世界紅酒八大名莊

1、世界紅酒八大名莊:紅酒八大名莊第一、ChateauLafiteRothschild（拉斐莊）正牌DtJEfc12,5%vo750mlCHATEAU1.AllTHRO1IISCI11LI2001PAUlLLACJk?EIJhTIL8Ari_opy=|ALLILscHS人畑住dtllonsaprofetklre產(chǎn)地：法國波爾多格拉芙(GRAVES)(貝沙克雷奧良)(PESSAC-LEOGNAN)級別：1855年評級“一級莊園”表面積：160.7英畝葡萄品種：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均樹齡：36年種植密度：每公頃8000株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃3500-4500公升年產(chǎn)量：132,00

2、0瓶窖藏：儲存在橡木桶22個月灌瓶前經(jīng)澄清過程，無過濾，成熟期為15-40年。作為法國最顯赫和最昂貴的紅酒之一，ChateauHaut-Brion位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出知性溫婉的風(fēng)格。每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當(dāng)中唯家不在Medoc產(chǎn)區(qū)的酒莊。葡萄園作為不不動資產(chǎn)出現(xiàn)在法國歷史上是1423年的事情，而這個古老的莊園其實是1525年JeandePontac迎娶JeannedeBellon時極度奢華的嫁妝，多么幸運的新郎啊。這應(yīng)該是我們可查到的Haut-Brion

3、莊園最早的歷史文獻(xiàn)。四個世紀(jì)中這家盛產(chǎn)皇室用酒的酒莊多次易主，擁有者當(dāng)中更不乏歷史上功績不凡的人物。其中包括海軍上將，大主教，法國第一統(tǒng)帥和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官，三位波爾多市市長，以及才華橫溢的Charles-MauricedeTalleyrand-Perigord（他買下酒莊的時候正值在外交部擔(dān)任對外關(guān)系部長一職。）這些形形色色的顯赫擁有者們無形中又為Haut-Brion的優(yōu)雅形象鑲上了一道光輝的金邊。而最后的一次易主讓讓他成為了一家美國人的產(chǎn)業(yè)，這位財大氣粗的買家就是美國的銀行家兼美國駐巴黎大使C.DouglasDillon?？夏岬袭?dāng)政時美國經(jīng)濟(jì)形式一片大好，這也在某種程度上促成了這筆曠世交易

4、。酒莊如今的擁有者是ClareneeDillon，美國人也許也會因為ClareneeDillon在法國的這片頂級的葡萄園而洋洋得意。事實上在Dillon先生還未購買酒莊之前，百分之八十的Haut-Diron紅酒的出口目的地就是美國。所以這個精明的生意人顯然完成了一樁非常賺錢的買賣。1960年，在大膽的美國人的支持下，莊園的釀酒師開始采用創(chuàng)新的不銹鋼發(fā)酵桶技術(shù)釀酒，為打破了百年來波爾多名莊使用法國橡木桶釀制紅酒的傳統(tǒng)，獨辟蹊徑的創(chuàng)造了具有獨特口感的新時代名莊紅酒。1970年份的ChateauHaut-Brion在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。ChateauHaut-Brio

5、n種植了55%的赤霞珠，25%的美樂和20%的品麗珠葡萄。平均每株葡萄樹的樹齡達(dá)到30年。ChateauHaut-Brion口味豐富、成熟，中度飽滿的感覺，在結(jié)構(gòu)上具有特色。風(fēng)韻優(yōu)雅，而又不乏力量，可謂是優(yōu)雅和豐富俱佳的性格女人。配餐方面，推薦牛排，羊排和小塊牛肉和燒烤野味。ChateauBahansHaut-Brion是傳承了奧比昂堡經(jīng)典傳統(tǒng)的副牌紅酒。香港市場2010年3月參考價格（750ml/瓶）：ChateauHaut-Brion正牌：2000年份，5000-5500港幣/瓶；2004年份，1600-1800港幣/瓶；2005年份，3500-4000港幣/瓶ChateauBahansH

6、aut-Brion副牌：2000年份，800-900港幣/瓶；2004年份，600-700港幣/瓶；2005年份，800-1000港幣/瓶。紅酒八大名莊第四、ChateauMargaux（瑪歌莊）正牌GRANDM7HGAUh*FL_Li甲胡鼻mUJhUAC1HLFI：副牌才ATEALThA只G4-MARziGALIXalPPrELLfcTIO*MMARC-AUACOJuTROiLEESCjhCMATEAUMJLPKytJjjCPF?ORMtTjfe|REh,HAROAUK-hH葉二E產(chǎn)地：波爾多瑪歌區(qū)（MARGAUX）級別：1855年評級（第一級莊園）表面積：192.70英畝葡萄品種:75%赤

7、霞珠,20%梅洛,5%佛朗及小偉度平均樹齡：35年種植密度：每公頃10000株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃4500公升年產(chǎn)量：200,000瓶窖藏：儲存在橡木桶18-24個月灌瓶前經(jīng)澄清過程，無過濾，成熟期為15-35年瑪歌酒莊（ChateauMargaux）是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。連同奧比昂酒莊、拉圖酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的木桐酒莊，并稱波爾多五大名莊?，敻杈魄f歷史悠久，已有數(shù)百年歷史?，敻杈魄f創(chuàng)建于15世紀(jì)。這里曾經(jīng)是英格蘭國王愛德華三世的豪宅，也是吉耶納（Guyenne）地區(qū)最宏偉堅固的城堡之一。幾個世紀(jì)以來，這里幾易其主，Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒

8、莊。在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。1804年，LaColoniIla侯爵來到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。到1977年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達(dá)到巔峰?，敻杈魄f是五大中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，不僅保持手工操作，而且仍然使用橡木發(fā)酵罐?，F(xiàn)在，象拉圖、奧比昂等頂級酒莊，早已使用不銹鋼發(fā)酵罐了?，敻杈魄f的紅酒，通常要在發(fā)酵罐中放3個星期，再在新橡木桶中放1824個月。酒莊的正牌酒單寧豐厚，可歷久藏，通常應(yīng)該在2030年后飲用為宜?，敻?/p>

9、酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天獨厚。葡萄園面積87公頃，其中78公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。平均葡萄樹齡為35年。葡萄品種以赤霞珠為主，占75左右?，敻杈魄f以紅葡萄酒為主，有少量白葡萄酒。正牌酒為瑪歌酒莊，副牌酒為”紅樓”（PavillionRouge）?，敻杈魄f的城堡建于拿破侖時期，是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。香港市場2010年3月參考價格（750ml/瓶）：ChateauMargaux正牌：2002年份，2500-3000港幣/瓶PavillonRougeduChateauMargaux副牌：2003年份，900-1000港幣/瓶；2005年份，1000-1100港幣/瓶；

10、2006年份，700-750港幣/瓶。紅酒八大名莊第五、ChateauMoutonRothschild（木桐莊）產(chǎn)地：法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)級別：1973年評級(第一級莊園)表面積：192.7英畝葡萄品種：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小偉度平均樹齡：45年種植密度：每公頃8500株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃4000-5000公升年產(chǎn)量：300，000瓶窖藏：儲存在橡木桶19-22個月灌瓶前經(jīng)澄清過程，沒有過濾，成熟期為15-20年。在五大酒莊里最有戲劇的傳奇色彩，故事最多的要數(shù)ChateauMoutonRothschild.波爾多是世界葡萄酒的圣地，而波爾多名酒最璀璨的

11、兩個村落應(yīng)算是寶物隆(Pomerol)和菩依樂(Pauillac)。在波爾多傳統(tǒng)的五大名莊中，菩依樂一村就包括了三大名莊，他們分別是：拉菲莊，拉圖莊和木桐莊。這三大名莊令到菩依樂份外嫵媚，同時令凡是菩依樂的酒都沒有便宜貨。1853年，富有的銀行家BaronNathanieldeRothschild買下了木桐酒莊，并正式改名為ChateauMouton-Rothschild。十五年后他的堂兄也買下了旁邊的拉菲莊，拉菲莊ChateauLafite-Rothschild的姓氏Rothschild跟木桐一樣。但是在1855年波爾多酒的評級中木桐并沒有拉菲那么幸運進(jìn)入列級名莊第一級，它只排在第二級的第一

12、名。為此他們家族花了118年的時間和努力才爭回了第一級的榮譽(yù)。ChateauMoutonRothschild擁有葡萄園面積200英畝，主要種植CabernetSauvignon78%,Merlot10%,CabernetFranc10%,PetitVerdot2%,植株的平均年齡為45年，年產(chǎn)大約33000箱酒，產(chǎn)量相對是比較高的。1855年ChateauMoutonRothschild只位列于頂級二等園，但是自從1922年爭強(qiáng)好勝的PhilippeRothschild男爵接管了莊園以后，他便向著一等園的稱號開始不懈的努力。Philippe男爵的努力沒有白費，1973年ChateauMouto

13、nRothschild終于晉升為頂級一等莊園。Mouton是Rothschild家族1853年購買的，大家可能注意到在五大酒莊里有2個Rothschild，Lafite和Mouton，也許有人會認(rèn)為他們的擁有者是同一個人,但其實不是這樣。但是這兩個擁有者卻屬于同一個家族。這一點，大家可以從Lafite和Mouton酒的軟木塞上的標(biāo)記就能夠看出來，都使用了5支箭的家族標(biāo)志。Rothschild原來是德國法蘭克福著名的銀行世家。為了開拓海外業(yè)務(wù)，Rothschild家族分成5系，除一支還留在法蘭克福以外，其他4支分別到倫敦、維也納、巴黎和那不勒斯。Lafite就是屬于在巴黎的那一支系，而Mouto

14、n則屬于在倫敦的那一支系。雖然同出一門，但是這兩家卻老死不相往來，看來真是同行是冤家！Mouton由Rothschild家族購得以后，一直疏于管理，直到Philippe男爵1922年主持后情況才開始改變。那時的Philippe男爵剛剛20歲，他是個詩人、劇團(tuán)經(jīng)理、海上游艇賽手。他喜歡馳騁想象，是個精力無窮、爭強(qiáng)好勝的人。在他眼里，Mouton位于二等園的地位實在是個奇恥大辱，因此，他開始事必親恭的管理這個莊園。第二次世界大戰(zhàn)中，Philippe男爵因為猶太人血統(tǒng)被捕入獄，然后逃離了法國，到倫敦參加了自由法軍。二戰(zhàn)勝利后，男爵重新回到莊園，繼續(xù)為莊園晉級而努力。為了紀(jì)念二戰(zhàn)的勝利，男爵出了一個獨

15、樹一幟的注意，在酒標(biāo)的上半部請人畫一些東西，每年各不相同。1945年的酒于是為了紀(jì)念二戰(zhàn)勝利畫上了“V”字。很多著名的畫家都為Mouton畫過標(biāo)簽，比如達(dá)利、安迪?沃霍爾。Mouton給畫家們的報酬也是相當(dāng)有意思，是5箱共60瓶不同年份的，至少藏釀了10年的Mouton酒，而且，在該年份的酒出廠后，還會給畫家該年份的酒5箱，很多畫家都欣然應(yīng)允。希臘神話里，每年春天葡萄發(fā)芽時，酒神巴庫斯會和女徒眾飲酒狂歡，被稱作“酒神祭”，這些女徒眾叫做巴卡那，很多畫家都以此題材作過畫。著名畫家畢加索在1959年完成了一副名叫“巴卡那”的作品，也被稱作“酒神祭”。Mouton曾一直想將此畫作為酒標(biāo)使用，但是遭到

16、了畢加索的拒絕。1973畢加索謝世后，直到1975年畢加索的女兒才同意將此畫贈與Mouton,作為酒標(biāo)（見附圖）。正好趕上1973年葡萄酒裝瓶的時間。因為1973年Mouton晉升為一等園，也為了紀(jì)念畢加索的去世，1973酒標(biāo)上這幅“酒神祭”顯得特別有意義，也成了人們爭相收藏的對象。雖然這一年的酒并不理想（著名的品酒家RobertParker才給了65分），但是在拍賣會上往往能拍出天價。現(xiàn)在，畢加索的這幅真跡依然保存在木桐的博物館內(nèi)。在北京美術(shù)館曾展出了木桐酒標(biāo)上的所有藏畫。ChateauMoutonRothschild與ChateauLafiteRothschild距離只有一箭之遙，但是風(fēng)格

17、卻大相徑庭，Mouton酒具有相當(dāng)?shù)膭哦?，更像是南部的Latour。Mouton的葡萄園在一個坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高達(dá)12米。Mouton在葡萄成長時要經(jīng)過多次剪枝，最后在收成時每株葡萄只保留一個芽眼，以此來控制產(chǎn)量。葡萄用手工采摘，并進(jìn)行第一次篩選，然后再將采摘的葡萄進(jìn)行第二次篩選。80%的葡萄用手工去梗。Mouton酒發(fā)酵后要在80%100%的新橡木桶內(nèi)醇化2030個月，具有強(qiáng)烈的CabernetSauvignon特征，強(qiáng)勁的單寧和成熟的黑加侖子味道，一般需要在瓶中陳釀715年才可以飲用。1982、1986、1996均是好年份。Mouton曾經(jīng)在1993年開始釀造副牌

18、葡萄酒LePetitMouton，1995年的上市價格超過40美金，可謂質(zhì)高價更高。香港市場2010年3月參考價格（750ml）：ChateauMouton-Rothschild正牌：2000年份，8000-9000港幣/瓶；2004年份，2500-3000港幣/瓶；2005年份，5000-5500港幣/瓶；2006年份，5000-5500港幣/瓶。LePetitMouton副牌：2000年份，2000-2200港幣/瓶；2005年份，1100-1200港幣/瓶。紅酒八大名莊第六、ChateauChevalBlanc（白馬莊）-*LUl(WfIMC；RANCkl:UTliULLlMi?4l?i

19、iiiLInuCBiftlphirn-.PFtSLTIPLN1IMTKJPJ.1ril-：1-.m-.I-1：1ti副牌SainlEmilionGrandCrurriklIha-IQHBftIMIElVItWFf店冃占聞?chuàng)鬋hiTpi|-EsotETCCriLEtfHVAJLESUJNG,H1F6JFlU島L注l事SRCI產(chǎn)ivi社TjM期已耳良自如JMLdHtJOhilEiJnowEPErt-fcHGClM1SENrOT_JTEELLEALAPROPFSIETE產(chǎn)地：波爾多圣埃美隆(SAINT-EMILION)級別：一等特級莊園(A)表面積：91.40英畝葡萄品種：58%佛朗，42%梅洛平均

20、樹齡：45年種植密度：每公頃8000株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃3500公升年產(chǎn)量：100，000瓶窖藏：儲存在橡木桶18個月灌瓶前經(jīng)澄清過程，無過濾，成熟期為10至30年。“白馬莊園”與“歐頌莊園”是圣埃美隆區(qū)內(nèi)最為人熟悉的兩個一等特級莊園(PremierGrandCruClasse)，白馬莊園”以前是飛雅克莊園”(ChateauFigeac)的一部份，屬于杜卡斯(Ducass)家族所擁有。1852年杜卡斯女兒嫁給一個擁有不少葡萄園產(chǎn)業(yè)的科歌路薩(FourcaudLaussac),杜卡斯家族便把本園作為嫁妝，自此以后“白馬莊園”便成了路薩家族的產(chǎn)業(yè)。1927年以設(shè)立公司的形式，讓股權(quán)集中，不至于

21、本園被瓜分。1989年以前董事會由路薩家族的女婿，他是波爾多大學(xué)校長名為夏巴克(J.Hebrard)負(fù)責(zé)，以他的崇高學(xué)術(shù)與社會地位，提高不少白馬莊園”的聲譽(yù)。1989年夏巴克退休后，園務(wù)由家族三位女士掌管?！鞍遵R莊園”被正式命名是始于1853年。原來改名為“白馬莊園”是有個被廣為流傳的說法，以前有一位國王亨利四世常在此地下馬歇息，他以騎白馬著稱，其徽章即為獨角白馬”于是客棧便取名為“白馬”(ChevalBianc)?！鞍遵R莊園”雖然是位于圣埃美隆區(qū)，但它的旁邊就是寶物隆區(qū)，所以“風(fēng)土”極為相似與拉旺莊園”(ChateauLEvangile)及蓋世龍莊園”(ChateauConseillante

22、)這兩個位于寶物隆區(qū)的著名莊園只有一條小路分隔，因此被人喻為是寶物隆區(qū)葡萄酒?！鞍遵R莊園”副牌酒(SecondWine)的名稱為LePetitCheval”，1988年開始面世。1947年份的白馬莊園”酒曾贏得波爾多區(qū)“本世紀(jì)最完美紅酒”的美譽(yù)。1991年起“白馬莊園”聘請波爾多地區(qū)最著名釀酒師皮雅魯頓(PierreLurton)擔(dān)任本園的釀酒師直至現(xiàn)在。紅酒八大名莊第七、ChateauAusone(奧松莊)正牌(HATISAUAUSONFLITfireiL?底.叫A笑容低rviTiiS-mn,iLtP7Sfo：irvm*-re.i.atrS-iixn11-nuwd-ji4.-!)mth-ei

23、.ij.1Q卉尹w7/w/-e7ri/Hf氐.j2ri_-ifvKljSONE0%IIiJ-.1U1rtS-AI*fa*-Kr;u*Ijb.L=-._m3riHr-ii-|Bip-.bjLh*a41v_4_BdarJ.IhLm-._BLls1f.S-HiwL_M專SB-01UT5IX-1-C3AUQEJZATFZACJf牙EllTlI產(chǎn)地:波爾多圣埃美隆(SAINT-EMILION)級別:一等特級莊園(A)表面積：17.30英畝葡萄品種:50%佛朗，50%梅洛平均樹齡:50-55年種植密度:每公頃6000-7000株葡萄樹平均產(chǎn)量:每公頃3500公升年產(chǎn)量:200，000-230，000瓶窖藏

24、:儲存在橡木桶19-23個月灌瓶前經(jīng)澄清過程，沒有過濾，成熟期為10至100年(由1994年開始)圣埃美隆區(qū)在1954年開始建產(chǎn)評級制度共分四個等級最高為“一等特級”(PremieresGrandsCrusClasses)，第二等級為特級”(GrandsCrusClasses)，第三等級為“優(yōu)級”(GrandsCrus)至于第四等就是“圣埃美隆法定產(chǎn)區(qū)(AOCSt-Emilion)。第一次評級在1958年修正,1969年第二次評級，原則上此區(qū)每十年評級一次，但未嚴(yán)格執(zhí)行，且每次變動不大，值得注意的是自首次評級開始，名列一等特級A類”的白馬莊園和歐頌莊園的評級并無變動，只有一等特級B類”(Pre

25、mieresGrandsCrusClassesB)有所變更，在1996年之前有九家，1996年評級中增加了二個莊園，“大金鐘莊園”（ChateauLAngelus）及寶西奧莊園”（ChateauBeau-Sejour-Becot）,一等特級A類及B類”共13家，“一等特級A”可與美度區(qū)一級莊園相比較，只是風(fēng)格各異而已?！皻W頌莊園”早在18世紀(jì)初就已成園，當(dāng)時在從事木桶生意的卡狄納（Catenat）家族手中，19世紀(jì)前期轉(zhuǎn)讓給親戚魯法基（Lafargue）家族，到1891年再由親戚查朗（Challon）家族繼承。歐頌莊園在最早的一代園主卡狄納時，就已取名歐頌莊園”，當(dāng)時約在1781年左右，“歐頌

26、”（D.M.Ausonius310-394）是羅馬帝國時代生于此地的一位羅馬教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時的老師，故官運亨通，官位至當(dāng)時總督及樞密院長老，但他卻以愛酒出名，曾經(jīng)在波爾多及德國擁有莊園?，F(xiàn)在無法證明歐頌老先生就是在“歐頌葡萄園”的現(xiàn)址種植葡萄及喝酒吟詩，所以歐頌莊園酒又稱“詩人之酒”。此莊園在19世紀(jì)中已躋身“圣埃美隆”區(qū)最好的三、五家莊園。紅酒八大名莊第八、Petrus（柏翠莊）正牌產(chǎn)地：法國波爾多寶物隆(POMEROL)級別：寶物隆產(chǎn)區(qū)并無評級表面積：28.20英畝葡萄品種：95%梅洛，5%佛朗平均樹齡：35年種植密度：每公頃6500株葡萄樹平均產(chǎn)量：每公頃3600公升年產(chǎn)量：25000至30000瓶窖藏：2