小滿養(yǎng)生吃苦菜

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁小滿養(yǎng)生吃苦菜在小滿時(shí)節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┛嗖丝梢赃_(dá)到養(yǎng)生的目的，下面是WTT整理的關(guān)于小滿養(yǎng)生吃苦菜，希望大家喜歡。小滿吃苦菜的來歷春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥弧Ｖ軙盒M之日苦菜秀。詩經(jīng)：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了202_年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑?？嗫嗖?，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”?？嗖吮椴既珖?/p>

2、醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍(lán)色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。營養(yǎng)專家說，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。推薦吃法：開水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。宜忌人群：一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便干結(jié)等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。小滿苦菜食譜一、涼拌苦菜食材：苦菜400克，蒜泥10克，鹽、味精、醋、香油各少許。做法：將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗出苦味，擠干水分，切碎，放入盆內(nèi)待用;再把蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。二、苦菜粥食材：粳米100克苣荬菜(尖葉)100克，豬肉(瘦)50克，鹽5克味精2克，豬油(煉制)25克做法1、將苦菜洗凈，去掉老根;2、粳米下