無(wú)抗條件下家禽的營(yíng)養(yǎng)策略課件

1、無(wú)抗條件下家禽的營(yíng)養(yǎng)策略張克英 教授國(guó)家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 崗位專(zhuān)家2019.12.28-29 成都溫江特別感謝：四川畜牧業(yè)協(xié)會(huì)福建深納生物工程有限公司內(nèi)容 一、禁抗對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)和飼料的挑戰(zhàn)二、無(wú)抗條件下家禽的營(yíng)養(yǎng)策略三、無(wú)抗條件下的家禽營(yíng)養(yǎng)研究?jī)?nèi)容 一、禁抗對(duì)家禽營(yíng)養(yǎng)和飼料的挑戰(zhàn)1. 家禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀2019年，中國(guó)雞肉生產(chǎn)將增加210萬(wàn)噸，同比增加17.95%；雞肉消費(fèi)將增加240萬(wàn)噸，同比增加20.69%；將雙雙超過(guò)巴西和歐盟，躍居全球雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)第二位。享萊伽傳媒總經(jīng)理、國(guó)際家禽雜志出版人李丁丁主題報(bào)告后非瘟?xí)r代白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的部分內(nèi)容(一)。39.7%2019年，中國(guó)雞肉生產(chǎn)將增加2

2、10萬(wàn)噸，同比增加17.95%；雞肉消費(fèi)將增加240萬(wàn)噸，同比增加20.69%；將雙雙超過(guò)巴西和歐盟，躍居全球雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)第二位。享萊伽傳媒總經(jīng)理、國(guó)際家禽雜志出版人李丁丁主題報(bào)告后非瘟?xí)r代白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的部分內(nèi)容(一)。全球前50頂尖家禽生產(chǎn)商排名（年屠宰量 / 出欄量：百萬(wàn)羽）2019年全球頂尖家禽生產(chǎn)商排名：中國(guó)企業(yè)持續(xù)上升原創(chuàng)：國(guó)際家禽國(guó)際畜牧網(wǎng)9家中國(guó)企業(yè)上榜，屠宰量40.27億羽自20世紀(jì)60年代以來(lái)，全球禽肉消費(fèi)增長(zhǎng)了五倍未來(lái)發(fā)展中國(guó)家雞肉消費(fèi)占比將逐漸上升 2017年 2027 年全球發(fā)展中國(guó)家人均肉類(lèi)消費(fèi)量： 26.42公斤 27.86公斤禽肉消費(fèi)占比 39% 40%

3、豬肉消費(fèi)占比 37% 36%牛肉和小牛肉、羊肉的消費(fèi)占比基本不變。根據(jù)經(jīng)合組織（OECD）預(yù)測(cè)，2017-2027年2. 無(wú)抗時(shí)代來(lái)臨“禁抗”迫在眉睫飼料“禁抗”養(yǎng)殖“減抗”產(chǎn)品“無(wú)抗”無(wú)抗時(shí)代“無(wú)抗”雞分為三類(lèi)：ABF (Antibiotic Free)，即雞肉中不含有抗生素殘留的雞;RWA(Raised Without Antibiotic)，即在生長(zhǎng)過(guò)程中不使用抗生素的雞(雛雞進(jìn)雞舍后沒(méi)有再使用過(guò)任何抗生素，但是在孵化場(chǎng)剛孵化出來(lái)時(shí)被注射過(guò)抗生素);NAE(No Antibiotic Ever)，即一生中都沒(méi)有接觸過(guò)抗生素的雞(包括在孵化場(chǎng)剛孵化出來(lái)時(shí)也沒(méi)有被注射過(guò)抗生素)。禁抗對(duì)家禽營(yíng)

4、養(yǎng)和飼料的挑戰(zhàn)？2019家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料調(diào)查報(bào)告基于2018年末開(kāi)展的市場(chǎng)調(diào)查，收錄了全球351名受訪者的反饋意見(jiàn)：拉丁美洲，39%美國(guó)/加拿大，26%亞太地區(qū)，12%非洲，11%歐洲，9%中東，3%超過(guò)一半的受訪者為營(yíng)養(yǎng)師、顧問(wèn)和獸醫(yī)近20%的調(diào)查對(duì)象是活禽生產(chǎn)管理者、家禽養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主。2019家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料調(diào)查報(bào)告：抗生素減停帶來(lái)持續(xù)挑戰(zhàn)/news/egg-top-cos-2019-2/ 2019家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料調(diào)查報(bào)告：抗生素減停帶來(lái)持續(xù)挑戰(zhàn)/news/egg-top-cos-2019-2/ 2019家禽營(yíng)養(yǎng)與飼料調(diào)查報(bào)告：抗生素減停帶來(lái)持續(xù)挑戰(zhàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼用抗生素減量替代項(xiàng)目實(shí)施啟

5、動(dòng)會(huì)2019年7月11日在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)召開(kāi)3F營(yíng)養(yǎng)技術(shù)Formulation（配方）: 精確滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求Fermentation（發(fā)酵）： 提高飼料的可利用率Fluid feed（液體飼料）： 提高采食量家禽營(yíng)養(yǎng)1. 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)2. 抗病營(yíng)養(yǎng)3. 禽產(chǎn)品品質(zhì)家禽飼料高效利用技術(shù)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的精準(zhǔn)評(píng)估控制霉菌毒素、重金屬、游離棉酚等有毒有害物質(zhì)危害合理使用添加劑（酸化劑、酶制劑、植物精油等）精準(zhǔn)飼喂！家禽無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)策略：關(guān)注整個(gè)系統(tǒng)二、無(wú)抗條件下的家禽營(yíng)養(yǎng)策略1. 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)正負(fù)1倍標(biāo)準(zhǔn)偏差的概率 =68.3%正負(fù)2倍標(biāo)準(zhǔn)偏差的概率 =95.5%正負(fù)3倍標(biāo)準(zhǔn)偏差的概率 =99.7%What to

6、 feed? How much to feed?How to feed?SUPPLY Understand what we giveDEMANDUnderstand what they needPrecise - No deviation, RepeatableAccurate - True, No ErrorPrecision Nutrition True to animal needs, no error, no deviation, repeatable Essential Role of Nutrition 營(yíng)養(yǎng)的重要性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)：零誤差零偏差營(yíng)養(yǎng)，即完全滿足動(dòng)物客觀需求且可重復(fù)

7、的營(yíng)養(yǎng)精：精確、重現(xiàn)性、無(wú)偏差準(zhǔn)：準(zhǔn)確、真實(shí)性、無(wú)誤差動(dòng)物代謝環(huán)境條件遺傳背景菌群結(jié)構(gòu)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量生物效價(jià)飼喂方式飼料加工營(yíng)養(yǎng)源添加劑需求側(cè)供給側(cè)動(dòng)物精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)決定因素營(yíng)養(yǎng)科學(xué) 飼料技術(shù)吃什么吃多少怎么吃營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加工調(diào)制飼養(yǎng)方式選原料定參數(shù)求效率飼料配制加工技術(shù)科學(xué)問(wèn)題技術(shù)問(wèn)題影響健康狀況的因素十分復(fù)雜2. 抗病營(yíng)養(yǎng)健康狀況生產(chǎn)效率免疫功能 免疫系統(tǒng)發(fā)育不健全 免疫機(jī)能不強(qiáng)腸道功能 發(fā)育不完善 菌群不穩(wěn)定 功能不成熟內(nèi) 因飼料源性 霉菌毒素 氧化產(chǎn)物病 原 性 細(xì) 菌 病 毒外 因關(guān)鍵因素抗病營(yíng)養(yǎng)：以提高抗病力為目的的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)理論和技術(shù)營(yíng)養(yǎng)與健康的交叉學(xué)科領(lǐng)

8、域理論：揭示營(yíng)養(yǎng)與健康的互作規(guī)律及機(jī)制技術(shù)：構(gòu)建提高抗病力的營(yíng)養(yǎng)技術(shù)與產(chǎn)品病原性致病因子：病毒、細(xì)菌 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)與免疫學(xué)現(xiàn)代分子生物學(xué) 以提高抗病力為目標(biāo)營(yíng) 養(yǎng) 素營(yíng) 養(yǎng) 源營(yíng)養(yǎng)水平功能添加劑四大營(yíng)養(yǎng)要素揭示抗病營(yíng)養(yǎng)原理構(gòu)建抗病營(yíng)養(yǎng)技術(shù)推廣應(yīng)用研制產(chǎn)品飼料源性致病因子：霉菌毒素、氧化產(chǎn)物 免 疫功 能腸道健康：形態(tài)結(jié)構(gòu)完整性、 腸道菌群平衡及代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)和功能營(yíng)養(yǎng)決定動(dòng)物健康的主要機(jī)制1.影響免疫系統(tǒng)的發(fā)育， 從而影響免疫反應(yīng)的效率2.調(diào)節(jié)腸道微生物，影響微生物平衡以及代謝3. 直接干預(yù)致病因子，緩解其危害4. 修復(fù)受損細(xì)胞或組織三、無(wú)抗條件下的家禽營(yíng)養(yǎng)研究3.1 家禽維生素營(yíng)養(yǎng)研究維生素

9、一類(lèi)動(dòng)物代謝所必需而需要量極少的低分子有機(jī)化合物，體內(nèi)一般不能合成，而必須由飼糧提供，或者提供其先體物。脂溶性維生素: A、D、E、K水溶性維生素(維生素C和B族): C、B1、B2、B6、泛酸、煙酸、膽堿、B12、葉酸、生物素維生素營(yíng)養(yǎng)：重要性排序？種類(lèi)：缺乏與否？缺乏對(duì)家禽生產(chǎn)性能 影響多大程度？水平：數(shù)量滿足與否？NRC 水平& 提高？比例：是否合適？動(dòng)物：肉雞、蛋雞、種雞、肉鴨改善生產(chǎn)性能抗應(yīng)激抗氧化功能提高機(jī)體免疫能力生產(chǎn)功能性畜產(chǎn)品維生素與高品雞蛋降低破蛋率、提高產(chǎn)蛋率、降低成本生產(chǎn)富營(yíng)養(yǎng)雞蛋： 高維生素蛋、 -3PUFA蛋 防止雞蛋氧化、延長(zhǎng)保質(zhì)期、改善風(fēng)味緩解重金屬、陳化玉米等

10、影響維生素對(duì)產(chǎn)蛋雞影響產(chǎn)蛋性能蛋雞健康： 死亡和淘汰蛋殼質(zhì)量雞蛋維生素含量： 后代、人類(lèi)健康日產(chǎn)蛋率 1 to 39 wk 2008-04-24- 05-212008-05-22- 06-182008-06-19- 07-162008-07-17- 08-132008-08-14- 09-102008-9-11- 10-082008-10-09- 11-052008-11-06- 12-032008-12-04- 12-312009-01-01- 01-21Local: after 8wks, HDLR decreasing quickly (in Summer)NRCLocal5.12 gr

11、eat Wenchuan earthquakeLocal (); OVN (); NRC+HyD (); NRC ()2008-04-24- 05-212008-05-22- 06-182008-06-19- 07-162008-07-17- 08-132008-08-14- 09-102008-9-11- 10-082008-10-09- 11-052008-11-06- 12-032008-12-04- 12-312009-01-01- 01-21入舍雞產(chǎn)蛋率：組合2組合3 組合4 組合1， 組合4與組合3差異顯著 組合4：4wks開(kāi)始下降，8wks后快速下降； 組合1：8wks快速下降，

12、夏季高溫5.12Figure6. Egg number per hen-housed from 1 to 39 wk222.87a251.18b244.98b223.68aOVN NRC+HyD NRC , Local +6 +27, 28 eggs/hen科寶肉雞蔡亮等，2011伍劍等，2011提高家禽生產(chǎn)性能的維生素組合baaBWGabb高維生素水平組提高科寶肉雞、二郎山山地雞、蛋雞的生產(chǎn)性能二郎山山地雞 aabb維生素與高密度應(yīng)激肉雞處理飼養(yǎng)密度（只/m2）維生素組合110組合1210組合2310組合3410組合4510組合5616組合1716組合2816組合3916組合41016組合5

13、饒盛達(dá)，2015不同維生素組合和飼養(yǎng)密度對(duì)肉雞體重的影響處理 21d平均體重（g）42d平均體重（g）1-21d體增重（g）22-42d體增重（g）1-42d體增重（g）主效應(yīng)飼養(yǎng)密度低699.332459.14a661.451759.81a2421.26a高684.032284.29b646.271600.26b2246.53b維生素組合1672.052312.73634.661640.682275.342705.692395.92667.801690.232358.033683.312350.10645.361666.792312.164690.782398.04652.851707.26

14、2360.115706.592401.81668.621695.222363.85P值 （P value）飼養(yǎng)密度0.1240.0010.1290.0010.001維生素組合0.1370.1910.150.5430.195飼養(yǎng)密度維生素組合 0.4270.9800.4380.9940.980維生素營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵：平衡種類(lèi)齊全 數(shù)量足夠：提高 比例恰當(dāng)3.2 微量元素營(yíng)養(yǎng)免疫作用劑量反應(yīng)線必需礦物元素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)腸道健康問(wèn)題的共性：腸道微生態(tài)失衡養(yǎng)分吸收能力下降防疫屏障損傷炎癥反應(yīng)增強(qiáng)生產(chǎn)性能降低、死淘率升高無(wú)抗引發(fā)對(duì)家禽腸道健康的關(guān)注家禽腸炎類(lèi)型 Poultry enteritis球蟲(chóng)病沙門(mén)氏菌Sa

15、lmonella抗原提呈細(xì)胞（APCs）巨噬細(xì)胞、樹(shù)突細(xì)胞Macrophage、DC cells細(xì)胞因子IL-23、IL-18黏膜T細(xì)胞T cell細(xì)胞因子IL-17、IL-29腸道 IntestineGodinez 2009 沙門(mén)氏菌腸炎Timermont 2005 膠原酶collagenase（腸細(xì)胞）(a-toxin)Gupta 2007 壞死性腸炎胞內(nèi)胞外Clostridium P中國(guó)常見(jiàn)且致病性強(qiáng)的球蟲(chóng)種類(lèi)有四種：柔嫩、毒害、巨型、堆型艾美耳球蟲(chóng);從致病性來(lái)看，主要有柔嫩、堆型、巨型、毒害艾美耳球蟲(chóng)(白羽雞前3種);從目前流行大小的情況看，依次為柔嫩、堆型、巨型，其次為和緩、毒害、布

16、氏、早熟。在中國(guó)，采用球疫苗的占比大約20%，其他80%主要通過(guò)藥物防控。（翁亞彪，2019)球蟲(chóng)：七種病，致病性強(qiáng)弱依次排列為：柔嫩、毒害、布氏、堆型、巨型、和緩、早熟艾美耳球蟲(chóng)可能經(jīng)常發(fā)生混合感染亞臨床腸炎的癥狀 癥狀 增加粘液和腸液分泌腹瀉和粘性糞便糞便中帶有飼料、水樣排泄物、塊樣糞便脛和蛋黃蒼白、臟蛋尸檢上皮組織有灰色的粘膜層 瘀點(diǎn)性出血或潰瘍 腸壁變薄、肌肉松弛 蒼白、多泡的盲腸內(nèi)容物球蟲(chóng)攻擊導(dǎo)致飼糧能量干物質(zhì)和氮沉積率下降！球蟲(chóng)攻擊導(dǎo)致飼糧能值下降，能否通過(guò)提高飼糧能量濃度來(lái)緩解？需要添加18.5% 脂肪！ 不現(xiàn)實(shí)！球蟲(chóng)攻擊導(dǎo)致飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率下降！球蟲(chóng)攻擊導(dǎo)致飼糧標(biāo)準(zhǔn)回腸

17、氨基酸消化率下降，能否通過(guò)提高氨基酸水平來(lái)緩解？部分緩解！最早發(fā)現(xiàn)于Fe 概念：脊柱動(dòng)物將Fe隔離，防止Fe被侵入的病原菌 所利用, 以抵抗感染 Vertebrates sequester iron from invading pathogens. Weinberg ED: Iron availability and infection. Biochim Biophys。 Acta 2009, 1790:600-605.微量元素“營(yíng)養(yǎng)免疫作用” Nutritional immunity(A) 促炎性細(xì)胞因子導(dǎo)致肝細(xì)胞ZIP14和MT表達(dá)上調(diào)，使Zn濃度提高(B) 嗜中性粒細(xì)胞胞：分泌蛋白質(zhì)，特

18、別是鈣衛(wèi)蛋白（calprotectin), 或與胞外殺菌網(wǎng)絡(luò)(neutrophil extracellular traps, NETs)一起具有抗菌作用 抗菌機(jī)理：絡(luò)合必需元素，如Zn。 calprotectin：a dimer of S100 A8 and A9(C) 巨噬細(xì)胞macrophages 中的病原微生物通過(guò)二種相反的機(jī)制被殺死：Zn饑餓（如莢膜組織胞漿菌H. capsulatum）、或過(guò)量中毒（如結(jié)核病M. tuberculosis）鋅營(yíng)養(yǎng)免疫作用三個(gè)層次：全身性 (A), 局部的細(xì)胞外環(huán)境 (B), 細(xì)胞內(nèi) (C). 沙門(mén)氏菌感染：肉雞機(jī)體鋅穩(wěn)恒變化？球蟲(chóng)/產(chǎn)氣莢膜梭菌感染：與

19、鋅水平和來(lái)源（有機(jī)、無(wú)機(jī)）？壞死性腸炎與沙門(mén)氏菌腸炎：與鋅水平和來(lái)源？其他微量元素？存在問(wèn)題： 家禽腸炎與微量元素營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系沙門(mén)氏菌攻毒顯著降低血清鋅，提高肝臟鋅！“低鋅血癥”伍愛(ài)民，2016沙門(mén)氏菌感染導(dǎo)致：游離鋅在巨噬細(xì)胞內(nèi)聚集；高鋅促進(jìn)沙門(mén)氏菌數(shù)量增加沙門(mén)氏菌感染后，游離鋅熒光強(qiáng)度 巨噬細(xì)胞感染后沙門(mén)氏菌陽(yáng)性細(xì)胞的比例沙門(mén)氏菌改變巨噬細(xì)胞鋅穩(wěn)態(tài)，抑制對(duì)沙門(mén)氏菌殺傷；增加細(xì)胞游離鋅水平，抑制NF-B介導(dǎo)的巨噬細(xì)胞清除能力，增強(qiáng)沙門(mén)氏菌感染。伍愛(ài)民，2016與球蟲(chóng)攻毒相比，硫酸鋅：球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌攻毒降低血清鋅；有機(jī)鋅：不顯著?；旌瞎ザ荆ㄇ蛳x(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌）加強(qiáng)炎性反應(yīng)有機(jī)鋅降低炎性反應(yīng)。

20、鋅源和攻毒類(lèi)型對(duì)血清鋅含量的影響有機(jī)鋅顯著提高空腸的絨毛高度。壞死性腸炎、無(wú)機(jī)鋅顯著提高空腸隱窩深度，降低絨隱比。鋅源、球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌/沙門(mén)氏菌攻毒（何斌，2018)球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌 或沙門(mén)氏菌攻毒 ：提高腸道通透性！球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌攻毒：有機(jī)鋅能夠降低腸道通透性球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌 攻毒，無(wú)機(jī)鋅降低空腸緊密連接蛋白ZO-2基因表達(dá)，有機(jī)鋅則上調(diào)。鋅源、球蟲(chóng)+產(chǎn)氣莢膜梭菌/沙門(mén)氏菌攻毒（何斌，2018)高鐵增加沙門(mén)氏菌感染蛋雞盲腸、肝臟和脾臟沙門(mén)氏菌數(shù)量白世平等，2018鐵對(duì)沙門(mén)氏菌感染蛋雞腸道黏膜形態(tài)的影響高鐵增加了組織中沙門(mén)氏菌的數(shù)量、空腸黏膜損傷。飼糧高錳對(duì)沙門(mén)氏菌感染肉雞脾臟和盲

21、腸食糜中鼠傷寒沙門(mén)氏菌數(shù)量的影響40 mg Mn/kg （Control）400 mg Mn/kg （H-Mn）潘淑勤，2017飼糧高錳對(duì)沙門(mén)氏菌感染肉雞腸道形態(tài)的影響微量元素使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題飼糧微量元素使用的兩面性滿足動(dòng)物快速生長(zhǎng)發(fā)育的需要揮發(fā)、拮抗、植酸化，氧化、皂化等二價(jià)金屬離子飼料有效成分（維生素、油脂、酶等）失活飼料氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)微量元素流失、利用率降低飼料實(shí)際營(yíng)養(yǎng)水平相同儲(chǔ)存條件下儲(chǔ)存21d，微量元素組較空白組油脂的酸價(jià)提高23.5%，過(guò)氧化值提高26.2%（張志浩，2014）表1. 試驗(yàn)處理包被微量元素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及健康的影響試驗(yàn)期42d, 960只1日齡AA肉公雞，6個(gè)

22、處理，8個(gè)重復(fù)/處理，20只雞/重復(fù)。處理油脂水平添加量微量元素來(lái)源微量元素添加水平（以元素計(jì)，mg/kg）銅鐵錳鋅硒碘鈷T1NRC Group 1.5%2000g/t未包被88060400.150.350.15T2(NG)5%未包被T3Coated Group (CG)1.5%250g/t包被2.53530305T45%包被T5Uncoated Group (UG)1.5%2000g/t未包被2.53530305T65%未包被目的：在高低油脂水平下考察包被及未包被微量元素在肉雞生產(chǎn)性能及健康上的異同，降低微量元素添加水平考察包被微量元素節(jié)能減排的效果。本試

23、驗(yàn)所用微量元素均由福建深納生物有限公司提供。（劉少青，2019)BW(g)BWG (g)FI (g)油脂水平: P 0.01油脂水平: P 0.01交互作用: P = 0.00722-42FCR 1-42FCR交互作用: P = 0.007FCR (g:g)在1.5%油脂水平，降低微量元素會(huì)提高肉雞FCR，在5%油脂水平，降低微量元素會(huì)降低肉雞FCR排泄物中微量元素含量 21d 42d微量元素: P 0.05微量元素: P 0.05交互作用: P 0.01交互作用: P 0.01Cu含量Zn含量33d BW (g) 1-33d FI (g)包被組未包被組包被組未包被組與空白組比添加微量元素能一

24、定程度改善肉雞BW、BWG、FI；包被組較未包被組一定程度提高了33d肉雞BW、FI。1-33d FCR包被組未包被組以肉雞FCR為衡量指標(biāo)，未包被組推薦水平為450mg/kg；包被組推薦水平為350mg/kg2NRC組較NRC組提高了肉雞各階段的FCR抗氧化能力33d胸肌MDA (nmol/ml)21d肝臟MDA (nmol/ml)33d肝臟MDA (nmol/ml)包被組未包被組綜合確定推薦劑量：包被微量元素: 250-450mg/kg；未包被微量元素：350-550mg/kg。微量元素營(yíng)養(yǎng)免疫作用理念的應(yīng)用生產(chǎn)上，鋅等微量元素水平不宜過(guò)高有機(jī)或包被的微量元素：優(yōu)于無(wú)機(jī)；可以搭配使用；微生

25、物表達(dá)高親和力的鋅結(jié)合蛋白與宿主爭(zhēng)奪鋅，產(chǎn)生耐藥性菌株有益菌表達(dá)高親和力的鋅結(jié)合蛋白，可生產(chǎn)益生菌各種動(dòng)物AF的半數(shù)致死劑量(mg/kg BW ）種類(lèi)LD50種類(lèi)LD50雞6.30狒狒2.00鴨 (11日齡)0.43獼猴 (雌)7.80豬 0.60小白鼠9.00兔0.30大鼠 (雄)5.50 - 7.20綿羊 1.00 - 2.00大鼠 (雌)17.90狗0.50 - 1.00侖鼠10.20貓0.55豚鼠1.40 - 2.00虹鱒魚(yú)0.80Reed et al, 19873.3 控制霉菌毒素飼料中最常見(jiàn)的霉菌毒素有： 黃曲霉毒素B1（Aflatoxin：AFB1） 赭曲霉毒素 A（Ochrat

26、oxin：OTA） 單端孢霉烯： A型（Trichothecene：T-2） B型（嘔吐毒素Deoxynivalenol：DON） 玉米赤霉烯酮（Zearalenone：ZEN） 伏馬菌素（Fumonisin： FB） 其中，鴨對(duì)AF十分敏感我們研究：霉菌毒素對(duì)家禽的危害和緩解技術(shù)動(dòng)物模型：蛋雞、肉雞、肉鴨揭示毒性效應(yīng)：生產(chǎn)性能、腸道結(jié)構(gòu)和功能、肝腎、免疫毒性效應(yīng)機(jī)制：內(nèi)分泌、抗氧化能力、功能基因表達(dá) 添加劑：VE、吸附劑揭示抗氧化劑能緩減霉菌毒素對(duì)機(jī)體的氧化損傷 霉菌毒素氧化應(yīng)激毒性效應(yīng)抗氧化自然霉變玉米對(duì)肉雞生產(chǎn)性能楊 軍 、柏凡、張克英 ，2012 病理評(píng)分Control25%50%75

27、%100%0分752001分123322分013443分00012平均分0.1250.5001.1251.7502.0000分1分2分3分霉變玉米試驗(yàn)飼糧對(duì)蛋雞肝臟組織病理評(píng)分的影響霉變玉米替代比例75%（ AFB1110g/kg）時(shí)，造成肝臟損傷，肝臟 和血清抗氧化顯著降低霉變玉米：AFB1(247.63 g/kg)唐培榕，2015對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能的影響何建，2010正常玉米組 自然霉變玉米組 圖d 第28d：肝臟呈墨綠色圖b 第28d：內(nèi)臟器官未見(jiàn)明顯異常圖c 第14d：肝臟呈淺褐色圖a 第14d：內(nèi)臟器官基本正常。肝臟器官病變 酶制劑（植酸酶、非淀粉多糖酶等）酸化劑植物精油3.4 合理應(yīng)用

28、飼料添加劑（酶制劑、酸化劑、植物精油等）單一酶制劑植酸酶木聚糖酶脂肪酶蛋白酶復(fù)合酶制劑NSP酶+植酸酶影響效果飼糧中酶制劑應(yīng)用技術(shù)飼料加工方式酶制劑水平底物水平飼糧營(yíng)養(yǎng)水平飼料類(lèi)型酶與酶的互作肉雞前腸食糜黏度倪志勇，2000周曉容，2003；譚權(quán)，2007；張慎忠，2007倪志勇，2000；袁中彪，2001；趙 華，2002；陳冬梅，2002；周曉容，2003；胡秀華，2006；李 躍，2006；李宗付，2006；陳小玲，2006；譚 權(quán)，2007；張慎忠，2007；雷喬波，2010；石凌霄，2010；譚占坤，2011；王冬群，2013；黃學(xué)琴，2013；余 洋，2015 家禽復(fù)合酶制劑對(duì)肉鴨

29、的影響非常規(guī)原料中NSP和植酸限制其利用處理處理方案PC1-21d/22-35d ME：12.12 MJ/kg，Ca：0.9%/0.85%, AP：0.40%/0.35% NC1PC - ME 334.40 kJ/kg - 2.00% DAA - AP 0.15% - Ca 0.10%NC1+ ENC1 +酶制劑(0.2 ml/kg)NC2PC - ME 418.00 kJ/kg - 2.50% DAA - AP 0.20% - Ca 0.15% NC2+ ENC2 +酶制劑(0.2 ml/kg)液態(tài)復(fù)合酶：木聚糖酶1100 visco units、-葡聚糖酶100 AGL units和植酸酶

30、500 FTU units黃學(xué)琴，2013NC2(AP：0.25%/0.15%)及NC2+酶磷缺乏導(dǎo)致的骨骼發(fā)育障礙和腿病直接限制鴨只采食、飲水等行為的正常進(jìn)行，嚴(yán)重影響生長(zhǎng)性能，導(dǎo)致死亡。酸化劑及微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響研究周嶺，2013 處理優(yōu)長(zhǎng)素優(yōu)酸凈12+3+4+8010個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞，共600只雞。試驗(yàn)期為3個(gè)月。 注：優(yōu)長(zhǎng)素與飼料按300g/t直接添加于飼料中；優(yōu)酸凈按1:1000添加于飲水中，隔天添加。 沙門(mén)氏菌攻毒從所有雞中隨機(jī)選擇5只雞采集輸卵管并隨機(jī)選擇5個(gè)雞蛋用于沙門(mén)氏菌的檢測(cè)。之后，每只雞灌注培養(yǎng)腸炎沙門(mén)氏菌（1.3x108CFU）1ml在攻毒第

31、3天便出現(xiàn)了如圖所示糞便，并且在第五天達(dá)到最大，幾乎每個(gè)籠子都有綠糞出現(xiàn)p=0.031輸卵管沙門(mén)氏菌檢出率與C、AGP和A組相比，A+B組可以極顯著地降低21d墊料水分含量；各處理間42d墊料水分含量無(wú)顯著的差異。bbbababbbaa飼糧和飲水中添加中短鏈脂肪酸對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能和腸道健康的影響與C和AGP組相比，B和A+B組可以極顯著地降低21d FPD；各處理間42d FPD無(wú)顯著的差異。丁瑩，2017B 飲水復(fù)合酸化劑（酸多多）成都大帝生物科技有限公司提供1-18日齡19-36日齡1-36日齡組別ADGADFIF/GADGADFIF/GADGADFIF/G對(duì)照組24.530.43b42.

32、090.101.720.02a95.290.53167.150.981.750.0159.911.10b104.620.591.750.02a0.1%酸化劑組26.880.33a42.220.451.570.03b99.402.23167.193.371.680.0563.141.67a104.712.061.660.70b0.3%酸化劑組26.650.39a42.350.491.590.04b101.32l.37169.631.231.670.0363.990.86a105.990.701.660.05bP值0.0450.5720.0320.0680.2560.0960.0360.4360.041組別ALB(g/L)TP(gprot/L)BUN(mmol/L )UA( umol/L)AKP(金氏單位/100mL)AOC(mmol/L)MDA(nmol/mL)對(duì)照組19.100.7339.243.711.640.1663.063.32a70.712.56b1.440.13b8.250.44a0.1%酸化劑組20.211.