蔡華銀2014乙醇教學(xué)設(shè)計

1、PAGE PAGE 9附件1： 論文編號： （由教研室統(tǒng)一編號）貴州省教育科學(xué)院 貴州省教育學(xué)會2014年教育教學(xué)科研論文、教學(xué)（活動）設(shè)計征集評選登記表（征文封面）學(xué)科類別（不要以編號代替）：中學(xué)化學(xué)論文題目乙醇教學(xué)設(shè)計作者姓名蔡華銀學(xué)校名稱仁懷市酒都高級中學(xué)課題組成員姓名學(xué)校地址 遵義市 仁懷市 中樞鎮(zhèn) 聯(lián)系電話固定電話移動電話文內(nèi)容摘要（200字左右）本節(jié)內(nèi)容是人教版化學(xué)必修2第3章有機化合物的第三節(jié)。是在學(xué)生學(xué)習(xí)了烴的知識之后，通過學(xué)生熟悉的乙醇研究烴的衍生物。乙醇是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位

2、。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容對學(xué)生今后進一步學(xué)習(xí)其它烴的衍生物具有非常重要的指導(dǎo)作用。同時乙醇與生產(chǎn)、生活聯(lián)系非常緊密，是一種具有廣泛用途的有機物。通過對本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生感受和體驗化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。乙醇的教學(xué)設(shè)計從茅臺酒廠廠歌導(dǎo)入新課，讓學(xué)生從身邊熟悉的事物感受乙醇，并從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途認識乙醇。在教學(xué)中采用啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)等方式，使學(xué)生更加全面認識乙醇。個人誠信承諾（在括號內(nèi)打“”）：1.所寫論文為本

3、人原創(chuàng)，并非從網(wǎng)上直接下載或抄襲他人（ ）2.所寫案例真實，源于本人親歷的課堂（ ）乙醇教學(xué)設(shè)計一、教材分析本節(jié)課內(nèi)容是人教版化學(xué)必修2第3章有機化合物的第三節(jié)。是在學(xué)生學(xué)習(xí)了烴的知識之后，通過學(xué)生熟悉的乙醇研究烴的衍生物。乙醇是聯(lián)系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉(zhuǎn)化中處于核心地位。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容對學(xué)生今后進一步學(xué)習(xí)其它烴的衍生物具有非常重要的指導(dǎo)作用。同時乙醇與生產(chǎn)、生活聯(lián)系非常緊密，是一種具有廣泛用途的有機物。通過對本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，能使學(xué)生感受和體驗化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，本節(jié)內(nèi)容是全章的重點之一。二、學(xué)情分析在初中和前兩節(jié)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生對有機化合物及烴有

4、一定認識基礎(chǔ)。日常生活中，學(xué)生對于生活中的酒有比較深的印象。其中酒精能燃燒，現(xiàn)實生活中也比較常見。乙醇除了燃燒還能發(fā)生什么反應(yīng)，學(xué)生并不都了解，而且學(xué)生對于烴的衍生物和官能團決定物質(zhì)的特殊性質(zhì)還不了解，便于生長出新的知識點。三、設(shè)計思路新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。本節(jié)課教學(xué)從茅臺酒廠廠歌導(dǎo)入新課，讓學(xué)生從身邊熟悉的事物感受乙醇，并從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途認識乙醇。在教學(xué)中采用啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)等方式，使學(xué)生更加全面認識乙醇。四、教學(xué)目標(biāo)1、知識與技能：（1）了

5、解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、催化氧化。2、過程與方法： 通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學(xué)習(xí)對比，推斷等科學(xué)探究方法。3、情感態(tài)度價值觀：（1）讓學(xué)生體會科學(xué)探究的樂趣，認識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生意識到有責(zé)任學(xué)好本節(jié)知識。（2）學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實驗?zāi)芰Α⒂^察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。（3）通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)知識遷移、擴展的能力，進一步激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過實驗，培養(yǎng)求實、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。（

6、4）通過具體實例（陳化糧處理、酒駕事件），培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識，增強學(xué)生的法律意識，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。五、重點難點重點：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。 難點：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。六、教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生去思考、發(fā)現(xiàn)隱藏的問題，具體分析，達到一種師生和諧、共同學(xué)習(xí)的良好氣氛。采用邊講邊實驗探究，充分發(fā)揮實驗的作用，提高學(xué)生主動解決問題的興趣。七、教學(xué)手段學(xué)生探究實驗，多媒體教學(xué)、小組互助等。八、教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖一、導(dǎo)入新課1、視頻播放“茅酒廠廠歌”。2、看了這段視頻，你最強烈的感受是什么?在仁懷，除了茅酒以外，還有很多品牌的白酒，作為仁懷人，同學(xué)們更應(yīng)該學(xué)好酒的相關(guān)知識，大家知道白酒的主要成分

7、是什么嗎？板書課題：第三節(jié) 乙醇1、觀看視頻。2、學(xué)生代表談觀看視頻后的感受。3、思考、討論回白酒的主要成分。1、從學(xué)生熟悉的茅臺酒引入課題，增強學(xué)生作為仁懷人的自豪感，從生活走進化學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)激情。2、讓學(xué)生意識到有責(zé)任學(xué)好乙醇的相關(guān)知識。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)展示（PPT投影：1、了解乙醇的物理性質(zhì)；2、知道乙醇的分子結(jié)構(gòu)，知道羥基與氫氧根離子的區(qū)別；3、知道乙醇的化學(xué)性質(zhì)（由羥基官能團決定）：氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）、與鈉的反應(yīng)4、了解烴的衍生物、官能團含義。感悟本節(jié)課學(xué)習(xí)目標(biāo)并做好相應(yīng)的筆記。學(xué)習(xí)目標(biāo)是一節(jié)課的主干知識及其要求的體現(xiàn)，學(xué)生有了目標(biāo)意識，在學(xué)習(xí)過程中就會圍繞目標(biāo)進行探索，通過學(xué)習(xí)

8、達到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。長期堅持目標(biāo)提示，能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，培養(yǎng)其歸納概括能力。三、師生互動共話乙醇1、老師提問：在生活中，我們經(jīng)常與乙醇制品打交道，同學(xué)們還知道乙醇的哪些知識？2、教師根據(jù)學(xué)生的回答進行引導(dǎo)、點撥。3、PPT投影：乙醇的用途的超鏈接式的網(wǎng)頁。學(xué)生閱讀課本相關(guān)內(nèi)容，做好充分準(zhǔn)備，舉手回答問題。將生產(chǎn)、生活、科學(xué)、技術(shù)與社會與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的知識滲透到教學(xué)中，活躍課堂氣氛，開闊學(xué)生視野，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，拓展學(xué)生的思維。四、乙醇實物展示，感悟物性1、教師請各小組同學(xué)觀察課桌上無水乙醇的顏色、狀態(tài)、聞氣味（注意提醒聞氣味的正確方法），用棉簽蘸乙醇于手背上。2、對學(xué)生所歸納乙醇物理

9、性質(zhì)做點評。（乙醇俗稱酒精，通常情況下是無色、有特殊香味的液體，密度比水小，易揮發(fā)，能和水以任意比互溶，能溶解多種無機物和有機物）。3、引導(dǎo)思考總結(jié)：分析物質(zhì)的物理性質(zhì)一般從哪幾個方面考慮4、PPT投影思考題1、能否用乙醇萃取碘水中的碘（點名讓學(xué)生回答）2、如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水分呢？3、（露一小手）誰能幫幫我老王的煩惱（老王想買無水酒精，但幾次買到的都是劣質(zhì)酒精，含水很多，這一次找同學(xué)幫助檢驗酒精的真?zhèn)?。?、各小組同學(xué)討論、歸納乙醇物理性質(zhì)并寫在草稿紙上。2、小組學(xué)生代表歸納總結(jié)發(fā)言（乙醇物理性質(zhì)）。3、物質(zhì)的物理性質(zhì)主要指顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點、溶解性等。4、小組討論分析老師

10、所提思考題，做好回答問題準(zhǔn)備。5、小組代表回答思考題1、2、3.6、同學(xué)現(xiàn)場表演用無水硫酸銅檢驗水分存在的實驗。7、老王可以到消協(xié)舉報，維護自己的正當(dāng)權(quán)益。1、培養(yǎng)學(xué)生的動手實驗?zāi)芰?，觀察能力，思維能力以及歸納能力。2、感受化學(xué)是一門實用性很強的學(xué)科，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情。3、培養(yǎng)學(xué)生誠信做人得優(yōu)良品格。4、培養(yǎng)學(xué)生的法律意識，用法律維護自己的正當(dāng)權(quán)益。五、模型展示，探究結(jié)構(gòu)1、展示乙醇的球棍模型、比例模型，讓學(xué)生書寫分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式（巡查學(xué)生的完成情況，對部分學(xué)生進行當(dāng)面輔導(dǎo)）2、分子式為C2H6O的有機物還有另外一種結(jié)構(gòu)(同分異構(gòu))，有興趣的同學(xué)可在課后進行探討。3、由乙醇結(jié)構(gòu)推測其

11、可能的化學(xué)性質(zhì)。1、兩同學(xué)到黑板書寫，其余同學(xué)在草稿紙上書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。2、寫完的同學(xué)相互檢查書寫的正誤，根據(jù)其結(jié)構(gòu)推測乙醇可能的化學(xué)性質(zhì)。1、強化學(xué)生對乙醇結(jié)構(gòu)的直觀感受，在大腦中建立有機物的結(jié)構(gòu)模型，培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力。2、培養(yǎng)學(xué)生物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)學(xué)科思維。3、讓學(xué)有余力的同學(xué)在課外能增加自己的知識面,形成知識的系統(tǒng)性。六、分組實驗，學(xué)習(xí)化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)投影問題：根據(jù)水與鈉反應(yīng)的原理，預(yù)測乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵位置并書寫方程式。 （1）（動畫模擬）金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況。對比分析乙烷、乙醇的結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生比較劃線H的活潑性C2H5-H，C2H5H

12、O-H，HO-H引出烴的衍生物、官能團的概念并認識OH官能團。（2）由OH你想到了什么？怎樣檢驗乙醇是否顯堿性？2、乙醇的氧化反應(yīng)常用的燃料（播放錄音材料）。燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染，我國燃料乙醇剛起步。（2）催化氧化生成乙醛（學(xué)生分組實驗）動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式（3）巡查學(xué)生書寫方程式情況，強調(diào)乙醛不能寫成CH3COH。1、認真實驗，注意觀察現(xiàn)象，做好記錄。2、回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，比較討論、對比，并發(fā)表自己的看法。3、書寫無水乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并討論反應(yīng)類型：2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H24、用pH試紙

13、或酚酞檢驗乙醇是否顯堿性。Cu或Ag5、書寫乙醇的催化氧化的化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + 2H2O，同桌之間相互檢查正誤。思考總結(jié)銅在反應(yīng)中的作用（催化作用）。1、讓學(xué)生掌握有機反應(yīng)方程式的書寫要求和復(fù)習(xí)鞏固舊知識（氧化還原反應(yīng)知識、化學(xué)反應(yīng)類型等）2、讓學(xué)生進一步理解研究物質(zhì)性質(zhì)的一般程序：觀察對比分類預(yù)測實驗結(jié)論。3、培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和分工協(xié)作能力。4、培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。七、走進生活1、PPT展示圖片：交警檢查酒后駕車（原理：酸性重鉻酸鉀遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色）2、投影圖片：酒駕重大事件慘烈圖片以及社會危害。3、投影有關(guān)就酒駕的法律法規(guī)。4、看了這些資料

14、，你有何想法？觀看視頻資料，交流自己的想法（舉手自由發(fā)言）。讓學(xué)生關(guān)注人類活動與化學(xué)知識的聯(lián)系，滲透法制教育，增加學(xué)生的法律知識，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識。八、乙醇的用途PPT投影問題：1、試評論飲酒2、固體酒精的制法3、乙醇還有什么用途指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本4、(資料卡片)：(1)乙醇摻入汽油能讓燃料變“綠”(2)消耗陳化糧,促進我國的糧食轉(zhuǎn)化 1、總結(jié)酒在人體內(nèi)的一系列變化，列舉過度飲酒的危害。2、了解醫(yī)用酒精的濃度和用途。3、了解固體酒精的制法和用途。4、感悟化學(xué)的學(xué)科魅力。1、讓學(xué)生感受性質(zhì)決定用途的化學(xué)學(xué)科思想。2、培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)能、環(huán)保意識。3、讓學(xué)生更為全面了解乙醇的用途。4、通過實例。讓學(xué)生

15、感受到化學(xué)是一門實用性很強的學(xué)科。九、小結(jié)：1、指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)本節(jié)內(nèi)容，2、PPT投影：乙醇性質(zhì)記憶歌訣（與水互溶飄清香，電離水比乙醇強。鈉粒投入放氫氣，催化請銅來幫忙。）1、回顧總結(jié)，梳理本節(jié)所學(xué)內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)自己存在的問題，做好相應(yīng)記號，在課外想辦法解決。2、書寫并感悟乙醇性質(zhì)記憶歌訣，再次感悟乙醇的相關(guān)性質(zhì)。1、培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)能力和表達能力。2、讓學(xué)生能對所學(xué)知識進行梳理，知道自己的缺陷所在，并想辦法解決，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的習(xí)慣和能力。十、布置作業(yè)1、列表歸納對比-OH與 OH-的異同。2、以小組為單位到茅酒廠調(diào)查茅臺酒的生產(chǎn)工藝（兩周內(nèi)完成），形成完整的實踐報告（可以與研究性學(xué)習(xí)

16、綜合實踐活動學(xué)習(xí)內(nèi)容結(jié)合）。1、記下作業(yè)內(nèi)容。2、在課外按要求完成作業(yè)。1、培養(yǎng)學(xué)生獨立思考問題的習(xí)慣和能力。2、培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。3、與課題導(dǎo)入呼應(yīng)，讓學(xué)生通過實踐活動感受到要當(dāng)好國酒工人也不容易，讓學(xué)生感悟?qū)W習(xí)科學(xué)文化的重要性，并落實到行動。教學(xué)反思：在本節(jié)的教學(xué)中我以有效教學(xué)理念為指導(dǎo)，比較注重以下幾點：一、注重問題情境的創(chuàng)設(shè)。在導(dǎo)入新課時，從國酒茅臺導(dǎo)入課題，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，讓學(xué)生意識到有責(zé)任學(xué)乙醇相關(guān)知識。二、采用了學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)學(xué)模式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中目標(biāo)明確，有針對性。三、注重所學(xué)知識與日常生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)是一門實用性很強的學(xué)科，激發(fā)學(xué)習(xí)的積極性。四、注重學(xué)生學(xué)法指導(dǎo)，同時注重學(xué)生動手能力和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。在教學(xué)中對學(xué)生實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，注重發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的指導(dǎo)作用，把能做的實驗交給學(xué)生，能完成的閱讀或小結(jié)都交給學(xué)生，可以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，并能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。附：板書設(shè)計第三節(jié) 乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)二