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文檔簡(jiǎn)介
1、含高量膽固醇的食物(括號(hào)內(nèi)是每100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù))豬腦(3100毫克)咸鴨蛋黃(2110毫克)雞蛋黃(1705毫克).鵪鶉蛋黃(1674毫克)、松花蛋黃(1132毫克)豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚(yú)子、鳥(niǎo)賊、魷魚(yú)、蜆、蚶肉、黃油、風(fēng)尾魚(yú)含中等量膽固醇的食物有:豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、臘腸、 肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、 花鰱、青魚(yú)、河蟹、冰淇淋含低量膽固醇的食物有:瘦肉、兔肉、黃魚(yú)、帶魚(yú)、去皮雞肉、鯉魚(yú)、 鰭絲、方火腿、白魚(yú)、海蜇皮、牛奶、海參。豆類(lèi)幾乎不含有任何膽固醇以下8類(lèi)食物是最有效的食物,照著這些具體的做法去做
2、,可在短期內(nèi)即可看到具 體的效果。1.早&吃一碗燕麥粥:每天早餐時(shí)只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8星期的時(shí)間就可使血中壞的膽固醇濃度降低 10%,好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃 道中阻止膽固醇及脂肪的吸收,因而達(dá)到降低血中脂肪及膽固醇的效果。2.中!吃半碗豆類(lèi):豆類(lèi)都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物,每天只要吃半碗豆類(lèi), 可以在8周的時(shí)間內(nèi)使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類(lèi)食品含有多種降膽固 醇的有效成分,其中最主要的物質(zhì)要屬豆類(lèi)中的可溶性及不可溶性纖維。晚餐吃三瓣大蒜:每天只要吃3瓣大蒜,持續(xù)8周就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論 是生吃或熟
3、吃,在降膽固醇的效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑 制肝臟中膽固醇的合成,而達(dá)到降膽固醇的功效。每天吃半個(gè)洋蔥:洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品,每天只要吃半個(gè)生洋蔥持續(xù)8星期,就能使血中的好 膽固醇濃度增加20%,并降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效 果較好,若將洋蔥煮得越久,洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。每天吃酪梨或蘋(píng)果一個(gè):酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸,因此對(duì)人體非常有益處。由于蘋(píng)果中含有 豐富的果膠,是以具有降膽固醇的功效。每周吃二次清蒸鮭魚(yú):鮭魚(yú)中所含的亞米茄3型(Omega3)脂肪酸的量非常高。鮭魚(yú)的吃法,如果用烤 及油炸的方式,容易因過(guò)高的溫度而引起亞米茄
4、3型脂肪酸的變質(zhì),所以最健康的 吃法是采用清蒸的方式。每周2次以鮭魚(yú)3兩清蒸吃下,經(jīng)過(guò)8周的時(shí)間,可讓 體內(nèi)的好膽固醇上升10%。此外,吃鮭魚(yú)對(duì)于下降血中的三酸甘油脂,效果也是 非常的好。每星期喝一碗姜湯:將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下,姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”可以使高血脂病 患血中三酸甘油脂的濃度下降27%,而且使壞膽固醇的濃度下降了 33%。以橄欖油做為食用油:橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外,也會(huì)上升好膽固醇的濃度,能對(duì)心血管系統(tǒng) 產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。有些廠商會(huì)以高 溫加熱的方式抽取橄欖油,高溫加熱過(guò)程易使油質(zhì)變性致癌。具有降血脂作用的常見(jiàn)食品1、大豆:研究人員發(fā)現(xiàn),每天吃115克豆類(lèi),血膽固醇可降低20%,特別 是與動(dòng)脈粥樣硬化形成有關(guān)的低密度脂蛋白降低明顯。2、茶葉:茶能降血脂,茶區(qū)居民血膽固醇含量和冠心病發(fā)病率明顯低。3、大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白,對(duì)防止動(dòng)脈硬化有利。4、茄子:茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物,可與體內(nèi)過(guò)多的膽固醇結(jié)合,排出體外。5、香菇及木耳:能降低膽固醇和甘油三脂。據(jù)研究,其降膽固醇的作用比降 血脂藥物的療效更好。6、洋蔥及海帶:洋蔥可使動(dòng)脈脂質(zhì)沉著、減少;海帶中的碘和鎂,對(duì)防止動(dòng) 脈脂質(zhì)沉著也有一定作用。7、魚(yú)類(lèi):魚(yú)中含有大量高級(jí)不飽和脂肪酸
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