是休閑、度假的散客（包括一家老小、情侶、三五知己的朋友、單位的小團體、和中高級會議團體等。休閑度假客人，住在酒店時間較長，都在兩天至七天以上。所以對酒店的環(huán)境、客房、餐飲、娛樂等配套設(shè)施要求較高； 第11頁，共21頁。溫泉的由來 大氣降雨 經(jīng)地底壓力不斷壓送，地下高溫水又通過地層低洼地帶的斷裂層流出地表，形成世人所說的溫泉與地底巖漿熱源溝通形成地下高溫水 雨水通過地殼斷裂層滲入到地底深層地殼層地下水巖漿熱源一、溫泉的形成： 溫泉水的形成是大氣降水滲入地殼斷層深處，與地下熱巖漿接觸后經(jīng)過幾十年的演變、滲透，最終轉(zhuǎn)移到地表形成。 第12頁，共21頁

11、。溫泉水的的應用處理過程 眾所周知,溫泉根據(jù)其所含礦物質(zhì)及成分的不同,種類也有很多。不同類型的溫泉有其不同的功效和治療效果。一般來說,除單純?nèi)恍枰幚碇?其他溫泉都應根據(jù)其特點進行一定的水處理,在便于管理的基礎(chǔ)上,達到更好的洗浴效果,從而創(chuàng)造出良好的洗浴環(huán)境和投資效益。 出于開發(fā)商的角度著想,作為配套項目,采用國外先進的水處理設(shè)備和技術(shù),由專家設(shè)計施工,使開發(fā)出來的溫泉更好的發(fā)揮其價值。讓您輕松感受21世紀的黃金水-溫泉! 第13頁，共21頁。部門職能概述第14頁，共21頁。泡溫泉的好處 泡溫泉具水療及熱敷的效果，尤其對于患骨關(guān)節(jié)疾病的人，如退化性關(guān)節(jié)炎，有減少疼痛作用。日本科學家讓肺氣

12、腫或支氣管病人在攝氏38度的溫泉水里面做為期2個月的復健計劃。肺功能檢查和動脈血氣體分折顯示，經(jīng)過這樣的治療后，雖然肺活量沒有增加，但呼氣量明顯改善，而且動脈的含氧量增加。此外，對于長期患失眠、焦慮或抑郁等身心癥患者，泡溫泉具放松筋骨、促進血液循環(huán)等效果。 盡管有好處，但不是人人都適用。 第15頁，共21頁。溫泉SPA簡介 “SPA”最早出現(xiàn)于公元1610年，意指“經(jīng)由水而痊愈”，現(xiàn)在正宗的SPA分為芳香按摩、水療、裹膚和臉部及身體的保養(yǎng)，讓原本的療效功能更增貼美容享受，讓人可以放松紓解、消除疲勞。也因此SPA在近幾年來成為一股旋風。SPA的功效：它通常與天然溫泉結(jié)合，將旅游、觀光、養(yǎng)生、美容

13、等綜合服務(wù)融于一體。而近年來SPA與精油的搭配，形成一股SPA旋風，精油的功效可以舒緩及振奮精神，解除壓力；更吸引人的是它有神奇的燃燒脂肪功效，更是深受女性朋友喜愛，此外，也有幫助心血管疾病、皮膚和新陳代謝等的療效，是一項適合各個年齡層的享受休閑?？梢奡PA倡導的保健理療方式與中醫(yī)藥浴在養(yǎng)生理念上不謀而合。 第16頁，共21頁。部門的組織架構(gòu)第17頁，共21頁。前臺接待：大堂，負責客人的入場登記，手牌發(fā)放工作，消費指南提醒工作，及做好相關(guān)的接待銜接工作。主要組成崗位有：前臺接待、咨客、商場、大堂吧、貴重物品保管、鞋吧等男女賓更衣室：主要負責客人的更衣，衣物保管，財產(chǎn)保管，安全提醒，一些二次消費

14、。主要崗位有：一更迎賓、一更、水區(qū)、淋浴、吧臺、桑拿區(qū)、二次更衣、手機柜等。休息廳：就是提供給客人休息的地方，主要提供有食品，休息區(qū)域，舒適而不失溫馨、優(yōu)雅、安靜，并且一般設(shè)有按摩區(qū)域，供客人擦修按摩等二次消費。主要崗位有：迎賓、休息廳、睡眠區(qū)、鐘房、按摩區(qū)、水吧等酒水部：負責本部所有的酒水飲料的銷售、保管、盤購等工作的部門。主要崗位有：酒吧、咖啡吧、茶藝吧、技師部：就是按摩技師的統(tǒng)稱各班組的功能介紹及崗位人員的組成第18頁，共21頁。娛樂部：主要管轄棋牌室、臺球室、乒乓球室、影室廳等一些娛樂設(shè)施的負責班組。主要崗位由以上各功能區(qū)域所特定的。醫(yī)務(wù)室：負責客人因在我酒店內(nèi)消費時意外受傷，害病時的

15、緊急就診，還負責客人的一些對健康的咨詢及幫助，另有中醫(yī)推拿、拔火罐等收費項目，還對員工開放，在酒店上班員工都享有到醫(yī)務(wù)室就醫(yī)的權(quán)利，并且是按成本價收取費用。主要崗位及功能有：中醫(yī)理療、推拿、健康咨詢、醫(yī)務(wù)應急等。房區(qū)：提供給客人留宿過夜的客房，我們有普通客房12間、SPA客房6間、VIP豪華客房14間。房務(wù)中心、房區(qū)、引領(lǐng)員等。溫泉區(qū)：提供給客人泡湯的場地，溫泉池，SPA水療區(qū)、特色溫泉區(qū)等，主要組成崗位有：迎賓、水池、布草運送員、設(shè)備員（安檢員）、清池組、PA員等自助餐廳：第19頁，共21頁。由于酒店是以時為計量單位，向在店消費客人收取費用的，我們服務(wù)人員得到的報酬也是用時為計量單位的，那么就產(chǎn)生了，工作時間