小籠包的詳細(xì)制作過(guò)程,外皮軟糯,內(nèi)餡鮮美

1、小籠包的詳細(xì)制作過(guò)程，外皮軟糯，內(nèi)餡鮮美俗話說(shuō)早上要吃好，中午要吃飽，晚上要少，早餐對(duì)人體的健康十分重要，民以食為天嘛，一日之計(jì)在于晨，每天早上起來(lái)為了有更好的精力去面對(duì)一天的工作和生活，一定要吃上一頓美美的早餐哦，長(zhǎng)期不吃早餐容易造成低血糖，頭暈?zāi)X脹，而且對(duì)胃很不好，從頭一天的晚餐到第二天的早餐中間相隔了十多個(gè)小時(shí)，睡一覺(jué)起來(lái)胃里面空空如也，胃里面沒(méi)有東西消化，胃壁相互摩擦，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)很容易形成胃病。不管是為了養(yǎng)生還是為了更好的工作和生活，早餐是一定要吃的?，F(xiàn)在各種各樣的早餐琳瑯滿目，像面條，包子，豆?jié){油條，各種粥，面餅類的，還有面包，等等數(shù)不勝數(shù)，天天換著花樣吃都可以，但是總在外面吃也會(huì)膩

2、，吃到外面好吃的包子饅頭或者是面條，不知道你們會(huì)不會(huì)想知道這么好吃的食物是怎么做出來(lái)的了，今天我們來(lái)教大家做包子，這樣做出來(lái)的包子，干凈衛(wèi)生，一點(diǎn)也不比早餐店里的味道差，而且制作方法很簡(jiǎn)單，女口果說(shuō)早上上班沒(méi)有時(shí)間做，你可以當(dāng)他晚上做好，第二天早上起床的時(shí)候蒸一下就好了，省時(shí)又省力，一起來(lái)看看制作方法把。Ji逬IE：首先準(zhǔn)備原材料，面粉500克，溫水250克，白糖15克，酵母5克，豬油15克，肉餡300克，蔥花絲水，食鹽，料酒，生抽，耗油，老抽，食用油，香油，十三香，材料全部準(zhǔn)備齊全就可以開(kāi)始制作了。首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把準(zhǔn)備好的250克溫水倒入碗里，加入15克白糖，5克酵母粉，用筷子攪拌均勻，

3、讓酵母和白糖充分的化開(kāi)，面粉倒進(jìn)一個(gè)大碗里，用化開(kāi)了的酵母水來(lái)和面，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮裝之后，倒入化開(kāi)的豬油，用手揉搓成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后，蓋上蓋子，或者封上一層保鮮膜，放置醒發(fā)至兩倍大小。醒面的時(shí)候我們來(lái)調(diào)制餡料，在準(zhǔn)備好的300克肉餡里面加入適量的食鹽，加入少量料酒去一下腥味，適量的生抽，適量的蠔油，少許老抽，一小勺食用油，一小勺香油，適量的十三香，倒入蔥姜絲水，蔥要多準(zhǔn)備一點(diǎn)，切成蔥花倒進(jìn)去，全部料加入之后用筷子攪拌均勻，加入蔥姜絲水不僅能去腥，還能讓肉餡抱團(tuán)，更美味，順著一個(gè)方向攪拌上勁，需要多攪拌一會(huì)，醬肉餡就做好了。*點(diǎn)擊加載圖片兩個(gè)小時(shí)之后，醒發(fā)好的面團(tuán)體積明顯變大

4、，有豐富的蜂窩孔，把面團(tuán)那出來(lái)重新揉搓，排掉面團(tuán)里面的空氣，揉搓到?jīng)]有發(fā)酵之前的大小就好了，然后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的段，做小籠包的面團(tuán)不用太大，然后將切好的小面團(tuán)用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓面皮。把搟好的面皮放在手掌上，在面皮上加上餡料，大拇指壓著餡料，另外一只手捏著邊緣，向上提起面皮，邊往上邊捏出褶皺，這樣一個(gè)小籠包的生胚就做好了，做好之后放在蒸器上醒發(fā)十五分鐘，然后冷水上鍋，蒸十分鐘左右，水開(kāi)之后再蒸十分鐘左右，關(guān)火再燜五分鐘，香噴噴的小籠包就出鍋了。小籠包最重要的就是調(diào)制餡料了，調(diào)料的時(shí)候注意攪拌的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣做出來(lái)的肉餡更加勁道，覺(jué)得光是肉餡太膩的話可以根據(jù)個(gè)人的喜歡適當(dāng)?shù)募尤胧卟耍衩?，胡蘿卜或者