秘書理論與實務(wù)項目八---安排商務(wù)約會與宴請課件

1、項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)一 安排商務(wù)約會（一）約 會 安 排1.區(qū)分輕、重、緩、急，合理安排約會2.選擇合適的約會時間3.選擇合適的邀約方式項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)一 安排商務(wù)約會（二）約 會 日 程 表表8-1 約會日程表 年 月 日約會起止時間地 點對方人員名單主要參加人員備 注項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)一 安排商務(wù)約會（三）約 會 服 務(wù)1.收集信息，充分準備2.細致周到，做好服務(wù)表8-4 李總約會時間提示表 年 月 日 星期 約會時間約會地點約會事由所帶資料隨行人員備注10 ： 00公司會議室會見付 ，商談新項目合作問題新項目相關(guān)資料

2、項目部經(jīng)理何冰，工程師孫民14 ： 30公司與吳總會見，商談新產(chǎn)品銷售問題新產(chǎn)品樣品，新產(chǎn)品相關(guān)資料銷售部經(jīng)理蘇東，研發(fā)部經(jīng)理趙雷項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（一）宴 請 的 準 備1確定宴請對象、規(guī)格、形式2確定宴請的時間、地點3正式發(fā)出邀請4預(yù)定宴席，布置場地5確定菜單項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位 排 列1桌次排列（1）兩桌橫排時，右高左低（右側(cè)桌子的排序高于左側(cè)），如圖1所示;兩桌豎排時，遠門為上如圖2所示：項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位 排 列（2）三桌橫排時，居

3、中為上，右高左低，如圖1所示;正排時，居中為上，遠門為上，如圖2所示：項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位 排 列（3）五桌正排時，居中為上，遠門為上，以右為上，如圖1所示 ：項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位 排 列2位次排列 （1）只有一位主人時，面門為上，以右為上，如圖所示：項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位 排 列（2）有兩位主人時，兩位主人相對而坐，賓客有兩種排列方法，如圖所示：項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（二）宴 請 的 席 位

4、 排 列（3）如果女主人也在場的話，作為第二主人應(yīng)坐在第一主人對面的位置。然后，第二主賓（即主賓夫人）坐在其右手，如圖8-8。如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請主人坐在主賓的位子上。 項目八安排商務(wù)約會與宴請理 論 知 識任務(wù)二 安排宴請（三）主 方 設(shè) 宴 的 程 序1.迎客2.入席3.敬酒、致辭4.就餐與交流 5.散席 項目八安排商務(wù)約會與宴請相 關(guān) 鏈 接任務(wù)二 安排宴請（一）點 菜 的 “ 三 優(yōu) 四 忌 ”1.“三優(yōu)”有中餐特色的菜肴 有本地特色的菜肴本餐館的特色菜 (1)(2)(3)項目八安排商務(wù)約會與宴請相 關(guān) 鏈 接任務(wù)二 安排宴請（一）點 菜 的

5、 “ 三 優(yōu) 四 忌 ”2.“四忌”（1）宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。 （2）出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。 （3）不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同，對于這一點，在安排菜單時要兼顧。 （4）有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。項目八安排商務(wù)約會與宴請相 關(guān) 鏈 接任務(wù)二 安排宴請（二）西 餐 的 座 次 安 排1西餐通常使用方桌。有時根據(jù)場地等條件使用馬蹄形桌。2西餐的桌次與座位的排序原則為：女士優(yōu)先、以右為上、居中為上、面門為上、遠門為上、男女摻插排列。 3在中餐的座位排序中習(xí)慣將主賓安排在男主人右方，將主賓夫人安排在女主人的右方；而在西餐的座位排序中則習(xí)慣將主賓安排在女主人的