農(nóng)作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范課件

1、前言 引言1 范圍2 規(guī)范性引用文件3 術(shù)語和定義4要求1 范圍GB/T xxxx的本部分規(guī)定了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范控制點和符合性的要求。適用于作物基礎(chǔ)符合性的判定，不適用于花卉種植。2 規(guī)范性引用文件GB 3100 國際單位制及其應(yīng)用（eqv ISO 1000）GB/T15481 檢測和校準實驗室能力的通用要求WHO農(nóng)業(yè)和漁業(yè)廢水和排泄物安全使用指南FAO國際農(nóng)藥供銷和使用行為守則4 要求4.1 可追溯性4.2 品種、種子和繁殖材料 4.2.1 病蟲害的抗性 4.2.2 種子處理 4.2.3 播種/種植 4.2.4 轉(zhuǎn)基因作物4.3 土壤/基質(zhì)管理 4.3.1 土壤耕作圖 4.3.2 耕作 4.3.

2、3 水土流失4.4 肥料的使用 4.4.1 肥料數(shù)量和類型的使用建議 4.4.2 施肥記錄 4.4.3 施肥機械 4.4.4 肥料的儲存 4.4.5 有機肥料4.5 灌溉 4.5.1 灌溉用水的質(zhì)量4.6 作物保護 4.6.1 作物保護的基本原則 4.6.2 化學品的選擇 4.6.3 使用記錄 4.6.4 安全間隔期 4.6.5 所用器械 4.6.6 剩余藥液的處理 4.6.7 植保產(chǎn)品的殘留分析 4.6.8 植保產(chǎn)品的儲存和處置 4.6.9 使用過的植保產(chǎn)品容器 4.6.10 棄用的植保產(chǎn)品4.7收獲物/農(nóng)產(chǎn)品的處理 4.7.1 衛(wèi)生 4.7.2 采后處理 4.7.3 收獲物的儲存4.8 員

3、工健康、安全和福利 4.8.1 防護服和防護設(shè)備運出農(nóng)場加工屠宰所有農(nóng)場基礎(chǔ)2作物基礎(chǔ)3家禽生豬牛羊奶牛大田作物水果和蔬菜4510978需參考的標準：飼料，草料，獸醫(yī)，運輸審核流程種類模塊模塊代號基地模塊畜禽基礎(chǔ)6畜禽運輸11作物基礎(chǔ)控制點及其分布3.1可追溯性【標準控制點解讀】2.7.3 可追溯性 traceability 通過記錄證明來追溯產(chǎn)品的歷史、使用和所在位置的能力（即材料和成份的來源、產(chǎn)品的加工歷史、產(chǎn)品交貨后的銷售和安排等）2.7.1 產(chǎn)品追蹤 product tracking 產(chǎn)品在供應(yīng)鏈的不同機構(gòu)中傳遞時，其特定部分可被跟蹤的能力。2.7.2 產(chǎn)品追溯 product tra

4、cing 根據(jù)供應(yīng)鏈前段的記錄，來確定供應(yīng)鏈中特定個體或產(chǎn)品批次來源的能力。追溯產(chǎn)品的目的包括產(chǎn)品召回和顧客投訴調(diào)查等。 本條款適合大田作物、蔬菜、水果和畜禽養(yǎng)殖的飼料。 可追溯性是GAP的核心，追溯體系包括跟蹤和追溯 實施追溯的依據(jù)是整個生產(chǎn)過程的文件化記錄，這里強調(diào)文件化，也就是說，與產(chǎn)品安全質(zhì)量相關(guān)的每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的所有工作和操作過程都要進行書面記錄，并且保持原始記錄。保證這些文件化的追溯體系確保經(jīng)注冊農(nóng)場生產(chǎn)的產(chǎn)品可追溯回農(nóng)場或農(nóng)場聯(lián)合組織，并由農(nóng)場追蹤到消費者。【建議記錄】 產(chǎn)品生產(chǎn)記錄 產(chǎn)品批號系統(tǒng)4.2 品種、種子和根莖4.2.1 對病、蟲害的抗性【標準控制點解讀】 農(nóng)場應(yīng)證明種植

5、品種對病蟲害具有抗性或耐性。品種的抗病蟲能力不僅是品種品質(zhì)優(yōu)劣的衡量指標，也是在生產(chǎn)過程中預(yù)防病蟲害，減少農(nóng)藥使用量的重要舉措，雖然本條款為3級推薦條款，但對保證產(chǎn)品安全水平，減輕生產(chǎn)管理壓力具有重要作用。品種的抗性分為高抗、中抗、低抗和敏感四級，有些品種抗性表現(xiàn)不強（中抗、低抗），但對病蟲害的危害有一定的忍受性（補償能力比較強），因此，在生產(chǎn)中應(yīng)盡量選擇有抗性和耐性的品種，其證明可通過育種單位的證明或本地區(qū)實際種植的表現(xiàn)證明?！窘ㄗh記錄】1、種子來源記錄：包括名稱、批號、供應(yīng)商、種子特性（如抗蟲、抗旱、耐貧等）。2、種子質(zhì)量報合格證、生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號、發(fā)芽檢測報告等證明種子質(zhì)量的證明資料。

6、3.2.2 種子或根莖處理【標準控制點解讀】 種子和根莖處理是生產(chǎn)過程中影響食品安全的第一道程序，也是國家實施種子工程的重要內(nèi)容，種子處理的方式很多，包括物理處理（冷、熱處理）、生物處理（接種生物菌劑）和化學處理（利用化學農(nóng)藥），優(yōu)先采用物理和生物處理，必要時可以采用化學處理，但目前化學處理的藥劑（例如包衣種子）有一定比例都是內(nèi)吸性極強、毒性較大的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，有些已經(jīng)是國家安全食品禁止食用的藥劑，在選擇種子時要注意。【建議記錄】 對于農(nóng)場自己進行的種子處理過程，要有完整的記錄，記錄的內(nèi)容包括藥劑的種類、比例、處理時間、處理方式、操作人和技術(shù)人員的確認等信息。4.2.3 播種和

7、（或）定植【標準控制點解讀】 播種/種植的方法、數(shù)量和日期對最終產(chǎn)品的安全指標影響不大，但作為保持生產(chǎn)過程的完整性是重要的，播種、種植記錄應(yīng)采取固定的表格形式，隨時記錄，并保存在固定的位置，以便隨時查閱和檢查?！窘ㄗh記錄】 應(yīng)保留播種/種植的方法、數(shù)量和日期的記錄并可隨時提供。4.2.4 轉(zhuǎn)基因作物【標準控制點解讀】 轉(zhuǎn)基因問題是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的產(chǎn)物，由于對于轉(zhuǎn)基因的風險和對人體、環(huán)境和生物多樣性風險評估沒有明確的結(jié)論，各國政府對該技術(shù)采取的態(tài)度是不同的，歐洲是禁止在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，美國是積極提倡的，我國關(guān)于轉(zhuǎn)基因的問題，2001年5月23日，國務(wù)院第304號令公布了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例。

8、2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部同時發(fā)布了(農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法)，(農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法)、(農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法)(農(nóng)業(yè)部令第8、9、10號)。三個管理辦法于2002年3月20日起施行。主要包括：(一)轉(zhuǎn)基因動植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微生物；(二)轉(zhuǎn)基因動植物、微生物產(chǎn)品；(三)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品；(四)含有轉(zhuǎn)基因動植物、微生物或者其產(chǎn)品成份的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物按照其對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境的危險程度，分為、四個等級。具體劃分標準由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定。申請GAP的農(nóng)場應(yīng)有相關(guān)法律法規(guī)的復

9、印件，保證對其有充分的了解和100%的遵守；種植的品種必須是國家法律允許的，并持有國家批準的證明。無轉(zhuǎn)基因作物種植，本條款不適合。轉(zhuǎn)基因技術(shù)：通過基因工程，植物、動物、微生物、細胞和其他生物單位可發(fā)生按特定方式或獲得特定結(jié)果的改變，且該方式或結(jié)果無法通過自然繁殖或自然重組的方法獲得。基因改變的技術(shù)包括（但不僅限于）：DNA的重組、細胞融合、微注射和大量注射、基因刪除和加倍。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物及其衍生物：通過基因工程技術(shù)導入某種基因的植物、動物、微生物?！窘ㄗh記錄】 國家允許使用的轉(zhuǎn)基因作物清單 轉(zhuǎn)基因作物名稱和種子來源 種子來源證明 保留并記錄轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品特性、特定的修飾和（或）專門標識 應(yīng)具有和保持該

10、產(chǎn)品種植、使用或生產(chǎn)的記錄?！緟⒖己蛠碓础哭r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法4.3 土壤和基質(zhì)管理4.3.1土壤耕作圖【標準控制點解讀】 土壤耕作圖應(yīng)包括地塊平面圖、土壤性質(zhì)或土壤類型。地塊平面圖是確定農(nóng)場范圍、地塊分布、種植結(jié)構(gòu)和輪作的依據(jù)，也是產(chǎn)品追蹤的源頭，因此是GAP的重要文件，地塊平面圖應(yīng)表明地塊的邊界、周圍環(huán)境、方向、道路、比例、坡度、河流等信息。土壤的類型根據(jù)國家土壤類型的劃分或根據(jù)酸堿度劃分。有條件的農(nóng)場對農(nóng)場的土壤進行檢測，檢測不僅包含有害物質(zhì)的含量，還應(yīng)包括土壤肥力指標和土壤結(jié)構(gòu)的信息。 【建議記錄】 實施GAP的地塊分布圖

11、土壤類型 土壤檢測報告 4.3.2 耕作【標準控制點解讀】耕作的方法是保持和改良土壤結(jié)構(gòu)的重要措施，是自然生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的主要不同點，自然生態(tài)系統(tǒng)是自我施肥系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是人工施肥系統(tǒng)；保持和改良土壤結(jié)構(gòu)的措施包括中耕和施肥，是對土壤表土層的管理，表土層的深度、顏色、團粒大小和疏松度是土壤結(jié)構(gòu)好壞的感觀指標，土壤微生物、土棲動物、螨類是表明土壤生物活性的生物指標。避免土壤的方法是減少化肥的使用，增加有機肥使用的比例，有機質(zhì)含量是土壤肥力的指標，也是土壤活化的物質(zhì)基礎(chǔ)。【建議記錄】 土壤改良計劃和規(guī)程 土壤改良方法 土壤改良物質(zhì) 土壤質(zhì)量評價（評估）4.3.3 水土流失【標準控制點解

12、讀】 水土流失的主要原因是不合理的耕作措施造成的，特別在坡地或山區(qū)、丘陵地區(qū)；預(yù)防水土流失的方法很多，如在斜坡上使用十字線技術(shù)、梯田、邊界的排水系統(tǒng)、種草、種樹等。當所有的操作（有意識還是無意識）應(yīng)有現(xiàn)場的或書面的材料證明采取了防止水土流失的措施?！窘ㄗh記錄】 防止水土流失的措施的記錄4.4 肥料的使用4.4.1 肥料數(shù)量和類型的使用建議【標準控制點解讀】技術(shù)人員的要求外聘人員：對肥料的使用需要專門的人員指導，指導的技術(shù)人員應(yīng)包括土壤學科的農(nóng)學或園藝學學位；關(guān)于土壤科學和/或化肥使用的農(nóng)學或園藝學文憑；擁有獨立機構(gòu)頒發(fā)的關(guān)于化肥施用的證書（如農(nóng)業(yè)研究院，大學）。內(nèi)部人員：外聘人員具有階段性和不

13、連續(xù)性，應(yīng)加強農(nóng)場內(nèi)部技術(shù)人員的培訓和提高專業(yè)技能，專業(yè)技術(shù)的培訓可采取多種多樣的方式，如參加產(chǎn)品的技術(shù)講座，專門的培訓等或通過軟件、現(xiàn)場監(jiān)測方法等，并經(jīng)過考核證明具有相應(yīng)的能力。無論采取哪種方式的培訓應(yīng)通過技術(shù)文件或使用工具情況證明確定肥料施用數(shù)量和類型的內(nèi)部技術(shù)負責人員具有相應(yīng)的技術(shù)能力和水平。【建議記錄】外聘人員的名稱、單位、學習的專業(yè)、從事的專業(yè)記錄外聘人員指導記錄和操作文件農(nóng)場內(nèi)部農(nóng)技人員的姓名、學歷、專業(yè)或培訓記錄4.4.2 施肥記錄【標準控制點解讀】良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的原則是將化肥的使用降到最低。耕地、果園或溫室的肥力水平不同，需要補充的肥料種類和數(shù)量也不同；首先對耕地、果園和溫室的土

14、壤肥力進行測試，土壤化肥的測試結(jié)果（土壤的測試，葉子的分析或土壤減產(chǎn)分析）用意表明目前土壤的肥力狀況。同時，預(yù)測植物生長對營養(yǎng)的要求；何時是植物生長對營養(yǎng)要求的高峰-適時的施用化肥；天氣對化肥營養(yǎng)吸收的影響，植物對化肥的吸收轉(zhuǎn)換率；多種替換物（主要為氮）的交替使用和成本；氮的使用量進行化肥測試的實驗室應(yīng)經(jīng)過良好實驗室CAL或CNAL認可或相同標準的認證的實驗室。然后，建立在輪作基礎(chǔ)上的“植物或土壤照管計劃”，綜合考慮化肥試用的時間和頻率，有機糞便和營養(yǎng)管理計劃的要求；計劃應(yīng)包括：使用化肥的指導，數(shù)量和形式，方法。化肥的施用應(yīng)符合制定的化肥使用計劃，并確認土壤肥力的保持。至少保持土壤肥力沒有下降

15、?！緲藴士刂泣c解讀】 施肥的時間要與作物的需肥時間相吻合，根據(jù)作物的需肥期確定施肥的時間；施肥的種類包括有機肥、生物菌肥、化肥和礦物肥等，肥料的標準要符合國家相應(yīng)產(chǎn)品的標準要求；控制化肥的使用量，通過氮素的計算，確?；实氖褂昧渴欠褡顑?yōu)和最小化。氮的使用量應(yīng)以年的基準進行計算。按照國家或國際對氮的使用極限的要求，提供證明。在歐洲對農(nóng)場的要求是170 kg/ 氮/公頃/年，不同的國家有自己的標準。我國對氮肥的使用沒有固定的要求，根據(jù)我國的要求和歐盟的要求，建議氮的總量控制在170 kg 氮/公頃，并且有機氮和無機氮的比例為1：1。施肥包括人工施肥和機械施肥，人工施肥是主要的方式，人工施肥對施肥的

16、數(shù)量、比例、標準化要求很難控制，至少對施肥的數(shù)量要精確，不可偏差太大?！窘ㄗh記錄】1、保持和記錄施用肥料的耕地、果園或溫室的面積、名稱或相關(guān)信息。2、應(yīng)詳細記錄肥料施用的日期（年月日）。3、應(yīng)詳細記錄所有施用的肥料的商品名、類型（如氮肥、磷肥、鉀肥）和有效成分含量。 使用的記錄應(yīng)包括以下內(nèi)容： 化肥的商業(yè)名； 化肥的類型（如N、K、P的含量）； 化肥的濃度。4、應(yīng)詳細記錄所有施用肥料的用量5、應(yīng)詳細記錄所有肥料的施用是通過機械或其他方法完成的。6、應(yīng)記錄所有施肥人員的姓名?！緟⒖己蛠碓础縂B 18382-2001 肥料標識內(nèi)容和要求 GB 18877-2002 有機無機復混肥料 GB 8569

17、-1997 固體化學肥料包裝 4.4.3施肥機械2.2.1 基準 benchmark 評估質(zhì)量方案的執(zhí)行情況時作為準則或一組可參考的變量。2.2.2 校準 calibration 測量用于生產(chǎn)產(chǎn)品的設(shè)備的誤差程度。是一組操作的組合，這些操作在特定條件下，通過測量工具體現(xiàn)量值和相應(yīng)的標準量值之間的關(guān)系?！緲藴士刂泣c解讀】 機械施肥：施肥機械應(yīng)保持良好狀態(tài)，保持良好狀態(tài)意味著一些小的問題將導致在兩次校正其間，機械的準確率將受到影響。要求提供機械每年校正一次的證書以確認校正以前準確率是否下降（自上一次校正）若沒有，須提供證據(jù)。如果喪失準確率（如10%）的話，意味著機械的維護出現(xiàn)問題，這將導致不符點。

18、【建議記錄】應(yīng)有維護記錄（維護日期和維護類型）或者提供購買施肥機械配件的發(fā)票。應(yīng)對施肥機械的單位時間和單位面積施肥量進行校準?？梢悦刻煨?。至少保留近一年的專業(yè)機構(gòu)進行的校準驗證記錄。4.4.4 肥料的儲存【標準控制點解讀】1、所有肥料的儲存應(yīng)對水源污染的風險降到最低。肥料應(yīng)儲存在：（1）無石頭突出的水平地面；（2）離水源至少25米；（3）離鉆井、水井、泉眼、滲水坑和采石場等敏感地區(qū)至少50米；防止產(chǎn)生下列危害： 對使用者的危害； 使用原料的突發(fā)事故（如將殺蟲劑或除草劑改為化肥）； 化肥本身或附近儲存的其它物質(zhì)（包括殺蟲劑，儲存的苗圃）造成的污染和退化，或； 對環(huán)境的危害； 對產(chǎn)品的危害。.

19、2. 嚴禁公眾、兒童和牲畜接近；3. 將外界干擾和蓄意破壞的風險降到最低；4. 易于運輸車輛和救護車出入?！窘ㄗh記錄】 肥料貯存位置圖和儲存設(shè)施圖 肥料儲存管理規(guī)定 庫存清單應(yīng)標明存貨的種類和數(shù)量，每個季度至少更新一次庫存清單。 化肥和植保產(chǎn)品至少應(yīng)儲存在不同區(qū)域，以防止二者的交叉污染。 儲存區(qū)域應(yīng)有效防護化肥不受陽光、霧氣或雨水等氣候因素影響。因為陽光、霧氣或雨水可能會加速化肥的分解和失效。 化肥的儲存區(qū)域應(yīng)無廢棄物、無鼠害，滲漏和泄露物應(yīng)清除干凈。并即使清除灑漏的化肥，且不得作為純凈的化肥使用，因為可能不同化肥混合或有雜質(zhì)在其中，影響計量的準確性。 化肥儲存區(qū)域應(yīng)通風良好，防止雨淋，避免儲

20、存密度過大（根據(jù)國家或地方法規(guī)，如沒有適合的法規(guī)，儲存能力應(yīng)為最大儲藏量的110%）。 所有化肥的儲存應(yīng)將水源污染的可能性降到最低，并應(yīng)考慮水源和洪水污染等風險。 所有無機肥料（粉末、顆粒或液體）的存放應(yīng)將水源污染的可能性降到最低，如液體肥料儲存應(yīng)有防護堤岸（根據(jù)國家或地方法規(guī)，如沒有適合的法規(guī)，其存放能力應(yīng)為最大儲藏量的110%），并應(yīng)考慮水源和洪水污染的風險等?！窘ㄗh記錄】 肥料庫存記錄 庫房溫度濕度記錄 庫房清掃記錄【標準控制點解讀】肥料和農(nóng)產(chǎn)品及植物繁殖材料應(yīng)分開儲存?；实幕瘜W成分會影響農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標和感觀指標，有機肥會影響農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生指標（如微生物指標）；對植物的繁殖材料同樣有影

21、響?！窘ㄗh記錄】 有機肥料和化肥的儲存記錄 農(nóng)產(chǎn)品儲存記錄 植物繁殖材料儲存記錄4.4.5 有機肥料2.3.4 污水淤泥 sewage sludge從各種類型的污水中分離出來的累積的固體沉淀物，潮濕或與液體成份混合在一起，是自然或人工處理過程的產(chǎn)物?！緲藴士刂泣c解讀】有機肥料包括：動物糞便、污水、動植物產(chǎn)品及副產(chǎn)品（包括肉和骨粉和魚粉）等。禁止使用人類生活的污水淤泥。生活污水污泥是指人們?nèi)粘Ｉ钪械母鞣N臟水，含有糞便、紙屑、菜葉、果皮纖維、脂肪、肉類、礦物和油等一定的有機物質(zhì)和營養(yǎng)成分，因污水中可能含有大量病菌、寄生蟲等病原體和重金屬。污水不能用于灌溉、污泥不得用于肥料。同樣，人類的糞便也不得

22、使用?！緲藴士刂泣c解讀】有機肥料的風險水平與人類糞便一樣。明確有機肥的來源，以農(nóng)家肥或非集約養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的動物糞便為主，減少動物飼料或疾病控制對種植產(chǎn)品的影響；無論何種來源的有機肥必須經(jīng)過無害化處理，無害化處理的對象是糞肥中有害的微生物、病原微生物、獸藥殘留和農(nóng)藥殘留，無害化的最重要指標是溫度，堆肥的溫度必須達到55以上，并持續(xù)57天，翻倒3次以上。在使用前我們會要求對使用的包括動物糞便的堆肥或沒有堆制的肥料進行微生物風險分析。確保對人類有害的微生物（致病菌）的危害達到最低水平。收獲前的120天之內(nèi)，任何農(nóng)作物不允許使用未處理的動物糞便。對有機肥料的潛在危害進行了分析，如疾病傳播、雜草種子含量和

23、無害化處理方法等。所有風險評估的方法、過程和結(jié)果都應(yīng)建立書面文件，并持續(xù)保持證明文件5年以上?！緲藴士刂泣c解讀】有機肥來源復雜，成分不一，應(yīng)對所用有機肥料的氮、磷、鉀含量進行分析。以便指導施肥。氮肥是最重要的指標，明確使用的有機肥氮含量的范圍，確保氮素的使用量不超過3.4.2.4（170KG/ha/y）的要求。 【建議記錄】 有機肥來源、處理方式記錄 有機肥污染物檢測記錄 有機肥料檢測報告4.5灌溉和（或）施肥4.5.1灌溉用水的質(zhì)量【標準控制點解讀】 灌溉水的質(zhì)量符合GB 5084的要求，未經(jīng)凈化處理的污水不能用于灌溉/施肥。處理后的灌溉用水質(zhì)量應(yīng)符合我國有關(guān)規(guī)定和（或）WHO1989年出臺

24、的農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)廢水和排泄物安全使用指南的要求。 從家庭化糞池通過排水和滲透系統(tǒng)進入生長區(qū)域的水可被看做經(jīng)過處理的水，是允許的。【建議記錄】 農(nóng)田灌溉水檢測報告【參考和來源】 GB 5084-1992 中華人民共和國農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準【標準控制點解讀】 風險評估應(yīng)考慮各種來源的灌溉或施肥用水中潛在的微生物、化學和物理污染。地下水的污染程度相對較低，水質(zhì)檢測可參考國家無公害農(nóng)產(chǎn)品的水質(zhì)要求；地表水受到污染的程度和風險較高，利用地表水灌溉藥經(jīng)常定期檢測水質(zhì)狀況，發(fā)現(xiàn)問題即使糾正或停止使用?！窘ㄗh記錄】 農(nóng)田灌溉水年度檢測報告【參考和來源】 GB 5084-1992 中華人民共和國農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準【標準

25、控制點解讀】 節(jié)水灌溉、合理灌溉是最大程度利用水資源和保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要技術(shù)，灌水記錄應(yīng)包括灌溉日期和每畝的灌水容量。因為不同作物對水份的需求不同，制訂灌溉程序操作，并記錄中應(yīng)有計算的和實際的灌溉水量?！窘ㄗh記錄】 保存灌溉時間、次數(shù)和灌溉水量記錄4.6 植物保護4.6.1 植物保護的基本要素2.5.2 植保產(chǎn)品 plant protection products指用于預(yù)防、消滅或者控制危害農(nóng)業(yè)、林業(yè)的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調(diào)節(jié)植物、昆蟲生長、產(chǎn)品防腐或者保鮮的化學合成或者來源于生物、其他天然物質(zhì)的一種物質(zhì)或者幾種物質(zhì)的混合物及其制劑。2.5.3 有效成分 active ing

26、redient具有殺蟲、殺菌、除草、調(diào)節(jié)植物生長作用等活性成分。2.6.3 有害生物綜合防治 integrated pest control 通過合理采用農(nóng)業(yè)、物理、生物技術(shù)、化學等綜合措施，將有害生物控制在經(jīng)濟危害水平以下，降低植保產(chǎn)品的最低使用量。2.6.4 有害生物綜合管理 integrated pest management 是謹慎考慮所有可用蟲害控制技術(shù)及其隨后適宜措施的組合，旨在防止蟲害種群發(fā)展，控制殺蟲劑和其他干預(yù)手段維持在適宜成本水平，并降低或?qū)θ祟惤】岛铜h(huán)境造成危害的風險減少到最小。 【標準控制點解讀】 植保產(chǎn)品是保護作物生長，減少病蟲草害的一種重要的人工投入品，因為在作物

27、生長中，植保產(chǎn)品作為對抗病蟲草害的直接使用的物質(zhì)，本身具有一定的毒性和副作用，因此，對作物和生態(tài)系統(tǒng)都有一定的副作用，應(yīng)將植保產(chǎn)品的投入量減少倒最??；減少植保產(chǎn)品數(shù)量的方法包括最大限度地采取農(nóng)業(yè)措施、生物措施和物理措施等措施。使用植保產(chǎn)品應(yīng)記錄植保產(chǎn)品的使用理由、靶標和閾值?！窘ㄗh記錄】 防治不同病蟲草害的時間和次數(shù)【標準控制點解讀】 有害生物的綜合管理措施（IPM）是從生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，根據(jù)有害生物的種類、發(fā)生數(shù)量、危害程度，綜合應(yīng)用各種預(yù)防和治療措施的技術(shù)體系，IPM技術(shù)的組建和實施具有區(qū)域性、針對性，和地方的技術(shù)和經(jīng)濟水平有密切的關(guān)系，因此，選擇適合當?shù)厍闆r并且可以實施的成熟的IPM技術(shù)是十

28、分重要的。通過組裝實施或引進實施IPM技術(shù)，建立可操作的IPM體系，并應(yīng)有證據(jù)表明使用了適用的綜合蟲害管理技術(shù)?！窘ㄗh記錄】 不同病蟲草害的防治方法 不同年度防治病蟲草害的持續(xù)記錄【標準控制點解讀】 有害生物產(chǎn)生抗性是造成化學農(nóng)藥防效低、有效使用期限短的重要原因，造成有害生物產(chǎn)生抗性的原因是農(nóng)藥本身的特性、使用濃度和使用的頻率。在生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的問題是生產(chǎn)者違規(guī)使用；正確使用農(nóng)藥的直接參考資料是農(nóng)藥使用說明書，因此，在實施GAP生產(chǎn)時，應(yīng)嚴格按照農(nóng)藥使用說明書正確使用農(nóng)藥，并應(yīng)有證據(jù)表明遵循了說明書上防止抗藥性的建議?！窘ㄗh記錄】 防治某一病蟲草害的藥劑、濃度、頻次和效果 防治某一病蟲草害的輪

29、換用藥記錄【參考和來源】 農(nóng)藥合理使用準則4.6.2 化學品的選擇選擇植保產(chǎn)品的合理性【標準控制點解讀】 應(yīng)有證據(jù)表明選用的植保產(chǎn)品適合并能合理針對（根據(jù)產(chǎn)品標簽和國家正式出版物）病、蟲、草害。 植保產(chǎn)品是針對不同的病蟲草害的種類、特點而開發(fā)的，分為殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑和除草劑等，在每一類植保產(chǎn)品中，又根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)分為不同的劑型，如乳油、可濕性粉劑、懸浮劑、微乳劑等，根據(jù)作用方式分為觸殺劑、內(nèi)吸劑、熏蒸劑、保護劑、治療劑等。因此，選擇農(nóng)藥要根據(jù)農(nóng)藥的性質(zhì)、作用方式、機理和病蟲草的特點進行選擇。應(yīng)記錄選擇的依據(jù)?！窘ㄗh記錄】 植保產(chǎn)品的種類和防治對象【標準控制點解讀】植保產(chǎn)品的合法性 農(nóng)藥是

30、重要的農(nóng)資，是特殊商品，其質(zhì)量保證國家農(nóng)藥管理條例規(guī)定：國家實行農(nóng)藥登記制度；國家實行農(nóng)藥生產(chǎn)許可制度；農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量標準，技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)；農(nóng)藥產(chǎn)品出廠前，應(yīng)當經(jīng)過質(zhì)量檢驗并附具有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證。確認你選擇的植保產(chǎn)品是否經(jīng)過國家登記注冊，可通過說明書上的“三證”：農(nóng)藥登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標準。 農(nóng)藥登記證：臨時登記證是以LS或WL打頭。正式（品種）登記證號以PD、PDN或WP、WPN打頭。分裝農(nóng)藥的尚需辦理分裝登記證號。 生產(chǎn)許可證號：農(nóng)藥生產(chǎn)許可證號格式如XK13?067009（40%水胺硫磷乳油），農(nóng)藥生產(chǎn)批準文件號格式如HNP33055?C0440（58%車草

31、寶可溶性粉劑） 質(zhì)量標準證：我國農(nóng)藥質(zhì)量標準分為國家標準，行業(yè)標準、企業(yè)標準三種，其證號分別以GB或Q等打頭。 凡是不以上述LS、PD、XK、Q等英文字母打頭的三證號，往往是自己編寫的，不受法律保護，其質(zhì)量值得懷疑?！窘ㄗh記錄】 記錄農(nóng)藥商品名、通用名、有效成分和“三證”【標準控制點解讀】適用性 通過官方信息渠道，可獲得最新的農(nóng)場上所有正在生長的農(nóng)作物和近12個月種植過的作物在種植過程中使用的保護產(chǎn)品（包括有效成分和作用的有機體）的商品名清單。新農(nóng)藥不斷開發(fā)，適合不同作物病蟲草害控制的藥劑不斷發(fā)生變化，應(yīng)及時采用新農(nóng)藥，提高防治效果，延緩有害生物的抗性。【建議記錄】 記錄使用植保產(chǎn)品的名單和使

32、用范圍變化和更新【標準控制點解讀】 目前，禁用的化學品包括高毒、高殘留和導致“三致（致癌、致畸、致突變”的藥劑，我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已經(jīng)禁止了包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、甲基異硫磷、氧化樂果、磷胺、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化鈉、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制劑等藥劑，隨著安全水平的提高，禁用的范圍和品種逐漸增加，應(yīng)密切注意。在近12個月內(nèi)，未使用本國和（或）產(chǎn)品消費地禁用的化學品?！窘ㄗh記錄】 記錄使用化學品的所有種類和有效成分?！緟⒖己蛠碓础?國家禁止使用農(nóng)藥名單植保人員【標準控制點解讀】 植保工作是技術(shù)性較強和實用性強的

33、工作，對植保產(chǎn)品的控制也是GAP控制的核心，選擇和使用符合國家要求，又能解決實際問題的植保產(chǎn)品工作必須由有專業(yè)能力的人員才能勝任?？赏ㄟ^正式證書或?qū)ｉT培訓證書證明。 技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)過國家或部門認可的培訓資歷和證明文件。 綠色證書工程自1990年在全國開始試點推廣，主要是為農(nóng)村青年提供能勝任農(nóng)業(yè)職業(yè)的基本知識和技能培訓，培訓后經(jīng)考試、考核合格者可以獲得綠色證書。綠色證書是指青年農(nóng)民技術(shù)資格證書，是青年農(nóng)民具備從事某項工作崗位規(guī)范要求的基本知識和技能后，經(jīng)當?shù)卣J可的從業(yè)資格憑證，也就是農(nóng)村勞動者的崗位合格證書?！窘ㄗh記錄】 負責選擇產(chǎn)品的技術(shù)人員應(yīng)能勝任相應(yīng)的工作的證明農(nóng)場技術(shù)人員（不是植保人員

34、）【標準控制點解讀】 農(nóng)場自己選擇植保產(chǎn)品是最直接和有效的，但選擇植保產(chǎn)品的人員和能力必須符合要求，能夠勝任工作；沒有專門學歷或?qū)W習經(jīng)驗，可通過專門培訓來實現(xiàn)?！窘ㄗh記錄】 技術(shù)人員的經(jīng)歷和經(jīng)驗植保產(chǎn)品的用量 【標準控制點解讀】 農(nóng)藥標簽上的內(nèi)容應(yīng)告訴使用者包裝內(nèi)農(nóng)藥名稱，準確無誤地反映出包裝內(nèi)產(chǎn)品的特點和用途以及如何使用該農(nóng)藥如何儲存和處理剩余農(nóng)藥，生產(chǎn)廠家的名稱及地址等；農(nóng)藥標簽應(yīng)根據(jù)我國農(nóng)藥登記管理部門的規(guī)定和要求進行設(shè)計和印制。合格的農(nóng)藥標簽應(yīng)包括以下內(nèi)容：農(nóng)藥名稱、凈含量、廠名、廠址、質(zhì)量保證期、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、使用方法、使用條件、毒性標志、注意事項、貯存和運輸方法、中毒急救、農(nóng)

35、藥登記證號、農(nóng)藥產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證號或生產(chǎn)批準證書號、農(nóng)藥類別顏色標志帶和象形圖16項內(nèi)容。 使用方法：應(yīng)簡明扼要地描述農(nóng)藥的類別、性能和作用持點，按照登記部門批準的使用范圍介紹使用方法，包括適用作物、防治對象、施用適期、施用劑量和施用次數(shù)。 用于大田作物時，施用劑量應(yīng)以每公頃使用該農(nóng)藥產(chǎn)品的數(shù)量表示，并注明每公頃用水量和稀釋倍數(shù)；也可以每公頃使用該農(nóng)藥有效成分數(shù)量表示。用于樹木等作物時，施用劑量用毫克/千克表示，并注明稀釋倍數(shù)和單位面積施用量。必須按登記部門批準使用范圍和施藥方法印制標簽。不得隨意擴大農(nóng)藥產(chǎn)品的適用作物和防治對象?！窘ㄗh記錄】使用的植保產(chǎn)品的標簽或說明書植保產(chǎn)品的計算方法

36、植保產(chǎn)品的配制程序。4.6.3 使用記錄作物名稱和品種、使用地點、使用日期、商品名和有效成份和安全間隔期為1級控制點 植保產(chǎn)品的使用是依據(jù)作物的種類、發(fā)育階段、病蟲害的種類和數(shù)量來確定。使用的對象（農(nóng)作物、果園、溫室等）、處理的時間和產(chǎn)品特性是評判使用的合理性和對產(chǎn)品影響的重要內(nèi)容。 國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)藥產(chǎn)品，必須采用農(nóng)藥通用名稱命名。也可同時采用農(nóng)藥商品名稱，并同時在標簽上出現(xiàn)。有效成分如無中文通用名稱的，可只使用農(nóng)藥商品名稱；境外進口農(nóng)藥產(chǎn)品不能采用農(nóng)藥通用名稱命名，只能使用農(nóng)藥商品名稱，有外文商品名稱的，一般應(yīng)以其外文的譯音作為其農(nóng)藥商品名稱的命名基礎(chǔ)，如“敵殺死2.5乳油”。境內(nèi)生產(chǎn)的農(nóng)

37、藥產(chǎn)品，其農(nóng)藥名稱三部分順序為有效成分含量、通用名稱和劑型，如“80%敵敵畏乳油”。境外進口的農(nóng)藥產(chǎn)品，其農(nóng)藥名稱三部分的順序為：商品名稱、有效成分含量和劑型，如“來福靈5%乳油”。 有效成分是指能單獨起施藥目的的活性物質(zhì)。必須注明農(nóng)藥有效成分的名稱及其含量?；旌现苿┲懈饔行С煞值暮恳矐?yīng)標明。一般采用質(zhì)量百分數(shù)表示。 單一有效成分的農(nóng)藥產(chǎn)品，應(yīng)標明該有效成分的名稱及其含量；二個以上有效成分的混配農(nóng)藥產(chǎn)品應(yīng)依次注明各有效成分的通用名稱及其含量。所標明的通用名稱及其含量應(yīng)與該產(chǎn)品標準中相應(yīng)的指標一致。【建議記錄】處理作物的名稱、地點和時間植保產(chǎn)品處理的耕地、果園和溫室使用的準確日期（年/月/日）

38、植保產(chǎn)品的商品名和有效成份或有益生物應(yīng)有所使用的植保產(chǎn)品的安全間隔期的記錄。 【參考和來源】 GB 8321.1-2000 農(nóng)藥合理使用準則（一） GB 8321.2-2000 農(nóng)藥合理使用準則（二） GB 8321.3-2000 農(nóng)藥合理使用準則（三） GB 8321.1-1993 農(nóng)藥合理使用準則（四） GB 8321.5-1999 農(nóng)藥合理使用準則（五） GB 8321.6-2000 農(nóng)藥合理使用準則（六） GB 8321.7-2002 農(nóng)藥合理使用準則（七）【標準控制點解讀】 產(chǎn)品的購進渠道、使用人員、使用理由、技術(shù)授權(quán)、使用量和施用器械為2級控制點。購貨渠道：源頭控制植保人員應(yīng)該相對

39、固定，最好有專門的人員負責；使用植保產(chǎn)品時，應(yīng)了解病、蟲、草害的名稱、發(fā)病規(guī)律和防治指標；用于大田作物時，施用劑量應(yīng)以每公頃使用該農(nóng)藥產(chǎn)品的數(shù)量表示，并注明每公頃用水量和稀釋倍數(shù)；也可以每公頃使用該農(nóng)藥有效成分數(shù)量表示。用于樹木等作物時，施用劑量用毫克/千克表示，并注明稀釋倍數(shù)和單位面積施用量。施藥器械是保證噴藥效果、合理控制藥液使用量和保證防治效果的重要工具，防治效果的影響因素包括藥劑選擇、施藥器具和噴灑質(zhì)量?！窘ㄗh記錄】 植保產(chǎn)品的使用人員信息的記錄。包括姓名、學歷、專業(yè)技術(shù)職稱、從事本工作的時限等。 病蟲草害的名稱、發(fā)生時間、發(fā)生數(shù)量、危害程度、防治指標及其依據(jù)和病蟲草害的防治效果 指導

40、使用植保產(chǎn)品的技術(shù)負責人員的相關(guān)資質(zhì)信息的記錄。包括教育經(jīng)歷、培訓經(jīng)歷和工作經(jīng)歷 所用的植保產(chǎn)品的體積或重量，水（或其它溶劑）的總量和所用植保產(chǎn)品的劑量記錄 機械類別（不同設(shè)備，應(yīng)分別標出）、施用方法（如背負式、超低容量噴霧、通過灌溉系統(tǒng)、噴粉、噴霧、噴氣或其他方法）的記錄?！緟⒖己蛠碓础?劑量應(yīng)用國際認可的計量單位，使用方法參見GB 3100。GB 31001993國際單位制及其應(yīng)用，GB 31011993有關(guān)量、單位和符號的一般原則。4.6.4 安全間隔期安全間隔期，是指從最后一次施藥至收獲、消耗作物前的時期，即自噴藥后到殘留量降到最大允許殘留量所需的時間。各種藥劑因其分解、消失的速度不同

41、，以及作物的生長趨勢和季節(jié)等不同，具有不同的安全間隔期?；瘜W農(nóng)藥通過蔬菜體內(nèi)酶的作用，土壤微生物作用，農(nóng)藥本身的異構(gòu)或裂解以及光解，水解、堿解，特別是在氣候條件的影響下，農(nóng)藥殘留量就可以逐漸降低到允許標準下。這與農(nóng)藥品種，農(nóng)藥濃度和施用量有關(guān)，氣候條件是一個重要因素，時間的長短則是一個決定性因素。一般來說，時間越短，殘留越高，時間越長，殘留越低。最后一次施藥的時間到收獲日期相隔的天數(shù)，保證收獲蔬菜的殘留量不會超過國家規(guī)定的允許標準。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，最后一次噴藥與收獲之間的時間必須大于安全間隔期，不允許在安全間隔期內(nèi)收獲作物。一般來說氣溫高時7-10天，氣溫低時10-15天。例如黃瓜常用農(nóng)藥的安全

42、間隔期： 40%樂果乳油2天；58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1天；10%高效滅百可乳油3天；64%殺毒礬可濕性粉劑3天。蘋果常用農(nóng)藥的安全間隔期： 40%樂果乳油7天；50%殺螟松乳油15天；20%三氯殺螨醇乳油45天；10%二氯苯醚菊酯3天；75%百菌清可濕性粉劑20天；2.5%敵殺死乳油5天；20%速滅殺丁乳油14天；50%溴螨酯乳油21天；50%撲海因可濕性粉劑7天；25%倍樂霸可濕性粉劑21天；5%來福靈乳油14天；20%滅掃利乳油30天；73%克螨特乳油30天。尤其是在連續(xù)收獲的情況下，現(xiàn)場應(yīng)有適當?shù)拇胧ㄈ缇緲俗R等）確保在耕地、果園或溫室中完全遵守安全間隔期?！窘ㄗh記錄】 應(yīng)通過書面

43、程序，如植保產(chǎn)品的使用記錄和施藥地點的農(nóng)作物收獲日期，證明使用的植保產(chǎn)品遵守安全間隔期的要求。 尤其是在連續(xù)收獲的情況下，現(xiàn)場應(yīng)有適當?shù)拇胧ㄈ缇緲俗R等）確保在耕地、果園或溫室中完全遵守安全間隔期。通過連續(xù)的生產(chǎn)操作記錄證明使用的植保產(chǎn)品嚴格遵守了安全間隔期。【參考和來源】 GB 8321.1-2000 農(nóng)藥合理使用準則（一） GB 8321.2-2000 農(nóng)藥合理使用準則（二） GB 8321.3-2000 農(nóng)藥合理使用準則（三） GB 8321.1-1993 農(nóng)藥合理使用準則（四） GB 8321.5-1999 農(nóng)藥合理使用準則（五） GB 8321.6-2000 農(nóng)藥合理使用準則（六）

44、 GB 8321.7-2002 農(nóng)藥合理使用準則（七）4.6.5 施用器械【標準控制點解讀】設(shè)備保證噴灑質(zhì)量、壓力和霧化程度，噴霧器不滴、跑、漏，使用后技術(shù)清洗，去除殘存的藥液，使用前進行檢修，確保狀態(tài)良好。在最近12個月中，器械應(yīng)經(jīng)過校準以確保有效運行；應(yīng)有校準方案并由有資質(zhì)的人員實施。設(shè)備質(zhì)量的重要性混配農(nóng)藥單一藥劑的混合，應(yīng)遵循一定的次序，先在容器中加少量水，然后加入定量的藥劑，最后將水加至足量，并用攪拌器（或棍棒）攪拌均勻；但在實際應(yīng)用中，常常2種或2種以上的藥劑混用，多種藥劑混用，應(yīng)注意：各有效成分的化學穩(wěn)定性：酸堿性會影響有效成分的穩(wěn)定，常見的有機磷酸酯、氨基甲酸酯、擬除蟲菊醋類殺

45、蟲劑，有效成分都是“酯”，一般對堿性比較敏感，會在堿性介質(zhì)中水解。福美雙、代森環(huán)等二硫代氨基甲酸類殺菌劑，有效成分在堿性介質(zhì)中會發(fā)生復雜的化學變化而被破壞。因此，與堿性藥物的混用一定要慎重。不少有機磷酸酯農(nóng)藥也帶酸性，如水胺硫磷、敵敵畏等。高效氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯（功夫菊酯）等在介質(zhì)偏酸性易分解。保證藥液良好的物理性狀：乳油制劑對水后應(yīng)有良好的乳化性能。兩種乳油混用的藥液，也要求有良好的乳化性能，不能出現(xiàn)乳化不良甚至出現(xiàn)分層、浮油、沉淀等現(xiàn)象?？蓾裥苑蹌┗煊玫乃幰?，也要求有良好的懸浮性能，不能出現(xiàn)絮結(jié)、沉淀等現(xiàn)象。凡是混配后藥液物理性狀明顯惡化都不能混用，以免減效、失效甚至造成藥害。農(nóng)藥乳

46、油或可濕性粉劑加工生產(chǎn)時，只是考慮該制劑對水配成物理性狀良好的藥液，不可能、實際上也做不到該制劑與任何其它制劑混用后藥液物理性狀一定好。保證避免出現(xiàn)藥害等副作用：有效成分的化學變化可能產(chǎn)生有藥害的物質(zhì)，石硫合劑與波爾多液混用可產(chǎn)生有害的硫化銅，也增加了造成的可溶性銅離子。 農(nóng)藥混用還應(yīng)當注意：兩種農(nóng)藥制劑是否可以混用在有關(guān)農(nóng)藥使用的書籍中都有說明，品種介紹里應(yīng)該有可以混用或不能混用的藥劑類別以及混用時的注意事項。進行農(nóng)藥混用前應(yīng)該查閱這些資料，做到心中有數(shù)。農(nóng)藥混用在發(fā)達國家流行一種“桶混”措施，即農(nóng)藥制劑加工廠生產(chǎn)出可用于桶混的單劑，注明桶混方法，施藥時將彼此匹配的桶混制劑在田間配藥場所用機

47、動裝置或手動配藥或直接在施藥拖拉機的儲藥罐中配成混合藥液。因此，國外有的農(nóng)藥品種書籍中制劑內(nèi)容包括單劑、混劑、桶混劑等幾個方面。桶混劑可以保證混合液良好的物理性狀，也能使不宜制成混劑的有效成分組進行混用。農(nóng)藥混用時配藥液的方法一般是用足量的水先配好一種單劑的藥液，再用這種藥液稀釋另一種單劑；而不能先混合兩種單劑，再用水稀釋，以免發(fā)生不良反應(yīng)，包括有效成分的破壞與物理性狀的惡化。另外，計算各有效成分在藥液中的濃度要以藥液的總量為基礎(chǔ)。第一次進行兩種單劑試驗性質(zhì)的現(xiàn)混現(xiàn)用時，可先在透明的玻璃容器中試驗少量的混合藥液，觀察是否會有浮油、絮結(jié)、沉淀或變色、發(fā)熱、產(chǎn)生氣泡等不正常現(xiàn)象。凡藥液顯示出了化學

48、變化或藥液物理性狀有惡性循環(huán)化，這種混配就不可取。如果混配試驗沒有問題，可以配一點混合藥液進行田間小面積或單株農(nóng)作物的藥害試驗，此時藥液的濃度可以比田間實際應(yīng)用的濃度要高一些。初步觀察，保證不會出現(xiàn)藥害，這種混配才可以用于田間。另外，即使有較成熟的經(jīng)驗，對于某兩個單劑的混配最好在大面積應(yīng)用前仍先做初步試驗，因為不同廠家或同一廠家不同批次的同一產(chǎn)品，質(zhì)量及所含各種成分有可能發(fā)生變化。【建議記錄】 保存所有最新的維修、保養(yǎng)等證據(jù)文件。 植保產(chǎn)品混合藥劑的種類 混合藥劑的濃度 混合藥劑的器具 混合的方法 【參考和來源】 相關(guān)的農(nóng)藥書籍4.6.6剩余藥液的處理2級控制點【標準控制點解讀】 剩余藥液或清

49、洗廢液應(yīng)妥善處理，目前我國沒有關(guān)于剩余藥液或清洗廢液處理的法規(guī)文件。避免的方法是嚴格按照使用計量和噴灑要求進行噴灑，如果在實際操作中，需要改項工作，可以根據(jù)第3.6.6.2和3.6.6.3條款進行處理?！窘ㄗh記錄】 記錄剩余藥液或清洗廢液的藥劑種類、數(shù)量和產(chǎn)生的原因3級控制點當剩余藥液或清洗廢液用于尚未施藥的作物時，應(yīng)有證據(jù)證明未超過標簽上的推薦劑量，記錄要求與植保產(chǎn)品的記錄要求相同。當剩余藥液或清洗廢液用于指定的休耕地時，應(yīng)證明此操作的合法性并保持記錄，記錄要求與植保產(chǎn)品的記錄要求相同，同時應(yīng)避免對地表水的污染。4.6.7植保產(chǎn)品的殘留分析1級控制點【標準控制點解讀】 農(nóng)藥殘留檢測頻率應(yīng)基于

50、風險評估的結(jié)果，并考慮種植的作物、植保產(chǎn)品使用情況及市場需求。 農(nóng)藥殘留檢測報告應(yīng)注意： 取樣時間、地點和方法 樣品的包裝物 樣品的封存和保存 檢測單位的資質(zhì)：國家計量認證或?qū)嶒炇艺J可 檢測項目 采取的標準 評判的依據(jù)農(nóng)藥最高殘留限量是指按照國家頒布的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范或安全合理使用農(nóng)藥規(guī)范，適應(yīng)本國各種病蟲害的防治需要，在嚴密的技術(shù)監(jiān)督下，在有效防治病蟲害的前提下，在取得一系列殘留數(shù)據(jù)中取得有代表性的較高數(shù)值，定為最高殘留限量。農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的污染成為國際上日益關(guān)注的問題，各國均將農(nóng)藥殘留標準的制定列為重要的工作。由于農(nóng)產(chǎn)品進口國對農(nóng)藥殘留要求嚴格，出口國要求較松，加之各國人民膳食結(jié)構(gòu)不同，因此各國

51、制定的殘留限量制往往不同。為了減少國際貿(mào)易間的糾紛，做到互相兼容，F(xiàn)AO/WHO食品法典委員會下設(shè)兩個專門負責制定和協(xié)調(diào)農(nóng)藥殘留法規(guī)和食品中農(nóng)藥最高殘留限量的組織：農(nóng)藥殘留專家委員會聯(lián)席會議(JMPR：Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues)以及農(nóng)藥殘留法典委員會(CCPR：Codex Committee on Pesticide Residues)。JMPR負責農(nóng)藥安全性毒理學學術(shù)評價，只修訂農(nóng)藥的每日容許攝入量(ADI：Acceptable Daily Intake)，僅從學術(shù)上評價各國政府、農(nóng)藥企業(yè)、公司提交的農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)、市場監(jiān)測數(shù)據(jù)

52、，提出最高殘留限量推薦值。CCPR負責提交進行農(nóng)藥殘留和毒理學評價的農(nóng)藥評議優(yōu)先表，審議JMPR提交的農(nóng)藥最高殘留限量草案，制定食品(和飼料)中農(nóng)藥最高殘留限量法典。截止到2002年，F(xiàn)AO/WHO已經(jīng)正式頒布155種，2322項農(nóng)藥最高殘留標準。美國共制定近10000項最高農(nóng)藥殘留限量標準。德國制定200種農(nóng)藥3400余項最高農(nóng)藥殘留限量標準。至2002年日本衛(wèi)生省對218種農(nóng)藥制訂出了9000多個最高殘留限量。到目前為止，我國已經(jīng)制定了79種農(nóng)藥在32種(類)農(nóng)副產(chǎn)品中197項農(nóng)藥最高殘留限量國家標準 【建議記錄】 植保產(chǎn)品的最高殘留限量的檢測報告 分析造成最高殘留限量的原因 當超過植保產(chǎn)

53、品的最高殘留限量時，應(yīng)書面陳述采取的補救措施和方法（包括與顧客溝通、產(chǎn)品追蹤演練等）。2級控制點【標準控制點解讀】 農(nóng)藥殘留檢測由國家規(guī)定的檢測部門完成，檢測部門具有檢測資質(zhì)，沒有資質(zhì)的檢測單位檢測結(jié)果不能作為產(chǎn)品市場銷售的證明，【建議記錄】 檢測實驗室獲得國家權(quán)威認可機構(gòu)認可的證明文件檢測報告【參考和來源】GB/T15481-2000 檢測和校準實驗室能力的通用要求。3級控制點【標準控制點解讀】 取樣檢測是對農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測的評估方法。取樣方法應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的法律規(guī)定，取樣應(yīng)科學合理、具有代表性，能夠反映整體水平；取樣的方法很多，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點、包裝形式、單位重量和體積、允許的誤差范圍、取樣

54、數(shù)量進行取樣；制訂合理的取樣程序，保證不同批次取樣產(chǎn)品的一致性。取樣人員可以是實驗室人員或生產(chǎn)者?！窘ㄗh記錄】 記錄取樣時間 記錄取樣方法 記錄取樣人員 記錄取樣數(shù)量4.6.8植保產(chǎn)品的儲存和處置1級控制點【標準控制點解讀】 農(nóng)藥應(yīng)獨立設(shè)置貯存室，不得存放與農(nóng)藥無關(guān)物品，不得與化肥、種子苗木和新鮮產(chǎn)品存放在一起。 農(nóng)藥儲存室應(yīng)具備下列設(shè)施： 建筑物結(jié)構(gòu)堅固并遠離住宿區(qū)，門、窗、鎖齊備； 具有良好的照明通風設(shè)備； 配備溫度計、濕度計； 陰涼、避光、通風良好； 必要的消防設(shè)施； 農(nóng)藥應(yīng)該分類存放： 先按照農(nóng)藥的種類(殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等)； 其次按照毒性的高低，分類存放。 根據(jù)農(nóng)藥生產(chǎn)日期，做

55、到“先進先出”。超過質(zhì)量保證期的產(chǎn)品不能再使用。2級控制點【標準控制點解讀】 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施應(yīng)堅固且結(jié)構(gòu)合理。 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施應(yīng)上鎖以確保安全。 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施應(yīng)選擇合適的建筑材料并建在合適的地點，以避免溫度影響。 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施的建造應(yīng)使用耐火材料（最低耐燒時間30分鐘）。 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施應(yīng)有足夠的、持續(xù)的通風條件，以保證空氣流通，避免有害氣體的積聚。 植保產(chǎn)品的儲存設(shè)施應(yīng)保持充分的自然光或人工照明，以確保看清貨架上所有產(chǎn)品的標簽。 植保產(chǎn)品的存放設(shè)施應(yīng)與其它物料完全分開。3級控制點儲存植保產(chǎn)品的貨架材料應(yīng)不吸收泄漏的植保產(chǎn)品（如金屬，硬塑料）。2級控制點儲存容器應(yīng)堅固，

56、并做好周圍的防護，以確保容器沒有溢出和滴漏。植保產(chǎn)品的儲存地點和混配地點均應(yīng)有稱量器具，這些器具至少每年校準一次。植保產(chǎn)品的儲存地點和混配地點均應(yīng)配有相應(yīng)器具和設(shè)施，如量具、水桶、水源等，以確保安全有效地混合植保產(chǎn)品。植保產(chǎn)品的儲存地點和混配地點應(yīng)有固定區(qū)域儲存沙、掃帚、畚箕和塑料袋等惰性物品，并有標識，以便泄漏時使用。植保產(chǎn)品存放設(shè)施必須上鎖，且只有受過植保產(chǎn)品處理的正規(guī)培訓并使用植保產(chǎn)品的人員才能進入。存貨清單應(yīng)清楚地標明存貨的內(nèi)容，至少每3個月更新一次。倉庫里所有的植保產(chǎn)品都應(yīng)使用原包裝，有破損需更換新包裝時，新包裝應(yīng)包括原標簽上所有信息。目前儲存于倉庫或在輪作記錄中標明的植保產(chǎn)品，都應(yīng)

57、經(jīng)過正式登記和注冊，用于輪作和不用于輪作的植保產(chǎn)品應(yīng)依據(jù)植保產(chǎn)品存儲要求分別儲存。貨架上的所有粉末狀或顆粒狀植保產(chǎn)品應(yīng)放在液體植保產(chǎn)品的上方?！窘ㄗh記錄】 農(nóng)藥存儲設(shè)施圖 農(nóng)藥擺放位置圖 農(nóng)藥儲存設(shè)施的溫濕度記錄 農(nóng)藥出入庫記錄 農(nóng)藥儲存管理規(guī)程4.6.9 使用過的植保產(chǎn)品容器1級控制點（1）【標準控制點解讀】 應(yīng)完全遵守國家或地方的有關(guān)處理使用過的容器的規(guī)定。【建議記錄】 關(guān)處理和銷毀植保產(chǎn)品容器的方式2級控制點（8）【標準控制點解讀】不許重復利用使用過的植保產(chǎn)品容器。全部適用使用過的容器在處理前應(yīng)儲存在安全地點并有安全處理系統(tǒng)，確保不與人體直接接觸。全部適用。使用過的容器在處理前應(yīng)儲存在安

58、全地點并有安全處理系統(tǒng)，盡量減少對環(huán)境、水源、動植物的污染。全部適用應(yīng)按照規(guī)定的方法進行收集和處理。所有使用過的植保產(chǎn)品容器不應(yīng)重復利用，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定妥善儲存、處理并加貼標識。全部適用。備有壓力設(shè)備，用來清洗盛放植保產(chǎn)品容器或按書面規(guī)定在處置使用過的容器前用水清洗三次。全部適用。從使用過的植保產(chǎn)品容器里清洗后的液體都應(yīng)放回存儲容器內(nèi)。全部適用所有空容器在處理前應(yīng)有妥善的存放地點，該存放地點應(yīng)與作物及包裝材料隔離開，有固定標識，并嚴禁與動物和人直接接觸。【建議記錄】使用過的植保產(chǎn)品容器的回收記錄使用過的植保產(chǎn)品容器處理記錄使用過的植保產(chǎn)品容器清洗記錄4.6.10 棄用的植保產(chǎn)品【標準控制點解讀】 保管、標識和處置棄用的植保產(chǎn)品必須不對環(huán)境、產(chǎn)品和人造成傷害或潛在的危險；對棄用的植保產(chǎn)品的處理是按官方認可的方法進行的。無處理條件時，應(yīng)將棄用的植保產(chǎn)品妥善保管并能夠識別。禁止焚燒或深埋?！窘ㄗh記錄】 保管、標識和處置棄用的植保產(chǎn)品的方法4.7 收獲物和（或）農(nóng)產(chǎn)品的處理4.7.1 衛(wèi)生【標準控制點解讀】 每年對收獲物的處理過程的衛(wèi)生風險評估報告。根據(jù)衛(wèi)生風險分析的結(jié)果，執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程以防止物理的、化學的和微生物污染?！窘ㄗh記錄】 收獲物和農(nóng)場品的處理方法 收獲物和農(nóng)場品的處理評價報告