中藥炮制學 第十二章 蒸煮燀法

1、第十二章蒸 煮 燀 法共四十一頁蒸、煮、燀是一類“水火共制”的方法。即需用液體，包括：清水、酒、醋、藥汁；也有包括固體(gt)輔料的，如豆腐。共四十一頁蒸制：利用水蒸汽加熱藥物。 加輔料蒸-時間長，改變藥物性味，產(chǎn)生新功能；或增強療效。 清 蒸-時間短，軟化藥材，便于切制和貯存。煮制：利用水溫或藥汁溫度加熱藥材。 目的-降低毒性(d xn)或副作用。 方法-清水煮、藥汁煮、固體輔料煮。燀制：在沸水中短時間浸煮。 目的-破壞藥物中的酶，毒蛋白，或除去非藥用部位。共四十一頁第一節(jié) 蒸 法一、含義蒸法：將凈選或切制后的藥物加輔料或不加(b ji)輔料裝入蒸制容器內(nèi)隔水加熱至一定程度的方法。二、分類1

2、.加輔料與否（1）清蒸：不加輔料；（2）輔料蒸：加輔料。2.與蒸氣的接觸（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；（2）間接蒸法：藥物在密閉條件下隔水蒸。共四十一頁三、目的1改變藥物性能，擴大用藥范圍 如地黃、何首烏等2減少副作用 如大黃、黃精等。3保存藥效，利于貯存 如桑螵蛸、黃芩(hun qn)等。4便于軟化切片 如木瓜、天麻、玄參等。5. 增強療效 如肉蓯蓉、人參等。 共四十一頁 四、蒸法的操作方法洗滌將藥物漂洗干凈(gnjng) 分檔大小分開 潤用水浸潤或用輔料潤 蒸將潤透的藥物置于容器內(nèi)， 隔水加熱至所需程度共四十一頁五、注意事項1.注意潤與輔料的加入。2.火力與火候：一般先武后文, 但在

3、非密閉容器內(nèi)酒蒸時，要先用文火(wnhu)。注意控制火候。3.須長時間蒸制的藥物宜不斷添加開水，以免蒸氣中斷。4.加輔料蒸制完畢后，如有輔料剩余，應拌入藥物后再進行干燥。共四十一頁何首烏處方用名 何首烏、首烏、生首烏、制首烏。 來源 本品為蓼科植物何首烏Polygonum multiforum Thunb.的干燥塊根。歷史沿革 并有“臨用留皮，以竹刀切，米泔浸經(jīng)宿，同黑豆九蒸九曬。木杵臼搗之。按蓋曬乃用以補益者，至于(zhy)散氣血結雍等證，似當生用.”?，F(xiàn)行主要有黑豆蒸等炮制方法。共四十一頁炮制方法1.何首烏 取原藥材(yoci)，除去雜質，洗凈，稍浸，切厚片或塊，干燥。篩去碎屑。2.制首烏

4、 取生首烏或塊，用黑豆汁拌勻，潤濕，置非鐵質蒸制容器內(nèi)，密閉，蒸或燉至汁液被吸盡，藥物呈棕褐色時取出，干燥。 何首烏：黑豆每100：10 黑豆汁制法 黑豆10kg4小時、汁約15kg3小時，汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。共四十一頁炮制(po zh)作用 生首烏苦泄性平兼發(fā)散，具解毒，消腫，潤腸通便、截瘧的功能。用于瘰疬瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘，高血脂癥。蒸制經(jīng)黑豆汁拌蒸后，味轉甘厚而性轉溫，增強了補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨的作用，用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛，高血脂癥。消除了生首烏滑腸致瀉的副作用。共四十一頁炮制研究1對理化性質的影響 （

5、1）總蒽醌、結合蒽醌含量(hnling)隨著蒸制時間延長而減少，游離蒽醌開始增加，20小時后開始減少，致使致瀉作用減弱。（2）磷脂及糖含量隨著蒸制時間延長而增加，使補益作用更加突出。（3）二苯乙烯苷含量隨蒸制時間增加而降低，炮制時間對游離蒽醌和二苯乙烯苷都有明顯影響，時間過長均會引起二者的損失。相比之下，以32小時炮制品為好。 共四十一頁黃 芩處方(chfng)用名黃芩、酒黃芩、黃芩炭。來源本品為唇形科植物黃芩Scutellaria baicalensis Geogi的干燥根，去粗皮。歷史沿革 酒炒、酒焦、姜汁作餅、煅炭等炮制方法。豬膽汁炒、土炒、醋炒法。清代還有吳茱萸制法、米泔水浸等方法?，F(xiàn)

6、行主要有蒸、煮、酒炙、炒炭等炮制方法。共四十一頁炮制方法1黃芩 取原藥材，凈制，大小分檔。置蒸制容器內(nèi)隔水加熱，蒸至“圓氣”后半小時，候質地軟化，取出，趁熱切薄片，干燥，篩去碎屑?；驅酎S芩經(jīng)沸水煮10分鐘，悶約8-12小時，至內(nèi)外濕度一致時，切薄片，干燥。篩去碎屑。2酒黃芩 先加黃酒拌，用文火炒至藥物表面微干，深黃色，嗅到藥物與輔料的固有香氣，取出，晾涼。篩去碎屑。黃芩：黃酒100：103黃芩炭用武火炒至藥物外面黑褐色，里面(lmin)深黃色，存性，噴淋少量清水，滅盡火星，取出，攤晾干。共四十一頁 炮制作用生黃芩清熱瀉火解毒力強，用于熱入氣分，濕熱黃 疸，乳癰發(fā)背。如治熱邪入侵氣分，壯熱煩躁

7、的黃連解毒湯；治濕熱阻于肝膽，全身黃疸的必效散。酒制入血分，并可借黃酒升騰之力，用于上焦肺熱及四肢(szh)肌表之濕熱；緩和黃芩的苦寒之性，以免傷害脾陽，導致腹瀉。如治肺熱咳嗽的黃芩瀉肺湯。黃芩炭清熱止血為主，用于崩漏下血，吐血衄血。如治邪熱傷絡，血不循經(jīng)之吐血，衄血的聚金丸。 共四十一頁炮制研究 1.酶解：黃芩苷和漢黃芩苷酶葡萄糖醛酸和兩種甙元，即黃芩素和漢黃芩素。其中黃芩苷元是一種鄰位三羥基(qingj)黃酮，本身不穩(wěn)定，容易被氧化成醌類而變綠。 2.抗炎：生品強于炙品；酒炙能增強免疫作用。共四十一頁地 黃處方用名 鮮地黃、生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭。來 源 本品為玄參科植物(zhw)

8、地黃Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鮮根。歷史沿革 現(xiàn)行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭等炮制方法。 共四十一頁炮制方法 1鮮地黃 取鮮藥材洗凈泥土，除去雜質，用時切厚片或絞汁。2生地黃 取干藥材，除去雜質，用水稍泡，洗凈，悶潤，切厚片，干燥，篩去碎屑。3熟地黃 （1）酒蒸生地與黃酒(hungji)拌勻，密閉，隔水蒸至酒吸盡，顯烏黑色光澤，味轉甜，取出，曬至外皮粘液稍干，切厚片，干燥。篩去碎屑。 生地黃：黃酒100：3050 （2）清蒸取洗凈的生地，置適宜的容器內(nèi)，隔水蒸至黑潤，取出，曬至八成干，切厚片，干燥，篩去碎屑。共四十一頁4生地炭 取生地片，用武火炒至焦黑色

9、，發(fā)泡，鼓起時，噴灑清水(qn shu)滅盡火星，取出放涼。或用悶煅法煅炭。5熟地炭 取熟地片，用武火炒至外表焦黑色為度，噴灑清水滅盡火星，取出放涼?；蛴脨烄逊烟俊９菜氖豁撆谥谱饔?鮮生地清熱、生津、涼血、止血。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐衄等癥。如治熱入心包，血虛生煩的五汁一枝煎。生地黃性寒，為清熱涼血之品，具有養(yǎng)陰清熱，涼血生津的功能。用于熱病煩躁，發(fā)斑消渴(xio k)，骨蒸勞熱，吐血、衄血、尿血、崩漏。如治陰虛發(fā)熱的地黃煎及治血熱出血的四生丸。共四十一頁 熟地黃藥性由寒轉溫，味由苦轉甜，功能由清轉補。熟地黃質厚味濃，滋膩礙脾。酒制其時性轉溫，主補陰血，且可借酒力行(lxng

10、)散，起到行藥勢、通血脈的作用。熟地黃具有滋陰補血，益精填髓的功能，用于肝腎陰虛，目昏耳鳴，腰膝酸軟，消渴，遺精，崩漏，須發(fā)早白。 生地炭入血分涼血止血，用于吐血，衄血，尿血，崩漏。 熟地炭補血止血為主。共四十一頁第二節(jié) 煮 法一、含義(hny)煮法：將凈選后的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)（固體輔料需先搗碎），加適量清水同煮的方法。共四十一頁二、煮法的目的1.清除或降低藥物的毒性(d xn) 如川烏、藤黃、硫黃等。2.清潔藥物 如珍珠。 共四十一頁三、 操作方法分檔，淘洗干凈，泡或不泡，加水加熱共煮，用輔料者可同時加入（或稍后加入），一般要求(yoqi)在100的溫度條件下較長時間的加熱，可以

11、先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應被藥物吸盡。分類：1.清水煮煮至內(nèi)無白心或一定程度，再潤。2.藥汁煮或醋煮至汁盡。3.豆腐煮至相應程度，如豆腐呈蜂窩狀等。共四十一頁四、注意事項1.水量(shu lin)2.藥物分檔3.火力與火候4.及時干燥共四十一頁藤 黃處方用名 藤黃、制藤黃。來 源 本品為藤黃科植物藤黃Gareinia morella Desr.或Garcinia hanburryi Hook.f.所分泌的干燥樹脂。歷史沿革 現(xiàn)行(xinxng)，有荷葉制、豆腐制、山羊血制等炮制方法。 共四十一頁炮制方法 1藤黃將原藥材除去雜質，軋成粗?；?/p>

12、打成小塊。2制藤黃 （1）豆腐制取大塊豆腐，中間挖一長方形槽，將藥置槽中，再用豆腐蓋嚴，置鍋加水煮，候藤黃溶化后，取出放冷，待藤黃凝固(nngg)，除去豆腐即得?；驅⒍慷垢瘔K中間挖槽，把凈藤黃粗末放入槽中，上用豆腐覆蓋，放入盤內(nèi)用蒸籠加熱蒸約34小時，候藤黃全部熔化，取出，放冷，除去豆腐，干燥。 藤黃：豆腐100：300 共四十一頁（2）荷葉制荷葉煎液（10倍水1小時），加入凈藤黃煮至烊化，并繼續(xù)濃縮成稠膏狀，取出，涼透，使其凝固(nngg)，打碎。 藤黃：荷葉100：50（3）山羊血制藥物與鮮山羊血同煮5-6小時，取出，揀出山羊血，晾干。 藤黃：山羊血100：50共四十一頁炮制作用 生品有

13、劇毒，有大毒，不能內(nèi)服。外用于癰疽腫毒、頑癬。如治一切腫毒的一筆消。制品毒性降低，可供內(nèi)服。并可潔凈藥物(yow)。具有消腫排膿，散瘀解毒，殺蟲止癢作用。用于跌打損傷等。共四十一頁川 烏處方用名 生川烏、制川烏。來 源 本品為毛莨科植物烏頭Aconitum carmichaeli Debx.的干燥母根。歷史沿革 現(xiàn)行，有蒸、煮等炮制(po zh)方法。 共四十一頁炮制方法 1生川烏取原藥材揀凈雜質，洗凈灰屑，曬干。 2制川烏取凈川烏，大小分開，用水浸泡至內(nèi)無干心，取出，加水煮沸46小時(xiosh)，或蒸68小時，至取大個及實心者切開無白心，口嘗微有麻舌感時，取出晾至六成干，切厚片，干燥。篩去

14、碎屑。共四十一頁口嘗微有麻舌：取藥材約100-150mg，置舌前三分之一約30秒，過2-5秒后麻舌，時間(shjin)維持20-30秒。共四十一頁炮制作用 生川烏有毒，多外用。祛風(q fn)濕，溫經(jīng)止痛。用于風冷牙痛，疥癬，癰腫。制川烏毒性降低，可供內(nèi)服，用于風寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。如治寒疝的烏頭煎。 共四十一頁炮制研究 炮制原理是通過加水，加熱處理，毒性降低。 雙酯型烏頭(w tu)堿苯甲酰單酯型氨基醇類烏頭(w tu)原堿 （1）雙酯型烏頭堿C8位上的乙?；?或分解)，失去一分子醋酸，得到相應的苯甲酰單酯型，其毒性為雙酯型烏頭堿的1/2001/500；

15、 （2）再進一步將C14位上的苯甲酰基水解（或分解），失去一分子苯甲酸，得到親水性氨基醇類烏頭原堿，其毒性僅為雙酯型烏頭堿的1/20001/4000。共四十一頁第三節(jié) 燀 法一、含義 燀法：將藥物置沸水中浸煮短暫時間，取出，分離種皮的方法(fngf)二、燀法的主要目的1.保存有效成分，除去非藥用部分。 如苦杏仁、桃仁等。2.分離不同的藥用部分。 如白扁豆等。共四十一頁二、 燀法的操作方法 1.水煮沸：多量清水加熱(ji r)至沸。2.投藥：與盛藥器具一齊。3.時間：約5-10分鐘左右，加熱燙至種皮由皺縮 到膨脹，易于擠脫。4.取出：立即浸漂于冷水中，撈起，搓開種皮與 種仁。5.干燥：曬干，簸去

16、或篩取種皮。 共四十一頁苦 杏 仁處方用名 苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。來 源 本品為薔薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.西伯利亞杏Prunus sibiriea L.、東北杏Prunus mandshurica (Maxim.)Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟(chngsh)種子。歷史沿革 現(xiàn)行，有炒、燀去皮等炮制方法。共四十一頁炮制方法 1生杏仁 取原藥材，篩去皮屑雜質，揀凈殘留的核殼及褐色油粒。用時搗碎。 2燀杏仁 取凈杏仁置10倍量沸水中略煮，加熱(ji r)約5分鐘，至種皮微膨起即撈起，用涼水浸泡，取出，

17、搓開種皮與種仁，干燥，篩去種皮。用時搗碎。 3炒杏仁 取燀杏仁、置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，略帶焦斑，有香氣，取出放涼。用時搗碎。共四十一頁炮制作用 生品有小毒，長于潤肺止咳，潤腸通便(tn bin)?？?用于感冒咳嗽，兼腸燥便秘。燀杏仁作用與生品相似。 炮制作用（1）去皮，除去非藥用部位，便于有效成分煎出，提高藥效， （2）破壞酶，保存苷。炒制可去小毒，并具有溫肺散寒作用，多用于肺寒咳嗽，久患肺喘。如治上氣喘急的雙仁丸。共四十一頁炮制研究 1.殺酶保苷：苦杏仁苷野櫻苷杏仁 腈苯甲醛氫氰酸2.燀制品中的苦杏仁酶在燀制過程中因沸水煮燙破壞，故煎劑中苦杏仁苷的含量高于生品。但水煮時間長將導致成分流失。3.有實驗表明：皮與肉中苦杏仁苷的含量幾乎一致，說明其炮制時勿需去皮，節(jié)省(jishng)工序。共四十一頁思考題 1.何首烏、地黃生熟異治的原因？2.川烏炮制工藝及炮制作用，并闡明炮制原理？3.黃芩切片的方法(fngf)及原理？4.苦杏仁燀 制的原理？5.各種炮制方法的目的？共四十一頁內(nèi)容摘要第十二章。加輔料蒸-時間長，改變藥物性味，產(chǎn)生新功能。清 蒸-時間