含高量膽固醇的食物

1、含高量膽固醇的食物（括號內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù)）豬腦（3100毫克）咸鴨蛋黃（2110毫克）雞蛋黃（1705毫克）.鵪鶉蛋黃（1674毫克）、松花蛋黃（1132毫克）豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、鳥賊、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、風(fēng)尾魚含中等量膽固醇的食物有：豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、臘腸、 肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、 花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋含低量膽固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、 鰭絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參。豆類幾乎不含有任何膽固醇以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做

2、，可在短期內(nèi)即可看到具 體的效果。1.早&吃一碗燕麥粥:每天早餐時(shí)只吃1碗燕麥粥，持續(xù)8星期的時(shí)間就可使血中壞的膽固醇濃度降低 10%,好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃 道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。2.中!吃半碗豆類:豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類， 可以在8周的時(shí)間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固 醇的有效成分，其中最主要的物質(zhì)要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3瓣大蒜，持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論 是生吃或熟

3、吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑 制肝臟中膽固醇的合成，而達(dá)到降膽固醇的功效。每天吃半個洋蔥：洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續(xù)8星期，就能使血中的好 膽固醇濃度增加20%，并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效 果較好，若將洋蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。每天吃酪梨或蘋果一個：酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由于蘋果中含有 豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。每周吃二次清蒸鮭魚：鮭魚中所含的亞米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鮭魚的吃法，如果用烤 及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄

4、3型脂肪酸的變質(zhì)，所以最健康的 吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鮭魚3兩清蒸吃下，經(jīng)過8周的時(shí)間，可讓 體內(nèi)的好膽固醇上升10%。此外，吃鮭魚對于下降血中的三酸甘油脂，效果也是 非常的好。每星期喝一碗姜湯：將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病 患血中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了 33%。以橄欖油做為食用油：橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統(tǒng) 產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。有些廠商會以高 溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質(zhì)變性致癌。具有降血脂作用的常見食品1、大豆：研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃115克豆類，血膽固醇可降低20%，特別 是與動脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。2、茶葉：茶能降血脂，茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低。3、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。4、茄子：茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物，可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合，排出體外。5、香菇及木耳：能降低膽固醇和甘油三脂。據(jù)研究，其降膽固醇的作用比降 血脂藥物的療效更好。6、洋蔥及海帶：洋蔥可使動脈脂質(zhì)沉著、減少；海帶中的碘和鎂，對防止動 脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。7、魚類：魚中含有大量高級不飽和脂肪酸