糕點(diǎn)面包類(共23頁(yè))

1、PAGE PAGE 261、杏仁(xngrn)豆沙小面包 2、蛋黃(dnhung)酥3、港式菠蘿包-真的(zhn de)很酥哦 4、紅豆餅5、布朗尼芝士蛋糕 6、奶油曲奇餅干7、脆皮雞蛋糕 8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海綿蛋糕11、蜂蜜葡萄干小面包 12、濃郁的香酥花生醬餅干13、巧克力戚風(fēng)蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕15、提拉米蘇 16、烤香蕉17、烘焙必會(huì)的戚風(fēng)蛋糕杏仁(xngrn)豆沙小面包材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法(zuf)大全 高粉400克， HYPERLINK /%E5

2、%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99/ o 紅豆沙做法大全 紅豆沙適量， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9D%8F%E4%BB%81/ o 杏仁做法大全 杏仁瓦片少許， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 蛋液做法大全 蛋液80克，細(xì)砂糖80克，鹽4克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶180克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

3、95/%E9%85%B5%E6%AF%8D/ o 酵母做法大全 酵母6克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油40克 HYPERLINK /%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%B0%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85-173870.htm 杏仁豆沙小面包的做法1.除黃油外將所有原料和成面團(tuán)，15分鐘后加黃油繼續(xù)和，揉出筋膜（我用了面包機(jī)和面，也可以手和的。） 2.讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵 3.分割成12個(gè)，滾圓松弛15分鐘 4.將面團(tuán)搟成圓形，輕輕幾

4、下就可以，包入豆沙餡（每個(gè)大約35克），收口捏緊 5.收口朝下排入烤盤，發(fā)酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上杏仁瓦片 6.烤箱180度，中層上下火烤15分鐘（我烤了兩盤）蛋黃(dnhung)酥材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5%E7%9A%AE/ o 酥皮做法(zuf)大全 酥皮：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%

5、AA%E6%B2%B9/ o 豬油做法大全 豬油50克，細(xì)砂糖5克，水(我沒(méi)用到那么多根據(jù) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉的吸水量酌情添減哈)65克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B2%B9%E9%85%A5/ o 油酥做法大全 油酥：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉120克，豬油.60克， HYPERLINK /%E5%81%

6、9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黃做法大全 蛋黃 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5/ o 酥做法大全 酥：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99/ o 紅豆沙做法大全 紅豆沙375克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%92%B8%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 咸蛋黃做法大全 咸蛋黃8個(gè)，表面裝飾：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%

7、9B%8B%E6%B6%B2/ o 全蛋液做法大全 全蛋液， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E8%8A%9D%E9%BA%BB/ o 白芝麻做法大全 白芝麻少許 HYPERLINK /%E8%9B%8B%E9%BB%84%E9%85%A5-13560.htm 蛋黃酥的做法1.油皮原料中，豬油加入過(guò)篩的中粉和細(xì)砂糖搓成成屑狀，加入水揉至表面光滑，用保鮮袋套好，靜置30分鐘;2.油酥原料的豬油加入過(guò)篩的低粉揉勻;將松弛好的油皮分割成18克/個(gè)，油酥分割成12克/個(gè);3.將油皮壓扁，加入一份油酥包成球狀，收口朝上;4.取一份油酥皮搟成牛舌狀;5.松弛

8、后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，卷成小筒，收口朝上，松弛20分鐘.6.蛋黃洗凈后倒入少許酒(去腥)，以180度烤至表面金黃晾涼，切成兩半;7.紅豆沙分成25克/個(gè)，每份包入半個(gè)咸蛋黃;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然后四角收緊成圓球，搟成圓形;9.包入7收緊口，收口朝下排入烤盤;10.表面均勻地掃上蛋黃液，撒少許芝麻，入預(yù)熱180度的烤箱，中層，上下火，30分鐘.小訣竅(juqio)1.中式點(diǎn)心只要按照(nzho)步驟來(lái),成功率應(yīng)該都不錯(cuò)的哈! 2.表面應(yīng)該刷蛋黃液,這樣上色會(huì)好一些,我刷的全蛋液,所以顏色就淡了. 3.不做不知道,做了才知道這個(gè)的熱量簡(jiǎn)直超級(jí)高啊,光看看豬油的分量就怕

9、怕,嘿嘿,但忍不住還是要說(shuō),灰常地好吃哈!港式菠蘿包-真的(zhn de)很酥哦材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85/ o 面包做法大全 面包材料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B1%A4%E7%A7%8D/ o 湯種做法大全 湯種材料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉做法大全 高筋面粉15克，清水65克， 面團(tuán)材料：（50克一個(gè)面團(tuán)6個(gè)量）， A：高筋面粉（金像 HYPE

10、RLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85%E7%B2%89/ o 面包粉做法大全 面包粉）100克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉50克，湯種70克，（普通 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉建議60克或是減少10克水量）， B：細(xì)砂糖25克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%

11、E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉2大匙， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BB%86%E7%9B%90/ o 細(xì)鹽做法大全 細(xì)鹽1/4小匙， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E7%B2%89/ o 酵母粉做法大全 酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克， D： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油20克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5/ o 酥做法

12、大全 酥 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8F%A0%E8%90%9D/ o 菠蘿做法大全 菠蘿皮材料：（35克一個(gè)面團(tuán)）（括號(hào)里的量是6個(gè)量）， A：黃油35克（48克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%96%E7%B2%89/ o 糖粉做法大全 糖粉35克（48克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%9B%8B/ o 全蛋做法大全 全蛋16克（22克）， B：奶粉1大匙7克（10克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD

13、%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉58克（81克）做法(zuf)湯種做法： 將面粉和清水混合均勻，放入微波爐低火轉(zhuǎn)1分鐘成糊狀，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時(shí)。 菠蘿皮的做法： 1、材料A黃油加糖粉混合，用手打攪打至膨脹泛白色。 2、分2次加入全蛋液，攪打均勻。 3、加入材料B粉類，用刮刀拌成團(tuán)。 4、成團(tuán)的面團(tuán)，放在保鮮膜上，包好移入冰箱冷藏約1小時(shí)（冷凍約10分鐘）至有些變硬狀態(tài)。 面團(tuán)制作方法： 將材料A和B混合成面團(tuán)，摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料C，繼續(xù)(jx)摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。 將面團(tuán)放入涂了薄薄沙

14、拉油的容器內(nèi)，蓋上保鮮膜。28度室溫發(fā)酵40分鐘。 面包制作： 1、將發(fā)酵完成的面團(tuán)，分割成6份（50克一份），滾圓(gnyun)蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 2、將冷藏過(guò)的菠蘿皮也均分成6等份（35克一份）搓圓備用。 3、將面包面團(tuán)搟成圓餅狀排氣。 4、用刮板刮起面團(tuán)，翻面捏緊收口，并再次滾圓。 5、底墊保鮮膜，將菠蘿皮面團(tuán)壓成圓餅形，比面包面團(tuán)大約1/2 6、用菠蘿皮包住面包面團(tuán)的表面。 7、翻面后，用刮刀在菠蘿皮上橫縱壓上條紋狀。 8、放入烤盤中，28度室溫發(fā)酵約20分鐘。 9、發(fā)酵至2倍大時(shí)，烤箱200度預(yù)熱，180度上下火，中層15-18分鐘（我烤18分鐘）小訣竅(juqio)制作心得：

15、 1、面包非常的粘手，最好用面包機(jī)和面，或是(hu sh)用摔打的方式才不會(huì)粘手。 2、剛烤好的面包表皮沒(méi)有降溫還不會(huì)脆，再放一會(huì)就脆了。但到面包涼了要盡快用塑料膠密封起來(lái)。 3、天氣熱時(shí)菠蘿皮會(huì)很軟，不容易操作。所以用保鮮膜包著比較容易操作。天冷時(shí)菠蘿皮較硬，就不需要用保鮮膜。紅豆餅拌好的面煳可靜置15分鐘后再烤焙，烤出來(lái)的紅豆餅會(huì)更為(n wi)松軟可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的時(shí)間才會(huì)一致。份量：6個(gè)材料(cilio)1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉(minf

16、n)做法大全 高筋面粉(minfn)50公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉2小匙，2.細(xì)砂糖150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋2個(gè)，3. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6

17、%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油45公克 HYPERLINK /%E7%BA%A2%E8%B1%86%E9%A5%BC-45055.htm 紅豆餅的做法(1)材料1過(guò)篩備用。 (2)將材料2置入鋼盆或容器內(nèi)，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。 (3)將過(guò)篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。 (4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。 (5)燒烤模以小火稍加熱后，每個(gè)凹槽內(nèi)倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個(gè)置入少許紅豆餡，將另兩個(gè)面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。 (6)蓋上蓋子后即可以小火繼續(xù)燒烤，一面烤約11.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約56分

18、鐘后面皮完全離模即可取出。布朗尼芝士蛋糕材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC/ o 布朗尼做法(zuf)大全 布朗尼配料(pi lio)： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油50克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B/ o 黑巧克力做法大全 黑巧克力50克，細(xì)砂糖50克， HYPERLINK /%E5%81%9A

19、%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 雞蛋做法大全 雞蛋40克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8E%9F%E5%91%B3%E9%85%B8%E5%A5%B6/ o 原味酸奶做法大全 原味酸奶20克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉(普通 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉)50克， HYPERLINK /%

20、E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%9D%E5%A3%AB/ o 芝士做法大全 芝士 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95/ o 蛋糕做法大全 蛋糕配料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%A5%B6%E9%85%AA/ o 奶油奶酪做法大全 奶油奶酪210克，細(xì)砂糖40克，雞蛋60克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%B2%BE/ o 香草精做法大全 香草精1/2小勺(2.5ML

21、)，原味酸奶60克，烘焙溫度：需兩次烘焙，詳見(jiàn)制作過(guò)程 HYPERLINK /%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95-649.htm 布朗尼芝士蛋糕的做法1、準(zhǔn)備一個(gè)6寸的蛋糕圓模，在模具內(nèi)涂上一層軟化的黃油（配方分量外），再灑上一些面粉（配方分量外）。搖晃模具使面粉均勻的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。這樣處理可以使模具防粘。 2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黃油切成小塊，放入大碗里，隔水加熱并不斷攪拌（水溫不要太高），直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水里取出，加入細(xì)砂糖攪拌均勻。 3-4、繼續(xù)加入雞蛋

22、、酸奶，攪拌均勻。 5、篩入面粉。 6、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼面糊。 7、把布朗尼面糊倒入準(zhǔn)備好的模具里，抹平，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，中層，烤18分鐘左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的溫度降至160度。 8、在烤布朗尼蛋糕的時(shí)候，我們來(lái)制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2個(gè)小時(shí)直到軟化），加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至光滑無(wú)顆粒。 9、加入雞蛋、香草精（沒(méi)有香草精可省略）。 10、用打蛋器用力攪拌均勻，直到混合均勻，成為濃滑的芝士糊。 11、最后加入酸奶，攪拌均勻后即成芝士蛋糕面糊。 12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上

23、。 13、用手端著蛋糕模，用力震兩下，使內(nèi)部的氣泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中層，烤30-40分鐘，直到芝士蛋糕徹底凝固定型，按上去內(nèi)部沒(méi)有流動(dòng)感，并且表面烤成淺金黃色即可出爐。 14、烤好的蛋糕，冷卻后，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上（或冷藏過(guò)夜），再切成塊，就可以享用啦。（成品圖上的蛋糕，配上了藍(lán)莓干，并撒上了少量糖粉作為裝飾）小訣竅(juqio)1、奶油奶酪，英文名為cream cheese，又叫奶油芝士，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，非常適合用來(lái)制作奶酪蛋糕。奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，所以要盡早食用。一般在大型的超市進(jìn)口乳制品冷藏柜可以買到。 2、這款蛋

24、糕沒(méi)有采用水浴法，在烤的過(guò)程中，芝士蛋糕表面可能會(huì)有輕微的開(kāi)裂，但出爐后小裂紋一般都會(huì)平復(fù)。如果裂口比較大，則可能是烤的溫度(wnd)過(guò)高，請(qǐng)酌情調(diào)低溫度。 3、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙專用巧克力。巧克力越純，做出的布朗尼口感越醇香。 4、烤好的蛋糕一定要冷藏4個(gè)小時(shí)以后再切哦，否則，剛出爐的蛋糕內(nèi)部非常軟嫩，是難以切塊的哈。奶油(niyu)曲奇餅干材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油(hungyu)做法大全 黃油600g糖300g HYPERLINK /%E5%81%9

25、A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 雞蛋做法大全 雞蛋180g(3個(gè)半的量)， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%B2%89/ o 低粉做法大全 低粉450g HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法大全 高粉450g（ HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉50g），（可可粉，是做 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

26、95/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B/ o 巧克力做法大全 巧克力 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9B%B2%E5%A5%87/ o 曲奇做法大全 曲奇加的， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個(gè)擠大概20克重。 HYPERLINK /%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E6%9B%B2%E5%A5%87%E9%A5%BC%E5%B9%B2-65682.htm 奶油曲奇餅干的做法1。先將黃油、糖放一起打20分

27、鐘左右至發(fā)白（一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來(lái)不酥）。 2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。 3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。 4。裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。小訣竅如沒(méi)有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以！ 每個(gè)烤爐都不太一樣，烤的時(shí)候注意一下就可以了，面上有點(diǎn)色就可以了，熟了就可以了！脆皮雞蛋糕材料(cilio)A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法(zuf)大全 奶油(niyu)50公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

28、95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶50公克，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉100公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%BE%84%E7%B2%89/ o 澄粉做法大全 澄粉20公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉2公克，C. HYPERLINK /%E5%81%9A%E

29、6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黃做法大全 蛋黃80公克，細(xì)砂糖30公克，鹽1公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%B2%BE/ o 香草精做法大全 香草精數(shù)滴，D. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%99%BD/ o 蛋白做法大全 蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B1%81/ o 檸檬汁做法大全 檸檬汁5cc HYPERLINK /%

30、E8%84%86%E7%9A%AE%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%B3%95-38317.htm 脆皮雞蛋糕的做法1.取一鋼盆，放入材料A，開(kāi)小火煮至85后熄火。2.將材料B過(guò)篩備用。3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。4.再取一個(gè)干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發(fā)泡備用。5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。6.將倉(cāng)鼠形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個(gè)沾黏上面煳，然后待烤至上色后（約23分鐘），用尖錐或竹簽從接

31、縫處挑起即可。黑芝麻麻薯面包(minbo)材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BA%BB%E8%96%AF/ o 麻薯做法(zuf)大全 麻薯預(yù)拌 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B2%89/ o 粉做法大全 粉200G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法大全 高粉30G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉10g， HYPERLINK /%

32、E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油50g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋1個(gè)，水100G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB/ o 黑芝麻做法大全 黑芝麻5G HYPERLINK /%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%BA%BB%E8%96%AF%E9%9D%A2%E5%8C%85-15570.htm 黑芝麻麻薯面包的做法1.1、黃油隔水融化后，加入所有

33、材料中，用手揉勻成團(tuán) 2.2、滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘 3.3、將面團(tuán)用手整成長(zhǎng)條形 4.4、均勻分割12份 5.5、烤箱預(yù)熱230度，上下火，中層，最底層加一烤盤隔下火，20分鐘左右即可。椰蓉面包(minbo)卷材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85/ o 面包(minbo)做法大全 面包原料- HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉做法大全 高筋面粉150克. HYPERLINK /%E5%81%9A

34、%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉50克.白糖15克.鹽1克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉12克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B5%E6%AF%8D/ o 酵母做法大全 酵母3克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 全蛋液做法大全 全蛋液25克.水100克. HYPERLIN

35、K /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%B5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9/ o 葵花籽油做法大全 葵花籽油15克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%A4%B0%E8%93%89/ o 椰蓉做法大全 椰蓉餡原料- HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油30克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%96%E7%B2%89/ o 糖粉做法大全 糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克. HYPERLINK

36、 /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶20克 HYPERLINK /%E6%A4%B0%E8%93%89%E9%9D%A2%E5%8C%85%E5%8D%B7-200108.htm 椰蓉面包卷的做法1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面團(tuán)，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至能拉出薄膜。 2、整理成圓形放盆里蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。（手指插入時(shí)起來(lái)個(gè)大泡） 3、在發(fā)酵時(shí)間里就可以做餡料，黃油室溫軟化后加糖粉用刮刀拌勻，再分兩次加入蛋液拌勻，再加椰蓉拌勻，加牛奶拌勻蓋上蓋備用。 4、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，排氣分割成六份，滾圓蓋濕紗布松馳10分鐘。

37、 5、將小面團(tuán)壓扁搟成長(zhǎng)方形，翻面后均勻鋪上餡料自上而下卷成圓柱形，用刀在中間切開(kāi)（不能切斷）切面朝上翻成兩個(gè)圓柱體放入烤模里。（我用的是馬芬杯.最好用橢圓形的模具）放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵，表面刷蛋液放入預(yù)熱好185度烤箱，中層20分鐘上色即可。海綿(himin)蛋糕松，軟，香材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法(zuf)大全 蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉120克

38、， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶30毫升， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%89%B2%E6%8B%89%E6%B2%B9/ o 色拉油做法大全 色拉油30毫升， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%B2%B9/ o 蛋糕油做法大全 蛋糕油10克 HYPERLINK /%E6%B5%B7%E7%BB%B5%E8%9B%8B%E7%B3%95-67341.htm 海綿(himin)蛋糕的做法(zuf)

39、1、將砂糖倒入雞蛋中，打蛋器開(kāi)高檔打到起泡，加入蛋糕油，再開(kāi)中檔打到蛋液變成乳白色和粘稠，表面幾乎看不到氣泡.這個(gè)過(guò)程大概需要25分鐘。2、將牛奶和色拉油混合后，挑取一部分的蛋糊混合均勻，再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀攪拌幾下，然后倒入過(guò)篩后的低筋面粉，用塑料刮刀攪拌幾下，再用打蛋器中檔打至均勻.最后(zuhu)用塑料刮刀攪拌幾下，看面盆底部是否還有干粉.3、烤箱150度預(yù)熱，將面糊倒入8寸的模具中，輕輕晃動(dòng)幾下，放入烤箱中層，150度，約50分鐘.本來(lái)是要加鹽的，由于我是新手，手忙腳亂的忘記了.Bytheway，我買來(lái)烤箱第一個(gè)做的就是海綿蛋糕.小訣竅關(guān)鍵是蛋白要打發(fā)到位,一定要變成很粘稠了才可以

40、.最好是加蛋糕油,之前做了兩個(gè)海綿蛋糕都扁了,蛋白打的不錯(cuò),就是面粉放下去,攪幾下幾乎就縮水了,這個(gè)是第三個(gè),放了蛋糕油就可以了.蜂蜜葡萄干小面包材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法(zuf)大全 高粉400克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9C%82%E8%9C%9C/ o 蜂蜜(fn m)做法大全 蜂蜜70克，鹽3克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%91%E9%85%B5%E7%B2%89/ o 發(fā)酵粉做法大全

41、發(fā)酵粉5克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶200克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油30克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2/ o 葡萄干做法大全 葡萄干40克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 蛋液做法大全 蛋液40克 HYPERLINK /%E8%9C%

42、82%E8%9C%9C%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2%E5%B0%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85-14227.htm 蜂蜜葡萄干小面包的做法1.除黃油，葡萄干外，將全部材料放入面包機(jī)中，選擇揉面程序，15分鐘后加入黃油，10分鐘后加入葡萄干揉出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。2.當(dāng)面包發(fā)至3倍大時(shí)，手按壓不回縮時(shí)，分成20份，揉圓，讓面團(tuán)松馳15分鐘。3.把一個(gè)面團(tuán)壓扁排氣，再揉圓。4.依次做完20個(gè)，排入烤盤中，進(jìn)行最后發(fā)酵。5.當(dāng)發(fā)至3倍大，表面涮蛋液，撒點(diǎn)黑芝麻。6.烤箱預(yù)熱10分鐘，180度，下層上下管15-20分鐘即可。濃郁的香酥花生醬餅干材料(cilio)普通

43、(ptng) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法(zuf)大全 面粉200克，四季寶顆粒 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1/ o 花生醬做法大全 花生醬150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/ o 花生油做法大全 花生油50克，細(xì)砂糖80克 HYPERLINK /%E6%B5%93%E9%83%81%E7%9A%84%E9%A6%99%E9%85%A

44、5%E2%80%94%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1%E9%A5%BC%E5%B9%B2-67313.htm 花生醬餅干的做法1、將花生油倒入花生醬中，用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颍ㄈ缁ㄉu過(guò)干，需增加油量） 2、加入細(xì)砂糖打勻 3、加入面粉（可不過(guò)篩），揉勻成面團(tuán)（無(wú)需冷藏） 4、將面團(tuán)搟成約0.8CM厚的面餅，用餅干模切出圖案 5、烤箱預(yù)熱170度烤20分鐘（請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間）小訣竅入箱烤一會(huì)兒，房間里開(kāi)始彌漫香香的花生醬味道，時(shí)間到，把烤盤端出來(lái)之后餅干還是軟的，但稍放一會(huì)兒待它涼透之后會(huì)變得十分的酥脆可口，咬一口，嘴巴里不僅是餅干，還有幸福。巧克力戚風(fēng)蛋糕材

45、料(cilio)A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法(zuf)大全 低筋面粉(minfn)180公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8B%8F%E6%89%93%E7%B2%89/ o 蘇打粉做法大全 蘇打粉10公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B2%99%E6%8B%89%E6%B2%B9/ o 沙拉油做法大全 沙拉油150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/

46、%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉40公克，水150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黃做法大全 蛋黃200公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%B0%E5%A7%86%E9%85%92/ o 蘭姆酒做法大全 蘭姆酒20公克，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%99%BD/ o 蛋白做法大全 蛋白400公克，細(xì)砂糖200公克， HYPERLINK /%E5%81%9A

47、%E6%B3%95/%E5%A1%94%E5%A1%94%E7%B2%89/ o 塔塔粉做法大全 塔塔粉10公克，內(nèi)餡：150公克 HYPERLINK /%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%88%9A%E9%A3%8E%E8%9B%8B%E7%B3%95-44855.htm 巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法1.將材料A中的沙拉油及可可粉一起放入鋼盆中，小火加熱并攪拌至完全均勻后熄火。2.將材料A中的低筋面粉、蘇打粉一起篩入鋼盆中，續(xù)將作法1及其他材料A依序加入拌勻。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時(shí)前端1/3處呈彎曲狀的硬性發(fā)泡狀態(tài)。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入

48、剩余的2/3作法3再次拌勻。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平后移入預(yù)熱好的烤箱以上火180、下火150烘烤約18分鐘。6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發(fā)的鮮奶油，捲起分切為20片即可。杯子香蕉(xingjio)蛋糕材料(cilio)用香甜(xingtin)又富有食物纖維的 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%95%89/ o 香蕉做法大全 香蕉來(lái)制作杯子 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95/ o 蛋糕做法大全 蛋糕，吃起來(lái)美味， 攜帶又方便， 是孩子們帶去學(xué)校

49、當(dāng)點(diǎn) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%BF%83/ o 心做法大全 心的首選。 材料： 12個(gè)11號(hào)杯子蛋糕材料： 1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉 - 175g 2. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%91%E7%B2%89/ o 發(fā)粉做法大全 發(fā)粉/ HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉-2+1/2茶匙 3. 烘培

50、用 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8B%8F%E6%89%93%E7%B2%89/ o 蘇打粉做法大全 蘇打粉- 1/2茶匙 4. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油或 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黃油做法大全 黃油 - 175g 5. 細(xì)砂糖 - 90g 6. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋 - 3顆 7. HYPERLIN

51、K /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶- 60ml 8. 剝皮香蕉(熟透的才好吃） - 200g 9. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2/ o 葡萄干做法大全 葡萄干-適量（也可以選擇不放） HYPERLINK /%E6%9D%AF%E5%AD%90%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BC%88%E5%8E%9F%E5%88%9B%EF%BC%89-156325.htm 杯子香蕉蛋糕（原創(chuàng)）的做法1.

52、香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把面粉，發(fā)粉及烘培用的蘇打粉過(guò)篩均勻待用。 2. 把牛油切成小塊和細(xì)砂糖攪打至牛油發(fā)白（大約57分鐘） 3. 逐個(gè)加入冷雞蛋（先存放在冰箱門的雞蛋格最少2小時(shí)）打勻。 4. 加入冷香蕉泥， 攪拌均勻。香蕉泥會(huì)氧化變深色，有的人會(huì)加些檸檬汁防止氧化， 我選擇保存原味， 所以不加， 烤出來(lái)的香蕉蛋糕顏色也沒(méi)什么有差別。 5. 分4次加入面粉， 輕輕攪拌。 6. 把混合料放入紙杯內(nèi)(我用的是11號(hào)紙杯/Muffin 杯），先放一大匙的香蕉蛋糕混合料，然后撒下幾顆葡萄干， 再蓋上一小匙的蛋糕混合料， 就成了杯子葡萄干香蕉蛋糕了?。ㄎ矣?個(gè)不同size的冰淇淋舀匙， 操作起

53、來(lái)就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的話， 用一大一小的湯匙也ok的。） 8. 把烤箱預(yù)熱至180度C， 烤2025分鐘至蛋糕熟及上色（時(shí)間是根據(jù)烤箱的型號(hào)和熱度作調(diào)整）， 途中(大約18分鐘后）把烤盤調(diào)頭， 避免蛋糕表面上色不均的情況發(fā)生。如果你用9號(hào)的紙杯, 只需要烤1820分鐘。提拉米蘇小貼士：肥胖者慎食材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 淡奶油做法(zuf)大全 淡奶油(niyu)、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%89%8B%E6%8C%87%

54、E9%A5%BC%E5%B9%B2/ o 手指餅干做法大全 手指餅干、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B1%81/ o 檸檬汁做法大全 檸檬汁、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黃做法大全 蛋黃、細(xì)砂糖、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%9D%E5%A3%AB%

55、E7%B2%89/ o 芝士粉做法大全 芝士粉 在做提拉米蘇之前，需要準(zhǔn)備以下烘培工具：電動(dòng) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%89%93%E8%9B%8B%E5%99%A8/ o 打蛋器做法大全 打蛋器 HYPERLINK /%E6%8F%90%E6%8B%89%E7%B1%B3%E8%8B%8F-199962.htm 提拉米蘇的做法1、將淡奶油打發(fā)，致淡奶油呈現(xiàn)白霜狀 2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻 3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃發(fā)白，砂糖融化 4、再次，將一些淡奶油打發(fā)，加芝士粉，然后將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為制

56、作好的芝士醬料 5、準(zhǔn)備一鍋60度的溫開(kāi)水，將一只透明酒杯燙一燙消毒， 6、取出酒杯，用干凈的白紙巾將酒杯完全擦干 7、將手指餅干鋪在酒杯底部 8、在鋪好的手指餅干上，倒入一部分芝士醬料 9、然后，重復(fù)7的步驟 10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平 11、在制作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時(shí)，可用篩網(wǎng)濾一濾，最后，將制作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時(shí)烤香蕉材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 雞蛋做法(zuf)大全 雞蛋1個(gè)， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%95%89/ o 香蕉(xingjio)做法大全 香蕉1條， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉1勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E7%B2%89/ o 生粉做法大全 生粉大半勺，白糖2勺，